魚眾不同酸菜魚 (啟德一號) (已結業)

之前食過一次，兩個人share一份酸菜魚夠飽，個湯夠濃，魚夠滑，加加埋埋每人都係$70，覺得抵食就再嚟多次～➊。老檀酸菜魚·生魚片·萵筍·豆卜·紅薯粉 $69一個set有包兩份配料同一份主食，萵筍係全世界最好食嘅蔬菜沒有之一🥰但今次個湯唔夠酸唔夠濃，酸菜少咗，湯入邊嘅香料都少咗⋯⋯上次嚟食係三四點，今次十二點，可能係因為個湯煲唔夠耐😢但生魚片一樣好食，個湯好似上次咁好食就完美啦！➋。涼拌海蜇 $32麻油味好香，口感爽脆，出色小菜🥰➌。紅豆冰 跟餐$12 單點$20係咁呢個好抵，涷冰冰牛奶x甜甜紅豆解辣一流～換咗餐牌靚咗好多，但嘢食就差咗😢不過環境好好，晏晝嚟陽光側灑，啟德又冇乜高樓大廈住，天氣好會好舒服～姐姐見我地share有主動俾多對碗筷，上菜算快，如果水准去返我上次嚟食咁，一定會係酸菜魚食堂😂

平時食酸菜魚都係一大盤幾個人分，呢間提供一人份量酸菜魚，可以按喜好揀自己鐘意嘅湯底及配料。一人套餐可以揀一款湯底、一款主食、兩款配料，另配一碗白飯、米線或薯粉。老壇酸菜湯 $69 8.5/10超正宗嘅酸菜魚味，酸味濃、辣味足，同我係四川食過嘅味道係一樣😋配搭生魚片、豆腐皮、金針菇及手打薯粉生魚片好嫩滑，而且完全無骨，同其他配料一樣都吸曬酸菜湯嘅味，食落好開胃👍🏻雖然係一人份量，但好足料，加上薯粉份量又係一大碗，食完好暖胃好飽肚蕃茄濃湯 $69 7/10呢款特別為唔食辣嘅客人而設，配精選肥牛、萵筍、海帶及軟滑米線，蕃茄食落好新鮮口感軟身，果肉溶曬落湯底度，酸酸甜甜🤤值得一讚係佢嘅湯底唔重味精，食完口腔內都唔會好咸好油膩

筆者不吃辣，但今晚硬著頭皮食……因為到訪啟德新樓同事家，附近只有三間餐廳……同事訂了【魚眾不同酸菜菜魚】。酸菜魚與水煮魚一樣，風靡中國各地，近年在香港都出現不少吃酸菜魚及水煮魚的專門店。【魚眾不同酸菜菜魚】原本以為這是酒樓格局，實際是新派茶餐廳格局，用色清新柔和加上時尚吊燈，環境尚可以。最抵讚是這的服務員，勤快又有禮。 餐牌簡單，主要分三種類: 酸菜魚、煲仔飯及涼菜。餐廳位於啟德區，但價格親民，難怪當晚坐滿客人。到訪此餐廳當然要試下【招牌酸菜魚 $288】。酸菜魚是起源於重慶的一道知名菜色，做法有多種，主要原料為草魚、泡菜、泡辣椒、花椒、生薑或泡薑等。 酸菜魚是將泡椒、姜等炒出香味，再加湯燉煮酸菜和魚；水煮魚則為將魚肉汆燙後，將炒入乾辣椒、花椒等調料的熱油澆在魚肉上。餐廳有幾款辣度照顧到不同客人，有檸檬酸菜、老壇酸菜、青花椒酸菜、金湯酸菜、麻辣…… 另外可以追加配料，不過服務員話【招牌酸菜魚 $288】已經夠食，不用追加配料料，真老實！這個招牌酸菜魚足夠2~4人份，端上枱時實在驚喜而且酸氣撲鼻！ 打卡一流！湯頭太油膩，味道嗆辣，像是酸菜魚和水煮魚的混合。另外很多泡辣椒、花椒漂浮，要好

