霸嗎拉麵 (已搬遷) 新店位置

星期五銅鑼灣間間餐廳都差唔多要排隊，依間都唔例外，登龍街都有好多間日本餐廳。等左10分鐘到就到我。見到menu有個好特別既拉面，叉燒雞白湯拉麵，雞白湯唔會太油膩，聞到已經覺得好香，麵質選了適中度，有口感好彈牙。至於，雞叉燒好滑好大件。下次可以再試試其他款既拉麵

前排經過尖沙咀, 友人已經話想食, 但岩岩食飽都係留下次啦. 點知見OPENRICE上埋榜, 唔食點得丫. 今次去開銅鑼灣即約友人食呢間廣島霸嗎拉麵.排隊20分鐘就入座都接受到啦, 有梳化位幾舒服, 枱上放齊黑椒, 辛辣粉, 餃子醬油等等調味料.先飲啖凍水再研究一下餐牌.拉麵分豚骨湯底和雞白湯底, 更有兒童餐細份量唔浪費, 仲有玩具附送好貼心.還有幾款口味的餃子及炸雞. 不喜拉麵的話更有飯類滿足你.我同友人當然揀拉麵, 而且每人叫一款, 可以交換試少少, 再點多個餃子睇睇大廚功力, 最後點可以少左雪糕作甜品.羽根燒餃子 $35, 煎得金黃色好靚, 粒粒餃子大細適中.餃子煎得好香脆, 另一面是皮薄餡多帶濕潤既餃子, 一次食到香口脆皮加軟潤餃子.沾少少醬油已經好好食.炙燒豚肉味玉拉麵 $88, 友人既拉麵湯底好濃郁豬骨味, 個湯唔算好油, 食完唔膩.最吸引我既係炙燒豚肉, 五花肉厚身, 經過炙燒後, 油脂溶化開, 又香又有油潤感.雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $88雞白湯好清, 比豬骨湯清淡少少, 但雞味也濃郁, 個湯底比較鮮甜甘香.麵質是幼麵, 熱食拉麵我一般選硬身點, 因為唔怕湯底浸軟麵條.拉

去左銅鑼灣辦完公事，屋企又無飯開，一個人愁緊食乜好之際，見到霸媽拉面竟然吾多人排隊(之前一直想試，但係每次都見到勁多人排隊之後就放棄左)，一於去試下啦， 好好彩十分鐘左右就入得。菜單上款式吾算多， 拉面湯底主要分豚骨湯及雞白湯， 而且菜單大大本，圖文並茂，好快就有心頭好。點菜紙上可以選擇拉面的軟硬度， 仲可以選擇少油，少蔥同走蔥，十分甜心。今日出完差特別肚餓，所以叫左一碗"特盛炙燒豚肉拉面" ， 食拉面吾知點解一定要配餃子，所以追加左一份" 羽根燒餃子"。特盛炙燒豚肉拉面 $118拉面的觀感十足，一上枱已經見到4大塊重量級豚肉，而且每塊肉都有明顯炙燒過的痕跡， 另外豚骨湯的濃烈香味撲鼻而來， 真係見到已經流晒口水。急不及待先試豚肉， 每塊豚肉都係厚切， 肉同脂肪比例均衡， 外表燒得岩岩好至香口感覺， 食落去肉質夠腍， 豚肉香味濃烈，真係忍吾住一口氣將整塊豚肉放晒入口。至於豚骨湯底夠濃，但又吾會太咸，另外可能揀"少油"的關係， 飲落真係吾會有油膩感覺。最後拉面很滑， 即使"相機食先"都吾會面身給腍同發脹， 相信一定係佢的自家制拉面優勝之處。羽根燒餃子 $35餃子亦做得相當出色，外皮皮薄及

登龍街多拉麵店就大家都知道了今次我就同朋友去左其中一間度試下炙燒豚肉海苔味玉拉麵 $98 依個拉麵基本上有齊哂所有配料😗️有炙燒豚肉 紫菜 溏心蛋🍳拉麵可以因應喜好選擇軟/適中/硬🍜湯底亦可選擇少油少蔥走蔥我選擇了適中 比想像中有咬口😶️而湯底都幾濃味 每條麵條都能夠掛上湯汁不過食到最後就有少少膩炙燒豚肉都唔錯 食落有微微炭烤味😎肥肉同肉既比例都均勻 可惜只得一塊如果有多幾塊就正啦！而溏心蛋就最驚喜😍️初初原隻上有少少驚會熟哂唔流心但一咬落去啲蛋漿就流哂出黎 而且蛋味香濃整體黎講都唔錯比想像中好😬️ 值得一試

