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咖啡x烏冬x甜品🍮放假同男友去虹橋輕輕鬆鬆搵嘢食,經過見到一間新開嘅日本烏冬小店🍲就入咗去試下,裝修好詭秘牆上掛滿唔同嘅鬼神面具👹👺,環境舒服同好有日本風格,一入到去店員就好殷勤咁介紹佢哋店嘅特色~咖啡配烏冬我都係第一次,店員話咖啡係自家製嘅 - 冷卒咖啡☕,佢建議先飲一啖咖啡再飲一啖湯,會令到個湯更加有鮮味,然後再飲返一啖咖啡又會令到咖啡味更加香濃,成件事嘅化學作用真係好夾好驚喜,簡直係呢度必食嘅產物~ 湯底我地試咗醬油燒海老烏冬 - 成個湯底都充滿左鮮蝦🦐嘅味道,好香好濃沃; 帆立貝湯底 就比較light D,但都好夠鮮味,店員話係佢個同事一早返嚟煮咗六個鐘的,果然好有心, 每一個烏冬都一定會有 海老、帆立貝、魷魚等,用料一D都唔差~ 最後仲叫咗甜品 - Tiramisu 賣相出奇地靚,遠超好多甜品店,我選擇左軟身嘅,有淡淡嘅酒香,食落有驚喜,令人有種好幸福嘅感覺; 日式焦糖布丁🍮 - 都好有驚喜,彈彈的,食落蛋味好重同滑,底下焦糖味濃但唔會太甜同膩,岩晒我呢個甜品控~ 男友特別留意到連店舖嘅雷鬼標誌都係用咖啡豆整嘅,真係好有心思
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咖啡x烏冬x甜品🍮

放假同男友去虹橋輕輕鬆鬆搵嘢食,經過見到一間新開嘅日本烏冬小店🍲就入咗去試下,裝修好詭秘牆上掛滿唔同嘅鬼神面具👹👺,環境舒服同好有日本風格,一入到去店員就好殷勤咁介紹佢哋店嘅特色~

咖啡配烏冬我都係第一次,店員話咖啡係自家製嘅 - 冷卒咖啡☕,佢建議先飲一啖咖啡再飲一啖湯,會令到個湯更加有鮮味,然後再飲返一啖咖啡又會令到咖啡味更加香濃,成件事嘅化學作用真係好夾好驚喜,簡直係呢度必食嘅產物~

湯底我地試咗醬油燒海老烏冬 - 成個湯底都充滿左鮮蝦🦐嘅味道,好香好濃沃; 帆立貝湯底 就比較light D,但都好夠鮮味,店員話係佢個同事一早返嚟煮咗六個鐘的,果然好有心, 每一個烏冬都一定會有 海老、帆立貝、魷魚等,用料一D都唔差~

最後仲叫咗甜品 - Tiramisu 賣相出奇地靚,遠超好多甜品店,我選擇左軟身嘅,有淡淡嘅酒香,食落有驚喜,令人有種好幸福嘅感覺; 日式焦糖布丁🍮 - 都好有驚喜,彈彈的,食落蛋味好重同滑,底下焦糖味濃但唔會太甜同膩,岩晒我呢個甜品控~

男友特別留意到連店舖嘅雷鬼標誌都係用咖啡豆整嘅,真係好有心思
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2022-07-04 11 浏览
呢間係屯門虹橋嘅小店-頂立- 雖然唔係好起眼~行過可能會錯過嘅烏冬麵!的確係屯門係有啲驚喜💕同店主傾咗幾句,由佢哋嘅構思開始到食材,係食得出得佢哋份用心。平時食件蛋糕加杯啡真係平常配搭,但食碗烏冬加杯啡,係真!有唔同~一啖咖啡一啖湯真係會有有特別嘅味蕾走出嚟!cold brew同Lemonade都係佢哋自家制嫁!頂立海有分幾款,只係多左腐皮同配料份量嘅分別,而湯底有三款選擇。頂立海.鰹昆魂 /鬼頂立海.海老魂主要配料 燒海老,魷魚,帆立貝,等等..係啊唔係牛肉烏冬啦。主要係海鮮配料,為主,我覺得咁配搭真係同湯底好夾,佢哋嘅湯底係用鰹魚同埋昆布加特式醬油去要用六個鐘去煲,飲得出個鮮味👍🏻,我仲清左個湯底。利申平時食麵我唔飲湯嫁。飲完冇口渴!止於另外個兩款都係用鰹昆呢個湯底做個base,而佢哋嘅海老湯飲落去好順口,唔係好濃個款,入口好舒服。店主話因為佢哋有加龍蝦入去所以相對會清啲。配料嘅魷魚係用一夜干都係最深刻印象。食得出係燒嫁!我個人鍾意鰹昆魂啦!只於個烏冬就係烏冬囉😂~簡單直接由頭到尾都係一碗好味嘅烏冬。仲有個前菜係我最愛嘅卵😆,同個甜品係紅豆水晶餅,啱嫁唔好轉做中華沙律同八爪魚。布丁
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呢間係屯門虹橋嘅小店-頂立- 雖然唔係好起眼~
行過可能會錯過嘅烏冬麵!的確係屯門係有啲驚喜💕
同店主傾咗幾句,由佢哋嘅構思開始到食材,係食得出得佢哋份用心。
平時食件蛋糕加杯啡真係平常配搭,但食碗烏冬加杯啡,係真!有唔同~一啖咖啡一啖湯真係會有有特別嘅味蕾走出嚟!cold brew同Lemonade都係佢哋自家制嫁!
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頂立海有分幾款,只係多左腐皮同配料份量嘅分別,而湯底有三款選擇。

頂立海.鰹昆魂 /鬼頂立海.海老魂

主要配料 燒海老,魷魚,帆立貝,等等..係啊唔係牛肉烏冬啦。主要係海鮮配料,為主,我覺得咁配搭真係同湯底好夾,佢哋嘅湯底係用鰹魚同埋昆布加特式醬油去要用六個鐘去煲,飲得出個鮮味👍🏻,我仲清左個湯底。利申平時食麵我唔飲湯嫁。飲完冇口渴!止於另外個兩款都係用鰹昆呢個湯底做個base,而佢哋嘅海老湯飲落去好順口,唔係好濃個款,入口好舒服。店主話因為佢哋有加龍蝦入去所以相對會清啲。配料嘅魷魚係用一夜干都係最深刻印象。食得出係燒嫁!我個人鍾意鰹昆魂啦!只於個烏冬就係烏冬囉😂~簡單直接由頭到尾都係一碗好味嘅烏冬。仲有個前菜係我最愛嘅卵😆,同個甜品係紅豆水晶餅,啱嫁唔好轉做中華沙律同八爪魚。
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布丁燒🍮