元朗起家的#魚眾不同酸菜魚 天水圍都有分店早排殺入啟德 係正地鐵站出口行1分鐘就到第二次黎食 因為lunch真係好抵食人均$80 就有大大碗一人份量的酸菜魚連兩款配菜 可揀飯米線薯粉 仲有野飲添魚的種類都有四五款 唔中意魚的可以揀牛肉或墨魚個人推介鱸魚 無骨又夠滑配菜我就揀左豆腐黑木耳配薯粉的最佳配搭 大碗到一半都食唔晒另外小食推介麻辣牛展一客有成十塊 大件抵食 仲好入味添整體性價比超高 價錢又親民 住附近的食貨可以一戰！

Tried their fish soup. No taste at all, lacked seasoning, needed more salt. Tasted like water more than soup. Do not waste your money. My friend had the same comment. People go there only because there’s nothing else in Kai tak right now. Good luck.

我喜愛吃川菜的程度，常常想一嘗酸菜魚來刺激一下味蕾，喜歡那種又酸又辣又麻的味覺，這次就來這間魚眾不同酸菜魚來解我的酸辣癮吧這裡有一人份酸菜魚套餐，價錢划算，一兩個朋友都可以試兩種不同湯底，很方便套餐可先選一款湯底 配一款主菜 再選兩款配菜 加一款主食老壇酸菜味＋鱸魚片＋豆腐皮＋黑木耳＋手打薯粉 $75雖說是一人份量的酸魚，但份量絕對不少，大大碗的捧上桌鱸魚肉很入味，爽滑鮮甜，一點都不腥，而且不算多骨，很容易吃這個湯汁有花椒、酸菜、泡椒蒜粒、等等，椒麻味香濃酸菜爽脆滋味，配合吸滿湯的配菜豆腐皮和黑木耳，還有Q彈的紅薯粉，很美味，口味不算太辣太酸，不太能吃辣的人也可以吃青花椒酸菜味＋墨魚＋萵筍＋豆卜＋米線 $85比老壇湯底會較酸和辣，比較刺激一點，青花椒清香撲鼻，酸酸辣辣，很開胃墨魚新鮮爽滑彈牙，萵荀爽口清新，豆卜吸滿湯汁，很惹味，加上米線，吃完真的撐爆肚呢涷柑桔蜜 跟餐$12涷柚子蜜 跟餐$12

我美食博士好耐未去大陸食酸菜魚🐠， 香港可以食嘅唔係好多，呢間位於啟德幾抵食。酸菜魚首先揀主題，有龍利柳、肥牛、墨魚等等，而我哋就揀咗鱸魚片$75 ，至於湯底就揀咗只有一小辣最傳統果隻，老壇酸菜味🌶️。另外贈兩款配菜，揀咗金針菇同娃娃菜🥬，再加就要加$8。而煮食就揀咗米線🍜。之後就叫咗海鮮炒飯$56🍚，用上泰皇海鮮味。飲品方面☕️，熱柑橘蜜同熱柚子蜜跟餐各$7。同姐姐講個酸菜魚要好少辣，因為我朋友唔太食得辣，不過上到嚟發覺都仲係幾辣，酸菜魚嘅口味都同平時食開類似，唔係話好特別，又唔算好差，我幾鍾意啲鱸魚片係幾滑👍。炒飯方面我哋揀唔辣，上到嚟見到有辣椒🌶️，我雖然唔係好食到有辣味，不過我朋友唔食得辣嘅就覺得有少少辣，炒飯來講味道正常。兩個餸上到枱都幾大，其實份量可以夠三至四個女仔，整體來講不過不失，幾抵食👌。樓面非常大，而且乾淨企理又光猛，坐得舒服。🍽魚眾不同酸菜魚 - 啟德一號(II)1樓A號舖

