鵜舞

营业中

休息中

大年初四約了一班好友去吃頓開年午飯，大家也喜歡吃日本菜當然選間好吃、好坐、價錢親民又好招呼的餐廳啦。這間荔枝角D2的鵜舞 UMAI絕對是我的首選，今次去終於見維修完工拆了棚架門面即時Sharp醒晒。原來年初四也很多朋友仔外出吃午餐，所以餐廳這天也高朋滿座好熱鬧。開開心心跟好友互相祝福派利是後便隨即開餐，首上檯是牛魔王必吃的鹽燒特上牛舌＄108。牛舌燒得外面焦香內裏粉嫩，吃得車爸爸耳仔郁郁很滋味呢。而我就品嚐這個鹽燒阿波尾雞脾肉＄108，雞皮燒至香脆不油內裡的肉質香嫩多汁，沾一點柚子胡椒醬吃好吸引喔。來這兒我必吃招牌辣吞拿魚腩卷＄98，香香辣辣的味道加上軟熟的壽司飯，這個吞拿魚腩卷從來也沒令人失望。然後這個燒厚揚豆腐＄68也是必吃之選，豆腐燒到外皮煙韌內裡嫩滑，一邊醬油一邊木魚喜歡什麼口味悉隨尊便。繼續到品嚐疋田師傅的天婦羅丼＄288/8品、＄188/5品，隨天丼會附上味噌湯和漬物，米飯更用上夢美人香米煮成整個天丼真的超級豐富，這天我吃了番薯天婦羅外層炸得輕脆內裏粉淋香甜勁好味，配上米香十足飯粒真的非常滋味。然後還有勁香脆可口的蝦餅飯＄128，這個飯同樣跟上味噌湯和漬物，香脆的蝦餅內藏滿

🌟餐廳：鵜舞 Umai📍地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期地下2號舖💰價位：～$200 - $400⏰營業時間：星期一至日 12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00📱電話：2743 8011D2 place 聚集多間人氣餐廳，今日就約左一班好友去食開年飯，順便去行下市集~之前食過鵜舞 Umai既串燒，印象非常好，今日再次揀左呢間餐廳。特別欣賞佢既設計揉合東京新宿西口站小巷既居酒屋同日本漁村質樸風貌，一入到去就深深感受到洋溢住東瀛風情既氛圍，今日一於同好友們好好刷返餐，開個靚年先🤟🏻———————————————————🌟辣吞拿魚腩卷賣相好精緻既卷物~每一件卷物既上層同入面都放滿肥美甘香既吞拿魚腩蓉，入口魚油味十足~卷物入面仲特意加左漬蘿蔔粒，豐富口感之餘，亦可以中和吞拿魚腩既油脂感，係一道好有特色既菜式！———————————————————🌟鹽燒特上牛舌 極有口味既菜式~厚切牛舌以炭火烤至外層焦脆，內裡粉嫩多汁！再加上陣陣炭烤過既香氣，零舍惹味！再搭配埋餐廳自家制既柚子黃芥末醬一齊食，更能帶出牛舌獨特既香味，好夾！———————————————————🌟燒厚

星期五晚係荔枝角睇完朋友show成9點令諗住附近食肆都閂晒門，點知發現D2 place 仲有幾間未關門就是但搵左間日本野食。由於太夜嘅關係walk in即係有位，餐廳燈光比較暗，座位與座位之間唔算寛落，整體都算干淨嘅。至於食物方面叫左吞拿魚拼盤三百幾蚊有6片，厚度中size，口感好滑，唔腥（即係新鮮）,不過個人黎講覺得偏貴。串燒叫左雞皮，雞腎感覺唔係生燒，但雞皮食落都好脆ge。軟殼蟹手卷大大件好好食，上台嘅時候d飯係暖ge, 蟹唔會咬落一口油👍

今日同朋友嚟呢到飲下啤酒吹下水星期一晚人唔多 我地6點入座 都差唔多9點先走 坐得幾舒服Frozen beer 揀咗桃味同荔枝味 但荔枝味出啲 同埋上面層泡幾特別 似啲好棉密嘅冰明太子玉子燒 玉子甜甜地 包住微辣嘅明太子 好夾牛肉壽喜燒 $168 下面黃黃地嘅係泡沫狀嘅蛋汁 同平晚好唔同 我覺得唔點都好味阿波尾雞髀肉 好似$118 就係普通一塊雞扒 以呢個價錢嚟講就普通咗啲總括嚟講呢到環境唔錯 食物雖然唔錯但覺得偏貴

