101手工涮涮鍋 (金朝陽中心二期 - Midtown)

营业中

休息中

今次四個人收工一齊上去食銅鑼灣101台式火鍋，上次食過，知道佢食物有水準，而且環境亦都好靚。雖然係貴少少不過都值得。小食有麻辣木耳同雞絲，惹味今次湯底都叫咗酸菜卜卜蜆鍋，用料新鮮，充足。湯頭夠甜，不錯。而我哋今次有四個人分別叫咗佢一碟限定嘅牛肉同黑毛豬，牛肉都厚切，味道唔錯。而黑毛豬就更加出色，爽口實肉。仲有佢既響令炸魚皮，原來係每日自家新鮮製，夠曬脆，放落湯索一索啲汁另外仲有一碟雜丸雲呑同台灣小食。雜丸全部新鮮手打，台灣小食就唔太夾火鍋。基本上食完里啲已經夠飽，再叫左少少醉雞件同蟹柳，都唔錯而野飲方面佢今次多咗自家手工啤，味道都算唔錯，另外佢嘅白酒都值得推薦可以一試

呢間暫時都係我香港台式火鍋一邊食過最好味嘅台式火鍋記得第一次你嘅時候開張舞女到今次你嘅時候已經高朋滿座啦每兩位會送一份靚肉俾你，我哋就揀咗高級嘅安格斯肥牛片，不得不說佢嘅牛肉肉質真係非常之有牛肉嘅香味，而且口感好彈牙，食得出係靚嘅牛肉啊這響鈴拼魚皮一樣因為係手工自己整嘅同一般食嘅唔同，佢比較會有香味同埋比較大塊多層，口感方面唔會好似出邊咁樣一係脆一係軟佢係可以做到外邊輕輕脆但係仍然有咬口水果茶有好多水果入邊一路飲又可以食嘅生果等你冇咁濟火鍋方面呢因為覺得上次試嘅湯好好味所以照叫返第一次食嘅酸菜卜卜碩煱，滷水拼盤overall全部都幾好食最鍾意滷水大腸唔會太肥但係又入味最正都係有得任飲台式飲品水果茶珍珠奶茶全部都係任飲，最鍾意佢上面有一啲類似唔知係咪Oreo 餅碎加嗰啲珍珠奶茶一齊飲口感再豐富啲呢度推介佢嘅白酒的確佢嘅白酒偏甜少少，好多女仔都一定會鍾意

打邊爐都可以有海景看，銅鑼灣的101火鍋係我最鍾意的火鍋店之一，除左台式火鍋比較有創意外，絕美的環境同貼心服務都係我會返轉頭的原因。餐廳位於頂樓，選擇非常多！$398一位的手工涮涮鍋套餐包前菜、主菜、肉類和101特選手工火鍋拼盤，飲品。今次試了最新的冬瓜加拿大鱈場蟹腳海鮮鍋，超多蟹腳好正！！盆栽特濃朱古力珍珠這杯特飲非常大杯朱古力味濃郁之餘，杯底還有大量珍珠，每啜，一口都會飲到珍珠，而且珍珠口感亦彈牙任飲有這個份量和質素絕對是驚喜之作。手工拼盤共有八款，其中黑松露蟹肉餃的黑松露味道濃郁，外皮煙韌裏面多汁。其次是三重芝士墨丸及蝦丸，一咬開芝士汁爆出，質感爽口彈牙。響鈴很大條，浸湯後還很脆口，炸魚皮脆中帶點硬。總括而言，基本的打邊爐料已經好夠食，食物質素都不俗可以再encore：）。

午餐抵食邊爐之選！有view！服務好！$55加一，三餸一麵，再加一杯特飲。食晒成個鍋飽到行唔到，而味道都唔錯！推介拉麵。唯一唔好就係無得預訂，要行快兩步去拎位。

作為一個四季都會打邊爐既人去過無數個地方打邊爐遇上無數間邊爐鋪黎講呢間一定係永遠係我既list入面因為我遇到101先發現 原來打邊爐都可以打到咁highclass個日同朋友買完六合彩抱住一定中既心情去搵野食就決定去食101預慶（上網見到好多人recommend）結果一步入餐廳 果然係震撼一望出去成個香港夜景出哂黎個陣我同朋友好早6點左右就到左 所以完全係望住個天又深藍到慢慢變黑見証住香港既夜景出現 成件事真係好浪漫然後佢叫自己做101grillbar and hotpot諗緊何解叫bar既時候 發現原來係飲品係任飲當中我以為要加錢既cocktail紅酒 竟然都係任飲！！！！！同朋友即刻係打邊爐之前分別叫左杯cocktail一邊飲一邊欣賞佢既美境之後佢食呢個hotpot 就有任食既前菜（我同朋友都覺得好好好好食）然後個湯底我地就揀左三杯蜆 粒粒蜆都勁大隻重要都幾多！好濃味！我地都揀左101特選手工火鍋拼盤因為我地一見到黑松露三隻字隻眼就發哂光佢粒粒丸或者餃一上既時候 你係見到佢地係超巨大同有一大舊黑粒露follow住一見到都覺得好幸福然後不得不提佢既響鈴係我呢世人見過最大型既響鈴亦係係好

