黑門水產すいさん (Fashion Walk)

今日約左朋友去銅鑼灣整頭髮，整之前我哋search下附近有咩好食喇，一於試吓黑門水產居酒居，位於加寧街一條小巷入面，一去到見到門口既裝飾已經滿滿日本風味，入到去直程好似去咗日本，裝修一流👍北海道秋刀魚刺身：平時好少地方食到秋刀魚，而家正正係食秋刀魚嘅季節，即叫!師傅擺盤非常之靚，而且好新鮮，仲有蔥花同薑蓉加入醬汁，食落去唔同層次，入口即溶，太好味了鐵板北海道赤味噌蟹蒜佐鴨舌：一黎到就聞到好香嘅味，有洋蔥有菇加埋其他配料一齊炒好惹味，鴨舌味道好出色，好快就食晒海膽蟹味噌甲羅燒：店員好細心幫我地燒，鵪鶉蛋蟹肉蟹籽蟹膏海膽混合一齊食，好滿足壽司定食：壽司用左赤醋飯，而且細細嚿飯，非常好，魚生鮮味十足，好高質素，仲有前菜，漬物同烏冬，超滿足龍蝦湯海鮮鍋定食：啱晒我鍾意食海鮮，有蠔、魷魚、油甘魚、蝦、蜆，所有海鮮嘅鮮味混入龍蝦湯度，最後當然好味道到飲晒啲湯呢間居酒屋質素真的不錯，環境舒適,店員又nice ,下次再黎😋

Kuromon Suisan is a hamayaki restaurant specializing in fisherman's cuisine. The restaurant is decorated exactly like a Japanese izakaya with fish tanks at the entrance.◆みかん鯛の薄造り Mikandai Sashimi◆うに蟹味噌甲羅焼き Crab Paste w/ Sea Urchin◆ホタテバター焼き Scallop w/ Butter◆焼き一夜干しホッケ Grilled Hokke◆鶏の唐揚げ Chicken Karaage ◆サントリー 黒 Suntory BlackMikandai, tangerine-fed sea bream, was thinly sliced yet the taste of tangerine was profound. Guests could either let the staff cook the seafood at the table or grill by them

呢間居酒屋喺銅鑼灣Fashion Walk嗰頭，餐廳貼滿刺身魚同日系貼紙，用上木系裝修，好有日式風格🎏，坐得都幾舒服，而且仲有包間提供，如果同朋友同事嚟聚會都冇問題！菜式方面除咗有平時居酒屋都見到嘅刺身、壽司、一品料理之外，佢仲主打各式海鮮浜燒🦐，由日本黑門市場直運到港，有甲羅燒、海鮮帆立貝燒呢啲比較特別嘅選擇，即叫即燒🔥，又係另一種和食體驗～------------------------------🦀◖黑門令蟹味噌甲羅燒◗ $98甲羅燒即刻喺面前燒，先將鵪鶉蛋、蟹膏同埋蟹肉撈埋一齊，燒完蟹膏特別香濃鮮甜，好creamy！配上個梳打餅食，魚子嗰種脆卜卜嘅口感加上蟹膏嘅鮮甜，真係不得了！🐟◖北海道秋刀魚刺身◗ $238師傅刀工了得，先起咗啲收到魚肉，再薄切雕花，魚肉嘅口感比較軟糯，點上去佢個薑蓉醬油，清清地好鮮！另外佢有兩食有選，可以加$38拎啲魚骨去油炸或者加$68煮成一個秋刀魚湯。🥖◖黑門令大漁魚子醬脆脆包◗ $108烘到超脆嘅法包上面放咗好多料，有甜蝦、海膽、魚子、蟹肉同吞拿魚蓉，加上炸蒜，口感比較漿口creamy，大大啖超滿足，推薦！🦪◖磯燒岩手蠔◗ $98佢有三隻味可以

