18巷泰國餐廳 (已結業)

是日與家中細細外出上興趣班，午餐就近到附近商場用膳，享用了一頓豐盛的泰菜。18 巷泰國餐廳開業於世貿中心，地方整潔，店內富泰國特色的裝潢擺設隨處可見。午市有一系列套餐供應，內含沙律、小吃、清湯等。當然，想選擇多一點，還是從大餐牌上挑選更佳。先來的是跟餐的沙律及小吃。沙律以粉絲為主要食材，味道酸辣醒胃。小吃是炸蝦餅，屬迷你版本，口感彈牙香口，少吃份外滋味。清湯也緊接送上，內有肉碎、紅蘿蔔粒等，未見太特別。 秘製黑椒豬手是店員推介的新菜式，以原隻豬手燒製，賣相飽滿吸引。醬汁以黑椒及洋蔥爲主要食材，兩者本已是相當惹味，再加上鐡板的熱力一推，香氣更是四處流竄。細心將豬手切件，外皮卜卜有聲，連上一層厚厚的膠質，膩感不重。入口品嚐，豬手外皮雖有脆感，但同一時間亦覺有點實。肉質方面，鬆軟度不俗，肉味鹹香亦佳，與配上的醬汁味道合拍。蒜香大蝦以蒜香汁烹煮四只大蝦，大蝦肉實味甜。蒜香汁雖略厚身，但調味不俗。蒜香炒椰菜苗是筆者喜愛的菜款之一，椰菜苗賣相翠綠，味道頗甜，只是稍稍不夠嫩口。泰式海南雞飯是午市套餐飯款，雞件嫩滑，雞香中規中矩喇！細周生也吃得挺滋味。泰國椰青同樣是細周生至愛，清甜解渴，用以配上咖啡辣

今日隨意係openrice度搵到Soi 18…見到食評都幾好就去試…環境唔錯…服務態度亦好好…唯獨是食品方便無一樣野可以吸引到我…生蝦個汁其實比蝦重要少少…蝦夠凍…肉質偏厚…咬口有彈性…贊，但個汁唔得…帶唔出泰式生蝦刺身既鮮味…冬蔭…奶味太過重…配料比香料多…辣味同酸味都唔夠…可以叫做甜冬蔭…佛手瓜苗炒得太老…泰東北包魚吃…條魚D肉林到呢…基本上食落口係唔會感覺到食緊魚…同埋用咁多重味既調味料用菜包住食…就好似菜包調味料咁…不過…以上係個人感覺…如果餐廳既老闆或大廚睇到…希望多多改善…有一樣野讚…食品賣相Ok…但我鍾意食唔同味既食品多過影完相先食野…所以無post相…--完--

Our company team pre Xmas gathering dinner picked Causeway Bay Soi18, which I have been here few months ago. We made the booking 2 weeks in advance, the night is pack of ppl and lucky we made our booking early enough.Hot & Spicy Tom Yum Clear Soup with Chicken, the soup taste Spicy and sour, which i think is very different to the traditional Tom Yum soup. The clear soup is without coconut sauce and love the focus of the spicy taste. Soi 18 Platter, great dish to share between 4 of is and the por

上次嚟SOI 18試過佢哋嘅午餐，真係唔錯，今次再嚟初嚐泰東北晚飯，真心想試吓佢哋同其他泰菜嘅分別。泰式砂煲魚翅，呢味係泰國唐人街常見，湯底夠濃，味道濃郁但係又唔覺有強烈味精，份量都算多，唔鍾意色魚翅嘅，可以選擇花膠煲。泰東北燒牛排青木瓜沙律配糯米飯，牛排燒得好香，淡淡嘅炭香，配上糯米飯同香辣惹味嘅自家醬汁，非常好味。18巷鮑魚沙律，好特別嘅組合，薑味好濃，好開胃嘅一道沙律菜，鮑魚仔份量都唔少，個人覺得嘅抵食嘅一道菜。秘製黑椒炒蟹，個人最喜歡嘅一道菜，隻大肉蟹非常非常新鮮，個殼爆晒膏，重點係D膏炒完之後都冇消失晒，用上生黑白胡椒炒成，香氣撲鼻，離完係廚房出嚟已經聞到，必食推介！原隻鐵扳黑椒豬手，店員推介嘅新菜式，真係做到皮脆肉嫩，鹹香味又足，本身點黑椒汁都好味，但係可以試點佢哋配埋嘅酸汁，個人好鍾意酸汁。SOI 18嘅泰東北菜真係幾特別，環境裝修又靚，拍拖食飯唔錯嘅選擇。

