Bochord

銅鑼灣lunch都可以fine dining！之前去呢間餐飯食dinner，個experience好好，野食都好好食。估唔到原來佢地有出set lunch menu，仲可以$398嘆3道菜，真係好正！.Japanese Crab Miso Tofu & Crab Meat真係超正嘅前菜，fine-dining級別！好雖然話大部分都係crab miso tofu，但細致位都用咗蟹肉、海膽cream，所以每啖都食到海鮮嘅鮮味。.Japanese Chu Toro & Akami另一樣fine dining級別前菜 好滿足！有個脆片卷住中拖羅同赤身嘅吞他魚他他，再加埋墨汁啫喱，層次感十足。.Charcoal Grilled 150-Day Grain-Fed Black Angus Beef Rib Eye150日熟成 + 安格斯牛 簡直冇得輸，上到黎大大件，超均真！切開係粉嫩，肉質軟腍，帶小小竹炭味。餐湯.升級4道菜嘅甜品.

✨【銅鑼灣高級餐廳推薦】美景 × 音樂 x fine dining盛宴！你一定沒來過這麼有情調的fine dining餐廳！---無意間在銅鑼灣世貿中心發現這家隱世餐廳！「Bochord」位於世貿中心11樓，踏進商場的門瞬間就被一股特調的香熏吸引。上了電梯後，一走進就彷彿穿越至19世紀的歐洲書房——胡桃木書架、黃銅吊燈、皮質沙發，每一處細節都充滿復古韻味。窗外浪漫的維多利亞海景與現場爵士樂交織出特有的浪漫氛圍，讓人瞬間沉浸在這美景、音樂與美食的交響之中📚🎷---🍴MY PICK♡🐟 Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar西班牙墨魚切得薄如紙片，口感柔韌而不失彈性，搭配酸辣醬汁瞬間喚醒味蕾。頂部點綴著皇家級Daurenki魚子醬，鹹香濃郁🌊🍣 Toro Sashimi / 52°C Scallop / Sea Urchin Tart藍鰭金槍魚大腹油脂豐厚，入口即化；扇貝以52°C低溫慢煮，保留鮮甜與滑嫩；海膽塔則以酥脆塔皮承載濃郁海膽醬，三重海味層層堆疊，層次豐富。🦀 Steamed Fresh Blue Crab · Seafood Bis

推薦！✒️「在這裡，每一道菜都是一頁手寫詩，等待著翻書的人。」 🪔「Bochord」一 以古典書房為靈感：胡桃木書架、古董黃銅燈與皮質沙發構築出19世紀的格調，窗外海景與現場爵士樂隊的慵懶旋律，讓用餐成為一場穿越時空的感官盛宴。 📜 主廚推薦｜海與陸的協奏曲▸ Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar🐟魚片如月光般透薄，以酸辣喚醒味蕾，魚子醬如黑珍珠滾落，成了最優雅的鹹鮮鎮壓。如海浪親吻舌尖🌊▸ Toro Sashimi / 52°C Scallop / Sea Urchin Tart🍣藍鰭金槍魚大腹、低溫慢煮扇貝、海膽塔，三重鮮甜層層綻放。 ▸ Steamed Fresh Blue Crab · Seafood Bisque Jamón & Black Truffle🦀蟹肉蒸蛋淋上黑松露海鮮濃湯，如一幅文藝復興的油畫。 ▸ Charcoal Grilled Pacific King Prawn🦐炭烤帝王蝦佐藏紅花泡沫，焦香與柔嫩並存。 ▸ Australian M6 Wagyu Beef Short Rib🐮牛短肋以波特酒慢燉，刀尖輕觸即化開

