ATUM Desserant (已結業)

今次係第二黎依間甜品店，黎之前己經時先叫朋友幫手book定台，但都係坐吾到窗口位。我記得第一次walk in 都係甘岩好彩有位，兩次都係食完飯大約10點11點到，去到都係full 哂。坐底後，店員會俾杯welcome drink 我地，好似吾記得影相。由於，已經第二黎就冇特別甘影相啦。之後，就叫我地簡底紙，有黑白灰三色，上次就簡咗黑色，吾想撞色關係，所以，今次簡咗灰色。依個甜品好特別，主要賣點係用液態氮，跟住會加好多吾同的水果，糖果，果醬。另一方面又可以同朋友一起D.I.Y.發揮小畫家的創意，令成個過程生動有意義 燈燈燈，依個就係我地的製成品啦。好多液態氮的煙走出黎，好有氣派。

早前老婆生日，係網上揾到意間即場製作甜品畫的銅鑼灣Atum 。以住慶祝可能只係買個現成蛋糕慶祝，依家買個靚d蛋糕都要三百幾蚊。但睇完報導又覺得好特別，所以就決定book位氹下老婆。坐低order後，店員就俾左個welcome Drink給我們，是日是士多啤梨汁，能先清一清味蕾。甜點師傅先用不同甜品醬汁勾畫構圖。再用糖粉及擺放新鮮生果。再放上啫喱慕絲拼上美麗的圖畫。更可以要求甜品師傅在甜品畫寫字寫上祝福語。原來未完嫁，甜點師傅用液態氮即場製作雪糕。還有兩種口味。不同的甜品拼上在甜品畫，變成美麗的圖畫。除了甜點，還點了飲品，優閑渡過一個開心難忘的一天。是日係平日下午，都好多人。所以想黎既朋友最好book位，以免無位無行一趟。

甜品就食得多，酒店級、中式、日式、泰式都試過。今次好友話想比個Surprise 我帶我去食Tea, 仲叫我free 電話嘅位留番拍片，究竟咩甜品咁巴閉呢？一去到有張雲石紋長Bar 台～旁邊有三張梳化，因為之前嘅客人未走，所以我同朋友3人去梳化坐住等。門口放住呢個飾櫃，裡面係好園藝嘅裝飾，右邊放嘅係Macaroon 呢！另外梳化上方牆身掛咗兩張都幾正嘅油畫，都好配合餐廳主題，充滿藝術氣息。等咗一陣可以入座，先來一杯（？）Welcome Drink- Strawberry juice用Test tubes 裝架～好FreshMenu 上甜品List 好簡單～睇完都唔知咩樣，最後我地決定叫3人份席前甜品，亦係呢度Signature 甜品師會喺畫布上用甜品畫畫有白、黑、灰三色畫布選擇，甜品師話白色較Colorful 而黑色就較型格，灰色就連黑白兩色嘅醬汁都睇得清楚～嘿！白色畫布才是王道！理所當然揀咗白色～呢幅畫最終畫咗15分鐘但係幾靚幾Colorful ～甜品師會邊畫邊介紹材料仲好細心問有無水果會敏感或唔食。畫中材料有好多款，包括芒果醬，紅莓醬，朱古力醬，芋頭醬，椰子醬，黑朱古力布甸、蜜柑啫喱

跟女朋友拍拖兩週年，我們再次來到這裡--Atum Desserant品嚐甜品，記得上一年跟女朋友來這裡吃，給她帶來一個驚喜，令她非常難忘，所以今年我又再次帶她來這裡，希望第三年、四年、五年⋯很多很多年後也能帶她來這裡吃甜品：）這裡的甜品師傅都很年輕，他問我們想不想自己來畫一畫，我堅決的就拒絕了，因為我美術方面真的不太好，哈哈！我們選了白色底紙後師傅就很快的完成了「初稿」，今次畫的跟上年的有些差別，但也是充滿藝術的「一幅畫」。接著，就是「畫龍點睛」的部分，師傅在我們面前用液態氮調制一個朱古力味道的分子雪糕，調制時有一種很夢幻的感覺。然後再將雪糕放上去剛才的那一幅上，完成「畫龍點睛」的部分，成為一幅完整的「畫」。最後的甜品「畫」，充滿藝術氣息！師傅也為我們用朱古力醬畫了兩週年記念日。這一杯是Insomnia，很漂亮的拉花，味道也不錯！ATUM Desserant 依然保持水準，讓我們既能用嘴巴品嚐到甜品，也能用眼睛「品嚐」到甜品！