這日與妹妹諗住食完飯，就去 shopping 買聖誕禮物所以食飯地點揀了好多購物點的銅鑼灣雖然我們不太好辣，但頗鍾意香口惹味的泰國菜於是就揀了世貿廣場的 18 巷泰國餐廳一嚐泰東北菜的滋味先來飲品 ... 椰青特飲 原個椰青上枱，先挖清裡面的椰青肉，再將椰青肉和椰青水加冰一起攪成沙冰飲落去比椰青水更香濃，沙冰味道清新又幼滑18 巷拼盤 ... 好豐富的小食拼盤有春卷、炸蝦餅、炸魚餅、蟹餅、豬頸肉全部都想食 ...啱哂有選擇困難症的我們好鍾意黃色的蟹餅，裡面加了好多粟米，脆口但不油膩蝦餅鬆脆彈牙；微辣的魚餅，很惹味；豬頸肉爽口又 juicy泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯平時食泰國都是甜品至叫香芒糯米飯，第一次主菜配糯米飯咁食將糯米飯點少少秘製醬汁和燒牛扒一起食酸酸辣辣的醬汁、軟糯的糯米飯和香濃的燒牛扒，真是別有一番風味雖然青木瓜沙律頗辣，但是加埋炸蝦仔一起食又真是好好味連不食得辣的我，也一口接一口的將它掃清光泰式燉花膠 ... 天氣冷食點滋補的燉花膠補補先 好足料呢 !!!有很多花膠、蟹肉、冬菇和肉絲食的時候按喜好加入芽菜泰式醋汁一起食而我鍾意加多點芽菜，因為鍾意它爽脆的口感 熱騰騰的湯

本身見食評不錯，而且訂位時被店員多次提示只留枱五分鐘，諗住應該不錯...叫左菜等了大概30分鐘先上菜...1) 生蝦刺身新鮮，醬汁不夠辣但算不錯...可惜中間放中華沙律很格格不入...2) 驚見炒菜有加料長頭髮...通知服務員後，佢都講左對唔住...但無諗過這情況會出現於高級餐廳3)肉醉炒飯普普通通，不過不失；但對於這價錢來說我會期望更高4) 青咖哩算是最好，用料充足5) 最後叫了芒果糯米飯...紫糯米賣曬，得返白糯米。糯米煮得太軟，而且完全唔香；芒果爛的仲要好酸...  $559兩個人...真係十分失望，我暫時並沒有打算再吃。

打算生日黎興祝 食完興過火 見open rice 咁多好評就去食下，食物同服務態度極差。先講食物 叫左軟殻蟹墨汁意粉、酥皮咖喱牛腩加蒜蓉包同豬頸肉沙律。首先一黎就來個軟殻蟹墨汁意粉，份量幾多有兩隻蟹。點知一食 係腥臭味 份量幾多都冇用。完全入唔到口。酥皮咖喱同蒜蓉包之後上枱，正常嘅咖喱牛腩，蒜蓉包亦有好香牛油味。最後上咗豬頸肉沙律，點知上到台係一碟混合左配料嘅嘅炒豬頸肉同一生菜。點解我唔直接叫生菜包？再講服務態度我點菜嘅時候同姐姐講咖喱牛腩頭同蒜蓉包想一齊上枱。佢問返我轉頭問我係唔係要同事落單，我答佢想兩樣野一齊上枱。佢答我蒜蓉包要整十分鐘左右，你依家落。我再問咪咁係唔係個咖喱牛腩都係咁上下時間，佢答我都要整架唔知時間。 我臭叫佢幫我將個牛腩差唔多嘅時候先整蒜蓉包， 佢話唔知廚房點，做唔到。我放棄，到左再叫！買單時同佢講食物食唔晒要打包， 佢話收一蚊我打包求其放咗兩盒野係度。再問佢拎袋 另收兩蚊，唔肯俾錢但係點解要我賣完單先收 一開始就同我講問一句要唔要袋好難咩？完全唔明白點解會有咁多好評，唯一原因係而家太多食評家受人邀請比好評！？！？以後唔會再食

