A Lux

营业中

休息中

揀左呢間位於中環既fine dining同男朋友慶祝週年紀念，因為見佢環境舒適，可以好chill咁享受下美食🥰呢度既服務都好好，每一道菜都有好詳盡既介紹，令我地好清楚食材同食法，務求令我地可以不但止食，更係品嚐菜式😋我地每人點左一個dinner set，而上set之前，會有餐前麵包，有3款：香草麵包、意式軟包同芝士薄片，配上橄欖油同意大利醋，麵包暖暖地外酥內軟，唔夠仲可以添加😋首先Appetizer點左Scallop ceviche, mango and lime. 我認為係開胃之選，醬汁酸酸甜甜😋加上用左北海道帶子，非常refreshing!之後加錢點左龍蝦湯，選用法國藍龍蝦，味道非常濃郁。𥚃面有幾粒龍蝦意大利小雲吞，食落夠鮮味👍第三道菜點左Carabineros prawn spaghetti ，用左蝦頭蝦膏一齊煮，所以紅蝦既鮮味好香。意粉係手工意粉，咬落軟硬適中，更彈牙主菜要左份Spanish pork, cheek,terrine, pluma，一共有3食。其中最中意係係炸豬肉丸，係用豬面頰慢煮再整碎，然後再炸。食落外脆，裡面肉汁重好多，整體好夾👍最後要左dessert，加埋p

每隔一段時間又要好好獎勵自己食啲好嘢～今晚就到中環A Lux 品嚐法式Fine Dinning 。🌟❣️🥂餐廳就喺經典的梯級、煤氣燈打卡位旁邊。餐廳冇華麗堂皇嘅裝飾，反而喜歡佢優雅古典嘅裝潢，環境浪漫雅緻，俾人感覺極有氣氛～晚餐每位$688起，包括頭盤、湯、意大利飯或意大利麵、主菜、甜品和咖啡或茶份量恰到好處，唔會好精緻。先來一客 溫暖的麵包～穀物麵包和脆片，沾上意大利醋和橄欖油別具風味😋頭盤選了海鮮類 ［北海道刺身及帶子配芒果青檸汁］帶子甜美，配芒果和青檸醬汁有點東南亞嘅風味。龍蝦湯揀咗龍蝦湯，龍蝦湯本身已經好鮮甜好濃郁，蝦味好重，再打入乾邑、忌廉成份嘅泡沫，味道口感更有層次。松葉蟹忌廉芝士意大利飯Risotto,同醬汁嘅比例係啱啱好~帶點鹹香嘅芝士和忌廉融為一體好吃到不得了！主菜揀咗［西班牙豬面頰］，以幾種形態展現，有豬肉餡批呈肉丸狀，厚切面頰肉香甜juicy。另有切成方形嘅燒乳豬～味道真有9成似，皮薄脆口，配着肥瘦相間的豬肉，好吃到不得了！旁邊嘅露荀燒得夠香。如不好甜品可選芝士拼盤～因朋友揀了另一款栗子tiramisu，新嘗試飯後食芝士拼盤😋最喜歡羊奶芝士柔軟得來仲有濃厚嘅羊奶香

朋友約食飯，話呢間 A Lux 性價比高，高級餐廳價錢公道，服務非常好，酒配唔錯，於是一齊去，確是優貨。晚餐基本價$688，我們追加更優質的。油甘魚莎莎-魚肥美，汁甜酸合適開胃北海道帶子-芒果橙汁醬汁，甜酸清新fresh夏日感覺炒飯美國蜆-意式番茄汁，濃濃番茄加意式香腸的咸香帶出蜆的鮮味，可惜這水蜆雖鮮但不肥龍蝦湯-意大利雲吞+加乾邑調味，濃烈的蝦味，一唱便知幾個鐘, bean sprouts 帶出清新感，相得益彰，而龍蝦雲吞更划龍點睛帶出鮮香味，好紅蝦意粉-西班牙紅蝦熬製醬汁, 配上手工新鮮制意粉，紅蝦味濃，意粉幼細，吸滿醬汁的面條口感丰富，滿足難以言喻。澳洲M8和-處理不錯西班牙黑毛豬-三個部位三種煮法：豬面肉肉丸、燒五花腩、煎豬背肉，有創意但煎背肉過火，比較乾，肉丸做到外脆內軟，較為可取，整體來講烹製不算突出。甜點

