霸嗎拉麵 (屯門市廣場1期)

营业中

休息中

已經係第N次嚟呢間舖食拉麵。今次真心推介呢碗原隻龍蝦拉麵，係節日限定，$128有一隻超大龍蝦，啖啖肉，有膏，重加埋一隻半生熟蛋，湯底超香濃，又唔使加一，性價比超高，一定會再嚟！

在市中心九嗚，突然想食日式叉燒聽友人說這店不錯便一試店內模仿日本的屋台設計，牆身又鋪上榻榻米的蓆材整個感覺都很和風炙燒豚肉味玉拉麵 $88叉燒厚度很驚喜，肥瘦適中，肉質很軟很入味湯底味道濃郁，玉子很流心麵質方面揀了適中，但本人還是偏愛有口感的麵質，下次會選硬麵辛口燒餃子(5PCS) $38日式餃子就是要食表面的薄脆，韭菜餃子夠辣皮厚薄適中，愛辣人士可一試枝豆 $20帶少許鹹味和胡椒味，下酒佳品，飲酒的話怎可少朝香豐臣秀長吟釀(300ML) $68香味較清淡柔和，沒有強烈的酒精味，很適合女生飲300ML才$68，性價比算是不錯總括而言是一間性價比頗高的拉麵店尤其日本酒定價不算很貴，自己突然很想飲返杯也不會有負擔服務態度很好，侍應叔叔會主動介紹拉麵上菜速度亦很快，落單後約5分鐘食物便到想食拉麵的話不妨一試

等咗半個鐘 入到去員工遞上一碗 豬蛋面。湯底難飲 唔夠熱，豬肉食落似湯渣 好鞋、無味，流心蛋入口無味，面質彈牙。雞蛋面 雞肉無味 湯底似加水 淡而無味 餃子難食無餃子味 完全唔建議去試

星期六悶悶地，就嚟到呢間門口大排長龍嘅霸嗎拉麵， 門口就大大塊牌寫住期間限定嘅 霸嗎原隻龍蝦味玉拉麵， 價值128蚊唔使加一 ，咁就試下佢啦。霸嗎原隻龍蝦味玉拉麵顏色: 原隻龍蝦放在眼前，擺喺拉麵嘅上面， 蟹鉗向上呈現龍蝦嘅形態香味: 一放落嚟已經聞到麻油嘅朝香， 加上小小龍蝦肉的鮮甜味味道: 成碗拉麵鮮味十足， 龍蝦入面有蝦膏， 而肉質鮮美彈牙， 帶少少香甜味， 流心蛋好好味， 分為三層， 第一層係蛋白 ，第二層係蛋黃 ，第三層係慢慢流出嚟嘅流心蛋黃， 而麵質都適中彈牙， 反而個人覺得呢款麵有少少似沾麵多過似湯拉麵， 不過整體上味道係唔錯嘅侍應會畀隻碗客人擺龍蝦殼， 仲配備濕紙巾， 等你食完可以抹手。

聖誕節同女朋友去屯門市中心行下，諗住食個拉麵！去到門口㩒左飛等啦，其實我地都特登避開lunch時間去食，門口已經唔見有人等位，我地揸住張飛企左陣，又無人理，見外面有張台無人坐諗住埋去坐啦，跟住個侍應攔住話：「啲邊唔開！」趕我地行開！但我地見其他枱都坐左人喺度我地，行返門口等又無叫飛又無人理！最後唯有冇食到就走左嚕！可惜無機會試到味道，可能真係好好食，所以啲，服務態度可以咁，但係好食都與我無緣，願有緣人可享，善哉善哉！

有咩理由，有幾十個客人等，出面有吉位，雖然過左午餐時間，但如果有客人係度等，咪要考慮開放呢。唔好覺得出來有客等就等於好食，服務好。唔該這間餐廳老闆反省一下。唔該！

今天在屯門上課後，時間尚早，就到市中心逛逛，可能天氣太冷，未到晚飯時間已經覺得肚餓，就找地方吃點東西，經過這間拉麵店，很有日本風味，就早點來個晚餐。我點了一份炙燒豚肉海苔味玉拉麵$98湯底非常濃郁美味，麵質我選了適中，軟滑柔韌又入味。正當奇怪怎麼味玉(蛋)沒有切開一半，一咬開，嘩...原來是流心的😍另加了一些配料，小食及飮品海苔(紫菜)$12 浸入湯吸收濃湯後，極之美味可口野菜$20 很大份，主要是芽菜，另有一些木耳和紅蘿蔔絲作點綴，口感爽脆味美粟米粒$10 加進麵吃又是一番滋味枝豆(毛豆) $20 很大份粒粒橙汁$20 原汁原味沒加冰這拉麵店除了食物好吃，環境舒適，店員態度亦親切有禮😊