一向喜歡食的靚太約我去銅鑼灣食火鍋，特別之處是食店位置設於28樓，食客可以走出露台欣賞下維景。火鍋食物不是我想像中的驚喜，大部分是新鮮的。我加了蟹腳湯底反而有點失望沒有什麼肉食。這店可以任點酒精飲品，喜歡飲酒的朋友可以吃火鍋之餘還可飲美酒。這是店舖的賣點。原先$400到1位但我們改了湯底和加了海鮮最後差唔多$600一位。

一個價錢= 半任食火鍋套餐 + 任飲紅白酒手工啤 + 無限時任食一個地方，晚餐直落下場搞店，又幾好喎！😍-----套餐一共分做8 part 1️⃣前菜: 手工麻辣麻醬手絲雞&木耳(任食)2️⃣主菜: 十款自選湯底 (2-6人選一，7人以上可選二)3️⃣肉類: 手切安格斯美國prime grade牛頸脊肥牛片/ 西班牙伊比利亞黑毛豬肉片/ 西班牙伊比利亞玫瑰黑毛豬頸肉 (每2位送一碟)4️⃣自選火鍋拼盤5️⃣手工即炸響鈴卷&魚皮6️⃣任食50多款火鍋配料7️⃣任飲多款酒精/ 無酒精飲料8️⃣甜品: 木糠珍珠奶茶布丁-----推薦1️⃣🍲台式湯底的選擇有特色，包括三杯雞、紅燒牛肉等湯底，相吃清淡點就算了冬瓜卜卜蜆，湯底鮮甜，蜆的份量很多👍🏻2️⃣🐮肥牛說上prime grade果然有質素，牛味濃，肉又嫩腍，的確好味😋一碟份量亦好多！3️⃣🍡特選手工拼盤包括8款手工丸&餃類，大部分手工丸類都很爽口，餃子亦非常足料，兩者味道都以黑松露和芝士為主，其中最吸晴的應該是墨魚汁鳥結糖👍🏻4️⃣手工響鈴係無得輸之選，炸得非常鬆脆無油抑味，浸湯2秒即食，好正😋5️⃣任食的火鍋配料都叫高質，足八吋長鱈魚蟹柳係必點，仲有芋圓喎！😍雖然湯底和芋圓唔太夾，但芋頭和

又約左愛人食飯，天文台預報天氣轉冷，凍冰冰最啱去打邊爐。 餐廳位於頂樓，入到去坐係水吧附近，枱上已經準備好前菜同豉油，而重點係...... 點菜紙勁大張 😱😱😱先講飲料，選擇非常多，淨係倒插砂冰系列都已經有 4 x 3 ... 12款，還有熱飲，汽水，水果茶，盆栽奶茶，雞尾酒，紅白酒和啤酒共40多款 😰😰😰 (選擇困難症又發作) 好在我地唔飲酒，最後先飲一杯盆栽特濃朱古力珍珠和柑桔檸檬砂冰配雪碧。飲品好大杯呀 😵 杯盆栽特濃朱古力珍珠唔太甜，夠朱古力味 👍柑桔檸檬砂冰配雪碧就夠晒凍，同火鍋是絕配 😎火鍋套餐可選的鍋底有13種，我地唔食辣，選了台灣沙茶雞涮涮鍋。 冇點海鮮，肉就要安格斯牛，同101特選手工火鍋拼盤。 店員建議我地食左套餐先叫追加配料，因為套餐食物足以放滿一枱 😀😀😀鍋底: 好多配菜，啲雞煲左陣先食都仲好滑。前菜: 對於唔食辣嘅人黎講，麻辣麻醬手撕雞和麻辣木耳都唔算好辣，個人鍾意木耳多啲！牛頸脊肥牛片: 份量足，唔係一般個啲薄切肥牛，有牛味有咬口!響鈴卷和炸魚皮: 魚皮好脆，響鈴新鮮大大條，吸左湯之後想唔好味都幾難啦😂😂😂火鍋拼盤: 黑松露個幾款，真係好黑松露，香氣迫人。

