鹿鳴春飯店 (已結業)

沒怎的興趣去寫飯局食評- 除非…是晚的菜色幾乎完全失準：- 考功夫-點評素鵝腐皮太厚料太少；- 醬汁塗得薄但鹹，口感略鬆化甘香；- 蔥油薑惹味，但爆喉稔、塌而不爽；- 三隻肥中瘦肝拍住上，酒事後另加；- 聯想到的，是中式烤法式的肥鴨胸；- 菜獻汁太多，蛋帽子考功夫做得好；- 量非常多（如果加花雕炒就更好）；- 薄且脆，可是蝦量很少兼很少蝦味；- 不是/不要求正宗製法- 過火且鹹；- 肉散而不羶，但欣賞只是輕巧鹽醃；- 最熱同香脆-為何中間空間哪麼多？- 蛋白一點也不鬆化，厚，且有粉粒；- 成pat放在冰水中叉開，可以怎樣？服務粗豪但倒體貼…志在聯歡；還是OpenRice 有QC 的大局好。多謝搞手，生日快樂。

一行五人抵步才知鹿鳴春是一間好舊式的酒樓,看了食評order了:砂煲雞鮑翅$580(細)好多翅,食得過!京燒羊肉$60(細)好好食,脆口有肥膏,細碟唔多夠喉火腿津白~$58好細碟,好香薑味,津白炆到好爛,夾起唔係一"注"而係一"灘"野,有幾片好咸既金華火腿,如果唔係有老人家,建議不要叫菜,好唔抵食.糟蒸鴨肝看遍menu都無呢味,見十個有十個網友讚,就問waiter有無,佢話呢味係招牌菜,見片皮鴨既評語都係好壞參半,而鴨肝就讚不絕口,點都要叫一叫...哇~可能我地五個都唔食肝,呢碟係唯一食剩既,唔識欣賞!我諗識叫呢味既都係鍾意食鴨肝既人,如果平時唔好肝既朋友,唔好見人人話好就叫來食,唔係人人都識欣賞!味道係甜甜的有酒香的鴨肝,我覺得d湯汁用黎煮米粉應該好好食.片皮鴨每檯都叫,好多鬼佬兩個人都叫一只,脆皮多油,不過個麵粉皮唔多煙un,係深圳食過更好的,不喜歡這兒的片皮鴨,眼見兩檯鬼佬都係兩個人叫一只,最好笑係眼見兩對couple由好期待(佢地係為片皮鴨而來,見佢地無叫其他野食only beer,全程乾等好慘,我地同一時間叫送,我地食晒以上所有食物,片皮鴨最後先上,仲要上完我地先到佢地)片皮

上年生日局在鹿鳴春,今年連下一城,身邊由中學同學,變成Openrice的朋友.本來動用到D計劃,但事前被人攔途截劫,友人即刻召回A計劃,這個Plan A,便是鹿鳴春.已經吃過數遍,十多人來個五彩繽紛的拼盤,在視覺上已經拿了不少分數.窩燒肘子,有別紅燒的肥膩,沒有濃厚的醬汁,外層鬆化,肉質甘香.兩斤幾份量,十幾人夠分有餘.炒宮廷很爽脆,連面頭的薑荵一起吃,一個字爽!)吃過第五十次,也想吃第五十一次的糟蒸鴨肝,仍然吃到眾人交口稱譽.其嫩滑的質感,散發動人的淡淡酒香.沒有筋,只溶在口,不溶在手,吃得不羨仙.片皮鴨上場,毛色油潤,鴨並不特別肥.師傅將鴨皮片得肥厚,皮下相連著很多肉,搵食一邊吃一邊說這是正宗的做法.)身旁的P.J吃罷似乎有點失望.有些人愛吃皮多肉小,亦有些人愛忠於原著,各施各法.小弟將填鴨片,用餅皮包著,加點荵加點醬,包在一起,一野拍入口,幸福盅然.本來很想用些剩餘物資來做個鴨崧,大衛還想要個鴨殼來煲湯,但接下來尚有很多菜式,唯有作罷.和菜帶帽,間場菜式,沒有去碰.P.J強烈要求蔬菜,在津白同豆苗二揀一,選了豆苗.接下來的蝦多士,夠乾身,香脆,只是沒有甚麼味道,比泰豐婁略遜一籌.

