Bakehouse

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休息中

見身邊既朋友個個都讚bakehouse好食，而且係黃店，明知係要排餐死，但都忍唔住去試吓🙈唔知係咪熱潮過左，星期六人龍比想像中短不過因為排個陣葡撻岩岩賣曬，店舖職員出嚟話要大約45mins先焗好，人龍又再縮短啲期間前面有對情侶想等葡撻，於是排到隊頭時讓後面既人買嘢先（個下都好想學佢哋😆），結果俾職員見到，了解完叫佢哋重新排過因為啲人話牛角包都好食，所以排到自己買咗件嚟試，打算食完先再排隊碰運買葡撻🤪(依傢諗返起都覺得自己好癲🤣）牛角包口感係唔錯，雖然凍左但都仲係外脆內軟，但可能之前食過另一間被視為巴黎最好巴牛角包，對比之下我都係鍾意個間多啲，佢嘅牛油香同口感更勝一籌食完重新排隊，眼望有幾個都排左幾次，店員再出嚟話要等15-20分鐘，仲諗住自己會好似啲人咁再排過先有，點知唔洗15分鐘都出爐，唔洗再排都買到（但眼見對情侶係隊尾好慘）新鮮熱辣食真係真心正，啲蛋撻真係好滑溜，睇落無焦糖但葡撻個種焦香，個種香氣食完再飲埋水都仲有，啲橽皮勁鬆脆又無油膩感，個人覺得比澳門葡撻好食好多總結：雖然好食，但排隊安排真係有待改善明白點解會有人不滿同氣結，買嘢真係全靠彩數好多人排隊係因為欣賞你哋既葡撻（定叫蛋

麵包店由前四季酒店🏨餅店總廚創辦，最出名日賣900個的酸種蛋撻及牛角包🥐，一出爐就好快就買曬，所以想試就要早D去啦💁🏻‍♀️👉 Sourdough Egg Tart招牌酸種葡撻同平時食開的港式蛋撻及葡撻都好唔同，絕對值得一試🙆🏻‍♀️蛋撻皮酥鬆之餘仲有D煙韌😂內餡食落去第一啖就有超香奶香🥛同焦糖味，而且蛋漿滑溜到好似燉蛋咁超正🤩P.S: 我去左兩次，第一次周末一點到都賣曬😫，第二次平日去都要訂左兩個鐘後再拿（預訂嘅話每人最少半打，最多一打），所以想試記得早D去啦😉

灣仔呢間店鋪出面永遠都會見到2條人龍，一條堂食，一條外賣，想食好野，永遠需要付出時間與耐性 。你可能會問一個普通葡撻咋喎，需唔需要排咁耐隊又或者係咪真係咁好食呀🤔當你試過佢嘅葡撻同埋牛角包🥐之後你就會覺得排幾耐隊都係值得嘅👍葡撻用咗製作牛角包既技術，做到層層酥皮既口感，蛋香好濃郁，整個底部蛋皮好酥脆又有焦糖香😋 暫時出面都揾唔到類似呢款葡撻嘅口感同埋濃郁既蛋香味👍牛角包🥐同樣人氣高企👍 蜂巢切面賣相己經攞滿分😊加上濃厚既香氣，外皮實在脆得過分，但唔會空心，可以食得到濃濃既牛油香，外脆內軟😋😋唔想排隊既朋友，建議一開門營業就入去買，慳返排隊時間又可以買到新鮮出爐既人氣葡撻同埋牛角包😊👍

元旦日，12點多才起床，難得一日假期，好想出去行下。記起之前電視介紹過Bakehouse的老闆，本身不愛吃甜的我也想去試下蛋撻、牛角包🥐⋯⋯原本打算堂食，但一個人也要等一個小時，還是外賣了。蛋撻｜咬一啖，表面脆脆的，但當咬到撻底有種煙韌的感覺，不知是不是凍了，所以沒那麼脆。我強烈建議，蛋撻還是「熱食」。牛角包｜吸取教訓後，我決定回家焗熱才吃。今早1月2日睡醒，清潔完已是1點多，慢慢做個早午餐開始寧靜的假期。事前有朋友跟我說牛角包可以「唔使試」😳不過，我還是買了，好好品嘗一下我其中喜歡麵包之一的牛角包。個人覺得味道不錯，外脆內軟，很香牛油味但不是很重很膩，忘記了拍攝內裡的酥皮層數，整體感覺不錯的。（後續）

