18巷泰國餐廳 (已結業)

近期同朋友講起螞蟻蛋，擬知銅鑼灣有間泰國餐廳有得食，雖然我呢個膽小鬼，未必敢食，但都可以去見識見識，這樣的程況下，當然係要叫埋冇野唔食嘅米仔一齊去啦！據說，螞蟻蛋是含豐富的蛋白質同維他命，低脂肪，有些人會將螞蟻蛋加入沙律中一齊食，有些人會用來燉湯，仲有資料發現，每克螞蟻蛋的蛋白質含量是與瘦牛肉相同，但脂肪較低，那我們是否要吃得健康一點喇！螞蟻蛋冬蔭功泡飯色彩繽紛的冬蔭功泡飯，上面就有著米仔熱切期待的螞蟻蛋，一粒一粒，米仔試後話味道鮮美，有點黏性，口感很滑溜，值得一試，可能你就會愛上它。配上酸辣度適中的冬蔭功泡飯，仲有菌菇、蕃茄、洋蔥等材料，口感絶對一流，還有一粒粒的螞蟻拌食，營養極為豐富！泰式燉花膠燉花膠用了一個砂窩上菜，一舊大大的花膠就在鍋中漂浮著，以為是中菜才有花膠食，原來泰菜也有這個燉花膠，女士的恩物！整窩的味道很濃郁，內裡除了有花膠，還有冬菇，上菜時還有芽菜可以放在湯內，但不是人人喜歡，所以上菜時不放在湯內，Good！原條明爐蒸魚哇！哇！大大條蒸魚，放在魚形的盤上，還有火不停加熱保溫，面層有不同的材料，一個不食魚的朋友就不停吃野菌，酸酸辣辣，吃過不停！雖然有火不停加熱，但魚肉仍

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。Soi 18 ．女生食蟻秀！。✰•*˚ ✿✿舌尖上的銅鑼灣✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤ 不知是哪個朋友說起的，食蟻有助美容 食蟻有助秀身，食蟻有益健康 總之，因為蟻有極高蛋白質，所以係必食新品 本小姐一向怕怕，今次被朋友迫上梁山 原來，蟻蛋，其實不可怕！ 飲品：今次試了新推出的特飲，頗香口！ 雪裡玉——好有意境的名字，原來是荔枝加火龍果的新鮮果汁 很香甜，又有夏日風情，非常好飲 朋友點的Pina Colada，成份包括朗姆酒、椰漿和菠蘿汁 口感濃滑又有果香，酒精不高，味道香香的，很適合泰菜 螞蟻香葉包 不說不知，原來螞蟻蛋有蟹籽的口感，大大粒，白色的 泰式酸辣汁的香氣，非常開胃 第一次食螞蟻......蛋，估唔到畀左佢！ 螞蟻餅 螞蟻餅是煎香的蛋餅，當中包括了原粒的螞蟻蛋 其實味道很接近潮式煎蛋餅，就是多了卜卜脆的螞蟻蛋 超強的蛋白質！ 螞蟻蛋冬蔭功泡飯 冬蔭功泡飯來一口，就是泰式的香氣，而螞蟻蛋比米粒更大 卻又自然有了冬蔭功的氣息，味道是很不錯的 泰式燉花膠 此煲花膠菜式，是必食的 花膠香軟黏口，飲落有花菇的

入到嚟坐低，見到今期個special menu居然係螞蟻蛋！朋友們非常雀躍要試，怕昆蟲嘅我就... 好啦，我睇佢哋食啦餐具又幾得意喎［螞蟻香葉包，$168］賣相好靚啊！朋友們一手拎起，包實佢就成個擺落口，食完同我報告話佢味道香辣，而螞蟻蛋咬落好似三文魚籽咁樣會爆開，叫我一定要試喎... 但我都係衝破唔到我嘅心理關口😂［螞蟻蛋冬蔭功泡飯，$168］如果我唔知佢係螞蟻蛋，我諗我都會食咗佢，因為啲蛋睇落好似炸米通，放喺湯飯上鬼咁自然😂 朋友們一碗接一碗食到鬼咁滋味，咁我就隔走哂啲蟻蛋試吓個湯啦，酸酸辣辣嘅冬蔭功又真係好好飲喎［椰青特飲，$58］好彩我有我呢個椰汁沙冰陪我，如果唔係真係坐喺度齋睇佢哋食蟻蛋半個鐘😂沙冰打得好細滑，椰味清新，消暑一流呀［泰式燉花膠，$398］用砂煲上嘅燉花膠熱辣辣，仲有芽菜同辣醋可以自己加好足料呀，除咗花膠，仲有冬菇同蟹肉呀。花膠燉得非常腍，膠質豐富，加咗醋後有少少酸酸辣辣，幾啱我［泰式燒牛扒，$178］牛扒大約五成熟，依然juicy點過醬汁嘅牛扒用生菜包住，再隨意加上芫荽或其他香葉，一啖擺落口，好有泰式風味［秘製黑椒炒蟹，$388］好澎湃嘅一個餸呀！揭起蟹蓋，下

