Asobu Bistro (已結業)

看過Youtube上神級蛋包飯的片段嗎？片段中的做法，跟常見用「蛋皮」包或蓋著飯不同。那蛋，弄成漲鼓鼓的貓眼氣球狀，直接放在飯上面。食用時一刀切下，流心蛋漿像熔岩似的湧落飯粒山坡。超吸引吧～可惜自問功力不足……爬OpenRice挖寶時，發現能在紅磡小店找到呢！燒鰻魚熔岩蛋包飯 ($118)熔岩蛋包飯，是餐廳的主打系列，配料有手打漢堡、吉列豬扒等。專挑特別的吃，這次選上其中屬最貴的燒鰻魚。上菜時，被鰻魚的尺寸嚇到。居然差不多把蛋都覆蓋著，很久沒見到這麼闊身和厚肉的鰻魚了。這比例……幾乎看不到躲在底層的飯，哈哈！最期待的時刻，當然是看熔岩蛋漿的一幕囉～餐廳貼心地，貼有熔岩三步曲的吃法介紹，讓好學生參考。其實未打開，已看到蛋包的外層挺嫩和鬆軟。一羹切下，將半熟蛋向兩邊翻開，剛好包著下層的炒飯。露出蛋包中的滑蛋和蛋汁，混著炒入了日式照燒汁、雜菜豆及洋蔥的炒飯。就是放涼了，味道亦不變。雖然沒有傳統蛋包飯的好友蕃茄醬，雞蛋控仍表示很滿足呢～晚餐時段，加$12就能轉成套餐，包沙律及小食。另外，可加餐飲或半價配特飲。專程來到，見價錢不貴，就升級了。是日沙律以生菜、紫椰菜為主，拌有日式芝麻醬，不過不失。

紅磡暗藏小店， 簡約風格！ 最出名既就係蛋包飯，不過唔係蛋皮包住d飯既蛋包飯，係有好大個熔岩蛋包！餐牌仲有排行榜添！ 一於要個No.2手打漢堡扒熔岩蛋包飯先！ 輕輕力𠝹開蛋皮，真係baba聲湧出黎，蛋好滑，再配鮮茄汁甜甜酸酸好夾，手打漢堡好香好有口感！ 加12蚊可以有埋沙律同2款小食，好抵食呀！ 小食有雞翼同薯角，雞翼好香好脆，薯角熱辣辣，仲一d都唔少！ 柚子蜜大大杯，味道岩岩好，唔會太甜！呢12蚊咁多野，好抵呀！

天寒地凍打邊爐又怕熱氣唯有試下朋友講過幾好食既熔岩蛋包飯聽到熔岩都暖番d環境雖然吾係好大但幾舒適，幾似小說feel既cafe佢其實吾只得蛋包飯，頌有意粉但甘凍冇理由吾食飯既就甘睇呢個圖好似好正好多蛋甘等待時間都有番一段仔時間搞我都幾想知可以整到出面熟入面嫩咖哩汁應該係睇日劇同動漫成日睇到配蛋包飯既汁果然好正，個汁係偏甜冇咩辣味岩哂我出d吾食得辣既人佢豬排外脆內鬆軟就算浸耐左都頌脆而且好大塊！睇到自己點介開個蛋就覺得圖片一定係只供參考介到偏哂但佢蛋真係好嫩吾會過熟過咸如果就甘食香草個pat蛋都幾香如果蛋面加埋茄汁加寫字就100%還原動漫蛋包飯大蝦飯反而特別d佢蕃茄汁應該係自己整食得出有新鮮茄容同入面搵到香葉突然覺得好健康蝦其實都好好食，好脆口，吾係好油入面既蝦係好嫩口個隻但如果多幾隻會更開心佢蛋下面既飯好健康又有煙肉又有紅蘿蔔又有青豆好岩我地冬天暖肚佢成碟都好大碟好多料但汁其實都會比多吾比少所以食既時候吾好一開始就撈暈哂汁同飯

