黑龍

营业中

休息中

平時會食佢哋嘅豚骨拉麵或牛筋Black沾麵，但係其實佢哋個櫻海老沾麵都好鬼正，豚骨湯底加入櫻海老另沾麵湯加入濃厚嘅蝦味。之前都講過沾麵同拉麵唔同會用粗身嘅太麵，所以周不時沾麵會售罄。有個方法可以提昇櫻海老沾麵湯嘅味道，就係另加紫菜。紫菜唔同平時一塊塊，係一餅好密集嘅紫菜餅，放落湯之後就會化開。宜家再沾麵除咗沾上櫻花蝦仲加埋紫菜碎，味道更上一層樓。平時食完沾麵就會用昆布湯開稀飲咗佢，識得食嘢一定要試佢哋嘅牛筋飯。唔係直接食係擺埋落去嗰沾麵湯當湯飯食。牛筋本身已經好腍滑，飯又吸番頭先嗰啲海鮮豚骨湯嘅味道，極之推介。

今天要介紹的餐廳係屹立灣仔十年嘅拉麵店。餐廳由日本人主理主打濃湯拉麵、沾麵、飯類及小食。餐廳唔算大，但都有提供席前座位可以睇到師傅的烹煮過程，店內有播放著日文歌；店員皆懂日語，令食客置身於日本當地般係日本拉麵店食拉麵既體驗。牛筋黑椒沾麵 (小) $100 這款沾麵的湯底由牛筋熬製而成，湯頭濃稠且帶有黑椒同其他調味料既香味。內有三至四塊軟腍的牛筋，麵條可選擇冷或熱，麵條硬度適中的彈牙麵條，搭配兩大塊薄叉燒、木耳和流心溏心蛋同埋大量既洋蔥，讓整體口感豐富滿足。黑龍豚骨拉麵 $90 這款拉麵的湯底是由豚骨熬製，加上適量的背脂，令湯頭更加非常濃厚。餐廳使用了幼身拉麵，掛湯力強，配有黑木耳、香蔥、紫菜和叉燒但沒有配上流心蛋。麵可自選辣度，從無辣到激辣皆有，增添了拉麵的風味。燒魷魚一夜千 $50 魷魚即叫即燒，香氣四溢，肉質煙韌彈牙，食落唔會太乾。黑龍拉麵 灣仔汕頭街29號地舖港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約3分鐘

灣仔呢間由日本人開設嘅正宗拉麵店拉麵店由2014年開業至今每日Lunch經過門外總是企滿輪候嘅食客今日都唔例外．雖然人龍不斷但唔洗好耐．已安排入座試咗兩款新推出嘅拉麵✨牡蠣山椒山椒係日本嘅辛香料帶點微辣．仲有股獨有嘅香味配上飽滿嘅牡蠣 係近期食過最有驚喜嘅拉麵✨山椒辛味噌橙紅色嘅湯底．帶出香濃嘅味道滲出啖啖麻香加上叉燒同香滑嘅玉子鍾意食辣一定不能錯過✨餃子餃子煎得皮薄香脆裡面肉汁豐富沾上醬汁更滋味✨炸雞炸得金黃香脆即叫即煎．亦唔會太油如果飲酒的話✨枝豆 絕對係最佳嘅配搭follow 餐廳IG仲免費送上炸蝦天婦羅

🖤🐲黑龍拉麵好似身處係日本嘅小巷子,🇯🇵由日本人開設正宗拉麵店,開業到而家一直保持著高質素嘅美味拉麵🎏。店內的裝潢簡樸而舒適,店員之間用流利日文交流,更添日本文化嘅真實感～⛩️🐮牛筋BLACK沾麵,配上明太子細飯。沾麵嘅湯底濃郁,牛筋軟嫩入味,搭配蔥&洋蔥,超好食！😋明太子飯嘅鹹香味道,非常好〰️🐷黑龍豚骨拉麵,湯底清爽而不膩,配料新鮮,叉燒口感恰到好處🤤牛筋飯軟嫩入味,搭配香白飯，口感豐富〰️🐔炸雞外脆內嫩,鹽味適中〰️🐙章魚燒口感軟滑,內裡嘅章魚塊鮮美可口〰️🍜呢度唔單止係食拉麵,仲係享受一段美好嘅日本風味🎎

