龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

好多時出面餐廳問你要飲茶都會成壺咁上，講真，有時都會自己諗多左，個壺茶既衛生度但「龍門一番」就令我無呢個顧慮因為佢地既茶全部都係獨立包裝，仲要有6種唔同既茶俾客人自行選擇，咁樣就可以一次過迎合哂所有同枱但又唔同口味既客人土豆絲，味道上係比較平平無奇，但口感幾好，我試過係出面食過係又粗又硬，佢地呢碟完全無呢2個問，仲非常爽口雞絲冷麵，清爽呢個回鍋肉炒年糕，味道好特別，有別於一般係出面食開既上海炒年糕，雖然話係回鍋肉炒，但一d肥膩既感覺都無麻醬腐皮卷，個醬既濃度剛好唔會太濃奶皇高力加朱古力配棉花糖粒🤤 真心推介，奶皇唔溜，皮唔厚，朱古力味夠香濃，根本就係完美既配搭買埋都只需要364連加一抵到呢，所以鐘意食上海餐既朋友們，可以報呢間試下以上開飯食評，只係本小姐個人食後感

自從🐷仔喺荃灣返工之後我地多左係荃灣覓食🤪今次黎到龍門一番食上海菜佢嘅環境裝潢都好舒服 係個聚腳好地方一黎到店員就問我地飲咩茶 有五款可以揀🐷仔要左普洱 我就要左菊花🌼然後我偷左🐷仔少少普洱用黎沖菊普飲🙈終於叫野食 真係未試過咁難揀太多美食 真係樣樣都想試最後真係叫到成枱都係🤤首先係自選組合四款涼菜 ($128)我哋揀咗涼拌茄子塔，是雞絲水晶粉皮，麻辣豬耳仔同埋欖菜四季豆伴素雞味道不錯但略嫌份量比較少之後魔鬼天使小籠包出場 ($58)白色個款係帶子外皮 配上魚籽醬黑色就係墨魚汁外皮配上海膽熱辣辣 入面唔算太多汁 岩哂我🤗至於山東一口牛肉包 ($48)有啲似生煎包 幾好食 呢個推薦🤟🏻至於龍門海鮮炒飯($72) 海鮮足料香葉肉碎叉子 ($58) 都好惹味😋________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

中染大廈真係多左好多餐廳！今次試上海野裝修好靚呀呢道😆 平日中午來不用等位點餐前，店員拎左一盤獨立包裝的茶葉過來🙀有鐵觀音、普洱、人蔘☕原來係自己沖茶😝特別的體驗😆👍🏻 茶芥$9/位午餐四川擔擔麵 $48擔擔麵唔多覺辣的😋 份量也不少的🤪午餐上海炒年糕 $68這個好heavy！但我太愛回鍋肉了👅這個沒有很辣，也沒有過咸！年糕夠煙韌😝😈魔鬼天使小籠包 $58 四隻👼🏻魔鬼(黑色)係墨魚汁皮、黑蒜肉、豬肉、海膽天使(白色)係原味皮、帶子、豬肉、魚子醬皮不薄不厚☺️肉汁豐富😍唯餡料兩者食不出分別😂😂生煎鍋貼 $15這個普通😭 沒有香脆可口的感覺😭像餃子🥟多過像鍋貼～雞絲粉皮 $15唔錯呀👏🏻雖然只係跟餐附加的小食麻醬份量沒有吝嗇😍 粉皮都夠爽😋凍豆漿 $10好好飲👍🏻夠哂凍，豆味好足，甜度適中👅奶皇高力 跟餐只係加 $20 就有得食啦！有冇人食過高力豆沙😍係上海菜的精髓之一💕質感軟綿綿，又唔會太甜☺️如果高力呢個質感唔岩口味仲有豆沙鍋餅配雪糕 $52脆脆的餅皮，加上濃郁的豆沙餡！☺️☺️☺️比個menu大家參考下

