鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

小店位於不起眼的厚福街商廈樓上舖多次光臨的我，連當值的侍應都認得我，話我係小店的常客。呢間小店令我一再光顧，係因為佢的性價比非常非常的高💃🏻💃🏻💃🏻💃🏻當中一定要介紹的係佢用的飯👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢間日本餐廳最特別嘅地方係佢嘅飯，唔係米白色，係赤色的。原來佢係用左江戶嘅傳統製法，讓壽司飯有豐醇的酒香味，將壽司嘅味道提升去另一層次，一般是係米之蓮嘅餐廳先會用到呢種工序繁絮的壽司飯。而一個$78的套餐定食包前菜、沙律、茶碗蒸、面試湯麵豉湯，加$6可追加三片三文魚🍣刺身，再加$3有熱飲/$5有凍飲看完自己桌上滿滿的放滿豐富的食物，已感受到那種滿滿的大滿足🥰🥰🥰再看看壽司師傅敬業樂業的在客人面前專心致志的細心為客人準備壽司🍣，簡直係賞心樂事 😍😍😍😍

本身想食omakase但諗諗下 其實單點有單點既樂趣然後就叫左幾樣有興趣食既食物佢呢個甲羅燒 溝落蛋漿味道比起單單既蟹膏 更易入口另外 蛋漿令原有既蟹膏更滑更易塗上麵包之上麵包配蟹膏 無咁易食濟鵝肝其實仲有手卷同壽司揀但我揀左就咁鵝肝因為就算除番開 就咁叫鵝肝係抵食好多仲有埋沙拉比我呢兩塊鵝肝 真係同刷手抽無分別一塊厚d 中間juicy d 但味道較淡另一塊薄d 中間硬d 但香味重d所以真係各有各好呢個帶子係時令刺身新鮮送到黎味道非爽口但甜味無乜總括而言 性價比ok 食得飽之餘又食到靚野

Came here for my Birthday dinner and was not disappointed but also not very impressed. Every dish was above average but there was nothing that really blew us off our feet.We came here because we saw the beautiful Uni tower which did not disappoint! We only ordered the smaller one because we wanted to try a bigger variety of food.Such a good treat! Eat it anyway you like!We also had other food like the Shirako and the Angler Fish Liver.Sashimi and sushi were good too. Fresh!

成班女仔最好就係食日本嘢🍣🍣🍣，今次試下好多人介紹嘅《鮨一》！唔怪得長期full, 因為真心好味又唔貴😋😋😋我哋叫咗唔同小食、串燒、壽司同大千層海膽飯🍱🍜🍢🍙🍣！首先串燒同雞泡魚干燒得剛剛好！最後主角出場-大千層海膽飯，睇個樣都哇哇餐🤗新鮮好味！另外叫咗一個魚湯烏冬🍜，魚湯好濃好甜！十件壽司就反而無其他咁出色。不過記得book位啊，同埋用餐時間只有90分鐘，但佢地上菜好快所以都夠時間食。

餐廳座位唔多，特別揀咗壽司吧枱，因為可以睇住壽司師傅整嘢食🤪1⃣特上十貫目壽司set $328 (4/5)用嘅應該係時令最新鮮嘅刺身，壽司飯係用左赤醋黎整，食落更加濃味同帶岀魚嘅鮮味。最impress嘅係個海膽，蝦同劍魚腩😋海膽好鮮同濃味，顏色好靚👍🏻蝦就好新鮮同爽口👍🏻最後劍魚腩嘅油脂好豐富👍🏻其他就比較普通喇2️⃣千層海膽飯(細) $198 (5/5)🌟呢個海膽飯會配埋紫菜上，海膽好多，顏色有光澤同好鮮甜。絕對係必叫同無得輸👍🏻👍🏻最頂嗰層係海膽，下面嗰層係吞拿魚溶而最底係飯，不過唔係好食到吞拿魚嘅味，因為個海膽搶左個味，太鮮甜😚建議海膽愛好者可以叫個大嘅🤤3⃣甲羅燒 $98 (4.5/5)好重蟹膏味👍🏻有生蛋黃俾你撈，仲會配埋熱辣辣嘅小多士一齊上。撈埋一齊食好正😋不過多士嘅份量就比較少。唔夠點蟹膏黎食4⃣蒲燒鰻魚飯 $118 (4.5/5)係👦🏻食過最好食嘅鰻魚飯😂鰻魚燒到個皮好脆又唔會好燶👍🏻仲要厚肉又唔多骨😋呢個價錢算不錯，不過覺得個汁太多5️⃣北海道蟹糕$68 (3/5)本身見佢menu寫蟹糕以為係好似西餐嗰啲Crab cake咁，點知原來係一份蟹膏再加幾條青瓜同海帶。😬感覺唔抵食蟹膏依