前幾日，我同朋友嚟到灣仔呢間日本人開的正宗拉麵店 🍜🇯🇵。裏面的侍應都是日本人，這家店由2014年開業至今，一直都好受歡迎 🌟。服務態度非常好，味道好正宗，唔怪之得有咁多人排隊 🚶‍♂️🚶‍♀️。✨ 黑龍豚骨拉麵 $90 配料：叉燒，筍，紫菜，蔥，洋蔥 （+玉子 $15，+紫菜 $15） 湯底濃郁，叉燒腍滑，麵條彈牙，非常正宗的豚骨拉麵 🍜👌。✨ 白雞鹽味拉麵 $90 配料：雞叉燒，筍，玉子，蔥，唐辛子絲 （+玉子 $15） 湯底清甜，雞叉燒嫩滑，麵條細膩，可以選擇軟硬度，整體口感非常舒爽 🌈🍜。🥟 餃子 $40 煎得香脆，內餡多汁，非常好吃 😋。🍗 炸雞 $30 外脆內嫩，雞肉 juicy，配上特制調味料，味道一流 🔥🍗。🦑 章魚燒 $30 外皮香脆，內裡熱辣辣，章魚粒彈牙，配上特制醬汁，好食到停唔到口 🤤🍶。🥤 無糖可樂 $15 🥤 芬達 $15 💰 總計: $355, 2位用餐(沒有服務費)

💡白雞鹽拉麵 $90白雞鹽拉麵既湯底清爽而濃郁, 搭配上彈牙拉麵, 口感非常出色; 湯底既鹽味恰到好處, 唔會過於咸😋😋💡牛筋Black拉麵 $100牛筋Black拉麵真係一個驚喜! 牛筋煮得非常入味, 與拉麵既彈性形成完美對比; 湯底濃郁, 味道層次分明, 令整碗拉麵更加豐富!👍🏻💡餃子 $40🥟餃子外皮薄透, 內餡豐富, 口感香脆, 搭配上店內既醬油, 十分美味~💡章魚燒 (鹽味) $30🍢章魚燒外脆內軟, 有淡淡既鹽味, 與傳統既章魚燒有所不同🤨💕整體黎講, 食物質素高, 無論係鍾意清淡口味定濃郁味道都十分適合; 不過記得一定要預留時間排隊喔! (5:45已經有長長既人龍)

雞湯面濃而不油膩，很愛很愛！連面吃每口都很滿足！而且面配的叉燒都是厚切的！很滿足！另外叫了一夜干，感覺很像燒魷魚，不錯的配面小吃！ 而且店內很有日本的感覺！下次會試試其他口味

呢晚喺灣仔嘅「黑龍」試咗兩款野食同飲品真係有驚喜😍日本人開設嘅正宗拉麵店🍜可能因為開嘅位置實在比較隱蔽(內街)都係朋友介紹先知有間拉麵店臥虎藏龍20:00去到仲要繼續排隊😱店舖細細只能容納10幾位客人 好有傳統日本feel🤭🤭枱枱櫈櫈都係深木色 有吧枱位置睇住廚師煮食🧑‍🍳拉麵選擇唔算好多 貴精不貴多 專心做好幾款1️⃣ 牡蠣山椒辛味噌拉麵 ($160)🌶 濃郁味噌湯底配麻辣山椒呢碗拉麵一上枱已經香氣撲鼻，味噌湯底濃郁得嚟帶啲微辣，山椒嘅麻香提升咗整體層次感。湯底飲落有深度，唔會太鹹，仲有啖啖鮮甜嘅牡蠣，肥美又鮮嫩，完全冇腥味😌😋麵條煙韌有彈性，吸晒湯汁，配埋啲蔬菜同配料，真係暖胃又滿足～🔥2️⃣ 牛筋BLACK味啫拉麵 (大) ($110)🍜 濃郁炭燒香氣，牛筋激正😎呢碗拉麵係當晚嘅另類亮點，湯底有濃厚嘅牛骨香，再加少少炭燒嘅焦香味，飲落好有層次感！牛筋炆得勁腍，入口即化，完全係湯底嘅靈魂～麵條粗身啱啱好，份量仲夠晒大，食到最後都唔會覺得膩，適合重口味愛好者‼️🤩3️⃣ SUNTORY生啤 ($59)🍺 清爽解辣之選食得咁重口味，嚟返杯SUNTORY生啤就啱晒啦！冰凍嘅啤酒入口清爽，有啲啤酒花嘅微