今日出開黃埔花園，又唔想食一式一樣既連鎖店，於是行多兩步過去紅磡覓食。行行下發現呢間蛋包飯店，寫住熔岩蛋包飯，依..熔岩蛋包飯？之前去日本都有試過呢種蛋包飯，於是咁就吸引左我入去！ 午餐既選擇都算多，我同朋友各點左唔同既蛋包飯：<吉列豬扒熔岩蛋包飯 HK$78> 飯上面既蛋外形飽滿，用刀輕輕一切，蛋漿慢慢流出，睇見都開心！雞蛋煮得滑溜，豬扒炸得好香脆，咖喱味道香甜而不辣，呢個午餐送埋野飲真係好抵，凍既柚子蜜都只係加$3.《手打漢堡扒熔岩蛋包飯 HK$78》 今次既蛋比上面哥個更流心，水準超卓。漢堡扒外層煎得香口，肉質扎實而肉味亦頗香濃，估唔到自家製都有番咁上下質素。蕃茄醬味道酸酸甜甜，我有個小小既建議係蕃茄醬可以加入飯中一齊炒，會令炒飯更香！ 食飽飽出黎既時候1點幾有幾個人等緊位，受歡迎程度比附近的餐廳高，值得一試！

There are many online posts about omurice recently and the lava-flowing of egg sauce seems to be the biggest attraction of this dish.This restaurant is pretty new in whompoa at a small street. Many people were lining up at night and it convinced me that it might be a good try.We ordered a omurice with porkchop and one with teriyaki chicken. The price varies slightly only. The sauce was the same for both omurice , a very common and thin tomato sauce.If you are amused by seeing the egg flowing out

紅磡小巷一向有好多特色小店，今日同朋友睇完葉問3，一於去附近食埋個飯先閃~店舖不算大，早起的鳥兒有飯吃，遲一步都要等位，店員推介熔岩蛋，好，就試下~日式沙律，薯角同蜜糖雞翼都可以。沙律配麻醬幾醒胃，不過份量就不多。個主菜就真係幾正，望落平平無奇，碰一碰，即刻火山爆發，d蛋漿標哂出黎，真係好似熔岩咁，蛋漿勁滑勁香，配上日式燒汁鰻魚，鰻魚味又香又濃，魚身又滑，超正！比起之前去過間出名食蛋既茶記，有過之而無不及~ 另外仲有呢杯檸檬柚子特飲，酸酸地帶有柚子的甘甜味，飲落好清新。呢間小店令人充滿驚喜，絕對值得一試。

友人突發要吃這間的蛋包飯，四人組便在除夕時不顧一切地排隊等吃由於遇上晚市高峰期，而且前面都有好幾群耐性的守候者這一等就個半鐘，幸好大家都有打底，傾談著打發時間。到我們入座時已經快10點，剩下的食材也不多了，只有炸蝦和鰻魚選擇本人喜歡食蛋（考試都成日食）所以蛋包飯當然不會抗拒！無論配什麼材料！＞＞炸蝦配鮮茄汁蛋包飯炸蝦3條，比較幼細，本來有點失望，但一口咬下去發現炸粉很薄，蝦肉很飽滿，香脆中夾帶著鮮味，就這樣淨食我也能吃100條！蛋蛋不是包著飯，是放在白飯上，輕輕切開蛋皮，裡面的蛋汁隨即流出，我個心也融化了！茄汁不是罐頭／支裝的感覺，像是自家用鮮茄製的，不會太重口味，配著蛋／飯一起吃，蛋汁香滑，茄汁微酸，飯粒像是珍珠米般粒粒飽滿，咬口一流～～唯獨嫌蛋蛋較淡味，如果配咖哩汁可能剛剛好，但配較鮮味的鮮茄汁就不夠完美了。＞＞鰻魚配蛋包飯賣相很好，蛋蛋內裡包著半熟蛋汁，上菜時還duang duang的微震！讓人想起四方果啫哩！鰻魚很好吃，但友人覺得鰻魚汁略多，吃起來口味較重～小心切開蛋蛋的樣子，由於不是完全液態所以不會很震憾地湧出來切開後蛋汁慢慢攤延開，油光很充足，晃著晃著令人很感動！問過貌似老

隱秘的神級日式熔岩蛋小店有朋友住喺紅磡，勁推呢間出名食熔岩蛋飯既日式小店，一於去試~店舖不算很大，大約可容納十五至二十人，建議先訂枱~或者外賣，我下次會外賣去我朋友家一齊食~😁我叫左個咖哩吉列豬排熔岩蛋飯再+$12 轉餐，先上個沙律，個日式沙律配芝麻醬，沙律菜新鮮食落爽口鮮甜而且芝麻味香濃~ 👍🏻之後到小食，有薯角同蜜糖雞翼，個薯角係即炸，好熱好脆，啱哂鐘意食熱氣野既人，而個雞翼蜜糖味香濃，而且焗得啱啱好，正!終於到主角出場，登登登登~~ 外表同一般日式蛋包飯無異，好似冇乜特別，用叉一拮落去，嘩，中間既蛋汁即刻湧出黎，一食落，蛋汁好滑好香蛋味，而且蛋汁一d都唔生(本人不太好生蛋），熟度啱啱好，配合日式咖哩汁加炒飯，香滑無比，絕對值得讚好! 個蛋真係做得非常出色，一定會再食~特別鳴謝好友極力推介，讓我有機會一嚐這麼特別的熔岩蛋飯😊