心得就是不要點那種assorted sashimi或者assorted sushi愛吃什麼點什麼單點的壽司 海膽 帶子 真是好吃啊 馬糞海膽壽司一個98蚊 辣手啊 但滿滿噹噹 一口下去 嗯 恨不得馬上再來一個鵝肝要了手捲 肥膩的汁水和米粒海帶融合在一起 特別幸福刺身拼盤裡蝦 帶子還不錯 其他都不行 三文魚的筋絡哦 一邊吃一邊吐 辣酒煮生蠔一個人慎點 6個生蠔撐死你湯的味道也莫名其妙 辣而不鮮 想喝點湯但這個真心喝不下去美味的是蘿蔔 我把蘿蔔吃完了 生蠔剩下了哈哈今天又感到生活好殘忍啊 心願都完不成啊除了大吃一頓還能幹嘛 哎！

呢到嘅格局有小小日本居酒屋feel, 地方唔大但裝修雅致本來想坐bar枱可以睇住師傅整野食 不過bar台坐滿晒人唯有坐其他位作為海膽愛好者嘅我一打開menu就比佢個千層海膽飯吸引住 我地叫咗個細嘅千層海膽飯，特上十貫目同什錦天婦羅碗細嘅千層海膽飯真係人如其名，都真係幾細碗下但細碗還細碗，份量係非常足嘅最上層鋪滿咗大量海膽，下面有拖羅蓉同壽司飯另外會提供紫菜比你包住d海膽嚟食海膽就咁睇都覺好新鮮，食落去好香甜好濃海膽味 加埋拖羅一齊包住紫菜食，絕配特上十貫目我估係用上時令新鮮食材, 所以每次叫都有機會食到個期當造嘅魚，今日食就有幾款係我未見過嘅魚嚟，呢到嘅壽司全部都係用赤醋壽司飯嚟整，食落比普通壽司飯更加香醇同濃味，魚生亦好新鮮，真心好食雜錦天婦羅除咗有大蝦仲有茄子，南瓜之類嘅蔬菜炸粉厚度啱啱好,上枱熱熱地食落去外脆內軟，表層好香脆而入面又唔會炸到乾晒，幾好食 不過掛住食野唔記得影天婦羅

自從一年前食過鮨一之後，已經成為佢地既常客🥴每次帶唔同既朋友黎食，佢地都會比呢個海膽飯俘虜咗🤪海膽既鮮味一流，配埋赤醋，食落每一啖都有幸福既感覺，簡直係舌尖上的享受✨另外仲有配送紫菜，留意返，海膽上面仲舖左少少金箔，好岩影相呃Like📸另外，帶子壽司亦都係我每次黎既必點之選🍣好新鮮喔~今次就第一次試下上十貫目，Order前唔記得問下會有咩壽司，結果黎到都唔係我地平時食開既款式😭不過，味道都唔錯架✨由於我真係太鍾意食牛油果啦，見到有呢隻反卷就諗都唔諗就Order左😂味道唔錯，同出面食到既味道相若，所以就唔多講啦😂另外，三文魚親子反卷無論係鮮味程度，賣相都好好，唯一要挑剔嘅地方就係個Sauce，似乎有啲畫龍點睛，因為個sauce都幾”漏”最後當然唔少得燒粟米啦，咬落去粒粒分明，又多汁，讚！👍🏻十分推薦呢間餐廳，除左餐廳空間比較細之外，食物方面真係一流架✨✨🍣

I am was sitting at the bar table so that I could see how the chef prepare food for me I went for lunch, it was cheap to get three pieces of salmon by adding $6 if you ordered set lunch!Egg and miso soup were included in the lunchFresh shashimi but more is preferred. Udon tastes good too

餐廳有兩層 分別有18樓同20樓，兩層都有bar 枱，可以睇住師傅處理食材!!鰻魚厚身，有少碎骨軟殼蟹價錢合理，有蟹膏，好好食🤤加拿大海膽好新鮮，好食過北海道海膽😚蝦新鮮，幾大隻，好吸引🤤🤤

臨近聖誕，約朋友一家到鮨一晚餐。由於大節臨近加上是星期五，所以限時個半鐘。對食日本料理來說，真的是太趕，所以為免誤時，我也沒有每款食物都拍照，但當千層海膽飯上檯時，實在忍不住要拍下照片跟大家分享一下。海膽排得滿滿的，味道清甜新鮮，下層鋪上拖羅，同樣新鮮，每粒飯都添上日本醬油，但絕對不會帶鹹，很特別。雖然跟北海道的海膽飯比較還差一點距離，但總算是可以滿足及填補一下那份想念。除了這海膽飯外，這裡總體來說，食物水準不錯，味道跟用料都是水準之上👍🏼

海膽💕全部都係海膽❗️ 今日就去左呢間👉🏻鮨一日本料理👈🏻食最愛既海膽丼➰..🗣原來海膽丼係有分大碗同細碗🍚 當然點大碗喇💪🏻一上枱見到呢個滿到溢出既海膽就已經心心眼左😍 食落海膽新鮮，味道鮮甜，入口即溶👅好正呀✅.