被感染成為拉麵控的我今天到訪位於灣仔，2014 年開業的拉麵店「黑龍」，小店由日本人開設及主理，提供正宗日本拉麵、沾麵、飯類及小食等；設有席前座位可一睹師傅的烹煮過程，店內一直播放著輕快日文歌；店員皆懂日語，態度殷勤且動作利落，令食客有如置身於日本當地般的用餐體驗-🔹牡蠣山椒辛味噌拉麵 $160玉子 +$15，紫菜 +$15呈上時飄來陣陣山椒香；三大隻牡蠣飽滿厚肉，鮮香濃郁富海水味道；叉燒肥瘦各半，肉質嫩滑且充滿豚肉脂香；玉子煮至溏心狀態，質感細緻，蛋香豐富；紫菜香脆帶獨特鹹香；附粟米芯、芽菜等配料；湯底熱度高偏稠，濃香的山椒味道，麻辣平衡且散發著柑橘清香，掛在幼滑的拉麵上夠滋味-🔹黑龍豚骨拉麵 $90玉子 +$15，紫菜 +$15加入蔥、洋蔥及筍絲等；兩片豚肉厚薄適中，軟嫩甘香；湯底熱度充足，質感濃稠，豚骨味獨特濃厚，同時富層次感，嚥下後尾韻猶長，齒頰留香，油膩感不重-🔹餃子 $40煎至微燶金黃底的餃子外皮細滑，內裡肉鮮汁多-🔹燒汁章魚燒 $30章魚燒面灑上木魚及海苔，再擠上沙律醬；外皮酥軟，內裡軟嫩，吃到彈牙的章魚粒，調味剛好且口感豐富

應該唔少人都知灣仔有幾間拉麵店都好食，黑龍係其中一間，平時要排一陣，但都係大約15分鐘就排到。.用返香港人mindset：排隊=好吃真係不能不試.日本人開嘅拉麵特別正宗好似已經開咗10年😮拉麵整得好彈牙 湯底濃郁而不膩拉麵掛到湯 食得好滿足🤤.炸雞有驚喜，新鮮炸起香脆惹味，keep到入面juicy。$30@2舊嚟講絕對係值得一試！.另外佢哋仲有枝豆，都叫傳統嘅日本小食。上菜嗰陣用咗個蓋吸住，打開果陣有煙出。枝豆上面加咗少少鹽調味，令到食落冇咁寡。.餃子偏向軟身質感，同拉麵一齊食，唔會話搶咗拉麵嘅光環。

灣仔搵食艱難😩，黑龍永遠有龍，排到黑面，排咗半個鐘食西北風食飽，日本🇯🇵店員處理帶位，因為兩個人排，俾後面一個人先，店舖細，兩個人坐bar枱，背囊🎒冇位擺，放地下用腳夾住。QR code落單，叫咗新出既山椒辛辣🌶️蠔🦪拉面🍜（$160）同300g牛沾面（$110），牛沾面上先，朋友叫咗熱面俾錯冷面🍜，湯頭唔夠熱，300g面朋友覺得太多，面🍜唔掛湯，一般。到我嗰碗山椒辛辣🌶️蠔🦪拉麵🍜，睇落辣🌶️,食落唔算辣，山椒味重，啱我，湯頭正，面我揀咗正常，但應該硬d皓食d，蠔🦪貨不對辦，喺圖既1/2 size，冇鮮味。社交平台 like送天婦羅🍤炸蝦🍤一隻。冇加一，可收AlipayHK。蠔🦪拉面🍜Next皓食皓多

人均$100起｜灣仔｜日本拉麵｜黑龍拉麵灣仔長期爆火的拉麵店沒想過晚上九點來到還是要排隊！2014年開業至今的黑龍拉麵是日本人開設正宗拉麵店！我就說他們家的拉麵都好吃黑龍豚骨拉麵太讚了吧叉燒口感豐富熬煮的味增味湯頭好香！推薦牛筋BLACK沾麵麵條好彈牙的說裡面的牛筋好軟綿溏心蛋是要把誰給饞死啦如果還有空間嚐一下明太子飯吧超滿足的說這次也嚐了好多新品喔燒魷魚一夜干讚！魷魚燒得好香特別適合搭配可樂啦淋上特製的醬汁和美乃滋外脆內軟的章魚燒還有肉質多汁的炸雞都是不能不叫的小吃！趕快把這裡Bookmark起來吧！——————為食分界線——————📍 黑龍 (灣仔)灣仔汕頭街29號地舖人均消費： $100#mariofatfat #foodie #hongkongfood #hk #hongkong #hkfood #hkfoodie #香港 #香港美食 #週末好去處 #香港好去處 #食好西 #美食 #探店 #香港探店 @kokuryuramen_wanchai @bestkolmarketinghk @黑龍灣仔 #ramen #hkramen #ramenhk #灣仔美食 #香港拉麵 #拉麵

