食之劇場餐廳 (已結業)

好難得今日請咗平日假 同朋友一齊嚟西貢輕鬆一下 特登嚟咗呢間白沙灣一間酒店嘅日本餐廳食lunch 我哋叫咗一個Omakase 同埋一個午餐定食一齊share🥰😋 餐廳外面就係海景 停泊咗唔少遊艇 裏面就有分吧枱同三個房間 我哋就坐喺靠窗嘅位置 可以睇到海景⛴🛥 Omakase Lunch $780 包咗沙律、前菜、刺身、壽司六貫、燒物、湯同埋甜品～ 沙律菜非常新鮮 好清甜同埋清脆 配上黑醋汁 非常開胃😋 前菜有蛋黃醋旨煮蝦 哈鮮甜非常彈牙 配合蛋黃醋更能突出蝦嘅鮮味🦐😋 另外我非常鍾意核桃小女子 原來係魚乾炸酥之後 用醬油熬到入味 再配上大粒核桃、白芝麻醃製而成 用嚟送酒一流 非常香脆嘅零食🤤最後有三文魚南蠻漬 有洋蔥、紅蘿蔔加南蠻醋配合經過炸嘅三文魚 外脆內軟😍到刺身有大拖羅 強烈推介 呢個係整個菜式嘅昇華 因為拖羅入口即溶 好少根 非常軟身 充滿油香 食到唔會捨得將拖羅吞落肚 只想拖羅嘅味道在口中不停徘徊🥰 真係好好食！ 齒頰留香 最幸福嘅感覺👍🏻 旁邊有鮟鱇魚魚乾 個汁酸酸地 唔使咀嚼 口感軟綿綿 直接可以吞落肚🤪 之後上炸物- 金鯛魚 魚鱗非常脆口 食到索索聲！ 店員話得呢種魚

平時去西貢白沙灣碼頭，都係會打算喺附近嘅小島嗰度玩，附近都比較少餐廳。今日偶然之間發現原來喺白沙灣碼頭酒店地下，有一間好特別嘅日式餐廳，於是就入去試吓。和食之劇場呢間餐廳位於西貢白沙灣海邊，餐廳嘅座位有戶外同埋室內之分，唔怕太陽曬嘅話，可以選擇坐喺戶外，望住個海景食飯，非常賞心悅目，淨係個景色都已經令人陶醉。首先就係前菜，有沙律同埋溫泉蛋，溫泉蛋整得真係好好食，啱啱好接近流心同埋柔軟嘅狀態，廚師嘅時間掌握得非常之好，再配上埋佢哋自己嘅醬汁，非常好食，淨係食前菜已經好滿足。我哋揀咗個壽司定食同埋銀雪魚定食。壽司定食會係有廚師發板，揀選當日最新鮮嘅食材製作壽司，保證係新鮮美味。我哋今日就有深海池魚，鯖魚，海膽，帶子，蝦，吞拿魚等等。帶子上面加上左竹炭，竹炭溝咗少少鹽，鹹鹹地嘅味道非常之特別，唔需要額外嘅調味就已經好好食。海膽更加係極品，本身我都好鍾意食海膽，所以海膽壽司絕對係我嘅必食之選。佢嘅海膽好鮮味，完全都唔會腥，而且份量都唔少，一大份放喺壽司上面，食落好滿足。鯖魚壽司上面，加咗昆布同埋紫蘇葉，配搭真係非常之好，夏天食好醒胃。再加上吞拿魚腩拖羅壽司，入口即溶，簡直係完美嘅配搭。另外我哋

I came here as I had a breakfast ticket that came along with my staycation package . It was quite hard to find, as it's entrance was hidden and small. There was no queue, maybe because it was so early?I ordered Japanese Fried Chicken with Rice, while two other friends ordered the Salmon with Rice. A cup of miso soup, a small jug of orange juice, two egg blocks and a little portion of salad also came alongThe fried chicken tasted really good! The seasonings were simple, I could only taste sal