" Living is easy with eyes closed, misunderstanding all you seeIt's getting hard to be someone but it all works outIt doesnt matter much to me " -- (Strawberry Fields) -- The Beatles這段歌詞正正代表著我此刻的心情, 別問我在為何有這種感受, 因為你不是我 .... 正如, 縱使大家在吃同一道菜, 我與你之間在味覺上的感受, 也絕不相同 ~ 當日, 一班朋友來到 Soi 18 聚餐 ....Menu ~我對泰國菜沒太深的認識, 更遑論 泰東北菜 ....今餐的一切菜式就由泰國通的朋友發辦 ~泰式凍咖啡味道濃厚芳香, 酸度低, 沒有苦澀味 ~ 泰東北古式香葉包 $ 88 :真是初嚐這一道菜, 所以向店員考教 ....原來, 這香葉是產於泰國東北部的萬金葉, 包裹著的食材包括有 蝦米、蝦肉、蝦膏、紅綠辣椒仔、青檸粒、椰糖、腰果碎、薑粒、乾蔥粒 等十數種食材 ~張開大口吞下香葉包 .... 草香、甜酸、微苦、 辣,

泰國菜原來也有分東南西北？今天才知道原來銅鑼灣世貿中心有這麼多食肆，其中還有特別的泰東北特色菜，嗜辣朋友團又再號召出征！Soi18的裝潢走泰國風格，牆身上的大片泰國式雕刻非常漂亮令人移不開目光，天花上用上吊燈，在柔和微暗的燈光下用餐別有一番風味。為了預備挑戰辣菜式，先點一杯荔枝特飲坐陣。清甜荔枝味的沙冰，正好用來冷卻口中辣味！18巷拼盤有不同的泰式小食：魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷、豬頸肉等等，份量小小適合用來先墊胃。喜歡素春卷非常香脆，帶有粒粒甜粟米的蝦餅口感最突出！泰北古式香葉包，以大片圓形香葉包著各式香料餡料如虾肉、虾米、虾膏、焗椰芯、腰果碎、薑粒、葱粒、青檸粒、椰糖等等，一口咬下仔細咀嚼，椰芯爽口、腰果碎香脆，因為有椰糖所以帶點甜味…忽然一股辣味湧出，原來罪魁禍手就是尺寸迷你但辣度驚人的紅、青辣椒仔，朋友們個個中伏，幸好有各式飲品救急！豪邁點菜的友人A點了18巷鮑魚沙律，沙律用上爽脆椰芯、鮑魚仔與泰式酸辣醬料拌勻，甜甜酸酸的正宗泰菜滋味。一碟沙律裡的鮑魚仔數量不少，爽口彈牙，抵食！豪邁友人A的心頭好還有泰式燉花膠，材料有冬菇，蟹肉，花膠等，外觀有點像港式碗仔翅但用料高級太多，湯汁中