Bochord 餐廳的環境真係靚到爆！一入到去就覺得好有氣氛，裝潢時尚又有品味，燈光柔和，令人感到好放鬆。牆上有好多圖書，為整體增添咗幾分文化氣息。座位方面都好舒服，不論係兩人小桌定係大圍桌，都有足夠的私隱，唔會感到擠迫。而且窗外嘅海景都好靚，望出去就可以見到維多利亞港，真係好享受。海鮮濃湯湯底由海鮮同藏紅花煮成，裡面還有海膽奶油同日本鰤魚生魚片。湯底香濃，海鮮的味道飽滿，每一口都能感受到海的滋味。而海膽奶油的加入，令湯更加順滑，這道湯無疑是整餐的亮點之一伊比利亞火腿36個月伊比利亞火腿，搭配牛肝菌同夏季黑松露。火腿的豐腴滋味與松露的香氣完美結合，每一口都令人陶醉。牛肝菌的香氣增添了整道菜的層次感，吃完之後還想再來一份，實在太好味了。炭燒太平洋王蝦搭配海鮮照燒同迷迭香蒜蓉醬。蝦肉烤得恰到好處，外焦內嫩，搭配的醬汁更添風味。迷迭香的香氣在嘴裡迸發，讓整道菜充滿了異國情懷，真係好享受。澳洲M6和牛短肋澳洲M6和牛短肋，63度的慢煮，肉質軟嫩，搭配柚子牛肉醬和松茸，每一口都令人感受到肉的奢華。牛肉的油脂與醬汁的酸甜完美結合，讓人感受到肉質的極致，真係唔可以錯過。海鹽焦糖巧克力慕絲蛋糕用咗64

餐廳選用歐式圖書館裝潢📚窗外可以望到維港海景；🕯️昏暗嘅燈光加上現場live Band伴奏🎶有住浪漫嘅氛圍🌹👭閨蜜打卡又或者情侶慶祝特別節日🍾都非常之適合～ 今次試咗🍴𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 $1388 p.p// 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫//✦ 𝐒𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝 麵包配上🧂海鹽牛油以及香草牛油🧈麵包上枱仲保持溫熱 🥖外脆內軟 個人鍾意帶羅勒香氣嘅香草牛油🌿 配埋麵包真係食唔停口🥰✦ 𝐒𝐩𝐚𝐧𝐢𝐬𝐡 𝐂𝐮𝐭𝐭𝐥𝐞𝐟𝐢𝐬𝐡 & 𝐑𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐃𝐚𝐮𝐫𝐞𝐧𝐤𝐢 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫墨魚肉質滑溜🦑加入煙燻梭子魚籽同柚子墨西哥辣椒醬🍊食落酸酸地 非常開胃🍋 魚子醬唔會死鹹🖤✦ 𝐂𝐚𝐧𝐚𝐩é𝐬圓碟上精心放置了三款小食 仲有以蛋殼形狀的器皿盛放的醬汁 華麗得來帶點可愛 擺盤精緻✨非常適合打卡♦︎ Toro Sashimi拖羅刺身配上櫻桃蘿蔔🫜拖羅魚油啫喱🐟、三文魚籽😍再淋上薑同微藻粉末製成嘅醬汁🫚♦︎ 52-Degree Scallop 🐚鮮甜日式扇貝柔滑配上🫧泡沫辣荷蘭醬♦︎ ︎Sea Urchin Tart🥧日本海膽酥皮撻 一口份量啱啱好 海膽再鮮甜會更好✦ 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡 𝐁𝐥𝐮𝐞 𝐂𝐫𝐚𝐛🦀

