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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约3分钟 继续阅读
电话号码
21511888
21519999
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
*餐厅不定期休息, 建议先预约
付款方式
Visa Master 美国运通 现金
座位数目
44
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水 详细介绍
外卖服务
加一服务费
食记 (45)
今日同友人黎食lunch嘅omakase,因为贪佢会比夜晚食平,不过呢度lunch嘅omakase都唔算平,计埋加一每人都要$1300到。呢间omakase唔算系我食过最好食嘅,因为overall 食材唔算系最有鲜味,但胜在够多样化同花臣。一黎到就巳经比佢嘅环境吸引住,bar枱对住大玻璃,好开扬好舒服嘅感觉。金针菜串烧 - 好清新而且唔油腻,作为前菜算系几开胃萤光鱿鱼串烧 - 第一次食熟嘅萤光鱿鱼,我自己唔太喜欢食到头入面熟左嘅肉,有d腥同奇怪海胆豆腐 (右) - 豆腐好甜好好味,反而个海胆我觉得唔算新鲜,虽然唔腥但无甜味,配合个醋汁酸酸地先带返少少鲜味出黎鱼子酱白虾 (左) - 其实个白虾无咩味,但配合个咸咸地又甜甜地嘅caviar,即刻好味左!梅酒蕃茄 (中)深海池鱼 (左) - 加左葱之後好refreshing,唔加豉油都得,都好鲜肝酱剥皮鱼 (中) - 虽然师傅话个肝酱冇乜味,不过加咗少少豉油之後,配合埋个剥皮鱼一齐食,咸咸地好好食,个豉油亦唔会抢左剥皮鱼本身嘅鲜味,算系我成个omakase入面最喜爱嘅头三位!烧金目鲷 (右下) - 虽然烧得几好食,但奈何可能等得太耐,冻左,即刻扣左d分海螺+海带 (右上) - 海螺系新鲜,但个海带有d乾缟虾 - 缟虾加左虾膏同用醋整成嘅啫喱捞埋一齐,令到个虾好清甜,加上缟虾本身都好清爽好有弹性紫叶叶紫菜吞拿鱼 - 哗!个卖相绝对系赢唒,厚厚一大块吞拿鱼十分肥美,不过我唔太锺意紫苏叶吉列鲍鱼 (碗内) - 虽然个吉列炸得好脆个鲍鱼都好弹牙,但个鲍鱼冇咩味白萝卜+面豉酱 (碗外) - 两样野加埋几夹,作为配菜嘅佢我觉得比主菜好食冰菜 - 几特别嘅一道菜,第一次咁样食菜,好爽好甜👍🏻水八爪寿司 - 加左柚子汁酸酸地令水八爪更有鲜味池鱼寿司 - 配合左姜溶同葱,我觉得令到池鱼味道减左,本身池鱼自己都好够味,唔加其他野可能更好大吞拿鱼寿司 - 我最爱嘅一味,入口即溶,好甜好肥美但唔会好腻。师傅话呢个吞拿鱼系去左筋,所以好有诚意☺️海胆寿司 - 一间日本店d鱼生新唔新鲜,睇海胆就会见真章,因为海胆一雪得耐就会太冻,有种死同乾嘅感觉,同无唒甜味。虽然呢件海胆寿司卖相十分呃like,但我觉得唔够新鲜,虽然比之前但个海胆豆腐好,但都系太冰,唔够甜大呑拿鱼筋寿司 - 第一次食吞拿鱼筋,以为系会好爽口弹牙,点知原来佢同吞拿鱼一样,系入口即溶,吞拿鱼嘅油好香好肥,成个寿司好有惊喜🤩立鱼海鲜汤 - 加左蚬肉同带子,不过不失,海鲜汤最怕有腥味,好在呢个都唔算腥海棉蛋糕配冲绳咖啡酒 - 个冲绳咖啡酒都几好饮,酒味唔算重,中和返海棉蛋糕嘅甜,几好日向下 (生果) - 第一次食呢一个生果,店员话系柚子+柠檬嘅合成品,个样有啲似柚子,未到其实都系似柚子多过柠檬,但系食落都有柠檬嘅酸 继续阅读
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一向锺情食Omakase ,试过好多香港同东京嘅日本餐厅,其实好多人都锺意两者去比较,但我个人觉得虽然唔同,但唔代表香港嘅一定比较差。每次去东京都搵传统而出名嘅餐厅,或者有一两星的去试,因为我个人觉得日本米芝莲嘅list 比香港同韩国靠得住,亦或者日本传统嘅餐厅真系做一百几十年亦坚持保持食物嘅质素,令公认度大大提高。而日本嘅Omakase 最紧要系食物嘅质素同师傅嘅功力,真系唔系讲笑,以前亦觉得如果材料好就边个整都好味(但唔代表年轻嘅师傅唔好),曾经试过去东京一间米芝莲嘅餐厅,第一次去超好味,第二次去换咗师傅黑口黑面兼且Hea做,真系超难食🤮而香港嘅日本餐厅当然亦需靠材料嘅新鲜度,但始终无可能间间餐厅都有一个日本师傅坐阵,所以香港嘅Omakase 比较花巧,食物嘅陈列比较presentable ,但亦要靠当造嘅食材去带出整餐饭嘅质素。