喂 真心有驚喜 係好重嘅蛋味,同埋留意返佢唔係滑口嘅口感,係昭和時代嘅口感,只能講好食同啱我口味 講完~🤣最後我外賣左個布丁返屋企,不過我都係鍾意食布丁燒多啲。
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2022-07-01 14 浏览
男友入黎大西北搵我~我都好耐冇去過屯門啦!屯門虹橋附近真係好多好嘢食~今次發掘到一間好食既日本烏冬啊!餐廳好重視食物質素!烏冬湯底仲好足料架❤️而老闆係咖啡比賽攞過好多獎㗎!鍾意飲咖啡經過都可以去試下~烏冬麵總共有三款湯底 分別係「鰹昆魂」,「海老魂」同「干貝魂」今次我哋就試咗「海老魂」同「干貝魂」啦~再揀頂立海做配餸 分別包括燒海老,燒魷魚同埋燒帆立貝 整體係超級足料 而且好入味!湯底係精粹☺️海老魂湯底比較濃郁 以鮮蝦頭同埋龍蝦頭 配上清酒等一齊煮~而干貝魂湯底相對比較清甜 主要以鰹昆帶出鮮味~另外烏冬會配上前菜及甜品!兩款都超級特別~前菜係蟹籽沙律 整體好有口感 食落有少少芥末味而甜品方面就係水晶紅豆餅 係連埋塊葉一齊食!葉係鹹鹹地 而紅豆餅係甜甜地 都幾特別新嘗試~烏冬套餐 $95 一份而甜品都係不錯👍我哋叫咗大份嘅焦糖布甸 $65 同埋Tiramisu $65Tiramisu方便餐廳好貼心喔!可以選擇soft d 定hard d ~我哋比較鍾意soft啲 餅就會浸耐啲酒味道就會更加突出同香濃 相反就會較有口感硬身~ 而且都好Creamy!而焦糖布甸方面都好好食!好滑而且唔會好甜❤️
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男友入黎大西北搵我~
我都好耐冇去過屯門啦!
屯門虹橋附近真係好多好嘢食~
今次發掘到一間好食既日本烏冬啊!
餐廳好重視食物質素!烏冬湯底仲好足料架❤️
而老闆係咖啡比賽攞過好多獎㗎!
鍾意飲咖啡經過都可以去試下~

烏冬麵總共有三款湯底
分別係「鰹昆魂」,「海老魂」同「干貝魂」
今次我哋就試咗「海老魂」同「干貝魂」啦~
再揀頂立海做配餸 分別包括燒海老,燒魷魚同埋燒帆立貝
整體係超級足料 而且好入味!
湯底係精粹☺️海老魂湯底比較濃郁 以鮮蝦頭同埋龍蝦頭
配上清酒等一齊煮~
而干貝魂湯底相對比較清甜 主要以鰹昆帶出鮮味~
另外烏冬會配上前菜及甜品
兩款都超級特別~前菜係蟹籽沙律
整體好有口感 食落有少少芥末味
甜品方面就係水晶紅豆餅 係連埋塊葉一齊食!
葉係鹹鹹地 而紅豆餅係甜甜地 都幾特別新嘗試~
烏冬套餐 $95 一份

甜品都係不錯👍我哋叫咗大份嘅焦糖布甸 $65
同埋Tiramisu $65
Tiramisu方便餐廳好貼心喔!
可以選擇soft d 定hard d ~
我哋比較鍾意soft啲 餅就會浸耐啲酒
味道就會更加突出同香濃
相反就會較有口感硬身~ 而且都好Creamy!

而焦糖布甸方面都好好食!好滑而且唔會好甜❤️
份量真係幾飽🫣👍

最後飲品試咗兩款推介咖啡☕️
分別係cold brew $60 採用意大利咖啡豆
而且係自家製成罐裝飲品吧~
咖啡味道唔會太苦偏向帶點酸味
另外手沖滴漏咖啡$70 老闆推介Fruity少少嘅咖啡豆
相對上咖啡吾會太苦 適合返我嘅口味!👍

頂立 (屯門)
屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖

#香港好去處#打卡#cafe#頂立#咖啡配烏冬 #新潮配搭 #鰹魚昆布湯 #自家烹調 #海鮮湯底 #櫻花蝦 #麻婆豆腐 #足料烏冬 #自家咖啡 #冷萃咖啡 #精品咖啡 #日本料理 #特色小店 #香港餐廳推介 #屯門
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黎到屯門紅橋有咩好野食?有間叫頂立既日式烏冬小店好有特色,係一間私密型格隱世概念店將咖啡結合日式烏冬,精品咖啡有質素,帶出全新既味蕾體驗,仲有零售咖啡豆賣添!而店主擁有專業咖啡師資格,調配出自家既特色咖啡!店名係譯自Damn Lab,裝修融入日本傳統藝術般若鬼神,向生命中既不滿宣洩,強調不屈既精神!好有意思呢!鬼•頂立海 $110我揀左海老魂做湯底,配合左鰹昆魂加入龍蝦殼、鮮蝦頭、清酒,帶出濃郁蝦湯,好好味!材料有燒海老、燒魷魚、燒帆立貝、腐皮、海帶、木耳絲、粟米等,好豐富好喜歡個腐皮好香好好味,燒海老、魷魚、帆立貝好惹味呢!烏冬超級彈牙美味!頂立海 $95依個就揀左鰹昆魂做湯底,配合天然風乾鰹魚片、北海道日曬昆布根,做出獨特美味既湯底!材料有燒海老、燒魷魚、燒帆立貝,味道好正!水出咖啡 $60咖啡係由店主親身調配既,飲落好濃好滑!檸檬汁 $50檸檬汁好新鮮,酸酸地好天然,唔會係平時既好甜好甜既檸檬精!燒布丁 $65布丁好香滑濃香,底部有甜絲絲既蛋糕底,配合得非常好!
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黎到屯門紅橋有咩好野食?

有間叫頂立既日式烏冬小店好有特色,係一間私密型格隱世概念店
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將咖啡結合日式烏冬,精品咖啡有質素,帶出全新既味蕾體驗,仲有零售咖啡豆賣添!而店主擁有專業咖啡師資格,調配出自家既特色咖啡!
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店名係譯自Damn Lab,裝修融入日本傳統藝術般若鬼神,向生命中既不滿宣洩,強調不屈既精神!好有意思呢!

鬼•頂立海 $110
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我揀左海老魂做湯底,配合左鰹昆魂加入龍蝦殼、鮮蝦頭、清酒,帶出濃郁蝦湯,好好味!材料有燒海老、燒魷魚、燒帆立貝、腐皮、海帶、木耳絲、粟米等,好豐富
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好喜歡個腐皮好香好好味,燒海老、魷魚、帆立貝好惹味呢!烏冬超級彈牙美味!

頂立海 $95
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依個就揀左鰹昆魂做湯底,配合天然風乾鰹魚片、北海道日曬昆布根,做出獨特美味既湯底!材料有燒海老、燒魷魚、燒帆立貝,味道好正!

水出咖啡 $60
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咖啡係由店主親身調配既,飲落好濃好滑!

檸檬汁 $50
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檸檬汁好新鮮,酸酸地好天然,唔會係平時既好甜好甜既檸檬精!