今時今日，有得約埋朋友食日本野食，真係特別開心既享受。仲要係日本安全地區直送，超開心。今晚朋友話呢間有最正既磯燒甲羅。 真係好多膏，一路燒，一路聞到好香。而佢用梳打餅配食，真係好享受。 再叫左杯菠蘿燒酌，真係prefect match。 冇諗過佢菠蘿味咁香㖭。 仲有大漁貝燒，隻蝦，帶子，同生蠔都勁新鮮，好香，而且燒完放凍左都冇縮細同鯹，真係好ok。呢個北海道飛魚都係而家主題。擺盤好靚，而魚生都好多，條骨仲加錢可以2食，炸或煮豆腐湯，我地簡左炸，好好味，好抵。呢個海膽櫻花蝦海鮮炒飯，超多料，而5好香海膽味，2個人食都差啲食唔晒。本身叫左鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心，同炭燒味淋魚乾做前菜，但啲餸都上得好快，所以最後一邊傾一食。真係食得好開心。

店名: 黑門水產すいさん 地址: 銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖銅鑼灣站E出口，行4分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 4.5/5今日同朋友慶祝生日👭🏻，就揀咗呢間餐廳嘆吓！入到嚟呢間裝修好有日本特色🇯🇵，完全置身於日本居酒屋嘅感覺🍺，環境舒服可以坐耐少少傾吓計黑門令蟹味增甲羅燒❤️❤️❤️❤️❤️$98見到每枱都必點，梗係唔好執輸要試吓啦👍🏻。甲羅燒入面有蟹膏、蟹子、蟹肉🦀同鵪鶉蛋，店員會將佢混合即場喺你面前幫手炭燒📷，再配搭梳打餅食，味道好鮮甜又香，咁樣配搭十分match北海道秋刀魚刺身❤️❤️❤️$238平時比較少食秋刀魚刺身，聽聞9至11月係秋刀魚當造期✨，所以食落去肉質結實😚，味道濃郁鮮甜，亦都好肥美，加上附上醬汁嘅配搭，可以一試✌🏻海膽燒帆立貝❤️❤️❤️❤️$128呢個大大隻帆立貝冇得輸呀🤩，有海膽、帆立貝，店員會喺你面前炭燒，海鮮嘅鮮味都出晒嚟🤗，而且燒得啱啱好，帆立貝大大粒，記住要趁熱食啊❗️蒲燒鰻魚飯❤️❤️❤️❤️$168蒲燒鰻魚飯份量十足，有一層厚厚嘅醬汁，鹹鹹甜甜滲透魚肉，口感好綿密細緻，連魚刺都冇咩存在感🙆🏻‍♀️，再配軟綿綿的白飯🍚，一啖接一啖就不知不覺食

太耐冇出城，發現銅鑼灣Fashion Walk 附近原來多左好多野食～ 今日就行過見到黑門水產，裝修好大同埋好別緻，好似飛左去日本咁，諗都唔諗就決定入去食😆 🔸️北海道秋刀魚見到有秋刀魚刺身，即刻點！ 因為唔係周圍都食到秋刀魚刺身，呢種魚易變壞又難保存，所以未食過一定要試下！秋刀魚刺身肉質細滑，味道鮮甜，淡淡散發出秋刀魚嘅甘味～ 而且師傅擺盤擺到好靚😆 🔸️活赤貝刺身新鮮嘅赤貝真係好鮮甜，無得輸！ 🔸️海膽蟹味噌甲羅燒 識我嘅人都知我超愛食甲羅燒😋配料有海膽，蟹籽，鵪鶉蛋，蔥粒，蟹肉及蟹膏，鮮香美味，仲要配搭梳打餅呢種食法，真係食到哇哇聲！ 🔸️蟹味噌燒帆立貝 出面食多數都係就咁用醬油加牛油燒，食到食到悶～ 見到有蟹味噌燒，不如就試下呢款口味～濃郁嘅蟹味蹭味將鮮甜嘅帆立貝昇華到另一種層次，估唔到可以咁夾！ 🔸️磯燒烏賊原條烏賊大大隻，睇住佢慢慢變熟，好有治癒感！烏賊超爽口，而且店員燒到剛剛好，留有鮮味！ 🔸️極上壽司盛合有12款壽司，我想講赤醋嘅日本珍珠米真係好好食！ 同埋D刺身好新鮮，色香味俱全！ 🔸️鐵火卷 🔸️自家制牛蒡漬 🔸️清酒煮白蛤白蛤鮮甜夠肥美多汁，清酒味道剛好，唔會白蛤嘅鮮味！ 🔸️串燒

