黑門水產すいさん (Fashion Walk)

📍 黑門水產 すいさん Kuromon Aquatic Japanese Restaurant📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖 (A branch in Tsim Sha Tsui)-銅鑼灣Fashion Walk食肆多籮籮，這次來到這邊佔地超大的《黑門水產》本店在尖沙咀棉登徑，銅鑼灣分店則應該是開業不久 (?)，恭喜恭喜～-餐廳室內空間好大，更設有幾間包廂；外面則有室外座位最近天氣涼爽，坐外面非常舒服🍂-北海道秋刀魚 ($248)正值秋季，剛好是【秋刀魚】的季節，店員也給我們推薦了來自北海道的秋刀魚刺身刺身排得美美的；吃上去肉又厚又嫩、油脂豐富佐以薑蓉及醬汁同吃，更加提鮮•鱈魚白子 ($168)另一道當季食材！秋冬季節正是白子當造的時分，白子愛好者或未曾嚐過白子的朋友也不妨一試～白子表面輕輕燒過；質感綿密creamy、入口即化；酸汁提鮮，更加分•極上壽司盛合 ($498)想吃壽司又有選擇困難症，包含多種款式的【壽司盛合】自然當選🍣極上壽司盛合包含12件手握壽司，像拖羅、赤貝、松葉蟹膏、松葉蟹肉、帆立貝、蜜柑鯛等等等等壽司用

行完sogo又去附近揾食，fashion walk真係好多好chill的選擇，今次就揀左黑門水產！餐廳有室外室內的位置任君選擇，食物選擇都非常多！鱈魚白子（$168）鱈魚的精華部分以微炙的方式製作，口感細膩，呈現出柔滑如蛋黃般的質地，配上柚子醋，十分開胃！北海道秋刀魚刺身（$238）秋天當然唔少得秋刀魚，擺盤精美，來自北海道的秋刀魚的肉質鮮嫩，口感豐富，帶有淡淡的鮮味，加上醬油、薑絲和蔥作為佐料，帶來濃郁的日本風味。海膽蟹味噌甲羅燒（$128）以海膽、蟹肉、蟹子、鵪鶉蛋、味噌、蔥填充在蟹殼中，經過烤製而成。海膽加上蟹肉味噌，具有鮮甜、奶油般的口感，呈現出濃郁的海鮮香氣，味道豐富，配上梳打餅，更添口感及層次！磯燒鳥賊（$98）鳥賊的肉質富有彈性，燒烤後帶有獨特的焦香味和鮮嫩的口感，醬油調味濃郁，增添風味。自家製免治雞肉串（$78）雞肉串調味不算太濃，配上雞蛋、蔥蒜，口感滑嫩又豐富。蜜糖芥末火炙安格斯牛肉沙律（$128）以精緻火炙過的安格斯牛肉為主角，新鮮沙律菜為配角，配以蜜糖和芥末調味，微辣帶甜的風味十分獨特，如果牛肉更嫩就更完美了！鮪魚赤身拖羅蓉千本太卷，個人超推薦！太卷入面包有新鮮的

時光飛逝，話咁快就結婚11週年紀念日，咁重要日子當然要食好啲，老公想食日本野，於是就訂左銅鑼灣黑門水產，餐廳裝潢設計很有日本風。餐廳最多人點選甲羅燒或燒海鮮，一進餐廳便會傳來陣陣的燒海鮮香味😋就等我介紹下我地點左咩食啦🤭🤭美食推介：💛深海池魚薄切刺身：池魚薄薄一片，晶瑩通透，配上少許醬油、加小許薑蓉及蔥花一起吃，味道清甜而且配薑蔥口感十分配，非常新鮮👍🏻💛黑門令大漁魚子醬脆脆包：充滿勁材料的一款前菜，有魚子醬、三文魚子、甜蝦、蟹肉、蟹籽、海膽、吞拿魚腩等等，材料真係超豐富，吃一口非常充擊了我的味蕾🥰好鮮呀👍🏻👍🏻👍🏻💛赤鬼蟹味噌甲羅燒：甲羅燒係我至喜歡食物，選了明太子、鵪鶉蛋、三文魚籽及蟹籽材料，店員會幫你燒烤，燒好後的甲羅燒配以餅乾一起吃可有解膩作用，非常好食🫶🏻🫶🏻😋💛黑門三文魚加州反卷：賣相睇得又食得，新鮮三文魚配上加州反卷一口吃，口感勁豐富👍🏻💛蒲燒鰻魚飯：鰻魚啖啖肉，配上醬汁、蛋絲及紫菜絲一起吃，非常好食😋甜甜的，而且飯口感軟糯，十分推介俾愛吃鰻魚的朋友仔👍🏻💛鐵板燒海鮮雜菌：鐵板有鮑魚、海老、魷魚、雜菌等等一起炒，放上熱辣辣的鐵板上，十分惹味👍🏻香噴噴的黑椒味道，而且海鮮分