讚1 耐唔耐都有黎 今次有秋刀魚就試一試 條魚本身肥 去骨去皮既功夫都好 同埋酸汁都調得好2 其他菜式好似蛋卷、燒鳥都一貫地穩陣彈1 可能太多人 服務差左 舉手無人理2 天婦羅係差 皮厚又油

之前食開某連鎖店嘅飯糰覺得啲飯冇乜味，餡又少就冇再食今次返開長沙灣想食啲米飯就喺呢間餐廳叫咗個昆布飯糰結果好驚喜，估唔到飯糰可以咁好味個飯團大大個，昆布同啲飯平均分布喺個三角形入面每一啖都係好實淨嘅鹹香味Ps.呢日臨時有急事遲咗差唔多成個鐘先攞不過蒸返熱食落又冇咩問題下次試埋個玉子燒！

有時真係要不時不食，仲要有好廚師處理，先可以將食材盡量利用，秋刀魚就係其中之一。幾個月前去過 Umai，發覺不論串燒及天婦羅都有令人驚喜的表現，而早排又推出過秋刀魚菜色，當然要捧場。單單睇見原條秋刀魚眼睛明亮就知新鮮，令人相當期待。餐前先來杯清酒助助興吧！秋刀魚壽司莫以為簡單，原來壽司飯用上了新潟米，倍覺矜貴，放上新鮮的秋刀魚，魚油與醋飯的平衡恰到好處，美味。秋刀魚刺身擺碟一流，嫣紅的肉質份外誘人，不想蘸點醬油？沒問題，來點伴碟的薑茉，是另有一番滋味。秋刀魚紫蘇天婦羅把秋刀魚蓋上紫蘇葉後再來薄薄的一層炸漿，而毫無油膩的感覺，鬆化的口感有熟悉的感覺，當然又是由日籍天婦羅總廚疋田先生的手薄，總不會令人失望。味噌伴秋刀用上了清酒、醬油及味琳來處理，微微的酒香伴以輕盈的甜味，令秋刀魚多了變化，我又幾喜歡。鹽燒去骨秋刀魚而鹽燒去骨秋刀魚，就由另一位掌管爐端燒的總廚山田先生出手，入口脆卜卜，又吃得到魚香，佐酒一流。秋刀魚釜飯餐牌內最後一道是充滿大阪風味的釜飯。飯粒當然是新潟米，用鰹魚湯去煮，令每粒飯都有沾上了魚香，食之前更可以起骨，將魚肉拌和飯中，就更加滋味。一場到來，上次串燒的體驗實在太正，一於

近來身邊很多好友返*鄉下*但我仍未太有信心出走！想吃日本菜的時候就到本地的餐廳解饞，尤其是那些期間限定的特有菜單一出就去幫襯。這天就到在港的*鄉下*居酒屋UMAI鵜舞，品嚐期間限定的德島清酒美食祭。這德島清酒美食祭選用德島縣當造的海產及食材炮製美食，配襯傳統阿波舞音樂令人猶如置身於德島般，跟門外的繁華鬧市簡直是兩個世界。聽聞山清水秀的德島縣出產了不少優秀的地酒，這次清酒美食祭中亦供應共30多款的酒類，當中包括有清酒、梅酒、燒酒等，而好友這天就選上了這枝阿波黑蜜梅酒來品嚐，採用德島縣領先的梅子產區神山町的Oshuku-ume梅子來泡製，加上用自釀清酒和珍貴的阿波三本糖製成的黑糖漿醃製而成，喝下口感微甜很令人開胃。連器皿也使用藍染大谷燒陶藝餐具來奉客，確保大家眼睛也能遠離煩囂齊齊享受。打頭陣是德島刺鯧魚火炙壽司＄45/件，在德島縣刺鯧魚被稱為象徵秋天到來的魚。自古以來德島就有在秋季祭典期間食用刺鯧魚的習俗，我們當然要入*鄕*隨俗品嚐這肉質肥美的刺鯧魚。刺鯧魚肉質較為鬆軟絕非爽口的種類，火炙過後油脂的香令鮮味升溫，口感味道也非常特别。緊接著這德島阿波尾雞雞皮唐揚＄68是我的必吃推介，由天婦羅

