霸嗎拉麵 (屯門市廣場1期)

营业中

休息中

新年前去食既諗住同朋友求其食d野 當食團年飯 再去行下屯門花市 話晒住左係屯門甘多年都無去過好啦 朋友想食拉麵 搵到呢間霸嗎平時行屯門市廣場就成日見佢去食都係第一次我嗌左個清新版 新野黎架檸檬拉麵嗯 真係好清新 雖然湯底好濃但係唔會覺得好油不過我都係鐘意食濃味野 飲過朋友既湯底 我都係鐘意原始野多d正常既豬骨湯底拉麵好正同埋佢既豚肉都唔薄wo以為甘少肉會唔夠喉 點知佢就係洽到好處由於以為會唔夠喉既關係就嗌左煎餃子同炸雞件仲有一人一枝drink

想吃霸嗎很久但尖沙咀那邊總是排著長長的人龍沒性子的我永遠不會等但大西北這間很快就有位了大約等4至5張枱店舖有分入面跟出面當然入面裝潢較好但都是商場內的我被安排坐出面一看menu看到特盛這個非常抵吃數一數有三塊豚肉其他款只有一塊大男孩當然要選特盛才夠食!說實話, 非常之喜歡它的湯底之前吃過很多間的味道都過份濃烈 又油膩但它就是剛好的適中另外, 有些七味粉, 炸蒜給你自由加配調味非常不錯的配套這餐很滿足 有十成飽😋

霸瑪拉麵既味玉食咗一次之後，係唔會返到轉頭。味玉講求入味之餘，蛋黃亦最好係半熟，而霸瑪拉麵既味玉兩樣都做足，真係好想令人一食再食！叉燒肥瘦比例適中，唔會太肥膩！拉麵湯底就普通，不過為左味玉同叉燒，再食都過份！

估唔到喺屯門都搵到霸嗎拉麵既蹤影，之前喺銅鑼灣食過一次，但唔覺得特別出色，睇下今次會唔會對佢改觀先同上次一樣叫左辛辣拉麵。湯底濃厚稠身，豬骨味同辣味平衡得好好，令人不自覺飲多兩啖；因為揀左小辣既關係，飲完湯唔會有辣到飛起既感覺；豚肉夠哂厚身同大份，煮得又夠淋，而且肉味十足；今次既溏心蛋有溏心效果，而且有蛋味，係抵讚既；至於麵條方面就揀左軟身，味道同樣不俗女友揀左呢個，評價方面同我果個大同小異，最愛飲湯既佢今次亦把握機會，將濃濃既豬骨湯一次過飲到底😆另外呢度比銅鑼灣店好既地方係唔使等位，店員服務態度亦較親切，實在值得再次幫襯

大大小小的拉麵店,香港多的是, 連日本知名的一蘭拉麵香港也有, 但又如何? 其實, 最緊要啱口味, 係日本, 最深刻印象的,就是池袋的無敵家, 到呢刻還記掛它的拉麵 來自日本廣島的"霸嗎", 跟其它日本知名的拉麵店, 有咩分別呢!!!霸嗎拉麵除了上面的正室外, 還有別室 (被商場相隔)裡面裝橫, 很有日本FEEL由光猛的商場環境, 經時光機似的, 進入日本江戶時代的拉麵店從點菜紙上, 拉麵主要係"濃厚豬骨豚肉" 及 "雞叉燒白湯"檸檬豚肉拉麵, 很FRESH很特別, 真的很想試, 但最後都無選擇它, 皆因........ 個人認為溫泉蛋配豚肉, 才是最美味加多五蚊, 還可嘗試"辛辣"炙燒豚肉味玉拉麵 來自靜岡蜜瓜梳打, 輕輕的蜜瓜清香,不太甜, 解辣就最啱 火紅色的"辛辣"炙燒豚肉味玉拉麵, 湯底火辣程度真的不野小, 好在蜜瓜梳打可以減下辣湯底雖然辣, 但那啖湯濃而不鹹, 且豚肉經過炙燒, 肥廋適中, 才最唯欣賞溫泉蛋生熟恰到好處, 這是喜歡日本拉麵原因之一食食下, 睇見隔離十多歲的小弟弟食緊多塊, 係多塊的炙燒豚肉, 果然係發育時期 ( 個人覺得一塊豚肉係唔夠嘅, 兩塊就足夠 )很滿

