黑門水產すいさん (棉登徑)

通咗關之後，真係周圍都勁多人襯平日放假🏖，所以早啲出去覓食避免太多人呢間好多朋友都推介我試話會好似去咗日本咁果然！入到去好似係日本開24小時個間海產店呢個甲羅燒必試因為呢度係有店員幫你燒㗎唔洗驚自己燒得過熟或者太生勁多蟹膏塊餅又夠脆另外仲嗌咗呢個帶子都好新鮮都係有店員幫手燒勁大個～店員仲會幫手剪開如果你鍾意食生蠔🦪一定要試呢個！真係有我手咁大隻好鮮甜同朋友一人一隻呢個魚子醬脆脆包口感一流入面有魚子醬、海膽、三文魚子、蟹籽、蟹肉刀背每隻都勁大隻爽口、無沙連羅白好入味好足料打卡勁靚每樣野食賣相都好靚加分好飽

👸🏻又係另一間Bookmark左好耐好想食嘅餐廳推介😍😍呢間居酒屋🏮氣氛超好！人氣滿滿！入面嘅日本風🇯🇵裝飾都超用心～令人好似置身係當地咁！🍴黑門令蟹味噌甲羅燒🦀呢個係餐廳嘅人氣NO.1！打卡影相必備！🤣餐廳好貼心咁會幫你燒埋🔥食落蟹膏鮮味十足 配埋梳打餅一齊食唔會太鹹👍🏻🍴黑門三文魚加州反卷呢個顧名思義就係加州反卷上面加埋三文魚🍣！材料新鮮～簡簡單單都好好食！用料十足好飽肚～🍴刺身6盛🤩🤩🤩超超超新鮮嘅刺身！每一款都係笑住咁食🥹大滿足啊～🍴極上大漁貝燒入面有🦐蝦、三文魚籽同埋超飽滿嘅生蠔🦪～一咬落口會噴汁！連埋佢個汁好惹味🥰推介！🍴黑松露白汁燒帆立貝呢個帆立貝又係好大隻！黑松露意粉味道都唔錯🍹柚子檸檬梳打呢個飲落就係柚子蜜梳打加檸檬🍋～一定唔會伏嘅組合！🍹海底之心💙呢杯個名好特別～🫶🏻顏色都係好貼題嘅藍色！飲落好Fresh～主要係桃🍑味比較突出！最後就係發現都幾多人揀呢度慶生！店員會熄燈播放生日歌～都幾有Feel🥳大家都可以考慮下黎呢度慶祝啊！📍黑門水產すいさん @尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖

黑門水產_尖沙咀一間極高質嘅日本居酒屋環境佈置入到去都好有日本嘅感覺🇯🇵🇯🇵有好多唔同嘅菜式，所有食材都好新鮮❣️首先，黎杯海底之心，清新的調酒，由桃汁和vodka調製而成，甜酸味加上藍色海洋既襯托下，清新怡人。赤子草莓，這款調酒的口感較甜。它由草莓汁和雪碧調製而成，味道非常清爽。一紅一藍好治癒‼️刺身6盛，日本料理最重要就係睇佢嘅刺身夠唔夠新鮮‼️有三文魚、吞拿魚、鯛魚、海膽每樣都好新鮮‼️每一口都是鮮香可口，非常值得一試。三文魚刺身，肉質紅潤，露出微微的油花，口感豐富。吞拿魚刺身則是呈現深紅色，富有肉質韌性，帶有淡淡的海味，非常開胃。鯛魚刺身則是肉質白嫩，帶有淡淡的甜味，口感清新。海膽刺身，它呈現深橙色，外觀粘稠，口味濃郁，入口即溶，令人回味無窮。黑門令蟹味噌甲羅燒，蟹肉、蟹膏、蛋黃，味道好濃郁，口感豐富🤤🤤🤤值得一試‼️‼️💯沾上威化餅一齊食‼️‼️‼️黑松露白汁燒帆立貝超濃郁嘅黑松露味道🤤🤤一路燒一路流晒口水，帆立貝嘅size都唔細💯‼️黑門三文魚加州反卷，這是一種將三文魚肉和其他食材卷在海苔裡製成的壽司卷，味道非常清新，非常適合夏天的時候品嚐。野菜天婦羅，有番薯、矮瓜、枝豆、南瓜，口感酥脆‼️整體