去開屯門探朋友，行過屯門市廣場，見到呢間好有日本風嘅拉麵店，好似幾香幾好食，決定入去試吓。室內嘅裝潢同日本拉麵店不遑多讓濃厚豬骨炙燒豚肉味玉拉麵（$88）拉麵最緊要係個湯底，豬骨味濃郁，但唔會太油，豚肉係慢煮嘅，保持到肉汁同肉質，表層火炙，帶出油香，厚切夠口感，流心蛋嘅蛋黃清甜夠流雞叉燒味玉雞白湯拉麵（$88）湯底相對冇豬骨咁濃厚，但雞湯底清甜，係另一種風味，雞肉夠嫩滑叫咗一罐Suntory青梅梳打酒（$18），梅味香醇呢間拉麵店仲有好多款小食同埋石鍋飯，今日唔太肚餓，下一次再試兩個人埋單都唔使$200 ，一人幾十蚊食到咁有日式風格嘅拉麵，算唔話得了

上次在中環吃過加拿大龍蝦拉麵，非常好吃。這次與母親吃拉麵，選了附近的分店。店內座位不多，其實外面還有座位，部份座位可看到樓下中間的空地。中間的廣場常於假日有表演，我較喜歡外面的座位。點了最基本的唐揚炸雞($35)。之前都曾在這店吃過唐揚炸雞，這次的唐揚炸雞更香口，炸雞表層更鬆脆，內層的雞肉嫩滑多汁。碟旁附一片檸檬，澆上檸檬汁，去了一點油膩，炸雞更清新。沙拉野菜炸餃子($38)。最後吃得太多肉類，需要吃蔬菜類平衡一下。大量沙律醬澆在餃子上，在餃子上灑上蔥粒。相較羽根燒餃子，這款餃子多了大量沙律醬，令本身煎過後的餃子不會太乾身，沙律醬提升餃子的味道，愈食愈開胃。再點極上原隻龍蝦味玉拉麵($128)，感覺上在各式拉麵中，這個最抵吃。麵條選了適中，放在湯底中稍浸一會，麵條會變得較軟。這次湯底是櫻花蝦豬骨濃蝦湯，與平時常喝的豬骨湯不同，濃蝦湯多了一分鮮味。熱的時候最好喝，鮮味突出，而且櫻花蝦的味道也很突出。原隻加拿大龍蝦，總令我想起波士頓龍蝦伊麵，加拿大龍蝦拌拉麵便不會太乾身。

始終如一的濃厚霸嗎拉麵出名係個濃厚湯底就人人知。不過，開左甘多間分店，又開左甘耐，究竟有無改變左呢？試左屯門店，答案如題，完全無改變，仍然係好好味👍🏼。過左午餐時間，唔使排隊就入得，正😉。出左期間限定既極上原隻龍蝦味玉拉麵，我點都要試下。朋友就叫左無的輸既濃厚豬骨豚肉拉麵。拿～拿～拿～極上原隻龍蝦味玉拉麵上枱了😱。視覺上無得輸呀，同張相一樣既，大大隻龍蝦，仲要有膏架😳～嗅覺上，香噴噴既蝦湯同龍蝦🦞味～味覺上，啖啖龍蝦肉，重點係個蝦湯，好濃好香，一啖麵一啖湯，享受🥰。濃厚豬骨豚肉拉麵貫徹始終🥳，香濃豬骨湯底配上適中韌度的拉麵，加上重點豚肉和流心蛋，無敵。水準仍然保持到，一流的拉麵店，我鍾意，勁期待下次再推出的期間限時拉麵。