本人今日中午約三點到打算去此拉麵店食拉麵，並取壽161號，當時叫到157號，我見店對面有位問店員可否坐對面座位，他說對面位已收起，企係度等一陣就得，咁我企係度等，見叫到160後叫162號，還以為我三人位無位，所以繼續等，叫到168見到有兩個大人帶一輛嬰兒車入內便有所懷疑，見到他們坐四人位，便問店員為何遲入有位，我們一早無位，他話叫左我地唔知，其實部機跟本無顯示161，我怎會知道呢？話不投機，我去第二度食無咁嬲，反正成九十元一碗大把地方食到，不過你這樣做生意，我執到錢都唔會食你

新開時見好多人幫襯，隔左幾多個月終於冇乜人黎試下，點知一試就中伏。首先係佢個餃子，不單只啲油多到癲左咁，仲要煎到燶晒，味道平平無奇。然後係個辣豬骨拉麵，個湯唔夠熱又淡，叉燒雖然肥但無冇乜味，不過最誇張既地方係啲麵超級超級少，仲細過普通一碗雲吞麵。最後不得不提係依度既員工服務態度，莫講話日本餐廳，連一般茶餐廳都好過佢多多聲，唔叫都唔俾水你飲。個人食過無數間拉麵，但差到佢咁就真係第一次見。當然依個只係屯門分店既表現，不排除其他分店會俾依間好，但霸嗎依個品牌真係俾間分店搞彎晒，食過依間都唔敢再試其他分店了。

今日來品嚐這間新開張的拉麵店拉麵，到了時間約下午三時左右，店內坐滿人客，大約等了十五分鐘後安排我們入座。入座後，侍應拿着餐牌介紹每款拉麵有什麼不同，面帶笑容而且很有禮物，值得一讚。我點了【辛辣炙燒豚肉味肉拉麵】，辣味足夠，不會太油膩，豚肉軟淋淋，入口即溶，湯底味道濃郁。小孩點了兒童餐，迷你的拉麵份量，小孩吃的剛剛好，還有橙汁、巧克力及小玩具送，女兒吃得很開心，說下次一定要再來。總結來說，是屯門頭三位的拉麵店，不錯。

喺尖沙咀行街，每次經過霸馬拉麵，都見到長長的人龍，想食都食唔到今晚係屯門，居然比我見到佢，又唔使排隊，就即刻入去試一試唔好睇佢鋪內座位少少，原來對面仲有好多座位。我要了'濃厚豬骨豚肉玉子拉麵'： 湯底味道濃郁不太咸，叉燒大大塊，肥瘦適中，配埋滑滑的溫泉蛋，蛋白軟滑，切開一半，見到半熟的蛋黃流出，非常誘人。蛋黃味濃郁又香，一咬落去，兩種口感；拉麵煙韌有咬口。照燒餃子：餃子很juicy, 加埋燒汁，另有一番味道完熟梅酒：香氣濃郁, 口感醇厚，配上又大又飽滿的梅子, 真係我的至愛今晚呢餐真係大滿足

真係嬲到要開個ac寫劣評，早兩日同朋友去食，等位等左陣，心諗今日咁好彩既，平時要排好耐，入去果下心情明明好好，你睇落去都會炆。我地坐近門口果張枱，叫左兩碗麵，一份餃子，一份炸雞，等左陣d野食都齊哂。我一路食一路同朋友傾計，其實由坐低開始已經有幾個廚房員工係到嬉戲，大聲講跟住又大聲xx老母，男又係女又係，大佬啊！我係黎食野消費唔係要聽你地制造嘈音。仲有，諗起佢地一路講野一路噴哂d口水出黎即時無哂胃口，我未見過有一間飲食業既廚房行為係差到咁，我對於你地教育員工既手法真係不予置評。講返兩碗面，湯吾夠滾，面唔夠熱，尤其是我點既雞叉燒拉面雞唔夠熱，就算係幾好味既拉麵麵會大大扣分。仲有啊，食食下有條頭髮係入面，都已經無咩胃口啦，埋單果陣都見到佢地既態度唔好得去邊先想請貴公司教育下佢地同埋唔好欺騙其他客人。總括而言：1）環境需改善，餐廳有口號，有氣度，但希望無粗口。2）出品希望你地認真對待，$88一碗簡直比多你。3）一間餐廳既質素好重要，而質素係取決於員工方面，咁基本一碗麵入面點解會有頭髮？因為無處理好儀容囉，我都無見過d人返工返到出街咁貪靚。

