黑門水產すいさん (棉登徑)

小編日日夜晚都想著何時可以出走✈️，好興奮今晚有人帶小編飛了一轉”大板”，尋找日本🇯🇵新鮮海產的美味回憶。這間位於尖沙咀棉登徑的黑門水產すいさん，由門口到裝修都充滿日本和風特色，周圍掛滿一串串的貝殼做裝飾，令你彷如置身日本東瀛。餐廳是日推介魴鮄魚🐡全條刺身，小編第一次吃魴鮄魚刺身，味道比較清淡。師傅刀功了得，厚薄均稱，透白肉質呈淡粉紅色，主是食其肉質彈性。吃完刺身，餐廳還可以取魴鮄魚頭煲魚湯🥣，師傅先將魚頭煎香再煲，魚湯呈奶白色，鮮甜無比😋。最令小編懷念是日本的磯燒海鮮，小編當然不會錯過。這裡食客可以選擇在食客面前燒，還是在廚房烹煮。海膽蟹味噌甲羅燒，🦀蟹膏味濃郁，加上海膽的獨特鮮味，真令人垂涎三尺。想一次過試多款海鮮，就不要錯過這個極上黑門活貝盛合，有磯燒岩手縣生蠔、白烚、鮑魚、刀貝及帆立貝。這裡海鮮非常新鮮，鮑魚上檯時還非常活躍，生蠔鮮甜肥美，店員一邊燒一邊用自家製燒汁煮，燒汁不會太咸還帶點鰹魚香，帶出海鮮真正的鮮味。店員煮得剛剛好，保持著海鮮柔軟口感，香氣撲鼻😍。北海道大漁丼，絕對性價比高，魚生剌身款式非常多🤩，有海膽、帶子、甜海老、吞拿魚、油甘魚、鯛魚、三文魚、三文魚子、飛魚子、

😋冇得去旅行去試下呢間朋友極力推介嘅黑門水產日本嘢先， 可能係中午時間冇乜人唔使等位，門面都幾有日本風味餐廳入面嘅擺設都有特色， 服務員好好介紹我哋今日最新鮮既食材 最簡單太揀咗個set lunch， 呢個套餐有麵豉湯有個蒸蛋沙律魚生，份量係足夠， 海膽飯真係超正好鮮甜好新鮮放落個口即溶 😋呢個餐我覺得最值得回味係個魚子， 好新鮮鮮美，咁大碟都唔夠食，另外個蟹蓋同我喺日本蟹道樂食差得遠了，冇咗嗰種海水味道蟹味但都還可以環境好服務態度有善， 應該要再去，餐牌上面仲有好多 我都好想再試 😍 每件餐都精緻淨係打卡都可以滿足到去旅行嘅滋味🤣🤣價錢方便都非常相宜，喺尖沙咀算係幾抵食嘅一間日本餐廳

介紹一下日式餐廳🍣今次友人請食晚飯，眼闊肚窄的小編揀選了多款美食🥳 首先挑選了一杯吸睛😻的特飲：海底之心 Heart of the Sea $68其實是由伏特加、菠蘿🍍、白桃、梳打及藍色糖漿調製而成，味道甜味為主，酒精成份少。賣相吸引，有夏日海洋感覺，很適合打卡👍🏻蒲燒鰻魚 $128鰻魚肥美少骨，肉質比平時一般連鎖式壽司店厚身，味道恰到好處，鰻魚汁份量及濃度剛到好處😋燒雞泡魚乾$88佐酒一流的小食，味道鹹鹹甜甜，一邊飲酒精特飲，一邊食魚乾，或者可以蘸旁邊的日式沙律醬，絕配😋牛油燒帆立貝$72即叫既燒，由於當日沒有預訂卡位，故由廚房燒好再端上。帆立貝鮮甜，肉質結實，牛油和醬油份量適中，不會蓋過帆立貝原有的鮮味🥰整體食物美味指數：9/10 （10分滿分）可能店員低估了小編的食量，2人臺的位置比較狹小，要待店員收走一轉餐碟後才可有空位放置所有食物🙈需加一服務費地址：尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖

兩星期前訂三位7:00,前一日仍電話確定預約，6:5去到因未齊人，但仍比位坐低，從未提及晚餐有時間限制，坐下侍應sell 一條叫伊平目魚食刺身，約8兩重，$328，另加$50魚骨煲湯，再加一盤爐燒併盤，加了兩轉燒蠔，8:15分埋黎問食物到齊末，跟住截單，我地再加食物話我地知時間已到，不能加單，侍應更説用餐時間是個半鐘，但由開始到問食物到齊與否，從未提及有時限，跟住又話在open rice 有寫的，又話星期一至四不限時星期五至日限時，三人埋單差唔多$1500元，如果要食爐燒海鮮限制時間又如何夠時間呢?原因是想多接一台客趕及10畤前關門，生意手法要不得！😡😡😡😡