多得多事的我們仗義幫手, 令靚女朋友唔使又俾賤男昆, 所以這餐飯, 唔多唔少都要俾d面佢。次次去親都係兩個人去, 無論我幾大食, 始終胃納有限, 今次多左幾個人, 終於可以將我平日所想, 一次過食曬落肚, 懶理其他人對膽固醇的驚慌。是日菜單為: 北京烤鴨, 京燒羊肉, 火腿津白, 糟蒸鴨肝, 榨菜肉鬆, 叉子燒餅3件, 煎饅頭2個。先上榨菜肉鬆及叉子燒餅, 我認為叉子燒餅足以影響榨菜肉鬆的銷量的。這叉子燒餅, 不熱, 不鬆, 不好吃。榨菜肉鬆有加入京蔥來炒, 味道也不過不失, 遇著我身體抱恙以及叉子燒餅的不新鮮, 結果賣剩半碟有多。煎饅頭仲衰, 又唔熱又死實, 認真浪費金錢。京燒羊肉, 火腿津白, 糟蒸鴨肝一次過上, 食身擺滿一檯, 蔚為奇觀。京燒羊肉真是一絕! 肥脂甘香, 烤得皮脆肉香, 稍嫌肥瘦不平均, 有d位只得瘦肉就實在鞋左d, 此味是這裡必叫菜式。以為京燒羊肉夠好, 糟蒸鴨肝仲更加正! 隻隻鴨肝皆發黃起沙, 切得薄薄一件, 放入口, 唔... 油脂甘香加上酒香, 懶理明早要吃幾多碗麥片啦。而家醒起, 這個鴨肝若搗碎搽饅頭, 一定比鬼佬的好吃。因為聽朋友講食津白會"咳死我",

DEER 壽星仔(s)：鹿嗚春長年累月都勁爆場，Tweety和我一直恨去，於是便拜託朋友幫忙留位，滿足私欲之餘，又可替南瓜和剛巧亦在鹿嗚舂的Chris慶祝生日。這裏裝修平實，服務欠佳，除非食物超班，心想我一定不會再來。吃罷，我和男友都認同，鹿嗚舂的爆場，爆得相當有理，食物果然沒令我們失望。話雖如此，傳統菜式始終較肥膩，建議淺嘗，不宜多吃。推介菜式如下：- 窩燒肘子，超大份，肘子燒至脆身，一點也不膩- 教化雞被焗至超淋入味，什俱特色- 酒糟鴨肝，鴨肝嫩滑，酒味剛好，好食到停唔到口- 豬天梯，炒得清新乾爽，難得當然，這裏都有被吹虛過什的菜式，如下：- 片皮鴨，師傅片鴨手勢側重皮少肉多，鴨皮不脆，伴吃的麵粉皮過厚，可能這就是傳統，但對於我和P來說，這片皮鴨整體口感不好- 京燒羊肉，皮不脆，肉太少，Tweety大失所望是晚撞到熟朋友一家在此吃飯，她說我們這枱糟得誇張，尤其是南瓜破雞那一幕。在此再祝兩位壽星仔生日快樂，身體健康。Birthday regards,P&J

前幾個星期一班fd幫我慶祝生日..我見食評幾好咪試下lor...當日一行8人..九點幾先上去..(但佢11pm close)..一心諗住叫d招牌野..所以睇睇下就叫左個$1380套餐...有個唔知咩炒蝦...唔係幾好食..d蝦"梅梅地"之後有個雞飽翅..簡直係勁正!!!白白地色ge湯好入味~d翅仲係勁多..勁大塊甘...個侍應都好好人..不停甘問人地仲要唔要湯..一見個碗無湯就問...gd service!!好似等多一個餸就到主角---北京填鴨...wow..勁大隻..真係好似之前d食評甘講"連埋d肉切"...好味..不過太多食唔曬~~之後有個唔知咩野餃子...可能之前d野食d味重..所以覺得唔好食...最後仲有個高力豆沙...都係好正~~拎左返屋企食..個套餐話供8-9人食..但我地覺得如果有男有女..其實係可以供10個人食ge..因為d料真係好足..

人生於世，所為何事，或立功、或立業。然而，對我們在平凡的社會中滾滾營生的人，說立功立業似乎是太遙遠了，倒不如喝一口茶，吃一頓好東西，和摯愛親朋談笑風生，來得閒適而充實。說起吃，中國有悠久的歷史，自周朝起，有所謂諸侯九鼎之食，比起世界任何民族，我們吃的文化，更是傲視同濟。在香港，要吃好東西，真是非常方便，只要走上街，便有中餐西菜，非洲的、美洲的特色菜也可以品嚐到，真是人世間的美食天堂。在朋友的推介下，今天我們來到尖沙咀的鹿鳴春菜館，這家菜館的名菜早聞其名，使人有一種高不可攀的感覺。今天，終于立下決心，以"鄉下仔"出城的心情，會會這家菜館。在尖沙咀地鐵站麼地道出口上到地面，穿過了大不起眼的街角，燈光微黃。有入口約一米闊，由始而入，走上樓梯，枱頭一看，沒有金碧的陳設，一切如尋常菜館般，枱櫈都有一份六七十年代的味道，平凡樸素中不失其雅緻。六時許，雖然時間尚早，但每張枱己被預訂，只有在一角落處有一張小枱，可容二人。我們點了一隻烤鴨和一碟賽螃蟹。鴨身沒有肥肉，三四斤重，色澤金黃，配以厚而軟的面皮，加上特制的醬材，入口清香帶甜，沒有油膩的感覺，是我吃過的烤鴨中最好的一個，這是他們用心選鴨的結果。這樣

