鶴亀 (已結業)

每月的指甲扮靚日，事前必定先來場一個人的浪漫！我認為最合毒食莫過於吃拉麵，所以這天便找了這間新開不久的鶴亀吃拉麵喇！ 看一看餐牌原來除拉麵外還有我喜歡吃的沾麵，那二話不說就點了辛辣豚骨沾麵來嘆嚕！ 跟一般的拉麵店一樣先用點菜單選好心水麵食組合，交給侍應很快便有得吃蝦！ 飲品選了這了很久沒喝的波子汽水＄18，久違的味道須不及我最愛的紅罐，但耐不耐重溫下也很不錯！ 我的辛辣豚骨沾麵(中辣)＄93，再另加一隻糖心蛋＄12，沾麵可選冷麵或暖麵我選了後者！直身麵條軟硬度很合我意掛湯能亦不錯呢！ 沾湯熱力尚算足夠濃度亦不弱，可惜內裡的菜腥味同樣濃烈，中辣對我來說毫沒刺激感，味道真的不合我心意，而且對正冷氣風口只吃了一兩口麵便變得凍了！ 兩片叉燒是我吃過最透薄的，火炙過後味道略帶焦香，吃下油份充足味道真的不俗！ 糖心蛋流心效果不俗，蛋黃味道甘香不腥，但浸得未算入味可有不少進步空間啊~

櫻花蝦拉麵 ($93)櫻花蝦嘅份量極級慷慨，鋪滿晒成碗拉麵，令到成個湯都有好濃郁嘅蝦味，食落有脆脆嘅口感；燒過嘅叉燒好薄身，帶少少焦香，香口到暈，脂肪及瘦肉肥瘦分明，肉質軟腍豚骨拉麵 ($85)呢個係濃湯底，的確好濃豚骨味，但飲落唔油膩，麵條掛湯能力不錯；糖心蛋半流心而且蛋香濃郁，後悔冇叫多隻，但成碗麵好好大所以就算叫多半隻都食唔落了芝士年糕 ($32)外層微焦，咬落好軟熟，入面嘅芝士份量好多而且好香濃，鍾意芝士嘅一定要食！日式煎餃子 ($32)外皮薄又脆，外層唔油膩，入面嘅餡料飽滿服務好好，會不斷加水，而且環境乾淨企理，值得一試

It was a Thursday night around 19:30, I was able to be seated immediately.The service was very friendly and recommended the Japanese rice cakes with cheese. I also ordered the Tsuke-men ramen with prawn and scallops.My rice cakes arrived about 5 minutes later and my ramen took about 8 minutes.Japanese rice cakes with cheese: The rice cake was nice and chewy, the cheese inside was much like a mozzarella, the nori on top added a nice saltiness, and the sauce was slightly sweet. Even though the ric

作為地球村村民, 對拉麵必定有所認識。但究竟拉麵是從何而來呢？最早期的拉麵, 可以追溯到明朝。古人越洋至日本, 同時把麵條一同流入。經過多年試煉, 成為當今日本名菜－拉麵。一份日本文化的「細心」, 餐牌背面設有英文版本, 照顧到不同國家之食客。食店因應季節轉變, 推出各種期間限定款式。章魚小丸子 $32必食度⭐⭐⭐⭐日式煎餃子 $32必食度⭐⭐⭐⭐豚肉餃子, 外皮薄且非常脆口, 口感特別。辛辣豚骨拉麵(小辛) $93+溏心蛋$12必食度⭐⭐⭐⭐豚骨湯底味濃不油膩, 配以微辣零舍開胃。櫻花蝦拉麵(濃湯) $93+溏心蛋$12必食度⭐⭐⭐⭐⭐海量之櫻花蝦籠罩湯的表面, 非常吸睛。櫻花蝦量之多, 令每一啖也能嚐其鮮味。鮮味充斥着麵條, 同時亦充斥着湯底, 鮮味大爆發。

