龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

第一啖食落去已經覺得嗅，呀仔食吐出來🤮。超级世纪勁難食。我叫經理过来check,我叫佢聞下，佢死鸡撑飯蓋話係咁，出咗菜冇得退。永远black list. 自己食过無數水煮鱼，呢个真係最差！

放工經過到工廈嘅巜龍門一番》，呢間餐廳門口有個牌，原來餐廳每星期都會免費派飯俾長者，覺得老闆好好，環境唔錯，睇D相係新派創意fusion上海菜，所以就去試吓啦 !入到去仲可以自己揀茶葉泡茶，每人揀一款，咁大家就可揀自己既喜歡既茶，我揀左普洱茶。花雕蟲草雞呢個前菜，雕酒份量十足，雞件內充滿雕酒味，非常好味呀！天使魔鬼小籠包另外試左個天使魔鬼小籠包,一籠四件,由魚子醬，帶子，海膽，黑蒜肉，墨魚汁組成黑色:魔鬼小籠包 豬肉+海膽+墨魚汁皮+黑蒜肉白色:天使小籠包 帶子+豬肉+魚子醬天使係帶子餡,食落十分鮮甜, 魔鬼就黑蒜頭豬肉，係蒜頭愛好者最喜歡的，小籠包湯汁非常豐滿， 值得一試！上海粗炒另一必點的上海菜，上海粗炒。賣相吸引，配以白菜，冬菇一齊炒，.而粗炒煙靭彈牙，相當惹味！洋蔥牛肉絲末配叉子餅肉絲香口而細碎，洋蔥牛肉香，只嫌燒餅份量不太夠。奶皇高力+雪糕甜品叫左奶皇高力，佢另外有二球雪糕，雪糕朱古力味濃，奶皇味清，配合不錯。

突然好想食小蘢飽...但諗起連鎖式經營嗰啲已經食到好似冇咩新鮮感！所以上咗OpenRice搵上海菜...結果發現荃灣8米半...中染大廈裡面有間叫『龍門一番 ~ 上海 • 紫砂燉湯』嘅上海菜館既食評非常之高...抱著試新野既心態去試試！之前睇咗啲食評知道呢間菜館晚飯時段未到7點已經排哂長龍，所以為咗避開人流...我哋17:30已經去到！嘻嘻...咁早當然吾冼等位啦！不過職員仍然同我哋講明限時1.5鐘要交枱！有別於一般餐廳...食客一入座就即奉上熱茶或熱開水！相反，呢到職員會捧住一箱有多種口味既獨立包裝茶葉比客人選擇...有苿䔧、鐵觀音、人蔘等；我哋就分別點咗茉䔧同人蔘！想不到人蔘茶沖起嚟係咁甘甜👍 開頭心諗..咁玩法茶位費一定會收得好貴！但後來發現原來每位都只係收$9。值呀！知道燉湯係呢到既主打之一，所以我哋order咗一個花旗蔘螺頭燉雲吞雞湯($178)！一煲都有四碗分量...而且非常足料！不過雞油較多...如果能夠考慮上枱前去埋油就perfect！另外，點咗一個雞絲粉皮($52)、一客4個小蘢包($36)、一客兩個咖哩牛肉餅($36)、同一個酸菜牛肉湯麵($72)！整體食物做得非常

朋友約食飯，聚一聚，咁食邊到就梗係叫佢諗埋啦工作太忙，總會想去食好D,坐得舒服一點啦！朋友說在荃灣新開左個商場！說好多新食店！所以我們就相約去個到揾食去到地方真係好大，我們就選擇咗食上海野！一入到去坐，店員拎左一大個木盤，木盤上有獨立包裝的茶包俾你選擇！令每一個客人可以飲自己喜愛的茶！感覺都唔錯，好細心！之後我們就點左帶子粒粒炒飯，飯好入味，都炒得幾乾身，仲要有臘腸，帶子！食落去好足料，不會太油！麻醬腐皮卷，勁足料，好味，配上麻醬，絕配！自家製千層水晶肉，層次分明，有皮的煙靭，有肉的香，又有啫喱凍的清爽，配合醋同食，係幾開胃的前菜！雞絲水晶粉皮，粉皮也做得很出色，粉皮甚為咬口，混和在麻醬一起吃，簡直令人胃口大增！小籠包，皮算是厚薄適中，不算太厚！肉質鮮嫩！香芋窩餅配雪糕，餅皮煎得夠鬆脆，餅皮層次頗多，香芋蓉夠濃甜潤澤，當你一口咬落去己經好有滿足感！仲配上曲奇雪糕，簡直一流