同太太去中環撐枱腳，最重要係食到美食，我帶左佢去一個叫A LUX既意法既餐廳，環境舒適又寧靜，情侶同夫妻來最適合不過。 【自家製麵包籃】分別有外脆內軟的香草包，口感比較札實的五穀包，還有酥脆香口的薄脆片，上枱時還新鮮香脆，服務可見細心。【Sauteed clams, chorizo, datterino tomatoes】用了馬拉蜆、西班牙辣肉腸、蕃茄加入魚湯煮成，蜆肉肥美，入口酸酸辣辣，有淡淡茄香味，整個鮮味十足。【Lobster bisque, Cognac cream】龍蝦湯鮮味十足，意大利雲吞饀料有新鮮龍蝦肉，味道鮮甜，肉嫩可口，湯頭伴入用干邑打成的泡沫，味道更加香濃幼滑，香氣四溢。【Carabineros prawn spaghetti】煎香西班牙紅蝦，再用上蝦膏蝦汁煮意粉，意粉吸收了所有蝦汁精華，蝦膏香濃甘甜，煮出來的汁真係好惹味，每一口都有濃濃蝦味，意粉口感軟硬適中，紅蝦肉質爽甜鮮美，蝦味更濃郁。【Australian M8 Wagyu beef】4成熟的澳洲M8和牛肉質呈粉嫩顏色，食落非常鮮嫩多汁，醬汁配以用和牛煎出的肉汁，加上紅蔥頭煮成，香蔥味更加帶出和牛鮮味。【ch

過嚟港島區探下兩隻鴨仔，之前book定枱食好嘢，位於中環都爹利街樓梯隔離嘅《A Lux》一定令你有難忘嘅回憶。店內環境高級優雅，好適合情侶拍拖，夫婦二人慶祝結婚週年餐枱腳，女士們"ladies' talk"歡聚暢飲慢慢傾嘅好地方，也有一些廂房都好適合家庭聚會。麵包籃中有一款穀殼麵包，另外有款薄脆都好香口~阿拉斯加蟹肉，墨魚汁酥盒配牛油果醬~一個好特別嘅前菜，酥盒好鬆脆。［Set dinner］五度菜A. Appetizer - Creamy burrata, Spanish ham, heirloom tomato~呢個頭盤賣相好靚，西班牙火腿唔會太鹹，配軟芝士好夾，仲有小蕃茄好醒胃。B. Soup - Beetroot, beef broth~紅菜頭牛肉清湯，紅菜頭味道好清新，加入牛面肉絲，這個配搭好新穎。C. Pasta - Carabineros prawn spaghetti加勒比海蝦意粉，採用手製意粉，蝦頭蝦膏製成嘅醬汁。D. Main - Australian M8 Wagyu beef~點咗medium rare，喜歡澳洲和牛質地比較實在，牛肉味香濃，見到肉質粉嫩嘅紅色，

終於出了花紅可以去好好慶祝下，靜靜雞預咗了間Fine dining 打算今晚俾老公一個驚喜🤭餐廳入口在都爹利花崗岩石梯上，在煤氣燈襯托下顯得特別有古典風味。今次選擇了5 course dinner set ，每個course都有4個選擇，而且款式都非常吸引。B&C Olivier Champagne Réserve Brut色澤均勻偏稻草黃​​色，聞落充滿水果香氣，口感清新而平衡。Amuse Bouche用上煙燻銀魚柳配上蕃茄沙沙吐司，吃時整件放入口，魚肉咸鮮味配上蕃茄的清甜，口感豐富，作為開胃菜最適合不過。Appetizer Scallop ceviche, mango and lime - 北海道刺身帶子用了菠蘿汁、芒果汁、lime 等等果汁醃製咗2-3小時，令到帶子增加鮮甜味，醬汁酸酸甜甜充滿果香，面頭放上西班牙辣椒提升味道，帶子食落清新嫩滑，味道鮮美。Lobster bisque, Cognac cream碟內中間放上藍龍蝦雲吞，隔離伴上用干邑打成的bubble , 底層還放入basil 油，店員即席倒入新鮮熱辣的龍蝦湯，最後將三者混合在一起再享用，味道非常豐富，龍蝦湯鮮味濃郁

在中環古蹟煤氣燈石板樓梯旁，一間主打法式意式菜的fine dining餐館映入眼簾。走進浪漫有情調的環境，到處也掛上藝術作品，濃厚的西餐氣息，侍應既親切又熱情，迎接並安排我與友人坐在靠近酒櫃的沙發座位，下午的菜單上有多款精選菜式可供選擇。先上桌的油醋和麵包，有幾款不同口味選擇，入口柔軟暖和，為午飯開啟美味的序幕。首道頭盤是芒果青檸酸汁醃北海道帶子刺身，帶子相當鮮味，與醬汁的果酸味結合得無比完美。接著是看下去濃厚的龍蝦湯，湯內放了意大利雲吞，小雲吞入面的芝士餡料帶乳酪的香味，與奶香濃郁的湯汁相得益彰。帕爾瑪火腿配無花果和松露蜂蜜，以原產地義大利帕爾瑪省的24個月風乾火腿作為主要食材，鮮艷的顏色、入口是軟滑的脂肪香，配上意大利蕃茄仔。主菜是龍蝦spinosini和datterino蕃茄，煎藍龍蝦的鮮甜彈牙，與意大利鮮甜多汁的車厘茄和有嚼勁的手工幼蛋麵相得益彰，令人回味無窮。最後的甜品提拉米蘇，香甜軟滑，加上一杯香濃的咖啡，讓晚餐圓滿結束。整個用餐過程，菜餚精緻美味，服務周到專業，讓人流連忘返。

