A Lux

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位於中環A Lux 已經食過兩三次，環境優雅浪漫，是享受美好的理想之地。Salmon Crudo, Cucumber, Sesame, Citrus DressingSalmon 為主角，檸檬醬汁的酸度恰到好處，口感層次分明。為整道菜增添了清新的風味，非常開胃。40 Months Parma Ham, Italian Melon, Truffle Honey 這道意大利火腿的鹹香與蜜瓜的甘甜相互輝映，而松露蜜糖的加入則為這道菜帶來了奢華的氣息，令人回味無窮。Gigli, Pancetta, Chanterelle, Alioli搭配微脆的豬肉和雞油香菇，讓人感受到豐富的風味。Alioli的蒜香恰到好處，為整道菜增添了香氣。Carnaroli Risotto, Zampone, Asparagus 蘆筍豬手拆肉意大利飯的口感絕佳，米飯煮得柔軟滑順，與脆皮的豬手相得益彰。蘆筍的清新口感平衡了整道菜的濃郁，讓人一口接一口。Fish Of The Day魚肉鮮嫩，搭配簡單的調味，讓食材的原味得到最好的呈現，令人滿意。USDA Ribeye, Vegetables, Shallot Jus美國肉

今次喺中環嘅A Lux試咗佢哋嘅Lunch Set，Open Rice訂位有全單八折優惠，好抵食！餐廳環境幽雅靜謐，服務態度又好，食得好舒服😊。Salmon Crudo, Cucumber, Sesame Citrus Dressing三文魚肥厚，配埋酸酸甜甜嘅芝麻柑橘醬汁，幾開胃！40 Months Parma Ham, Italian Melon,Truffle Honey40個月熟成火腿，配意大利蜜瓜同松露蜂蜜，味道豐富😋。Gigi, Pancetta, Chanterelle, Alioll培根鹹香，雞油菇口感滑溜，配上蒜香濃郁嘅Alioli醬，味道濃郁惹味。Carnaroli Risotto, Zampone, Asparagus豬手拆肉嘅鹹香同蘆筍嘅爽嫩，滑稠又帶鹹香，口感豐富🥄。USDA Ribeye, Vegetables, Shallot Jus肉眼扒嫩滑多汁，搭配紅蔥頭汁，滋味滿分🥩。Fish Of The Day魚皮煎得脆脆，配搭清爽嘅法國青豆，健康又美味🐟。

A Lux 位於中環都爹利街樂成行地庫主打意大利以及法國菜Welcome Drink迎賓飲料可以選擇酒精或者無酒精Antipasto冷前菜齊集三款麵包以及義式素蛋餅、鵝肝吐司、魚子醬伴煙三文魚酸忌廉卷、風乾火腿配哈蜜瓜、水牛芝士車厘茄串以及凱撒沙律六款餐前小食可以無限量加添Entrees Chaudes熱前菜齊集法式田螺配薯蓉以及蟹餅同埋大蒜蝦三款開胃小菜Gigli, Pancetta, Chanterelle, Alioli義式培根油潤鹹香同時雞油菌柔嫩清爽混合蒜蓉蛋黃醬配搭百合花麵濃郁惹味Carnaroli Risotto, Zampone, Asparagus 豬蹄香腸肉質鬆脆柔韌同時蘆筍口感爽嫩清甜配搭卡納羅利米燉飯質感濃稠Herb Crusted Lamb Rack, Vegetable, Smoked Bell Pepper Sauce 羊架肉質軟嫩同時脂肪豐腴配搭煙燻甜椒醬汁可以減輕膩滯感USDA Ribeye, Vegetable, Shallots Jus 美國肉眼牛扒五成熟肉質粉嫩柔軟同時油花細密均勻配搭紅蔥頭汁清爽輕盈Dessert Surprise 提拉米蘇馬斯