情人節的晚餐上網睇完食評, 有點興趣地去食. 其實我沒有訂位, 我都知道這裡很full, 我也是碰一碰運氣..誰不知道, 得來卻是一肚氣話說7點左右, 我同bf 去到此餐廳, 一入門口, 有個部長的人, 我, bf…部長:[ 咩事, 有幾多人?]我: [ 2位, 唔該呀!]部長:[ 呢d 日子, 你都唔訂位, 冇位wow~]跟著, 我們就當然離開啦, 人地話冇位, 唔通迫人地比位我地咩…點知….部長: [ 呢d 日子, 你都唔訂位, 緊係冇位啦!!] < -- 個部長仲不停咁講多幾句我bf 開始嬲嬲地, 不過, 我們都照樣離開…又點知部長: [ 呢d 日子., 唔訂位, 緊係冇位比你啦, 去食茶餐廳啦, 個d 就唔駛你訂位呀~~~]講完呢句, 火都來了, 邊有人咁串咁講野架…同個部長嘈左幾句…以我;所知, 呢間餐廳都幾出名, 有好多旅遊雜誌都有介紹過, 但經過今次, 真係好嬲, 是個部長看不起我們2個年青人去食? 覺得我地無錢埋單?? 覺得我地唔訂位就唔岩? 定係咩…點解要加句呢d 咁既說話情人節, 就這樣被這些人破壞了所有情緒, 所有氣氛..食物有幾好食又點, 咁既服務態度,

2006年5月2日日本朋友來港,我地找地方和她吃晚飯,知道這店很久了,但從未吃過,就來試試如何吧??來的途中忽然下起大雨來,半身濕透走進食店,奇怪的天氣並沒有影響這裡的熱鬧,全院滿座,有訂位也要等,貿貿然闖進來想有得吃就難過登天了.七個朋友仔,吃了...1)涼拌拼盤--個碟勁大個,似窩多過似碟囉,每樣食物水準也不錯,不過有樣橙色的食物,吃後也不知是什麼,我想是墨魚吧.2)北京填鴨--做得不錯,不算大肥,吃時還保持微暖的呢.3)糖醋魚片--酸和甜也取得恰當,不過膩了一點,吃一兩件還可以,如果再食落去就會覺得好膩了.4)炒肉末榨菜vs叉子燒餅--因為我勁愛吃個燒餅,如果人多,又選擇上京川滬菜館的話,我就九成都叫呢個,肉末室滿整個燒餅,急不及待吃一口,芝麻和肉香在口內一拼爆發出來,超讚的食物4)砂鍋什錦--砂鍋雲吞雞食得太多了,所以品嘗別的,奈何只是一般5)小籠包--湯汁不算太多,皮亦好像厚了一點.是夜友人點菜時,發生左一段小插曲,話說她點炒肉末搾菜時,要中的(大部分的份量有大中細之分的),店小二說:「呢個要細得喇!」友人滿怖疑團答:「下?我地驚唔夠食喎!」店小二擲下一句:「我話夠就夠啦!」