凍凍地訓到2 3點先起到身，今日同媽媽黎左屯門市廣場行街街，兜左一大個圈，最後決定一試呢間人氣爆燈既「霸嗎拉麵」，由於過哂lunch hour所以未有排長龍既情況，就即刻入去啦。聽過咁多霸嗎拉麵既好評，但就未真係入去試過，今次一定要抓緊機會食返一次！作為拉麵店，除左主打既豚肉、雞肉拉麵、仲有小食同飲品，樣樣都想試啊！呢張order紙好清晰簡潔，先揀味道，再揀麵條既軟硬度、油既分量、要唔要蔥花同筍等等，輕鬆配搭出自己既心水。另外有一張order紙係期間限定既，依家就做緊極上龍蝦味玉拉麵，但海鮮敏感既我唯有睇其他炙燒豚肉味玉拉麵 ($88)主打既「炙燒豚肉味玉拉麵」，有一件好厚的炙燒豚肉，經慢煮再炙燒，將天然既油份迫出，香氣四溢，肉質細嫩。拉麵既豚骨湯鹹淡適中，但係夠哂濃郁。拉麵軟硬度方面，我揀左普通，又真係軟硬適中喎，掛湯能力都好強，每一啖都充滿濃郁既湯汁。雞叉燒味玉雞白湯拉麵 ($88)食開清淡既朋友（姐係我），可以一試呢個「雞叉燒味玉雞白湯拉麵 」，湯底清徹見底，冇過多既油份。試一啖，清雅既雞湯底，好pure好true，但又相當引人入勝。而雞叉燒，係將雞塊卷起，擠壓成一卷，再厚切放上

因與朋友在銅鑼灣相約，突然想吃拉麵，所以選了霸嗎拉麵試試。 我們8點多來到，等了一陣就有位。 這間拉麵店的裝修很有日本feel，十分喜歡。 我點了一份特盛炙燒豚肉拉麵。我選了這款的原因是實在太肚餓，而這份拉麵有4塊豚肉。 等了一陣，拉麵就到。豬骨湯底十分濃郁，而且有少少辣，十分惹味。 豚肉十分厚身，真的很足料。而且吸收了湯底，十分入味。 拉麵也十分彈牙，份量也足夠。 我們又點了一份抹茶雪糕。抹茶雪糕的抺茶味很濃郁，而且入口即溶。吃完十分飽肚，很滿足。下次一定會再來試試其他拉麵。

今次去到屯門的霸嗎拉麵，位於屯中心三樓。我和家人選擇了主餐、小食和飲品，包括：豚肉石頭鍋飯、原味和照燒汁餃子、梅酒、靜岡蜜瓜汽水和紅豆雪糕。豚肉石頭鍋飯好夠熱，底部有一定數量的飯焦，非常香口！豚肉肥瘦適中，混合醬汁來拌飯，味道適宜又不會過咸。 必飲的是靜岡蜜瓜汽水和食紅豆芝麻雪糕，蜜瓜汽水甜味適中，不會過甜，不會像外邊很假的人工甜味。紅豆雪糕嘅紅豆粒粒分明，咬下去時又軟綿綿，雪糕黏度高而味道濃郁，跟紅豆味道非常合襯！另外，還叫了梅酒，一小瓶最適合慢慢地品嚐！一入口這個味道很像很嗆，但很快梅香味道就出來了，很棒！最後更叫了原味和照燒汁餃子，皮薄又很熱，餡料調味幾好，整體都不錯。

約左係屯門番工嘅男朋友放工食飯，我地大約七點半黎到，係門口拎完飛大約等左十五分鐘先有位。餐廳座位有分兩邊，有一邊是外放式。一坐底，枱上就有兩杯冰涼嘅檸檬水，位子同隔離位之間有啲逼。我地叫咗一碗招牌拉麵，同一碗辛辣味(中辣)同餃子。拉麵可以自己選擇軟硬度，湯底濃度同有配料的選擇等左不到十分鐘，餃子先到之後好快就黎埋拉麵。兩碗拉麵湯底到好濃，不過我選擇的中辣，辣味不夠，吃得辣的人可以試下大辣。令人最失望的是，兩碗的叉燒雖然大夠肥同厚肉，但食落好鞋，大打折扣

朋友介紹話呢間拉麵不錯於是朝早收工就貢左落屯門啦😎話說之前經過晚市要排隊的午市去既好處係慳返唔少時間✌亦可以食得比較舒服點炙燒豚肉味玉拉麵🍲濃厚的湯底整隻的玉子💕玉子是半生熟的但不是很入味有點少扣分呢。炙燒豚肉豚肉邊薰致微焦肥瘦參半不錯👍呢間拉麵味道唔錯難怪之前黎屯門市廣場行街經過都要排隊朋友果然冇介紹錯😋超開心，新界西終於都有間可以返啅既拉麵店而且價錢合理!下次要黎食下個個雞叉燒先(見到隔離枱食又好似唔錯)好吸引咁😂