看到食評感覺應該不錯便來試試。果然不負所望。食物精緻優質，味道很可口。我最喜歡辣辣的强羅燒及明太子炒飯，十分惹味。但其實每一道菜也能吃到料理者的用心，簡單如枝豆的調味也恰到好處。北海道海鮮丼和海胆丼也很新鮮，雖然量是偏少的，但飯也是經過調味的，很特别。縱使很忙，店員也十分友善細心。要改善的話就是座位不夠寛敞，這也是香港餐廳的典型。店鋪裝修和播放的歌也很有和風，可以緩解一下我們這些哈日族不能去哈日的痛下次一定會再光顧。

尖沙咀嘅巷仔不嬲都有好多嘢食，今次係俾佢嘅門面吸引，適逢星期日午市時間又咁啱有位，於是就決定試一試。叫咗一個角切魚生飯套餐，有沙律有湯有茶碗蒸，都幾豐富。麵豉湯幾有誠意，入邊有兩粒蜆肉，不過都係擺脫唔到有味精嘅感覺。角切魚生飯賣相其實唔差，不過個青瓜嘅口感實在太突出，喧賓奪主，影響咗成碗飯其他魚生嘅味道同埋口感，成碗飯嘅感覺就係將啲魚生切埋一齊，整體來講比較割裂。幸而魚生都算係幾新鮮，叫做加番啲分。茶碗蒸係誠意之作，算係成餐飯嘅亮點。入到成間鋪其實真係好有日本水產店嘅感覺，不過食物嘅質素同日本真係仲有一段距離，而且同隔離位都坐得幾近，座位嚟講稱不上舒適。我見到佢餐牌上面有好多直送嘅海鮮，不過價錢都幾貴，唔太吸引。

星期六中午一行五人來到，要分兩張枱，店員安排咗兩張相近嘅枱俾我哋。點咗兩款丼飯，一個壽司lunch set，一個牛肉鍋，再加甲鑼燒、元貝、鮑魚、大蜆、魷魚、炸雞翼、鰻魚玉子燒...... 甲鑼燒👍🏼 如果你鍾意食黑松露，可以揀有松露嘅，價錢係一樣嘅。呢度啲海產夠新鮮，無論生、熟菜式味道都好正🤤 最後埋單連加一服務費總共$1,600⋯⋯ 我覺得算OK啦。店內環境幾舒服，唔會好迫，可能係午市啦。店員亦很友善！

Dishes are very good value and taste is quite good. However my lunch took more than 30 minutes to be cooked, and I had to chase the waitresses 101 times. My friend was already served his dish at the beginning and finished eating , and I was still waiting! Also the tables are v v close together , and the way the waitress sat the customers was quite strange (many empty tables and yet they put another couple immediately next to us with a plastic divider?!)

第一次係香港試居酒屋，睇食評都知唔錯，但親身試完就知係好得， 叫左海鮮沙律，海鮮丼，黑門令壽司，海膽甲羅燒，明太子甲羅燒，極上貝燒...食材新鮮，擺設細心，服務態度好好，連送既柚子漬物都好好食 。 同朋友試完，大家都好滿足，有機會再去！

見到有人話佢service唔好，想平反一下成餐飯既野食我都好滿意海鮮同刺身都好新鮮個人比較中意係明太子蟹膏真係好濃蟹味 岩哂我重口味刺身都好厚切同新鮮 同岀面個啲唔同食完啲staff仲會自己問我地使唔使加梳打餅雖然價錢偏貴，但有好service都好值得員工都會周不時過黎收下野，有followupEven我個外帶蛋糕都幾大下 我都有啲唔好意思都冇比說話我聽生日餐廳仲有播歌，仲插左枝佢地既”蠟燭”比我地黎呢度慶祝節日或者紀念日都幾值得

刺身拼盤呢個刺身拼盤略為失色，唔係話太好食唔夠新鮮，下次嚟嘅話刺身可以唔使叫，但其實唔係差嘅，只係有更好嘅選擇薯蓉叫得過，好食！仲叫咗個類似海鮮餐啲海鮮幾新鮮，唔錯下次會再叫仲叫咗兩份甲羅燒一份辣一份唔辣，辣嗰個就真係好辣唔辣個個都難😂玉子燒加州卷，都有叫到都幾好食燒海鮮好似仲叫咗兩個唔知點樣溝埋一齊嘅扇貝，一邊有蝦有蠔有三文魚籽，同嗰個燒海鮮拼盤一樣，只係將佢放埋咗一齊啫，第一次食熟嘅三文魚子，口感幾得意

