頭啖湯

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休息中

突然癮起想食椰子雞煲，搵到附近有，就即刻去試一試。店內大約有10張枱，環境好舒適，仲有電視睇。我地叫左半隻椰子雞煲，同其他地方唔同嘅係，呢度啲雞肉係生嘅，無預先整好，而且個煲入面嘅擺設好有心思，擺得好靚，除左雞肉之外，有竹笙，白蘿蔔，蟲草花，菇同大葱。等左一陣個煲就滾啦，雞肉唔鞋，個湯底好香椰子味，直頭可以當湯飲，非常高質！食完啲雞已經飽左一半，我地再叫左啲配菜食。美國安格斯雪花肥牛(大)，呢個真係誠心推介，每塊都切得非常之厚，市面好少會咁厚，牛味濃不在話下，綿密嘅雪花令入口感覺香滑，而且價格合理，正！芝士竹輪，食嘅時候要小心入面有熱辣辣芝士流出。竹苼放落去可以吸收更多椰子雞湯，好味道！最後食薯粉，同個湯好夾，煙韌彈口，雖然好飽但都要食！水蜜桃同荔枝乳酸梳打，乳酸味比較重，好冰涼！

琴晚同男朋友去左天后既頭啖湯，地點唔太近地鐵站，不過都好容易搵到。椰子鷄湯米線 ($48)😋😍湯底充滿椰子香味，好飲到成碗都飲曬😂叫呢個湯底已經包左鷄隻，鷄肉嫩滑，海底椰有驚喜💗呢間既椰子鷄湯好味過農米莊好多😉因為我地都好肚餓，所以叫左比較多送。加左魚腐，魚皮餃，腩肉，竹笙。豆腐鮮茄濃湯泡飯 ($48)加左墨魚丸，韮菜餃，時菜。湯底雖然係一般普通既茄湯，不過蕃茄湯味濃。原盅燉湯 ($28)大家既屋企人都好忙，成日冇湯水飲，一場黎到梗係叫番盅滋潤下啦😊

最近要去炮台山附近工作，工作完咗之後，發現有一間幾抵食嘅餐廳， 所以放工之後過嚟試一試打邊爐。珍味百菌煲（$158）百菌湯㡳，這個暖胃湯底，有足野菌味自己用湯底，自製蘑菇湯火鍋醬料，清潔、整齊，多選擇，而且經常會有職員去更換整理。另外再加多啲香菇貴妃蚌、象拔蚌，絕對新鮮同、唔馬虎，而且唔會有沙。肉質爽嫩，不易灼老。喜歡吃蚌的人要來嚐嚐啊！牛丸、魚腐芝士年輪，超級正、咬落去有流心芝士出嚟！牛柏葉爽口一支藍妹啤酒大啤！雜果賓治，非常抵飲

知道阿媽鐘意食雞飲湯，今晚又帶佢去威，朋友介紹呢間頭啖湯，話雞煲打邊爐好正，就去試下啦個門面都幾吸引，好有型黑色餐廳都算大，乾淨，座位舒服😌一入去店員就好熱情，所以真係加分架，今時今日飲食野競爭甘大，服務唔好真係唔得。佢的湯鍋幾有特式，由於媽咪唔食辣，就揀左椰子雞煲。醬汁自己調，4款，其實已經夠啦，散叫的火鍋店，食材用料都比較新鮮，同靚食材，原汁原味已經好好食。滋潤椰子雞鍋$128半隻雞湯清甜好味充滿椰子嘅芳香，等個煲滾起左之後，然後撇去雞油，頭啖湯真係好正，果然冇改錯名好重椰子味，媽咪都飲左兩碗，冇味精，足料👍脆鯇片$68脆肉鯇肉質新鮮，就算煮耐咗都唔會散開，仍然鮮脆安格斯牛丸$42安格斯牛丸唔同坊間嘅普通牛丸，每一口都充滿着濃濃既純牛肉甘香，一咬落去，牛肉汁瞬間在口中爆發，個感覺就好似小籠包個湯汁在口中爆發一樣呢個真係要試下，好正羽衣甘藍$48店員介紹，第一次用羽衣甘藍打邊爐，配椰子雞煲一流自制韭菜水餃🥟$48大大隻，好足料，食幾隻都飽😂仲有新鮮水果茶，今次冇叫到，食得太飽😂個湯真係好得，媽咪食完仲一直講，話下次試下其他湯鍋，員工服務態度好好，主動介紹有咩好食，我地兩個人食左$36