跟舊同學聚舊來到了101手工涮涮鍋任食打邊爐、坐在窗邊大枱、可遠望維港景色。$398一位的手工涮涮鍋套餐包前菜、主菜、肉類和101特選手工火鍋拼盤、手製魚皮/響鈴、飲品。柚子冰茶夠大杯、足夠飲一晚。前菜的麻辣手撕雞和麻辣木耳很開胃美味。新鮮即炸的響鈴香脆可口。今次試了最新的冬瓜加拿大鱈場蟹腳海鮮鍋。超多蟹腳、啖啖肉、湯很鮮甜。豆卜吸收了蟹湯精華😋西班牙黑毛豬肉片肉質軟嫩。101特選手工火鍋拼盤、看上去很豐富。丸類有安格斯霜降牛丸、芝士蝦丸和墨魚丸。蝦丸夠彈牙、芝士半溶、美味！黑松露蟹肉餃幾重黑松露味、飽滿大隻。吃完火鍋拼盤還可以無限追加精選火鍋配料。點了招牌雞件、幾好味。我們點了這八寸長鱈場蟹棒、很長呢！正方形魚腐亦是至愛。甜品Orea朱古力木槺布甸、唔太甜都不錯啊。

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。101手工涮涮鍋．賞風景，食風情。✰•*˚ ✿✿舌尖上的銅鑼灣Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 喜歡銅鑼灣飯聚的原因很多，其中一個，就是有101 101是來自台灣的涮涮鍋 亮點不只是食物質素高，更有美麗的風景陪食 帶著老友一起到此飯聚，無限時吹水 看著香港的夜景，總令人未食就先賞心悅目 無限時任飲任食：$398/位 (超抵！) 冬瓜加拿大野生雪場蟹腳海鮮鍋 +$68 新推出的湯底，不可不試！ 蟹腳鮮味帶咸香，好多肉，好多汁，勁新鮮 冬瓜平衡了打邊爐的熱氣，令湯底好清甜 手切安格斯牛頸肥牛片：片片靚肉 一烚即起，牛香味濃，由於是矜貴的材料 味道特別鮮，肉質上乘，令朋友食不停口 海鮮： 珍寶美國桶蠔：勁大隻，肉厚鮮美 原隻鮑魚：爽口彈牙夠滋味 大海蝦：果種鮮甜，係抵讚的 馬刀貝、卜卜大蜆：貝貝鮮甜的海洋味，好好吃 重點：愈多人來吃，愈好！ 因為可以分別試盡手工火鍋拼盤和台灣夜市火鍋拼盤 黑松露蟹肉餃足料香噴噴，安格斯牛丸等丸類都

訂座時表示希望能安排窗口座，來到時才知店方為我們預留了看到維港的卡座，很驚喜無限時任食火鍋有兩款前菜：手工麻辣麻醬手撕雞和秘製麻辣木耳。兩前菜微辣開胃，我們吃完還追加了兩客呢！期間限定湯底有冬瓜加拿大野生雪場蟹腳海鮮鍋，價錢不貴，只是$68，所以我們點了這湯底。鍋中大約有八隻雪場蟹腳，友人們邊吃邊讚肉質鮮甜。豆卜更是不能錯過，盡吸湯底精華。太極冬菇釀有蝦肉和墨魚肉，冬菇頗厚肉手切安格斯牛頸脊肥牛片新鮮有牛味西班牙伊比利亞黑毛豬肉片口感帶爽秘製台式雞件嫩滑火鍋後甜品是木槺珍珠奶茶布丁，入口順滑。雖然任食火鍋價格不低，但這裏座位寬敞，火鍋配料多元化，果茶及酒精飲品全部任飲，也是物有所值。