一行三人去食lunch 見呢間新開裝修好靚就試吓！我叫咗個刺身lunch set($228)啲刺身唔單止唔新鮮，重砌到紙咁博！食到最尾嗰幾片直頭係霉爛嘅！同個樓面講佢仲要狡辯話因為師傅要幫條魚挑筋先至會切到爛咗，佢真係唔係霉㗎 ！仲要串咀話其他客叫幾千蚊都係食呢啲！大佬係真係當香港人第一次食日本嘢咩，你啲食物係咩水準，未入口都睇到唔新鮮啦！真係唔會再幫襯，仲衰過超級市場買嗰啲刺身！垃圾！最難得佢連杯茶都可以冇味㗎！

環境5分：日本餐廳面積好大，仲有埋室外座，好有地道feel，畀五分。衛生5分：地方乾淨企理，抽氣好，衛生都係滿分。服務5分：服務員爽手唔囉唆，燒野手勢好，自助落單，方便快脆，一樣滿分。味道5分：1)     黑松露白汁燒帆立貝响你面前燒，非常香松露味，松露豐富，帶子又厚又鮮甜，加白汁同松露個組合好夾。2)     海膽蟹味噌甲羅燒都係响你面前燒，非常講究，只能攪兩野，不能多攪因為會出水，想玩都唔得。燒到滾熱辣搽落餅乾上非常重蟹味，又鮮又濃好好食。3)     北海道飛魚刺身原條上，刀功好，新鮮爽甜，酸汁開胃惹味。食完刺身加$38炸埋條魚骨，脆卜卜好香口。4)     燒牛舌心一串三件好juicy，牛味香。5)     燒雞尾好爽脆。6)     燒雞皮好似炸出黎咁卜卜脆同乾身。7)     炸蓮藕片切到超薄，甜甜咸咸，好似薯片咁香脆。8)      豚肉湯牛肉稻庭烏冬份量足，有五塊軟腍嘅牛肉，烏冬煙煙韌韌，有埋小唐菜同昆布。抵食5分：兩個人一千鬆啲，又有日本傳統貝燒，又有串燒刺身，又有專人服侍，抵哂。

今日我去咗位於銅鑼灣嘅黑門水產，主要食佢哋嘅燒海鮮。首先，我嚟到呢度唔可以錯過嘅係北海道飛魚全條刺身。佢係用新鮮嘅北海道飛魚切成條狀，新鮮度極高。刺都帶有鮮味。接著，我試咗黑門水產嘅極上大漁貝燒，入面有新鮮嘅蠔、蝦同帆立貝。佢哋係用高溫火燒烤，內裡仍然保持著鮮嫩多汁。每一口都帶有豐富嘅海鮮風味，特別係蠔嘅鮮甜味。繼續試嚐下一款磯燒鮑魚。鮑魚經過精心燒烤，肉質鮮嫩，帶有淡淡嘅炭燒香氣。每一口咬落去都好有嚼勁，鮮味十足。然後蟹油蒜磯燒岩手蠔：岩手蠔係用燒烤爐燒烤，灑上濃郁嘅蟹油同香脆嘅蒜末。岩手蠔本身鮮甜多汁，再加上蟹油同蒜味嘅提升，味道真係絕佳。接下來磯燒大虎海老，大虎海老好爽口，肉質鮮甜。最後，我試嚐咗海苔洒盜燒帆立貝同黑門令蟹味噌甲羅燒。帆立貝有海苔及菇，口感豐富。而黑門令蟹味噌甲羅燒則以蟹味噌作為調味料，令帆立貝更加豐富嘅風味。兩者結合起來，味道更加出眾。難忘。如果你鐘意燒海鮮，一定要去黑門水產試下啦！

黑門市場位於銅鑼灣鬧市，方便就腳，黑門定期喺日本同埋外國空運新鮮水產同食材，等大家都可以隨時食到時令水產。午餐更設有定食套餐，可以趁午餐時放鬆一下感受日本風味不錯選擇！北海道飛魚飛魚刺身喺北海道空運直送，擺盤精緻，令人有驚喜嘅感覺，飛魚刺身甘香清爽，好有口感。另外，刺身魚頭仲可加配製作魚湯，湯頭味道清甜，加上其他豐富嘅海鮮配料，味道多種層次。海膽蟹咮噌甲羅燒甲羅燒主要係品嘗蟹嘅鮮味，蟹蓋上放了咗海膽、蟹膏、蟹肉同埋蛋，燒嘅時候將佢哋撈勻，鍾意食蟹嘅人千祈唔好錯過。海苔酒盜燒帆立貝帆立具大隻厚肉，味道新鮮，肉質彈牙，而且帶點燒酒味，加上海苔一齊食，味道多種層次。午市還設有定食套餐我們一行二人點算了刺身定食及壽司定食。定食食材新鮮，厚切刺身肥美鮮甜，午餐不錯之選🤗