繼續炮台山和天后覓食之旅，每次都有新發現，近排車文呢度有一間做燉湯好出名嘅小店，就搵朋友一齊來試。一個午市套餐＄50有找，包埋嘢飲，價錢算係實惠。原來呢度午市有得打邊爐，真係難得一件，可惜今次同朋友有啲趕時間，冇得坐低慢慢食，就叫咗個米線，試吓呢度啲靚湯。份量10分足夠，係大大碗米線同清甜茄湯，流晒口水。湯底濃郁得來沒有茄膏味道，味道清新，酸甜適中，同米線🍜始終最夾（番茄控上腦）。豆腐超級滑！極有豆香👍🏽👍🏽👍🏽雞件大約有四件，加$8先有，但絕對值得，雞肉新鮮，幾有鮮味，口感嫩滑。再加＄8試埋隻水餃， $8有四隻，裏面餡料份量唔算好多，但幾多肉汁,尚算滿意，如果多啲木耳同其他配菜就好啦。朋友叫咗碗飯，勁多牛肉片，而且遠遠都聞到一陣黑胡椒香味，真係落足料，飯都有兩碗嘅份量，大男人食都夠飽。

過去天后做嘢,朋友帶我去搵一間用心製作頭啖湯來打邊爐的火鍋店, 他的名字很吸引人,就是他們的招牌頭啖湯。看到很多openrice食家對於椰子雞煲，湯底讚不絕口,我也點來試試。他送上來的時候，雞還是粉紅色的,看得出她應該是新鮮雞,所以我們等了15分鐘,等它完全熟透,再放入其他火鍋配料。椰子雞煲本身已經有蟹味菇、竹笙、半隻雞、木耳、蟲草花和大蔥。 椰子雞煲滾時候, 陣陣椰子味飄出來,令人好不期待。煮耐了上面有好多黃色嘅油,應該全部都係雞油。難得雞肉煲了很久都好鮮甜嫩滑所以盛湯時, 撇開油份,就可以享用清甜椰子雞湯。請湯！墨魚丸推介,好大粒, 無乜粉，好彈牙。桶蠔雖然得四隻但係隻隻手掌咁大, 煮得耐都唔會縮水,而且非常肥美。我們還點了竹笙, 鮮蝦滑,稻庭烏冬，雜菇拼盤。其實個鍋已經竹笙,少少雜菇。下次都係個火鍋送上來之後再點餸。見到佢綜合水果茶餐牌很吸引我們點了一個試試,紅肉西柚，檸檬,士多啤梨，蘋果,火龍果，青蛙下蛋,配上茶底, 將火鍋上火程度減一半,消脂消滯。這間頭啖湯,我很滿意。很多謝朋友又帶我食好西。滿分為10分(1分最低，10分最高)食物：9環境：8衛生：8服務：8.5價錢: 8舒

又到朋友帶我食好西的時間, 當然我都會大方地推薦給大家啦!我看google map時覺得很"山卡啦", 但原來行過去都不算太遠。朋友話試過頭啖湯的椰汁雞煲味道不錯, 知我鐘意滋補食物, 所以帶我來試試!原盅燉湯 ($28)大熱天時, 其實行到餐廳已一身汗, 根本食不下, 所以點了一個燉湯清熱~滋補椰汁雞煲-半隻 ($128)重點來了~ 真的沒有介紹錯呢, 湯底真的又好味, 又充滿椰汁香氣。所以一定要飲一口頭啖湯, 沒有雜質, 啖啖精華當然有改善的地方, 雞件切得不夠好, 有部份雞件不夠滑, 而且有點油。美國安格斯雪花牛肉-小 ($128)看! 雪花真的超均勻超美, 口感一流雖然有牛香味, 又不會太油, 但牛味略厭不夠濃~桂花蚌 ($98)記得只要淥30秒就可以食到最爽滑的口感!份量都是大大件的, 可以一試芝士竹輪 ($38)有5粒, 進食時要小心, 一直要打直食, 不要打橫, 否則芝士漏出來會燙傷啦墨魚丸 ($38)$38有10粒太佛心了吧雖然沒太特別, 但份量十足, 已值得一點了!油麥菜 ($32)細心地切開, 方便進食綜合水果茶($33)真的有超多水果, 加上會有點荼的苦味, 應有

