黑龍

营业中

休息中

一向喜歡吃Ramen，這天吃的黑龍拉麵🍜 很有驚喜，原來是日本人開設正宗拉麵店，2014年開業，已超過10年啦，必有它吸引之處。🧡櫻海老沾麵 🌸🦐🍜 ：滿滿一碗的櫻花蝦😍 非常惹香，彈牙的拉麵沾上濃濃熱湯，滿足感油然而生。而且份量超多！😯 雖然我叫的是小份，但是滿滿實實的一大碗份量。🧡燒魷魚一夜干🦑：很有水準，少少鹹香之餘，煙煙韌韌，魷魚香味保存得很好，配上少少辣的醬，非常惹味。🧡雞皮餃子🥟：我很喜歡并欣賞的一道菜！因為雞皮做到好似串燒那樣的薄脆，而內裏的雞肉餃子鮮甜爆汁😍 啖啖滿足感。🧡章魚燒🐙 ：同坊間的小丸子不同，皮非常薄，內餡除了野菜章魚還有薯蓉，外脆內綿。🧡白雞鹽味拉麵🍜：和諧鮮美，溏心蛋做得剛好。赤唐辛子（紅椒絲🌶️）不辣，略有甜味，不管是視覺上還是味覺上都令拉麵更昇華。🧡胡椒鹽味叉燒🥩：超大一份，超誇張的😳 厚切，迴旋型少量脂肪，令到口感鬆軟，rich的同時有香蔥清味。店內是日本拉麵店典型環境setting，長吧枱，L字型鋪面，旁邊有小枱for二人撐枱腳；音樂、裝橫、poster/ Menu都係滿滿的日本風。🇯🇵

黑龍📍地址: 香港灣仔汕頭街29號地舖每一碗拉麵都可以根據個人口味調整，非常貼心！👏💖麵硬度選擇 🍜可以選擇麵的硬度，分為「軟」、「基本」和「硬」！蔥的選擇 🌱店裡的蔥也可以選擇「有蔥」或「無蔥」，我選擇了有蔥，這樣可以增添湯頭的香氣，讓整碗拉麵更具風味！🌟 蔥的清香與湯底的濃郁完美融合，讓人一口接一口！❤️洋蔥的選擇 🧅還可以選擇「有洋蔥」或「無洋蔥」，我選擇了有洋蔥！洋蔥的甜味讓湯底的味道更加豐富，提升了整體的口感！🥰追加配料選擇 🍳🌿店內還提供了多種追加配料的選擇，讓人可以自由搭配！包括玉子 🍳、紫菜 🌊、筍 🌱、辣木茸 🌶️還有洋蔥和蔥的追加配料，每樣只需加$10，真的非常實惠！💰😊✨ 沖繩鹽味豚骨拉麵 $90
這碗拉麵的湯頭香濃豚骨的味道好正！🍜🐖 麵條滑順，搭配新鮮的配料，每一口都讓人感受到滿滿的幸福感！😍👍✨ 牛筋 Black拉麵 $100麵的硬度選擇了「軟」
這道牛筋拉麵真的超級讚！牛筋軟嫩，湯底濃郁，讓人一口接一口停不下來！🍜🥢 黑色的湯頭特別有特色，口感豐富，讓人驚喜！👏😋✨ SUNTORY 生啤餃子 $90
這道餃子皮薄餡多，搭配清爽的生啤酒，真的是完美的組合！🍺🥟

