Bistro La Baie (MONTEREY Place)

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Bistro La Baie地址: 將軍澳海唐俊街23號MONTEREY Place地下G02號舖兩公婆海濱散步，見到這間新開的餐廳有着很美麗的歐洲裝修，一於入去唞一唞及淺嘗美食，坐低服務員告知原來做緊半價優惠，實在太開心❤️我倆點了烤八爪魚，配菜有茄子蓉、臘肉腸炒豆及香脆金菇。八爪魚經過烤制後，外皮烤得香脆，內部卻依然保持著嫩滑的口感。茄子蓉的濃郁與臘肉腸炒豆的鹹香完美融合，而香脆金菇則為整道菜提供了脆爽的口感，能滿足味蕾👍法式北海道帶子刺身，配牛油果及柚子醬：帶子新鮮多汁，口感絲滑，散發著海洋的甜美；搭配牛油果和柚子醬也是完美的組合，牛油果的濃郁奶油味和柚子醬的微酸清新相互融合，為帶子增添了豐富的層次感。這道菜不僅色彩鮮豔，而且口感豐富。如果你想要一份輕盈而美味的料理，這是一個很好的選擇😄法式焦糖燉蛋配乳酪雪葩：蛋香與焦糖甜度完美平衡，入口即化。乳酪雪葩清新酸甜，口感綿密爽滑，美味可口🤗

將軍澳海旁一直有好多餐廳，質素一向都唔錯。價錢雖然唔算平，不過好多都有咁上下質素。行過見到一間新嘅西餐廳，主打精緻嘅法國菜，職員仲話廚師係前酒店大廚，質素非常之咁有水準。如果想試吓入門版嘅法國菜，呢個都係唔錯嘅選擇。四百零蚊可以試吓八道菜，全部都係廚師發辦，呢個價錢算係非常抵食。不過今次就冇試到，反而想試吓佢嘅main，所以嗌咗兩款，超級有驚喜。頭盤✨法式帶子刺身 牛油果 柚子醋帶子好鮮甜新鮮，廚師用甜甜酸酸嘅柚子醋吊味，食落更加清新，另外仲加咗少少牛油果蓉，令到口感更加豐富。✨烤豬胛心肉 馬鈴薯 黃酒蛋黃醬超級有驚喜！落單嘅時候，店員都話係半熟，係傳統嘅煮法。粉嫩嘅豬，超級嫩口，油脂感重。另外配菜超值得一讚！薯仔切成薄片叠起，再拎去煎香，非常香口好味！✨牛腹扒 一如既往最鍾意都係旁邊嘅蒜蓉，焗到變成泥嘅蓉好香口，薯條係非常幼身嗰種，香口有口感。牛扒五成熟，處理得非常好，肉質keep得好好，亦非常有牛味。另外仲飲咗一杯Rosa，環境非常啱chill。有戶外嘅環境，鍾意吹海風嘅朋友仔可以坐出去。呢個價錢，可以食到呢個質素嘅菜式，算係幾唔錯。如果想同屋企人或者另一半慶祝一下，有儀式感一啲，

喺將軍澳海旁開咗間新嘅法國餐廳🇫🇷，環境裝修到幾優雅，有法式嘅風情Fontella Chianti DOCG🍷($78)帶有櫻桃嘅味道🍒同時有Earthy嘅氣息Beef Tartare🐮（$178）一人份量嘅牛肉他他，只係用咗簡單嘅調味，主要係啲洋蔥同少少鹽唔會太複雜，識到牛肉都新鮮，主要食牛肉嘅鮮味9 Hour Slow Roasted Beef Chuck🐮($298)牛魔王不能錯過，係呢度嘅招牌菜式之一🥰牛肩肉經過九個鐘嘅慢煮，個肉質好特別，係好有彈性，個爽彈程度係有啲似牛舌心嗰個口感，係會感受得到肉與脂肪肥瘦相間，但係又未至於好似日本和牛嗰種油膩，兩者平衡得好好喺口腔裏面感受到油潤又有肉味❤️🤩Daily Selection of Ice Cream 🍨 ($35)比預期之中靚😝今日嘅口味係夏威夷果仁，🧄有果仁碎碎，仲有忌廉同埋士多啤梨同藍莓🍓🫐