這班朋友一向愛試新野，今次都唔例外。原來現在流行吃螞蟻蛋。。真的嚇我一跳。。。。。螞蟻香葉包$168- 裡面白色好似豆豆的就是螞蟻蛋、聽聞蛋白質豐富、吃下去爽爽地似魚子，沒有想像中般恐怖。螞蟻餅 $168 似平時吃的蠔餅，少少辣好香口。怕靚牛尾 $188 - 怕靚係其中一種咖哩譯名、屬於甜咖喱、啱晒不吃辣的我。牛尾炆得好淋、連骨又有好多膠質，不錯。酸辣汁原條蒸魚 $208 今次係桂花魚、魚肉嫩滑、湯底清甜、很喜歡榴槤糯米飯 $128 第一次試、有兩大塊泰國金枕頭榴槤、好香、滿足我今個夏天食榴槤既欲望。如果糯米飯軟身d、配暖暖的椰汁榴槤就剛好。

放工鬆一鬆，今晚同朋友們試吓泰北菜。泰北菜與一般在港食開果啲泰國菜相比，會比較家庭式及平民化。除左本regular menu,枱上仲有張介紹螞蟻蛋的菜單。聽到個名覺得有啲驚嚇，乜螞蟻蛋食得架咩 🤔 有朋友試過，話似日本菜的蟹籽，於是即管叫黎試下。螞蟻餅 $168睇菜單才知道螞蟻蛋的蛋白質是雞蛋的38倍，營養價值豐富，仲有美顏功效。螞蟻餅賣相似蠔餅，很有蛋香。螞蟻蛋比蟹籽大粒，口感爽口。如果不是看了餐牌，也不會特別留意到螞蟻蛋。泰式燉花膠 $398連續加班左一個禮拜，當然要點補吓。以沙煲上的燉花膠湯入口充滿膠質，花膠份量多，仲有啲厚冬菇，感覺滋潤。怕靚牛尾 $188咖哩汁有椰香，牛尾燘得又腍又入味。伴碟的蒜蓉包香脆，沾咖哩汁一起吃好夾。酸辣汁原條蒸魚 $208魚肉嫩滑，很喜歡其酸辣汁。餐廳侍應好細心，當我地食左一陣後，過黎幫我地起左中間條大魚骨👍泰式香芒椰汁糯米飯 $78以泰國芒配上黑白雙色糯米飯。個人偏愛白色糯米飯，因為味道較像在曼谷食果啲。總括而言，餐廳卡座舒適，而且服務態度良好，泰北菜有特色，會再光顧。

好驚！真係好驚！朋友話帶我去食泰國珍品，我以為係山珍海味咁正點啦，點知佢帶我去食螞．蟻．蛋！oh my god我坐低果下真係好想起返身走～算啦人一世物一世，佢地講到呢d火蟻蛋由泰國直送過黎，又含豐富蛋白質咁，好啦我都係乖乖咁坐定繼續等上菜。第一道就黎個螞蟻香葉包，也就是蟻蛋沙律…我一啖放晒入口，但由於有腰果同甜酸醬的關係唔係好食到蟻蛋的口感，但件事係好食既，我知道了原來沙律加腰果原來係極品～第二道菜黎個咖哩牛尾，個蒜蓉包真心點咖哩好好味！不過牛尾如果再稔小小會更好。泰國菜都有燉花膠，仲加左蟹肉入去燉，好濃郁好正！再來兩道蟻蛋煎蛋同螞蟻蛋冬蔭功泡飯…我真係過唔到自己果關，輕嚐了一下，其賓蟻蛋係冇咩味既，小小彈牙，又冇咩野既只係我個心理關口…不過唔好諗佢有蟻蛋係入面既話，呢2道菜味道係非常好既。炒蟹極級好味！隻蟹好大好新鮮，也是今晚我的亮點呀～可能朋友知我怕食蟻蛋，所以叫左我最愛的酸甜魚，食左好多舊好滿足！最後以榴蓮糯米飯作結，椰汁的甜度圓滿了我，也代表我從蟻蛋世界出道了。