食之劇場餐廳的出品在視覺上給人以衝擊感，時令海鮮與蔬果搭配牢牢抓住食客味覺，口味表現突出。今日同朋友探險西貢這間Omakase食之劇場餐廳。位於西貢白沙灣碼頭酒店The Pier Hotel地下前菜3點，色香味俱全，鮑魚，煮得好淋，旁邊嘅調味啫喱味道帶少少酸，清新開胃。合桃甜甜，熟蝦彈牙，豆腐滑嫩 搭配蛋黃醬，蕃茄味濃郁。松葉蟹肉沙律，搭配可食用紫蘇花，味道特別！第二道菜就是刺身3點，魚生為上乘之料，有真鯛、北海道鮮帶子及大拖羅。北海道鮮帶子厚身鮮甜！！！大拖羅油脂豐富甘香，油脂分佈平均，入口即化，魚味鮮甜食後唇齒留香～池魚爽口，野生油甘魚，肉質鮮嫩幼細！！燒物，為燒三文魚，配菜蓮藕都雕刻有型，非常精緻，三文魚嫩滑，香煎焦脆，上面滿佈魚籽，鹹香味鮮！接著是壽司六貫，壽司好有驚喜，刺身非常新鮮，一口咬下口感十足，當中，金目鯛是最推薦的，薄切金目鯛透明，肉身油潤有光澤，肥美細膩。另外海膽也是不能錯過的，色澤光亮，肉質鮮美帶有甘甜味，入口即溶，非常好吃～迷你魚生飯，碗裡豐富，好多魚生，油甘、池魚，鯛魚、拖羅等等，好似魚在碗裡開趴～最後飲湯，是羽太魚配蒪菜湯，味道清甜，加入蒪菜之後口感好特別，

食之劇塲 ～星set前菜 特別喜歡呢個煙燻蔥鴨胸卷刺身3 點 ～ 石雕、帆立貝、吞拿魚背位新鮮， 刀功good 天婦羅鱈魚子配赤醋之前有啲怕食白子， 呢間做得很好，一啲腥味都沒有， 而且非常之黏口。 對白子大大改觀。昆布海膽壽司先奉旨蠔煱物~我一般都不喜歡吃屬熟蠔， 但這裏做得很鮮甜，不會像坊間餐廳般有腥味或者粉粉的。 魚太 清湯， 呢個湯我比一百分！ 京都豆乳布甸～ 第一口吃下的時候直情有wa 嘅感覺, 非常嫩滑，比豆腐更嫩滑。北海道蜜瓜

去西貢玩成日都會諗食碼頭附近嘅餐廳，例如泰國菜、海鮮或者特色茶餐廳。不過而家我哋有多個新選擇喇！無論嚟酒店 staycation 或者去西貢一日遊都可以嚟呢度食高質嘅 Omakasa去西貢望住個大海食魚生刺身就最啱喇。首先，啲魚生非常新鮮。海膽更加係入口即溶，完全冇苦腥味。解凍做得非常之好，完全冇冰感同埋雪味。而且佢哋所用嘅烹調水都係日本空運過嚟，真係 details make the difference.❤️❤️

平時真係好少何入到黎西貢，咁啱今日同老公放假，就去咗之前一直都想去好耐嘅白沙灣碼頭酒店嘅日本餐廳日本餐廳喺香港食得多，但可以望住個大大嘅海灘嚟食真係第一次店舖裝修非常寬敞，和式設計空間感十足中午時間嚟到除咗佢哋嘅lunch set西京燒上菜擺盤非常精美，有麵豉湯、沙律、醃物、白米飯、西京燒唔知係咪因為店舖特選用白神山地水早出嚟嘅飯都覺得特別好食，西京燒非常精美，魚肉油脂分布平均，啖啖魚香！呢到做嘅西京燒味道唔會過甜搶走魚肉本身嘅鮮甜，調味剛剛好！壽喜燒日本菜之中鍋物都係我至愛，上菜嘅時候牛肉仲係半生熟，所以就一定要快食如果唔係啲牛肉就會老，牛肉非常鮮嫩，基本上係入口即溶而且吸收晒壽喜燒湯汁嘅味道甜甜的！旁邊蒟蒻絲就更加吸收到整鍋菜嘅甜味，配飯一流！整體價錢雖然唔理啦算平，但係以食物質素同環境來講絕對值得！