魔鬼天使小籠包 ($58)魔鬼小籠包用咗墨魚汁皮，黑蒜肉，豬肉同海膽。食落去味道比較重，皮都煙韌，食到有少少海膽味，但因為係熟海膽，所以就變咗做香味而唔係鮮味天使小籠包就用咗帶子，豬肉，魚子醬。食落比較下，呢個小籠包係較鮮甜，個湯清啲，魚子醬都帶到少少鮮味~小龍蝦湯包($38 一隻)第一次食咁大隻既小籠包入面啲湯係多到你唔信，所以先會跟一支飲管俾大家飲哂啲湯先再慢慢食。湯係幾鮮甜，但亦都有少少油，所以飲唔哂！ 打開個大籠包，好多小龍蝦好足料記得要趁熱食~雪菜肉絲炒年糕($68)雪菜肉絲份量都算幾足，年糕煙煙韌韌，夾埋啲雪菜食係唔錯~ 但味道可以濃少少。黑將軍墨魚水餃($48)墨魚皮味道食落同普通既水餃皮差不多，但感覺上好似煙韌啲入面用咗魚肉同墨魚，食落較軟滑，墨魚粒亦都爽口。最後先介紹個頭盤，藍莓山藥($48) 用乾冰坐係旁邊，食落就更冰凍，淮山上面有藍莓醬，下面有南瓜蓉，撈埋食超級透心涼另外一樣特別既地方係呢度加咗茶芥之後係每人都有獨立茶包，再自己泡。大家飲唔同既茶都可以一齊食飯啦

打電話去訂7人台說不能訂台 要walk-in好了 我們特別早一個小時現場拿飛確保跟長輩吃飯有位置 又說入座起計1.5小時用餐時間 真無語...其實餐廳可以訂座能更好的管理入座率 只能說下次不會再來

這間餐廳晚市座無虛席，今次來試試假日午市，來一個輕盈點心午餐！餐牌內容很豐富，很多菜色也有圖片。生煎包不行，上枱時只是微暖，肉餡太少，外層包子沒有什麼味道，包子底部不會太焦。一口牛肉包小巧可愛，上枱時夠熱，芝麻也下得足夠，外皮不會太厚，肉餡味道已很好，甜甜的。雪菜炒年糕比較淡口，要加上另附的辣椒醬才有點味道。雪菜肉絲也下得足夠，不會太油。可能晚市小菜會更好，點心還是需要進步！如果荃灣找上海菜餐廳，有其他更好的選擇。

上海菜一直是我大愛的菜式之一，蒸炸炆燉的煮法各適其適。界口、避煎炸食物的時候，我必定選吃上海菜。最近發現荃灣有一間上海菜店頗有名氣，在大商場的旁邊，今晚跟朋友聚餐就到了此店。 座位主要在室內，室外亦有幾張卡位。室外座位較光猛，店內燈色較暗，似吃西餐的格調，我們選了出面的位置，感覺高談闊論都不會太影響別人。店員先送上茶包盤，每人都可按自己口味選擇茶包，十分貼心。原來這上海菜店除了提供傳統的上海菜式外，還有個別特色的款式，可為別具一格。平日吃上海菜叫得多小籠包，今次見到有一客黑將軍墨魚水餃($48)，感覺新鮮，於是點了一試。原來黑將軍水餃的外皮都混入墨魚汁製作，外皮帶著淡淡的墨魚香味，餡料以墨魚為主，但非原粒墨魚肉，是以墨魚肉打成膠，墨魚膠尚有咬口，墨魚味濃，如有墨魚肉顆粒在內增加口感，定必錦上添花。 大夥兒吃飯就可以叫個燉湯來喝，我們選了姬松茸燉雲吞雞湯($178)。價錢中上，但用料確是上盛，姬松茸本亦是補品。分了四碗湯後，能在每碗湯內找到幾條粗大的姬松茸，可見用料十足。原隻雞放在鍋內燉，湯是非常的清甜，配上菌柄脆的姬松茸一同喝，口感很好。湯內的瘦肉粒十分腍身，吸盡湯汁後更見鮮甜。佐以圓