日本空運嘅刺身喺黑門水產仲可以食到！喺銅鑼灣fashion walk呢邊嘅食街最有特色嘅一間舖非黑門水產莫屬，勁有日本feel而且氣氛好好☺️北海道秋刀魚 $238來自日本空運直送嘅秋刀正正係最肥美嘅時候，搭配酸汁同蔥已經能帶出秋刀嘅鮮味👍🏻海膽蟹味噌甲羅燒 $128，極上大漁貝燒 $138呢度另一樣主打嘅就係磯燒水產，以上2款店員都喺枱邊幫你燒，蟹甲羅燒加上海膽打卡一流，蟹膏香濃，而大漁貝燒除咗有帶子，仲有蝦、蠔以及海膽，簡單用少少牛油鼓油調味已經足夠🤤壽司盛合 $398一共有10款壽司，包括呑拿魚、帶子、甜蝦、三文魚籽等壽司，舍利係用上赤醋而且帶黏性，空氣感唔錯，2-3個人share黎食都唔錯🤭蔥吞拿魚腩卷 $128，黑門鮪魚酒盗芝士 $98最後就係送酒一流嘅小食同小卷，其中蔥吞拿魚腩蓉分量多，畫龍點睛嘅位係蔥用咗炸蔥絲，特別香🥹

同朋友慶生，上OP睇呢間有朋友最嘅甲羅燒，而且好多好評，立刻卜來試試。餐廳裝修好靚好有氣氛～先上刺身六盛，有帆立貝，吞拿魚，油甘魚，真鯛同海膽。三款魚類都係厚切，師傅好細心中間再切開少少，三款刺身都新鮮好食。特別想讚一讚帆立貝同海膽，帆立貝完全冇雪藏味，好鮮甜；海膽甘甘甜甜食得出用料靚，無腥味，2款都高質好食。之後主角出場，黑門令蟹味噌甲羅燒，有蟹膏蟹肉，飛魚子及鵪鶉蛋。在店員協助下終於燒好，燒緊嘅時候已經好香好吸引。蟹膏配餅乾嘅味道 咸香，口感豐富，味道真係一絕，果然是主角，好推薦👍🏻👍🏻極上大漁貝燒，有蠔，蝦，帆立貝同魚籽。今次見到店員邊燒邊落少少醬汁，燒完之後熱辣辣，個人最喜歡隻蠔，剛剛好唔會太熟，我哋連d湯汁都飲得乾乾淨淨。明太子大魚炒飯，味道香口微辣，食落粒粒分明，明太子脆卜卜令個飯好有口感。蔥吞拿魚腩卷，紫菜脆口，魚腩蓉肥美，壽司飯使用赤醋，味道同用普通壽司醋不一樣，用心製作。黑門紅豆雪糕（綠茶），終於嚟到甜品，雪糕賣相靚，綠茶味夠濃，配香甜紅豆，成為完美的句號。想讚一讚呢度店員親切有禮，主動加茶收碟，亦主動介紹菜式。朋友話下次要再試埋其他甲羅燒，我當然不能同意更多！