位於香港古蹟花崗石樓梯及煤氣燈旁邊的西式餐廳🍴午市都有lunch set ，包括四個courses，一人都只是398，還可以加錢轉龍蝦湯或龍蝦意大利飯。 前菜Parma ham Mozzarella tomato salad，火腿柔軟，芝士奶滑奶味濃Scallop Ceviche配上芒果莎莎及西班牙辣椒，酸酸地好醒胃Lobster Risotto 烤龍蝦尾肉質彈牙，味道鮮甜。 餐廳特別選用卡納諾利米，做出來的燉飯更濃稠，口感豐富Carabineros Prawn Spaghetti 選用這野生深海蝦，好大只，蝦肉鮮甜，蝦頭亦好多膏。 意大利粉口感煙韌，做到掛汁。Sea Bass and clams這條鱸魚煎得外脆內嫩，醬汁好creamy，蜆肉爽彈Lamb Rack師傅已經將肉切離骨，既方便進食，又可以清楚先到紅潤的肉色，入口嫩滑

為了和朋友慶祝，在中環找了一間有點高級華麗的意法菜餐廳，餐廳服務很好，每道菜都會換上全新餐具！先來餐前酒cheers！這裡環境很適合情侶來共進浪漫晚餐🤭餐前包都有三款，配欖欖油和醋一起吃，好味！🔸鵝肝多士：上面配以酸酸甜甜的類似果醬，是新鮮制作，吃上口好特別，好好味！🔸Scallop ceviche: 以檸檬汁，青檸醃帶子刺身，還加了芒果，好清新夏天的味道，味道十分理想！🔸不同款式的ham,火腿，是其中一樣我喜歡的冷盤🔸法式龍蝦湯：特別之處加了干邑，中間放了一粒意大利雲吞，味道是非一般的呢干邑泡沫，弄碎雲吞一起增加口感豐富！🔸松葉蟹肉意大利飯：飯的硬度好適中，個汁好creamy，是用意大利Mascarpone Cheese煮成，加了露荀粒，吃起來增添爽口鮮甜的味道🔸 牛頰肉長通粉：肉質非常滑嫩細緻，咀嚼時口感Q彈帶勁，沒有粗硬的纖維，也不會感到肥膩！🔸USDA肉眼配薑蔥汁：是美國農業部USDA評定最高級別，肉質和脂肪分布是最佳的，肉質嫩滑，味道濃厚！真係好正！🔸 黑鱈魚伴新鮮蝦，底以粟米汁配合，肉質細緻柔順，油脂豐厚！配粟米汁清淡自然的甜香不失魚的味道！🔸甜品毫不遜色，士多啤梨mous

最近好有口福，吃了好幾間fine dining 😆！今日我們又去吃fine dining啦，而這間更是一間我想吃好久的意法餐廳A LUX!!! 餐廳在二樓，但強力建議大家走樓梯上，不要錯過門口的打卡位。服務員推介我們吃晚市套餐，可以吃到7道菜式，好滿足呀！套餐價格每人為$688，而有些食物需額外加錢。率先呈上的餐包有三款，款款都不錯，微暖又軟熟。Sautéed Clams+$78✨，炒🇺🇸美國蜆好有鑊氣，醬汁好惹味，好啱我食！Beetroot soup🔴，紅菜頭湯果然健康，而且仲好清甜，湯入面有和牛呀！Crab Meat risotto+$78🍚，松葉蟹肉飯超得我歡心😍，松葉蟹好鮮甜，飯粒好煙靭，正！Spanish Pork Cheek🐽，西班牙豬做了三個做法，我最愛炸成波波球。Cheese Platter🧀，芝士拼盤好鹹香，都唔錯。服務好好，值得一讚。