又到左中染廣場試新野，呢度番新左後勁多新食店想試呀，是晚同朋友黎左食上海菜。新店感覺唔錯，雖然座位迫啲，不過高樓底都幾通爽，聲浪也不太吵。茶芥（$9/ea）店員遞上一盒茶自行選擇，朋友揀左人參烏龍，自己揀左茉莉龍珠，一人一包自己泡茶。茶具一小壺自己沖，啲茶葉真心靚，沖左十幾次都仲好濃味，朋友嘅人參茶清回甘，自己嘅茉莉散發著濃郁花香，兩款都超正，為左飲多幾杯茶特登坐耐啲，飲哂成壺水先走，哈哈。鱔糊兩面黃（$78）因為喜歡食鱔糊而點的炒麵，鱔肉肥美，麵香口，加上濃郁的醬汁很對胃。紅油抄手（$42）朋友點的抄手，皮滑加上啖啖肉，唯個紅油偏甜，我仲以為會係辣的，不似預期呢。魔鬼天使小籠包（$58）大家不約而同要點的雙色小籠包，小籠包本已是喜歡之物，呢款仲有玩味性質就更加要試下啦。黑色的魔鬼小籠包，是墨魚汁皮＋黑蒜肉＋豬肉＋海膽，入口蒜味香濃，不過也許係蒜味太霸度，其餘不太嘗得出來。白色天使小籠包，是帶子＋豬肉＋魚子醬，入口好鮮味，是帶子的清甜呢，個人較喜歡呢款口味。山東一口牛肉包（$48）還有是本人強烈要求要點的牛肉包，因為太久沒有食過了，這裏做了一口size，一啖一個幾方便食，但有點失望是不

雖然這次獲邀試食，但很遺憾，我對這店的表現很不滿意。首先坐位方面，店方沒有給我們安排靠牆的位置，而是置我們於兩台客人中間，實際只是把兩張二人枱稍為分開，近得像搭枱一樣。安排了坐位以後，店員再讓我們各自選擇茶包。茶位每人$9，可供選擇之茶葉有鐵觀音、人蔘、香片等。這店既是主打紫砂燉湯，我一心想試試這裡的花膠螺頭干貝燉雲吞雞湯，但令我非常晴天霹靂的是，店員說只有魚湯😡😡😡實在令我超級失望，燉湯店竟然沒有主打的燉湯！由於我不太喜歡魚湯，所以我也選不了燉湯下去。率先上枱的是醬燒豬軟骨湯麵$68，不過不失，麵質爽彈，豬軟骨醃得入味又軟稔。之後的魔鬼天使小籠包$58，則令我非常憤怒。因為店方知道我是來試食的，但竟然給我端上一籠倒塌的小籠包，賣相完全不及格。於是我叫部長再給我換一籠。本來我也沒打算要在這裡講，但抱歉，種種加起來真的太令我失望。要是能對試食者、幫你店評分的人也那麼不認真、不上心，那其他普通的食客會有什麼待遇呢？客觀而言，魔鬼小籠包（墨魚汁皮、黑蒜肉、豬肉、海膽）和天使小籠包（帶子、豬肉、魚子醬）是不錯的。皮不算薄但堅實，不易穿破，內餡豐富多肉汁。之後等了好久好久，第三碟菜式：冷盤四拼$