之前一直有朋友推介話頭啖湯值得一試，今日去開天后所以決定試下因為我哋六點幾就去到，所以係第一張枱。餐廳格局闊落光猛。火鍋既主要配料餐廳都有提供，好想試埋佢地既麵包蟹鮮茄鍋，不過第一次去都係決定試左椰子雞煲先。雞煲泥之前餐廳會提供調味料俾客人先混醬。佢哋嘅豉油真係好值得一讚！豉油係熱嘅，而且個味同一般豉油好唔同，唔會太鹹同太濃，所以溝埋落其他配料度，其他配料嘅味道先會出到，亦唔會蓋過食物嘅鮮味！從一啲細節睇得出餐廳係一間好有心經營嘅食店！滋補椰子雞煲：湯底足料鮮甜，椰子味濃。雞肉嫩滑，新鮮，一啲雪藏味都冇！美國安格斯雪花牛肉：食落口感同味道都💯！牛肩胛：肉味較安格斯牛肉濃，肉質亦較安格斯牛肉實。其實兩款都好味，各有各好，不過我地都係鍾意安格斯牛肉多啲墨魚滑：食落好爽口，感覺好厚實，仲要有兩條，抵食！羽衣甘藍：同火鍋好夾嘅菜，好少地方有得食！份量多，亦好新鮮！已經榮升為我最喜愛嘅火鍋菜巨蜂乳酸梳打特飲  &  檸檬柚子特飲：正，飲到最尾都仲係好夠味！總括嚟講，頭啖湯價錢合理，食物好味，服務一流

天后好多好嘢食，今晚去咗打邊爐，餐廳叫「頭啖湯」，椰子雞煲好正咁！ 好想試下！我地叫咗半隻雞，滾咗一陣雞已經孰了，雞肉好嫩滑，有雞味👍🏻 當然要飲個湯底啦，直情好似雞湯咁正呀！😵 有濃郁嘅雞味，半隻雞嘅精華出曬嚟，而且本身湯底已經係每日煲三個個鐘製成嘅，用咗印度椰子打碎煲成，非常香濃椰子味，真係好正！ 🤩我哋不停飲個湯，又食埋啲湯料，差唔多清晒先重新加湯再打邊爐，而加返嘅湯底都係椰子雞湯，唔會係普通清湯底或者加水，所以之後飲到嘅湯都仍然係好香椰子味，真係堅正呀！👍🏻👍🏻👍🏻 其他食物配料都好好食，牛肩肉脂肪分布平均，牛味香濃。西班牙黑豚肉更加好味，豚肉肉質好腍，又有肉香，推介大家一定要食！ 魚腐亦都非常推介，彈牙味道好。 響鈴非常香脆，唔會好油。我地本身想食羽衣甘藍，但賣曬呀⋯⋯ 我地叫咗油麥菜，都好新鮮。 水餃都好好味，係粟米豬肉餃。我地仲叫咗兩杯鮮果茶，真係好好飲呀！😍 有好多水果，蘋果、士多啤梨、西柚、檸檬、火龍果等，清新水果鮮甜味，我地食曬全部果肉呀！十分推介👍🏻👍🏻👍🏻 餐廳食物質素非常好， 湯底正，真材實料，服務又好，推介👍🏻