Oysters（$248）-最鍾意篤下啲生蠔邊睇下新唔新鮮～ 6 隻 6 隻都好新鮮！ -中間個醬係醋加生洋蔥. 第一次咁樣配蠔黎食！Carrot & Kale （$68）-啲紅蘿蔔勁似童話故事裏面兔仔食嗰啲😂😂淋淋地 易入口. 好甜！ Roasted Beef Chuck（$298）用左9 小時煮既牛面， 好juicy , 唔靭. 份量唔算多。餐廳位置有少少難搵， 佢係近海邊～餐廳裝修感覺係好舒服！ 侍應都好Nice， 會主動介紹菜式俾客人

純粹抱住一份嘗試後嘅心態，經過行入呢間餐廳。結果一試難忘，非常享受佢嘅食物和整個餐廳的空間環境。服務到位之餘，食物的質素亦是有驚喜的。今日我哋點左鴨油煎封比目魚和三黃雞。菜式有創新的感覺之餘，仍然保留住法國菜應有的精緻和味道的複雜性。最後亦都是食了他們的兩個甜品，同樣有驚喜。和餐廳經理閑聊之間，發現這位外國人竟然能夠聽講流利的廣東話。似乎下次都要試吓佢嘅晚餐啦！佢個tasting menu 將會係下一個我哋嘅目標。

繼續阿叔海邊走走🌊系列，今次嚟到將軍澳。自從幾個月前嚟過呢區嘅海濱長廊後，簡直就係一嚟愛上❤️，可惜唔係住附近，否則間唔時嚟望住個海跑步就正囉！😘😘😘 上次去咗咖啡店☕️，今次就嚟食法國餐。呢間餐廳8月先開業，店內空間寬敞，加上以藍白🔵⚪️作為主色調同埋精緻嘅裝潢，令人瞬間好似去咗歐洲嘅餐廳咁，非常舒服😌！如果你有養開寵物🐶，更可以坐出室外，一邊嘆住美食、一邊享受埋陽光添！☺️☺️☺️ 🍴Chef Devon’s Tasting Menu ($428)全日供應嘅tasting menu，入邊嘅菜式全部由曾於多間米芝蓮餐廳工作嘅Devon Hou @chef_devh 精選，啱晒第一次嚟到，樣樣都想食但又唔知食乜好嘅阿叔！ 🍞小食：Bread and Butter Cold Cut and Olives Duck Confit Sandwich 🍅前菜：HeritageTomato SaladBeef TartareHokkaido Scallop Crudo 🐂主菜：Wagyu Beef Cheek Bourguignon 🍰甜品：Choco Cake 呢個餐一共有8道菜，每道菜無論擺盤、味道都好

繼續發掘將軍澳南美食，呢晚試咗一間新開張嘅法國餐廳。餐廳環境優雅，裝修精緻，有室內亦有戶外座位選擇。餐廳職員服務殷勤，細心介紹餐單內容，按我哋嘅喜好推介咗唔少精選菜式。Nicoise salad ($178) - 呢款沙律入面材料豐富，有香煎吞拿魚、烚蛋、番茄、沙律菜等。味道好多重，好開胃嘅一個前菜。Seared “Three Yellow” Chicken ($189) - 香煎三黃雞，煎得皮脆肉嫩，味道好香口。配搭特色薏米飯，感覺好清新特別。仲用咗黑松露雞湯造成泡沫，賣相十分吸睛。Roasted Beef Chuck ($298) - 呢個係用上九小時慢烤嘅牛肩肉，真心好好食。首先牛肉質juicy，入口嫩滑得來，帶少少咬口。配搭入口非常香脆嘅烤椰菜花同黑啤肉汁，味道非常有層次。呢間法國餐廳好有驚喜，食物質素好好，份量亦唔少，價錢算得上係抵食。餐廳環境好舒服，適合朋友聚餐或情侶約會。

最近經過將軍澳澳南海岸發現有間新開嘅法國菜餐廳 Bistro La Baie ，餐廳裝修非常華麗, 環境氣氛一流，今日難得放假可以試吓佢嘅午餐🤗餐牌上嘅食物都好多選擇，除咗A la carte仲有午餐，店員服務親切，主動同我介紹佢哋嘅食物。🫕Roasted Butternut Squash Soup南瓜湯熱辣辣，好Creamy😋淡淡香濃南瓜味，非常好飲👍👍🍝Snow Crab Pasta蟹肉同意粉份量好多，溫度keep得好好，而呢個意粉亦都加左辣椒同花椒，有d fusion的感覺，好惹味🤤🥩 9 Hours Slow Roasted Beef Chuck牛肩肉經慢煮後，肉質粉嫩多汁，牛味濃，而牛肉嘅表面經過香煎後外脆內軟，內𥚃肉質亦夠淋身👍👍☕️Latte咖啡唔錯👍咖啡同鮮奶嘅配搭剛剛好。.