Every corner holds a story今次我來到中環的，窺探一下這裏的小故事。Chef Selection Menu $1,888 per person 🔹 氣泡酒 + 鵝肝醬多士 氣泡酒的清新與濃郁的鵝肝醬形成了完美的平衡。🔹 牛油果海膽吞拿魚他他牛油果的滑順和海膽的鮮味與嫩吞拿魚結合 prefect 👍🏻🔹 新鮮蟶子 配辣肉腸 ＆蒜蓉泡沫鹹香的蟶子與辣肉腸的辛辣相得益彰，輕盈的蒜蓉泡沫更添風味。🔹 馬賽魚湯這道傳統法國魚湯濃郁美味，魚肉鮮嫩🔹香煎鵝肝 配煙燻乳鴿肉質柔嫩，帶有微妙的羶香🔹西班牙紅蝦寬條麵彈牙的寬條麵搭配濃郁的蝦頭醬汁，風味十足🔹 新鮮龍蝦🦞鮮甜彈牙，擺盤精緻，展現了龍蝦的鮮美。🔹 煙燻牛扒🥩濃郁又多汁，煙燻的香氣讓每一口都充滿風味。🔹 甜品 (提拉米蘇) / 起司拼盤我最愛的經典提拉米蘇，作為佳餚畫上圓滿的句號A LUX📍中環都爹利街13號樂成行地庫M2號舖#finedining #中環美食 #中環好去處＃燭光晚餐 ＃浪漫餐廳 #約會餐廳 #儀式感 #儀式感生活 #女生的浪漫 #Alux #centralfood #儀式感滿滿的＃高質餐廳 #餐廳推薦

中環都爹利街「A Lux 」一家環境氣氛一流的Fine dining法國意大利餐廳，總廚曾任職多間高級餐廳，無論食物質素、創意、擺盤都是信心之選，而家喺OpenRice訂座仲可以享有七折優惠，來這裏約會、慶生或者和好友聚會都非常適合👍入座後會先奉上，三款非常好食嘅麵包拼盤配黑醋和橄欖油，另外仲有風乾火腿配蜜瓜，令人非常開胃👍🌟5 Course Dinner Menu ✨ Lobster Bisque, Lobster Ravioli龍蝦湯非常濃郁又Creamy，配上煙韌的龍蝦雲吞，口感更加豐富好滋味✨ALux Beef Tartare, Ran Oh Egg Yolk. Garlic Toast選用醃漬蛋黄配牛肉他他，牛肉新鮮入口鮮美香濃，蛋黃濃香令牛肉增添油潤甘香口感，配上蒜蓉多士，好喜歡✨Spaghetti, 24 Months Parmigiano Reggiano Cheese,Black Truffle廚師即場示範在24 個月帕瑪森乾芝士輪上炮製意粉，每條意粉被濃濃芝士包住，再加上即刨黑松露，味道超濃太美味了，傳統意大利風味✨ Orecchiette. Pork Sausag

位於中環都爹利盡頭地庫A lux, 有種隱世幽靜主打意法finedining，原來晚間慶生/周年 餐廳, 貼心安排玫瑰花瓣佈置～～ Still water panna $78welcome bread可 Refill4 course menu $988前菜 ：池魚/阿根廷辣椒醬tart🔸ALux Beef Tartare, Ran Oh Egg Yolk, Garlic Toast牛肉好滑嫩，配蘭王蛋特別順滑  🔸Lobster Bisque, Lobster Ravioli現場倒上龍蝦湯，濃郁香滑Pasta🔸Orecchiette, Pork Sausage, Tomato Cream Sauce🔸Spaghetti, 24 Months Parmigiano Reggiano Cheese,Black Truffle廚師即場熱溶CHEESE 同刨上新鮮黑松露🔸Homemade Seasonal Fruit Sorbet （passionfruit)Main🔸USDA Ribeye, Vegetables, Shallots jus三成熟, 口感超好!牛味香濃🔸French Duck