在排隊的時候餐廳竟然出來一個日本人店員問我們人數，感覺自己突然去了日本一樣，感覺挺特別的。而這間也是日本的過江龍，下班時間人氣挺旺，有機會要排隊。辣三枚肉沾麵（１１０元）沾麵可以冷麵或熱麵，而我就選了冷麵，口感會更彈牙更有嚼勁一點。這個沾麵湯有加上辣粉，吃起來比想像中的要辣，辣味比較突出，但也吃出有點豬骨和魚介的香味。叉燒有三片，是腩肉的位置，口感非常軟嫩，表面有火炙了一下，帶點焦香。配菜也有溏心蛋，挺流心的。牛筋Black拉麵（９０元）加了牛筋真的挺特別的，第一次看到這個搭配。牛筋燉得非常軟嫩，差不多入口即化了。而叉燒是梅頭的位置，肉質柔軟，有肉香。湯底的豬骨香味比想像中的要濃厚，因為加了不少的背脂，油香比較足，搭配上蔥花和洋蔥比較解膩。 胡椒鹽味叉燒（５０元）叉燒真的超大的一片，性價比挺高的，接近了豬扒的厚度了，部位是梅頭，肉質非常鬆軟，黑胡椒味很濃，味道鹹香，帶油脂的部分入口即化。炸雞（３０元）炸雞炸得香脆，內裡還保留了不少的肉汁，配上沙律醬解膩。章魚燒（３０元）一共有四粒，口感外脆內嫩的，能吃到爽滑的章魚肉。雞皮餃子（３０元）這個有驚喜，吃起來裡面還會爆汁的，豬皮焦嫩，裡面的口

Blingbling美食推介✨📍灣仔 🍜黑龍 ✨灣仔超人氣拉麵店‼️ 💠💠💠💠💠💠💠💠 2014年開業 -- 日本人開設正宗拉麵店✨黑龍長期都好多人排隊！超級人氣‼️ 今日見有時間就排隊試下先☺️ 一入到去已經覺得自己好似去左日本咁！店員同厨師都係講日文！未食已經覺得置身日本🇯🇵💠 牛筋BLACK拉麵 $100牛筋煮得好軟好入味，湯底濃郁得嚟又唔會太鹹，拉麵吸晒湯既精華，條條拉麵都挂湯~ 🧡加埋溏心蛋同蔥花，味道更加豐富！💠 櫻海老沾麵 $100沾麵湯底濃郁得嚟帶有櫻花蝦嘅鮮香🦐🦐麵條煙韌得嚟又吸晒湯既精華，加埋溏心蛋一齊食，口感豐富，超級好味！！叉燒厚薄適中，唔會太膩~ ☺️💠 餃子 $40餃子皮薄餡多，煎得外脆內軟，好簡單既一道小食，但好香口，好好味~ 如果鍾意飲啤酒既，仲有一個combo係餃子+啤酒！🍺餃子絕對係送酒嘅一流選擇！🍻💠 章魚燒 $30原來黑龍有章魚燒~ 章魚燒外脆內軟，口感好正！🦑餐廳環境：💎💎💎💎💎/5 服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸/5 食物味道：😋😋😋😋😋/5

日本拉麵百吃不厭，要食就要去正宗日本人開設的拉麵店，位於灣仔的「黑龍」，2014年開業，要排隊是常態。幸好面積並非迷你，大概有20個位，星期五中午1:15去到，大概等30分鐘，睇吓餐牌揀定食物，時間好快就過。主打豚骨湯，是一般香港人最喜歡的湯頭味道；當然仲有其他變奏，例如白雞鹽、桜海老、魚介醬油及牡蠣山椒等。肉的配料亦不只叉燒，仲有牛筋、三枚肉，看來非常受歡迎，等位期間已經有一些口味沽清！記得留意每月限定優惠，我們馬上在社交平台追蹤，即送一人一只吉列大蝦，新鮮酥脆，千祈唔好錯過！我們選擇了兩個麵及三款小食分享：牡蠣山椒辛味噌拉麵 $160沖繩鹽味豚骨拉麵 $90 加紫菜 $15餃子 $40炸雞 $40章魚燒 $25兩款拉麵湯頭各有特色，分別是紅白湯頭相映成趣！山椒辛味辣辣地惹食慾，再加上肥嘟嘟的三粒牡蠣，愈食愈滋味！鹽味豚骨有著澎湃的肉香，濃稠的口感，必定夠飽肚。至於麵質亦一流，柔軟有韌性，而且非常掛汁；豚肉肥瘦均勻，唔嚡口。溫泉蛋同樣是不敗之作。餃子外脆內軟，炸雞皮脆肉嫩，有圖為證，見照片都知道白滑。傳統日式拉麵店佈置，很有氣氛，值得再訪，下次就要早啲到。