最近發掘了呢間喺將軍澳開業未滿兩個月嘅新秀法式小酒館。而且性價比超高！！😍餐廳裝修精緻，總體味道出色，服務仲非常好！😌🍞 **前菜，小食**- Daily Selection of Oysters，選自愛爾蘭同西班牙嘅生蠔，搭配mignonette和檸檬，生蠔口感creamy- Roasted Bone Marrow，加入了法式蝸牛的烤骨髓，牛油和蒜香的包裹下，味道濃郁，富有層次。- Baked Camembert，香烤rosemary與蒜香融入的焗Camembert芝士拌上無花果醬，濃厚之餘又帶有淡淡的香草香和果香。- Duck Confit Sandwich 油封鴨腿三文治，鴨肉的鮮嫩和牛油果醬的滑順，夾雜住焦糖甜洋蔥。🍽️ **主食**- Seared "Three Yellow" Chicken，外脆內嫩的香煎三黃雞，搭配嫩糯的芥末薏米飯，再加入了黑松露雞湯泡沫增加香味層次。- Wagyu Beef Cheek bourguignon，法式紅酒燉和牛頰肉：軟嫩帶筋的牛頰肉搭配香濃creamy嘅芝士薯蓉。- Iberico Pork Secreto，半熟烤豬胛心肉，配菜為薯千層，香

這間全新法式小酒館Bistro La Baie開業不夠一個月🇫🇷，就已經被它法式裝修吸引了！室內環境闊落舒適，藍白啡色的雅緻設計🤍，室外亦有景致開揚的露台位，𣊬間去了一趟法國旅行！✈️餐廳由曾經於城中多間米芝蓮餐廳任職的主廚帶領，創作出有大海元素的菜式～ 餐廳提供À la carte menu，亦有廚師發辦的Tasting Menu $428，總共有8道菜🍽️，這價錢對法國菜來說算十分相宜～▫️▫️▫️▫️▫️▫️Bread and butter 前菜一開始有法包🥖和牛油🧈，Seaweed牛油很有心思地製成牛油燭台🕯️，慢慢溶化，賣相很精緻～ 法包軟硬適中，內裡軟熟～▫️Cold Cuts and Olives分別有parma ham和salami ham兩款冷肉～ 還有一小碟橄欖🫒 清新開胃!▫️Duck confit sandwich［推介🌟］小食來了一客油封鴨腿三文治🥪～ 一絲絲的鴨腿肉混合牛油果醬🥑 夾雜了焦糖洋蔥🧅和幼薯條，甜甜的又不會太油膩，多汁又好吃！▫️Hokkaido scallop crudo法式北海道帶子刺身新鮮，嫩滑鮮甜，加上牛油果蓉🥑 和柚子醋，味道酸甜清新✨～▫️Beef tarta

今晚同閏蜜date night，選了主打新派法式料理餐廳@Bistro La Baie 裝潢是藍白冷色調，非常有法式風情，落地玻璃更可以欣賞到海景，來date night 很浪漫～餐廳的tasting menu 每一道菜都有心思🍽️ Tasting Menu $428/person.Appetizers🥖 Bread & Butter將seaweed牛油做成燭台，好有心思，再慢慢燒到軟，牛油鹹鮮味突出，同外脆內軟的法包絕配。🥓 Cold cut & OlivesCold cut有parma ham & salami，配上兩款新鮮橄欖，非常開胃。Snack🥪 Duck Confit Sandwich大廚將鴨肉撕成一絲絲口感十足，加上焦糖洋蔥及牛油果醬，三文治咬落甘香多汁，惹味非常。⚪️ Hokkaido Scallop Crudo北海道帶子刺身搭配牛油果蓉同柚子醋，非常清新。🥩 Beef Tartare用左上黑安格斯, 肉味濃郁，配上脆卜卜米通口感更豐富.Main🐔Three Yellow Chicken雖然好多人推介牛，但這個三黃雞皮脆，入口鬆化，雞肉滑而帶鹹香！還有薏米飯，汁是用雞湯煮成

