鳥海山鐵板燒 (已搬遷) 新店位置

最近喺長沙灣發現咗一間高質日本鐵板燒，而且cp值超高，想坐bar枱記得預約喇！.當日我哋點咗龍蝦餐（二人前），有沙律、刺身、比目魚、龍蝦、牛肉薄燒、麵豉湯、炒飯同炒雜菜，整體上菜速度合適，店員亦有及時添茶同介紹菜品.刺身好厚身，有唔同嘅調味，有一種係配咗橙汁，感覺好fresh，令魚嘅鮮味都有所提升.比目魚外皮煎得香脆，時間啱啱好，魚肉嫰滑，油脂充足.龍蝦肉質爽口彈牙，都幾新鮮，而且調味好好，用埋龍蝦膏，唔會死咸，離遠都聞到香味.📍 鳥海山鐵板燒 (長沙灣)長沙灣昌華街23號富華廣場地下18號舖.

鳥海山開了已經有一段時間。每次路過都也想試一試。今日假期終於兩母子光顧了一次。揀選坐在吧枱前，可以看見廚師即埸烹調食物，點了一個午市鐵板定食（牛柳）、一個鐵板套餐（三文魚）。麵豉湯非常之熱很好。刺身很新鮮和份量也很大，有驚喜。👍魷魚鐵板燒很嫩，好食。牛肉薄燒、牛柳也好好食。三文魚，味道偏淡少少，也不錯。兩個set lunch整體份量也不是太少，比想像中的份量較多。見到有很多食客吃龍蝦套餐，下次一定要試一次。😋😋

與MCL長沙灣戲院相隔幾個街口的昌華街，原來有間日式鐵板燒！位置都算隱世但唔難搵！🫶🏻鐵板燒套餐有新鮮刺身、西澳龍蝦、鮑魚，又有鵝肝！！仲有櫻花蝦炒飯！ 🤤😍 $948 / $1198 二人套餐就已包括刺身+龍蝦！🦞 真心抵食！性價比高！新鮮、高質素又豐富的同類型鐵板燒，設於港島市區的話，價位通常會更高！是晚K先生十分滿足🥰食飽飽之後返到屋企仍然不停回味😋🔥 鳥海山鐡板餐 (人氣之選) (二人前) $1198沙律西生菜、車厘茄，拌上有麻油燒汁香味及無花果籽的柚子醋是日精選刺身新鮮！ 店員會建議由淡至濃味食～鸚哥魚，厚切，爽彈，口感似厚身魷魚三文魚腩，厚切之餘，夾起其實大大片！仲要好肥美！充滿油潤光澤和魚油香！油甘魚 配柚子胡椒，厚切，肥美！口感軟而彈性，有魚油香！帆立貝 配自家制蛋黃醬，特別！雖然是蛋黃醬但入口味道有熱情果的甜酸，好味！活龍蝦好正！🤤用的是西澳龍蝦！😍火喉控制得好！鐵板燒醬汁，以龍蝦膏、醬油蒜茸調配，鮮味之餘，又令龍蝦更惹味！龍蝦球，肉質新鮮爽口，有彈性，仲留有少少龍蝦膏，每啖肉都食到龍蝦獨有的甘香鮮味！K先生食到lam lam脷！🤤活鮑魚以黑胡椒調味，火喉控制得好！

本身係餓底TV介紹就上嚟試下，上咗最貴的套餐$1298，仲開左枝sake $399最初魚生係幾好食，有啲特色，唔係就咁樣嘅刺身，有醬有調味，幾欣賞鮑魚都正常點知到虎蝦，兩個人share 1 隻冇話好大的虎蝦🙄最好笑係明明解凍左兩隻，只煮一隻，收埋返一隻😡我本身以為佢收埋來等陣炒飯用？冇囉😡到澳洲和牛，兩人share 一塊女人手掌（唔計手指）都唔夠大的牛扒🤬🤬我同我個fd 兩個人食完炒飯炒菜都未飽，成為$1867🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬味道又冇特別好食最奇怪嘅地方係，啲平價餐都可以每人有一塊和牛，一隻虎蝦仔，點解最貴的餐冇？愈貴愈少？垃圾😡