未食過臘味煲仔飯果d臘味薄到好似成張紙咁，今次見識到，真係一試難忘，唔會推薦大家食煲仔飯。但係個酸菜魚個味道是不錯的，同大陸果d酸菜魚有得揮，兩個人見一份大魚2百幾蚊，價錢正常唔算抵食

酸菜魚可以算是近年最火紅的菜色，但咁多間酸菜魚，到底點先可以突圍而出？今次揀咗「魚眾不同」，叫左個老壇酸菜鱸魚（配飯）同埋一個毛血旺-中辣（配米線）。酸菜魚的酸菜唔會好酸搶哂個味👍🏻配埋滑滑的鱸魚好夾👍🏻配菜我揀咗萵筍同金菇，平時萵筍要最後食先入味，但呢個萵筍本身就已經好入味😍😍😍酸菜魚唔算好辣，應該一般人都食到，個湯撈飯真好好食😍如果想要辣嘅可以下次要求加辣，性價比都高，咁大碗仲有兩個餸都係$75👍🏻👍🏻山城毛血旺，真心第一次試，感覺味道似水煮，初初食都唔覺好辣，啲辣係慢慢浸出嚟👍🏻毛血旺係有豬腸/鴨血/木耳/牛柏葉/火腿腸等組成，鍾意食內臟的人應該幾開心😃鴨血並不是坊間盒裝嗰隻😏不過佢切得比較薄（咬落唔夠暢快🤣）呢個湯底又係好正，食到好多香料的香味，同埋兩個湯底都唔會食到花椒，怕咬花椒的朋友可以放心食🤣🤣🤣最後一定要講嘅係，伙記有禮貌，超細心👍🏻落單的時候不停提醒餸菜的辣度，上菜時又會講多次你落單的食物，make sure 食物唔會錯♥️整體來說，真心推介，又係性價比好高的餐廳😌😌以後酸菜魚癮起的時候，有著落啦🤣🤣🤣🤣

呢間位於啟德嘅風味小店主打酸菜魚，午市套餐經濟實惠，幾十蚊有交易，有多款選擇。可以自由配搭揀選湯底、主食及配菜。▶️揀咗老壇酸菜味👍🏻👍🏻👍🏻配肥牛、豆腐及黑木耳薯粉呢度嘅酸菜湯底真係冇得頂！酸酸辣辣，而且好夠香，加上肥牛吸入湯，更加好食！佢最好嘅係湯及薯粉分開上，我成碗食晒！酸菜湯底好出色，下次要試吓酸菜魚！▶️麻辣墨魚、金菇及廚師腸米線呢個麻辣味真係好辣，而且有麻香，越食越惹味。墨魚好食😋估唔到麻辣湯底都相當唔錯！▶️揀咗鹹檸七飲，夠爽！

啟德新社區陸續有唔同嘅餐廳進駐。今次就去試吓個酸菜魚。餐廳有一人份量嘅酸菜魚非常方便。終於唔使一大班人自己一個都可以食到酸菜魚。😆湯底有7款可以揀。可以根據個人食到嘅辣度去選擇。主菜就有五款。仲有十幾款配菜揀。自由度超高。最後揀左青花椒酸菜味鱸魚片配萵筍白蘿蔔。金湯酸菜味墨魚配金針菇黑木耳。兩個都要手打薯粉。鱸魚片超滑一啲泥味同腥味都冇。湯底有陣陣青花椒味。雖然個面好多乾椒。不過唔太辣。配菜萵筍白蘿蔔都好新鮮爽口。👍墨魚份量好多。有咬口但唔會韌。金湯比青花椒明顯濃同辣。不過好惹味。金針菇黑木耳吸哂湯汁好正。最後一定要一提個薯粉。同酸菜湯呢個配搭真係天衣無縫。煙韌彈牙又吸味。 唯一覺得要改善嘅就係個湯再酸啲會再食得爽啲。😌