假日往尖沙咀逛街，在網上看到附近有新開的拉麵店，便與喜愛吃拉麵的朋友過來一嚐。門外貼上兩張鮮色的海報，主打三款拉麵，當中以橙紅色的櫻花蝦拉麵最吸晴。另一邊的海報則是冬日限定的海老沾帆立貝沾麵，看上去海鮮豐盛。室內有吧台位，可看到廚師煮食物。其它是一般坐位，啡色的桌和椅子，可因應食客人數移動。配上牆身灰色的裝修，感覺清雅懷舊。一張簡單的點菜紙，列齊店鋪內售賣的食物和飲品，如其它拉麵店一樣，自行填寫再交給服務員，減少點錯食物的機會。桌面左下角有一個條碼，在他們的面書讚好可享95折。在網上看到食評，說櫻花蝦值得一吃。我同是為櫻花蝦而來，點了櫻花蝦拉麵(清湯)($93)。櫻花蝦鋪滿碗內就知材料豐富，所用的都是真材實料。櫻花蝦份量足，把滿滿的櫻花蝦放入口，濃郁的蝦鹹香味在口中散發出來。喜歡這間拉麵店有清湯和濃湯兩個選項，有些店統一湯底但味太濃。這裡的清湯對我而言剛剛好，不會過鹹過濃。幼麵條適中不會過硬，能掛湯。朋友點了辛辣豚骨拉麵(中辛)($93)。叉燒肥瘦比例均勻，經火炙後散出燒肉香。配料有驚喜，荀和蛋十級好吃，荀爽卻帶軟，溏心蛋咬下去同時有兩種口感，時軟時爽。輕嚐一口中辛湯底，還是喜歡不辣的

尖沙咀這旺地普遍食都不便宜，今次剛巧碰到間平旺地中跟其他店價錢都差不多味道又好的店，食得心裡爽。座位不會太逼，前後跟左桌都有正常距離，在點菜後人滿也不會覺坐得辛苦想快快離開。以拉麵店來說難得的好。既有沾麵也有拉麵，及三款小食與兩款甜品，選擇挺多。章魚小丸子$32即叫即整，拿上桌後咬開時裡頭仍熱騰騰軟熟得不得了。芝士年糕$32皮烤得香脆，卻不會因此變硬身，裡頭芝士足軟綿綿香濃滑身，因此剛咬與吃下時完全是兩種口感，非常好吃力推！特濃豬骨沾麵$90叉燒切薄片但挺大塊，因此不會覺得厚身難嚥，反而覺得肉肥瘦適中嫩口，醬汁濃郁但不會油膩，麵身彈性剛好咬感不錯。辛辣豚骨拉麵$93湯汁即是辣也不會油，上邊灑了芝麻增加辣中帶香及咬感。同樣薄切大塊的叉燒麵是肥瘦剛剛好，咬下又不會有肥膩油感。麵配著湯吃感覺惹味～這間店在尖沙咀地後感覺很實惠，味道也好，要是想吃個快而不貴又性價比高的午晚飯，來這就對

尖沙咀人山人海，經過內街，見到有間新開的拉麵店，裝修簡約，座位不多，有拉麵，亦有沾麵，所以進去試試。小食點了日式煎餃子，皮很香脆，很滋味。而章魚小丸子外脆內軟，熱辣辣，很不錯。我點了特濃豚骨沾麵，麵與湯分開，有三塊叉燒，薄身，亦有半隻流心蛋等。湯底很濃郁，有些椰菜。麵選擇了標準硬度，剛剛好。朋友點了櫻花蝦拉麵，湯底選了清湯，櫻花蝦佔了二份之一，叉燒是薄切的，而麵亦是幼身的。拉麵配上小食，簡單又一餐。