二訪這間位於長沙灣的日式鐵板燒，店內外裝修充滿和風居酒屋格調，分為廚師吧枱及普通餐枱，廚師吧枱可欣賞到席前料理，餐枱則更具私隱度。晚市套餐分為二人前及三款一人前套餐，性價比非常高，適合不同口味的人士。跟家人分別點了兩款一人前套餐。海虎蝦一人前 - $558和牛一人前 - $578沙律新鮮翠綠的沙律菜清涼，有少少多汁的車厘茄，加果醋酸酸甜甜，好開胃。比目魚大大塊比目魚扒肥美飽滿不帶魚刺，外酥內嫩，滿嘴魚脂很可口。四點刺身 (海虎蝦一人前)雪白肉厚的帶子好鮮甜彈牙；石鯛爽脆彈性，帶有淡雅清甜；肥嫩的平政魚結實甘甜，油脂豐潤；三文魚腩極肥嫩香潤，充滿魚油香。魷魚筒 (和牛一人前)新鮮魷魚特別鮮甜，質感柔中帶韌，爽口又富彈性。澳洲M9+和牛 (和牛一人前)頂級的澳洲和牛有著豐溢的油花且分佈平均，軟腍的牛柳粒入口軟嫩又多汁，流出濃濃鮮甜的肉汁。特大野生海虎蝦 (海虎蝦一人前)超大隻海虎蝦肥美飽滿的蝦肉鮮味又彈牙，蝦頭內還有很多甘香的蝦膏和蝦肉，好惹味！清酒煮蜆 (海虎蝦一人前)一粒粒鮮甜的花甲肥美無沙，暖暖的清酒湯提鮮，更可飲用。野菜一絲絲椰菜爽脆清嫩，很有鑊氣。炒飯粒粒分明的日本產米飯有著均勻

話咁快又一年，又嚟到好閨密嘅生日月，今年就帶佢嚟一直心心念念嘅日式鐵阪燒慶祝。早排見到有人推介長沙灣有間隱世鐵阪燒，性價比高，食材新鮮味道高質，就諗住帶閨密嚟食。餐廳樓底高所以空間感大，但座位唔算多，連吧枱都係20個位左右，所以記得要預先預約呀，到小妹book 位嘅時候已經無哂吧枱位置了🙈 餐牌除咗有a la carte 嘅壽司刺身外，介有主打鐵阪燒嘅套餐，唔同價位有唔同嘅餐點，豐儉由人。我地揀咗中價嘅龍蝦餐，兩個人都係一千蚊出頭，有咁大隻龍蝦就已經抵番哂啦🤗龍蝦餐有8個course ，首先會先上前菜沙律🥗，跟住就係是日精選刺身拼盤，有4款不同嘅刺身，店員會係上菜時簡單介紹菜式，並提醒由淡味食到濃味嘅😆今日嘅是日刺身都係比較少見嘅高級食材，每款都配有特別調配嘅醬料，例如：蛋黃醬就甜甜地令魚肉更滑身，而加入柚子啫喱就有提鮮作用👍🏻👍🏻接著落嚟就係燒比目魚🐟，兩塊手掌✋size 嘅比目魚煎得外脆內juicy ，燒過後迫出天然魚油好香，魚肉嫩滑可口肉仲無骨添👏🏻👏🏻重頭戲係鐵阪炒原隻龍蝦🦞，龍蝦已拆肉再加上龍蝦膏炒成球裝，龍蝦膏掛滿龍蝦球超邪惡，龍蝦肉新鮮爽口唔會霉，一隻嘅分量夠哂兩個人食啦