收工同閨蜜去左灣仔 KOKURYU 黑龍，呢間位於汕頭街既拉麵店，聽講豚骨拉麵好出名，即刻去試下餐廳系地鋪，日式居酒屋feel，座位吾算多，繁忙時間可能要等位，而且保留日本食拉麵傳統，有木筷子比客人選擇🥢牆身仲有掛鈎俾客人掛衫，感覺好似去左真正日本拉麵店咁🍜 黑龍豚骨拉麵 💰98豚骨湯底濃到好似飲緊豚骨精華，乳白湯頭超級醇厚，拉麵掛湯又彈牙，叉燒肥瘦均勻，食完返尋味🤤🍜櫻海老沾面（小） 💰108沾面湯頭濃稠夠味，湯麵澳門櫻花蝦蝦，麵條掛湯粗身有咬口，沾住食好過癮🦐🍚明太子飯（細） 💰38明太子鋪於飯面，飯粒粒粒分明，明太子咸香帶少少辛味，撈勻食好開胃，當side dish一流🍚牛筋飯（細） 💰38牛筋燉得軟糯入味，膠質滿滿，每一口都系濃郁肉香，米飯吸飽鹵汁精華，簡直系碳水快樂炸彈💥 食肉獸必衝🦑燒魷魚一夜乾💰58魷魚經過一夜乾風味濃縮，肉質緊實彈牙，淡淡咸鮮超惹味，配酒簡直絕配，恨自己冇帶支清酒來🍶🥟餃子 💰48餃子皮勁薄！咬開爆汁，內餡肉香混住蔬菜鮮甜，煎得金黃既底邊酥脆到出聲，蘸點醋更解膩，妥妥碳水幸福餡🥟

行過灣仔汕頭街，如果聞到濃郁嘅豚骨香同見到一條人龍，冇錯，你已經到咗傳說中嘅「黑龍拉麵」。呢間由日本人主理嘅拉麵店，自2014年開業以來，一直穩坐香港拉麵界嘅頂端，堪稱全港最好食嘅拉麵之一！ 十年不變嘅高水準好多拉麵店開業時驚為天人，但隨住時間水準慢慢下滑。但黑龍絕對係例外！無論係湯底濃度、麵條硬度定係叉燒質感，每次食都保持住開業時嘅高水準，呢份堅持令人敬佩。必食推薦：白雞鹽味拉麵濃到起膠既雞湯，飲落去爆發出超濃郁嘅雞鮮味！湯底用咗大量雞骨熬製，再加上海鹽提鮮，每一啖都係享受。配上幼直麵同低溫慢煮嘅雞肉，簡單卻令人回味無窮。鎮店之寶：黑龍豚骨拉麵豚骨湯底濃郁得嚟唔會過鹹，鍾意淡口味嘅朋友可以加湯，我自己就鍾意先食一半濃味，之後加湯變淡口味，一碗拉麵兩款食法。最正係佢哋嘅叉燒，肥瘦適中，入口即化，同濃湯簡直係天作之合！記得加隻溏心蛋，蛋黃流心嘅效果同拉麵係絕配。日本師傅嘅執著店內位置唔多，成日要排隊，但為咗呢碗拉麵絕對值得。坐吧枱可以見到日本師傅專注煮麵嘅身影，由麵條烹煮時間到湯底溫度都嚴格把控，呢份職人精神正正係黑龍拉麵嘅靈魂所在。如果你問我香港邊度食到最正宗嘅日本拉麵，黑龍一定係首選

話說同暖爸好耐無去過港島區啦，終於搵到日子過黎灣仔食個拉麵～今次黎食黑龍拉麵，由2014年開業啦，煲日本人開設正宗拉麵店🥰夜晚7點幾去到，門口都多人排隊，以為要排好耐，點知20分鐘就入得🫶🏻🍜黑龍豚骨拉麵 $98湯頭好濃郁，唔會過油，聞到豚骨香味，麵條好彈牙，叉燒薄切但軟熟，搭配木耳絲、蔥花和半熟蛋增加左味道🍜辣三枚肉沾麵(大) $118辣味噌或辣醬油為基礎，好香！三枚肉肥瘦相間，燉煮入味，麵份量大，男仔都食得好飽！🍚牛筋飯 $38牛筋好淋，帶啲膠質感覺😝🍢章魚燒 $38中規中矩既章魚燒，唔會太粉或太濕😚🐔炸雞$38外皮酥脆，肉質多汁，凍左都仲保持脆口🥟雞皮餃子 $38用雞皮取代餃子皮，外層煎到酥脆，咬落有爆汁😝黑龍 (灣仔)📍灣仔汕頭街29號地舖

