黑龍

营业中

休息中

收工同閨蜜去左灣仔 KOKURYU 黑龍，呢間位於汕頭街既拉麵店，聽講豚骨拉麵好出名，即刻去試下餐廳系地鋪，日式居酒屋feel，座位吾算多，繁忙時間可能要等位，而且保留日本食拉麵傳統，有木筷子比客人選擇🥢牆身仲有掛鈎俾客人掛衫，感覺好似去左真正日本拉麵店咁🍜 黑龍豚骨拉麵 💰98豚骨湯底濃到好似飲緊豚骨精華，乳白湯頭超級醇厚，拉麵掛湯又彈牙，叉燒肥瘦均勻，食完返尋味🤤🍜櫻海老沾面（小） 💰108沾面湯頭濃稠夠味，湯麵澳門櫻花蝦蝦，麵條掛湯粗身有咬口，沾住食好過癮🦐🍚明太子飯（細） 💰38明太子鋪於飯面，飯粒粒粒分明，明太子咸香帶少少辛味，撈勻食好開胃，當side dish一流🍚牛筋飯（細） 💰38牛筋燉得軟糯入味，膠質滿滿，每一口都系濃郁肉香，米飯吸飽鹵汁精華，簡直系碳水快樂炸彈💥 食肉獸必衝🦑燒魷魚一夜乾💰58魷魚經過一夜乾風味濃縮，肉質緊實彈牙，淡淡咸鮮超惹味，配酒簡直絕配，恨自己冇帶支清酒來🍶🥟餃子 💰48餃子皮勁薄！咬開爆汁，內餡肉香混住蔬菜鮮甜，煎得金黃既底邊酥脆到出聲，蘸點醋更解膩，妥妥碳水幸福餡🥟

行過灣仔汕頭街，如果聞到濃郁嘅豚骨香同見到一條人龍，冇錯，你已經到咗傳說中嘅「黑龍拉麵」。呢間由日本人主理嘅拉麵店，自2014年開業以來，一直穩坐香港拉麵界嘅頂端，堪稱全港最好食嘅拉麵之一！ 十年不變嘅高水準好多拉麵店開業時驚為天人，但隨住時間水準慢慢下滑。但黑龍絕對係例外！無論係湯底濃度、麵條硬度定係叉燒質感，每次食都保持住開業時嘅高水準，呢份堅持令人敬佩。必食推薦：白雞鹽味拉麵濃到起膠既雞湯，飲落去爆發出超濃郁嘅雞鮮味！湯底用咗大量雞骨熬製，再加上海鹽提鮮，每一啖都係享受。配上幼直麵同低溫慢煮嘅雞肉，簡單卻令人回味無窮。鎮店之寶：黑龍豚骨拉麵豚骨湯底濃郁得嚟唔會過鹹，鍾意淡口味嘅朋友可以加湯，我自己就鍾意先食一半濃味，之後加湯變淡口味，一碗拉麵兩款食法。最正係佢哋嘅叉燒，肥瘦適中，入口即化，同濃湯簡直係天作之合！記得加隻溏心蛋，蛋黃流心嘅效果同拉麵係絕配。日本師傅嘅執著店內位置唔多，成日要排隊，但為咗呢碗拉麵絕對值得。坐吧枱可以見到日本師傅專注煮麵嘅身影，由麵條烹煮時間到湯底溫度都嚴格把控，呢份職人精神正正係黑龍拉麵嘅靈魂所在。如果你問我香港邊度食到最正宗嘅日本拉麵，黑龍一定係首選

話說同暖爸好耐無去過港島區啦，終於搵到日子過黎灣仔食個拉麵～今次黎食黑龍拉麵，由2014年開業啦，煲日本人開設正宗拉麵店🥰夜晚7點幾去到，門口都多人排隊，以為要排好耐，點知20分鐘就入得🫶🏻🍜黑龍豚骨拉麵 $98湯頭好濃郁，唔會過油，聞到豚骨香味，麵條好彈牙，叉燒薄切但軟熟，搭配木耳絲、蔥花和半熟蛋增加左味道🍜辣三枚肉沾麵(大) $118辣味噌或辣醬油為基礎，好香！三枚肉肥瘦相間，燉煮入味，麵份量大，男仔都食得好飽！🍚牛筋飯 $38牛筋好淋，帶啲膠質感覺😝🍢章魚燒 $38中規中矩既章魚燒，唔會太粉或太濕😚🐔炸雞$38外皮酥脆，肉質多汁，凍左都仲保持脆口🥟雞皮餃子 $38用雞皮取代餃子皮，外層煎到酥脆，咬落有爆汁😝黑龍 (灣仔)📍灣仔汕頭街29號地舖