朋友話上網見到優惠做緊七折（要經OpenRice book位），捉咗我放假過嚟試吓。平時都唔算成日食fine dining，以為要食一次一定要過千，點知各種追加再折完之後，一個人都係五百附近。餐廳佔位都幾大，裝修好高級，服務都冇咩挑剔，好有禮貌。一坐低就送上熱辣辣嘅自家製麵包同脆片，麵包軟綿綿帶麥香，很不錯加咗$98試吓佢哋嘅龍蝦湯，味道非常之濃郁同埋上枱嘅時候好有儀式感，係喺透明玻璃茶壺度倒入個碟度嘅，裏面仲有一粒細細嘅意大利雲吞，味道同貌相都高級感滿滿。Pasta: Gigli, Pancetta, Chanterelle, AlioliGigli喺意大利文嘅意思係「百合花」，而呢個就係一款一種外形好似百合花嘅意粉，邊緣有波浪，好適合抓住醬汁。Pancetta（煙燻豬五花肉）類似bacon，但未經煙燻，鹹鹹香香，加上香甜爽口嘅Chanterelle（雞油菌）同蒜泥蛋黃醬，入口味道平衡恰到好處。意粉口感，亦是剛好到位。USDA Ribeye, Vegetables, Shallot Jus餐廳推介medium rare，平時其實食開medium，但係由於佢地推介，就決定試下，結果無失

見到OpenRice做7折優惠，所以weekend就嚟咗呢一間想試好耐嘅餐廳度食個lunch ，環境雅致舒適，地點亦都係鬧中取靜。每一個lunch set包咗前菜pasta同埋main course ，包兩杯飲品，仲可以額外加錢叫甜品。Salmon Crudo, Cucumber, SesameCitrus Dressing 三文魚非常肥厚，魚脂豐腴，加上清爽嘅紅蘿蔔絲同青瓜絲，同酸酸甜甜嘅醬汁，幾開胃Carnaroli Risotto, Zampone, Asparagus呢款意式燉飯幾有驚喜，蘆筍切得細嫩，米芯微硬，帶有淡淡米香，仲有Zampone（意大利傳統嘅豬蹄腸，內餡通常用豬肉、香料同豬皮製成）提味，幾香。Fish of the day魚皮煎得紙薄般，咬落去好香脆，魚肉厚嫩扎實，材料上乘，加上牛油忌廉汁輕輕提味，已是非常不錯。Dessert of the day (Tiramisu)六月底先去完意大利食咗好多Tiramisu，但不得不說呢一個Tiramisu比我喺意大利食嘅幾乎全部都更加好食。造型不規則富藝術感，入口軟滑濕潤，咖啡味同埋奶味各都無搶去對方的風頭，平衡得恰到好處

星期六趁亞女放假過海去中環食返個Brunch位於中環都爹利街樂成行地庫的A Lux主打精緻意法菜式，環境優雅舒適Welcome Drink可以選擇有酒精或無酒精的氣泡飲品Antipasto (Unlimited)餐前小食有兩款麵包一款脆片配黑醋及橄欖油，另有冷前菜包括意式蛋餅、鵝肝吐司配梅醬、魚子醬忌廉芝士煙三文魚卷、雙色車厘茄配水牛芝士、風乾火腿配哈密瓜及凱撒沙律，以上的前菜及小食都可以按自己的喜好無限追加Entrees Chaudes熱前菜有蒜蓉海蝦、法式田螺配薯蓉及炸蟹餅PastaGigi ,Pancetta ,Chanterelle Alioli鹹香的義式培根切粒加上爽脆爆汁的雞油菌配搭形狀像百合花的意大利麵配埋蒜泥蛋黃醬味道鮮香濃郁Carnaroli Risotto ,Zampone ,Asparagus豬蹄香腸用成隻豬蹄起肉去骨代替腸衣做成的香腸，口感軟糯鹹香配搭清甜的蘆筍配埋用卡納羅利米燉煮而成的意大利飯入口creamy 質地濃稠MainHerb Crusted Lamb Rack ,Vegetable ,Smoked Bell Pepper Sauce香草羊架味道鮮美