友仁生日 去一直想去的atum dessert 食藝術甜品之前上網睇 啲人話好難book枱但可能熱潮已過 前一天打電話 想仲有位訂了枱 1300 但1300先到cwb station 所以打電話去講聲會遲小小但職員話要盡快 只留10分鐘結果趕頭趕命 1305去到 座位都未滿座 可能真係預好晒啲位置啦我地黎到 先黎1杯 welcome drink係strawberry 味道好fresh 然後點了 improvisation有3種顏色紙做底色上網 留意到 黑色 做出黎嘅食物畫最靚所以我地都揀左黑色放好左張底紙之後 職員用濕毛巾 整貼畫紙然後問我地畫唔畫 我地都唔想獻醜 所以都婉拒左個人覺得 職員日日畫 做到好似個機械人咁已經有點麻目 但對客嘅態度係唔錯的職員一路畫 一路介紹食材 比食材我地試 整體來說 外觀 超吸精 但食物 就一般 雪糕方面 有竹炭 梅 仙人掌口味竹炭味道似朱古力 梅 太酸喇 仙人掌 係粉紅色 比例上得小小 最後 每人包一杯飲品 Insomnia (milk+honey ) 柚子soda 淡淡的 都係一般

因爲男朋友嘅朋友推介，所以佢就帶左我黎呢度食甜品，我地點左個即興創作嘅甜品，咁甜品師就會喺我地面前鋪張墊嘅😘之後佢就話俾我試下畫😍右手邊白色果啲花紋就係我畫架喇跟住畫到咁上下佢就開始整雪糕，仙境咁呀！靚到呢真係勁靚！好似睇緊表演咁之後佢畫呀整呀參唔多10分鐘，又再俾啲野我幫手放好好玩，第一次食甜品咁互動佢就係俾左呢啲心心我喇咁我就呢度放啲果度放啲咁成品呀！好靚啊港女食野緊係要影相先啦我唔客氣喇

之前見到好多女性朋友黎過打卡，個心一直都好想黎食一次。今日難得請左半日假，就相約左朋友黎到high tea, 我地都食得好開心，渡過左一個愉快既下午！黎之前已經做左research, 今次黎要試哩度既人氣Improvisation! 我地叫左二人份量，每人都有一杯飲品。食之前會先飲welcome drinks, 覺得好清新，完全消去夏天既炎熱。店員拎出4支顏色鮮明既樽叫我地估下係咩味，哩4支就好似畫筆咁，店員接住拎起黎開始畫一幅甜品畫。大約5分鐘就畫左幅藝術品般既甜品，短短5分鐘已經令到食客大開眼界，而且我地仲可以參與其中，互動感滿分呀！我影低左製作分子雪糕既一客，好多冷煙好神奇，整個過程我同朋友都好投入，真係有得食又有得玩呀。最中意金桔檸檬雪糕，酸酸地好開胃，真係岩晒夏天食。各種既甜品都好好食，食完係估唔到咁飽，夜晚哩餐輕食就算。食完點左個signature fruit drinks, 士多啤梨味既紅茶飲完幫助消化，岩晒食到咁飽既我。

成日係網上見到其他人喺呢間餐廳慶祝嘅相⋯心思思諗住男朋友生日正日就同佢上嚟試吓⋯一個星期前預訂左8.30到10點嘅session....嗰場唔算太大⋯大概應該可以容納20個人上到去唔算太多人⋯大概係沙發等左1分鐘就被安排坐係吧枱揀左 improvisation for 2 ($348)⋯ 坐唔夠10分鐘已經full House.... 所以最好都係先訂位因為餐廳嘅位數真係唔算多員工一邊畫畫一邊同我地傾計⋯為你介紹食材係咩味道⋯而顧客亦都可以自己鍾意而畫畫寫字套餐仲包兩杯野飲，除咗咖啡要再加錢之外其他都係免費，因為之前嗰餐太飽我哋兩個點左唔同嘅果茶，味道都好唔錯店内嘅燈光令最後影出嚟嘅相效果好似都美肌mode 咁…我男朋友都寫左幾筆⋯ 有得食又有得玩最後加埋一我都覺得係物超所值好過用＄400買一個生日蛋糕絕對係一個難忘嘅回憶！