Sushi Gin 我觉得比一般传统嘅日本餐厅加入不同嘅sauce 以及不同食材嘅配合令每度菜或每件寿司入口嘅感觉亦好不同,每度菜亦有不同嘅惊喜,而且配合不同客人嘅口味亦有所变化,上个月去咗两次lunch 一次Dinner ,虽然每隔一星期去一次,但每餐的组合及效果亦有不同👍🏻👍🏻当然,以lunch $3-400的价钱,性价比十分高,但dinner 嘅食材比较特别,价钱虽然较高,但质素亦比顕地比lunch 更高👍🏻👍🏻师傅的态度绝对令整餐大大加分,做Omakase 嘅师傅同客人嘅互动非常重要,但唔代表多野讲就好,我个人比较太多口水嘅师傅,试过另一间日本餐厅嘅师傅令我十分反感,好似做戏咁夸张,但Sushi Gin嘅师傅恰到好处,整餐饭食得舒舒服服👍🏻👍🏻 继续阅读
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等级3 2019-01-23
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Came here for lunch. Ordered the 12 piece deluxe sushi platter. I think it was good but not great. The sushi pieces were pre-cut before I ordered so they were a bit dry to me. Given it’s lunch, I can see why they want to have all the fish pre-cut. Chutoro was good. Generous portion of uni served. Preferred aji not chopped up. The tamago was below average. 继续阅读
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等级1 2019-01-20
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大家应该清楚中午omakase不如晚餐的新鲜不太新鲜也可接受 但是款式零惊喜鱼的质量真心一般....我个人觉得在板长寿司吃的质量和这间差不多! 给了$1200人头一位的lunch 我认为一点都不值..非常失望!很多东西都是预先做好的..厨师只是从雪柜拿出来!我明白lunch hour 是很忙! 但我觉得这间餐厅非常没有心!吃厨师发板其实是要吃厨师的精粹和心机! 但这点我在这间餐厅完全看不出来! 我只是觉得所有厨师都忙於做食物给其他客人! 好像是只为做而做!食物质量实在太差! 鱼生的质量很不新鲜!职员态度是几好的!餐厅装修还可以! 这里的omakase绝对对不起这个价钱!以这个价位完全可以在另一家吃到更好的.以後都不会再去这间餐厅 就算朋友请我都会劝告去另一家.我之前就是看了其中一个open rice 的食後感写得几好所以才选择这间餐厅....但我相信写这一个食後感的人应该很少去吃omakase 所以才觉得好吃! 只有很少去吃omakase 的人才会觉得好吃! 继续阅读
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等级2 2019-01-20
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叫咗12贯寿司 lunch set $498,有虎虾、金目鲷、剥皮鱼、帆立贝、赤身、中拖罗、紫海胆、BB银鳕鱼、鲭鱼、深海池鱼、鰤鱼、赤鯥,及最後的碎葱吞拿鱼手卷,鱼/海鲜的种类叫做高档,但呢个价钱冇大拖罗有点失望。其中比较喜欢的有紫海胆、中拖罗同鲭鱼,但未见惊艳,而其他则一般般,鱼生切得比较薄,部份某几件冇乜鱼鲜味(尤其吞拿鱼手卷!),调味却比较浓。跟餐有前菜(角切鱼生小碗)、沙律、蒸蛋、面豉汤同雪糕(入面系有冰的)。总括来说系冇惊喜有失望,应该未必会再来。 继续阅读
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