🐷🎈中環日日都排哂長龍嘅超人氣bakery🥖🥐💥Sourdough Egg Tart $12好食指數：🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷9/10回頭率：🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷8/10蛋撻果然係佢地啲招牌👍味道就好似法式焦糖燉蛋🥚🤤正！睇落個樣似葡撻 食落又似蛋撻但味道同我地平時食開唔同蛋撻皮好香牛油味🧈有少少千層酥嘅鬆脆口感係用sourdough酸種方法整嘅👩‍🍳酸種係一種天然酵母焗過麵包嘅朋友會知需要落泡打粉比起泡打粉酸種健康得多💪冇化學野之外佢亦係低升糖食物但要發酵好一段時間製作時間就會變長而且就算歎凍左個皮都仲好鬆脆好好味🤤個蛋蛋味好濃質地又滑🥚🍳面頭有啲燶燶地嘅焦糖 就好似葡撻咁又甜甜地又焦味道一流👍好似cream burlee咁🤤但又未至於太甜 甜度適中可能因為個蛋撻皮唔甜所以夾埋一齊食啱啱好😆💥Chocolate Hazelnut Custard Doughnut $38好食指數：🐷🐷🐷🐷🐷🐷6/10回頭率：🐷🐷🐷🐷🐷5/10doughnut相對上性價比唔太高🥯三種口味：朱古力🍫、抹茶🍵、紅莓🍓賣相好吸引 睇落麵包部分好軟熟咁同平時食開嘅dounut都有啲唔同中間冇圓窿⚪而且咬落軟軟咁雖然空氣感

bakehouse真係好受歡迎，排隊嘅人龍好似永遠都無斷過，直至到佢關門由排隊到落order用左10分鐘。由於排到我嘅時候蛋撻已經賣晒，要pre order，所以之後要再等20分鐘左右，前後用左30分鐘蛋撻先到我手。蛋撻嘅燶邊好吸引人甜甜地，有焦糖脆脆嘅感覺，蛋味雖然不夠突出，但入口好滑，有d似係食緊燉蛋咁。另外，層次分明嘅撻皮為視覺&味覺加分以咁高人氣又位於港島嘅麵包店嚟講，$12一個蛋撻可以話係十分抵試

一個月前第一次得知Bakehouse這一間麵包店的存在，又聽聞其Sourdough egg tart以及Sourdough尤其受歡迎，便想一試這兩項超人氣食品，因此便在中環店買了一個蛋撻及一個honey oat sourdough回家吃。想信是太久才吃所以不太新鮮，即便將蛋撻焗熱也吃不出別人吃到的很香很濃的蛋味。為了吃到最新鮮出爐的蛋撻，所以就決定到灣仔本店朝聖。我跟母親二人大概1050左右去到（算早了吧？）已經要等大約一個多小時，若非餐廳有一系統讓客人於網上查看排隊程況，並在等候時到其他地方逛逛，我們就一定不會等這麼久，早就離開了。不得不稱讚店舖的這個系統，能使客人善用排隊時間，又不怕「排過龍」，額外等多十幾分鐘（系統會提醒queue position)，非常貼心！❤️進店後侍應便帶我們上二樓，我們便隨即叫了一個set lunch（Soup, mushroom toast, mille feuille 就是拿破崙啦！mocha）跟一個salmon egg benedict。我們問侍應姐姐蛋撻是否要到takeaway那邊買，原來侍應會在蛋撻出爐時再問我們要不要！非常貼心！❤️首先來的是se

