鮨勝 (已結業)

今晚同家姐慶生，我哋兩個都好想去旅行，暫時仲未去到🥹🥹🥹梗係要食多啲日本嘅好西！九龍城隱世Omakase 餐，有成18款美食🥰🥰前菜：京都豆乳配海膽真係估唔到可以有咁樣既配搭，豆乳好香濃好滑，配埋入口即化既鮮甜海膽，又滋潤又好味刺身清酒蒸鮑魚配魚子醬鮑魚好鮮甜，口感軟滑，加埋清酒膽魚子醬，味道豐富又特別仙鳳子趾真蠣超大隻生蠔！真係近排食過最好味，落左柚子皮、淡酸汁同三文魚籽，味道清新鮮甜，肥美，真係好好食，一定要食！沙旬魚磯邊卷用左少見既秋葵，幾特別既配搭熟成兩星期拖羅有兩款芥末子去膩，第一片配黃芥末籽，第二片配芥末籽季節料理有炸金綢配龍蝦汁仲有8款壽司甲雨舞茸清湯甜品係靜崗哈密瓜配香印提子，超級清甜，比普通甜品更加好味

🔍 環境環境幽靜宜人✨ 相當高級優雅🤍 🔍 服務服務員態度好好👍🏻 會不停斟茶🍵 全部18道菜廚師發辦～👨‍🍳😍-❥ ❥ 白子 呢個真係真係真係一流🥹🌹蛋黃同XO醬好入味🥢 入口個下瞬間即溶～ ❥ ❥ 松葉蟹肉啫喱 🦀呢個特別!!❤️蟹肉加酸酸甜甜嘅啫喱💛最特別係jelly!! 有少少酒味🥂連埋蟹肉一齊食好夾👍🏻❥ ❥ 仙鳳趾真蠔🦪真蠔嘅新鮮海水味好吸引令到我特別開胃🥢❥ ❥ 清酒煮鮑魚🍶鮑魚分左一片片上入口彈牙爽口🤓❥ ❥ 沙甸魚磯邊卷🐟沙甸魚味道好突出幾好食!!✨❥ ❥ 拖羅吞拿魚大腩配芥末籽 🐟最滿足係食呢件2個禮拜大嘅肥美拖羅🤩 真係一流肥美飽滿,一試難忘💕 ❥ ❥ 炸甘鯛 🍤炸甘鯛炸衣微脆而唔會太厚一啲都唔會覺得炸得油膩食落香口, 配上龍蝦汁好香甜🤩❥ ❥ 慢煮帆立貝壽司🍣手撕帆立貝用咗柚子汁熬煮味道鮮甜可口!!🥢❥ ❥ 北海道石垣貝配蛋黃醋 🐚食落清甜而帶嚼口口感甘香黏口😍食完仍在齒頰留香✨❥ ❥ 紹興酒醃漬牡丹蝦壽司(配青檸皮)紹興酒味令人回味無窮🤩 ❥ ❥秋鮭魚配蔥醬壽司 🐟秋鮭魚會用火炙🔥 燒得均勻🥰❥ ❥ 黑鯥魚壽司(配醬油脆脆)黑鯥魚同樣出色✨配上醬油脆脆好正🔥

Good day with おまかせ Omakase !  ☁️ 趁假期尾聲，要好好記錄最近吃過的18道菜饗宴🥰 我們在兩個星期前預約了這家餐廳，裡面的空間設計充滿禪意，讓人印象難忘。餐廳以季節性美饌、時令刺身食材昇華整個用餐體驗，帶領我們享受一場精緻悠閒的感官之旅。✦ ⋆ • ☁️☾ ⋆ 「秀」• ⋆ ✦ • ⋆ ☁️ • ⋆ ꧁ 前菜꧂▫️白子 剛入席，店員就會馬上奉上白子。白子被日本人視為美顏補身的珍品，入口柔滑順口，一放上舌尖三兩秒間迅即融化，讓人不禁嘖嘖稱奇。蘸上蛋黃和XO醬味道香濃，非常鮮味～꧁ 刺身5品꧂▫️松葉蟹肉啫喱松葉蟹肉啫喱賣相十分晶瑩精緻，啫喱部分口感水嫩，味道芳香清澈，入口更能吃到啖啖蟹肉，口感豐富有層次！▫️仙鳳趾真蠔🦪師傅十分細心，一邊展示仙鳳趾產地證明，一邊說明仙鳳趾真蠔的特色。真蠔十分大隻，蠔味比較重，質地滑溜，味道鮮美。▫️清酒煮鮑魚🍶師傅以清酒慢煮鮮鮑魚，切成薄片，味道清新爽口！▫️沙甸魚磯邊卷沙甸魚磯邊卷賣相精美，紫菜牢牢地將沙甸魚、醃漬蘿蔔和芽蔥卷起來，吃起來非常開胃。▫️拖羅吞拿魚大腩配芥末籽餐廳選用了2週大得吞拿魚，拖羅油脂香氣濃郁，脂膏豐腴。待師傅用火槍火