泰國菜在香港是幾近普遍 , 至少在香港裏的九龍城有一個「小泰國」的美名 , 你會發現原來泰國是與我們很接近。 話雖如此 , 泰國菜是有四大菜系 , 平時走進一間泰國菜館 , 根本沒有理會她屬甚麼菜系 , 難得今次走進一間專做「泰國東北菜系」 , 一定要慢慢的品嚐 , 吃真一點。 網上有很多媒體曾介紹過餐廳經營的由來 , 略略簡介一下 : Soi 18 餐廳由亞洲小姐冠軍張家瑩小姐經營，家瑩在 " 蔡瀾亞洲一樂也 " 節目中與蔡 san 一同走訪亞洲各國並嘗過不同菜式，而在走訪過程中認識來自泰國東北部益梭通府的 AU 師傅，入行逾 30 年的 AU 師傅曾是泰王御廚，從而一步一步建立 Soi 18 泰國餐廳。 餐廳的用餐位置不大 , 兩旁貼牆卡座及中間兩張長檯 , 縱使大家不認識也要坐得親親蜜蜜。 餐廳設計充滿泰國東北浪漫舒適情調 , 整個 Soi 18 之餐具及裝飾品更是採用 " Made in Thailand " , 讓客人體驗到百分百的泰東北風味。。 泰東北菜是與寮國菜相似 , 除了以糯米飯代替白米飯外 , 生菜包、青木瓜沙律等更是源自泰國東北的道地美食。泰東北古式香葉包 $ 8

朋友生日但大家都就不到時間，只好食午餐慶祝了為了賠罪，一致決定就算是午餐都要豪食想要坐耐些便決定來到較少人流的世貿中心尋食，而且朋友一向喜愛泰式食物，Soi 18便成為首選了內裡的裝修很復古，坐位寬敞舒適外表平實，以為是沒有什么驚喜的肉碎菜葉包，但想不到食入口咬幾口後辣味才散發出來實在辣很非常過癮，嗜辣者必試！！要食豪些，當然是叫上最貴的食材想不到泰菜也有燉花膠煲，湯汁很濃稠，而且花膠非常大片有咬口魚肉很幼滑，單獨很鮮味配上醬料及包菜食，別有一番滋味粉絲吸收了蟹肉的鮮甜味，絕對是集精華之大全，非常濃郁惹味蟹肉亦很鮮甜，啖啖肉很滋味香蕉奶昔用上新鮮的香蕉製成，可以食得出有香蕉的纖維，不過香蕉味不太濃郁，味道只是一般而已清甜之選，食了那么多重口味的食物，清清胃口的好選擇很香椰味，不錯

每逢佳節前夕，相識已久的朋友總會借故相約出來聚聚，而中秋節前夕，BeautySearch 就約了一班舊朋友在銅鑼灣相聚，原定當晚到 … 樓上的牛禪食晚飯，誰料，負責攞位的朋友竟誤 了隔鄰的 18泰國，最搞笑是，他連飲品都點了，也未發現自己去錯地方，結果，BeautySearch 又來吃泰國餐呢！原來，牛禪與18泰國的入口成90度，如果出電梯時沒細心看，走錯也不出為奇。不過，Soi18泰國餐廳店內的裝潢，確實又充滿泰式風情的，無論牆身、桌椅，或罷設，一看便知是一間泰式食店，連餐具也是泰國製造，所以，我們深信，朋友入錯店最大的原因，相信是他太專注打機罷！還是因為他太耐沒有去泰國旅行，所以想食泰菜解思鄉之苦！？在泰式食物中，BeautySearch 最愛泰式拼盤，所以，今次也點了一個「18巷拼盤」，用得18巷之名，相信也算店子的招牌菜吧！拼盤中包括有：魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷、豬頸肉等。除了魚餅帶少少辣味不合BeautySearch 的味兒，其他都非常吸引！蝦餅鬆脆，蝦味濃郁；蟹餅加了粟米，令口感與味道大大提升；素春卷外皮香脆，餡料雖然沒有肉，但依然口感豐富；豬頸肉就更為juicy。外表清淡