星期五晚收工要去食好西 係尖沙咀棉登徑個邊有間好出色日本野 個晚就食左 真係世一門口已經有feel 仲要入邊裝飾好用心 似晒日本同埋完全唔似普通日式餐廳 仲要睇到有個新鮮海鮮既水箱 唔怪之得佢既海鮮咁出色！我地兩人叫左唔係好多野 呢個海膽蟹味甲羅燒一定要食配埋餅比你一路食 佢係你旁邊用個爐即燒 睇住佢幫你安排 成件事燒完個味撈好晒 海鮮個種濃烈味道出晒黎 刺身試左金目鯛同平目魚金目鯛3切真係唔係講笑 個種刺身魚味勁濃 同埋肉感都好強 有種啖啖肉感覺 仲要燒左一邊魚皮 有種火炙口感平目魚係薄切 佢有個酸酸地柚子汁配 可以唔點豉油 因為酸汁會帶出魚本身味道 但豉油就蓋過左呢個海苔酒盗燒帆立貝 我同你講真係大癲 佢係令到海苔味道燒成汁醬 係勁濃 好似下圖咁 令到帆立貝再加左菇 係好好食！！ 重點係連汁醬都食晒 如果可以配個飯團就仲出色 最後一定唔小得壽司 赤鬼海老天反卷鋪滿左蟹籽 三文魚籽 同埋小辣沙律醬 圖你都睇到真係唔誇張 個口感係100分每件反卷都好好 唔會分散左 同埋蝦係炸到啱啱好所以要一啖食晒🥹飲品就係赤子草莓同柚子檸檬梳打 兩杯都係以酸做底 加左梳打水比女仔飲就最愛 赤子草莓賣相

啱啱全世界都通關嘅時候，諗住同老公一齊出去旅行，諗住報名嘅時候，點知老公話本Passport過咗期，搞到冇得出去玩，所以唯有喺香港搵吓啲有地道特色嘅餐廳，諗咗好耐，都未諗到有一間啱心水嘅餐廳，原來老公一早已經搵到一間好出名嘅，一去到門口已經好有日本特色，入到去已經係全場爆滿你話如果唔係一早訂咗枱，肯定要喺門口企成粒鐘，入到去唔使講咁多，簡直係將成個日本嘅餐廳搬咗過嚟香港一樣，我哋都叫咗好多嘢食，黑門令大魚魚子醬脆脆包，呢度菜新鮮嘅程度已經唔需要懷疑 100%係飛機直送過嚟香港 魚子醬再加50%包嘅口感啱啱好配搭得 黑門令海膽櫻花蝦海鮮炒飯，完全滿足晒我呢個飯桶，赤鬼蟹味噌甲羅燒，你契爺完全唔需要介紹，都知道出晒名好食 😋，海苔酒盜燒帆立貝，個名雖然好難讀，但係完全表達到地道呢兩個字👍，脆燒白穴子串，呢個開頭食係唔完全唔知道係咩嚟 原來係燒鰻魚吋，最特別嘅地方係小弟唔鍾意食鰻魚 佢竟然燒到好好食 ，又幾趣喎海底之心，呢個完全啱晒啲女士嘅口味，柚子生啤鍾意飲酒嘅朋友，一定要試吓 未到容易入口，連我老婆都忍唔住要飲兩啖 但係老婆係唔飲酒㗎 ，黑門玲龍蝦湯煮海鮮，呢個雖然冇乜特別，純粹係想試

棉登徑好多好嘢食，今次入咗呢間黑門水產，一行入去好似去咗日本居酒屋咁，超級熱鬧。入面掛咗好多日本旗同海產貝殼，不過啲枱都擺得幾密，有少少逼🥺6點刺身盛好新鮮，每塊好厚切😍海膽好甜，唔腥，如果可以上兩塊紫菜/青瓜就好，唔洗空口食🤣赤鬼蟹味噌甲羅燒世一甲羅燒😍燒到啱啱好，好香，蟹膏醬加埋鵪鶉蛋🥹 仲要辣辣地，好惹味，好想encore多幾隻😍😍黑松靈白汁燒帆立貝你睇下pat黑松露醬一啲都唔手軟，加埋啲cream🥹同有啲菇做配料😍 建議下次可以菇墊底燒熟咗先，咁帆立貝就唔會overcook喇👍🏻黑門三文魚加州反卷實冇死嘅配搭👍🏻如果壽司旁配埋壽司薑就更好🙏🏻章魚小丸子外脆內軟，唔會成舊粉，好似番咗轉日本🥹愛琴海同海洋之心兩杯酒除咗打到卡，仲好飲，唔會太甜😍漸變藍好靚呀😍