黑龍拉麵🍜2014年開業。係日本人開設的正宗拉麵店。經常都見到大排長龍。如果覺得利東街那邊啲餐廳比較貴。不妨行過一條街。試一試日本人風味嘅拉麵。性價比超高。白雞鹽味拉麵拉麵以清澈的鹽味湯頭為基底，鹹度恰到好處，帶出雞肉的甘甜。雞肉嫩滑，麵條彈牙，是一款清爽而不膩的拉麵牛筋BLACK拉麵這碗拉麵走的是濃郁路線，帶有洋蔥嘅香味。牛筋燉煮得極為軟嫩，膠質豐富，入口即化，帶有黑椒味道。面條一樣彈牙，每條都沾滿這款濃郁的湯。超好味。個人比較喜歡濃烈的味道。兩款拉麵都配溏心蛋。配搭濃郁湯底一齊食極之好味。雞皮餃子以雞皮取代傳統餃子皮，雞皮炸得很酥脆。內餡多汁。很有創意。有驚喜，值得一試。燒魷魚一夜干這次點的幾款小食，最喜歡這款。魷魚經過一夜風乾，濃縮了鮮味，烤製後更添焦香與嚼勁。外層微微燒香，內裡有彈性，咀嚼時超香口。推介配酒的佳餚。炸雞外皮黃金酥脆。內裡鮮嫩多汁。配搭沙律醬一齊食。更有層次。非常香口。章魚燒外皮微微焦脆，內裡章魚塊帶來彈牙的口感。淋上濃郁的章魚燒醬、柴魚片，充滿大阪風情。

原來呢間拉麵係2014年開業，由日本🇯🇵人主理嘅正宗拉麵店入到店內，每位店員都係講日文🥰好有親切感，去到日本拉麵店既感覺❣️主打各款濃郁美味湯底，麵底好彈牙爽口。黑龍拉麵塩味豚骨拉麵+溫泉蛋+煎餃子🥟+章魚小丸子湯好濃稠，開頭飲咗湯就覺得好正，令到個麵昇華晒全碗麵最好嘅部分叉燒係全瘦肉，煮得唔鞋口🫶🏻每隻餃子size 都好平均餡料豐富，外皮香脆，一咬落去，豬肉既肉汁己經好多汁好香呀。章魚燒🧆看著一顆顆飽滿圓滾的章魚燒入口後先是帶點酥脆的外皮，食完一粒仲想食多一粒裡頭包的章魚Q彈有嚼口。

一入到灣仔汕頭街就見到長長的人龍，但食晏都係等左唔使15分鐘就食到，非常人氣嘅 20日本人開設正宗拉麵店日式拉麵店！上菜嘅速度超快，只係5分鐘左右熱騰騰嘅麵就已經送到。牛筋BLACK沾麵（大）300G呢度嘅拉麵除咗可以選擇柔軟度、有冇蔥，仲可以㨂放洋蔥。洋蔥放咗落個湯度可以調低咗麵嘅咸度～牛筋沾麵以彈牙麵條搭配香濃上湯沾食，牛筋軟嫩入味，回味無窮，十分Q彈過癮。牛筋飯（細）牛筋飯，拉麵以外仲可以配上一細碗，牛筋炆得好腍又入味，飯添加米氣，一流👍黑龍豚骨拉麵🍜豚骨拉麵湯頭濃郁，豚骨湯有豐富膠質，麵條彈牙，搭配叉燒、海苔和蔥花，口感層次豐富～餃子餃子外皮薄韌，餡料新鮮美味，煎餃焦脆，搭配醬油增添風味。黑龍 (灣仔)📍灣仔汕頭街29號地舖