燒布丁 $65
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布丁好香滑濃香,底部有甜絲絲既蛋糕底,配合得非常好!
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2022-06-26
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同Giselle 經過屯門一間小店「頂立」,專門食烏冬。支持小店店舖位置不多,但坐得舒服。裝潢有日本傳統藝術般若鬼神,Giselle 話有好多Monster 。有位姐姐超細心,會詳細解釋店舖每個烏冬的湯底的特別之處。佢哋話每朝會用新鮮熬製鮮甜湯底,絕無味精。每一份烏冬跟前菜一份明太子蟹籽沙律和一份甜品。我哋叫咗一個頂·立海 $90. 燒海老. 燒魷魚. 燒帆立貝配干貝湯烏冬 湯底鮮味清甜。帆立貝好大粒,Giselle 一個人食咗好多,佢話勁好食。yummy 我自己試咗個鬼•頂立海$110. 燒海老. 燒魷魚. 燒帆立貝.腐皮配海老魂 .蝦頭加上清酒熬製,結合鰹魚昆布湯而成的濃郁大蝦湯底,配搭上三隻經過秘製醃料香煎過嘅大蝦而成。(我跟Menu寫)真心真心好食。🍋自家檸檬碳酸飲料 姐姐話用檸檬皮,汁,糖,豆蔻混合24小時發酵融合好好飲,所以買多兩罐返去比老公試下😂舖頭入邊有佢哋signature 虹吸咖啡,苦得來帶少少果味。一定一定一定要提布丁燒,好濃厚蛋味,焦糖蛋餅底。Giselle 自己一個差唔多食晒。好食呀,真係喺日本先食到咁好食嘅布丁 估唔到香港都食到。餐廳:頂立地址:屯門井財街9
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同Giselle 經過屯門一間小店「頂立」,專門食烏冬。支持小店

店舖位置不多,但坐得舒服。裝潢有日本傳統藝術般若鬼神,Giselle 話有好多Monster 。

有位姐姐超細心,會詳細解釋店舖每個烏冬的湯底的特別之處。佢哋話每朝會用新鮮熬製鮮甜湯底,絕無味精。

每一份烏冬跟前菜一份明太子蟹籽沙律和一份甜品

我哋叫咗一個頂·立海 $90
. 燒海老
. 燒魷魚
. 燒帆立貝配干貝湯烏冬
湯底鮮味清甜。帆立貝好大粒,Giselle 一個人食咗好多,
佢話勁好食。yummy

我自己試咗個鬼•頂立海$110
. 燒海老
. 燒魷魚
. 燒帆立貝
.腐皮配海老魂 .
蝦頭加上清酒熬製,結合鰹魚昆布湯而成的濃郁大蝦湯底,配搭上三隻經過秘製醃料香煎過嘅大蝦而成。(我跟Menu寫)
真心真心好食。

🍋自家檸檬碳酸飲料

姐姐話用檸檬皮,汁,糖,豆蔻混合
24小時發酵融合
好好飲,所以買多兩罐返去比老公試下😂

舖頭入邊有佢哋signature 虹吸咖啡,苦得來帶少少果味。

一定一定一定要提布丁燒,好濃厚蛋味,焦糖蛋餅底。Giselle 自己一個差唔多食晒。好食呀,真係喺日本先食到咁好食嘅布丁 估唔到香港都食到。

餐廳:頂立
地址:屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖
剩係得Walk in🤫🤫🤫
#香港小店 #真心推介 #烏冬 #經過都冇諗過有間嘢咁好食 #燒姐開心 #咁好彩俾我哋入到去 #湯底超正 #冇味精好緊要 #hkig #foodiehk
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推介美食
  • 腐皮醬油燒海老烏冬
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2022-06-27 15 浏览
🔴去紅橋通常都係食米線多‪( ˶ ᷇𖥦 ᷆ ˵ )今次就入咗一間門口已經充滿日式風格嘅小店‪՞⸝⸝> ̫ <⸝⸝՞‬之前其實經過幾次以為係拉麵舖( ̄∀ ̄)今次終於認真望下餐牌走入去試下‬ ܸ. ̫ .ܸ ‪原來係一間烏冬店!仲要係有咖啡飲嘅!🤭仲要個名好有意思😆頂立原來係譯自佢哋咖啡店個名Damn Lab😆店舖嘅所有畫/餐牌都係由其中一位店主設計㗎👨🏻‍🎨然後佢自己本身仲係咖啡師仲要係呢間舖主打烏冬嘅創作者😆勁多才多藝🤣其餘幾位店主都係一樣各有各專長!全部都勁有熱誠👍🏻🟠原來我去當日啱啱轉咗新餐牌📋烏冬分咗幾個set,主要都係配料多與少咁分,但嗌最細嘅set都已經可以試哂幾款海鮮啦(˶◜ᵕ◝˶) 所以今次嗌咗頂立海(1燒海老,1燒魷魚,1燒帆立貝)同鬼頂立海(如上再有1腐皮)✨全部海鮮入口都食到燒香過嘅味道之餘仲帶有鮮味✨絕對冇覺得係唔新鮮✨另外最主要就係揀湯底,分別有「鰹昆魂」,「海老魂」,「干貝魂」✨睇名都知係咩湯底啦🤭餐牌仲有一句介紹㗎大家去到可以慢慢揀🤭我今次就揀咗「鰹昆魂」同「干貝魂」✨前者甜啲不過好香,後者清啲再有多啲鮮味✨🟡其實最主要係湯底之外,仲有重要嘅嘢就係
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🔴去紅橋通常都係食米線多‪( ˶ ᷇𖥦 ᷆ ˵ )
今次就入咗一間門口已經充滿日式風格嘅小店‪՞⸝⸝> ̫ <⸝⸝՞‬
之前其實經過幾次以為係拉麵舖( ̄∀ ̄)
今次終於認真望下餐牌走入去試下‬ ܸ. ̫ .ܸ ‪
原來係一間烏冬店!仲要係有咖啡飲嘅!🤭
仲要個名好有意思😆頂立原來係譯自佢哋咖啡店個名Damn Lab😆
店舖嘅所有畫/餐牌都係由其中一位店主設計㗎👨🏻‍🎨然後佢自己本身仲係咖啡師仲要係呢間舖主打烏冬嘅創作者😆勁多才多藝🤣
其餘幾位店主都係一樣各有各專長!全部都勁有熱誠👍🏻
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🟠原來我去當日啱啱轉咗新餐牌📋
烏冬分咗幾個set,主要都係配料多與少咁分,但嗌最細嘅set都已經可以試哂幾款海鮮啦(˶◜ᵕ◝˶)
所以今次嗌咗頂立海(1燒海老,1燒魷魚,1燒帆立貝)同鬼頂立海(如上再有1腐皮)✨
全部海鮮入口都食到燒香過嘅味道之餘仲帶有鮮味✨
絕對冇覺得係唔新鮮✨
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另外最主要就係揀湯底,分別有「鰹昆魂」,「海老魂」,「干貝魂」✨
睇名都知係咩湯底啦🤭餐牌仲有一句介紹㗎大家去到可以慢慢揀🤭
我今次就揀咗「鰹昆魂」同「干貝魂」✨
前者甜啲不過好香,後者清啲再有多啲鮮味✨
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🟡其實最主要係湯底之外,仲有重要嘅嘢就係配搭呢道烏冬嘅咖啡☕️
嚟之前我都覺得點解會咖啡配烏冬好似怪怪的咁🤭
點知試咗原來係可以咁夾!
咖啡可以帶出到海鮮嘅鮮味✨絕對一啲都唔怪🥹仲係意想不到嘅夾!
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🟢烏冬咖啡出色都算(❁ ´ ▽ ` ❁)
甜品都一樣好出色!
今次試咗tiramisu😍竟然有軟硬度揀✨
揀咗硬,因為原來呢度嘅tiramisu係偏向酒味重🥃
因為佢哋用比較烈嘅酒🥃但係同時又有客人接受唔到所以佢哋又會加咗baileys😍另外仲有cold brew✨
全部調味都好好😍所以估唔到咁好食🤭
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🔵最後想講多少少咖啡☕️
佢呢度用嗰隻咖啡豆品牌而家出邊比較少見😍
想講手沖咖啡有超多咖啡豆可以揀😍
幾位店主都超熟悉仲會詳細介紹☕️
等你可以揀到自己想飲想試嘅咖啡😍

