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港铁铜锣湾站 C 出口, 步行约1分钟
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开饭介绍
来自日本广岛的拉面连锁店，秘制汤底以猪胫骨丶猪背骨为基础，加入鸡骨及多种蔬菜，味道香淳。拉面自家制，粗幼适中，更易挂汤。
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营业时间
星期一至日
11:30 - 00:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
同朋友系铜锣湾睇完戏见饿饿地就系附近餐厅医肚，见到呢间日式餐厅有lunch set好抵食～一于过黎试试我叫左lunch set鸡叉烧鸡蛋白汤拉面配唐扬鸡（3件）+汽水只系$78蚊 另外加配味玉和一份烧汁饺子($38)大约等左7分钟左右就上枱，鸡叉烧一向好少系拉面店见到，同叉烧做法一样只系转左用鸡腿肉，少了一份油腻感颇不错的想法，而汤也转用鸡骨为主材料！唐扬鸡用了秘制酱汁去腌再去炸，非常惹味！烧汁饺子，一向吃饺子也是用豉油用酱汁，呢次试试新意用烧汁，别有一番风味！不错的配搭！
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📍 霸吗拉面 铜锣湾骆克道487-489号骆克駅地舖炙烧豚肉拉面💰$83鸡叉烧辛辣鸡白汤拉面💰$88辣味就冇乜 但成碗都辣油 冇猪骨味鸡叉烧味玉鸡白汤拉面💰$88整体3碗味道汤底好咸 味精重 炙烧豚肉大块 烧得香 但肥腻 蛋做吾到溏心蛋 小食南蛮炸鸡就炸得好脆不再回头😞
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作为拉面控的我即使天气严寒也阻止不了吃拉面的冲动这一家是我比较推介的拉面店好一阵子没有到来一坐下来就立刻点了两碗辛辣炙烧豚肉拉面个人认为这款拉面是这一家最拿手的两个人吃点了一碗中辣一碗小辣吃起来竟然很不同先说小辣的诚实的说吃不了辣的小辣也不要点因为辣度不算是轻微重点的是汤底很不一样了豚骨味没有以前那么浓郁加上它的辣跟吃川菜好像差不多吃起来不像传统的日本拉面中辣的辣度更强烈一点喜欢吃辣的朋友可以一试炙烧豚肉依然那么赞份量足味道亦很浓郁流心蛋亦很滋味
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首先我觉得佢嘅service麻麻地啦一张大嘅枱𠮶壶水真系好鬼重连个楼面都斟 到 泻晒老老实实你自己都做唔到嘅嘢点样可以expect到客人都做到呢𠮶日咁啱有啲客人 唔知呢间嘢嘅规矩啲筷子啲 匙羹又或者 唔知要自己写纸仔 点嘢食啲楼面就用一啲好奇怪嘅眼光望住我哋未食过梗系唔知啦我叫咗佢个 担担面我问佢可唔可以拣辣度原来系唔得嘅点知一啲都唔辣佢除咗有少少花生碎之外 仲有少少辣油我真系唔觉得有咩分别啲肉碎都唔好食啲面条系好弹牙但系我唔会再食呢个
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系铜锣湾附近食lunch既人 (包括我自己在内), 一定有听过呢间黎自日本广岛的过江龙「霸吗拉面」! 不过平时既午市真系太多人排队, 黎远都见到长长既人龙, 所以一直都未有机会试到。难得今日放工约左朋友shopping, 行到肚饿之后去觅食, 竟然无人排队, 直接入得, 正🤩 同大部分拉面店一样, 面质、汤底油度可以自由选择, 我地一行三人叫左3个拉面同埋2碟小食。因为餐厅本来已有柠檬水🍋💧提供, 所以无另外再叫餐饮。店里灯光偏黄, 木系既布置装修加埋厨房窗口既红色旗帜好有日本风格。餐厅善用高楼底既好处, 将天花改成斜面, 再铺上长竹, 令成个设计更特别之余, 又唔会令成个空间产生压迫感。枱面上面有调味料 (一味粉, 蒜粉同饺子汁), 酱油碟, 筷子, 纸巾等用具, 因为长枱既设计系三人共用两Set工具, 所以每个客人都一定接触到, 比起其他拉面店要两人共用一套工具, 呢度已经好得多。等紧上菜既期间, 见到最面头既白色小碟系用保鲜纸包住, 仲有字写住叫大家拎下面既碟用, 令人感觉比较卫生同贴心。特盛炙烧豚肉拉面 ($118)炙烧豚肉味玉拉面 ($88)特盛既意思即系多D叉烧, 而味玉即系溏心蛋🥚。上面两款拉面味道相差唔大, 主要系配料不同, 所以一齐写。当你食第一啖炙烧豚肉既时候, 你就会明白点解佢会成为招牌菜! 虽然佢超级厚身超大块, 但肉质软嫩😋。炙烧过的豚肉有微微的烤肉香, 仲非常香口! 唔系平时食果D好薄身既叉烧。而就系因为佢咁大旧, 而且油脂分布平均同埋肥瘦适中, 咬落去唔会肥腻。至于味玉方面, 一开头见到原只上都有少少担心只蛋会唔会因为放系热汤入面太耐而熟哂, 点知笃开之后好惊喜! 蛋黄浆涌住出黎, 流心效果非常好! 汤底饮得出系用心制作, 非常浓厚同埋具有咸香, 饮左一啖就停唔到。拉面既面条比一般既面粗少少, 几挂汁。鸡叉烧味玉鸡白汤拉面 ($88)叉烧拉面就食得多, 鸡叉烧真系第一次试🙊。一碗拉面有两大件厚而扎实的鸡件,外形扁身呈圆型, 咬落去好嫩滑。汤底充满住浓厚既鸡味 (可能加左少少鸡油?!), 同豚肉拉面一样, 面身好挂汁, 同埋鸡汤一齐食, 虽然质感无猪骨汤咁厚身 (相对清少少), 但仍然浓郁。唐扬炸鸡 5件 ($35)上枱时, 每件炸鸡都热到出烟, 应该系岩岩炸起! 每件炸鸡都好大旧, 外皮炸到香脆热辣, 正! 食之前落左少少柠檬汁, 酸酸地, 解腻一流。咬落去炸鸡度就会发现鸡肉虽然炸左, 但系仍然非常嫩滑, 有肉汁! 好好食!羽根烧饺子5件 (使用app优惠 +$15)因为发现左原来下载左个app, 登记左之后就会有一张优惠卷可以即时使用。$15就可以食到原价$35的饺子, 好抵食! 呢个饺子做法好正宗, 饺子底部向天, 5只饺子由一层薄薄的脆皮连接住, 唔同其他拉面店咁样, 一只只独立分开。唔太肯定系唔系即叫即煎, 因为上枱时的饺子唔算超级热, 所以外皮只系略脆。入面既肉咬落去有肉汁, 沾埋酸酸甜甜的饺子汁, 唔错。
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