風雲丸 (已結業)

石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 $93湯在熱石碗上不停沸騰，大概30秒先停😱味道可以食到有魚既鮮味，但湯汁偏稀，掛麵能力不高沾面可以選擇溫麵/冷麵，店員説冷麵較彈牙，所以二話不説選了冷麵。分量可以選擇200g/300g/400g，都係同樣價錢。原來冷麵都唔係好彈牙，偏淋既麵真係不太討好😐，口感好似烏冬，但啲麵粗幼不一又好碎！豚肉較肥，而且煮得偏乾，好鞋口溏心蛋做到流心既效果，但完全冇味道羽根餃子 $35餃子皮都幾薄，吃到豬肉同好多菜既餡，底有一層薄脆，整體唔錯唐揚炸雞 $35雞肉幾嫩滑，而且炸粉唔厚，加檸檬汁好開胃!!整體黎講，小食比沾麵好食得多。

今天放假的我，來到超出名的廣島過江龍沾麵店吃午餐。已經接近二時，依然要排隊，真的很受歡迎呢。燒汁羽根餃子$38我很愛餃子，特別是帶有薄脆的餃子，感覺上更美味更吸引。餃子皮煙靭，脆片好脆，燒汁調得好好，好好食。辛口唐揚炸雞$38快要夏天，所以我又想食辣。風雲丸的辣炸雞真的很辣，用了很多辣汁辣油，刺激味覺，只是炸皮略厚。嘢菜$20綠茶雪糕$28最後柯打一份綠茶雪糕，清新口腔。綠茶味甘而不苦不濃，小朋友都會喜歡。

位於灣仔的風雲丸，是一間來自日本廣島的沾麵店。曾經帶媽媽吃過一次，覺得它家的豚骨魚介沾麵，覺得超級好食，所以今天便帶我家的拉麵控來吃午餐吧。石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵$93在日本設有六間分店，香港的分店常排長龍，到底有什麼過人之處？只要你吃過一次，你便明白風雲丸是如此的吸引。豚骨魚介沾麵湯以石鍋呈上，湯頭不斷翻滾，香氣逼人，超級吸引。湯底以兩公斤的雞骨和豬骨熬製八至十小時， 加入醬油，豬油，魚介粉，魚介醬，蒜蓉，一味粉等，質感濃稠，帶有魚介的沙沙口感，一試愛上，真的很美味阿。麵條可選是並盛200克，大盛300克，特盛400克，大胃王的你知道要如何選擇吧。麵條像烏冬麵，粗身肥大，質感彈牙，嚼得過癮。雞蛋同樣是我最愛，一咬，蛋醬瘋狂溢出，蛋黃流心濃稠，味道超濃，必點阿。

再次來到風雲丸用餐，第一次食的時候真係好有驚喜！意想不到的超濃介魚湯沾面，簡直一流👍🏻好想念它的味道，決定再來一次！餐廳環境不算很大，六點幾去到的時候還有很多位。不知道是不是他的知名度還沒有很高，所以沒有太多人來幫襯，就算我吃完差不多七點都還沒有坐滿。他是以畫單的自助形式點餐的。石燒沾麵可選擇麵的份量，400g或以下的麵都不用加錢。若是正常食量的300g就夠了。它的餃子也很不錯，有3款味道。炸雞還沒有試過，有機會一定會試下。它上菜的速度不是很快，應該是即叫即煮的。先來的是原味石燒豚骨魚介湯玉沾麵，朋友因為不太餓，叫了200g的麵，份量真的沒有很多。玉沾麵就是有隻雞蛋，雞蛋都超~~~~~好食！👍🏻👍🏻👍🏻麵跟有一塊豚肉，豚肉算是不失不過。最驚為天人還是那碗石燒魚介湯，真係濃到不得了！！你還可以見到湯裡的碎魚粉，真係絕對用料十足👍🏻超好味呀😍😋再來是我的石燒辛辣豚骨魚介湯沾麵，我的是400g麵。辛辣味係好味既，裡面的辣肉碎味道好特別好味既，像是麻辣味，但若果有原味比較，它便遜色了。因為多了辣肉醬味，便蓋過了它原有的特色魚介湯味，所以還是原味的好！辣味試過便好。下次再來，一定會叫番原味！風雲