有日經過昌華街見到呢間幾別緻嘅日式鐵板燒餐廳，決定一於約嚟試試佢。我哋分別叫咗海老餐同和牛一人餐❤️四點刺身嘩！賣相好有驚喜，睇落超新鮮，當日我唔食得魚生，睇住友人食到俾晒手指公，嘩魚生十分美味鮮甜，極高質！😋友人要求我一定要影個三文魚腩嘅Close up, 超級厚切，口感一流，佢話魚油有揮之不去，佢要俾10個like ！🤣推介程度：🌟🌟🌟🌟🌟（五粒🌟為滿分）🧡清酒煮蜆超肥美清酒煮蜆，清酒味超濃，鮮甜無比，我同友人都飲哂d湯，完全唔覺太咸，真材實料！回味無窮😋推介程度：🌟🌟🌟🌟🌟（五粒🌟為滿分）💛燒比目魚燒比目魚香脆嫩滑，師傅好闊綽，比平日既鐵板燒相對大件👍🏻👍🏻👍🏻推介程度：🌟🌟🌟🌟🌟（五粒🌟為滿分）💚燒魷魚呢個出色👍🏻 魷魚燒到岩岩好火喉，柔軟鮮味，食到一口接一口，停唔到🫣推介程度：🌟🌟🌟🌟🌟（五粒🌟為滿分）💙燒海老你睇！個上碟方法幾特別，連埋成個完整蝦殼，燒海鮮最怕過左火喉，師傅認真惦，火喉岩岩好，海老新鮮大隻👍🏻蝦頭極多膏，食到友人雪雪聲呀😳推介程度：🌟🌟🌟🌟🌟（五粒🌟為滿分）💜燒和牛粒和牛未去到入口即溶，但入口好juicy, 無渣，配埋我最愛既蒜片薄脆食，非常滋味🤗推介程度：🌟

難得返到嚟香港，當然約朋友出嚟聚吓舊。 搵咗間鐵板燒，因為紐西蘭嘅鐵板燒真係。。。好快哋去到先上咗個沙律，然後就係刺身。店員好細心咁教我哋應該由邊一邊開始食起，味道由淡味到濃味。最濃味嗰個真係最有驚喜，油脂感覺極重。 之後就係比目魚燒，外味好香脆，入邊係充滿油分嘅魚肉。鐵板龍蝦就真係唔使講，新鮮爽口彈牙，肉仲有龍蝦嘅膏味道。啖啖肉，超級滿足。仲有牛肉薄切入邊仲有大量嘅蔥花。之後就有一個炒椰菜同埋炒飯。炒飯炒得好乾身，粒粒分明。飲埋個麵豉湯，真係好飽。兩個人食都唔使$1000埋單，又有刺身又有龍蝦。性價比真係好高，環境舒適。

最近經常係長沙灣出沒，發現長沙灣野食比想像中多選擇。今次去左食鐵板燒，叫左二人前嘅鳥海山鐵板餐。以前係香港食過一次鐵板燒，價錢較貴，比較多裝飾但味道一般般，感覺有啲華而不實。依間我會形容為平實而有驚喜，食物都係水準之上，其中活龍蝦令人念念不忘😍餐廳日式設計，有紙燈籠、日本壁畫同插畫裝飾🎏店舖雖然唔大，但職員同其他bar枱食客都會細細聲講野，可以好寧靜好舒服咁享受食物同欣賞師傅表演，開心左！🍣 是日精選刺身 (𝟠.𝟝/𝟙𝟘)刺身好鮮甜，最欣賞配柚子醋啫喱嘅油漬吞拿魚！🐚 活鮑魚 (𝟡/𝟙𝟘)鮑魚好新鮮，唔會燒得過熟或太韌，好好味😋🦞 活龍蝦 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)師傅將龍蝦起肉切粒來燒，將龍蝦膏、牛油同酒等等混合成醬汁，再混合返龍蝦肉炒，炒緊個陣聞到好大陣香味已經流哂口水🤤龍蝦肉燒得剛剛好，爽脆彈牙，配埋個龍蝦膏醬汁真係不得了，又濃郁又有鮮味🫶🏻師傅將龍蝦殼分開來燒同調味，本身以為係用來擺盤，但原來入面仲有唔少龍蝦肉，千奇唔好放過☝🏻🦆🍞 鵝肝多士 (𝟡/𝟙𝟘)鵝肝好大件同充滿油香，又香口又juicy👍🏻🥩 牛肉薄燒 (𝟠/𝟙𝟘)牛肉燒至七成熟，包著滿滿蔥花，少少偏咸但都好味。🥬 野菜 (𝟟.𝟝