太座突然話想去西貢拍拖，為夫豈敢不從，揸車一路行，講到白沙灣碼頭，太座話佢從來冇去過，我話電視電影成日喺嗰度拍攝㗎，就決定轉落去行吓，太座去到好開心好似細路女咁係咁影相，見到呢度有間酒店，我話我都唔知，應該係新起嘅，就行過去睇吓，見到有呢間WA Theater，又到午餐時間，就入去開飯!原來係一間日本食店，我地叫咗個午市廚師發板套餐同一個日本豚肉生姜燒定食!先嚟沙律夠哂新鮮，食落感覺清新好開胃!南蠻醋三文魚極適合作為前菜之一，先炸咗三文魚再用南蠻醋浸，食到三文魚另一種味道；前菜仲有旨煮蝦黃生醋、水茄子網煮鮑魚都係唔錯嘅口味!刺身中有松川蝶，食落好似鱆紅，但比鱆紅更鮮甜；拖羅嘅油脂香令人難忘，師傅話不時不食!壽司方面有野生鯰魚壽司，野生嘅味道就係唔同養魚；白蝦壽司好爽口，師傅話已經有二十隻白蝦BB，實在太好味；金目鯛同鯖魚壽司都係極出色，較為特別係昆布海膽壽司，食一啖有好滿足嘅感覺，幸福滿滿!燒物有燒梭子魚，甘香可口!豚肉生姜燒，一個其實已經可以飽肚，雖然食咗咁多食物在前，同太座一人一半都可以食哂，可想而知幾美味，係我食過最好食嘅豚肉生姜燒，好驚以後食唔返，哈哈!甜品有京豆乳布甸，覺得似

食Omakase就等於睇咗場表演🤩🤩食之劇場果然名不虛此行同朋友入到西貢除咗食海鮮 都可以試吓日本料理 特登揀平日冇咁多人 點左個「天」餐 裏面分別有前菜三款、刺身三點、燒物、煮物、食事、湯以及甜品 裏面用嘅每款食材都同秋季有關頭盤有：京蔥絲三文魚啫喱水菜、松業蟹肉同海老蕃茄白果銀杏磯燒鮑魚京蔥絲配三文魚 原來都幾夾 加埋水菜味道夠清新 唔會咁油膩 之後松業蟹肉 味道極滋味 蟹肉加埋蝦肉蔥花 入口濕濕地 令口腔冇咁乾海老蕃茄白果銀杏磯燒鮑魚 鮑魚厚度適中海老蕃茄白果都好清新 銀杏更加係健康之選 符合日本人對健康嘅追求 食完之後碟上面用來當設計的稻谷居然仲可以當炮谷一粒粒咁食🤩🤩食到三款刺身 有我鍾意食嘅吞拿魚背部天身同鮫鰈 入口夠新鮮 魚身味道好濃郁 值得慢慢細嚼鍾意食生蠔嘅朋友 呢度有仙鳳子蠔好有蠔味又有海水味 加埋少少酸蘿蔔蓉可以令蠔味更提鮮！入口好滑夠爽之後輪到鰤魚煮大根 超鍾意個大根用日本山泉水烹調 夠甜無根 咬落去蘿蔔好juicy 加埋鰤魚味道更有層次普普通通嘅食材 都可演變出不一樣嘅菜式另外仲有牛肉 大分縣A4和牛西冷！佢配上芝麻汁 焗洋蔥 舞茸 簡直係新嘗試和牛薄切 豐富

食之劇場餐廳WA Theater restaurant 西貢高質Omakase個燒物，係魚，好香，嫩滑，但最深印象係下面舊蘿白，好淋好清刮🤤d刺身好新鮮，入口d魚味好岀，佢d壽司仲好味🤤個海膽超有印象，可能係係香港食過最正既海膽但甜品係焦糖燉蛋，好清甜，超高質甜品遠就遠左d，但抵食既！

前陣子同老公去西貢玩，就去埋西貢白沙灣碼頭酒店既日本料理餐廳當日中午嚟到有午市定食，有至愛既西京燒當然要一試，店員推薦仲有A4和牛壽喜鍋。西京燒非常精美，魚肉油脂分布平均，啖啖魚香！肉質結實，味道調教後啱啱好，甜甜地既味道更顯魚味！接著係期待既壽喜燒呀！第一次食A4和牛壽喜鍋，看見滿滿的牛肉片，好期待！😍鮮嫩既口感，入口即化。搭配湯汁，唔沾醬都好正！撈飯一流！仲有蔬菜、豆腐同粉絲，將所有精華吸收晒好入味😌