📍鮨勝 (九龍城)九龍城龍崗道31號地舖👀個fd帶路黎食呢間鮨勝，難得琴日walkin唔洗等，問個staff平時都多人，今日就一般般，一入去就好似去左日本嘅感覺，好有feel❤️💰我同朋友就揀左「秀」嘅omakase set，咁就$1380-HKD，有18品😆👉鱈魚白子，自家製xo醬，配上蛋液👉清酒蒸鮑魚👉北海道仙鳳趾生蠔👉拖羅👉太刀魚👉秋刀魚，醬油👉炸金雕，龍蝦海鮮汁👉石門貝，蛋黃醋👉紹興酒醃牡丹蝦👉百合根饅頭👉海膽戈烏賊👉櫻花木煙燻銀鱈魚👉熟成兩週拖羅👉加州辣味吞拿魚手卷👉江戶前玉子（魚肉、蝦肉）👉野生甲魚清湯👉靜江蜜瓜👅其實全部都好高質，全部都唔腥，好多嘅我都未試過，所以今次真係打開味蕾，好新奇對我黎講😆而令我味覺印象深刻嘅有1⃣️ 北海道仙鳳趾生蠔，距系用清酒煮完，清甜同creamy，同埋好大舊2⃣️ 炸金雕，龍蝦海鮮汁，外脆內軟，一咬落去係有好似廣告咁咔嚓嘅聲🤣配埋個汁真係好食😋3⃣️ 海膽戈烏賊，海膽好好食，唔腥，再配搭埋烏賊🦑，唔錯！❤️🌟推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟

今次嘅omakase食嘅嘢有啲特別😂 亦都有啲喜出望外，有啲平時冇乜會選擇食/叫嘅今次都有😂 重點推介如下😏鱈魚白子 - 其實本身我未知係咩嚟嘅，食落好似牛骨髓，但原來係精囊嚟😂 店員見到朋友面有難色，佢就再同我哋講白子好高營養價值架，有豐富的蛋白質，日本人視為美顏補身的珍品🙈北海道仙鳯趾生蠔🦪 - 佢用清酒煮過邊，令到會爽口壽司最特別一定係櫻花木煙燻銀鱈魚 - 係我眼中呢做得最出色嘅一道😋 煙燻完再火炙👍🏻 有入口即溶嘅感覺☺️第二就係海膽魷魚，放落去口感好有層次💗另外百合根又係好特別嘅，百合根磨成溶再加魚肉同雞肉，配埋黑松露醬，都幾似食緊薯蓉江戶前玉子 - 食落好似食緊蜂蜜蛋糕嘅口感，但入面仲有蝦肉同魚肉，口感好特別👍🏻總括嚟講，今次係食到最多第一次嘗試唔同嘢嘅Omakase😂

自從開咗屯馬線之後，黎九龍城食嘢超級方便。來到九龍城，通常都係食泰菜，今日俾小小新意，原來九龍城都有間omakase，一於試試。鮨勝環境不錯，一入去就係長條bar枱，可坐14-16人，入面原來仲有一間可以容納8人既私隱房仔。食omakase都係鐘意坐bar枱，可以一路睇住師傅嘅功夫，亦可以方便同佢一路交流。餐廳嘅服務、衛生亦都好細心高質，檯面有兩支消毒搓手液，提供客人隨時使用 ，亦都提供一個好精美嘅皮質口罩套。今日serve我地嘅係Angus師傅。menu方面，有《勝Katsu 23品》 $1680同《秀Shuu 18品》 $1380 2個選擇。初次嘗試，揀《秀 Shuu》試試先。首先係前菜：🥢先付京都豆乳配北海道厚岸紫海膽（佐竹碳鹽）下面係豆腐，上面係海膽海膽味濃配清清的豆腐清甜開胃刺身5品🦀松葉蟹+蟹膏拆肉配土佐醋凍松葉蟹拆肉一啖食落去，充滿口腔既豐富蟹肉，配以蟹膏，佐以土佐醋凍啫喱，酸酸的，同蟹既味道好夾。🥢清酒蒸飽魚唔使好複雜既烹調，爽軟鮮甜！🥢🦪仙鳳趾真蠔配淡酸汁、檸檬皮、青檸汁、青檸皮，日本蠔分真蠔、岩蠔，真蠔味道清新，超級creamy。🥢沙甸魚磯邊卷入面有芝麻、香蔥，爽脆