平時食開既泰式菜通常都會用椰汁，咖哩做主打菜色，但食得多都厭，今次朋友介紹去Soi18食泰東北菜，主要用唔同既酸辣醬汁去配食材，一於試下有咩分別。泰式鍋巴未人齊就先個小食，呢個鍋巴酥脆可口，再配上秘製醬汁，由豬肉碎，虾肉碎，椰汁，椰糖，酸子，花生碎，乾辣椒等組成。把醬塗在鍋巴上，非常香口既一碟小食。18巷鮑魚沙律沙律由紫洋蔥砌出似荷花既造型，入面有鮑魚，沙葛同椰芯，鮑魚口感軟稔，配上爽口既沙葛和椰芯，口感豐富，而且配搭新穎，值得一試。泰東北特色“Nheam”豬軟骨呢道菜甚有泰東北特色，平時通常食豬肉碎，今次食豬軟骨，味道比豬肉碎濃而且有咬口，再配上新鮮爽脆既生菜，好惹味。辣豆醬炒椰菜苗平日去泰國餐廳次次都叫馬拉盞炒通菜，今次決定試下其他野。翠綠既椰菜苗質地比較硬，咬落去好爽脆，加上辣豆醬，帶點辣味，好過癮。芒果特飲一見到餐牌有芒果既飲品就即刻點黎試試，果然冇揀錯，唔係一般溝糖水既貨色，由芒果肉打出黎，芒果味濃，加上幼滑既冰粒，一定要試。另外值得一提係，餐廳出名醬汁，將酸辣既醬汁混合糯米飯一齊食，秘製醬汁果然係百搭，配唔同既材料都好食。比起過往食開嘅泰式菜都幾唔同，幾有新意。

星期一放工實在太憂鬱了！就找了幾個同事一起到銅鑼灣大吃大喝！ 辦公室的八卦太需要好食物來解放我們！因為我們一大群人，就很放心亂點。18巷拼盤裡面有各式各樣的泰北小食！泰東北古式香葉包真的很特別！有一種很特殊的香草味道把蝦肉蝦膏的味道帶出，裡面還有椰糖還有辣椒，味道一整個非常的複雜，真的有在吃異國料理的感覺，同事某師奶非常喜歡山珍海味，她點了鮑魚沙律，一開始我還很擔心，沒想到鮑魚又大又飽滿，配上特殊的生菜還有洋蔥，提出海鮮的鮮甜美味，數了一下一道菜中大概有八粒以上的鮑魚，一整個很夠吃！這也是師奶點的，泰式燒牛扒，旁邊有飯還有泰式沙拉，完全感覺不到他們是兜在一起的一道菜！不過，牛排非常的好吃！感覺像是肋眼的部位，雖然肉身比較薄，不是非常的大塊，不過肉質很好，處理的熟度也洽到好處，七分熟左右，切下去有肉汁然後肉有嚼勁又不難咬斷，覺得口味太重的人可能會想配上帶點酸辣的泰式沙拉，其實配著配著就也沒這麼衝突了！挺特別的！泰東北包魚吃可以說是我最期待的一道菜！除了是用整條生魚料理，簡單的烹調方式最考驗食材本身的鮮度，有點像是日式的鹽烤，魚的外層包著滿滿的粗鹽，吃之前最好稍稍刮掉一些，不然真的口味蠻重

一個很久沒見面嘅友人相約喺銅鑼灣用膳，順便聚下舊。經過商討之後，決定去位於世貿13樓嘅SOI18。餐廳與毗鄰牛禪相連，根據店員陳述，該餐廳與SOI18都係同一個老闆。SOI18餐廳裝飾偏向簡約自然，濃厚泰式風格，餐具也相當講究，而且重量十足。前菜叫咗個18巷鮑魚沙律，以洋蔥裝飾成蓮花座頗具心思，鮑魚份量不少，配搭椰芯及生菜一齊食，煙韌有嚼口之餘還增添多重口感陪襯，泰式醬汁嘅酸辣逐漸提升食慾，令人停不了口。另一道店長極力推介的是泰東北包魚吃，燒荀殼魚體積很大，燒得非常入味，經過店長指導，先知道原來正確食法係先拿一片生菜，然後夾些魚肉，再加入伴碟的配料，將生菜捲好所有食物再食用，配料有米線、薑葱粒、乾葱粒、红绿辣椒仔等，可以依據個人喜好添加。