🟣其實我仲有好多嘢想寫出嚟但實在太多( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )ツンツン
所以我都係收手了( ̄∀ ̄)
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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2022-06-26 15 浏览
𓂃𓂃𓃈頂立𓂃𓂃用小店專門主打海鮮(鰹昆/ 海老/干貝) 湯底配冷泡咖啡,好消息係: 用餐當日正式轉左新𝘮𝘦𝘯𝘶喇!相比起舊𝘮𝘦𝘯𝘶,新嘅組合彈性大大提高,只需要按個人口味揀唔同嘅湯底,就可以一次過試到晒所有配料(燒海老、燒魷魚同燒帆立貝),再按個人喜好選擇加唔加腐皮𓇨鰹昆魂 、頂海立 海老魂、鬼・頂海立 𓎹𝘾𝙤𝙡𝙙 𝙗𝙧𝙚𝙬 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𓏊𝙇𝙚𝙢𝙤𝙣𝙖𝙙𝙚 𓌨富士山奶凍鰹魚昆布湯底帶清甜,而海老湯底鮮味濃厚得嚟好順喉,最後不知不覺成碗清曬,下次嚟都會再揀海老海底! 店員好耐心咁介紹湯底同冷泡咖啡配合嘅概念,冷泡咖啡用上𝘎𝘢𝘳𝘥𝘦𝘭𝘭𝘪 咖啡豆(𝘗𝘢𝘤𝘢𝘮𝘢𝘳𝘢 + 𝘌𝘵𝘩𝘪𝘰𝘱𝘪𝘢 𝘣𝘭𝘦𝘯𝘥), 味道濃厚,帶微酸果香,飲一啖咖啡,再飲湯,再飲返咖啡,用湯底帶出同一杯咖啡另一面嘅風味,係好特別嘅體驗 !至於烏冬嘅配料,燒海老滲透出炭燒味,蝦肉彈牙,燒魷魚咬落去一開始帶咸香,再慢慢滲透出甜味,有啲驚喜!至於燒帆立貝就好大粒,但略嫌鮮味無另外兩個配料咁突出!腐皮吸曬湯底嘅鮮甜,都值得一試!烏冬屬於比較幼身,帶微煙韌感,成碗烏冬好出色! 𝘓𝘦𝘮𝘰𝘯𝘢𝘥𝘦 係店家自制,用檸皮、檸汁、豆蔻煲好
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𓂃𓂃𓃈頂立𓂃𓂃

用小店專門主打海鮮(鰹昆/ 海老/干貝) 湯底配冷泡咖啡,好消息係: 用餐當日正式轉左新𝘮𝘦𝘯𝘶喇!相比起舊𝘮𝘦𝘯𝘶,新嘅組合彈性大大提高,只需要按個人口味揀唔同嘅湯底,就可以一次過試到晒所有配料(燒海老、燒魷魚同燒帆立貝),再按個人喜好選擇加唔加腐皮
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𓇨鰹昆魂 、頂海立
海老魂、鬼・頂海立
𓎹𝘾𝙤𝙡𝙙 𝙗𝙧𝙚𝙬 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚
𓏊𝙇𝙚𝙢𝙤𝙣𝙖𝙙𝙚
𓌨富士山奶凍

鰹魚昆布湯底帶清甜,而海老湯底鮮味濃厚得嚟好順喉,最後不知不覺成碗清曬,下次嚟都會再揀海老海底!
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店員好耐心咁介紹湯底同冷泡咖啡配合嘅概念,冷泡咖啡用上𝘎𝘢𝘳𝘥𝘦𝘭𝘭𝘪 咖啡豆(𝘗𝘢𝘤𝘢𝘮𝘢𝘳𝘢 + 𝘌𝘵𝘩𝘪𝘰𝘱𝘪𝘢 𝘣𝘭𝘦𝘯𝘥), 味道濃厚,帶微酸果香,飲一啖咖啡,再飲湯,再飲返咖啡,用湯底帶出同一杯咖啡另一面嘅風味,係好特別嘅體驗 !
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至於烏冬嘅配料,燒海老滲透出炭燒味,蝦肉彈牙,燒魷魚咬落去一開始帶咸香,再慢慢滲透出甜味,有啲驚喜!至於燒帆立貝就好大粒,但略嫌鮮味無另外兩個配料咁突出!腐皮吸曬湯底嘅鮮甜,都值得一試!烏冬屬於比較幼身,帶微煙韌感,成碗烏冬好出色!

𝘓𝘦𝘮𝘰𝘯𝘢𝘥𝘦 係店家自制,用檸皮、檸汁、豆蔻煲好,然後再做過夜發酵,味道比一般飲到嘅𝘭𝘦𝘮𝘰𝘯𝘢𝘥𝘦 帶更天然嘅檸香,同略帶餘韻
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富士山奶凍影相真係好有𝘧𝘦𝘦𝘭呢!藍色係嚟自蝶豆花,實物比相片更深色,而成個奶凍相信係用上特濃牛乳,每一啖都充滿濃濃嘅奶香,超滿足!
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𓊦頂立
屯門井財街9號錦發大廈地下20𝘉號舖

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服务
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2022-06-25 21 浏览
頂立💛💛屯門虹橋小店日本傳統藝術 有唔同既鬼神面具😈門口掛左和風燈籠同鬼神面具 好日式既感覺主打係新鮮熬製湯底 蝦頭, 蝦膏同蝦汁熬製而成嘅 湯底真係十分鮮甜 海老魂湯底 鰹魚昆布湯小店真係充滿誠意頂立海🍜🍜🍜前菜係蟹籽沙律 甜品係水晶紅豆餅塊葉配埋紅豆嘅甜味真係幾夾餸:燒海老x1 燒魷魚X1燒帆立貝x1濃郁嘅湯烏冬 蝦的鮮味好足 非常夠味烏冬係特別煙韌彈牙 烏冬既彈牙同埋湯底既鮮味 配合得好好美味程度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鬼 頂立海🍜🍜🍜前菜係蟹籽沙律 甜品係水晶紅豆餅呢款個湯底都一樣 濃郁嘅湯烏冬餸:燒魷魚X1燒海老x1 腐皮x1燒帆立貝x1燒物表面係炙燒過 好貼心各樣海鮮都夠新鮮 味道好濃燒完之後可以凸出左食物本身既鮮味腐皮吸曬d湯汁 好入味美味程度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️檸檬汽水 🥤🥤檸檬汽水竟然係自家製 呢個比較少見仲係自己出既鐵罐裝 表面仲有頂立既logo值得支持美味程度:⭐️⭐️⭐️⭐️Cold brew 咖啡 飲落有少少朱古力味 幾特別有介紹 一啖原味咖啡 再飲多啖咖啡 個感覺又幾特別好有心美味程度:⭐️⭐️⭐️⭐️綠茶tiramisu表面放左勁多綠茶粉 令到個樣勁吸引份量都好大份 夠兩個人食估唔到主打烏冬
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頂立💛💛
屯門虹橋小店
日本傳統藝術 有唔同既鬼神面具😈
門口掛左和風燈籠同鬼神面具 好日式既感覺
主打係新鮮熬製湯底 蝦頭, 蝦膏同蝦汁熬製而成嘅 湯底真係十分鮮甜 
海老魂湯底 鰹魚昆布湯
小店真係充滿誠意