因為近來有事情要辦，所以多了去荃灣區。現在該區人流相當旺，食肆林立，因此每次總會在這區食完晚飯才回家。上次去了對面馬路食西餐，今次就直接在中染新城搵食，現在這裡跟多年前我因公事到此已經變得完全不同樣了。今次我們選了一間店名似是食日本料理，實情是新派上海菜館的店子。幾時都話早些就較容易有位，我們進內就獲安排坐在門外的卡座，原來都是限時90分鐘就要交枱，這樣就要快些點菜，之後才可以慢慢吃。既然這裡是以紫砂燉湯做賣點，我們就要了個花旗參螺頭燉雲吞雞湯($178)、魔鬼天使小籠包($58)、小龍蝦湯包一隻($38)及龍門海鮮炒飯($72)。未上菜前，服務員先端來一盤茶包給我們選用，計有人參烏龍、鐵觀音、茉莉龍珠、普洱及胎菊五款，我們都揀了人參烏龍茶，每人一盅，茶錢每位$9，茶盅很小，一次只能沖到半杯茶。不一會，花旗參螺頭燉雲吞雞湯就送上來。湯裡面有半隻雞，但雞腳就有四隻，正如菜名一樣，還有花旗參、螺頭及雲吞，除此之外就不見有其他，但味道還算不錯，螺頭夠腍及出味。而招牌的龍門海鮮炒飯亦隨之而到，裡面有蝦仁、小元貝、魷魚及豆角粒，飯炒得乾身，不覺鹹，份量也足夠。然後就是點心，先是魔鬼天使小籠包，代

搵個地方食物好食，坐得舒服，二話不說就建議呢間，因為上次同朋友食過覺得可以encore，今次同另一班朋友再食牛一飯，大家食完都覺得係好介紹我地先黎個冷盤，蟲草花醉雞，雞肉嫩滑酒味濃郁，蟲草花最入味，可能我地肚餓，好快被我地清晒了。再叫左個黃金鍋巴，鍋巴平時食多係配搭甜酸醬，今次呢個鍋巴係滿滿既咸蛋黃包住，口感特別好味，未試過既你一定會喜歡再黎個小籠包，炒土豆絲，四季豆同松子黃魚，每樣都保持水準。值得一提係松子魚甜酸度適中，魚肉外脆內軟，欣賞我地有位生日嗰位朋友就係想食松子魚，佢壽星好滿意呢個餸最後以豆沙鍋餅作總結，可以揀兩球雪糕味道，整餐大家都覺得好滿足。

由它剛開業已經想試這間新派的上海菜，但一直到今天才有機會試。 剛開張時人流頗多，所以都抱著期望去試！ 入座後，侍應會先讓客人自己選喜歡的茶葉，再自行沖泡，我們選了普洱和人蔘烏龍，茶味都頗香醇，不過茶壼太細，每次只能沖到半杯，有點不便。紅燒牛肉麵 $58 (不想吃辣，所以走了辣油）有五片牛𦟌，牛肉味頗重，質感不是軟腍的，帶點韌度。麵條預先剪了，方便進食，湯底是帶點藥膳的味道，調味屬比較溫，整體都不錯。鑊仔生煎包 $38這與期望有落差，生煎包表面和底部都不脆，而且肉汁欠奉，只屬普通。魔鬼天使小籠包 $58相信是這店舖的招牌菜，一籠四隻，黑白兩色，賣相討好。 黑色的是墨魚汁皮包着黑蒜豬肉餡，配以海膽增添鮮味。小籠包的餡料有很大一塊黑蒜，很是美味！而白色的餡料則加有帶子和黑魚子。兩款都很創新。山東手撕雞 $72手撕雞一早已經去皮，肉質算嫩滑，本身已經有調味，不過還是附上三款醬汁。 醬汁有：辣椒醬，泰式酸辣醬和香蔥醬油，我最喜歡有蔥味醬油，感覺較中式。露筍芙蓉蝦球 $138鮮蝦有六隻，而且都爽口彈牙，配搭露筍天顯鮮甜。如果蛋白可以滑一點，以及用少些油則更佳。