由前四季酒店餅房總廚開嘅𝙱𝚊𝚔𝚎𝚑𝚘𝚞𝚜𝚎長期都要排長龍 最近喺中環Soho都開咗分店👏🏻 但灣仔店嘅人氣都不減😱 作為一個麵包控🥨 每次經過都會忍唔住買返個食🤤 立志要試曬佢所有baoooooooo🤗 溫馨提示✨一定一定一定要焗返熱食‼️尤其係酥皮類嘅包🥐🌟Bakehouse Pastry排名分先後1️⃣Yuzu Cream Soft Bun (?)一咬落去係雙眼發光咁驚喜🤩 個cream好香柚子味🍊 唔係死甜 個包超軟熟 但食過一次之後就冇再見過😭 2️⃣Apple Crumble Danish $30香脆Crumble 有咬口嘅蘋果粒🍎 酸酸甜甜好重肉桂味嘅Apple sauce 加埋鬆脆嘅Danish base 好邪惡 但完全唔膩 想再食多個🤤3️⃣Brioche $38有啲似墨西哥包 但個脆脆面同入面個cream都係有茶味🍃 幾特別😋1. Milk Tea🧋 真係有奶茶味 >2. Matcha 🍵 冇乜抹茶甘味 好甜4️⃣Sourdough Egg Tart🥧 $12 咁多款之中性價比最高 但冇對比冇傷害🤭 食完𝑵𝑶𝑪個egg tart 覺得𝑵𝑶𝑪好食好多🤗 點解冇人講🤔5️⃣Strawb

曲奇皮酥皮蛋撻大家食得多 酸種蛋撻只此一家15年歴史酸種製成既外酥內軟既撻皮 配以微微焦糖香既深黃燉蛋 配合得天依無縫$12/個相當抵食 食個蛋撻飲杯即磨㗎啡 一樂也牛角酥係 Bakehouse 既 Signature 外酥內軟包身挺身飽滿極吸引 切開係完美的蜂巢面咬落香脆酥化 滿口牛油香 堪稱完美麵包用上 法國CSuire Mill麵粉廠所出產既有機麵粉澳洲Caringbah的Pepe Saya優質牛油 ... 等等優質材料 原材料優質 亦反映左係價錢上 $20/個稍貴 不過其他麵包 ... 更貴

💛Bakehouse·呢間我之前想食好耐架啦 但係佢lunch要排個半鐘 就算朝早8點去到都要排1個鐘 完全食唔到😭不過我個朋友仔今次黎搵我食飯 佢12點3黎到 等1個鐘 我地終於食到😍😍😘·egg tart $12呢個就係我地黎既主要目的 點知我地坐低 佢話賣曬 要等再出爐 我地超級傷心😭本身諗住留低我個朋友仔係度等到佢出爐 因為我地實在太想食點知佢點半鬆D就有 開心😍😍佢個蛋真係做得好好食 好夠蛋味得黎 質地好似creme brulee咁 好正🤤不過唔知佢係咪趕住出爐 我覺得佢個面唔夠憹 無左焦糖個效果 但係都仍然係好正既 尤其係新鮮出爐 熱辣辣真係無得輸😌·plain scone $18jam & cream $18個scone我覺得味道都唔錯既 不過佢個質地我自己覺得實左少少 個cream同jam都唔錯 好夾個scone 但係佢係要另外加錢先有既🙊🙊所以我覺得egg tart正D😎·mushroom toast $108呢個我地見好多人推介就叫左 果然真係相當唔錯😈佢個tost好脆 而且麥味真係好濃 上面既spinach同蘑菇都整得好好食 個蛋亦都超級流心🤤🤤不過佢都真係幾大份

鍾意食麵包嘅人應該對Bakehouse一啲都唔陌生～每次經過都會俾佢嘅人龍嚇怕～長長的人龍應該喺佢嘅特色之一🙈但因為公司放早～決定過去博下運氣😌最後都買唔到佢最出名嘅蛋撻但排咗咁耐隊冇理由咩都唔買🤷🏻‍♀️最後買咗牛角包返屋企試吓😍牛油包好鬆化～入面有完美嘅蜂窩～整個包充滿牛油香味😍麵包面仲掃咗一層糖水～焗完之後有一陣焦糖嘅香味😊牛角包好延身～入面空氣感十足🤩今次排隊排咗大概半個鐘～雖然買唔到蛋撻～但佢個牛角包都已經值回票價🥰