最近去咗一間位於銅鑼灣的高級餐廳，呢度的菜式可以話係好精緻得，無論係食材定擺盤，每道菜都充滿藝術感，真係一場視覺同味覺的盛宴，餐廳仲有live music聽，一邊聽歌一邊品嘗美食西班牙墨魚及皇家鰻魚子餐前小食就係西班牙墨魚薄片，搭配魚子醬、煙燻鱸魚卵同埋柚子辣椒泡沫。薄片的墨魚切得好薄，口感滑嫩，魚子醬的鹹香與墨魚的鮮味相互輝映，吃一口就令人感受到海的氣息。特別是那泡沫，不單止增添了視覺效果，還帶來一絲微妙的酸味，為整體平衡添上了層次感。鮪魚生魚片配上紅蘿蔔、鮪魚油果凍同埋薑。鮪魚的鮮度一流，油脂分布均勻，口感滑溜。特別是那果凍，清新中帶有一絲甜味，完美中和了鮪魚的油膩感。搭配的醬汁則帶有海洋的氣息，讓整道菜充滿了層次，真係一口接一口，根本停不下來。52度扇貝呢道菜用咗新鮮的日本扇貝，搭配辣椒荷蘭醬。扇貝的鮮甜甜味，燒烤的香氣與荷蘭醬的濃郁完美結合，而泡沫則為整道菜增添咗一份空氣感，輕盈中帶有豐富的海味，真係好好味😋海膽塔呢道菜用咗新鮮的日本海膽，搭配海膽同紫蘇醬。海膽的鮮香味是我最愛😍入口即化，紫蘇醬的清新又為整道菜添上咗一絲草本的香氣，形成了完美的對比蒸鮮藍蟹蟹肉鮮美，搭配梅子冷麵

Bochord生日飯有Live Music仲送即影即有氣氛爆燈！今次同friend去Bochord慶祝生日，食物高質不在講，最正係有live music現場演奏，仲有專人唱生日歌同送即影即有相，成個體驗滿分！ ✨精緻菜品✨- Japanese scallop carpaccio 日本干貝薄片 鮮甜到震！薄切口感超正，撈埋啲柚子汁，清新開胃，一食就知用料靚！ - Bone marrow with hand cut French beef tartare 骨髓配手切牛肉塔塔 邪惡但好食到停唔到口！骨髓creamy到爆，牛肉鮮味濃郁，夾埋多士一齊食，層次感超豐富～ - The holstein prime beef 頂級牛排 叫咗medium rare，切開粉嫩冇血水，外層微脆，肉汁鎖得啱啱好，配埋蒜蓉牛油，香到癲！ - Hazelnut and Pistachio Mousse Cake 生日必點！甜中帶少少鹹，慕斯滑溜，仲有金箔點綴，靚到唔捨得食！ 🎉生日驚喜位🎉- Live Music現場伴奏 有band隊唱英文，氣氛好chill！我哋仲點咗首生日歌，主角開心到面

圖書館主題裝潢充滿文藝氣息📚，落地玻璃望住維港夜景🌃，仲有live band現場演奏，生日來仲有歌手親自過嚟唱生日歌🎤，氣氛浪漫到爆～ 頭盤 Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar已經驚艷👅，墨魚薄片配魚子醬，柚子泡沫清新平衡鹹鮮Toro Sashimi吞拿魚油製成啫喱，搭配浮游生物醬，鮮味層次超乎想像🐟！ Steamed Fresh Blue Crab將蟹肉重新釀入蟹殼🦀，梅子素麵吸盡蟹鮮Seafood Bisque海膽奶油撞油甘魚刺身，濃郁得嚟帶日式刺身平衡🍲～ 主菜 Charcoal Grilled Pacific King Prawn炭香十足🦐，蝦頭膏製成醬汁鮮到舔碟Australian M6 Wagyu Beef Short Rib低溫慢煮63度🥩，肉質嫩到不用刀切，柚子牛肉汁提鮮絕配！ 甜品 Sea Salt Caramel Chocolate Mousse Cake🍫64%黑朱古力慕斯配海鹽焦糖，烘烤榛子碎增加口感，甜度剛好作結～

一個有live show睇嘅圖書館，配上維港的無敵海景，quite relaxing 👍🏻 真係好多人！係好多人黎依到celebrate bday 😆 黎過3次，有兩次不停聽 bday song 😂Tasting Menu $1388✨ Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar Cuttlefish carpaccio • Caviar Smoked pike roe • Yuzu & jalapeño foam✨ Toro Sashimi Red radish • Toro oil jelly • Ginger & plankton sauce✨ 52-Degree Scallop Japanese scallop • Chilli hollandaise • Double fish foam✨ Sea Urchin Tart Japanese sea urchin • Sea urchin & perilla purée✨ Steamed Fresh Blue Crab Dressed crab meat • Ume somen