最近同靚表妹去左尖沙咀食日本野，補祝我生日，🥰雖然各有各忙，都阻唔到我地見面丫，🤤而且大家都熱愛食日本野！🥳生日飯 + gathering 當然食好DD👯‍♀️💕呢間日本野係樓上舖來，book 左7:30，店員安排左吧台，都好，望住師父重開胃🤣叫左一個海膽飯同一set壽司🍣✨千層海膽飯（大）$298上十貫目 $218 靚到幅畫咁，影相技術又進步了海膽千層飯 （大）$298呢個飯碗仔細細。。海膽埋山咁，😍中間有吞拿魚蓉，上面有金箔，好矜貴✨✨✨可以用紫菜包住食，紫菜脆卜卜，海膽鮮甜juice ,口感豐富！夾埋我最愛既吞拿魚蓉一齊食，好滿足丫💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕上十貫目 $218 跟住呢set有十件壽司🍣有三文魚丫、帶子、八爪魚、玉子。。魚生新鮮，壽司飯第一眼睇以為撈左豉油😂。。原來係赤醋，係高級壽司醋黎，第一次食到，酸味適中，幾特別另外店舖用既芥辣係用新鮮山葵磨，味道清新，唔刺鼻，入口舒服。呢餐好多新體驗，偶爾係用餐有新發現，帶來另類驚喜。滿足了雖然貴一點。。多謝表妹丫😘

良朋共聚、一於試試新餐廳～ 長野縣高糖度番茄沙律可以、配合芝麻醬汁清新醒胃～ 是日精選鯛魚刺身薄切合格～ 銀雪魚刺身無試、因為非個人所好、等於接受唔到豆漿咸食一樣、純屬個人問題、非戰之罪～ 沙甸魚壽司先嚟一客沙旬魚壽司落肚打吓底、沙甸魚非常新鮮、魚味濃且帶油脂香、配合紫菜和江戶前傳統赤醋米飯係個人至愛、真正是送辛口清酒嘅妙品。不過打飯師傅嘅功力真係要打屁股、米飯過濕、有點點糊嘅感覺、相信要再多花兩、三年努力做好基礎上嘅根底。。。。。。師傅請用心努力、加油！～ 時令秋刀魚刺身一年一度時令嘢無得輸、魚身肥美、滿滿嘅油脂香係個人至愛、主廚師傅刀功好、四條瞬間被清光光。～ 香葱吞拿魚腩手卷～ 大拖羅手卷～ 鐵火卷～ 青瓜小卷可以、不過打飯嘅基礎問題唔重覆了食完咁多重口味嘅食物、係時候清一清、過一過場～ 辣酒煮蜆入口出奇地清甜、微辣、並沒有預期中會破壞味蕾影響喝清酒嘅口味、熱辣辣暖暖胃正對口味。～ 炒日本冲繩苦瓜苦瓜爽脆清甜有回甘、帶一點點蜜糖味、encore 咗一碟休息一下吹吹水後、又嚟、、、～ 炸豆腐～ 吉列炸蠔交來貨、合格、油溫火喉掌握得宜～ 鹽燒牛舌不合格👎、火喉過咗、咬落有渣、蒜蓉粉係

去到尖沙咀，想食日本野，就揀左呢一間喇～佢既刺身壽司都唔錯，但最特別係佢用左赤醋壽司飯，有別於一般壽司飯，會同d魚生更加夾，更加好味以下幾樣係推薦既食物：鮨一沙律($128)性價比高，好多魚生但講求質素既人就未必岩喇，都會建議返就咁嗌壽司或者刺身甲羅燒($98)岩晒重口味一族，同啱啱烘到熱辣辣嘅麵包，簡直係絕配呀千層海膽杯(細)當日好想食海膽，於是就叫咗呢個海膽杯。份量好多，但味道就比較淡，以呢個價錢來講，下次就未必會再叫喇雖然去食嗰日係平日，但係都好多人，等左一陣先有位。建議如果想去試吓，尤其多人既話，都係提早book定位先去喇