小妹爸係一位非常鍾意食魚料理既人，不論煎、炒、煮、炸、燒或刺身，平時又好喜歡睇去街市買魚既Youtube片，今晚襯飛東京前，帶老父去間位於銅鑼灣Fashion Walk既日本餐廳撐枱腳，亦係小妹口袋名單店之一，就係《黑門水產すいさん》❣️未入黑門水產すいさん前，已經被Fashion Walk內既餐廳吸引🤩，嘩！好多唔同種類嘅美食吖，小妹早前去既「Burgeroom」就係其中一間啦😄行到黑門水產すいさん，發現好有特色，戶外區嘅座位係黑色凳配紅色咕𠱸，正門係大魚既門前簾，同餐廳名好搭🤭入到去被成間餐廳既設計震撼咗，小妹覺得呢度好靚吖🩷🩷🩷仿如置身於船上般⛴️⛴️打開餐牌，咩都有得食，係會令人有選擇困難「幾經辛苦」先揀到6-7款料理：1️⃣ 黑門令蟹味噌甲羅燒蟹膏好香甜濃味，入口有啲辣辣地，冇咁膩；搭配炸蒜同梳打餅，令其口感提升👍🏻👍🏻👍🏻2️⃣ 黑門令大漁魚子醬脆脆包脆脆包上配料豐富💖 海膽、魚子醬、蟹籽、三文魚子、蝦刺身、蟹肉、拖羅茸、蔥花，味道同口感都十分好食，睇住呢件脆脆包，令小妹覺得佢充滿香港特色「建築面積咁細，都可以擺咁多嘢」3️⃣ 豚肉湯牛肉稻庭烏冬豚肉湯底乳白色，一睇就知幾過長時間熬製而成，飲

因為要買禮物送俾人😂特登出去左銅鑼灣行街🫣行左去festival walk個邊先發現隔離街原來有條迷你食街 😱decoration幾有feel ‼️有bar 有唔同國藉餐廳 咁最後又係去左食日本野🥰🥰🥰北海道生蠔x4 🦪🦪🦪🦪通常食生蠔都係配檸檬汁 🤔廚師直接整左柚子jelly放係生蠔上面 😍😍個種清新既感覺 🥹絕對好食過落兩滴檸檬汁🥰生蠔size偏巨大 😌😌一啖食唔晒🫢🫢鱈魚白子🤔唔知咩黎🤭只係睇個名幾靚就叫左食落外表有D爽 👍🏻👍🏻但入面係滑滑地既質地🤣配番個酸酸甜甜既汁都幾特別 ☺️想知既自己google下😛黑門大板燒😊好足料 ‼️木魚碎鋪滿晒 🫶🏻加埋紫菜同沙律醬 食完會飽肚👏🏻三文魚加洲反卷 😍😍😍好大舊 一啖係食唔晒既 😂😂外面既蟹籽粒粒分明 😉有玉子 蟹柳做餡 三文魚上既沙律醬 係有畫龍點睛既效果🫣🥹赤鬼蟹味噌甲羅燒🦀 佢地既主打菜式 ‼️店員會先上菜俾我地打卡影相 📸️之後先拎去燒 🤭☺️蟹膏味好濃 🥹🥹用梳打餅送😛我個人覺得叫碗白飯撈仲正😂😂😂呢款辣度都勁 😱唔食得好辣既建議揀其他味黑門帶子海膽伴魚子醬🥹成件事好fancy 😌😌😌帶子鮮 海膽甜 魚子醬香 🥰🥰紫菜包底 要一上菜就