因為朋友好想食甜品，有見電視成日賣廣告所以就決定咗呢一間餐廳！原來呢一款嘅特色甜品係逐步份逐部份整嘅，而且會整一部份呢都可以試吓嗰個材料嘅味道， 十分分得意👍🏻😁特別係個金橘啫喱，我覺得酸度適中，之後仲有一個液態氮整嘅雪糕，有啲似粒粒雪糕入口即溶而且味道好濃烈，有令人滿足的竹炭味😍十分正至於我個朋友就比較鍾意脆卜卜嘅朱古力脆片😙最後一張製成品，非常美輪美奐！其實係過程中佢仲可以俾我哋自己畫畫😝，不過因為我哋無咁做，因為我哋嘅美術都唔係咁好，所以都冇自暴其短😂

每逢有節日要興祝都會上嚟呢度因為每次畫嘅甜品話都會唔一樣可以影相嚟做紀念來呢度最好預先book定位因為位置有限呢度望出去嘅環境都好空曠來到都通常都係叫improvisation for two個welcoming drink好refreshing準備好味蕾食甜品畫開始之前甜品先會首先介紹有咩醬汁有朱古力椰子芒果芋頭士多啤梨而糖粉我就最鍾意士多啤梨甜品師就開始喺度設計我嘅甜品畫入面有脆米，柑桔jelly, 綠茶mochi白朱古力波，朱古力布甸等等另外仲有新鮮生果有藍莓紅莓等等我就最鍾意食佢哋嘅雪糕係現場新鮮整嘅味道唔會太甜而且口感比較特別一個係竹炭朱古力另外嗰個就係仙人掌肉雪糕好特別今次都係我第一次試呢個味味道就有啲酸酸甜甜咁飲品我就要左insomnia蜜糖加上牛奶最佳配搭完成成幅甜品話之後仲可以寫上你個名或者你想祝賀嘅字句每幅都獨一無二好適合慶祝生日記念日嘅好地方

每次黎到位置銅鑼灣The L Square的ATUM。是因爲自己同家人生日。想特別d慶祝，又晤想淨用生日蛋糕慶祝咁普通，所以帶左家人一齊用甜品來慶祝。今次叫左improvisation for Three 三人份量。甜點前，先送上Welcome Drink 士多啤梨汁，清清味蕾。甜品師先用不同醬汁勾畫構圖，每款都會介紹。再放上不同甜品暏喱慕絲糖粉及鮮生果，加上甜品師巧手設計，堆砌出藝術甜品畫。其實仲可以寫字，作紀念。用液態氮製作雪糕，再加入不同味道。視覺味覺效果的享受。最後加入龍鬚糖，就完成一幅美麗的甜品藝術畫啦真心說甜品都真係慶祝生日或者紀念日的好地方，無論環境味道視覺，都大大享受，就算普通買一個蛋糕都需要300幾蚊，但而家每人消費都是百零蚊，就有一個特別的回憶是值得的。

想與男友一起興祝週年紀念日，選擇了這家充滿藝術氣氛的餐廳，這裡只有甜品，就像愛情中只想記得甜蜜一樣，選擇味道後便是餐廳主理，製作出獨一無二的美味！進來時會送上一款果汁飲品，這是用作清理味蕾的，味道有點像石榴汁，感覺好清新。甜品是以各種特製的醬料畫成的，同時也可以給客人自己ｄｉｙ，可以與男友一起發揮創意，令整個過程更加有氣氛。很多款食材都是我沒有見過的，例如是這些水果乾。加上了我的創作後，成為了一副美美的藝術品。讓舌頭感受一些還沒試過的口感和味道，側如仙人掌到底是什麼味道呢？這次我就親身試到了，原來有點像梨的感覺，比較淡但很有趣，製作果凍後再沾上旁邊不同味道的醬汁，有椰子味、芒果味、紫薯等等。最後就是即製的液態氮雪糕，這次的味道是仙人掌和竹炭朱古力味，看著廚師一邊搞拌，煙霧一邊湧出，效果非常有仙氣，就像夢境一樣，我和男友都非常驚喜。最後放上龍鬚糖作為點綴就完成了，竹炭朱古力味非常非常汝濃郁，感覺就好像用了８０％濃度的可可一樣，而仙人掌味顏色是甜美粉紅，吃下酸酸甜甜，兩款混搭中和了甜度，非常滿意這次用餐。