你應該都記得舊年都有提及過德島美食祭菜式，鵜舞 Umai 今年又有提供啦，如果你同我一樣係德島嘅粉絲，要快啲訂。呢晚黎到鵜舞，依舊非常爆，串燒枱全full，成個居酒屋都勁多人勁好氣氛，今晚難得多人，可以試到好多唔同嘅串燒同埋德島嘅酒。前菜點件火炙鯧壽司，來自德島頭炮，當然不錯，無豉油剩吃魚嘅鮮味最好。先上場的鰤魚長蔥炸串，睇樣都估唔到係乜嘢，鰤魚炸得香脆得來少油而香，加左長蔥後，感覺幾新鮮。阿波尾雞南蠻阿波尾雞唐揚，係非常好的下酒菜，同今日飲嘅sake同梅茶都好夾。鹽燒阿波尾雞翼今年同樣燒得勁精神，那咬落去嘅一刻真係好脆好大聲㗎。食完雞翼咁欣賞，當然要試雞皮唐揚啦，比雞翼再下一場的表現，呢個食足兩串先夠。再食多個名古屋風雞鎚唐揚，另一種食法，個人愛唐揚做法，市場少見D，感覺深刻D。燒咖喱阿波尾雞肉有勁印度嘅味覺，一上場已經覺得好特別，日本同印度的crossover係今晚最深刻的特色之一。雞肉露筍卷天婦羅同雞肉芝士卷夫婦羅，一個點鹽，另一個剩食最好，各有千秋，我個人喜歡清少少的露筍卷。鯧魚西京燒，相對較常見，同德島美食無咁有大關係，好似成日都見到咁，但卻係最熟悉的居酒屋風味。嗚門鯛魚釜飯

高質日本居酒屋鵜舞 （荔枝角)～～～～～～～～～～～～～～～～～～～這一間位於荔枝角D2 place 的日本餐廳，裝修風格以日本居酒屋為主，入到去嘅感覺就好似瞬間轉移到日本咁😂😂今次小編來試佢哋嘅午餐，Order了一份三文魚西京燒定食（$138）以及一份炸雞配辛辣豬骨湯 豚肉拉麵（$98）～～～三文魚西京燒午餐包括前菜，麵豉湯，漬菜，蒸蛋以及白飯， 套餐非常豐富， 三文魚嫩滑鮮甜， 蒸蛋更加係出色（很滑很甜，，鳴）。炸雞辛辣豬骨湯豚肉拉麵， 湯底香濃辛辣，炸雞即叫即整，味道絕對係非常不錯～～ （唯一美中不足嘅地方係店內冷氣比較細， 個人感覺有點缺氧😂😂）

首先，我清單上無一樣唔推介！2人閒日8點walk in都有門口枱一張，行入啲嘅枱感覺更加有氣氛～個人愛好下走左帶子黎左油甘🐟新鮮度100 個厚度超有滿足感！ 嗌哂FROZEN BEER（青蘋果味）同生啤試，FROZEN係爽十倍，飲到底啲青蘋果syrup少甜haha但好飲很推薦！鰻魚蛋卷個樣同聞落平凡啲，但食落好soft唔dry！雞皮睇落成個雞肉咁，好厚身唔過份油膩，讚吉列蠔不錯，炸皮唔廉價呀本身係嗌秋刀魚釜飯，可惜賣哂，其他釜飯睇OpenRice唔吸引，轉戰左辣呑拿魚腩卷。卷物比較鬆散，一夾就少碎～不錯，仲頗辣hahahaout jor $1,000/2 budget，$12XX，但很滿足～

如在荔枝角區，想lunch食餐好，環境舒適，食物有質素得來服務也不錯的，就要來試下這間日本菜！曾食過的都好食，如刺身，定食，烏冬，餃子等，我朋友叫過壽喜燒，雞排定食也讚口不絕，連平日不食飯的她，也可食晒碗飯，個煎蛋很滑，材料十足！配菜新鮮好味，我叫烏冬，其中配菜有蘿蔔，很甜滑爽口，仲有兩舊腐皮壽司同樣好味，連配菜也唔流，服務方面，有效率同有禮貌！值得推介！