期待已久，今日終於去咗排隊買Bake house 非常出名的Sourdough egg tarts 🥧🥧排隊大概用咗15分鐘終於買到即刻返屋企開嚟食,都仲係暖暖地可能係因為西式蛋撻嘅關係,加上朝頭早食我覺得非常之甜我覺得飯後甜品可能會好啲🧐但蛋撻皮好鬆脆加返少少分不過其實個皮有少少🤏燶燶哋我諗我只會一年去食一次唔會再專登行去買 😕因為我好相信呢一個蛋撻個糖分非常之高成日食嘅話一定唔健康所以我覺得有節制過份量食一件已經好夠整體來講我都係覺得中式蛋撻好食啲

最近在中環開了分店的BakeHouse, 大家應該都有印象？店內選擇很多，所以偶然經過灣仔店都會買來試。這次就買了兩款回家做早餐囉！Apple Crumble Danish ($30) - 香脆的金寶帶甜的味道，再加上微酸的蘋果剛剛好。大大的一個吃起來並不膩的啊 Croissant ($20) - 牛角包在這家很有名且十分具有人氣的喔切開內裡看到多層次的蜂巢，已經覺得與一般不同。口感鬆軟，外層香脆～但吃落一點也不油！！

這家店其實已經去過不少次，無論是在裡面坐著吃的，還是大部份人都推薦的蛋撻都試過，但吃過最喜歡的還是BRIOCHE，不只有濃濃的奶油香，還外酥外軟，自己把整個吃完也不出奇，只是會有很重的罪惡感。基本上，每次來到的時候，或多或少都會需要排隊，趁等待的時間就當然要預先想好買什麼款式，至今還未試過哪款覺得不好吃的。Honey Oat Sourdough ♥♥♥是拿著已經覺得份量十足，外皮比較韌，但咬著會有種淡淡香甜的味道，可要小心撕開或剪開的時候把燕麥剝落了。不只是外面，麵包的內部也是充滿了燕麥，麵包組織很綿密、很軟但又不失彈性。要認真說的話，除了燕麥片和瓜子外，其他種類真的沒認出來。

一直以來都有留意餐廳的雜誌訪問和口碑都是一流，最近在中環都開了分店但就外賣為主，而今天則想與朋友慢慢享用堂食的餐點，於是我們來到灣仔店排隊約一小時。知道餐廳的蛋撻是用自家的酸種搓成，質感像葡撻，一吃之下層次感更覺豐富，蛋液飽滿，烘得焦香。另外鬆餅都是另一必吃，而且一定要加錢配奶油和果醬，以原味配這兩樣醬更顯美味，鬆餅夠熱，鬆軟可口，牛油味濃，很高質。我點了Latte，咖啡夠香濃，味道奶滑又不失咖啡香味，與鬆餅一同享用更加享受。芝士火腿牛角包同樣美味，牛角包夠酥化，配上咸香的芝士火腿，餡料充足，味道豐富。Cottage pie是牛肉薯蓉批，味道濃郁，配料很多，有洋蔥紅蘿蔔調味更加香甜，而且批面焗很香脆，份量都算多，而且很飽肚，分享用更覺少吃多滋味。我們最欣賞是炸啡菇配是拉差醬，首先啡菇炸很香脆，面層亦有芝士粉，不沾醬吃已吸引。但醬汁的是拉差醬卻是精粹，香辣的蛋黃醬更加提升味道層次，這個醬可以用來沾不同食物，味道非常出色。由於排隊用餐的客人眾多，所以用餐時間都很短，吃完店員亦很快收碟，基本上不是個閒談好地方，但絕對是提供美食的好地方，值得再來欣賞其他美食。