今天與朋友再來到尖沙咀，經過看見有間日式拉麵店，便決定一試。環境上，十分有日式的風味。店員服務亦十分有禮貌。而這裡提供溫水或冰水，它的冰水真的很夠凍，喝了兩口，馬上就幫我解暑了。而水中有淡淡的檸檬香，單是這點便可見餐廳對客人的用心！這點讓我覺得很值得一讚！櫻花蝦拉麵 $93激多櫻花蝦， 十分足料。而湯底十分濃郁，很重豬骨湯的味道。拉麵幼身，而且口感彈牙，質感不會很粉，而是煙煙靭靭的，很不錯！溫泉蛋蛋黃流心，很好吃。特濃豚骨沾麵 $90豚肉很大片，脂肪比例較多，所以肉質不會乾身。麵十分彈牙，很有口感，比起湯上的拉麵更彈牙呢。我喜歡吃沾麵因為能吃出麵的彈牙口感，不會因浸在湯中而影響口感。它的湯真的很濃郁，若果不是吃得太重味道的，可點普通的豚骨沾麵。日式煎餃子 $32餃子很多餡料，一咬開很 juicy。 味道上，有點蔥花的香辛味，而豬肉的味道鮮甜。芝士年糕 $32芝士量不是太多，但配上日式紫菜，配搭起來超級好吃。因為芝士帶點甜，芝士味道不會太重，而紫菜鹹中帶點日式燒汁的味，就更突顯了芝士的香甜奶味。最後埋單，只有like餐廳的facebook, 就可有折扣呢！整體而言，價錢略貴，但以尖沙咀的

早兩日經過想食拉麵見新開就試下，環境都係正正常常，但員工警覺性就比較差，因為佢係背住門口坐，另一個姐姐就成日企係牆後面，眼見有其他客人想加單，都要十幾秒先有人見到，但當時全間舖得4個客，亦冇客招呼緊到最重要嘅拉麵，個湯底都ok，麵條係幼身麵條，我揀左較硬都有啲咬口，下次會試下沾麵因為沾麵有得揀粗身麵條，最後到叉燒，呢樣真係要讚，塊叉燒係燒過先落碗，唔太肥唔太瘦入口即溶，塊叉燒加返唔小分，下次經過可以再試

在香港，可以吃沾麵的地方拉麵店不多，剛好又發現一家新開的拉麵店，內裡裝修簡約和諧，冷氣夠涼，更傳出陣陣豚骨香氣場內大約帶二十多個座位，更設有英文餐牌，現在 讚好更可以有5% 優惠餐牌內有四款沾麵，另一款限定及三款拉麵，三款小食，選擇簡而精，好吃的不用太多選擇特濃豚骨沾麵，可選冷麵或暖麵，可以選擇麵質軟硬度及配料先看配料，有三塊火炙叉燒片，肥瘦層次分明，半隻流心蛋，唔會太咸，流心效果不錯特濃豚骨湯內還加入了椰菜，味道非常濃郁，這店的麵質比較粗，吃起來非常有口感朋友點了櫻花蝦沾麵，整碗湯上面都鋪滿櫻花蝦，櫻花蝦除了提鮮外，令湯頭更有口感及脆口小食點了二款跟友人共享，日式煎餃子，外脆煎得好脆口，內裡有豬肉及野菜章魚小丸子，一客四件，較較腍腍，一整粒放進口內好自娛

喺isquare等睇戲期間， search附近有啲咩好食拉麵，見到呢間食評唔錯，而且已經以櫻花蝦主打。 間舖雖然係地舖，isquare行過去七分鐘左右，但因為轉角位，比較難發現。地方唔係好大，約十來個座位。 一坐下，叫了櫻花蝦沾麵 ，老公就叫咗一個 辛辣拉麵， 兩個麵都係走芽菜，感覺拉麵芽菜係有啲唔搭。老公點餐先專登叫多蔥，又真係俾幾多下。 個樣都排得幾靚， 湯底我覺得唔夠辛辣，濃，但 面質係我鍾意食，比較粗，彈牙。沾麵 我個人覺湯唔夠熱，但櫻花蝦真係好足料，而且唔會死鹹。 叉燒薄身，但有4大塊， 作為係尖沙咀，唔使一百蚊嘅拉麵，我覺得價錢相當ok。煎餃子32蚊有五隻 味道同價錢都ok。總括嚟講呢間小店位置方便， 拉麵質素好，價錢平 ，可以再嚟。

