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2015-10-08
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泰國菜在香港是幾近普遍 , 至少在香港裏的九龍城有一個「小泰國」的美名 , 你會發現原來泰國是與我們很接近。 話雖如此 , 泰國菜是有四大菜系 , 平時走進一間泰國菜館 , 根本沒有理會她屬甚麼菜系 , 難得今次走進一間專做「泰國東北菜系」 , 一定要慢慢的品嚐 , 吃真一點。 網上有很多媒體曾介紹過餐廳經營的由來 , 略略簡介一下 : Soi 18 餐廳由亞洲小姐冠軍張家瑩小姐經營，家瑩在 " 蔡瀾亞洲一樂也 " 節目中與蔡 san 一同走訪亞洲各國並嘗過不同菜式，而在走訪過程中認識來自泰國東北部益梭通府的 AU 師傅，入行逾 30 年的 AU 師傅曾是泰王御廚，從而一步一步建立 Soi 18 泰國餐廳。 餐廳的用餐位置不大 , 兩旁貼牆卡座及中間兩張長檯 , 縱使大家不認識也要坐得親親蜜蜜。 餐廳設計充滿泰國東北浪漫舒適情調 , 整個 Soi 18 之餐具及裝飾品更是採用 " Made in Thailand " , 讓客人體驗到百分百的泰東北風味。。 泰東北菜是與寮國菜相似 , 除了以糯米飯代替白米飯外 , 生菜包、青木瓜沙律等更是源自泰國東北的道地美食。泰東北古式香葉包 $ 8
泰國菜在香港是幾近普遍 , 至少在香港裏的九龍城有一個「小泰國」的美名 , 你會發現原來泰國是與我們很接近。 話雖如此 , 泰國菜是有四大菜系 , 平時走進一間泰國菜館 , 根本沒有理會她屬甚麼菜系 , 難得今次走進一間專做「泰國東北菜系」 , 一定要慢慢的品嚐 , 吃真一點。
網上有很多媒體曾介紹過餐廳經營的由來 , 略略簡介一下 : Soi 18 餐廳由亞洲小姐冠軍張家瑩小姐經營，家瑩在 " 蔡瀾亞洲一樂也 " 節目中與蔡 san 一同走訪亞洲各國並嘗過不同菜式，而在走訪過程中認識來自泰國東北部益梭通府的 AU 師傅，入行逾 30 年的 AU 師傅曾是泰王御廚，從而一步一步建立 Soi 18 泰國餐廳。
餐廳的用餐位置不大 , 兩旁貼牆卡座及中間兩張長檯 , 縱使大家不認識也要坐得親親蜜蜜。
餐廳設計充滿泰國東北浪漫舒適情調 , 整個 Soi 18 之餐具及裝飾品更是採用 " Made in Thailand " , 讓客人體驗到百分百的泰東北風味。。
泰東北菜是與寮國菜相似 , 除了以糯米飯代替白米飯外 , 生菜包、青木瓜沙律等更是源自泰國東北的道地美食。
泰東北古式香葉包 $ 88在小透明杯內插入香葉包 , 所說的香葉就是產於泰國東北部的萬金葉 , 即是新鮮檳榔果葉 , 據聞有清腸胃的功效。 萬金葉有淡淡甘香 , 質地會比生菜硬；
包裹著多元食材 , 包括有蝦米、蝦肉、蝦膏、腰果碎、薑粒、乾蔥粒、紅綠辣椒仔、青檸粒、椰糖等十數種食材 , 一啖塞進口裏嚐 , 香料頗多 , 酸、甘、 鮮、辣 , 味道很豐富。
18 巷鮑魚沙律 $158新鮮彈牙鮑魚切片 , 厚薄均勻 , 饒富質感 , 配上紫洋蔥、生菜、椰子芯、青及紅辣椒等等 , 酸酸辣辣 , 很開胃。
泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯 $ 188吃泰東北菜必然要點糯米飯來搭配 , 粒粒明亮 , 口感黏糯；青木瓜沙律也是每天不可缺少的食糧 , 酸甜醒胃又清爽；牛扒用炭火燒熟 , 明顯嚐來肉汁豐沛 , 燒得焦香令肉味加倍香濃。
泰式椰青大菜糕 $ 58單純椰青水、大菜、椰肉製作的椰青大菜糕 , 清甜可口 , 吃過後有自然透心涼的感受 , 神奇乎 !
這餐的體驗 , 吃的不再是簡單的泰式燒烤 , 難怪有人曾經說過 ...... 只要看一個國家的歷史經歷就可以知道這國家裏的食物會否好吃 , 在不同國度之間 , 飲食口味及偏好會稍有差異。
题外话/补充资料：
味道 5
環境 4
服務 4
衛生 5
抵食 4
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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