平日放工去銅鑼灣Sogo thankful week醫肚時間黎左呢間尖沙咀都有分店既黑門水產比起尖沙咀分店，銅鑼灣呢間闊落d 坐得舒服d一樣既裝修風格 海膽蟹味噌甲羅燒 $128蟹膏味香濃鮮甜 配埋梳打餅 除左加左海膽基本有齊 蟹膏、蟹籽、蟹肉同鵪鶉蛋店員會即場係遠處燒客人唔洗對住熱lala既火爐都食到好味既甲羅燒 滿足！必食！ 黑門令大漁魚子醬脆脆包 $108脆脆多士上邊放左吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽、魚籽醬、蟹肉非常足料 黑門令海鮮茶碗蒸  $98豪華版 有彈牙鮑魚、鮮味海膽、三文魚籽、魚籽醬 etc. 黑門帆立貝伴魚籽醬  $108正方形紫菜上放左大大粒灸燒帆立貝中間夾左片紫蘇葉 好夾上面鋪左三種新鮮海膽、三文魚籽、魚籽醬香草腩肉車厘茄卷 $48一串三粒 正常發揮 明太子大魚炒飯辣辣明太子 超惹味同行人士表示係本日之最 餐廳仲推介左其他2款食物比我地鱈魚白子 $168 雖然我唔太識欣賞 但聽講女食客都會叫？同行人士話入口還好 新嘗試北海道燒秋刀魚 $238有台型既燒魚但多骨要小心

最近大家都去左日本旅行～返黎既時候如果掛住日本當地美食，都不妨發掘多d 香港既日本菜止下癮😋今次黎到人氣高企既黑門水產すいさん，晚市座無虛席～有種置身係日本水產市場既感覺😚北海道秋刀魚刺身 ($238)秋天當造，肉質最肥美既時候，唔可以錯過😚入口感受到魚油脂豐富，肉質彈牙🐟鱈魚白子 ($168)另一道合時令既食材，聽聞非常補身😏口感好柔滑，外層經微微燒香過，配酸甜可口柚子醋來提鮮海膽蟹味噌甲羅燒（$128)必點既燒物，除左海膽，仲有明太子同蟹膏款可選。海膽鮮味好濃，味道同甲羅燒蟹既甘甜味好match, 入口好creamy😚壽喜牛肉鍋（$288)食完暖笠笠，壽喜湯底加入唔同既蔬菜菇類，帶出清甜味，主角牛肉幾綿滑🐮黑門鰻魚玉子燒（$98)有甜絲絲既蛋香味，口感輕柔，鰻魚肉多汁赤鬼海老天反卷 ($188)貌相好吸引，大量爽口蟹籽係外層，飯卷裡仲有香口既炸蝦，啖啖滋味😌係香港都可以食到日本既味道～係開心既～

呢間日本餐廳真係冇得輸，提供日式黑門市場的地道小食和海鮮，基本上所有食材都係日本直送，而且裝修極具日式風格，真係有種感覺去咗日本咁。😆😆首先，海膽蟹味噌甲羅燒，海膽新鮮，味噌濃郁，職員好貼心，之前有問我哋想唔想影張相打卡先，而且仲係現場隔離親手燒，非常專業。🫨🫨另外，牛油燒帆立貝，咬落彈牙，牛油味香濃，同樣具有日本地道特色。黑門令龍蝦湯煮海鮮都推薦，材料豐富，蝦肉彈牙，龍蝦湯味濃。我印象最深刻嘅係辣酒煮活鮑魚，鮑魚口感彈牙，入曬辣酒嘅味。💕💕串燒都不錯，自家製免治雞肉串肉質卜卜脆，燒雞尾嫩到不得了，燒雞皮熱辣辣又脆口，燒冬菇都幾好食，最值得讚賞嘅係鹽燒香蔥牛舌心，入口幾乎即溶。最後，黑門鰻魚玉子燒蛋又滑又嫩，鰻魚燒汁入味，壽喜牛肉鍋湯底香濃，牛肉嫩滑。🤩🤩