除夕晚上，紅磡區不算太多人，在黃埔花園附近的德民街附近轉了幾個角，終於了找到了這家人氣蛋包飯。一看人龍已心知不妙，拿了一個二十四號的籌，要等九個枱，眼看顧客也只是剛剛坐下，心裡算一算，也起碼要多等一轉顧客群，要一個多小時。但一心來試熔岩蛋包飯，One needs to be patient. 好，我等！一等便是個半小時，我們成為了Asobu最後的顧客。人氣之首吉列豬扒飯都已售完了，只剩下吉列炸蝦及燒汁鰻魚飯。我這個鰻魚控當然要點較健康的魚餐啦：D又等了二十分鐘，鰻魚飯終於出爐！把碟搖一搖，碟上的鰻魚和蛋包都會隨著晃動，就像十多年前的布丁廣告一樣，很可愛！這兒的蛋包飯不是傳統日式蛋包飯，蛋沒有包著炒飯，蛋包和飯分開。單看賣相，已見到鰻魚很新鮮肥美。燒汁都已撈在飯中，沒有分開上。我們又依照切蛋三部曲，把蛋包割開，蛋漿隨之四處流出來，說這是Lava Eruption也許太誇張，但蛋香和牛油香味就真的馬上飄出來了。據老闆娘稱，一個蛋包大約有2﹣3隻蛋，再加上鰻魚的PORTION，其實一個人獨食整碟蛋包飯真的會很OVER，不過大時大節就算吧！鰻魚一如賣相，非常滑嫩，沒有刺。反而我覺得燒汁的份量太

繼上回到紅磡食碗麵，今晚又到這區，誰知當晚下起大雨來，今晚亦不例外，不知道是否這麼的巧合呢！不過那管怎樣，倒頭來既然在這區，一於少理，食咗飯才回家吧。紅磡德民街附近，有不少小食店，而且頗為集中。今晚目標餐廳是 Asobu，是一間熔岩蛋包飯的專門店。店子面積細細，座位非常有限，只有十六個。初初進入店子，還以為下著雨的原因，而令顧客較少，殊不知時間夜了，顧客也多了起來，好不熱鬧。在眾多顧客中，與在下一樣，清一色的點來熔岩蛋包飯。確實，在餐牌上縱使有其他食品供應，可是都以蛋包飯為主食，並有其他食材配合，並不單純蛋包飯。亦可另加十多個大洋變成套餐，可品嚐多款食物。先來一個沙律，沙律以西式沙律菜為主，沒有加上醋與橄欖油，卻加上了芝麻醬汁，由清爽變成豐滿的芝麻味道。雖然只是一碗小小埸沙律，卻又做得不錯。今餐有蜜糖雞翼薯角小食吃，雞翼滿是蜜糖味道，甜甜的雞翼，完全不覺得膩，還有香草在上面呢！薯角炸得金黃且粗身，配上蕃茄醬，口感脆得來又富茄醬的酸甜。吉列咖哩豬扒熔岩蛋包飯是今晚的主食。熔岩蛋包裡面沒有包著米飯，而是放在米飯之上，而且米飯是炒過的，故有點特別。當分開蛋包，雖不是完全流出，但內裡卻充滿了蛋

- 抵食之選$116已經四樣野食加一杯特飲-今次去左Asobu Bistro食熔岩蛋包飯，店內位置不多，大概十多個坐位左右。我叫左Dinner Set: F. 照燒雞扒熔岩蛋包飯(伴鮮茄醬) $88+$12可轉套餐有沙律+薯角+一隻蜜糖烤雞翼。$12就多三樣野食真係勁抵!!因為蜜糖烤雞翼$38@3先黎沙律伴芝麻醬，小小一碟已經多款蔬菜。呢度係兩個人份量，蜜糖烤雞翼實在太好味喇!食落口好香可口，蜜糖好出但唔會太甜(一隻係完全唔夠喉哈哈)。薯角要襯熱食先脆！飯都算黎快，超足料既一碟。熔岩蛋都好大塊好厚，每一啖飯都可食到蛋。輕輕由中間界開，熔岩蛋就會隨即流出。陣陣蛋香味又唔會太Over.。而且熔岩蛋包飯係炒飯底，成個配搭好開謂。野飲係特飲百香果茶(跟餐半價加$16)，味道一般，加上太多冰好快溶左溝淡左百白果味。如果有椰果係入面口感會更好。$116 有沙律+熔岩蛋飯+兩款小食+特飲真係超級抵又飽肚。