自己喜愛的泰國東北部菜館為夏日帶來新菜式， 絕對是挑戰平凡香港人的味蕾， 興奮呢，既想吃又想找朋友陪， 來啦、來啦，一起吃吧 !等待朋友時點了一支泰國啤酒解悶，$ 48 一支再送上一小碗鹹脆小食；拉近來看這小碗鹹脆小食，原來是一粒粒炸過的蠶蛹，這是泰國東北部大受歡迎的小食，雖然它們的長相不討喜，可是營養高兼且味道美，吃起來是鬆化，有自帶的果仁味加上混入的鹹辣調味粉，送啤酒一流。炸蝦餅 $ 78 彈牙而厚身的炸蝦餅，炸得金黃，吃下去是不油膩，蝦肉的甜味盡出，喜歡的話是可以蘸跟上的甜酸醬。螞蟻香葉包 $ 168 第一道螞蟻蛋菜式要來囉 ... 把泰東北古式的香葉包加入螞蟻蛋，使用萬甘葉把多樣香惹脆口的食材及螞蟻蛋包裹著吃，內裏已預先加入酸汁所以是不會有強烈吃到螞蟻蛋的味道。 幸好預留了數粒螞蟻蛋是單獨的吃，像米粒般大小的螞蟻蛋，嗅下去是沒有氣味的，吃下去卻嚐出有丁點的澀，脹卜卜的質感像吃魚卵、雞腰子。馬拉盞炒芥蘭 $ 88 芥蘭是炒得腍甜，直接的把馬拉盞的味道吸收，不會過鹹，吃得出馬拉盞的惹味。蒜香大蝦 $ 238 單看食物的菜名字也理解不到它的豐富味道，蒜香加上一串串的青胡椒，帶著含蓄既

隔了一排沒吃泰菜，於是放工相約朋友們到銅鑼灣聚聚，順便吃頓飯。今次鎖定了Soi 18，因為之前吃燒肉便發現了它的存在，是燒肉店的姐妹店。 晚上7點暫未覺人多，等齊人約7點半，環觀四周，未算熱鬧，但無耐就坐滿人。這裏裝修以紅黃色為主，帶點熱情的火紅，與其說泰國風情，個人覺得以古典風情去形容更貼切。雖然同是泰國餐廳，但食物卻比其他更特別，所以我們點的都是有點不一樣皂山泰式風情。先來是18巷串燒拼盤，其實也串燒雜錦，雞肉和豬肉為主，肉厚又夠多汁，亮點係個黃色沙嗲醬，將惹味的層次大大提昇。 燒牛扒望上去是深啡色的，以為燒焦了，然而叉起一件，深啡色的外表下是嫩紅色的牛肉，完全唔乾且juicy，泰菜可以將牛扒燒得和西餐水凖差不多，頗有驚喜。 未食過螞蟻蛋，大家決心一試！大小如粒綠豆的螞蟻蛋，看上去沒有想像中恐怖。混和其他香菜、腰果、肉碎，用香葉包著吃。透著清新的香味，又幾滋味。 上次去泰國食過地道的大蝦粉絲煲，但味道和質感都令人失望，見餐牌有鮮蝦炒金邊粉，當然要點返個黎食下。熱辣辣上枱，金邊粉滿滿的，啲蝦埋在粉絲中，挖開有成4大隻開邊蝦，好足料!!級鍾意其金邊粉質感，炒得惹味又乾身，好彈牙，好好