朋友生日，當然要約佢食一餐好。朋友鐘意食日本野，依間各式各類都有，係K11 Art行過去好近，啱哂。餐廳環境好有日式風格，我地6點開始食，但眼見7點就開始好多人。 我地叫左兩杯飲品，我環湊小朋友所以就飲無酒精既（奇異果梳打$68），朋友就飲有酒精既（菠蘿燒酎$68）。 酒甘魚刺身（$98）花酒漬甘蝦刺身（$128）甘蝦刺身好有驚喜，本身蝦係好鮮甜，但因為浸過酒，有啖啖酒香，尤其吸蝦頭既膏既時候，味道香濃。海鮮茶碗蒸（$88）淨係睇個表面已經俾佢嘅海鮮吸引，佢入面好多海鮮，有蜆有魚子有魷魚，同埋鮑魚。十級豐富，蛋好滑，吸收哂海鮮既味道。鰻魚漢堡 （$88）呢個漢堡其實好大件，材料亦都好豐富。兩層嘅鰻魚超級厚，中間夾住軟綿綿嘅飯同埋蛋。我自己仲要分開咗先食到，我朋友第一啖咬落去。佢個醬汁呢亦都唔似其他出邊嘅鰻魚汁太過甜，佢係剛剛好。蟹味噌甲羅燒 （$72）一直都係我自愛，通常食親日本嘢都會去叫。最鍾意蟹膏嗰種香味，魚子食落去加埋一種卜卜趣嘅口感。味噌燒帆立貝 （$88）大大隻，啖啖肉，好鮮甜。如果自己燒可能又會Overcooked，依度店員俾你睇咗影相之後佢幫你燒真係好正。朋友對依餐生日飯

今日經過尖沙咀棉登徑，揀咗呢間餐廳試吓佢啲水產😋晏晝時間嚟到，有lunch set叫～不過一心想試水產，就單叫咗幾樣嘢食😋第一樣叫咗海膽蟹味噌甲羅燒 ($78)～嚟到已經覺得好吸引，有滿滿嘅蟹膏，仲有蟹肉、蟹籽、海膽、蔥同隻鵪鶉蛋😋店員會幫手將啲食材攪勻，再放上爐度燒，燒熱咗更帶出鮮味，同埋令材料更加融合😆放上餅乾度食味道好平衡，鮮味加上蟹籽卜卜脆，好味😋另一個叫咗赤鬼海老天反卷 ($168)～六件大大件嘅反卷，上面仲有好多蟹籽同三文魚籽😆入面嘅炸蝦非常脆口，配埋佢嘅辣醬，一口充滿唔同口感同味道，唔錯😋之後刺身叫咗三款，三文魚刺身 ($78)非常厚切～都幾肥美😆深海池魚刺身 ($168)都係好厚，味道一啲都唔腥，肉質偏向爽彈，都好濃魚味☺️重點係金目鯛刺身($248)😍呢啲魚唔係度度都食到！將表面燒到好香，肉質鮮嫩，隻香氣真係好獨特😌另外亦比黑松露白汁燒帆立貝 ($98)吸引咗😋啲黑松露多得好驚艷，隻帆立貝亦非常大隻，店員好用心幫我燒，生熟程度啱啱好，十分鮮味～個汁好creamy，連啲菇同埋裙邊都好味👍🏻我哋亦叫咗兩杯有酒精飲品，海底之心 ($68)主要係菠蘿味，有少少vodka，相當易