見到個個都去旅行，我都食下日本野止下癮先，主要係呢到環境真係好唔錯! 好似置身日本咁。叫左個刺身6盛，刺身件件都係厚切，睇落都新鮮。朋友自稱係三文魚達人，都話呢到既三文魚好食! 油脂分佈平均! 帶子彈牙! 海膽係甜的，唔會苦，連我平時唔太食海膽都覺得好好食。黑門令蟹味噌甲羅燒好重蟹味，配埋炸蒜碎同埋搽係梳打餅到食好夾!!黑門三文魚加洲卷加洲卷入面有蟹柳，玉子，牛油果，上面再搭上一件厚厚的三文魚，每一啖都好滿足。仲有D三文魚籽做點綴壽喜牛肉鍋好足料，鍋入面有粉絲，豆腐，娃娃菜。牛肉都好高質，擺落去幾秒就食得，仲好滑。大阪燒呢個同樣足料，鐘意佢煎到個豚肉表面好香，每一啖都係真材實料架。

日本居酒屋開到周圍都係，要稍為特色的確要花唔少心思，而「黑門水產」用最傳統地道例如以日系裝潢，帶出更突出既日式浜燒既風味，反而覺得有種置身於當地一樣，呢種體驗就係最地道最正式。👇🏻📌廚 師 推 介 -▪️ 鱈 魚 白 子 - $168▪️ 北 海 道 蜜 柑 鯛 薄 切 刺 身 - $238▫️ 黎呢到一定要試佢地招牌，第一道「鱈魚白子」亦姐係鱈魚精巢，極高營養價值，日本當地極受歡迎，咬落入口極化，口感極度creamy，配搭酸酸甜甜既醬汁，入口清新；第二道「北海道蜜柑鯛薄切刺身」食落完全無魚腥味，而且帶住淡淡既定蜜柑香氣，配搭店家自家製酸汁，我好鍾意。▪️ 海 膽 蟹 味 噌 甲 羅 燒 - $128▪️ 黑 門 大 阪 燒 - $98 ▫️ 呢個「海膽蟹味噌甲羅燒」又係不得不嗌，面頭滿滿蟹膏，連同蟹肉、蟹籽、海膽、鵪鶉蛋、青蔥，店家會將所有野攪勻再一次過燒，一上枱成個鮮味突出，配上梳打餅一齊食，完全帶出鹹鮮味，好滿足；另外「黑門大阪燒」面頭蓋滿木魚絲，配搭沙律醬，鹹鹹甜甜，用黎送酒真係一流。📌食 事 -▪️ 明 太 子 大 魚 炒 飯 - $188▪️ 豚 肉 湯 牛 肉 稻 庭 烏 冬 - $10

🐟北海道秋刀魚廚師好有心思，先係魚皮畫上戒口，所以燒得好靚。肉質好實正，唔會一夾即散。配上酸酸地嘅醬汁，非常開胃！🐟鱈魚白子白子其實係精囊，只要你唔去諗佢係啲乜嘢，就唔會覺得嘔心架喇～佢食落去琳琳地，有啲嘢漿住個口咁，口感都幾特別！🐟北海道蜜柑鯛薄切剌身呢道菜才好考廚師刀工，因為話明薄切，又要唔斷😂鯛魚鮮甜，醬汁酸酸甜甜，又係好開胃～🦀海膽蟹味噌甲羅燒呢個必定要叫，啲蟹膏勁濃郁，鋪滿晒成塊餅乾，每啖都好滋味❤️🌊海膽天婦羅第一次見到有海膽天婦羅食，平時都係食開炸蝦、南瓜、冬菇等等😹口感幾有趣，比我想像中實淨！🍣壽司盛合佢嘅甜蝦簡直係世界第一，食落有浸酒味，好正！其他嘅用料都好新鮮～全部嘅壽司飯都加咗醬油，所以我覺得唔使另外再點豉油～