今天試下本想食下台灣牛肉麵，點知人太多了，還是試試在旁的新餐廳。這新開的餐廳唔係好大，座位唔多，簡單裝修，是主打曰本沾麵和拉麵。這兒的餐牌很簡單，只有四款沾麵和三款拉麵，價錢由$85-$138，另有小食，不收加一。特濃豚骨沾麵$90（硬麵）這沾麵份量唔少，麵上有三片很薄很薄的叉燒、半熟旦、筍和紫菜。叉燒肥瘦適中，入口都軟稔，但由於切得太薄，口感差少少。旦是半流心，但味道無乜特別，就是半熟而已；由於我點硬麵，加上這是粗身麵條，口感都幾QQ。特濃豚骨麵湯呈深棕色，唔係好油膩，味道極之濃郁，富濃濃的豬骨鮮味，沾麵吃ok, 淨飲就比較鹹。豚骨沾麵$85（軟麵）這豚骨沾麵的叉燒同樣是三片薄薄的。另有半隻旦同紫菜，材料與特濃沾麵相同，不同的是麵條和麵湯。這湯底比較淡口一點，都有豚骨味，但係唔係咁濃。而麵條是幼身，相對地比較軟，有點兒像上海麵。整體而言，味道ok, 麵質也不錯，唯叉燒太薄而吃得唔夠痛快，可以一試。

此日式拉麵店剛於尖沙咀漢口道開業，閒時也會經過，也有試過與同事來吃lunch，今晚無須OT，回家前吃個Quick dinner。拉麵共有八款，售約$90餘元，所謂的八款其實大同小異，湯底均以豚骨作基礎，有櫻花蝦、特濃豚骨湯，亦可選沾麵。櫻花蝦拉麵 ($93): 可自選濃湯/ 清湯，濃湯超級濃郁，甚至偏稠結，極為適合重口味之人，本人相當喜愛。而清湯並不是清淡的一款，反而只是普通豚骨湯底。拉麵含無數櫻花蝦，使豚骨湯底變得更加鮮香，濃郁撲鼻。剛才也說，湯底稠結，是特濃之選，拉麵吸汁掛湯，麵質造功也不錯。整體出色，值得回頭。章魚小丸子 ($32): 一碗拉麵一款小食，已感相當飽肚。小食即點即製，章魚小丸子酥香俐落，配以日式燒汁、蛋黃醬及木魚碎，蠻惹味

今次黎到呢間拉麵店有拉麵同沾麵可供選擇，主要分左豚骨/ 櫻花蝦/ 辛辣豚骨，另外仲有冬日限定。 我鍾意食拉麵，今日凍凍地選 <辛辣豚骨拉麵 $93>， 分不同辛度 ，小辛對我黎講岩岩好，小辛香而不太辣，麵條同樣可以按個人喜好選軟硬度，標準最適合不過，麵條不會太林或太硬，軟硬適中，湯底方面，加入辛辣口味，少許搶了豚骨的味道，辛的香味較突出，叉燒是薄片式，個人很喜歡呢個叉燒，少少燒香，叉燒肥瘦適中，入口油脂溶化於口腔中，讚!

喺尖沙咀做完身體檢查經過新港中心附近見到裝潢簡潔嘅日式小店決定試試餐牌上面麵類選擇雖然唔多只有兩款但係難得除左拉麵仲有比較少見嘅沾麵；湯底主要分為辛辣豚骨/豚骨/櫻花蝦三款；另外仲有幾款小食同埋雪品可以追加點單紙上可以按照個人喜好選擇麵條硬度冷暖同埋配料好貼心辛辣豚骨拉面(小辛/標準麵條硬度)拉麵麵質偏粗質感彈牙；湯底濃郁而且微辛好惹味；配料款式算多除左竹筍海藻仲有糖心蛋好正；叉燒油脂比例唔錯而且夠薄加上表面微焦食落甘香唔膩特濃豚骨沾面(較軟面條硬度)沾麵湯底相較拉麵明顯較濃麵條可以輕易沾上湯汁日式煎餃子餃子外皮煎到金黃香脆餡料亦都充滿肉汁唔錯章魚小丸子新鮮即製外脆內軟；餡料豐富唔會只有漿粉總結而言價錢公道而且食物質素唔錯製作有誠意P.S. 侍應服務態度好好成日留意添水好細心哈哈