自從開咗關之後身邊不斷有朋友去日本，去唔到旅行嘅我羨慕到不得了，但估唔到原來喺香港都可以食到好地道嘅日本味！首先叫左個極上大漁貝燒同黑門令蟹味噌甲羅燒，想講係好食到不！得！了！😍海鮮新鮮，大大隻嘅蠔同扇貝，加上三文魚籽同一堆海膽，簡直係鮮味大爆發！另外個甲羅燒非常特別，一堆嘅蟹膏蟹肉蟹籽都不在話下，最特別嘅係佢會配上一塊紫菜味梳打餅同炸蒜配埋一齊食，真係世界級，必點！見佢啲燒物咁正，即刻追加一個龍蝦湯煮海鮮，完全冇失望，龍蝦加上海鮮，最後就係成碗飲晒一滴都無剩🤤然後再叫咗個明太子炒飯同野菜天婦羅，前者香口惹味，鑊氣十足，後者外脆內軟，加上秘製醬汁，又係必叫之選🤤最後叫埋店員推介嘅神奈川針魚，店員話係本日推介，咁當然要一試啦，雖然已經食到好飽，但係刺身真係超新鮮，加上佢嘅特製醬汁，最後都係清晒😂😂真係要大大力推呢間餐廳！

今日同好朋友慶生，所以要食好啲食豪啲，之前見到其他人介紹呢間餐廳已經bookmark左，價錢屬於中高價位，但真係食材新鮮，味道一流，值得一試。餐廳既裝修非常具有日本風情，一瞬間會有錯覺覺得自己真係置身日本既居酒屋。周五既六點幾，餐廳已經坐左好多枱，到七點更加已經接近全full，好彩有事先book位。赤鬼蟹味噌曱羅燒 ($78) & 海膽蟹味噌甲羅燒（$78)甲羅燒作為呢間餐廳既主打，當然不可不試，店員等我地打完卡之後，就會幫我地放上燒烤爐燒，我地只要等食就得喇😋赤鬼蟹味噌曱羅既材料包括明太子、蟹籽、三文魚籽等，而海膽蟹味噌甲羅燒既材料則包括海膽、蟹籽、蟹肉等。佢用燒烤既方式將材料同味噌，加上一啲調味料，放入甲羅內烤熟，令味道更加濃郁豐富。前者明太子既辣味令成個甲羅燒味道更有層次，惹昧無比；後者海膽帶有淡淡既甜味同甘香，甲羅燒既烤製方式令菜餚保持左食材既原汁原味，配上餅乾食真係一流。極上大漁貝燒（$98)細細既貝殼入面有唔少既水產，包括蠔、大蝦、海膽、三文魚籽等，全部食材都好新鮮，又係打完卡後店員會幫我地燒，所以唔洗擔心掌握唔到火候同時間。店員燒到啱啱好，全部食材都好鮮嫩，蠔同蝦好jui

刺身性價比，係爭鮮級數海膽係苦身唔新鮮Order 左個大阪燒係凍的最出色已經係甲羅燒但沒有蟹/蟹膏味尖沙咀區黎講絕對係爭鮮門市級數。時間上偏靜，所以適合聊絕對唔會返轉頭。地方清潔一般 臺面好笠服務員可能近收工，長期圍在廚房門口刺身需要追單先最後出現

兒時玩伴好姊妹即將升格人妻👰🏻，小妹就梗係帶住佢嚟好好興祝一番啦😆早在十日前已經預訂了哩間位於尖沙咀棉登徑嘅黑門水產，店外裝潢完全仿照日本🇯🇵居酒屋🏮嘅的風格，真係好似置身係日本街頭一樣。我地book 咗早段晚市，未到5:30門外已經有一條長人龍排隊安排入座😆，餐廳入面都極富和風色彩，以木系色彩為主，周圍都掛滿貝殼🐚📷餐牌厚厚一本，刺身、壽司、海鮮濱燒、特飲同酒類飲品都有齊😆我地揀咗一枱嘢食，樣樣都好好味好高質😋😋岩手縣赤崎生蠔🦪手掌咁大隻嘅日本生蠔😮個口細啲都食唔哂🤭生蠔海水味濃加上天然嘅鹹味已經好夠，生蠔鮮甜creamy ，有別西餐嘅酸汁，黑門水產會用產酸酸地嘅柚子啫喱代替，清爽之餘又帶點果香🤗脆燒白穴子串白穴子串超高質，外皮脆身但內裏juicy ，而且燒過後令穴子自身嘅魚油大爆發，記住要趁熱食呀😋北海道海鮮丼🐟🦐哩個海鮮丼超級無敵豐富，一次過可以食到超過10款魚生😍😍款款都超新鮮，小妹最愛嘅係帶子刺身同油甘魚，肉厚鮮嫩，仲有個隱藏驚喜㊙️係丼飯唔係基本醋飯，反而係加產紫菜、芝麻等輕輕調味嘅醋飯😋😋黑門令蟹味噌甲羅燒🦀甲羅燒係黑門其中一款主打菜又點可以唔食呢😚哩度仲有唔少變奏版添，我