好耐冇入到西貢呀，老公話帶我去食好嘢， 仲要係無敵海景 未食聽到都開心😂原來帶我去酒店食😍坐低咗成個環境好舒服😎果然係無敵海景🤭我哋叫咗 2個set share 一齊食⭐沙律菜清新爽口 夠新鮮👍🏻👍🏻👍🏻三款前菜 分別有日本甜蕃薯👍🏻👍🏻旨魚， 仲有磯燒 鮑魚 廚師推介果然冇介紹錯 而家當造⭐長崎縣 中拖羅 &青森縣松川鲽呢兩種魚嘅口感完全唔一樣 中拖羅 入口軟滑，魚油金香係口裏面 持續不散😍😍 松川鲽有咬口， 感覺實肉啲 兩種放埋一齊 完全可以食出 各有不同嘅特質👍🏻👍🏻⭐燒梭子魚裏邊夾住香菇， 再配埋酸酸甜甜嘅蘿蔔蓉， 感覺分外惹味 擺盤亦都好靚🤩⭐野生劍魚壽司 👍🏻果然不同凡滑到直入喉嚨👍🏻👍🏻⭐金目鯛 廚師只係輕輕 燒一燒 已經帶出 魚嘅鮮甜味⭐富山縣 嘅白蝦bb咪睇佢 細細嚿 裏面已經有成20隻bb喺度🤭, 一啖咬落去成個口都係蝦🦐⭐昆布海膽壽司賣相特別, 連入口 嘅感覺都特別啲， 同海膽壽司唔同因為佢有昆布係中間， 唔會即刻散曬👍🏻👍🏻最後梗係要食埋甜品呀⭐京豆乳布甸， 日本豆腐花唔落黄糖，係用焦糖更加美味乾乾淨淨舒舒服服嘆一嘆真係唔錯

記得也有一段時間沒有來這邊了。西貢就是可以好好抖氣，看一下景，讓靈魂休息休息。他帶了我來這邊好好吃一餐午餐，定食的選擇也頗多的，今次我揀了壽喜燒定食，午餐就這樣填肚子。壽喜燒定食前菜溫野沙律醬汁酸甜開胃很好。溫泉蛋溫泉蛋滑溜有蛋香。A4 和牛壽喜燒鍋A4 和牛 牛味香濃，肉嫩入口即溶，粉嫩粉嫩，在鍋中慢慢熟透，牛味融入在湯中，蔬菜也很鮮甜。白飯味增湯漬物配上白飯更加飽肚，米粒煙韌。甜品簡單一個定食也看得出餐廳的心機，用料高級。另外還有白神山地水

西貢一天遊美好的一晚 由 「水」開始～ 無敵遊艇全海景 伴住 由 《白神山地之水》開始的omakase 日本餐的細緻。全餐所有食品都用 《白神山地之水》煮成..三點前菜 ：從業蟹蟹肉石川小壺水果蕃茄網燒鮑魚知住蝦煙燻蔥鴨胸卷🐠 刺身 新鮮鮮甜八爪魚刺身、吸盤真只碟魚邊魚身燒大拖羅牡丹蝦北海道先奉旨蠔🫕魚太清湯 ～ 石斑肉厚湯底清甜燒豈知次天婦羅鱈魚子配赤醋 肉嫩又滑 甜點： 🍮京都豆乳布甸🍈北海道蜜瓜食完飯再行吓海邊⋯⋯ 輕輕鬆鬆又一天

西貢友人相約到白沙灣酒店旁邊的海景日本餐廳開餐，由酒店外圍直達餐廳。入到餐廳有落地落地玻璃可以欣賞外面優美景致地方寬敞還有獨立間格以及和式房間供私人聚會認真唔錯！這間餐廳特別之處不是提供綠茶，而是提供日本運到“白神山地下水”軟水，俾一般的市面的水口感細滑。十分雀躍可以食到，久違了的南蠻漬。沙律新鮮，蔬菜爽脆。我們點了壽司套餐，最欣賞的是那件“昆布海膽”壽喜燒的醬汁調教得唔錯！總是對跟餐前菜，情有獨鍾，脆口好送飯。壽司套餐最尾會跟上一碗熱烏冬，唔洗驚食唔飽。桃味雪葩入口有濃郁的蜜桃清香。