勁多人等位，等咗都大半個鐘，不過都係值得嘅啲嘢好好食呀！又精緻，我覺得最唔好係啲刺身切得太厚，食落去個口感唔係咁好我覺得最好食係嗰個蟹蓋😍食完好想再食多次！不過都偏貴 我哋兩個人都蝕咗差唔多1400蚊

又一餐唔駛睇價錢隨意叫的晚餐，多謝楊總！刺身點了幾款，平目魚薄切第一次試，口感味道其實無咩特別，不過呢個魚唔係點豉油同Wasabi，而係另外跟個有點像辣椒豉油的醬汁，甜甜地。一隻鮑魚薄切差不多廿片，刀工勁，每片入口幾有嚼勁；海膽正，大大塊，無腥味；活赤貝爽口，一隻都分左三四啖食，本身都幾大隻。黑門角切海鮮沙律 $78 除了數款角切海鮮，小蕃茄，蟹籽等，比較特別的是有炸藕片，加上微酸帶甜的醬汁，好味又開胃，不過海鮮唔係好多。黑門令蟹味噌甲羅燒 $72 店員先放上枱給顧客相機食先，之後拿去燒及拌匀，再上枱時變成一灘灰色物體，賣相不太吸引，但蟹膏香味撲鼻，塗餅乾好正！如果有碗白飯應該仲正！左口魚鰭邊壽司 炙燒更加油香，入口溶化！正！壽司盛 有十件不同壽司，賣相正常，唔算特別。黑門令炸雞 $68 四大件炸雞，皮薄肉嫩，咬開出煙燙口，啖啖肉，幾高質！後來上左碟燒蟹腳，我跟友人都以為是對方落單，食完先知原來無點，呢個蟹肉痴殼，其實唔係好食到肉，仲有點燶味，望返個餐牌原來成$180！呃...竟然係因為個唔係自己點餐既食物而扣分。焦糖烤蜜瓜 呢個配搭未試過，幾新鮮！但可能本身蜜瓜唔夠甜，所以主要只吃到

成日經過，被門口吸引了，今日終於嚟到！叫左好多哩食呀😋😋天婦羅其實唔錯，讚！刺身沙律🥗一般新鮮，蓮藕片好苦 未燒的樣子👆🏻🦑燒好了，侍應話因疫情無得自己燒，結果🤦🏻‍♀️好乾好乾，好難咬鮑魚同樣乾晒，無味道油甘腩壽司🍣好味😋炸蓮藕片燶到好苦，放棄了 無食🤮最正都係依隻日本生蠔🦪讚👍🏻夠新鮮欣賞這個 手繪餐牌👍🏻最後總結，侍應、經理 無乜招呼，可能係因為自己入單的原因🤦🏻‍♀️

周末忽然想食日本菜，馬上想起棉登徑😋！因為呢區嘅日本菜選擇多，水準高。而今次就專誠光顧最當眼嘅黑門水產🤓。時值午市時段，浜燒、水產好似太heavy，所以今次無點選到。最後點了一份 壽司定食 $118、一客海膽炒飯 $150、一份海老天婦羅 (5本) $180 同埋一客燒章魚小丸子 $58。先上菜嘅係壽司定食，未食已經覺得賣相非常吸引！定食包括了前菜、沙律、味噌湯、茶碗蒸、7件壽司以及一份烏冬，每款嘅賣相都毫不馬虎，非常有誠意👍🏻！7件壽司分別為：赤身、真鯛、三文魚、帆立貝、甘蝦、芥辣八爪魚、海膽軍艦，用料都非常新鮮、足料，絲毫無將貨就價，水準一流🍣👏🏻！再嚟 海膽炒飯 $150，一上菜已經見到厚厚嘅海膽。炒飯本身亦以海膽、其他海鮮一併炒起，但食落並唔算膩口，整體質素很高。燒章魚小丸子 $58 就中規中矩，稍有不同嘅係木魚絲較為細碎，較為入味。最後係海老天婦羅🍤 (5本) $180。海老本身食材好新鮮，炸粉唔厚，但口感上同普遍天婦羅略有不同，介乎喺天婦羅同炸蝦之間🤔，略略扣了點分。但水準都在平均之上。值得一讚係店員非常有禮，而店內座位亦較為寬敞，配上店內播放嘅首首日本樂曲，氣氛同體驗都非