係食評見多人食於是就過黎一試，一坐低就有人比茶包你揀，其實一人一包黎講係好多，我最後都有好多剩拎走!主菜方面我就選擇左雪菜肉絲湯拉麵再加15蚊配上湯小籠包，先講拉麵，就如相片中一樣幾清，湯麵正常無咩特別，但雪菜同肉絲就真係少到好唔知講咩好上湯小籠包就…無咩湯…無咩值得講最後係想講個到落order好難，唔係個個都落得，要等…唯一可以講環境同餐具幾靚，但同其他人所講既好食，本人未能體會到。食品係最重要，外在環境只能騙我黎一次…

一家人去食lunch 當中有個老人家💁咁就食d湯麵濕濕地易入口d啦！ 就去左荃灣中染果個上海餐廳— 龍門一番食lunch啦☺️我地叫左個牛肉麵😝小籠包😝春卷😝同高力豆沙😝個牛肉麵既質地都幾好 易入口得黎又唔會淋哂💁 個小籠包就黑色果粒蟹粉小籠包好食d 連個皮都有d唔同 較為煙un少少☺️ 春卷最好下次擺張吸油紙吸番底d油就會乾身d！ 甜品高力豆沙仲有配兩球chocolate ice cream😚幾特別架！PS 間餐廳每人一個私家焗茶杯 適合唔同人飲唔同既茶葉哦 所以茶錢就會貴d！

同屋企人，去開中染大廈，就試下哩間上海菜⋯⋯一坐下先揀茶包，由於夜晚唔想飲茶，無揀到，但點知店員話而家唔飲茶，都會收9蚊茶錢，最後揀左茶包，拎回家飲。薰魚：份量都算合理，可惜個醬汁不正宗醉雞：味道唔錯，份量足料小籠包：味道同超市買到，綠白色包裝個款小籠包一樣，很一般鍋貼：都係好一般鱔糊：芽菜多過鱔雪菜炒年糕：正常味道，和其他上海菜連鎖店，無分別羊肉叉包：個叉包唔，羊肉味道都幾好，只可惜根太多，好難咬整體都係一般，試一次就算吧！

今日第一次黎試，睇完餐牌時真心覺得吾錯，期待十足，不過食完就覺得很可惜。首先先評食物。我們點了小籠包，紅燒牛肉麵，千層肉，之後再加一個瑤柱蛋白炒飯。本來想點個湯的，不過兩個人食就算了。小籠包黑白造型特別，味道兩者亦算各有特式。紅燒牛肉麵很好，建議湯底可再濃味一點。千層肉最好食，剛好配吃一流。整體來說是可吸引回頭客的。可惜的是餐廳人手不足及培訓未到位。先不說首次想點餐都花了15分鐘，原因是根本沒有侍應往我們那邊的區域看一眼。如果我們是坐死角位就算了，可我們是坐在門口直入的位置，旁邊幾枱想落單或者結單都好似“不可能的任務”。就算有侍應係附近，佢地都好似“專心一意”做緊手頭上既野，無我境界完全睇吾我地。到想再攞餐牌點單，我地由耐心等候，到最後放棄左自己走去攞，然後直接走去搵侍應落單。我突然覺得可以建議每枱不如放部PAD，我地自己點完慢慢等仲好。第一吾駛等禁耐，第二又吾會冇落到單。最緊要係完全幫輕左班同事，減輕人手不足的問題。真心覺得食物不錯，所以希望服務上會有改善。期望下次去會食得更開心。

悠然自在8咪半星期六午餐時間, 先食嘢再行街, 見到呢間上海嘢門面唔錯, 入去試下. <<龍門一番>>, 名就幾型啦. 內在環境幾靚, 仲幾有節日氣氛.一人一茶, 可以隨心所欲選擇, 我選咗<<人參烏龍>>入口唔錯, 仲有回甘, 而且只係$9一位茶錢, 仲平過好多酒樓!食上海嘢, 當然要試小籠包:皮薄多汁, 而且可以一口食哂.<<雲吞湯拉麵>>湯底唔錯, 仲幾香. 食得辣, 仲可以試埋佢地嘅辣醬.<<雪菜肉絲炒年糕>>好似一般D.<<銀絲卷>>明明就係饅頭, 都唔卷嘅!!! 整體而言, 都唔錯嘅! 行下街之前之後, 可以坐下食下都係唔錯選擇! 