無論食材、質素、專業都係無需擔心！ 因為你好似返咗日本食緊拉麵！ 位置不多，只有十零個座位，地方比較狹窄，但氣氛好好！係典型一般日本拉麵店，食完就可以起身走。日本老闆好細心， 雖然佢已經不停走嚟走去招呼客人，但見你杯水只有一半，會立即過嚟加水🤭叫咗個章魚燒同埋雞皮餃子，質素好高！送到面前係好熱！另外有個牛筋沾麵， 麵底好夠熱，但係湯始終都係爭啲。

上星期四收工大概七點到左位於灣仔一間拉麵舖，香港已越嚟越小小店了，一於去探索下，當日我去到嘅時候我就已經見到好多人排緊隊，本身預期要等半小時，結果僅大約十分鐘便安排入座，效率比預期高不少🫣等我分享下我食左咩先：🍜 黑龍豚骨拉麵 — 湯底濃郁綿綢，唔會好似平時啲湯底咁好鹹，匙羹舀起時能見膠質流淌。入口是醇厚的豚骨香，尾韻帶微微甘甜。叉燒肥瘦比例恰好，瘦肉軟嫩不柴，與湯底是絕配。麵條爽滑掛湯，由頭吃到尾保持彈性。 🍲 白雞鹽味拉麵— 香濃雞味好鮮甜，雞肉嫩滑，湯底再配合埋拉麵忍唔住成碗湯飲晒🫣🥟 煎餃即叫即製，上桌時金黃微焦、熱氣騰騰。咬下時外皮香脆，內裡肉汁豐盈，簡單蘸醋已提鮮解膩。 🍺 Suntory冰鎮生啤泡沫綿密，麥香清爽。一口沖洗味蕾的濃厚感，瞬間喚回精神, 可以同朋友一齊啤啤佢!!!🍻 📍黑龍拉麵地址：灣仔山道謝斐道9號地下 #ramen #hkramen #ramenhk #灣仔美食 #香港拉麵 #拉麵 #黑龍拉麵

🍜拉麵 💮小店 🚹1-2人 ——————晚市未開門已經有人排隊，🐻🐻‍❄️好彩第一輪直入，開門10分鐘已經有人龍排緊下一輪🤣黑龍到底有咩魅力？😆💯白雞鹽味拉麵$90湯底雞味超特出！黑椒調味嘅筍絲吊咗味，麵條好易夾起，但叉燒食落直情有少少「柴」，相對普通～💯牛筋Black沾麵$100黑椒味令個湯底夠濃味，加埋啲牛肉味；叉燒厚切，食落嫩過雞白湯嗰碗，但如果再切薄啲似乎可以再嫩啲；溏心蛋偏熟～💯🥟雞皮餃子$30肉餡餃子🥟雞皮夠脆，味道靠上面嘅少少七味粉同豉油醃過嘅肉餡唐揚炸雞👍🏽惠顧一碗拉麵&Follow餐廳社交平台免費送一塊👍🏽炸皮有調味，新鮮炸起，雞肉嫩滑結論：湯底非常高質👍🏽但配料食落相對普通，不過依然係🐻‍❄️私心最愛拉麵頭3位之內！

lunch time去咗食黑龍拉麵，原來已經由2014開業到而家，係日本人開設嘅正宗拉麵店，lunch去好多人排隊～🍜白雞鹽味拉麵雞白湯濃稠，味道香濃，唔算太鹹，拉麵幼身同揀咗自己鐘意嘅軟身啲，啱自己口味，雞肉都幾軟滑，必加紫菜，另外溏心蛋一流🍜牛筋BLACK拉麵有竹筋有牛肉，醬油味鹹少少都好惹味，麵身較粗，一樣有蛋，仲可揀多蔥、多洋蔥🐙章魚燒有鹽燒、醬燒揀，我哋要醬燒，真心鐘意食，堅係外脆內軟唔厚粉🥟餃子皮薄，幾好食，日式風味🚩黑龍 (灣仔) @kokuryuramen_wanchai 📍灣仔汕頭街29號地舖