登龍街匯集了數間的拉麵店，每間各有特色，是晚與友人食這間廣島霸嗎拉麵。晚餐時段都頗多人排隊，等了20分鐘便被安排入座。餐廳頗闊落，空間度還不錯，不會太過擠迫。有豚肉，雞叉燒，辛辣口味拉麵，石鍋飯，小食，甜品，飲品選擇，而且不收加一服務費。羽根燒餃子 - 皮身很脆不黏。餃子很飽滿，內裡有滿滿的豬肉及菜作餡料，是一道很不錯的餐前小食。炙燒豚肉味玉拉麵(有蔥有筍少油) - 湯底十分濃郁，散發著淡淡醬油豬骨味，飲完之後也不覺得特別口渴。麵條自家製作，粗幼適中，掛湯能力也不錯。豚肉經火槍燒過味道特別香口，肥膏不多，咬落很厚身富有微微肉味，可惜蛋不是呈半熟的狀況，有待改善。友人的雞叉燒味玉雞白湯拉麵(有蔥有木耳少油) - 食了少少底下覺得湯底沒有豚肉那個這麼濃，相對比較淡。雞叉燒很大塊，咬落啖啖肉，肉質很嫩滑。最後叫了兩款甜品作為晚餐的尾聲部份.....芝麻雪糕伴紅豆 - 芝麻味非常濃郁，食落有微微的芝麻粒，紅豆很稔身頗有咬口，我個人很喜歡。綠茶雪糕伴紅豆 - 綠茶味亦都很濃郁，雪糕面層滲有綠茶粉增加口感。個人覺得紅豆配綠茶比配芝麻更為合適！不過兩款雪糕都很快速地溶掉。

今天下午和女朋友到銅鑼灣廣島霸嗎食東西，我們叫了1碗海苔味玉拉麵，特盛豚肉拉和餃子，是一位高大戴眼鏡黑色頭巾的侍應幫我們落單。等了大約30分鐘才知道漏了單，說馬上重新幫我們做結果也是等了十分鐘左右😡😡😡😡😡他的態度也不太友善，十分之暴躁。高大健碩戴眼鏡的男侍應都是長期站在廁所門口不動，其他侍應都有主動加水最後總結拉麵十分濃厚，餃子也很好味

本來是想去三田制麵所, 但太長龍了。見對面廣島人龍短些, 便去試一試, 立即中伏! 店內其實有空枱, 但店員又不讓客人入坐, 扮成很多人排隊的假象! 有店員還走出店外拍照扮長龍, 心地好差! btw 拉麵好難食, 湯底死咸, 冇下次!

我最愛就係食拉麵，由其係個湯底先係重要性之一，有朋友介紹話哩間好食，所以就同男友黎食，又真係幾好味喎！門面真係好日本丫！好靚裝修得．．男友話哩個湯底好味，有少少spicy，個肉都好整得好味,佢話好似想當年我地去日本食既拉麵個味道!但如果份量再多ｄ就更加好！我食哩個個湯底都好香濃，我食完碗麵連湯都飲埋，個麵質感都好味！

一直都聽說這間廣島來的霸嗎拉麵的炙燒叉燒很厲害 -辛辣炙燒豚肉拉麵(小辛) $88很少會吃到合口味的辛辣湯底 這個湯底辣度恰恰好 不會太辣但不失刺激感雖然炙燒叉燒只有一塊 但一入口卻感受到店家的誠意 不是入口即融 但十分軟糯而且吃下去口腔都會充斥著炭火的香氣 令人吃不停口-雞叉燒雞白湯拉麵 $83這個是很有驚喜的拉麵！大部分香港拉麵店都是以豚骨湯作為主調湯底但雞湯卻是頭一次在這裡遇到 雞湯比起豚骨湯頭較為清淡 沒那麼油膩而且這裡的雞湯拉麵還有一個特別的賣點配的叉燒不是日常常吃到的豚肉叉燒而是雞！肉！叉！燒！雞肉叉燒比較有口感 而且啖啖亦吃到濃郁的雞肉香氣 真的是「食雞有雞味」-真的是很推介這裡的拉麵 大家可以抽空嚐嚐-溫馨提示: 這裡有兒童餐 而且附有玩具給小朋友玩 讓家長能有空吃吃拉麵-Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心地下 /尖沙咀金巴利道26號地舖Tel: 2180 9172 (銅鑼灣) / 2217 8300 (尖沙咀)Instagram: chloeelovestoeat#chloeelovestoeatincwb#chloeelovestoea

炙燒豚肉味玉拉麵 炙燒豚肉厚厚的，很大塊，夠入味，肉與脂肪相間分佈入口融化。溏心蛋亦不錯。湯底很濃郁，但有點油。配料還有日本荀、紫菜。不過湯底沒有做到掛湯效果。拉麵軟硬度適中。

銅鑼灣是日本拉麵的戰區，開了很多間拉麵及沾麵店。由於銅鑼灣的租金昂貴程度是數一數二，所以在這開拉麵店激烈程度真的可媲美池袋、新宿等日本地區。有機會一定會試晒所以來港的過江龍，今晚先試了這間來自日本廣島的過江龍 - Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵。當晚試了最貴的特盛炙燒豚肉拉麵，這間拉麵店湯底主打是豚骨醬油，湯底味道中上，與多間本港過江龍拉麵店差無幾，不算非常突出。這店最強賣點是炙燒豚肉，燒過的半肥瘦叉燒是很不同，非常香口，很肥美亦很邪惡。另外麵條是幼身拉麵，個人選擇了硬麵，食落時麵條都算夠硬身。流心蛋都很流心，不錯。另外，此店裝修整體都很乾淨企理，服務都很好，加水及落單都很明快。個人認為會為那幾塊燒叉燒再去，因此有些東西真的是越邪惡越思念。曾經在新宿食過一間拉麵店的叉燒都是燒過，記憶起仍然很美好。也許香港真的很難食到日式燒叉燒，現在想起都想即刻去食。