黑門水產 銅鑼灣黑門水產非常適合同朋友一齊嚟，款式好多，可以符合唔同人嘅要求同喜好🫶😻仲要我哋叫嘅嘢食都好啱口味🫰🏻北海道秋刀魚刺身 （+38炸秋刀魚骨）之前會比較多啲普通啲三文魚刺身，但係嚟到黑門水產就諗住試吓啲新嘅，就諗住試吓啲新嘢，秋刀魚刺身擺設美觀，食落魚肉厚實，旁邊仲有薑蔥粒加醬汁可以點😋😋😋除咗刺身可以食之外，秋刀魚嘅骨仲可以加少少錢拎去炸，變成一個天婦羅🤩除咗炸之外，仲可以加$58拎啲骨熬湯！！鱈魚白子鱈魚白子份量好多，味道濃郁，配埋柚子醋，令佢更清新🤤仲要入口即溶！！推介！赤鬼蟹味噌甲羅燒 🦀🦀🦀🦀甲羅燒包含咗蟹籽、蟹膏、飛魚子、明太子……中間仲有隻鵪鶉蛋🥚💛💛店員俾你影咗啲靚相之後，就會即刻拎去燒，幫你弄好全部嘅材料就可以食😆呢個有啲辣，食落少少刺激🌶️😜👍鍾意食小辣嘅唔可以錯過🌟🌟黑門令龍蝦湯煮海鮮🦞🦐🦑🦪第一次飲到咁鮮甜嘅龍蝦湯🤩🤩🤩🤩🤩龍蝦湯份量唔算好多，但係非常足料，有蝦、蠔、魷魚、仲有芋絲！極度推薦鍾意飲龍蝦湯嘅人✨✨✨黑門令彩虹丼丼飯有好多唔同嘅材料，有吞拿魚、蟹膏、吞拿魚碎、蟹柳、海膽🤤🤤全部都好正🤤刺身都好新鮮🫶花魚一夜干魚肉非常厚實😽🫶咸度適中，加埋檸

#ftf_銅鑼灣🇯🇵媲美大阪 黑門水產🎏去過大阪黑門水產就知，香港兩間分店我都食過，刺身同食物質素都真係媲美日本！而且和風嘅裝修真係暖洋，超舒適！同尖沙咀分店一樣，每一種食物都用心製作，師傅果然真係冇偷懶，哈哈！梭子魚刺身 $468⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️今日率先跑出嘅頭馬，鮮味十足，表皮用火槍辣一辣，配上特調醬汁更香口！海膽蟹味噌甲羅燒 $128⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️海膽、太子、蟹膏蟹肉加埋香蔥同鵪鶉蛋，呢個配搭，你話點會唔惹味？！大阪木津海鮮丼 $268⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️淨係魚生刺身都有六款，你睇佢幅圖就知有幾多海鮮，但略嫌刺身有啲薄。飯底係有味飯，淨係飯都香到掛住食，所以冇影到， sorry ！哈哈！煙燻三文魚活火山 $128⭐️⭐️⭐️⭐️呢個有驚喜！三文魚好難唔好食，但其實都好難做得出色，呢一個入面有青瓜壽司，煙燻香氣加埋炸香蔥，所有配搭連埋一齊，口感味道多層次得來又出奇地夾！黑門大阪燒 $98⭐️⭐️⭐️⭐️粉漿調得啱啱好，蛋味香濃，配上大量木魚絲連埋下底嘅豚肉，出色！不過燒汁有啲重味，小小鹹咗啲。🍴 黑門水產すいさん (Fashion Walk) (銅鑼灣)📍銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖回頭

早幾個月食完尖沙咀分店～一直都心思思想再食😋然後就黎左✌🏻建議未食過既可以去銅鑼灣探店先～座位比較多同闊落添架唔洗多介紹啦😆食黑門水產一定要叫甲羅燒今次揀既係海膽蟹味噌甲羅燒 $128店員都好好 會比你影張未燒之前既靚相打個卡先燒完就會變左一啡啡地色既醬雖然佢無好靚既賣相 但真係好好味🥹有蟹同海膽既鮮味 加埋蟹籽豐富左口感連埋梳打餅一齊食仲正 可以食到一打餅😙鱈魚白子 $138點估到香港都食到咁新鮮既白子本身好驚會好腥 點知完全無 不得不讚餐廳處理得好好👍🏻另外加左柚子醋提鮮 好香魚味 食落就好似軟淋淋既魚肉～梭子魚刺身 $388開心可以食到咁少見既魚😋除左刺身仲可以揀磯燒 不過同男朋友都想試真啲個魚味 就揀左最原始既刺身食法💞好驚喜既係佢唔係單純一舊生勾勾既刺身廚師有另外燒一燒個魚皮 口感同味道更豐富👍🏻食落好鮮甜 唔洗點豉油就咁食就十分ok黑門鰻魚玉子燒 $98舊舊都好厚 超足料既玉子！！每一啖都食到鰻魚😋好味如果驚唔夠飽都可以叫set食 都好高質架🙌🏻日式安格斯午肉鍋定食 $208鮭魚親子丼 $168食埋定食真係飽到棒住個肚走😆連跟餐定食個茶碗蒸都好足料 啖啖海鮮💞人均消費大概$