📫 銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖這裡的環境像是靜謐的圖書館，配上維港的無敵海景，讓人放鬆得不得了。🥂 Tasting Menu $1388🐙 Appetiser 1：Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar 切成薄薄片的墨魚配上頂級魚子醬，還有煙燻魚卵與柚子辣椒泡沫，口感層次豐富又清新。🐟 Appetiser 2：Toro Sashimi 入口即化的吞拿魚腹，搭配紅蘿蔔絲與吞拿魚油凍，生薑和浮游生物醬提升鮮味。🐚 52-Degree Scallop 日本帶子溫度精準到52度，配以香辣荷蘭醬和雙魚泡沫，香氣與口感完美結合。🦀 Sea Urchin Tart 日本海膽與紫蘇泥混合成滑順餡料，甜美鮮味十足，是海膽控必點。🦀 Appetiser 3：Steamed Fresh Blue Crab 清蒸新鮮藍蟹肉配上梅子素麵，帶有青椒和蔥的醬汁，再用墨魚汁與醋做成薄膜，撒上酥脆紅蔥頭，層次感超豐富。🍲 Soup：Seafood Bisque 海鮮與藏紅花燉湯，搭配海膽醬和日本鰤魚刺身，濃郁鮮甜迷人。🍖 Appetiser

食物方面，性價比好低。配搭出嚟嘅味道平淡普通，完全冇驚喜，調味總係唔相襯…除咗意粉覺得OK之外，其他冇一樣覺得係特別「好食」。重點係，所有海鮮都係帶腥味，唔新鮮。作為自稱做Fine Dining呢樣嘢真係誠意欠奉，連基本用新鮮食材都做唔到，埋單三千五真係唔值。環境方面，睇相就靚，成幅書牆，如果靠近中間位個啲位都幾老土，完全冇打卡意欲。係有live Band呢樣嘢OK。冇咩expectation，有錢冇埞使嘅話叫做可以當是但一餐。我同我朋友坐低之後皮膚開始嚴重敏感，兩個成塊面都腫晒，非常之多塵蟎，環境唔乾淨。食物已經麻麻，數唔出優點，唔知啲好評點嚟。

第一次嚟咁高質嘅fine dining食咗差唔多3 個鐘 海景view 真係冇得輸魚生海鮮系列係成晚嘅重頭戲擺盤精緻到唔知係咩黎當晚聽咗好多次生日歌現場有Live駐唱真係好好聽！前菜麵包值得一讚 尤其係綠色個醬！最特別係中拖配帶姜味嘅汁海膽略為偏腥有一碗海膽嘅湯 其實幾重海膽味蟹蓋裝嘅竟然唔係蟹肉 係麵🤣佢將啲蟹肉拆晒 再有黑色帶醋味嘅汁遮住又真係估佢唔到喎主菜我都十分滿意龍蝦肉都係我最鍾意 好彈牙M6 澳洲肉眼 好嫩滑 外皮燒到好香甜品係朱古力榛子mousse cake 甜而不膩 榛子味勁重整體好啱生日節日慶祝！$1388 人均係物超所值，環境氣氛都好高分，想食魚生海鮮又唔想淨食sushi omakase，呢度會有驚喜！