之前試過兩次18巷，它是主打泰北菜，所以在菜式上與九龍城一帶或其他食開的泰國菜也有點分別。所以每次想到泰國菜，都不其然想到18巷。今天，終於“飛雲，機會嚟喇！！”。螞蟻香葉包，今天上到去，職員就問我們有沒有興趣試吓紅蟻蛋，因為剛好有食材到了，而又唔係時時有，今次唔試，唔知幾時先再有機會。而且螞蟻蛋是珍貴的寶品，外觀看上去也很容易接受。泰式香葉包上一些泰式的沙律，配上螞蟻蛋，入口感覺頗特別的，螞蟻蛋帶少許的微脆，加上泰式酸辣醋和香葉的獨特味道，不試一試，會可惜的。螞蟻蛋含有豐富的蛋白質和氨基酸，而螞蟻體內含有蛋白45-67%，19種酶和輔酶，28種游離氨基酸、生長激素、干擾素，其中人體必要的8種氨基酸齊全，螞蟻還含有高能含磷化合物三磷酸腺苷(ATP)及蟻醛、蟻酸等，含有人體必要的多種微量元素硒、錳、鋅、磷、鈣等及多種維生素、多種生物鹼。蟻醛，是一種人體珍貴的高功效滋補物質，螞蟻能舉起超過自身體重的幾百倍的東西，就是蟻醛的作用。螞蟻體內的蛋白質含量是牛奶的16倍，雞蛋的38倍。它比魚、肉、蛋所產生大卡的熱量高6倍之多。而且鈣、磷和蛋白質等有豐富的沉積，有利於骨化增加骨強度，使髖部骨折不易發

東南亞國家經常有風味小食可以讓遊客作新嚐試 好似炸蠍子螞蟻螳螂 常見程度就好似食蛇咁普遍 但香港嘅泰菜都有提供螞蟻卵又真係幾突出 今晚括出去了👀全部都加有螞蟻卵做配料嘅分別係：香葉包-冬蔭公泡飯-煎蛋餅。其實卵本身冇特別神秘味道 再者菜式香濃就算有可能都將之蓋過。但聽店長講 呢啲蛋白質比雞蛋高幾十倍 佢地自己都成日食💪🏽我就比較對個蛋餅有好感 煎得好香脆 入面有好多洋蔥 再沾辣醬夠正👍🏻香葉包出面都好少有 因為係鮮葉啊；呢個味道偏辣 得嘅話就一啖吞哂等葉香慢慢中和辣道丫。第一次唔知咩為泰式花膠 見到酸辣醋汁同芽菜就明哂😎成碗湯好有天然膠質😍😋菇味亦十足架！作為蟹痴嘅我見到呢盤大隻蟹簡直雙眼發光 除用黑胡椒仲有鮮胡椒炒 好惹味嘅肉蟹😊連個身都有蟹膏架！另外推介下呢個甜甜地怕辣人士都食到嘅牛尾 醬汁含有腰果 牛尾好軟冇騷味 仲可以用蒜蓉包點黎食一路都飲住呢杯好多肉嘅去核龍眼蜜👍🏻解油

訂咗位， 但去到還是等！一黎到招呼，個經理隔空斟熱水淥到客人隻手係冇反應！痛到叫出聲連一聲道歉都冇！生醃蝦，D蝦肉似雪藏蝦，實彬彬😖椰菜苗煮得硬而冇味！通菜可以煮到又鹹又老！金邊粉買相唔掂顏色奇怪，又冇乜味！咖哩冇咖哩味。粟米餅，炸到過龍過硬，入口𠝹囗！叫拼盤，咁早就話冇魚餅得蝦餅。朋友生日，切蛋糕唔比刀，切餅費就收足一舊！叫咗加水，望住都唔睬！冷氣又唔夠，食到成身汗！唯一直得贊只有椰青，好甜！下次都唔會幫襯

再次到銅鑼灣食18巷，旨因朋友知道呢度出左款驚喜新菜式係期間限定的~所以我唔執輸要黎食呢個驚喜下。蟻蛋就係朋友所講既驚喜菜式~原來蟻蛋可以食今日先知道，係泰國北方既小食！！營養價格十分之高！蛋白質為雞蛋既38倍，而且仲低脂肪又幫助美顏~~只要有唔介意其外表！！非常適合男女老幼。螞蟻香葉包，香葉內包住大量切粒既餡料如香蒜葱，果仁，蝦米仔，當中少不免有蟻蛋啦！！包住食味道有點微辣。其實係幾唔錯既小食。泰式燉花膠~真係落足哂料！內有厚切冬茹，質感非常豐厚！花膠燉到超級細緻綿綿，令到個湯好入味~食完都唔會口渴架。螞蟻蛋冬陰功泡飯~~個冬陰功泡飯非常入味充滿泰式情懷~好香嘅香茅味同埋草菇味道！帶點酸辣味幾惹味~飯好香淋，味道好正。榴槤糯米飯大大舊榴槤真係食得好過癮！！味道甘香綿綿，糯米飯煙煙unun, mix埋一齊食好香濃超正。仲有叫左杯椰子特飲，味道清香爽呀！！