愛情就似手錶，秒針，分針，時針雖然一直在轉動，當然是要依靠齒輪一直在磨合。愛情不就是一齊磨合一同相處，才能走下去嘛？但殘酷的是，這刻你會珍而重之那喜愛手錶……但過後你有新的手錶，那舊的手錶就只能默默被藏錶盒中，沒可能再為你效力。當一隻又一隻新款的錶出現，你開始漸漸忘記了第一隻你喜愛的手錶……… 愛情……就是你遇到了更好或你想嘗嘗新鮮感，就會拋下往日的那一位為你負出過很多的人。如果你願意再次在錶盒找回那隻手錶，它一定會在。但你會發現那色澤已經不像往時那般帶光芒，反而有點失色，你還會好好珍惜嘛？自動機械錶的手錶更甚，若你長期不戴上手，更不會轉動…… 愛的人就一直守待著，等有一天他會再次欣賞你的好……但你忘掉了他在外面見識過的世界是五光十色，能回頭的機會不會太多。別忘掉，你也是位值得別人愛的人……霸嗎拉麵從銅鑼灣第一所開至新界港九也有分店，最為有名的當然是那厚身的灸燒豚肉，小妹跟友人J點了兩個濃厚豚骨湯拉麵，J點了灸燒豚肉味玉拉麵，而我點了辛辣灸燒豚肉拉麵(中辛)。飲品則點了信州蘋果梳打及葡萄酸梳打酒(3%酒精)，小食點了唐揚炸雞$35。枱上放置七味粉、蒜粉、胡椒、餃子汁供客人調味，有提供檸

上網見好出名，竟然開到黎屯門，於是試一試，其實本身都唔打算寫咁多字，但原來要寫夠200個字先至可以劣評！我為咗一定要俾個劣評佢而努力地寫，就係為左話比大家知佢幾咁令我失望😡1）個拉麵係暖，唔係熱 拉麵要熱辣辣是基本常識吧2）d 麵個質地好粉，我點既係適中硬度 令我一度懷疑自己落錯單3）個餃子好油，油過搽左BB油既吳剛師傅 D 油係會滴出黎，我有相為證好失望，仲要收我$88一碗😐諗清楚至好食，$88可以食其他好味既拉麵

之前係fb見啲人講到咁出名其實一直都無試過，咁岩尋日趕睇夜場，就入左黎呢間拉麵。正門叫人禁票取位，但側門就比人自己搵位，點解呢？一坐低我同仔仔已經填好order紙交比服務員，上菜啦，老公點個碗係辛雞肉拉麵，唔係豚肉。叫職員黎換，佢對左勁耐都好似唔明我講咩，問我係咪想轉雞肉。我張order紙從來無填過要豚。有另外兩位同事再好認真咁睇張order紙同佢既入機單。落錯單好普遍，你轉番張單同碗麵就可以，唔洗動用三個人去confirm我係咪自己填錯。

剛剛見到有位（我三個人），便走去座，問待應有否時間限制，她覆沒有，跟著有個長髮待應走來，要我取票並說繁忙時間，我說：吓都無人，跟住過去取票，部機顯示：無需輪候，食到咁激氣，為咩？

市面上, 到處都是拉麵, 到處都是標榜日本餐廳; 這次來到屯門, 也發現了一間, 肚子餓了, 就來吃上一頓。這拉麵店有小吃及拉麵, 餐單款式不算多, 但這裏擠滿了人, 可見味道不差, 於是就找了一個小卡位坐下;我點了一碗炙燒豚肉味玉拉麵; 濃濃的豚骨湯底, 黏稠綿綿的口感, 長長的麵條吸沐浴在濃湯裏, 口感特為幼滑, 更加綿綿; 豚肉, 一大塊, 半肥瘦, 肉質幼滑, 入口即化, 油香可口; 糖心玉子, 咬一半, 金黃色的蛋汁緩緩流出, 蛋味無比香濃; 流進湯裏, 使湯及麵條的口感更為幼滑; 吃完也不膩的口感。另外, 我也點了一客沙拉唐揚炸雞; 熱騰騰的炸雞, 金黃色的外皮, 一口咬下去, 外脆內軟, 類似芝士的醬汁緩緩流出, 鹹鹹的, 香口的味道難以形容;一個人的午餐, 時間慢慢地流動, 不用趕身邊的人和事, 十分舒適寫意。