Bochord 佈置成古典圖書館， 充滿文藝氣息 ，圓形天花板好特色 ， 環境舒適寬敞， 透過落地大玻璃可以飽覽無敵醉人海景。食物擺盤精緻與藝術性， 侍應細心講解每一道菜的特色 ，做到色香味俱全， 帶來驚喜 ！每晚現場有 live band 表演送上祝福， 讓人沉醉於歡樂時光中 。西班牙墨魚和皇家Daurenki魚子醬墨魚carpaccio 魚子醬是奢華美食 ， 被稱為海中黑鑽石， 十分矜貴， 每粒圓潤飽滿，充滿光澤， 每口感受到鮮味在舌尖上爆出， 無比鮮味 。 墨魚鮮味而富有彈性， 伴隨柚子和墨西哥辣椒泡沫， 味道昇華。拖羅刺身肥美拖羅刺身，佈滿魚油花紋， 入口即溶口感， 滿嘴魚油的甘香， 十分鮮味。52度慢煮日本帶子圓潤日本帶子， 肉質鮮味軟嫩， 加上辣椒荷蘭醬以及雙魚泡沫醬汁提鮮， 鮮味更上一層樓。海膽撻金黃的日本海膽， 入口即化 ，味道濃郁甘甜， 配上脆卜卜撻皮， 讓人喜歡。蒸新鮮藍蟹新鮮蒸氣的藍蟹肉， 拆成蟹絲加上麵條 ， 伴上墨西哥辣椒和香蔥醬 ， 啖啖肉， 鮮甜又惹味。海鮮濃湯濃稠的海鮮濃湯， 味道鮮甜 ， 配上海膽奶油 ，濃滑細膩，順滑 creamy。火腿和黑松

試咗銅鑼灣Bochord嘅tasting menu，真心覺得好有驚喜，無論食物定環境都高分。由入門見到古典圖書館裝修，到窗外一望無敵大海景，打卡一流，氣氛浪漫得嚟又舒服。Menu每位$1388包齊所有菜式，唔需要額外加配。頭盤嘅西班牙墨魚配魚子醬，墨魚片辣辣哋，魚子香濃。前菜三合一（拖羅刺身、慢煮帶子、海膽撻）全選用日本食材，鮮甜出色。之後有藍蟹兩食，蟹肉彈牙，配青蔥汁同拉麵都好fine；海鮮濃湯香氣層次豐富。再落黑毛豬火腿配黑松露真係香到冇得輸。大蝦超巨型、炭香重、有蝦膏加持，媲美星級餐廳；m6澳洲和牛腩配上Demi-glace醬，腍滑入味有朱古力口感。最後個海鹽焦糖朱古力慕絲蛋糕甜中帶鹹，層次極豐富。飲品推介cocktail Five O’Clock Tea，好打卡又特別，帶英式伯爵茶同西柚味。現場仲有live歌聲陪伴，氣氛full分！呢間真係無論紀念日定chill gathering都啱晒。

Fine dining，最重要嘅，係氣氛。銅鑼灣嘅Bochord，號稱香港最強環境氣氛餐廳，再加上無敵景色，未食都先贏一半。Bochard本身就解作圖書館(舊式英文)，所以現場周圍都係好古典嘅圖書館環境，周圍都係影相打卡嘅地方。呢度嘅tasting menu每位$1388，但已經有晒full set，唔使左加右加，最多只係另外叫多杯嘢飲 (餐廳有提供清水)。Spanish Cuttlefish with Signature Daurenki Caviar西班牙墨魚配皇牌魚子醬 魚子醬有提供珍珠匙羹，鮮甜無比，而墨魚片醒胃辣度充足，建議先食魚子醬。前菜三合一Toro Sashimi、52°C Slow-cooked Scallop、Uni Tart拖羅刺身、52度慢煮帶子、海膽撻用上日本食材組成嘅前菜。慢煮帶子鮮甜無比，泡沫醬汁出色，海膽撻亦甚有水準，海膽味甚至超過蛋撻皮。Steamed Fresh Blue Crab 蒸新鮮藍蟹 兩食嘅藍蟹，另外有青蔥汁提供。無論係蟹肉本身定係釀喺蟹蓋入邊嘅拉麵，都係味道充足，好fine。Seafood Bisque 海鮮濃湯 用上唔同香料同