今晚朋友介紹試下呢間九龍成新開既omakase$1,388有18品料理，性價比高又好食。。🥢先付京都豆腐配小川海膽豆腐清新配甘香海膽，刺激味雷。🥢刺身5品1️⃣生蠔奄美大島出品 再用清酒煮過 更香更濃郁2️⃣清酒煮鮑魚配上魚子醬，鮑魚新鮮爽口3️⃣沙甸魚磯邊卷魚香味濃，配搭新鮮4️⃣熟成拖羅配芥末籽及黑芥末籽新穎既配搭食出雙重口感5️⃣松葉蟹蟹膏蟹肉桃啫喱 可以更出到松葉蟹既鮮甜🥢季節料理龍蝦汁金鯛魚金鯛新鮮烤起，連皮食超香脆，肉質爽口鮮甜，配龍蝦汁更顯鮮味。🥢蒸物松露惹菌汁蒸入面有百合甘蓉及雞肉，好有特色。🥢壽司六貫宮城縣帆立貝配慢煮柚子汁秋鮭配特製蔥醬花雕酒牡丹蝦 熟成劍魚腩配胡椒鹽黑鱸魚配醬油北海道馬冀海膽睇得出廚師既心思，將普通刺身料理昇華成唔同既配搭，當然新鮮空運都係好重要。🥢卷物吞拿魚腩蓉手卷跟據客人飽肚感決定多飯小飯，魚蓉甘香配上壽司同紫菜，好滿足。🥢江戶前玉子鬆軟富蛋香。🥢甜品靜岡蜜瓜和歌山水蜜桃食得出一定係日本產，令成個晚餐完滿結尾。

原來九龍城都有性價比高既Osakase 😍 新開無耐，同事極力推薦，終於抽到時間黎食。喜歡佢既貼心❤️，book位時講定姓名(當然唔使全名啦) 就會寫好係隻船仔度放係你個位度。一坐低又會提供濕紙巾咁❣️.晚市黎講主要有2種Set, $1380 / $1680 Set , 主要分別係多左啲刺身、壽司、和牛。咁我就擇左$1380餐🙈包括：先付、刺身5品、季節料理、蒸物、壽司6貫、卷物、江戶前玉子、吸物、甜點🍮。.🍴先付是日前菜係京都豆腐配上小川海膽，面層再灑點竹炭鹽點綴。.🍴 刺身5品刺身五品我俾啲評分好高，原因係刺身款式好有誠意同高質，以呢個價錢既omakase食到咁正既刺身好抵食。首先係松葉蟹拆肉，自製桃啫喱蓋上蟹膏蟹肉。之後係生奄美大島既大大隻生蠔，簡單用清酒煮過，鮮味十足。接著係魚子醬配清酒煮鮑魚，高貴又美味。第4款係沙甸魚磯邊卷，好考手勢既刺身，要將沙甸魚卷成一件手卷咁既樣，係完全唔落飯既情況下其實真係幾難，整得好靚。最後就係熟成拖羅配芥末籽。.🍴季節料理甘鯛立鱗燒配龍蝦汁，甘鯛魚煎到魚鱗都企立，層層交疊猶如蜂巢立面，食既係魚鱗既酥香脆，與魚肉軟嫩形成強烈對比。.🍴蒸物松露惹菌汁蒸百

喺九龍城泰國菜就好多，但其實都有好多臥虎藏龍既日本嘢，開業已經一年多喺龍崗街既鮨勝，之前試過lunch，試過lunch既omakase，lunch set主要都係壽司，試過幾唔錯，所以今次就再嚟一次，試下佢嗰晚餐嘅 omakase.門面光鮮主要用裝橫選用木和水泥設計，簡單得黎有藝術感，門口放置左餐牌，睇啱先入去，趟門一開已經有職員好有禮貌咁歡迎你。晚餐有兩款-鮨同秀，我哋揀咗$1380《秀》前菜熟食六貫壽司蒸品甜品都已經好夠，性價比一流。⭐先付-京都豆乳配北海道厚岸紫海膽 海膽黑色的細細點為竹炭鹽，海膽味非常濃，竹炭鹽更能帶出海膽鮮味，入口濃郁，底部豆乳味濃嫩滑。⭐刺身五品第一品-松葉蟹蟹膏配土佐醋啫喱用鮮橙色既蟹盤裝，松葉蟹拆肉加埋蟹羔，上面用一層以土佐醋啫喱包裹住，加上食用花，賣相高貴吸引。一啖食落滿滿一絲絲既蟹肉同埋蟹羔，非常滿足。第二品-清酒蒸鮑魚每日新鮮運到既鮑魚，肉質厚實，淡淡sake味，鮑魚配清酒必定是一絶。第三品-北海道仙鳳趾真蠣北海道蠔一向屬大身，唔會好重海水味，仙鳳趾真蠣出名在真甜creamy肉質厚生大隻。師傅加左少少淡酸汁同青檸皮，入口清新creamy.第四品-沙