黑龍拉麵🍜2014年開業。係日本人開設的正宗拉麵店。經常都見到大排長龍。如果覺得利東街那邊啲餐廳比較貴。不妨行過一條街。試一試日本人風味嘅拉麵。性價比超高。白雞鹽味拉麵拉麵以清澈的鹽味湯頭為基底，鹹度恰到好處，帶出雞肉的甘甜。雞肉嫩滑，麵條彈牙，是一款清爽而不膩的拉麵牛筋BLACK拉麵這碗拉麵走的是濃郁路線，帶有洋蔥嘅香味。牛筋燉煮得極為軟嫩，膠質豐富，入口即化，帶有黑椒味道。面條一樣彈牙，每條都沾滿這款濃郁的湯。超好味。個人比較喜歡濃烈的味道。兩款拉麵都配溏心蛋。配搭濃郁湯底一齊食極之好味。雞皮餃子以雞皮取代傳統餃子皮，雞皮炸得很酥脆。內餡多汁。很有創意。有驚喜，值得一試。燒魷魚一夜干這次點的幾款小食，最喜歡這款。魷魚經過一夜風乾，濃縮了鮮味，烤製後更添焦香與嚼勁。外層微微燒香，內裡有彈性，咀嚼時超香口。推介配酒的佳餚。炸雞外皮黃金酥脆。內裡鮮嫩多汁。配搭沙律醬一齊食。更有層次。非常香口。章魚燒外皮微微焦脆，內裡章魚塊帶來彈牙的口感。淋上濃郁的章魚燒醬、柴魚片，充滿大阪風情。

原來呢間拉麵係2014年開業，由日本🇯🇵人主理嘅正宗拉麵店入到店內，每位店員都係講日文🥰好有親切感，去到日本拉麵店既感覺❣️主打各款濃郁美味湯底，麵底好彈牙爽口。黑龍拉麵塩味豚骨拉麵+溫泉蛋+煎餃子🥟+章魚小丸子湯好濃稠，開頭飲咗湯就覺得好正，令到個麵昇華晒全碗麵最好嘅部分叉燒係全瘦肉，煮得唔鞋口🫶🏻每隻餃子size 都好平均餡料豐富，外皮香脆，一咬落去，豬肉既肉汁己經好多汁好香呀。章魚燒🧆看著一顆顆飽滿圓滾的章魚燒入口後先是帶點酥脆的外皮，食完一粒仲想食多一粒裡頭包的章魚Q彈有嚼口。

一入到灣仔汕頭街就見到長長的人龍，但食晏都係等左唔使15分鐘就食到，非常人氣嘅 20日本人開設正宗拉麵店日式拉麵店！上菜嘅速度超快，只係5分鐘左右熱騰騰嘅麵就已經送到。牛筋BLACK沾麵（大）300G呢度嘅拉麵除咗可以選擇柔軟度、有冇蔥，仲可以㨂放洋蔥。洋蔥放咗落個湯度可以調低咗麵嘅咸度～牛筋沾麵以彈牙麵條搭配香濃上湯沾食，牛筋軟嫩入味，回味無窮，十分Q彈過癮。牛筋飯（細）牛筋飯，拉麵以外仲可以配上一細碗，牛筋炆得好腍又入味，飯添加米氣，一流👍黑龍豚骨拉麵🍜豚骨拉麵湯頭濃郁，豚骨湯有豐富膠質，麵條彈牙，搭配叉燒、海苔和蔥花，口感層次豐富～餃子餃子外皮薄韌，餡料新鮮美味，煎餃焦脆，搭配醬油增添風味。黑龍 (灣仔)📍灣仔汕頭街29號地舖