假期想去ikea 買野就去了荃灣，lunch 就打算在附近用的餐先，選擇了中式上海菜。除了內裡座位，更有室外座位，寬敞的卡位，好適合有小朋友的家庭。有多款茶葉選擇，有鐵觀音、菊花、人參烏龍等等，每人選自己口味，不用全檯要飲用同一款茶，很貼心。我選是人蔘烏龍，人蔘味清香，不過器皿鑊仔生煎包 $38雖然賣相不算太吸引，似display其實個味道是ok，肉汁就不多。酸辣湯拉麵 $62酸辣湯味較為酸，不太辣剛好，至於麵質可以再腍一點。香煎素鵝 $45熱騰騰，薄薄的腐皮卷著豐富的冬菇餡料，很不錯。魔鬼天使小籠包 $58天使是帶子口味，咬開小籠包每口有肉汁流出，而帶子剛剛熟，美味。魔鬼就是墨魚汁皮包著黑蒜的小籠包，上面還有海膽，味道濃郁，都幾夾。高力豆沙 52一個是豆沙、香蕉，兩個不是豆沙味怪怪的，外皮質感好柔軟，至於豆沙餡甜度剛好，而香蕉就一般。

雞絲水晶粉皮 $52粉皮很爽口，唔似出面煮到好淋，蔴醬很香，份量亦不少。火腿百頁煮津白 $68火腿選用金華火腿，而津白本身味道較淡，配埋就啱啱好，百頁係豆腐既一種，有啲似豆皮，幾特別。小龍蝦湯包(1隻) $38豬肉餡嘅小籠包，出面成日有得食，但係加入小龍蝦嘅小籠包就真係第一次食，口感好特別，店員會先附上一支飲管吸啜湯汁，湯汁鮮甜味美，皮也不會特別厚，勁好味。瑤柱露筍蛋白炒飯 $72炒飯粒粒分明 露筍粒分量頗多，食落口感非常豐富，而炒飯唔會太鹹，加上瑤柱碎味道更加濃郁。高力豆沙配雲呢拿雪糕 $52高力豆沙一碟有兩件，配上雲呢拿雪糕，一冷一熱配合得天衣無縫，紅豆餡唔太甜，而雪糕上面有棉花糖粒粒，鍾意食甜品嘅我梗係一件不留啦。有機豆漿 $16因為冇飲茶，驚夜晚瞓唔著，所以叫左杯熱豆漿，豆味濃郁，甜度適中， 熱熱地暖入心。

👫呢排食上海菜食上癮，今次嚟到呢間人氣高企，位於中染新城嘅龍門一番食dinner🤤 食完仲可以行宜家傢私添😳 餐廳裝潢比較現代化，唔似傳統食上海菜嘅feel😚 座位好寬敞舒適，食得開心又舒服😆 一一一一一一一一一一一一一一🔹入座後，店員會比一盤多種口味、獨立包裝嘅茶葉我地揀，有鐵觀音、人蔘同普洱等☕🔹茶位每位$9.🔻手作點心#上海春卷 <$36/3條>炸皮夠薄，唔會好厚粉🤞🏻炸到熱辣辣，但無咩肉，食落得蔬菜🥒#魔鬼天使小籠包 <$58/4隻>魔鬼小籠包即係墨魚汁皮+黑蒜肉+豬肉+海膽😈 天使小籠包即係帶子+豬肉+魚子醬👼🏻 各有2粒✌🏻兩款嘅皮都好薄，好多湯汁😋 魔鬼食落有啲酸酸地，味道特別，唔似傳統食開嘅小籠包，好創新🤔🔻叉子燒餅#香葉肉碎配鍋巴 <$58>有得配叉子/薄餅/鍋巴，我地揀咗鍋巴☺ 鍋巴咬落脆卜卜，好似飯焦咁正🍚 啲肉碎愈食愈辣，但好濃味🌶 兩者一齊食，個味道中和返🤯，Btw呢道菜好特別同惹味，推介大家試下👾🔻風味小炒#醬燒豬手 <$82>豬手炆到超稔，唔駛點咬就係口到融化👻 豬皮好嫩滑，一啲都唔韌😎 而且