這一間餐廳一直在我的DREAM 甜品店LIST 中, 想不到這天是他帶我去, 而不是我提出要去, 真是有少少興奮。到這兒當然要試他們像畫一樣的甜品SET Improvisation , 我之前已經見過不少朋友為它打卡放閃了。餐廳的地方不算大, 大約都只能坐十多二十位人客, 所以我們都先預約, 並準時到達。很快便送上一SET WELCOME DRINK 新鮮的士多啤梨果汁在夏天飲特別舒服。店員先問我們有沒有什麼東西不吃後, 之後就問我們有沒有字句想寫下, 身邊那邊很快就寫下幾個字並交給店員。 我還未八卦他想寫什麽時, 店員便開始了他的SHOW TIME, 用糖漿果汁當顏料作畫。到底他會為我們畫什麼呢? 又圈圈又點點, 難度我們個樣奇怪.....暫時看起來有點抽象, 我們還是乖乖地看着。作畫的過程中真的幾忙, 除了我們忙着拍照外, 店員還不斷跟我們互動。既拿一些小甜品如脆糖和抹茶糕試試, 又和我們說笑。不知不覺這部份的甜品併盤已經擺好。看似隨心擺放的小甜品其實亂中有序, 顏色繽紛, 加上漿汁真的很有藝術感。每款小甜品味道都不錯, 並不會太甜, 其中我們最喜愛柑桔啫喱, 甜中帶酸, 吃起來又

好姊妹是個喜愛甜品的女生，在生日之前蝴蝶結姐姐早就訂了這間甜品餐廳，這是我之前食過一次，也很想和這位好姊妹一齊分享。來到ATUM，當然是要點甜品畫IMPROVISATION，廚師先給我們兩杯士多啤梨飲品作為welcome drink，飲品用試管裝着，就好像回到以前讀書時的實驗室，非常有趣。然後廚師就為我們選擇畫布顏色，有黑白灰三種選擇，好朋友選擇了白色，然後廚師就開始在我們面前即席揮毫，先用上各種不同顏色的醬汁在白布上揮洒自如地畫出線條圖案，然後再放上色彩繽紛的甜品，有綠茶moshi、Pineapple啫哩、紅莓胞米、朱古力奶凍、香蕉及荔枝奶凍、70%黑朱古力片去到戲肉啦，廚師將液汰氮和醬料加入鐵盤裏攪拌，形成了冰涼的磚塊，其實黑色是朱古力味，而黃色則是巴戟，味道酸甜醒胃，夏天吃相當醒神。最後鋪上龍鬚糖絲畫龍點睛，當然不能少的是在畫布上畫上祝福語啦。飲品方面我們選了這裏的招牌生果茶，是以蒸餾的方法去製成，蒸氣上升到上層，吸收了士多啤梨和玫瑰的精華，香氣撲鼻，而且粉嫩的顏色絕對吸引大家的眼球。不得不提的是在廚師畫畫的同時，她很會跟我們去傾計，了解我們的需要，互動性幾高。在如此充滿藝術氣息

不知不覺已經來到年中了，由2010年踏上繪本作家這條路開始，每年這個時候都忙到不可開交，因為六月是交書展新書的最後限期，所以不知道有多少個通宵都在瘋狂趕稿，早2年停下了腳步，重整一下自己，沒有推出新作品2年，今年終於下定決心重新上路，五六月都在通宵趕稿，終於來到煞科時刻，所以Nosir帶我食甜品放鬆一下，沒想到ATUM為客人帶來的甜品藝術，不單止為幫我差差電和添加安多芬，還帶來五感的刺激⋯單看收費並不便易，但接下來所體驗的相信大家會覺得值得﹗甜品店面積不算很大，所以每次只能招待幾枱客人，對客人來說是一個很好的享受，大家都知現在的甜品站、糖水舖都非常擠迫，排隊等位的時間還長過你享用甜品的時間，一吃完就被店員趨促結帳離座，好讓下一枱客人盡快入座，總之快食快閃為原則，但來到ATUM則每人都可以舒舒服服，看著甜品師即場為你製作甜品畫，不急不趕，可以認真品嚐每一口甜品的味道⋯就坐後店員首先送來新鮮士多啤梨汁，讓我們Fresh一下口腔，準備接下來的五感體驗，冰凍的士多啤梨汁非常清新，整個人都好Fresh每位客人都會有一杯飲品，我們點了70% Ice Chocolate(左)，和YuzuJuice(