頂立海🍜🍜🍜
前菜係蟹籽沙律 甜品係水晶紅豆餅
塊葉配埋紅豆嘅甜味真係幾夾
餸:
燒海老x1 
燒魷魚X1
燒帆立貝x1

濃郁嘅湯烏冬 蝦的鮮味好足 非常夠味
烏冬係特別煙韌彈牙 烏冬既彈牙同埋湯底既鮮味 配合得好好
美味程度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鬼 頂立海🍜🍜🍜
前菜係蟹籽沙律 甜品係水晶紅豆餅
呢款個湯底都一樣 濃郁嘅湯烏冬
餸:
燒魷魚X1
燒海老x1 
腐皮x1
燒帆立貝x1

燒物表面係炙燒過 好貼心
各樣海鮮都夠新鮮 味道好濃
燒完之後可以凸出左食物本身既鮮味
腐皮吸曬d湯汁 好入味
美味程度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

檸檬汽水 🥤🥤
檸檬汽水竟然係自家製 呢個比較少見
仲係自己出既鐵罐裝 表面仲有頂立既logo
值得支持
美味程度:⭐️⭐️⭐️⭐️

Cold brew 咖啡 
飲落有少少朱古力味 幾特別
有介紹 一啖原味咖啡 再飲多啖咖啡 個感覺又幾特別
好有心
美味程度:⭐️⭐️⭐️⭐️

綠茶tiramisu
表面放左勁多綠茶粉 令到個樣勁吸引
份量都好大份 夠兩個人食
估唔到主打烏冬既小店都做埋甜品咁出色

🍴整體評價:
濃郁湯烏冬小店 湯底十分鮮甜有味
咖啡有心 有自己獨特既味道
海鮮鮮味好出 燒物表面係炙燒過 有細心仔
推介指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

——————————————————————————————
📌 屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖
⏰ 11:00 - 21:00

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AlipayHK 支付寶 現金 八達通
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呢間唔係朋友介紹真係唔會識嚟😂首先門面已經好特別,好有日本鬼神Feel🤩同埋入去店長會細心介紹Menu上每款食品嘅製作過程同背後理念👍🏻雖然Menu唔係好多食物款式,但係完完全全Feel到店心對整食物果種熱情❤️每份烏冬都會有跟前菜同甜品:前菜係明太子蟹籽沙律,係將啲蟹籽雪凍切粒再撈明太子醬家沙律醬,食落味道好夾同好開胃😍而甜品係紅豆和菓子配鹽醃櫻花樹葉,店主站個樹葉可以包埋和菓子一齊食,食落發覺可以中和個和菓子嘅甜味👍🏻唔錯嘅配搭!腐皮醬油燒海老 $110角落評分:🌕🌕🌕🌕🌕個湯係以全清酒熬製特濃蝦汁再配上鰹魚昆布湯,所以帶出咗獨有醬油蝦湯風味😋而且飲落好濃郁,好香蝦味❤️蝦肉煮得好入味,表面係燒過嚟,所以食落有陣火炙香味👍🏻另外塊腐皮超大塊,吸晒啲湯汁精華真係無得頂,一定要叫🤩同埋其他配料同烏冬都份量十足,同埋個湯飲得出係無味精☺️腐皮燒魷魚 $110角落評分:🌕🌕🌕🌕🌕呢款個湯就對相清甜,湯係以一夜千魷魚,生薑及鰹昆湯熬製,再配上鰹昆湯帶出獨有鮮味🤤另外魷魚煮到好淋同入晒味,食得出成個湯嘅精髓😍同埋腐皮吸晒個湯精華真係好正👍🏻呢個湯小編都差唔多飲晒😂因為係無味精架❤️Nutty Flav
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呢間唔係朋友介紹真係唔會識嚟😂首先門面已經好特別,好有日本鬼神Feel🤩同埋入去店長會細心介紹Menu上每款食品嘅製作過程同背後理念👍🏻雖然Menu唔係好多食物款式,但係完完全全Feel到店心對整食物果種熱情❤️
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每份烏冬都會有跟前菜同甜品
前菜係明太子蟹籽沙律,係將啲蟹籽雪凍切粒再撈明太子醬家沙律醬,食落味道好夾同好開胃😍
甜品係紅豆和菓子配鹽醃櫻花樹葉,店主站個樹葉可以包埋和菓子一齊食,食落發覺可以中和個和菓子嘅甜味👍🏻唔錯嘅配搭!
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腐皮醬油燒海老 $110
角落評分:🌕🌕🌕🌕🌕
個湯係以全清酒熬製特濃蝦汁再配上鰹魚昆布湯,所以帶出咗獨有醬油蝦湯風味😋而且飲落好濃郁,好香蝦味❤️蝦肉煮得好入味,表面係燒過嚟,所以食落有陣火炙香味👍🏻另外塊腐皮超大塊,吸晒啲湯汁精華真係無得頂,一定要叫🤩同埋其他配料同烏冬都份量十足,同埋個湯飲得出係無味精☺️
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腐皮燒魷魚 $110
角落評分:🌕🌕🌕🌕🌕
呢款個湯就對相清甜,湯係以一夜千魷魚,生薑及鰹昆湯熬製,再配上鰹昆湯帶出獨有鮮味🤤另外魷魚煮到好淋同入晒味,食得出成個湯嘅精髓😍同埋腐皮吸晒個湯精華真係好正👍🏻呢個湯小編都差唔多飲晒😂因為係無味精架❤️
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Nutty Flavour Cold Brew $60
Homeade Lemonade $50
角落評分:🌕🌕🌕🌕🌗
Cold Brew飲落係有啲雲呢拿、杏仁同朱古嘅香味,同埋個咖啡味好香👍🏻最有趣係店長建議先飲啖咖啡,再飲啖湯之後再飲咖啡,點知真係好神奇🤩完全無諗過有呢個食法,同埋個湯真係令到個湯襯托度同突出咗咖啡本身嘅香味😆
Lemonade就係自家製作,飲落微酸微糖幾易入口、加埋啲梳打令到杯飲品好fresh同好好飲🥰
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布丁燒 $65
角落評分:🌕🌕🌕🌕🌑
個布丁好實淨,蛋味偏重👍🏻而個底似係蛋糕/餅咁,但吸晒啲焦糖幾好味😆美中不足係個焦糖汁多咗啲,搞到有啲苦同燶咗啲咁☺️
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  • 腐皮醬油燒海老烏冬
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紅橋隱世日式小店自家製鮮味烏冬X風味咖啡☕️🦑腐皮醬油燒海老烏冬 $110利用蝦頭🦐全清酒🍶熬製特濃蝦汁,湯底超級香濃 再配上自家烹鰹魚昆布湯 甜甜地更易帶出醬油蝦味配料都非常豐富有筍,海帶,粟米🌽等等重有一大塊腐皮吸晒啲湯!腐皮燒帆立貝烏冬 $110湯底用左廣島千貝配鰹昆底湯,飲到千貝既鮮味真係夠晒清甜~而且帆立貝好大粒,燒得岩岩好吾會太硬咬落彈口,邊邊位微焦既效果,正冷萃咖啡 $60店員建議先飲一啖咖啡再飲湯底,令湯底更加香更鮮味,呢個配搭估唔到咁夾!Homemade Lemonade $50落咗檸檬皮同豆蔻 飲落少少酸酸甜甜 重帶啲檸檬香頂立 (屯門)屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖
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紅橋隱世日式小店
自家製鮮味烏冬X風味咖啡☕️