螞蟻蛋，在泰國是一道家喻戶曉的名菜。據說營養價值極高朋友帶咗我去食泰國嘢, 原來餐廳有螞蟻蛋入饌!, 而食蟻真係我人生嘅第一次, 我相信會繼續有下次嘅, 講一講今次心路歷程畀大家先食左個螞蟻蛋炒蛋, 螞蟻蛋post上煎蛋上面, 令到煎蛋生色不少, 竟驚入喜既心態去食, 食落去個心都離一離, 但係個口感都幾特別, 蛋煎得香脆, 又有菜提升口感, 味道都唔錯再食一個黑椒炒蟹, 真係非常之惹味, 炒蟹啖啖肉, 個殼裏面仲有好多蟹膏添!黑椒令蟹更香 ,非常之惹味, 不錯不錯!泰式燉花膠, 畀我感覺就似喺酒樓酒席裏面食咗嘅魚翅一樣, 花膠湯非常之厚切, 花膠咬落去啖啖肉, 仲有香菇, 雞絲去調味, 而上湯高湯底, 整得唔錯

再訪 18巷泰國餐廳 , 原因十分簡單 .... 就是好味 , 而且是專賣泰國東北菜系 , 夠特色 ~餐廳的裝修滿有泰國風情 , 座位舒適 , 氣氛和諧 ~Menu ~木瓜奶昔 $ 45 : 用新鮮木瓜製成的奶昔 , 口感綿綿細滑 , 味道天然純正 , 喝後透心涼 ~18巷拼盤 $ 188 : 拼盤份量大 , 內有五款不同小食 , 食物有 魚餅、蝦餅、蔬菜春卷、豬頸肉、炸蟹餅 ;魚餅 : 魚味濃郁又夾雜了香茅味和泰式香料味 ~  蝦餅 : 炸得香口而不乾身 , 咬落爽口彈牙 , 能吃到鮮蝦味 ~ 炸蟹餅 : 蟹餅的 表面佈滿粟米粒 , 味道鮮口 , 能吃到蟹味 ~ 蔬菜春卷 : 炸得香脆 , 餡料是蘿蔔絲、粉絲、蔬菜粒 ~ 豬頸肉 : 肉質爽嫩 , 吃得出有焦香的味道 , 非常惹味 ~泰式燉花膠 $ 398 : 個沙煲上 , 花膠腍滑入味 , 富有膠質感而不腥 , 湯羮味道濃厚豐郁 , 鮮美可口 ~泰東北香辣牛扒沙律 $ 178 : 牛扒配上一些蔥和香料 , 煮得軟綿腍滑 , 味道香口又帶辛辣 , 可以把牛扒放在菜上 , 再卷起來吃 , 既惹味又夠風味 ~香辣肉碎炒飯 $ 98 : 肉

除了日本菜外，泰國菜都可算是香港第二受歡迎的菜式，正因如此，香港的泰國菜館又特別多，但要數我最喜歡的，非位於銅鑼灣的18巷莫屬，整體質素高之餘，菜式是我喜歡的泰東北菜，味道非常接近毗鄰的老撾和柬埔寨，主糧都以糯米飯代替白飯，菜式以酸辣為主，非常開胃惹味。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊18巷環境雅緻舒適，雖然沒有本土泰菜店的金色佛像掛畫，但牆上的木雕畫隱隱透出泰國風之餘亦不失格調。泰式生蝦刺身($118)泰式生蝦刺身一碟有八隻，例牌呈花形排列，上枱時伴有泰式生蝦汁。生蝦雖然沒有墊上冰塊，但入口微涼，肉質爽彈，泰式生蝦汁夠酸夠辣，非常醒神。泰式沙嗲雞串($24/串)泰式沙嗲雞串烤得色澤均勻，表面本身已經有少量沙嗲醬，但如果喜歡濃味的人如我，還可以邊吃邊蘸碟旁的沙嗲醬。雞串非常入味，肉質軟嫩不鞋口，蘸上沙嗲醬美味倍增。荔枝特飲($45)來18巷不得不點特飲，這個荔枝特飲上次我也有點，入口非常重荔枝清甜味，據聞是因為餐廳用真。荔枝肉打成，沙冰質地幼滑，原全沒有吸啜困難。泰式龍眼冰($45)泰式龍眼冰我是頭一次點，雖然很多泰菜館都能飲到，但18巷的龍眼冰明顯比較足料，因為杯底至少有七至八粒龍眼肉，