鮨勝 🍣九龍城龍崗道31號地舖$1380有18道菜式真係好抵食！前菜、熟食、壽司、手卷、湯同甜品樣樣都有齊，而且食物質素高，師傅好用心為客人講解是日海鮮出處，服務員都好細心，會留意客人一舉一動，適當時候添茶同準備下一道菜🫶🏻比較出色同印象深刻既菜式包括以下:- 京都豆乳配小川海膽 - 清雨煮鮑魚配魚子醬- 龍蝦汁松葉蟹肉蒸蛋佢嘅手握壽司貝類同魚類既比例剛好，我個人比較鍾意食貝類嘅壽司，以佢嘅石恒貝同帆立貝都係好鮮甜爽彈，正合我心意🤭而其中一個壽司係櫻花木薰赤鯥，師傅專登喺我哋面前表演薰魚，都幾特別，而經過火炙嘅赤鯥除咗有櫻花木熏香味，食落口亦能夠帶出魚油香味🤩最後甜品用咗超級甜嘅靜岡蜜瓜同香印提子作為結尾，圓滿地結束今晚嘅廚師發板😝下次會帶埋屋企人嚟食！真係值得回頭，食物好，服務好，而且價錢合理。

The appetizer is Kyoto soybean milk with Ogawa sea urchin and bamboo charcoal salt. The soybean milk is very tender and the sea urchin is fresh and sweet. The crab meat stabbed with pine leaves, served with crab paste, is refreshing in the mouth. Sake steamed abalone, served with caviar, has a slight sake aroma. Aichi Prefecture Songbei, served with an ice bowl, feel cold! Sake boiled Saka point is really embarrassing, feeling creamy. Toro with mustard seeds is full and oily, reducing the greasy

九龍城高質omakase 最近想食好味既Omakase廚師發辦，朋友介紹呢間過唔錯，而家又開咗宋皇台站，交通都好方便，即刻卜位預約去食。餐廳環境裝修很傳統日式風格，座位舒適，背景播著日文歌曲，感覺很放鬆。侍應著和服👘讓你增加代入感，提供熱茶、高級口罩套、紙巾，另收加一服務費坐高椅子望住師傅新鮮製作刺身、壽司，全部壽司都很鮮甜，師傅會等你食完先再上菜，仲會逐樣介紹反，感覺很慢活～享受人生今日食「秀」$1380，18道菜：前菜、刺身5品、季飾料理、蒸物、壽司6件、卷物、江戶前玉子、甜點前菜有暖暖的白子松葉蟹肉上加入蟹膏，再用桃啫喱包和撒上紫蘇葉，味道好襯，甜甜地又好味清酒蒸煮鮑魚清甜鮑魚嫩滑易咬，配埋魚子醬鮮味十足炸甘鯛 香脆可口，配埋龍蝦汁和青椒仔，恰到好處宮崎縣帆立貝 刷絲 青檸皮石桓貝新鮮爽口的石桓貝加入自家制酸酸甜甜蛋黃醋，好開胃花雕酒醃過嘅牡丹蝦再撒上青檸皮，爽甜嫩滑漬物：百合羹松露野菌汁口感似結實啲嘅薯蓉，第一次食百合羹感覺超有趣，甘甜美味 熟成一個月劍魚腩 即場用煙燻去整，畫面吸睛，肥美劍魚腩充滿油香，一啲都唔膩北海道紫海膽超多海膽，撒上脆紫菜和淡雪鹽，食完齒頰留香赤陸魚 搽