蛋包飯大家都食得多，不過熔岩蛋包飯真係令我嘩一聲！加$28可以轉套餐，奉送小食兩款、沙津同飲品。沙津不錯，蜜糖烤雞翼係幾驚喜既小食！食得日式野，吉列豬扒襯啲。一嚟到已經震騰騰既蛋包飯香氣撲鼻，跟住instruction將蛋緩緩切開，熔岩蛋漿爆晒出嚟！滑滑蛋漿撈飯同點豬扒都好好食！正啊！

紅磡美食多，今次同老友黎食馳名的熔岩蛋包飯，好興奮！餐前沙律好新鮮，沙律醬夠多。另加$12有兩款餐前小食，包括香脆可口又熱騰騰薯角，醮上蕃茄汁已經好好味， 蜜汁雞翼好棯身，又夠入味。最期待的熔岩蛋包飯終於出場了！在中間是熔岩蛋，近看發現蛋的份量都幾大，而且肥嘟嘟，類似啫喱狀的外層，好吸睛，真是不捨得將它切開 。餐廳內有教學示範切熔岩蛋的食法。簡單來說即是在滑溜的蛋身中間切開。一切開，蛋漿真的如熔岩般緩緩湧出，黃黃的蛋漿好柔軟細嫩，口感似食緊法式甜品梳乎厘。飯粒採用了正宗珍珠米，用栗米粒，青豆等配料炒成，邊食邊醮碟邊的鰻魚汁，同整個飯都好夾，好香又好味。不得不提在最面層有塊髹上香口燒汁的鰻魚，呈輕微醺感的鰻魚口感濃郁，真是太可口。特色飲料可半價換購，我點了紅豆奶茶 ，好香滑的茶味，底層仲有綿綿的紅豆蓉，有點似甜品。

紅磡德民街一帶周圍的幾條小街一向食肆雲集，而且大部份都是些家庭式小店，這就正合小弟的口味了....其中有一間是主打賣日式的蛋包飯的。Omelette rice同樣也屬小弟的至愛....星期天的中午時份，人流自然是暢旺的。但我只是一個人前來，要找一個位置安頓下來難度著實不是太高....這裡的蛋包飯款式有好幾種的口味選擇。既然心裡沒有特別心水的話，最穩陣的一著便是點店內的推介好了....飯餐包一個沙律及飲品。沙律內菜蔬的色澤偏啞鮮度看來是普通的。幸好胡蔴醬味帶少許鹹夾甜且香味足，用來伴菜吃實令本身極平凡的菜葉增添了分數....熱柚子蜜絕不是一般港式茶廳喝到淡如水的劣貨色。是既能喝出柚子獨有的微苦夾雜著清香的味道之餘，亦能感受到蜜糖的潤甜....店內其中一個招牌推介，便屬眼前的這個手打漢堡扒熔岩蛋包飯....嚴格上小弟實應稱之為蛋蓋飯多一些，原因在於它是將一大塊煎炒好的蛋奄列置於米飯上。蛋的而且確有爆漿尤如熔岩般的效果出來，用刀沿著蛋中央切下後蛋漿便徐徐流出，流心度絕對值滿分。弄至半熟的蛋帶點牛油香亦相當滑溜，甚出色；至於墊底的飯則混合了不少的青豆、紅蘿蔔、洋蔥及煙肉，其用料之足實能給人一種

夜晚來到紅磡德民街，餐廳臨立，當我苦惱之際，男朋友二話不說就帶我去光顧人氣熔岩蛋包飯😉上一次同男朋友吃完後，他就愛上這裡的蛋包飯，今晚來到就再一次吃晚飯。餐廳細細，我們排隊等了一段時間。食物選擇都很多，除了有多個款式的蛋包飯之外，也有烏冬等選擇。蒲燒鰻魚熔岩蛋包飯 $118☺️燒汁不會太甜，鰻魚肉質嫩滑，燒過後味道更香更滑。炒飯用上燒汁去炒，味道惹味不單調。主角當然是雞蛋，震騰騰的雞蛋，切開流出滿滿的蛋漿。蛋味濃郁，入口非常滑溜😁😁😁😁我們都非常愛吃蛋，這裡的熔岩蛋做得很好，流心度非常高👍🏻👍🏻👍🏻