我身邊有不少愛吃Fine Fining的朋友仔😆，每次有人要慶祝或慶祝特別日子，都會問我有什麼Fine Dining餐廳推介🤔～最近我終於有時間去中環的 ✨A LUX 試試囉～ 餐廳原來屬Dining Art Group𣄃下😳，雖然在2022才開業，但我經常在各大SNS看到打卡照，相當受歡迎呢～ 餐廳主打意法菜，裝潢典雅又高貴📸，特別推介門口的打卡位，好有feel呢～ 「 Dinner Set Menu🍽️$688/ppl」_Amuse Bouche 鵝肝醬多士，配蘋果醬🍎，酸甜開胃。 _Appertizer Scallops Ceviche+$78💙芒果青檸酸汁北海道帶子刺身，超合我胃口。味道不但清新，帶點微甜，好開胃。 _Soup Lobster Bisque+$68🦞龍蝦濃湯，果然有質素!!! 面層的泡泡是乾邑，拌匀更有層次。湯中還有意大利雲吞，好吃～ _Pasta Carabineros prawn spaghetti+$108🍝! 招牌的西班牙紅蝦意粉，果然非同凡響😍! 蝦香濃郁豐腴，手工意粉彈牙，份量多一點更好。 _Main Australian M8 Wagyu Beef+

ˏˋ 環境 ˎˊ˗餐廳裝潢簡單有雅緻裝潢以米色為主🌹每一碟菜色美如一幅畫💗環境寧靜舒適, 會令人慢慢放下步伐,靜靜欣賞周圍的事物 *⸜( •ᴗ• )⸝*˗ˏˋ 服務 ˎˊ˗這裡服務💯, 服務員態度超.ᐟ級.ᐟ好.ᐟ 會細心講解每道菜的吃法～🫶🏻˗ˏˋ 特點 ˎˊ˗菜式精緻又有驚喜~ ♥彷如置身於藝術酒館裡🥂每一碟菜色擺碟精緻優雅 ☺️記得預約哦🥰< Starter > ▪️Amuse Bouche墨魚汁脆餅北海道海膽~咬開入面係用西蘭花製成既cream味道鮮香滋味 ♡小小一口非常幸福🥰< Second Starter >▪️ Scallop ceviche, mango and lime北海道帶子配上芒果莎莎及西班牙辣椒開胃新鮮驚喜.ᐟ.ᐟ▪️ Sauteed clams, chorizo, datterino tomatoes 這個必點.ᐟ.ᐟ😋配上蕃茄及辣肉腸食好惹味~☺️非常驚喜美味~ 值100分< Soup >▫️ Lobster bisque, Cognac cream龍蝦濃湯配干邑奶油~包裹著意大利雲吞和龍蝦肉淋上干邑泡沫和羅勒油濃郁而鮮

今晚來到繁而不囂的中環都爹利街＜A Lux＞晚膳，正好在進入餐廳前的古蹟煤氣燈前打卡，再進入A Lux fine dining餐廳晚膳。 侍應殷勤有禮，介紹佳餚美酒，我選了＄688的套餐及白酒-法國Château Latour Martillac 2017：口感順滑；小型鵝肝多士：鵝肝有那份入口即溶的幼滑質感，還有配搭多士，難以忘懷；Creamy burrata, Spanish ham, hairloom tomato：用12年的意大利黑醋配上 新鮮獨特風味的傳家寶番茄，新鮮多汁，乾醃了3年的 ham及質感比較煙韌的水牛芝士，配搭中和；Lobster Bisque,Cognac cream：龍蝦濃湯，口感油滑，意大利雲吞有嚼感，使你味蕾大開；Carabineros prawn spaghetti：用紅蝦的蝦頭蝦膏做成的意大利麵醬，味道濃郁而麵亦爽嫩煙韌；Black Cod, shrimp, sweet corn：鱈魚煎至金黃香脆丶結實，既甜又嫩，魚下墊了波菜鮮嫩幼滑，在旁撒了鮮甜粟米蓉，更提升其鮮味，蝦又嫩滑可口，這道菜味道溫和；Tiramisu with petit four:仿似

中環古蹟煤氣燈石板樓梯旁出現一間主打法式意式菜fine dining的餐館，正好花這個晚上享受一下優質美食👏清雅而富西洋氣息的佈置，侍應安排座位後便殷勤地推介菜單，我點了五道菜晚餐，每道都有多款供選，侍酒師亦替我點定餐酒， 態度專業👍🏼侍應先上油醋和麵包，暖和綿軟👍🏼再上餐前小食 (Amuse bouche)，鵝肝醬脆多士， 鵝肝香滑，多士脆口😋 白酒-法國Château Latour Martillac 2017，適合配對海鮮魚類👌頭盤(Appetizer)芒果青檸酸汁醃北海道帶子刺身(Scallop ceviche)，帶子鮮味配酸汁更理想😋餐湯(Soup)龍蝦湯(Lobster bisque)，湯内放了意大利雲吞(ravioli), 把小雲吞弄碎，伴濃湯入口多了咬感😋Pasta(意大利麵)松葉蟹肉意大利飯(crab meat risotto)，用意大利mascarpone芝士煮製，混入爽嫩蘆筍粒，水準之作😋😋Main course美國特級牛眼扒(USDA rib eye)四成熟，配青葱汁，肉質嫩而味濃😋😋侍酒師更特意換上配红肉之紅酒-意大利Solengo Rosso Toscano