<天后高質經濟打邊爐>🔥😄近排好少經天后食野， 今次經住附近既朋友介紹 黎到呢間新開既打邊爐 頭啖湯試下 入面燈火通明 坐到4,50 人大慨 🧐 menu上面既食物都唔少 除左有邊爐， 仲有米線同中菜 不過今次就試下佢眾多湯底既 雞煲🔥🐥🍴重慶麻辣雞煲128 蚊半隻 中辣🌶🐥雞煲半隻雞份量唔少 有10 多舊 湯底好香濃 充滿住辣椒 麻子 葱花🌿洋葱 大葱 等等 味道似大陸食 十分惹味😄 雞肉唔係好滑嗰d黎比較有口感 同雞湯辣汁一齊食好入面 😍 食到雞甘上下就落湯打邊爐🐥🍺獅威 24 蚊🍴美國肥牛 88 蚊🐂88 蚊黎講都算大碟 有10 塊長形甘多 肥牛雖然帶d肥膏但咬落帶有d筋肉位 比較彈牙 唔錯😄🍴炸魚皮 32 蚊🐟🔥強烈推介 估計係即炸 勁香脆 放落雞煲吸汁冇得輸😄🍴粟米 28 蚊🌽甜度一般 但幾爽口 ok 🍴薯粉 28蚊🍜 幼到感覺似粉絲 好爽口彈牙 唔易咬斷 都係打邊爐吸汁佳品😍🍴萵筍 32 蚊🌿放得好靚 32 蚊多多件又厚切 食落新鮮 建議煲耐d林d好d 🍴西班牙黑豚肉片 98蚊 🐷捲成一舊舊正方形 放住 好有心機 豚肉放落湯洋兩洋就散開 豬肉味香 肉質ju

今日試一下係天后同炮台山交界嘅打邊爐 - 「頭啖湯」。鋪位唔算大 但有湯底有d 特色 。素菜佢有百菌煲 ，辣有重慶麻辣雞 ，仲有麵包蟹蕃茄煲，而我地最後就叫左滋潤椰子雞煲 （半隻）。 火鍋料我地就叫左牛肩胛（半分）、白魚蛋同芝士、墨魚滑 、炸魚皮、冬瓜同油墨菜 。等左一陣 ，好快就上左個椰子雞煲 。開一開個煲蓋睇 見到都好足料。湯底係奶白色，有紀子 、金針花、雲耳、仲有d 菇 同好多件雞係入面。 滾左一陣 ，拿拿林拎個碗去飲少少椰子雞湯先 。 一飲果然係靚湯 ，味道好濃 仲有好香椰味 。其它火鍋料好快陸陸續續送到。速度都幾快。牛肩胛塊塊大小均一 ，刀功幾好 。 牛肩胛因為唔係脂肪多嘅部份 ，但係就肉味濃。但滾起上黎都考功夫。太快就唔熟 ，耐少少都易老。所以最好要睇住一塊一塊咁滾，放落去唔理你實後悔。丸方面我地覺得個魚蛋係有驚喜。好彈牙下 。芝士丸就一般。炸魚皮就正， 佢係大塊完整嘅，唔係d 又細又碎嗰d 。滾一兩下，吸少少湯 。真係一流。仲有墨魚滑，好夾個湯底。墨魚滑吸晒椰子雞湯嘅香味 ，變得更加好味。冬瓜其實佢都同墨魚滑有異曲同功之妙 。吸晒d 湯味 。