喜愛拉麵嘅我，一見到咁多人排隊嘅拉麵店當然要試試佢。今次嚟到風雲丸，店裏主打喺石鍋濃厚沾麵。咁緊喺要試下有幾熱騰騰同有幾濃厚了。第一食就試試應該喺最普通嘅石燒濃厚豚骨魚介沾麵先啦。餐點一上枱，第一時間吸引眼球嘅喺，石鍋中冒著泡泡和煙嘅濃湯。盤上還有一碗麵、一小片檸檬，以及一隻用來食麵嘅小碗。先試湯，湯的確熱騰騰，而且口感也的確濃厚。在味道方面，對於比較淡口味嘅我，就覺得有點鹹了。麵底主要分為冷和溫兩種，當然也有軟硬情度可選。跟據店家描述，冷麵比較有彈性和有口感；溫麵比較有麥香。而我點嘅喺冷麵，而且是硬的。其的確超有彈性和口感。在沾上湯汁後，更是惹味。另外湯汁嘅鹹也被中和，不用一邊吃一邊不飲水。給湯底加上檸檬汁後，令到鮮味增添了一分。至於其他配菜，沒有感到特別。豚肉半肥瘦，配上渴汁，其實還好。但遺憾嘅喺肉不夠鬆化。對於個人而言，這間沾麵還好，因為覺得麵和湯才是主打。配菜如果能錦上添花當然更好。

位於灣仔跟銅鑼灣中間位置的沾麵店 已經開業了幾年間 每次行過都有望過餐廳 總是想找機會進去吃 今日終於相約跟愛吃沾麵的朋友一起去吃 我們想試其他小食 所以兩人點了一碗豚骨魚介味玉沾麵$93 *選了冷麵、大盛300g、走葱* share食 店鋪特式用高溫石鍋呈上 湯底食到尾仍然暖味道濃郁 選了冷麵以為會較彈牙但跟普通拉麵的感覺分別不大 不過掛湯好味羽根餃子(五件) $35 餃子煎得剛剛好 餡料很特別 跟外出吃的有少許分別 但也很好吃唐揚炸雞(五件) $35 這個招牌的炸雞店員誇獎說即使冷了內裏都很juicy 一開始也半信半疑 但想不到真的是！炸粉很薄肉質嫩滑好味

近年掀起一陣沾麵風，每次坐車經過這間沾麵都想試試，但一直沒機會，今次終於在朋友的邀約下試一試。• 石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 沾麵最重要是湯底，這個湯底的確很濃郁，但對我來說有點過鹹，而且胡椒味過濃，嚐不出有魚的味道，叉燒也略嫌有點失色，少了一股叉燒應有的香口感，而且有點過肥。• 石燒辛辣豚骨魚介沾麵🌶 相比之下辛辣湯底反而比濃湯好，雖然也有點鹹，但辣味湯底比較好吃。另外點了炸雞和餃子，味道還好，不過不失。

我同老公想食沾麵好耐，未有得去日本，咪唯有響香港食住先😄😄話說有日出開灣仔緊係search 下有咩正野食😋😋竟然俾我搵到呢間，見大家都俾好評佢，咪信大家入去試一試😎😎我地叫左兩個沾麵，一個辣，一個吾辣呢個係辣，400g麵，食落都好辣🤣🤣🤣🤣我係甘飲水😅😅不過係好好味😋😋呢個係另加嘅飯，係食到最後加入個湯度食，精華在此，建議大家追加，不過加落個吾辣嘅沾面湯底好d~除非大家好食得辣😏😏炸雞＋沙律醬：吾錯，可以叫👍🏻👍🏻呢個係吾辣嘅，400d麵😎😎

每次路過, 都覺得依間拉面店好吸引,  裝修格調加埋個店名都好唔錯,有一日終於去試下佢!個湯底不停滾呀滾呀咁, 賣相100分啦,   玩左一陣ig佢都仲滾緊出泡泡味道係有啲漏既,  佢建議可以加檸檬汁,  係唔錯既, 不過食多幾哇又覺得乜都加好啲點都好, 係好漏, 湯底唔算太出色,  反而個面底本身軟硬適中好有口感,   餐牌都好appealing,  如果係大食人士應該幾開心, 有幾種面底份量都一樣價錢,  不過始終拉面,特別係沾面,都比較難消化, 唔好眼闊肚窄呀! 揀好就tick返要既野,成件事幾日本丫等食既時候就睇下佢有咩符fit教人食沾面...3點後當係下午茶,  一碗拉面賣單有9折,  2碗有85折......   抵唔抵就見仁見智喇

裝修日本地道濃厚嘅風雲丸，入到去彷如真的置身在日本拉麵館。 店內主推沾麵，其他嘅拉麵館係好少見。沾麵可點冷麵或熟麵，亦分不同嘅份量， 點一個份量大(特盛)，不用另加錢，兩個人分剛剛好。豉油碟面頭貼了請用第二隻碟，第一件不要用， 非常細心周到。石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵來了， 麵爽口彈牙， 出面食唔到。 麵加放入沾湯中， 味道剛剛好。 叉燒十分大件麵鬆及香口，半熟蛋滑流。 點了一個香鬆飯， 上面有紫菜碎，就算不點沾湯，食起來很夠味。燒汁羽根餃子肉餡新鮮。日本米雪糕真的由日本土佐空運過嚟， 入口嫩滑， 零捨不同。此餐盛惠206蚊， 價錢相當合理， 禮拜六下午兩點半去非常多人， 繁忙時間肯定要等位。