返工附近呢間鐵板燒店一直想試，今晚book左枱試特大海虎蝦（二人前）。套餐包括9樣食物。首先就有個開胃沙律，之後其他道菜都係慢慢即燒。🌟4種刺身 - 一共有四款刺身，賣相好精緻，第一款配左梅子啫喱做調味，味道帶梅香好特別。🌟鮑魚 - 即開即燒鮮新鮑魚，口感彈牙可新鮮，不過味道個人覺得咸左少少。🌟特大野生海虎蝦 - 大大隻海虎蝦鐵板即燒，蝦腳都燒到脆卜卜，食落勁香蝦味。🌟澳洲M9和牛 - 肉粒彈牙，肥瘦岩岩好，加埋炸蒜片味道岩岩好。🌟清酒煮蜆 - 蜆肉大大粒，清洗得夠乾淨無沙，個湯底清酒同蜆肉既鮮甜好夾，好飲推介。👍🏻🌟炒飯+野菜 - 食到最後既炒飯好有驚喜，金黃色既炒飯，炒到每粒珍珠米都有蛋包住，干身又有蛋香。

平時唔太熟長沙灣區，今日過嚟呢邊探朋友，帶咗我去離開長沙灣道步行10分鐘嘅人氣小店鳥海山食鐵板燒。平日未夠晚上七點已經坐滿，多數食客都有訂枱。餐廳樓底幾高，圍住師傅烹調鐵板燒有大約六至七個位，餘下其他枱就仲有五至六張。menu 有幾款set dinner，包括龍蝦，鮑魚，大蝦，牛肉等。車海老套餐有前菜，大蝦，比目魚，安格斯牛肉，野菜同炒飯。比目魚煎得好脆，但內裏軟熟juicy。有牛油香加上魚油同魚皮嘅油脂，2分鐘食晒。大蝦都有兩三隻手指咁粗，少少黑椒和蝦膏一齊炒。炒飯係用蛋黃炒至金黃食，加上櫻花蝦蒜粒蔥粒，份量都足足兩大碗。Menu仲有是日刺身，鐵板燒油甘魚鮫，但今次已經捧住個肚，要下次再食。

今日約左舊同事食飯，要搵間坐得舒服又好味既餐廳，今次搵到間係長沙灣既鐵板燒餐廳，可以慢慢燒慢慢食 地方闊落，格調不俗既。我地就主要睇二人套餐，有幾款都幾吸引，我地揀左鳥海山套餐，好豐富呀，有刺身、鵝肝、龍蝦、鮑魚等等….期待先黎個頭盤刺身，待應好細心講解同進食次序，除左三文魚刺身都dressing左，感覺好fresh。跟住到鵝肝多士，夠香口又juicy。到重頭戲既海鮮，鮑魚同活龍蝦，份量都唔少，2款都燒到香口但又好嫩滑，好多汁，好好味🤭🤭🤭跟住到牛肉薄燒，都係好juicy最後食埋個充料炒飯，就夠哂飽肚又滿足。整體都非常滿意，食得好開心既一餐。