【法式饈宴｜精緻味覺之旅】開場嘅Amuse Bouche小巧精緻，清新嘅味道瞬間喚醒味蕾，為晚餐揭開完美序幕。餐廳環境優雅，柔和燈光令人放鬆。吞拿魚配海膽絕對係亮點，魚生鮮甜，海膽濃郁creamy，青檸嘅酸度平衡得恰到好處。配搭嘅香檳氣泡細緻，提升整體鮮味。蟶子肉質爽脆彈牙，Pancetta嘅鹹香同蒜香泡沫形成有趣對比，番茄嘅酸甜令味道更立體。白酒嘅礦物感同海鮮非常匹配。法式海鮮湯濃郁得嚟唔會膩口，魚肉火候剛好，羅勒香氣畫龍點睛。湯底嘅層次感顯示出廚師功力。煙燻鴿肉嫩滑多汁，鵝肝入口即化，無花果嘅甜味中和油膩感。配搭嘅Pinot Noir果香突出，同菜式相得益彰。紅蝦鮮味十足，蝦頭精華完全融入醬汁。自家製寬麵彈牙有咬口，掛汁能力一流。白酒清爽解膩，襯托海鮮鮮味。水果雪葩清新自然，酸甜度平衡，完美擔當清味蕾嘅角色，為主菜做好準備。慢煮龍蝦火候精準，肉質嫩滑。蟹肉雲吞皮薄餡靚，柑橘醬汁帶出鮮味。擺盤精緻，色香味俱全。M8和牛油花分布均勻，入口即溶。胡椒醬香氣複雜但唔會搶戲，完美襯托牛肉原味。配搭嘅紅酒單寧柔順，提升肉香。甜品拼盤選擇豐富，芝士品質上乘。Sauternes甜酒蜜香濃郁，為晚餐

呢間法國餐廳嘅環境優雅浪漫，柔和水晶燈光襯托住法式情調，令人未食已經心情愉悅！開胃麵包Amuse Bouche精緻細件但味道層次豐富，清新開胃，即刻令人期待之後嘅菜式。吞拿魚配牛油果同海膽鮮味爆棚，青檸嘅清爽平衡得啱啱好，配香檳簡直絕配。蟶子肉爽脆彈牙，Pancetta鹹香惹味，蒜香泡沫同番茄嘅酸甜令味道更加立體。法式海鮮湯濃郁得嚟唔會膩，魚肉嫩滑，羅勒香氣令人回味。紅蝦鮮味十足，自家製麵彈牙有咬口，蝦汁掛滿麵，鮮到不得了。自家製水果雪葩清新酸甜，完美清一清味蕾。慢煮龍蝦肉質超嫩，蟹肉雲吞鮮味十足，柑橘醬汁帶出層次感。M8和牛油花均勻，入口即溶，胡椒醬香濃但唔會搶味。最後嘅甜品同芝士拼盤都做得精緻，配埋甜酒簡直完美。最重要嘅呢度嘅慶祝生日儀式感滿滿！生日甜品係鮮果嘅拿破崙好好味😋成個用餐體驗由頭到尾都充滿驚喜，食材高質，配酒專業，服務細心，加上餐廳嘅優雅氛圍，絕對係值得再嚟嘅fine dining體驗！餐廳環境優雅浪漫，柔和水晶燈光襯托法式情調，令人即刻投入美食之旅。

中環都爹利街的花崗石階旁，百年法定古蹟煤氣燈火下映照角落這間主打意大利法國fine dining，餐廳以淡金色為主調，牆上掛著不同油畫🖼️氛圍感十足⭐️ 或 可聯絡餐廳安排玫瑰花瓣佈置🌹Dinner set menu🦞Lobster Bisque, Lobster Ravioli濃郁Creamy龍蝦湯配龍蝦雲吞，經典的美味🐮ALux Beef Tartare, Ran Oh Egg Yolk. Garlic Toast牛肉新鮮牛味重，混合醃漬蛋及蒜蓉多口感豐富🍝Spaghetti, 24 Months Parmigiano Reggiano Cheese,Black Truffle大廚席前用24個月熟成帕馬森芝士烹調意粉，最後刨出香氣四溢黑松露，太幸福了吧🍋Homemade Seasonal Fruit Sorbet自家製柚子檸檬雪芭酸甜清新，清清味蕾報進入主菜🦆French Duck Breast, Beetroot Puree, Caramelised Orange Sauce傳統法式鴨胸肉，生熟程度剛好，口感軟嫩充滿鴨的獨有香氣，配上紅菜頭泥和焦糖橙汁，味道酸香配合鴨肉味道一流🐮U