去完Donki 買嘢，當然要順便試試將軍澳海傍的新餐廳。見這法國餐廳裝修優雅，網上食評也不錯，便入去試試。食物選擇幾多，懶得想便挑了每位$428 的tasting menu。前菜：Bread n Butter+Cold cut n Olives法國麵包配上蠟燭型牛油，上菜時挺浪漫及有特色。另再配上巴馬火腿及酸橄欖，幾開胃。小食：Beef Tartare+Duck Sandwich生牛肉他他，生牛肉幾鮮味。我很喜歡其鴨肉三文治配上牛油果醬，一口剛剛好，口感及味道豐富，牛油果的香溶合了鴨肉的味道，再配上微脆的包，正👍🏻Hokkaido scallop crude帶子幾鮮甜，拌了牛油果及柚子醋，鮮美及開胃。主菜：Beef Bourgugnon + Tomato Salad以紅酒慢煮的牛肉，牛肉香嫩味道香濃，配埋番茄及沙律，感覺清新味道剛好。再搭配士豆泥一齊食，很滿足。甜品：Chocolate Torte朱古力味濃，上面灑上乾橙片，甜而不膩，不錯。服務周到，加上海邊靚景，這價錢食法國餐很實惠。

將軍澳海傍又有新餐廳(●'◡'●)ﾉ面向海濱長廊，落地玻璃可以欣賞到海景！餐廳主打新派法式料理，室內裝潢都帶有法式風情，配上冷色調，富有質感格調。.🍽️ Tasting Menu $428/person.🥖 Bread & Butter法包外脆內軟，牛油都好有心思，將seaweed牛油做成燭台，慢慢燒到變軟，牛油seaweed鹹鮮味突出，同法包絕配。.🥓 Cold cut & OlivesCold cut有parma ham & salami，肉質柔軟，鹹香油潤，配上兩款新鮮橄欖，同肉鮮味好夾。.Duck Confit Sandwich油封鴨腿配上牛油果醬及焦糖洋蔥，中和左鴨肉嘅油膩，感覺十分balance juicy..⚪️ Hokkaido Scallop Crudo北海道帶子刺身好新鮮，肉質軟滑鮮甜，搭配牛油果蓉同柚子醋，非常清新。.🌱 Tempura Zucchini Flowers Stuffed with Ricotta呢款炸物真係第一次食，幾特別！外層炸醬輕薄鬆脆，包住ricotta芝士釀櫛瓜花，口感濕潤creamy，搭配黃酒蛋黃醬，更突顯櫛瓜花嘅甘甜。.🥩 Wagyu Be

Bistro La Baie 將軍澳海邊新開左嘅法國餐廳, 環境闊落, 雲石加天藍嘅裝修高貴. Chefs Devon's Tasting Menu $428ppAppetizers 包括Bread n Butter, Cold cut n OlivesBurette bread 烘得香脆, 好欣賞佢嘅seaweed butter 好似蠟燭賣相, 仲可以慢慢加溫到恰到好處嘅半融狀態揸包食. 另外嘅parma hams 同salami ham, 特別欣賞個parma ham 富油香口感細緻唔會過咸, olive 都係調味剛好, 開胃得黎唔會太酸. Snack & Sandwich 包括Beef Tartare, Duck Confit Sandwich & Baked Camembert前者platting 好精緻, 似藝術品咁. 中間有隻鵪鶉蛋黃, 我原本以為都係sauce🤣 吉開更添滑溜口感, 配上脆卜卜米通除左display 更靚, 亦豐富左口感. 可配上一邊烘脆法包一齊食. 另外嘅sandwich 都好有特色, 用左油封鴨腿撕嘅鴨肉, 配上幼滑嘅牛油果醬, caramelize

Hokkaido Scallop Crudo難得有帶子味嘅帶子刺身, 雪糕噉嘅牛油果蓉口感幼滑味道清新, 青瓜爽口, 配上柚子油醋, 簡單好食。Scallops were flavourful, the ice-cream like guacamole is smooth and light, the cucumber slices add a bit of crunch, with the tangy and savoury ponzu vinaigrette, a simple but perfect combination.Roasted Bone Marrow With Escargot油香滿滿嘅烤牛骨髓配上爽彈嘅田螺同脆麵包糠, 調味略淡, 但灑上粗鹽後味道大為提升。Decadent bone marrow combined with crunchy escargot and crispy breadcrumbs, a bit light on the seasoning but the flaky salt lifted everything up.Grilled Octo