🦑腐皮醬油燒海老烏冬 $110
利用蝦頭🦐全清酒🍶熬製特濃蝦汁,湯底超級香濃 再配上自家烹鰹魚昆布湯 甜甜地更易帶出醬油蝦味

配料都非常豐富有筍,海帶,粟米🌽等等重有一大塊腐皮吸晒啲湯!

腐皮燒帆立貝烏冬 $110

湯底用左廣島千貝配鰹昆底湯,飲到千貝既鮮味真係夠晒清甜~
而且帆立貝好大粒,燒得岩岩好吾會太硬咬落彈口,邊邊位微焦既效果,正


冷萃咖啡 $60
店員建議先飲一啖咖啡再飲湯底,令湯
底更加香更鮮味,呢個配搭估唔到咁夾!

Homemade Lemonade $50
落咗檸檬皮同豆蔻 飲落少少酸酸甜甜 重帶啲檸檬香

頂立 (屯門)
屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖
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2022-06-22 24 浏览
【Background】屯門虹橋出名雲集左多間高質小店,相信大多屯門人都知道😂最近發現又新開一間小店「頂立」,以日本傅統的鬼妖怪作為裝潢特色,配上暗黑色調,可見店主落了不小心思👍小店以烏冬麵作為主打,配以自家特製,每日熬足數小時的湯底,既有獨特特色,又保持味道質素,值得推薦比大家🥳────────────────────【醬油燒海老烏冬麵 $95】每碗湯底都係自家烹調而成,以鰹魚昆布湯為base,選用天然日曬鰹魚,風乾昆布,特選醬油熬煮數小時,更加入蝦頭,令味道更鮮,再加上酒熬製特濃蝦汁,啖啖湯頭鮮中帶點甜,富有層次感😘彈牙烏冬更掛到湯汁,整體配合得好match😆配料有木耳,粟米,荀絲,竹輪,燒海老秋葵等,都幾特別🥰.【燒魷魚烏冬麵 $95】以鰹魚昆布湯為base,加入一夜干鱿魚,生薑熬成,味道清新帶點甜香😍雖冇醬油燒海老烏冬麵濃,反而鮮甜味更重!配料則相若~.【布丁燒$55/布丁 $35】布丁燒有三層口感,焦糖,布丁及餅底。口感滑溜,配上焦糖,味道香甜後帶餅脆👍而布丁相對甜度較低,口感更軟滑~.【Cold brew $60 / Lemonade $50】Cold brew採用GARD
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【Background】
屯門虹橋出名雲集左多間高質小店,相信大多屯門人都知道😂最近發現又新開一間小店「頂立」,以日本傅統的鬼妖怪作為裝潢特色,配上暗黑色調,可見店主落了不小心思👍小店以烏冬麵作為主打,配以自家特製,每日熬足數小時的湯底,既有獨特特色,又保持味道質素,值得推薦比大家🥳
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【醬油燒海老烏冬麵 $95】
每碗湯底都係自家烹調而成,以鰹魚昆布湯為base,選用天然日曬鰹魚,風乾昆布,特選醬油熬煮數小時,更加入蝦頭,令味道更鮮,再加上酒熬製特濃蝦汁,啖啖湯頭鮮中帶點甜,富有層次感😘彈牙烏冬更掛到湯汁,整體配合得好match😆配料有木耳,粟米,荀絲,竹輪,燒海老秋葵等,都幾特別🥰
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【燒魷魚烏冬麵 $95】
以鰹魚昆布湯為base,加入一夜干鱿魚,生薑熬成,味道清新帶點甜香😍雖冇醬油燒海老烏冬麵濃,反而鮮甜味更重!配料則相若~
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【布丁燒$55/布丁 $35】
布丁燒有三層口感,焦糖,布丁及餅底。口感滑溜,配上焦糖,味道香甜後帶餅脆👍而布丁相對甜度較低,口感更軟滑~
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【Cold brew $60 / Lemonade $50】
Cold brew採用GARDELLI Specialty Coffee的咖啡豆。GARDELLI為意大利著名咖啡品牌,並奪得世界咖啡冠軍👍咖啡苦味較淡,味道濃厚帶點微酸,但不會大over🥳易入口之餘,可感受到咖啡豆的香氣😍Lemonade以鮮檸檬汁,檸檬皮,薄荷葉所調製。呷一口,冰凍透頂,味道清新,檸檬味相當突出而實在,更不會「死甜」,夏天飲真係透心涼呀🥰特别值得—提既係,鋁罐全由店鋪裝計及入罐,好有獨特性,食完仲可以買返屋企存倉呢🤣
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【Remark】
✔️ 加一服務費







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次次去𝙘𝙖𝙛é 都係咖啡配𝘼𝙡𝙡 𝙙𝙖𝙮 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙠𝙛𝙖𝙨𝙩… 唔知你食厭未呢?🥱𝘼𝙧𝙚 𝙮𝙤𝙪 𝙩𝙞𝙧𝙚𝙙 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙤𝙡𝙙 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙖𝙡𝙡 𝙙𝙖𝙮 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙠𝙛𝙖𝙨𝙩 𝙘𝙤𝙢𝙗𝙤?🍳🥓𝙏𝙝𝙚𝙣 𝙄 𝙧𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙 𝙮𝙤𝙪 𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩 @𝙙𝙖𝙢𝙣_𝙡𝙖𝙗 𝙛𝙤𝙧 𝙖𝙣 𝙞𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙩𝙞𝙫𝙚 𝙘𝙤𝙢𝙗𝙞𝙣𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙤𝙛 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙪𝙙𝙤𝙣 𝙖𝙣𝙙 𝙨𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡𝙩𝙮 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙗𝙮 𝙖 𝙥𝙧𝙤𝙛𝙚𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙗𝙖𝙧𝙞𝙨𝙩𝙖!☕️𝑺𝒊𝒈𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒆✨腐皮醬油燒海老烏冬🦐$𝟭𝟭𝟬 (🌟𝟴.𝟱/𝟭𝟬)燒魷魚烏冬🦑$𝟵𝟱 (🌟𝟴/𝟭𝟬)烏冬湯底係每日以昆布鰹魚熬製至少六個鐘而成, 味道非常鮮甜, 而海老一款湯底會有較濃郁醬油味, 所以會鹹啲, 燒海老除左鮮甜味, 仲多左層炭燒香味, 魷魚食落都幾爽口彈牙!𝙏𝙝𝙚 𝙗𝙧𝙤𝙩𝙝 𝙞𝙨 𝙨𝙤 𝙛𝙧𝙚𝙨𝙝 𝙖𝙣𝙙 𝙛𝙡𝙖𝙫𝙤𝙪𝙧𝙛𝙪𝙡 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙪𝙢𝙖𝙢𝙞 𝙖𝙨 𝙞𝙩 𝙞𝙨 𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙛𝙧𝙤𝙢 𝙗𝙤𝙞𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙨𝙚𝙖𝙛𝙤𝙤𝙙, 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘿𝙖𝙨𝙝𝙞, 𝙚𝙭𝙩𝙧𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙝 𝙨𝙤𝙮 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚 𝙖𝙣
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次次去𝙘𝙖𝙛é 都係咖啡配𝘼𝙡𝙡 𝙙𝙖𝙮 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙠𝙛𝙖𝙨𝙩… 唔知你食厭未呢?🥱
𝘼𝙧𝙚 𝙮𝙤𝙪 𝙩𝙞𝙧𝙚𝙙 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙤𝙡𝙙 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙖𝙡𝙡 𝙙𝙖𝙮 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙠𝙛𝙖𝙨𝙩 𝙘𝙤𝙢𝙗𝙤?🍳🥓