無論食材、質素、專業都係無需擔心！ 因為你好似返咗日本食緊拉麵！ 位置不多，只有十零個座位，地方比較狹窄，但氣氛好好！係典型一般日本拉麵店，食完就可以起身走。日本老闆好細心， 雖然佢已經不停走嚟走去招呼客人，但見你杯水只有一半，會立即過嚟加水🤭叫咗個章魚燒同埋雞皮餃子，質素好高！送到面前係好熱！另外有個牛筋沾麵， 麵底好夠熱，但係湯始終都係爭啲。

上星期四收工大概七點到左位於灣仔一間拉麵舖，香港已越嚟越小小店了，一於去探索下，當日我去到嘅時候我就已經見到好多人排緊隊，本身預期要等半小時，結果僅大約十分鐘便安排入座，效率比預期高不少🫣等我分享下我食左咩先：🍜 黑龍豚骨拉麵 — 湯底濃郁綿綢，唔會好似平時啲湯底咁好鹹，匙羹舀起時能見膠質流淌。入口是醇厚的豚骨香，尾韻帶微微甘甜。叉燒肥瘦比例恰好，瘦肉軟嫩不柴，與湯底是絕配。麵條爽滑掛湯，由頭吃到尾保持彈性。 🍲 白雞鹽味拉麵— 香濃雞味好鮮甜，雞肉嫩滑，湯底再配合埋拉麵忍唔住成碗湯飲晒🫣🥟 煎餃即叫即製，上桌時金黃微焦、熱氣騰騰。咬下時外皮香脆，內裡肉汁豐盈，簡單蘸醋已提鮮解膩。 🍺 Suntory冰鎮生啤泡沫綿密，麥香清爽。一口沖洗味蕾的濃厚感，瞬間喚回精神, 可以同朋友一齊啤啤佢!!!🍻 📍黑龍拉麵地址：灣仔山道謝斐道9號地下 #ramen #hkramen #ramenhk #灣仔美食 #香港拉麵 #拉麵 #黑龍拉麵

🍜拉麵 💮小店 🚹1-2人 ——————晚市未開門已經有人排隊，🐻🐻‍❄️好彩第一輪直入，開門10分鐘已經有人龍排緊下一輪🤣黑龍到底有咩魅力？😆💯白雞鹽味拉麵$90湯底雞味超特出！黑椒調味嘅筍絲吊咗味，麵條好易夾起，但叉燒食落直情有少少「柴」，相對普通～💯牛筋Black沾麵$100黑椒味令個湯底夠濃味，加埋啲牛肉味；叉燒厚切，食落嫩過雞白湯嗰碗，但如果再切薄啲似乎可以再嫩啲；溏心蛋偏熟～💯🥟雞皮餃子$30肉餡餃子🥟雞皮夠脆，味道靠上面嘅少少七味粉同豉油醃過嘅肉餡唐揚炸雞👍🏽惠顧一碗拉麵&Follow餐廳社交平台免費送一塊👍🏽炸皮有調味，新鮮炸起，雞肉嫩滑結論：湯底非常高質👍🏽但配料食落相對普通，不過依然係🐻‍❄️私心最愛拉麵頭3位之內！

lunch time去咗食黑龍拉麵，原來已經由2014開業到而家，係日本人開設嘅正宗拉麵店，lunch去好多人排隊～🍜白雞鹽味拉麵雞白湯濃稠，味道香濃，唔算太鹹，拉麵幼身同揀咗自己鐘意嘅軟身啲，啱自己口味，雞肉都幾軟滑，必加紫菜，另外溏心蛋一流🍜牛筋BLACK拉麵有竹筋有牛肉，醬油味鹹少少都好惹味，麵身較粗，一樣有蛋，仲可揀多蔥、多洋蔥🐙章魚燒有鹽燒、醬燒揀，我哋要醬燒，真心鐘意食，堅係外脆內軟唔厚粉🥟餃子皮薄，幾好食，日式風味🚩黑龍 (灣仔) @kokuryuramen_wanchai 📍灣仔汕頭街29號地舖