平時係銅鑼灣返工真係唔知食咩好周圍都咁多人難得友人專乘黎搵我食lunch梗係要食餐好啦經過咁岩見到廣島霸嗎拉麵終於唔駛排隊啦梗係入去試下啦入到去雖然周圍都坐滿人但比起平時去到的拉麵店坐得相對比較寬敞環境唔會迫得抖唔到氣因為有太多日式裝修的拉麵店坐位都會很貼近大概這樣的裝潢就是因為想給客人舒適的環境吧除左有好多lunch hour黎食野的office lady仲有好多外國人見到menu有中英對照真係好貼心難怪咁多外國人食啦食拉麵當然要試下佢地最出名的拉麵啦所以友人就點左炙燒豚肉味玉拉麵而我個人就比較鐘意食雞見到佢難得有雞做主題的拉麵梗係要試下啦最重要的係lunch hour有平價加$12就多個小食真係好吸引所以就點左羽根餃子呢個就係炙燒豚肉味玉拉麵湯底好濃郁 不愧係濃厚豚骨湯豚肉亦都燒得剛剛好平時好怕會食個舊豚肉肥膏的我都真係對呢舊豚肉改觀原來豚肉燒到剛剛好的話豚肉的肥膏就會變得不再肥膩真係好適合鐘意食豚肉的女士呢個係我第一次見餃子係一餅上不過唔好比佢呢個咁模棱兩可的樣子誤導左其實佢實質上真係不錯餃子皮厚薄剛剛好最怕厚皮餃子架啦煎封餃子更將包在𥚃面肉的肉汁鎖住係餃子皮裡面一啖咬落去就bi

星期六想食拉麵，行左去登龍街，得呢間「Bari - Uma 廣島霸嗎拉麵」唔洗排隊，就入左去食。係無咩期望之下，竟然有驚喜同男朋友一人一碗，叫左一個大辣既，一個招牌辣個個好夠辣，同埋唔算油👍🏻👍🏻👍🏻招牌個個都好香，味道ok，唔會太感係d肉略嫌太肥同埋全程零服務，服務員掛住傾計，枱面無水，叫人加，都無人想理你，最後終於有人肯黎，但見隔離枱無哂，都唔會主動幫人加埋...

今晚約左友人出街去銅鑼灣，一時興起想食拉麵，咁咪去試下新野。呢似聽就聽得多，所以見佢時間尚早，無咩人等，就係佢啦！雞叉燒辛辣雞白湯拉麵（小辛）$88其實我叫小辛姐，但都幾辣下。唔係太食得辣就建議你唔好叫呢個啦！雞叉燒好正，又滑又嫩口，下次都會再叫麵條分量唔多，但都幾彈牙同爽又唔太硬👍🏻。如果男仔食，可能就要嗌埋替玉$20啦湯底好濃郁，令人有飽肚感！但有點油膩，可以再改進下。呢條登龍街有無數拉麵店，希望keep住質素啦！

收埋自己太耐。。係時候要逐漸還返d飯局見下人今天輪到呢一位白羊座小姐為了就她，我專登選擇銅鑼灣搵野食難得呢位小姐今天早收工，我好感恩因為我地6:30 到餐廳門口，不用排隊就有位了上openrice溫左好耐書，我咁細胃口食咩好呀唯一呢間拉麵令我有意欲想試喎入到餐廳，可能6:30 時間尚早，餐廳入面仲有好多位拎起menu，跟平常日本拉麵店一樣，都有得選擇麵的軟硬度、湯的辛辣度白羊座小姐選了1.) 炙燒豚肉叉玉海苔拉麵海苔數量都有3塊，望到白羊座小姐麵一上枱變即刻麵連湯食了...叫都叫不住比我影張相先睇黎呢位小姐好餓為食妹無試佢的豚肉拉麵，但就看湯就知夠濃，下次再試你為食妹點的是2.）雞叉燒辛辣雞白湯拉麵睇黎為食妹心不在焉的時間還沒有過湯底沒有選辛辣度，應該上了小辛給我但我不太喜歡過軟的麵，記得選了適中湯雖然唔夠辣，但夠濃、夠麻油味麵亦煮得剛剛好，夠爽口，上枱都夠熱而為食妹覺得最驚喜係個雞肉叉燒，有3塊（有1件沉了湯中）食落甜甜的，而且雞肉好滑，有d 用醬汁醃過的味道小食方面，為食妹繼續心不在焉的寫錯了，明明是想要辣汁的唐楊炸雞，但手寫了燒汁的。。3.) 燒汁唐楊炸雞炸雞因燒汁的關係，甜甜的