雖然現在一連四季都可以打邊爐，但天氣凍，就特別想打邊爐。坊間打邊爐主要分兩種，一種是單點，質素普遍較高，另一種就是任食，價錢較大眾化但質素通常一般。不過最近就有朋友介紹101手工涮涮鍋不單以任食火鍋來說質素相當高，而且特飲紅白酒啤酒雞尾酒全部都可以任飲，飲兩杯已經值回票價，所以趁今個星期冷鋒到，即刻跟食友組隊打邊爐。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊101手工涮涮鍋在尖沙咀和銅鑼灣都有分店，今次我們選了後者。火鍋店佔了大廈整層樓面，店面寬敞，座位以卡座為主，坐得舒服之餘亦不覺擠迫。任飲任食手工涮涮鍋沒有時限，星期日至四$398，星期五六及公眾假期$428，每人有一份火鍋拼盤，另外還可以任食無限追加Menu內的所有火鍋料，醬料費$15/人，雖然以任食火鍋來說算貴，但質素絕對值回票價，而且任飲項目包括特飲紅白啤酒雞尾酒，無論是否酒客，飲兩杯都已經回本。盆栽特濃朱古力珍珠這杯特飲非常大杯，份量相等於1.5杯普通飲料。朱古力味濃郁之餘，杯底還有大量珍珠，每啜一口都會飲到珍珠，而且珍珠口感亦彈牙，面層放上大量Oreo碎，出面飲一杯都不便宜，任飲有這個份量和質素絕對是驚喜之作。青蘋果水果冰茶青蘋果水果凍

今日在銅鑼灣接朋友收工，相約一起吃晚飯。在這個秋冬日子，最適合的當然要吃火鍋。朋友就知道我有這個心頭好，就帶我去這一間位於金朝陽中心二期的火鍋店 101 grill bar and hotpot。位置十分方便，就在登龍街直走。這是一間台式火鍋店。台式火鍋出名好吃，材料新鮮，用料上乘，我都充滿期待。我朋友已經吃過好幾次，他說一試，你一定會愛上。確實，這裡環境很優雅，感覺十分乾淨。它更設有露台位置。這裏位於29樓，可以一邊喝着啤酒，一邊欣賞銅鑼灣夜景。這裏用＄398的價錢，可以盡享冇限時任飲任食，完全可以由6點食到夜晚11點。我和朋友都喜歡冬陰公，就異口同聲點了冬陰公卜卜蜆海鮮鍋，選了中辣的。湯底很足料，有很多卜卜蜆。香茅，香蔥，大蒜等等，所有冬陰公的香料都有。我最喜愛的就是它那個紫洋蔥，很香甜。煲腍後，它吸收了冬陰公湯汁，很惹味。這個湯鍋真是推介！它是比較港式的冬陰公口味，不會太酸，味道一流！前菜是麻醬手撕雞和麻辣木耳。這兩個小食真的是十分好吃，我們兩個追加了兩次。麻醬手撕雞充滿麻油香氣，味道濃郁，芬香撲鼻。麻辣木耳就很爽脆可口，酸酸甜甜，很開胃。每兩位就會送一碟新鮮肉類，我們就選了手切

呢間係我銅鑼灣食lunch每隔一排就食的餐廳真係好抵食火鍋可以揀三餸一麵外加一杯特別飲品都係60 hkd度食品質素算係中上而且杯野飲 幾特別的😋我個日揀左貢丸 豆腐 牛肉 拉麵 沙茶湯底都幾好味而野飲方面有好多吾同選擇都好特別的最重要係價錢平不過就可能d staffs太忙態度比較一般啦有時候會送錯野咁出菜會慢少少啦同埋好多人Lunch一定要book定位吾係要排好耐隊的但overall都算係咁啦Lunch真心推薦👍🏼👍🏼

天氣凍，最適合打邊爐。恰巧友人推介了這間環境好、食物質素好的火鍋店打邊爐。不是親自去過，都不會全相信友人對這店的稱讚。這店沒有華麗，又或是特別的裝修，但樓底高，而且坐位寬敞，感覺很舒服。再望望窗外的夜景，頓將工作的壓力全消 ^_^沒有餐牌，只是一張飲品紙、一張套餐紙及一張追加紙。飲品有很多選擇，無酒精類及酒精類都有很多不同的款式 我首先飲一杯熱飲，「熱水蜜桃水果茶」、打邊爐當然唔少得飲可樂啦！仲要係我最喜愛的「樽裝」可樂 熱水蜜桃水果茶，有水蜜桃架 ^_^樽裝可樂同打邊爐是很好的配搭，但如果有 "Zero" 會更加好 ^_<套餐的餐牌有中英對照架 我們揀了「台灣紅燒牛肉涮涮鍋」、「101特選手工火鍋拼盤」及「手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片」。以為食物選擇不多，原來有「無限追加」的食物的 開胃的前菜，秘製麻辣木耳及微辣手工麻辣麻醬手撕雞。台灣紅燒牛肉涮涮鍋，少辣，材料很豐富！101特選手工火鍋拼盤，最特別是「墨魚汁鳥結糖」。墨魚汁鳥結糖，質感很特別，味道不錯！手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片，油脂分佈均勻，肉質嫩滑，非常好食 不可不提這碟，手工即炸響鈴卷