因為我地都鍾意食上海菜, 所以趁放假早少少去擺位，到餐廳只係6點半已經坐滿人，我地拎到5號籌，但前面有4張枱未入，等左20分鐘，好彩中間嗰幾個號碼都冇出現，於是我地先提早可以入，如果唔係睇怕有排等,  所以冇預約就最好早啲去拎籌入到去, 每人都可以揀自己的茶包，有茗茶、鐵觀音、普洱、烏龍茶俾你揀。我地揀左鐵觀音同茗茶兩隻都唔係濃味，易入口又唔怕澀茗茶有啲似香片同苿莉花茶味甘樣鐵觀音有少少澀而後甜粉皮爽，花生醬都有俾得多，唔怕唔夠醬小龍包好食呀，啲皮唔易爛不過都係要記得小龍包上左就趁熱食始終擺凍左個皮會痴底，夾嗰陣爛左皮啲上湯就會漏出黎，到時就太可惜啦！雲吞雞湯係必叫的，一個砂窩可以俾４－５個人飲如果係兩個人都可以叫，每人就可以飲２碗啦，最多唔叫拉面主菜上台前職員會問你要唔要將啲湯渣另上我地揀左另上，可以一邊飲湯又可以試下隻雞本身想揀椰子雞湯，聽人講話香啲，但我地叫嗰陣已經冇晒我諗應該都多人叫椰子雞湯，下次黎會叫椰子雞不過螺頭煲湯，啲湯水好入味，雞味同螺味都有花旗蔘又可以降火，冬天飲真係好滋潤同埋隻雞煲完湯都仲好嫩，好好味

31號晚9點左右入座，帶位後無比餐牌同問飲咩茶，等左一陣我地主動問起先帶位員工就比餐牌同茶，同第二位員工落左單後再向另一位落多左兩碗白飯，等左25-30分鐘，9點45分野食都仲未到，問返員工，原來無落到單，淨係寫左兩碗白飯。等嘅期間我地留意到幾位行過我地枱望左我地幾眼，應該係以為我地唔嗌餸淨係嗌白飯，所以連白飯都無上比我地，感覺似係我地特登坐係度唔嗌咁，仲要係我地主動問下d餸幾時先知係無幫我地落單。野食雖然好快到，4個餸裡面得一口牛肉包夠熱，其他都只係常溫。上菜侍應竟然將d餸放係枱邊，攝d野埋黎咁，我地自己擺返中間，唉！當時得返我地一枱客，食到10點15分離開，離開嘅時候幾位員工望一望我地，無講bye bye/ 多謝曬，感覺好想我地快d走。以後唔會再黎食。好差！

某天又去了愉景新城shopping，晚餐就去咗隔離中國染廠大厦（8咪半）食飯。見到有一間上海菜館未試過，所以去試吓。當晚都好多人等枱食飯，我哋等左好耐才可入座。但等位期間食肆對客人好貼心，不時送上小饅頭或小杯燉湯比等位啲客人品嚐。入座後，每位客人可揀選自己喜愛嘅茶包自己泡茶，這又再顯出食肆對客人的細心。我諗呢間食肆應該係主打砂鍋燉湯，所以我哋都叫咗一個燉湯和幾款小菜。這裏的燉湯唔錯，小菜都OK啦，但碟頭就細咗啲。 不過我並不在意佢啲食物質素，反而在意佢是一間有心的食肆。 原來每星期呢間食肆有個慈善活動，就是「龍門老友記慈善派飯日」，逢星期一午餐時段會送上一個窩心上海飯餐給65歲以上的長者，賺錢之餘又不忘做善事，真是值得讚揚和俾個like佢