每次食酸菜魚都是共享，今日終於可以獨食又唔駛硬食大份！假日午餐，靠窗位置，環境唔錯！餐牌中其他米缐都已停售，仿佛要焗食酸菜魚，幸好這亦是我的目的。叫了金湯酸菜龍俐柳魚，篙筍，蘿蔔夾薯粉；另一碗老壇酸菜鱸魚，豆卡金菇並米缐！飲品要另加錢，所以只要了一杯。兩碗比較，老壇酸菜味會較佳，有一種獨特的味道，反而金湯就冇特別，鱸魚亦較龍俐柳出色。唯一可惜的是薯粉並不是餐牌照的粗條，同埋整體湯底較油利！一人一魚不失為好概念！

*💭魚眾不同酸菜魚🐟星期五的晚上專誠到了啟德探閏密👯‍♀️剛巧看到這邊開了酸菜魚餐廳😍愛吃辣的我們當然要一試😋我們各點了一個一人份量酸菜魚，有不少口味可供選擇😋有辣有不辣，而且最特別的是可以選擇以墨魚代替傳統魚片，非常適合怕吃到魚骨的人😝另外每份酸菜魚都可以選擇兩款配菜和一款主食，不用擔心光吃魚會吃不飽😝老壇酸菜爐魚🐟必點的口味☺️辣度對我們來說剛剛好，份量非常多，魚片新鮮而且沒有骨😋我們選了q彈的薯粉作為主食，吸收了辣汁非常惹味😋一口接一口的吃不停🤤蕃茄墨魚🦑另一款我們選了比較特別的口味，但卻有意外驚喜😳蕃茄湯底非常濃郁🍅不會過酸，配上彈牙的墨魚感覺非常健康，正好可以中和剛剛的重口味😝滷水鴨舌鴨舌份量比想像中多😍而且每一條都很厚肉😳滷水味不會過咸，味道剛剛好，非常有驚喜的一道小食☺️另外值得一提是餐廳環境舒適乾淨☺️價錢親民，而且份量十足😳性價比甚高🤩

前幾日在這店買了兩份外賣，一份老檀酸菜湯底配肥牛，一份檸檬酸菜湯底配鱸魚片。回家發現鱸魚片換了最平價的龍脷魚，不知道是否真的弄錯還是博外賣客人不會當場知道，算了唯有照食啦，點知發覺兩份湯底是一樣味，只是一份多啲辣椒一份少啲，味道完全冇分別，可能又攪錯啦。另外米線已經分開上，但質地仍然好淋，肥牛一d都唔肥仲好鞋，龍脷魚當然是急凍冇鮮味那種，酸菜又冇味，整碗湯只有辣味。平均$60-70一碗米線，每樣食材就用最下價那種，完全唔值，試了一次，沒有下次。

❤️啟德開左酸菜魚，我真係好開心唔係講笑🥺．真係要讚下依度酸菜魚嘅選擇，除左有大大碗酸菜魚可以比👩🏻‍🤝‍👨🏼👩🏻‍🤝‍👩🏼👨🏻‍🤝‍👨🏼多人share，亦有一人份量🙌🏻，想食唔同湯底、唔同辣度🌶、唔同配料唔洗就黎就去，揀返岩自己嘅😎自己唔算食得辣，試過唔同湯底，🌶🌶🌶青花椒酸菜味我覺得好香，不過對我黎講都辣左少少🤏🏻，所以我會揀 🍋檸檬酸菜味，🌶少少辣就算食晒成碗飲埋湯都唔係標晒汗，仲多一層檸檬清爽香味，好正🤤🤤🤤🍴套餐包左2款配菜同1款主食～之前試過叫薯粉覺得太淋，今次醒目叫佢要"生"啲，保留彈牙口感😋．除左酸菜魚都有🍚飯類提供💁🏻‍♀️老公叫左🐟咸魚肉餅煲仔飯，原煲上滾熱辣♨️，佢個煲仔甜豉油幾重甜醬味，幾特別😆．涼菜🥢酸辣萵荀土豆絲，簡單黎講，夠晒酸，亦夠香，唔錯唔錯😙