中環法式fine dining選擇愈嚟愈多，A Lux係近期驚喜之一。餐廳主打法意fusion，每道菜都見心思，最近仲有OpenRice七折優惠，食勻全set折完每人八百幾，性價比高。先送鵝肝醬多士開胃，之後食蘭王蛋嘅beef tartare，蛋味豐富。龍蝦湯配龍蝦雲吞係signature，平衡得好香濃。意粉用芝士輪炒即刨黑松露，香味四溢。另外仲有傳統貓耳朵配蕃茄忌廉同豬肉腸，簡單直接。主菜二揀一，法式鴨胸肉味濃郁、配橙醬特別，或USDA肉眼牛扒，口感厚實。Sweet tooth推tiramisu脆片甜品同藍芝士拼盤，最後有小糕點同伯爵茶收結，full set好完整。A Lux不止食物好，環境走法式歐陸風，慶祝同打卡都啱晒，慶祝嘅話仲會有玫瑰花瓣佈置。而家有埋優惠時簡直超值，值得再嚟！

呢間fine dining，真係抵食。中環嘅fine dining restaurant “A Lux”，而家喺OpenRice做緊全單七折優惠，折完落樓八百零蚊一個人，加上慶祝日係會有玫瑰花瓣佈置，就算未睇食咩都覺得抵去。Amuse Bouche - 鵝肝醬多士，特別有做jam喺底。ALux Beef Tartare, Ran Oh Egg Yolk, Garlic Toast 呢個他他用上蘭王蛋，食落去嘅味道除咗蛋味仲有鹹香。Lobster Bisque, Lobster Ravioli當龍蝦湯遇上龍蝦意式雲吞，就係完整。最鍾意龍蝦湯冇故意做得太濃，而係有返適當嘅平衡，同時香味爆燈，係呢度嘅招牌菜。Spaghetti, 24 Months Parmigiano Reggiano Cheese, Black Truffle 用上芝士輪做出嚟嘅意粉。Parmigiano Reggiano即係芝士之王巴馬臣嘅真正名稱，廚師即場用芝士輪炒起個意粉後再片大片嘅黑松露落去。除咗表演性同芝士味爆燈，亦會有啲酒味。Orecchiette, Pork Sausage, Tomato Cream

這間餐廳喺當晚生日主角選的，佢話間餐廳有超過400個贊。萬萬想不到出門的前三小時發生了金曲「小風波」事件，做為男仕的我急需制造一個浪漫的體驗給身邊女伴，使得她的生日快樂。來到餐廳看到廚師推薦餐單上每一道菜都配有洒精及非酒精的配飲，正如餐廳主厨和鋪在檯面上的粉的紅的玫瑰花瓣一樣，已經耐心等待了我們兩小時及細膩。還記得有一次走入香榭麗舍大道某間知名餐廳，入門口前被帶位員提醒餐廳的消費在200歐羅一位，那時的我即時離開，失望的我在轉角的一間酒吧被一位不知是酒保還是主厨的店主送上他一道以魚作為主食我的午餐，那次我初嘗法國人對味道的自然及細膩追求同樣這次的。餐廳主厨就一下子為我們準備了一系列同樣的六道菜，由開胃的帝皇蟹𢇁的鮮，加上海膽鮪魚生的野，再到打開透明包裝的鮮魯湯味蕾經歷了一次海洋美味之旅，掩蓋剛剛5日前在函館巿場清蒸新鮮帝皇蟹的鮮美體驗。隨著侍應送上雪糕洗刷完舌上鹽味，煙霧下的鵝肝並著鴿子肉的肕性，自家制意麵卷著大蝦的微辣，灼熱豌豆並生的龍蝦及和牛。最後的甜品又帶領一次味蕾遊歷，幕斯的香甜，朱古力的濃郁，馬克龍的橙香，最後的密瓜和藍梅作為甜味之旅的完成。