每次經過都見到長長嘅人龍，嚇到我唔夠膽去排！因為真係唔知要等幾耐先可以食到一碗沾麵😵😵😵咁啱放工行咗去灣仔，見到風雲院門口無人排隊，即刻就入咗去試吓我期待已久嘅沾麵！可能九點幾適合嘅人數減退左二話不說即刻坐低睇吓有咩食先呢度最出名嘅主打係沾麵，其次就係拉麵啊！最後我叫左店員推介嘅石鍋濃厚豬骨魚介味玉沾麵！🤤🤤🤤自家製麵有冷麵或溫麵之選擇，我選擇咗前者面積口感會比較彈牙，之後可以揀200/300/400g，統一都係free！只有800g先加$45！大食既就岩哂！而我就揀咗200g!!! 其實女仔200g已經好夠食啦！相當於平時普通拉麵嘅份量！新鮮滾熱辣嘅沾麵送到眼前，眼見石鍋嘅沾麵湯底喺度發滾，立即試一試 首先將一小撮嘅面放入去Jim面湯底然後GAP起進食！冷麵沾滿左湯底，冷麵吸收左好香濃嘅魚介味！食落口非常惹味！ 沾麵上面有好大塊嘅慢煮叉燒！厚度剛剛好食落去口感外脆內軟而且肥瘦分明，食落口唔會好油膩！而且仲有隻大大流心雞蛋，蛋汁之外，仲好重蛋香味！夜晚食完一餐正正野，抱住脹卜卜個肚仔！真係好滿足！

今日去了灣仔，被一間日式麵店的陳設吸引了進去。店鋪主打沾麵，亦有拉麵、小食等選擇。點了一個䐁骨魚介味玉沾麵及一個䐁骨魚介沾麵，最大的分別就是一個有味玉，一個沒有。特色之一是豚骨魚介湯用石鍋盛載，熱辣辣，十分濃郁。沾麵可以因應食量免費選擇並盛、大盛及特盛。把沾麵放進去，攪拌一下再吃，十分惹味。䐁肉一大塊厚切，脂肪比例剛剛好，把䐁肉放在石鍋內，肉熱了更稔更美味。配上少許流心的味玉。沾麵配青梅蘇打酒，好喜歡。

灣仔食肆雲集今天襯著有空便來試試有名的風雲丸餐廳內的裝潢風格與日本拉麵店一樣令小妹感到置身日本般～小妹第一次嘗日本沾面大滿足面的份量分了為200g /300克/400克價錢都一樣可以任你選擇適合不同人士小妹點了小店招牌菜～石鍋濃厚豚骨魚介味玉沾麵$93石鍋用上300度高溫盛著濃湯可以保存熱度小妹吃到最後 湯仍然熱騰騰的麵條分了冷/溫冷的彈牙 溫的麥味更出果然麵條麥味突出質感頗幼滑湯底味濃不油膩麵條掛湯能力強每條面都能把湯沾上啖啖滋味加上流心蛋 陣陣蛋香不得了另外點了羽根餃子$35餃子皮薄餡料新鮮真正做到皮薄餡靚一碟有5只加上餃子汁好味！熱辣辣 夠香脆但不油膩信州白桃梳打$28白桃味濃 清甜

以前在灣仔上班時，放工經過風雲丸總會見到一條長長的人龍，上星期日下午到銅鑼灣看完電影後，順路經過風雲丸時，發現原來non-peak hour不用排隊，終於有機會一試。店面面積不大，坐得比較擠，採用日式拉麵小店裝修風格，猶如置身日本。餐牌選擇不多，以沾麵作主打，如同日本當地的食肆般不收加一。除了富士山盛需要額外加$45之外，並盛 200g、大盛300g、特盛400g無需額外收費，客人可因應自己食量選擇份量，不怕會造成浪費。枱上亦放有調味料，給客人自行添加。豚骨魚介味玉沾麵 $93沾麵是拉麵的變奏，上桌時會把麵跟湯分開，但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。最獨特之處就是這裡的沾面湯底以特製石鍋盛載著，蒸氣騰騰，從頭吃到底都可保持熱燙滋味。沾麵上桌時是微冷的，這是因為在煮熟後必須過冷水，麵條才能保持滑順，收縮後變得緊緻彈牙，提升入口的嚼勁，呈現小麥特有的甘甜原味，沾上豚骨魚介湯底，味道濃香而細膩。厚切炙燒豚肉脂香滿瀉，加上表面經火炙後，帶有焦香味。溏心蛋的軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的蛋黃，一咬開正在流心中，滿溢香濃蛋味。香鬆海苔豚角飯 $35所謂香鬆飯是指將粉末狀、粒狀的調味料灑在白飯上，讓

Lunch time來食好多人，都要等10-15分鐘左右，叫左個沾麵食，湯底熱騰騰送上，濃郁但唔會太咸拉麵都彈牙有咬口，溏心蛋煮得岩岩好，好香又流心，合晒我胃口，會再去食