外遊回來後，回憶著粗獷而不修篇幅的地道菜，就連招呼外賓的全聚德老店，亦吃不到一道像樣的鹽水鴨肝，對京菜的印象愈加模糊。與損友閒聊一番，拿出當日在京城影下的食相，被相中物吸引去，伸延出一局打著地道菜的飯局來。花了大番唇舌解釋什麼是「爆」、什麼是扒，但無人理，北京烤鴨仍是大家心目中的「填鴨」，管他的，用加了花椒吊味的鹽水鴨肝塞在他們口中，叫他們知道什麼是功夫菜，此品在當地吃過不少，但就吃不到帶嫩滑而近乎溶化的口感的效果，京味「鹿」中尋。京味，少不得酸溜溜的醋味，是當地入餚常用的醬汁，重要度等於我們廣東人的豉油，北方的炒菜多多少少帶著甜甜酸酸的味道，這味山東炒大白菜，損友話味道似十足番茄汁，北方醋味絕非廣東人那杯茶，但作為開胃之用，也是吃得津津有味。北方沒有炒但有「爆」，來了一客「爆糊」，是蔥爆羊肉的加強版，較一般所爆的時間長一倍，做出焦香的效果，入口微韌而帶陣陣焦香味，切成薄片不而微脆，幾有水準。北方菜好似少不得焦溜肉片，酸咪咪的豬肉口感不錯，亦開胃，但就無人識欣賞，而同場加映的酒糟鴨肝，轉眼已清碟，以為損友唔識食，好似又說不過去．．．？若要將當地材料及風味照板煮碗地搬來香港的話，「鹿」是

昨夜媽咪請食飯,老細要再戰鹿鳴春,無問題1)砂煲雞鮑翅:保持到水準2)片皮鴨:失望因無鴨肉味3)糖醋魚片:個汁幾酸(用白醋base),魚肉可1口1啖,不錯4)蒜蓉炒小白菜(中):炒得唔錯5)京燒羊肉(中):今次d羊肉多膏d,所以顯得入口更滑,good6)窩貼(10只):外煎到好脆,金黃色,算皮薄餡靚,味道不錯今次的侍應肯定是好伙計因好落力游說我們加多1碟,失敗後,轉而建議將魚片變中。本人堅持叫住先,因知道份量唔少,兼且鴨都幾膩。最後是剛剛好,沒有吃剩或不夠

鹿鳴春好就唔洗再講，今次我想推介一個好少人會叫的菜色──炸里脊，喜歡食豬肉的朋友一定要試！

搵左陣先搵到間野…六點半去到佢話fully booked 爭d 唔做我地生意! 不過最後都俾到(木台) 我地...試完就知點解咁好生意喇我地得三個人試唔到片皮鴨=[不過都食左葱燒羊肉/ 軟炸里脊/ 芙蓉雞片/ 炒什菜/ 兩個葱油餅仲有一客鍋貼!羊肉唔太蘇夾埋d 葱食岩岩好里脊很有肉香呢...雖然食完都知好熱氣最欣賞都係個鍋貼喇，外面煎到好脆裏面好多肉汁! $50 十隻我覺得非常抵=]結果食唔晒要打包...total 三百鬆d 埋單~d waiter 叔叔/ 伯伯好好人呢~

鹿嗚春，名就聽得多喇，但真真正正去食一餐，就真係第一次。今次食既內容如下：１．紅燒元蹄品嚐入口即溶既肥肉，係人生一大快事２．雞包翅湯底正，翅又夠大塊，仲有個包都好好食（可惜無牛油供應～）３．京燒羊肉羊味夠濃，鐘意食羊既朋友會停唔到口４．炒豆苗真係炒豆苗５．小籠包無乜特別，普普通通６．高力豆沙唔算太甜，個人黎講覺得好食呢餐唔算食得太豐盛，不過之後上的士扣安全帶有頂肚既感覺，可能食元蹄食得太多了！

好幾個月前來過,昨晚徇家人要求,1行6人幫襯。上至食物,下至洗手間環境(好乾淨)都滿意。當然1間如此老店,沒有裝潢可言,純食物質素招客,服務當晚好殷勤,快手!1)砂煲雞鮑翅(細):份量都不少,有15碗湯。呈奶白色,有鮮甜味,不鹹。翅的份量也不算少,第2round添時還有翅。再跟饅頭,侍應建議淨食,但個人喜好還是加了醋。2)教化雞(要訂):像片皮鴨一樣,會在你面前"肢解"佢。拆去外層的泥狀物體,然後是錫紙,見到荷葉層。內stuff了冬菇絲和大頭菜絲。如果食雞翼位置,就好嫩滑,好有荷葉香。不過有些部位就"鞋"咗"d,好似煲完湯的雞渣。對於從未食過這道菜(任何食市)的我,不失一個經驗。3)京燒羊肉(細):問侍應亞哥推介這個羊的做法。外炸/燒到乾身,但內裡好嫩滑,好有肉汁。姐姐稱marvellous!!平均每人2件,家人嫌太少。下次要叫碟大。4)賽磅蟹:不知是不是蘇丹紅事件,已不跟生蛋。蛋白雖不是好滑身果種,但勝在味道好,向亞哥証實內是魚肉,非蟹肉。連醋食,一流!5)火腿扒津菜:火腿好鹹香,上湯清甜。此道菜以葉為主6)高力豆沙:1碟10粒