今個星期返工心情麻麻，係時候要約朋友食個靚靚晚餐開心下，好鍾意日式餐廳，所以我們決定搵間居酒屋食餐飽，今次被我們選中是黑門水產🤣。出面街熱辣辣，入門首件事當然係叫嘢飲，叫左個赤子草莓和巨峰乳酸，又靚又好飲🤭。正餐開始啦，先來個黑門蟹味噌甲羅燒，仲有專人幫我哋燒，蟹籽蟹糕燒起來超香，聞到陣味就令我們食慾大增，都燒緊殼，咁就同時燒埋蟹油蒜燒帶子和蟹味噌帶子，帶子燒得剛好收水，加埋蟹油或蟹膏香味，鮮味出眾而且層次分明，不會互相搶過對方鮮味🤣。食完貝殼，當然食些肉，於是叫左個鐵板燒牛舌，開頭以為薄切，結果有驚喜，條舌有口感有趙頭，我們驚唔夠飽，叫個海老反卷，嘩一上枱，我以為來錯食物，海老面鋪滿三文魚籽蟹籽沙律醬，我開頭還以為真是一碟沙律。友人就話不如試埋個漢堡啦，一上枱時，又有驚喜，雖然不是成條鰻魚上，但那一大塊鰻魚扒，卻非常滿足。最後一碟，當然要來個首尾呼應，叫個鐵板海鮮大雜燴(鐵板燒海鮮雜菌)，鮑魚、蝦、魷魚加埋菇菇炒，所有海鮮汁被雜菌吸收晒，故此雜菌才是整碟菜的精髓。不錯不錯，食左這餐晚飯，成個人生猛開心番🤭🤭

好耐冇食過日本野，見今日得閒同朋友去銅鑼灣搵到哩間係食街既日本料理，門口裝飾都好日本風，好似去左日本街頭打卡一樣。😋三文魚腩刺身 $118賣相切得好靚，而且好厚肉，清新鮮甜美味。不得不提，店員告訴我店內的日式豉油係廚師親自調製的，味道真的好鮮，與其他店真的不一樣。😋甘蝦刺身 $148 (6件)這個甘蝦與一般的不同，因為這個是經過浸泡酒的甘蝦。但食落好鮮甜，但又唔會給酒味蓋過。很特別。😋三文魚壽司 $48 (2件)雖然不是魚腩但都一樣鮮甜，飯糰底都不是純白色的，米飯應該沾了醬油，很特別。😋黑門帆立貝伴魚籽醬 $108/件好大粒帆立貝，上面有海膽魚籽醬魚籽，十分吸引。下面放了一塊紫菜，中間一塊芝麻葉，包起來一齊食，味道好獨特，特別新鮮，這個配搭很不錯。😋海膽蟹味噌甲羅燒 $128這個有一隻生的鵪鶉蛋 , 海膽, 魚籽, 蔥粒及蟹肉。這個需要店員來燒烤。熟了之後就混成一個醬，沾在餅干上，很鮮甜的蟹肉及海膽味。未曾嘗試這個食法，配上餅干很好味。😋 海苔酒燒帆立貝 $98這個有一粒很大的帆立貝 , 菇片 , 海苔混上酒。這個也需要店員來燒烤。帆立貝會切粒混上這個特別醬汁，少少海苔及酒味，特別特別

黑門水產位於銅鑼灣，係一間以新鮮日本料理為主打嘅餐廳。今次試咗佢哋嘅深海池魚同三文魚腩刺身、甲羅燒、香脆雞軟骨同埋燒雞皮。以下係我嘅食評：首先，深海池魚同三文魚腩刺身非常新鮮，魚肉鮮嫩，入口即溶～深海池魚嘅肉質鮮美，帶有微妙嘅海水味，而三文魚腩刺身嘅脂肪分佈均勻，口感滑膩。配上少許醬汁更能提升鮮味。整體而言，呢兩款刺身真係令人回味無窮。跟住到甲羅燒，味道十分獨特。甲羅燒嘅燒烤技巧獨到，蟹膏好甘香，每一口都能夠品嚐到蟹肉嘅鮮味同炭燒嘅香氣，絕對係一款令人驚艷嘅菜式。另外，香脆雞軟骨同燒雞皮都係我嘅心水之選。香脆雞軟骨外脆內嫩，外皮雖然好脆，但係裏面都唔會太乾，仍然有效鎖住肉汁。燒雞皮則係酥脆多汁，配上啲微微的炭燒香氣，絕對係燒物fans嘅必點食物。總括而言，黑門水產係一間值得推薦嘅餐廳。佢哋嘅食材新鮮，烹調技巧獨到，每一款菜式都能夠帶給你驚喜。如果你係海鮮愛好者，一定唔可以錯過。去到一定要試試佢哋嘅深海池魚同三文魚腩刺身，相信你會有一個愉快嘅用餐體驗！