《白雞🐓鹽拉麵🍜》個中文名改得少少怪，不過睇返個日文名，其實譯作“鹽味雞白湯拉麵”會更易理解。香味 (3/5) - 淡淡雞味，唔係話好搶湯 (3.5/5) - 個湯同一般响街會遇到嘅雞白湯有少少唔同。第一，冇打泡，第二，無論係湯嘅色澤，質感，同味道，都稍稍令我懷疑係買現成濃湯返來加工，而唔係由零開始熬煮。不過咁，現成唔現成，同好味唔好味都可以兩回事，我覺得個湯缺乏心機，但味道同風味其實算幾好。麵條 (3/5) - 中細麵與中太麵之間，小曲，算煙韌，就唔多爽口，小麥味算中等，配個湯幾夾。配料 (3/5) - 叉燒方面，睇個款就似雞腿肉，不過食落就似豬肉味，我都唔肯定佢係雞定豬。肉味係好鮮，不過一夾就散。荀乾正常，荀味夠，脆口。溏心蛋雖然口感幾好，有流心，但近乎冇加味，都頗淡，好彩蛋香夠，所以算ok。整體 - 不推薦 但一試無妨。

黑龍拉麵，位於灣仔，就係利東街附近都好易搵，過江龍2014年開，日本人開既正宗拉麵店，日本人招待，好有feel😎長期爆滿但等位好快，因為上菜好快👏🏻傳統拉麵店既感覺，望住個整既過程特別想食😆黑龍豚骨拉麵，招牌拉麵一定要試，先飲湯底，超濃豚骨湯，非常好味🤤加埋軟身麵超夾，浸湯食好正👍🏻必加玉子，加啲濃湯好味到爆😳叉燒都好腍滑，果然係招牌🌟牛筋BLACK拉麵，特色拉麵，牛筋湯濃到傻，加埋啲胡椒味正爆👍🏻重口味必選，牛筋又滑又腍，超好味😙加左牛筋飯，食完麵加落湯食，好完美既享受✨日式小食，SUNTORY 生啤+餃子，配埋一齊仲有折🤞🏻餃子多汁夠脆，麻油炒味荀，都唔錯，開胃夠香，炸雞🍗唔太油，肉嫩而味道幾好👍🏻整體非常高質地道日本拉麵屋體驗🍜拉麵同湯都係必食，如果要只揀一款真係招牌，個豚骨湯無得輸🥹每月仲有唔同既限定優惠，Follow 社交平台就送餃子等小食，抵！👍🏻

🥟 生啤+餃子（$90）餃子煎得香脆之餘唔油膩，而且皮薄，入面包住juicy嘅豬肉餡，好食到停唔到口🦑 燒魷魚一夜干（$50）燒得好香，魷魚彈牙有嚼勁，用嚟佐酒一流🦪 牡蠣山椒辛味噌拉麵（$160）一上枱就聞到好香，湯底濃厚，辣得嚟好香而唔係死辣，拉麵好彈牙，而且可以揀麵嘅軟硬度，牡蠣有3粒，粒粒都肥美飽滿，而且好鮮味🍜 辣三枚肉沾麵300g（$110）沾麵有2個份量可以選擇，分別係200g（$100）同300g，今次我揀左300g，叉燒頗大塊，表面用火炙燒過，肥瘦比例均勻，肉質軟腍之餘仲好入味，沾麵汁濃厚，辣辣地好惹味，而且咸度啱啱好，仲可以自己揀走唔走蔥同洋蔥；麵條煙韌掛汁🍤 黑龍係系2014年開業，係由日本人開設嘅正宗拉麵店，同平時系日本旅行食到嘅味道咁相似，難怪咁多人排隊慕名而來，順帶一提，佢哋每月都會有限定優惠，今個月只要follow 社交平台即可免費獲贈吉列蝦1串