約了在朋友公司樓下晚飯，沒想到在荔枝角竟然有這麼裝修有特色的居酒屋！三五知己約起小酌幾杯，相聚一刻，的確樂也融融！秋天時分，首先一定要來個秋刀魚刺身，肉質鮮甜魚油甘香，回味無窮，美味！當然不少得壽司刺身、天婦羅、鍋物和燒物。新鮮的食材，再配合一流的烹調工夫，完全能夠帶出食物的真正味道，超級滿足！絕對是一家高水凖的居酒屋🏮

喱幾日有啲涼涼哋係時候去食好嘢喇！去食當時得令嘅日本秋刀魚點睇呢！老婆大人又約咗一大班朋友去鵜舞開餐，今次原來去食秋刀魚祭正喎。一坐底已經有清酒梅酒等緊我哋，本來想唔飲都唔得啦！先叫啲嘢食嚟送吓酒先！喱個博多明太子玉子燒外面食落甜甜哋，入面啲明太子辣辣哋又幾好味喎。一場嚟到梗係要整番幾串下田總廚嘅燒鳥串燒啦！雞頸肉食落好有咬口只係用少少海鹽調味已經正到爆。跟住喱串雞肝真係唔得了！嫩紅嘅顔色好有光澤食落去鬆化又甘香果然係好嘢嚟。喱個雞肉丸會跟埋日本雞蛋，入面有啲雞軟骨肉肉得嚟好鬼脆口，點埋蛋汁一齊食仲正斗啊。黃金芝士西京燒面頭甜甜哋，燒過後有少少似Blue Cheese，甩嚟送酒真係一絶。喱碟澳洲和牛燒好一上枱就好鬼香，五成熟嘅牛肉食落好柔軟肉香都好重鍾意食牛嘅我冧晒。食完前菜就到喱日嘅主角秋刀魚出場，第一碟係刺身擺到咁生鬼抵大家多幾張靚相。秋刀魚唔大條不過當造嘅時間都幾肥，就咁食可以食到魚油香味，再唔係加啲薑蓉蔥花一齊食就會惹味啲。食完刺身就食壽司喱碟秋刀魚壽司好有光澤，夾埋醋飯食落冇咁油仲好鮮甜添。跟住食秋刀魚紫蘇天婦羅，由疋田總廚整嘅已經係信心嘅保証，平時我唔係好like紫蘇葉不過

今天終於感覺到點點的涼意，這個時候很多食物正是當造的季節，其中一樣就是來自日本的秋刀魚了，一知道我喜歡的餐廳推出了秋刀魚祭的菜式饞嘴的我有豈會錯過！一於約齊朋友們去擦大餐。正是位於荔枝角D2 Place內的UMAI 鵜舞，我喜歡這兒地方夠大又有各式各樣的日式烹調料理，另外店員招呼服務亦非常貼心最重要是價錢非常合理，所以喜歡吃日本菜的朋友我也會推薦他們去幫襯。路過見到燒鳥位置這個可愛的雞隻模型，又令我非常掛念下田總廚的備長炭燒鳥串！待會必定要點幾串來解饞。仍在戒酒中的我唯有影張相來滿足酒癮，這夜好友們有清酒又有梅酒飲真係好開心呀。什麼也不用說先來品嚐秋刀魚菜式，打頭真的是最能品嚐到秋刀魚原味道的秋刀魚刺身，大家亦可配襯薑蓉、蔥花或味噌來享受出不同的口味。緊接著上檯的是秋刀魚壽司，油脂豐潤的秋刀魚趟在以新潟米煮成的壽司醋飯上，我連Wasabi及醬油也不用蘸完全吃盡秋刀魚的鮮味。然後到香口的秋刀魚紫蘇天婦羅，由日籍天婦羅疋田總廚親手炮製，酥脆炸漿包裹著鮮嫩的秋刀魚加上我大愛的紫蘇葉和薄荷，令成件事變得清爽又不膩很可口呢。而鹽燒去骨秋刀魚則由爐端燒山田總廚來炮製，聽聞這個是秋刀魚最傳統的食法，