𝙏𝙝𝙚𝙣 𝙄 𝙧𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙 𝙮𝙤𝙪 𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩 @𝙙𝙖𝙢𝙣_𝙡𝙖𝙗 𝙛𝙤𝙧 𝙖𝙣 𝙞𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙩𝙞𝙫𝙚 𝙘𝙤𝙢𝙗𝙞𝙣𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙤𝙛 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙪𝙙𝙤𝙣 𝙖𝙣𝙙 𝙨𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡𝙩𝙮 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙗𝙮 𝙖 𝙥𝙧𝙤𝙛𝙚𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙗𝙖𝙧𝙞𝙨𝙩𝙖!☕️
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𝑺𝒊𝒈𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒆✨
腐皮醬油燒海老烏冬🦐
$𝟭𝟭𝟬 (🌟𝟴.𝟱/𝟭𝟬)
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燒魷魚烏冬🦑
$𝟵𝟱 (🌟𝟴/𝟭𝟬)
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烏冬湯底係每日以昆布鰹魚熬製至少六個鐘而成, 味道非常鮮甜, 而海老一款湯底會有較濃郁醬油味, 所以會鹹啲, 燒海老除左鮮甜味, 仲多左層炭燒香味, 魷魚食落都幾爽口彈牙!

𝙏𝙝𝙚 𝙗𝙧𝙤𝙩𝙝 𝙞𝙨 𝙨𝙤 𝙛𝙧𝙚𝙨𝙝 𝙖𝙣𝙙 𝙛𝙡𝙖𝙫𝙤𝙪𝙧𝙛𝙪𝙡 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙪𝙢𝙖𝙢𝙞 𝙖𝙨 𝙞𝙩 𝙞𝙨 𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙛𝙧𝙤𝙢 𝙗𝙤𝙞𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙨𝙚𝙖𝙛𝙤𝙤𝙙, 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘿𝙖𝙨𝙝𝙞, 𝙚𝙭𝙩𝙧𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙝 𝙨𝙤𝙮 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙨𝙖𝙠𝙚 𝙚𝙫𝙚𝙧𝙮 𝙢𝙤𝙧𝙣𝙞𝙣𝙜 𝙛𝙤𝙧 𝙖𝙩 𝙡𝙚𝙖𝙨𝙩 𝙨𝙞𝙭 𝙝𝙤𝙪𝙧𝙨. 𝙇𝙤𝙫𝙚 𝙩𝙝𝙚 𝙘𝙝𝙖𝙧𝙧𝙚𝙙 𝙩𝙖𝙨𝙩𝙚 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙥𝙧𝙖𝙬𝙣𝙨!

手作咖啡☕️
$𝟳𝟬 (🌟𝟴.𝟱/𝟭𝟬)
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今次試係意大利冠軍級咖啡豆𝘎𝘈𝘙𝘋𝘌𝘓𝘓𝘐 𝘜𝘎𝘈𝘕𝘋𝘈 (quality score: 91), 由打開包裝到沖煮都散發濃烈咖啡香味, 一開始飲係木味, 之後有微酸感, 店主教我地先飲一啖自家烹調干貝湯底, 再配一啖咖啡, 飲落去個一下真係刺激味蕾, 原來海鮮湯底嘅鮮味 (Umami) 係可以將咖啡當中嘅果香味放大好多倍, 同就咁飲一啖咖啡係好唔同, 真係一次好新奇嘅味覺享受啊!🤩店主話呢隻豆 𝘢𝘧𝘵𝘦𝘳 𝘵𝘢𝘴𝘵𝘦 好似細細個拜年食嘅芒果橡皮糖, 又真係有啲似呢!

係沖咖啡個陣, 店主同我哋講述佢成立呢間餐廳嘅初衷, 佢本身係一位精品咖啡師, 一直有教開workshop, 眼見周街都係一式一樣嘅打卡cafe, 往往重視裝修多過食物質素...而有賣精品咖啡嘅cafe 往往比人一種冷漠高傲嘅印象, 令顧客難以親近, 於是佢就同partner 罕有結合咖啡同日式烏冬, 每朝新鮮熬製至少六小時鮮甜湯底, 同時亦想用手沖咖啡作為媒介, 親自向光顧嘅客人推廣飲咖啡嘅樂趣🤓

而自今個星期一(𝟮𝟬/𝟲) 開始, 店主將會推出全新𝗺𝗲𝗻𝘂, 比食客自由配搭三種海鮮 (海老, 魷魚, 帆立貝) 同三種濃淡度不一嘅湯底, 而最淡一種湯底係可以將咖啡嘅果香味放到最大, 你哋可以根據自己口味選擇, 有口福啦!🤤
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有興趣學多啲有關精品咖啡嘅你仲可以預早dm 佢哋, 預約一個session 到隔離舖睇店主親自沖咖啡, 飲湯同食甜品(推介布丁燒🍮同tiramisu), 唔會額外收費! 個到仲有咖啡豆同其他日本相關精品發售添! 咁有心思嘅小店唔可以錯過呢!🥰
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用餐日期
2022-06-18
用餐途径
堂食
人均消费
$150 (午餐)
推介美食
  • 腐皮醬油蝦烏冬
  • 腐皮燒魷魚烏冬
  • 腐皮醬油燒海老烏冬
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呢度自家烹製嘅鰹魚昆布湯採用天然日曬鰹魚、風乾昆布特選醬油及清酒烹調半日🤩好有誠意揀左兩個烏冬,前菜係明太子,手打烏冬好滑滑,同好足料燒魷魚烏冬配燒魷魚湯 -一夜干魷魚、生薑,再配上鰹魚湯帶出獨有鮮味 -呢個湯超濃郁,有魷魚嘅焦香味,係喺其他餐廳食唔到嘅味道,好好味  醬油燒海老烏冬配醬油蝦湯 -蝦頭、全清酒熬製特濃蝦汁配上鰹魚昆布湯帶出獨有醬油蝦湯風味 -呢個湯相比燒魷魚湯比較甜,蝦味好鮮 呢間小店唔單止烏冬有水準,連甜品都好出色❗️套餐甜點- 水晶紅豆和菓子 -店員話要連埋塊葉一齊食,塊葉有少少鹹味,一齊食個口感同味道都好特別 焦糖布甸燒 -個焦糖鏡面好靚,布甸好幼滑,布甸底部都好好味,食完一啖會想食更多Tiramisu -店員製作前會先問顧客想食硬身定軟身,硬身會比較脆同有層次﹔軟身會比較重Rum酒嘅味道,我揀咗軟身,真係好軟滑同埋有好香濃嘅Rum酒味道,甜度適中,可以媲美喺意大利餐廳食到嘅Tiramisu 冷泡咖啡Cold Brew Coffee -本來想試一試虹吸咖啡,可惜咖啡師已經放左工,唯有等下次。試左呢個冷泡咖啡,用嘅係哥倫比亞咖啡豆,有朱古力、雲喱拿同杏仁味嘅味道,咖啡
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呢度自家烹製嘅鰹魚昆布湯採用天然日曬鰹魚、風乾昆布特選醬油及清酒烹調半日🤩好有誠意