九龍城呢間Omakase 真係令人好心動啊💗晚市有2個set 可以揀，價錢分別係＄1680（23品)同＄1380(18品)，我就揀左「秀」$1380/位，包含前付、刺身5品、蒸物、季節料理、壽司6貫、蒸蛋、湯同埋甜品，一共18款精緻嘅料理，作為女仔我覺得已經好豐富同好飽😋著重特別調味 鮨勝 Sushi Katsu，味道有別一般嘅Omakase~ 前菜會有松葉蟹蟹膏啫喱，口味清新又酸又鮮，口感特別～之後就有清酒煮生蠔，肥大肉厚，夠曬開胃熟成拖羅有微微燒香過，食落唔只覺得油脂味好香，而且魚皮超香口💗刺身方面鰹魚好出色，油脂重，口味似赤身壽司6貫件件都食得出好新鮮，最鐘意食就係沙甸魚卷，食落啖啖肉｜紹興酒醃嘅牡丹蝦，一次過滿足曬又想飲酒又想食日本野嘅你～而印象好深刻就係用櫻花木煙燻左一個月的熟成劍魚腩 ，師傅喺我地面前即刻表演，配埋柚子汁一齊食，味道好特別💕最後要讚一讚個炸金鯛同龍蝦蒸蛋，用左佢地獨家醬汁配料，口味多重，而家諗番都好想再去食多次💓📍鮨勝九龍城龍崗道31號地舖

每年一次既生日月當然要好好優待自己呢間位於九龍城既鮨勝主打廚師發辦除了著重新鮮食材更在優質食材既基本上 · 以調味各樣配搭 更突顯食材既多樣化帶給食客新鮮食材之餘 · 也營造不一樣的新鮮感·♡ 秀 （$1380）ꕤ 京都豆乳ꕺ小川海膽超滑既豆乳配上海膽 · 更能突顯海膽鮮甜感ꕤ松葉蟹肉蟹膏ꕺ士佐醋啫喱蟹味超級濃郁 · 一湧而上蟹肉既甜味秒間被喚醒的味蕾 · 回味無窮·ꕤ清酒輕煮仙鳳趾真蠔 ꕺ 青檸皮｜檸檬汁 ｜紫蘇醬飽滿既真蠔 · 用上青檸更突顯其鮮甜口感爽嫩 · 餘韻久久不散ꕤ沙甸魚磯邊卷外形精緻手工細膩 · 魚味非常濃郁真係靚到唔捨得食ꕤ熟成2週大拖羅 ꕺ芥末子連魚皮輕輕炙燒 · 將魚油迫哂出黎廚師加入芥末子中和油膩感魚油甘香而魚味濃郁 · 愈細嚼愈令人愛上ꕤ鰹魚 ꕺ洋蔥汁 ｜新芽蔥夏天既鰹魚 · 魚味更為濃郁配上芽蔥香蒜 · 令口感更為豐富ꕤ炸甘鯛 ꕺ蜜柑芥末醬 ｜長青椒甘鯛連鱗油炸 · 魚肉保持甘甜鮮嫩而香炸過魚鱗口感增倍ꕤ 秋鮭 ꕺ蔥醬炙燒過既秋鮭肉質軟腍 · 配上蔥醬別有一番風味ꕤ 熟成劍魚腩 ꕺ 柚子胡椒劍魚腩肉質細滑豐腴 · 熟成後仍保持入口綿軟廚師有先輕煙薰過 · 令

今日公司慶功宴，嗌我們食好西，去咗九龍城鮨勝包埸，之前新開張的時候食過一次，已經令人回味無窮😋😋😋😋今次公司安排我們食$1380 SHUU 18 品 omakase 18 先付 刺身5 品 季節料理 蒸物 壽司6貫 卷物 江戶前玉子 吸物 甜點。如果要食，一定要預先book，只有10個位左右，今日包場感覺好正，私隱度極高。前菜京都豆腐海膽 ，豆腐滑嘟嘟仲好香豆味，大大片既海膽入口即溶，配上豆腐能增加香滑口感。松葉蟹肉配蟹膏原隻松葉蟹腳起肉，配香濃新鮮的蟹膏，令人食指大動👍👍👍👍仙鳯趾名產日本名產，鮮甜嫩滑，仲好creamy，岩晒我口味，好想encore多隻。沙甸魚磯邊卷沙甸魚含有豐富的鈣質，健康又美味，用紫菜、蒽、蘿蔔捲制而成，賣相又吸引。拖羅這款拖羅只熟成兩週，配合黑芥末子，有苦苦地甘甘地嘅味道，幾特別。鏗魚厚厚既鏗魚配上紫洋蔥和蔥花，口感軟韌，看來魚既運動量多，同平時食既確實有分別。炸金綢一小件既金綢炸到金黃色，香脆之餘仲好juicy，再配上一條青椒仔，感覺幾新穎。壽司有好幾款辛烏賊晶瑩剔透，爽滑無比，配明太子和檸檬汁，充滿鹹香又惹味。劍魚腩只熟成一個月劍魚腩，上面加點黑胡