今天進去這家水產店。給他們日式的裝修吸引。點了海膽、甜蝦、吞拿魚卷和烤貝拼盤。海膽算是不錯的，配紫菜吃可以。甜蝦有點問題，我們以為是刺身，怎麼吃到是含酒醃了的甜蝦，掩蓋了甜蝦的清甜。吞拿魚卷可以，上面配了點烤蒜是聰明的配搭。最大問題是烤貝拼盤。材料是新鮮的，不知道誰叫他們放些奇奇怪怪的調料，完全掩蓋了食材的鮮味。我們吃完烤蜆已經叫他們就原味烤，不要放調味，怎麼知道還是喜歡配牛油、味精、苦的清酒來烤帶子，是失敗😓😓😓。

有同事推介呢間位於尖沙咀棉登徑嘅“黑門水產すいさん”，話價錢合理，食物質素好。甲羅燒🦀尤其好味。我同個仔都好鍾意食甲羅燒，於是帶埋佢嚟試下😋。店舖裝修好有日本🇯🇵風格，坐位雖然安排得有啲密，但係坐低後又覺感舒適自在🥰。黑門令蟹味噌甲羅燒 $72蟹膏🦀味道甘香濃郁，混合埋鵪鶉蛋🥚，炸蒜🧄及蟹籽，味道更加豐富，再配上脆口嘅梳打餅，口感更有層次，真係好好食😋。鐵板燒山賊醬蟹蒜地雞 $138雞肉🐓炒得香口入味，嫩滑多汁，配上特別調配嘅山賊醬、炸蒜及蔥花一齊食就更惹味😍。白酒煮刀貝 $138刀貝大隻肉厚，新鮮肥美又帶白酒香味，好味😋。海苔酒盜燒帆立貝 $88原隻大帆立貝加埋冬菇🍄、蟹籽、海苔一齊燒。燒完後店員會將食材切成細細粒，方便客人食用🥰。帆立貝燒得啱啱好，味道鮮甜帶鹹香😋。北海道海鮮丼 $178丼飯材料豐富有海膽、甜蝦🦐、三文魚、帶子、油甘魚、吞拿魚及魚籽等，全部都新鮮味美😋。岩手縣赤崎生蠔 (一本) x2 $156兩隻生蠔🦪都好大隻，肉身肥美飽滿，口感creamy，新鮮冇腥味🥰。黑門帆立貝伴魚子醬 x2 $176大大粒嘅帆立貝，燒過後再在上面鋪上魚子醬、三文魚籽及海膽，味道

甫入到店內變見到很多日系裝飾，還有一串串貝殼🐚和漁網，就像新鮮的漁獲！菜式方面在香港比較少見，包括有著名的甲羅燒，但是味道方面驚喜不大。🥢黑門令蟹味增甲羅燒 ($72)燒之前店員會先俾你影相，因為燒完之後就會變成一舊啡色😂 蟹殼裏鋪滿了蟹膏、蟹籽、蟹肉同鵪鶉蛋。蟹膏份量唔多，未去到撈飯的地步；但燒完之後好香，口感很creamy，但是鮮味欠奉。🥢黑門三色丼 ($188)海鮮種類頗多，有阿根廷大蝦、三文魚和吞拿魚等等，還有一小份海膽同魚籽。 份量不多，幾新鮮但係冇咩亮點🤔🥢極上大澳貝燒 ($98)很大粒而且香甜！還有一小口海膽，充滿鮮味而嫩滑🥢岩手縣赤崎生蠔 ($156/2)生蠔很大隻，還伴有些晶瑩的啫喱粒，涼而香甜，和生蠔一齊吃很夾(*¯︶¯*)🥢三文魚刺身 ($58)厚切，食落很滿足～整體來說餐廳打卡好靚，無論裝修同食物都好似日本的黑門！但是味道方面驚喜不大～而且發現很多人都選擇呢間餐廳來慶生，而每次慶祝一位客人都會關全場的燈和播生日歌！