做冬食番傳統中菜館,星期六、日冇得訂座,唯有walk in,未到6點已經有十幾人企定定係到等入去,用餐時間90分鐘(放心 上菜速度都幾快,食餐飯仔絕對無問題)坐就唔係坐得特別舒服架啦,同隔離枱都係大半個位左右既距離。一入座就有獨立茶包同茶壺一人一個，有鐵觀音，茉莉幾款茶揀。涼菜叫左個麻醬腐皮卷,豆味濃郁,雖然麻醬份量超多,味道亦都重,但唔會蓋過腐皮卷既豆味,食落亦唔係暖或者過冷雪到硬哂,質感剛剛好。小吃有京式烤羊腩(誠意推介),份量唔少,切到好似一塊厚切大豬扒咁,羊味濃郁,有少羶味,個人黎講就偏好有羶味既羊先係一絕,外皮鬆脆有口感,羊肉亦保留住肉汁,另外有三個醬汁,一款係薄荷醬,一款黃芥辣,同一個類似乳豬醬,建議沾黃芥辣,不過依個食物就一定要襯熱先好食。另外試左個天使魔鬼小籠包,天使係帶子餡,食落鮮甜,但唔算特別。魔鬼就黑蒜頭豬肉，個人黎講雖然係蒜頭愛好者，但就唔太喜歡菜要左青雪菜毛豆烤豆腐,個茨汁稍為竭左少少,豆腐上面有D豬肉碎,配碗白飯一流。主食有鱔糊兩面黃, 味道整出黎有舊式老師傅既功藝,麵底唔會太硬炸過頭,又唔會太軟硬唔透,配埋汁食剛剛好。湯料叫左個蟲草花雞湯，聞落唔太香，好似

蝦子餅是一名『食肉獸』，遇上 BeautySearch 這出色的『係飯主婦』，加上蝦子餅不愛吃素，結果，當然是每天外出大魚大肉啦！年紀漸長，深明這種生活習慣是不正確，更對身體不健康，所以，偶爾我也會選些健康一點的食物，讓大家吃得清淡又有益。個人總覺得上海菜是不錯的選擇。 最近，因為荃灣開設了大型傢私店，BeautySearch 在附近一帶逛街時，發現原來這兒有不少用餐的好地方，今次，BeautySearch 就選了當中一家吃上海菜的餐廳 - 《龍門一番》來嚐嚐。 其實，《龍門一番》的名稱上掛著「上海·紫砂燉湯」，想必這裡的紫砂燉湯一定很有名，但由於這夜只有我與蝦子餅，怕點選了紫砂燉湯便沒機會吃別的，還是留待飯腳多一點才嚐吧！ 驟眼看，這兒以淺木色作主調，充滿中式韻味，但細看下，原來注入了不少色彩及時尚元素，感覺較一般中式餐館更為年輕化。 樓底相當高，但也不忘當中的佈置，保留空間感的同時，又豐富了我的眼睛，相當特別。 其實，BeautySearch 的爸爸患有三高問題，數年前更不幸中風，所以，BeautySearch 或多或少也害怕自己會有遺傳性三高問題，加上經常在外進餐，難免會成為高

上海菜fans必食推介❤黎得荃灣 當然要入龍門一番試下啦😋我地入座後 員工會比唔同嘅茶包我哋選擇每個人都可以飲用自己喜歡嘅茶😍而我個人就對烏龍茶情有獨鍾🤗🤗菜式方面 養生既我地揀咗滋潤補身嘅花膠螺頭干貝燉雲吞雞湯❤另外仲叫咗馳名嘅魔鬼天使小籠包同回鍋肉炒年糕😋先講湯方面 味道濃郁😍 湯料亦豐富而雞肉比較林 容易拆骨送湯🤗最啱而家咁乾燥嘅天氣飲用👍🏻魔鬼天使小籠包係一黑一白既魔鬼係以墨魚汁皮包著黑蒜同豬肉而成而天使既餡料係帶子肉同豬肉無可否認起初係被佢既名字同賣相所吸引但原來味道亦相當唔錯 皮薄而且餡同汁都好多 兩種各有風格 值得一試👍🏻👍🏻而回鍋肉炒年糕亦唔算太辣 啱晒我口味😋今晚食到餐咁豐富嘅晚餐 太滿足了❤