每年生日老公都問我想要啲咩禮物，生日禮物就唔使啦，準備個生日大餐俾我仲好啦😌今年佢就揀咗間鐵板燒嘅餐廳同我慶祝生日，餐廳地點雖然同地鐵站都有一段距離，但係都唔難搵，而且鋪面好鮮明，一眼就見到店員好Nice，一坐低就即刻送上熱茶，仲同我哋介紹餐廳最新嘅特大海虎蝦鐵板燒套餐，我同老公都好有興趣前菜沙律好冰凍，而且菜好新鮮爽脆，配上酸甜嘅日式沙律汁真係好開胃四點刺身都係魚類，店員好細心咁介紹食嘅次序。首先有魚味最淡嘅赤小鯛開始，加咗啲酸甜嘅柚子啫喱提升咗鯛魚既清甜其次係平政魚刺身，口感比第一款鯛魚結實，入口有油脂感但唔算太重，加咗啲柚子胡椒中和咗少許油膩感，而且魚既鮮甜味比第一款更出第三款係大家都熟悉嘅池魚，入口質感爽脆，而且又油脂含量多，每嚼一口都有魚油既香味同質感帶出，上面加咗啲三升漬做調味，同魚類刺身簡直係絕配，四款魚入面我最鍾意呢款🤩最後一款亦都係魚味最濃郁既盧魚，肉質柔軟，配上酸酸甜甜既蛋黃醬，係好好既配搭清酒煮蜆一上枱就有種清酒既同海鮮既清甜味，店員細心提醒我地清酒煮蜆嘅湯都可以飲，蜆既個頭唔細，而且份量都好多，味道真係好清甜，有種飲緊蜆精嘅感覺鮑魚口感彈牙，調味亦剛剛好冇掩蓋到

鳥海山鐵板燒（Cheung Sha Wan）最近都鍾意發掘下啲隱世店舖🤔 係網上見到哩間鐵板燒都好多正評😍😍 收工即刻約fd試下佢～⌖ 大蝦鐵板燒套餐（二人前）💰$648沙律🥗細細一碗調味好開胃 大蝦🦐煎得好香 肉質紮實爽甜🤤🤤 比目魚🐟好大一塊 煎到金黃色好吸引🤩🤩 肉質細嫩 塊皮煎得特別出色 油脂感爆棚💦 推薦👍🏻安格斯牛肉🐮肉味好濃郁 配埋蒜片🧄食好香口 野菜🥬份量幾足 蒜味比較重 炒飯同樣炒到乾身金黃色 味噌湯🥣就正常發揮 食到海帶同豆腐～☻ 回頭指數：7/ 10 ❝ #Amiの九龍覓食記#Fatshit_ami #Dinnertime #長沙灣美食 #香港美食 #港式美食 #食好西 #打卡餐廳推介 #日式居酒屋 #日式鐵板燒 #日本菜 #鐵板料理 #鐵板套餐 #長沙灣鐵板燒 #日式居酒屋 鳥海山鐵板燒（Cheung Sha Wan）最近都鍾意發掘下啲隱世店舖 係網上見到哩間鐵板燒都好多正評 ⌖ 大蝦鐵板燒套餐（二人前）💰$648沙律🥗細細一碗調味好開胃 大蝦🦐煎得好香 肉質紮實爽甜🤤🤤 比目魚🐟好大一塊 煎到金黃色好吸引🤩🤩 肉質細嫩 塊皮煎得特別出色 油脂感爆棚💦 安格斯牛

長沙灣想食鐵板燒🔥 同朋友搵到呢間小店 決定入去試吓 同區嚟講定傾都幾進取 揀左set 👫🦐蝦餐埋單$7xx等得比較耐 首先上嘅係 2個普普通通嘅沙律 一切正常發揮兩舊🐟比目魚 油脂豐富 皮係精粹 香脆多人😝🦐大海蝦兩隻 殼同肉分開左 肉濺到好爽口入味 蝦殼鮮味十足 但份量真係少咗啲🥲安格斯🐮牛柳粒配蒜片 肉質比較普通（以$7xx既餐黎講）份量似1人 少少失望😅🍚炒飯顏色好靚 啲咪偏硬 成碗飯都好淡味 落左啲豉油 先食到 但係太硬都係食唔晒炒椰菜蒜蓉味極重 都幾重口味 個人仲接受到最後係🍵普通麵豉湯兩