呢間由日本人開設嘅正宗拉麵店，平日晚市都keep住有人排隊，好在客人流轉得快，唔需要等太耐黑龍豚骨拉麵呢個必試👍🏻揀咗唔辣，叉燒好香軟，加咗個玉子，整得非常入味，拉麵咬落彈牙，每一口都係濃郁嘅豚骨風味牛筋BLACK拉麵真係超豐富😍有牛筋、玉子、叉燒等配料，牛筋燉煮得軟腍入味，配上拉麵簡直係perfect match 💕燒魷魚一夜干賣相唔錯，經炭火燒製後外層微焦且保留咗魷魚濃郁嘅香氣，不過部分位置有點兒韌餃子內餡多汁飽滿，搭配醬油食就更滋味章魚燒揀咗燒汁風味，外皮酥脆，內裡軟糯滑嫩，搭配鰹魚片、海苔粉等一齊食，非常可口

成日經過灣仔黑龍拉麵都好多人排隊，今日放假終於去食，原來呢間拉麵係2014年開業，由日本人主理嘅正宗拉麵店🍜 主打各款濃郁美味湯底，麵底煙韌極富口感😋🍜黑龍豚骨拉麵湯底以豚骨熬製而成，味道濃郁！麵質可選擇「軟」、「基本」和「硬」～另外可追加叉燒、紫菜、玉子等配料，口感豐富～🍜擔擔麵麵身爽滑，湯底濃而不膩，非常惹味。食得辣嘅仲可以選2倍/3倍/5倍～🍺🥟生啤配餃子餃子皮薄餡多，好香口，搭配埋生啤酒，一流～🐙章魚燒大大粒嘅章魚燒，口感外脆內軟，裡面包住彈牙章魚粒。有燒汁/海鹽味選擇～📍黑龍灣仔汕頭街29號地舖

灣仔區想起食日本拉麵，呢間拉麵店會係我心水選擇。耐無食過又經過附近，又見唔使排隊等位嘅話， 都會走入去一趟食番碗。《黑龍豚骨拉麵》 《櫻海老沾麵》《雞皮餃子》《章魚燒》等都會係我較喜歡之選。 《黑龍豚骨拉麵》麵嘅硬度可隨自己嘅喜好選擇，通常我會點基本硬度， 麵條已有足夠咬勁。 至於個豚骨湯底師傅淆製得相當濃郁， 飲入口帶點漿口，味道又濃又甜。配合麵條一切食， 真係食到瀡瀡聲。《雞皮餃子》剛炸起嘅雞皮餃子，食時非常香口，包在裏面的饀料有肉汁唔會太乾。 而我更喜歡將餃子沾上湯麵嘅豚骨湯來食， 除無咁熱氣外， 雞皮吸入湯水後， 食起來會有另一味道。

我好鍾意食沾麵朋友不約而同都話黑龍好食剛巧經過灣仔見到排哂長龍決定一試 果然好介紹原來2014年已經開業係由日本人開設正宗拉麵店牛筋BLACK 拉麵包含蔥 洋蔥 湯底濃郁 搭配嫩滑的牛筋 煮到勁入味入口即溶的感覺麵質可選擇 較軟 適中 較硬拉麵掛湯 配搭 溏心蛋液同食更有風味辣三枚肉沾麵可選麵量 小份200g 大份300g麵條比拉麵粗身更彈牙更有嚼勁湯底好適合鍾意重口味嘅朋友如果客人食到中途感覺沾麵湯底開始降溫可以請店員加熱湯炸雞一客兩件 即叫即製炸至金黃色外皮酥脆 雞肉鮮嫩多汁非常用心製作

用到白月光嚟形容一碗拉麵真係好誇張🌙✨但係一食返我就覺得當之無愧🏆🥹完全冇令我失望 同八年前第一次食一樣😭❤️水準保持到 依然係咁出色 完全冇退步過!!仲要價錢都冇乜點加過價 大份又抵食 比起出面百幾蚊以上又求其嘅拉麵（中伏到唔想再試新店🙂‍↕️）更加突顯到呢間舖頭嘅難能可貴質素好價錢又佛心🍜味道亦都超級還原到係日本食嘅感覺🇯🇵·🍜黑龍豚骨拉麵 我另外加咗一份蔥+溏心蛋推薦✨叫兩倍辣🌶️我覺得味道啱啱好！唔會太辣搶咗個豚骨湯味 反而令味道更加有層次感 完全停唔到口🌟沾麵的話我會推辣味沾麵💁🏻‍♀️·呢間拉麵店係無論味道定價錢 我都覺得佢係我心目中香港嘅第一名🥇✨