今日約咗個friend喺天后食飯， 呢個朋友很注重養生今晚帶咗我去飲"頭啖湯"。 從電氣道一直走過兩條馬路便到。 店內主打燉湯，養生火鍋。滋潤椰子雞煲半隻$198我們很喜愛椰子雞湯的味道。 半隻份量已足夠二人。湯嘅材料有竹笙，蟹味菇同蟲草花。 店員介紹一大早開始準備，用原個椰子熬製了3小時嘅湯底， 清甜滋潤，不含味精。添加的湯底也是原味淆製而非清湯或滾水。 雞件嫩滑， 配襯著椰子的香甜味，湯底醇厚滋潤， 喝光了都不覺口渴。 蟹味菇口感爽滑， 滲出淡淡蟹柳味道， 竹笙亦冇花假。貢丸魚腐墨魚丸三拼($88)墨魚丸幾爽口彈牙， 所採用的魚腐肉質都較為爽彈， 魚肉佔多。牛肩胛$98 (小)這個牛肩胛部位特別有口兼且肉味濃， 帶少少牛筋唔會韌，輕 淥10秒已經搞掂。打邊爐少不了的汽水，涼茶，  夠冰凍!脆肉鯇魚片($68)鯇魚片肉質夠實淨，但要注意有比較 短又幼細的魚骨。花旗參石斛燉烏雞($28)每日限量的燉湯(100盅)， 一場嚟到當然要試。 燉湯份量十足， 花旗參味甘， 湯料有烏雞，石斛。$28 確實扺过自己買料煲湯， 唔好話燉湯。什錦蔬菜籃$68有小棠菜，唐生菜， 旺菜和粟米。 新鮮嫩綠

今日同事提起去過天后的頭啖湯食火鍋，讚口不絕話好味又抵食，招牌椰子雞湯超正，講得甘好，近來我都冇時間煲湯，今晚放工就叫埋老公一於去試試！火鍋店地方不算大，但都差不多滿座，一入店內就聞到一股濃濃的椰子味，望下週圍，差不多每枱客都正在享用椰子雞煲食火鍋。我們也不需考慮，即叫了半隻滋潤椰子雞煲，煲內除了椰子湯外，還加入京蔥、雲耳、紅棗、紀子、竹笙、蟲草花。放入雞後，待滾熟後就可以飲頭啖湯先，聞到已清香撲鼻，飲落清甜可口，雞肉嫩滑，侍應說就算我們飲晒D湯也不要緊，因為之後再加的也是椰子湯，不會加其他水。火鍋材料也好新鮮，三拼丸(可以在丸類選三樣)，我選了貢丸、龍蝦丸、墨魚丸，份量都不少，三樣都好彈牙。鮮蝦滑好抵食，其他火鍋店叫一次只有一份，但尼間就有二份，用鮮蝦打成蝦滑，味道鮮甜彈牙，絕不將貨就價。還有西班牙黑豚、水餃都不錯。老公睇到牆上的牌寫了原盅燉湯，每天不同，今天是花旗蔘石斛燉烏雞，只賣28元，雖然飲了很多椰子雞湯，但老公還是要試一下原盅燉湯，燉湯原盅上，材料一點也不馬虎，有花蔘、石斛和烏雞等，味道清香，抵飲！

一坐低基本上都係揀咩湯底先, 有4款，真係心大心細, 又想上下個特別D既麵包蟹鮮茄鍋, 但又諗呢度店名叫得做頭啖湯, 係唔係應該要叫番個飲得既湯底雞煲試下佢既湯係唔係咁好飲，最後店員推薦我滋潤椰子雞煲，話個湯底濃D，同多人叫D，咁我就決定試下啦!- 滋潤椰子雞煲 $128/半隻 – 一上檯，打開個蓋即聞到好香椰子味，見到除左雞都有唔少配料，例如蟲草花、雲耳、蟹味菇、京蔥同紅棗等，滾起後當然第一時間盛D湯黎飲，一飲果然真係好濃味，除了聞好香椰子味外，飲落亦都好香椰子味的! 食到後段因為水少，味道就會偏咸火鍋配料選擇亦不少，我點了以下幾款1) 牛肩胛(小) $98 – 肥瘦比例不錯，有肉味，一碟有12片2) 西班牙黑豚肉片 $98 – 呢個豬肉片比我想像中好味, 一D都唔鞋唔韌，因為佢係卷埋，滾熟散開後都幾大片3) 雜菇拼盤 $58 – 有鮮冬菇、金菇、秀真菇同蟹味菇4) 墨魚滑 $68 – 竟然有2條咁多!真係好抵食，仲要係手打，質地彈牙，味道鮮甜5) 羽衣甘藍 $48 – 一籃份量都唔少，幾新鮮飲品價錢幾抵，