揀左兩個烏冬,前菜係明太子,手打烏冬好滑滑,同好足料
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燒魷魚烏冬配燒魷魚湯 
-一夜干魷魚、生薑,再配上鰹魚湯帶出獨有鮮味 
-呢個湯超濃郁,有魷魚嘅焦香味,係喺其他餐廳食唔到嘅味道,好好味 
 
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醬油燒海老烏冬配醬油蝦湯 
-蝦頭、全清酒熬製特濃蝦汁配上鰹魚昆布湯帶出獨有醬油蝦湯風味 
-呢個湯相比燒魷魚湯比較甜,蝦味好鮮 
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呢間小店唔單止烏冬有水準,連甜品都好出色❗️
套餐甜點- 水晶紅豆和菓子 
-店員話要連埋塊葉一齊食,塊葉有少少鹹味,一齊食個口感同味道都好特別 
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焦糖布甸燒 
-個焦糖鏡面好靚,布甸好幼滑,布甸底部都好好味,食完一啖會想食更多
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Tiramisu 
-店員製作前會先問顧客想食硬身定軟身,硬身會比較脆同有層次﹔軟身會比較重Rum酒嘅味道,我揀咗軟身,真係好軟滑同埋有好香濃嘅Rum酒味道,甜度適中,可以媲美喺意大利餐廳食到嘅Tiramisu 
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冷泡咖啡Cold Brew Coffee 
-本來想試一試虹吸咖啡,可惜咖啡師已經放左工,唯有等下次。試左呢個冷泡咖啡,用嘅係哥倫比亞咖啡豆,有朱古力、雲喱拿同杏仁味嘅味道,咖啡配烏冬原來都幾夾
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自家製Lemonade 
自家設計嘅鋁罐好配合餐廳嘅暗黑風格,Lemonade嘅檸檬味好清新,甜度都調較得好好,又好夠氣,岩哂夏天飲 
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枱面上仲有免費嘅麥茶提供,都山好好飲👍🏻
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提提大家,呢間小店九點就閂門架喇,想食嘅朋友仔就要早啲到喇! 
 
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推介美食
  • 燒魷魚烏冬
  • 焦糖布甸燒
  • Tiramisu
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屯門虹橋這間外觀平凡嘅日式小店, 店內店外以日式般若鬼神風面具作裝飾,老闆和店員均是年青人, 顯出朝氣和工作熱誠。老闆先介紹每個烏冬的湯底的製作和特點, 燒帆立貝湯烏冬和醬油燒海老湯烏冬, 兩種烏冬湯底同樣用天然日曬鰹魚、風乾昆布等調製,鮮甜味濃,海老湯底有著蝦味甜香, 燒帆立貝湯底則突顯干貝鮮甜, 烏冬彈牙幼滑。隨後往鄰舖觀看及品嚐即調精品咖啡和甜品, 甜品精美好味, 咖啡風味獨特, 通過互動增加對咖啡調泡及味道之認識。老闆以年青人通過對現實不滿宣洩, 表現對生活要求以至融入食物味道嘅創新理念, 以自家熬製鰹魚昆布湯鮮味烏冬和咖啡風味作相互配合, 帶出多種層次口感。
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屯門虹橋這間外觀平凡嘅日式小店, 店內店外以日式般若鬼神風面具作裝飾,

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老闆和店員均是年青人, 顯出朝氣和工作熱誠。
老闆先介紹每個烏冬的湯底的製作和特點,

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燒帆立貝湯烏冬和醬油燒海老湯烏冬, 兩種烏冬湯底同樣用天然日曬鰹魚、風乾昆布等調製,鮮甜味濃,海老湯底有著蝦味甜香, 燒帆立貝湯底則突顯干貝鮮甜, 烏冬彈牙幼滑。

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甜品精美好味, 咖啡風味獨特, 通過互動增加對咖啡調泡及味道之認識。
老闆以年青人通過對現實不滿宣洩, 表現對生活要求以至融入食物味道嘅創新理念, 以自家熬製鰹魚昆布湯鮮味烏冬和咖啡風味作相互配合, 帶出多種層次口感。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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卫生
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堂食
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2022-06-15 15 浏览
🍜腐皮醬油燒海老烏冬麵💰$110😈好開心見到井財街個邊有間充滿日本風既日式咖啡小店💛佢呢到啲Style我都好鍾意🪬佢呢到係好後生既老闆開同埋佢地都會好細心同客人去介紹一啲招牌菜😈我地就試左呢個腐皮醬油燒海老烏冬麵🍜我幾鍾意佢個自家製醬油蝦湯🦐飲落湯底好濃郁同埋我最欣賞佢個油掦🤤浸哂落去係超級索味同埋真係好好味😝而佢個烏冬麵係偏幼身個隻😎食落都好彈牙同煙Un💛佢仲有兩隻海老都好甜同吸左啲湯底味😝想分享下佢仲有個明太子沙律🥗同埋有個甜品仔佢係紅豆味和菓子🍡幾好味😈不過我又係肚餓得滯超快落左肚🙃真係唔好意思😞不過呢間小店仲有特別咖啡☕️都會想試下
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🍜腐皮醬油燒海老烏冬麵
💰$110
😈好開心見到井財街個邊有間充滿日本風既日式咖啡小店💛佢呢到啲Style我都好鍾意🪬佢呢到係好後生既老闆開同埋佢地都會好細心同客人去介紹一啲招牌菜😈我地就試左呢個腐皮醬油燒海老烏冬麵🍜我幾鍾意佢個自家製醬油蝦湯🦐飲落湯底好濃郁同埋我最欣賞佢個油掦🤤浸哂落去係超級索味同埋真係好好味😝而佢個烏冬麵係偏幼身個隻😎食落都好彈牙同煙Un💛佢仲有兩隻海老都好甜同吸左啲湯底味😝想分享下佢仲有個明太子沙律🥗同埋有個甜品仔佢係紅豆味和菓子🍡幾好味😈不過我又係肚餓得滯超快落左肚🙃真係唔好意思😞不過呢間小店仲有特別咖啡☕️都會想試下
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