霸嗎拉麵 (屯門市廣場1期)

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上次食左泰國菜，今次同女朋友食返日本野，平平地食個拉麵試下先。呢次係食嘅係霸嗎拉麵，我點了醬燜雞叉燒味玉拉麵，湯頭明顯是用上鮮雞煲成，淡淡都好重雞湯味，拉麵用上燒製的厚厚雞腿肉，味道濃厚，肉質鬆軟，再加上流心的味玉，流心蛋黃的蛋汁，令人回味無窮。再加上另外以套餐價加$12點配的唐揚炸雞，有配上解檸檬，為比較熱氣的炸雞帶有一點清新，炸雞炸的時間恰當，外皮香脆，而且雞肉鮮嫩多汁，十分好食。另外朋友表示，他點的辛辣炙燒豚肉拉麵也在預期以上，炙燒的豚肉令外皮焦焦的，很香口，配上拉麵食係一流。埋單連朋友的拉麵為$200，人均為$100，都幾抵食。

好耐冇食拉麵啦，突然好想食，行到又攰又肚餓，係屯門市廣場經過霸嗎拉麵，咁就啱晒，入去食碗拉麵，開心一下先得。好，坐底睇下有咩好食先。枱面有餐具同調味料，請自便。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵，辛辣味好夠，有一粒完整既流心蛋。重點係呢度既叉燒，係慢煮叉燒，仲要係一塊過厚切，叉燒夾住半肥瘦既脂肪，咬落柔軟得黎又有咬口，真係好好味架！拉麵質地夠彈牙，都幾好食。沙拉野菜炸餃子，平時炸餃子食得多，原來加埋沙律又冇乜違和感喎，餃子裡面多肉多菜，唔錯！

暑假開始拉，不過我地就吾鐘意同陽光☀玩遊戲，反而喜歡係大商場睇戲涼冷氣😆完場都兩點半，太餓了😅，見霸媽拉麵剛退長龍，即衝入去，其實位置也多，店舖外麵也有位的😍👍特盛炙燒豚肉拉麵🍜正合胃口，超震撼，厚厚肥美的豚肉被火炙過之後更加香，湯底更是濃郁，真心有點邪惡，但係實在太吸引了😂😂11點到五點（星期一至五）加$12可以羽根餃子或唐楊炸雞，超值😍再加$8配埋嘢飲就Perfect啦🎈辛辣隻燒豚肉味玉麯可選擇大中小辣，配埋完隻留心，再加上筍，真係連湯都飲埋😋😋不愧為得獎熱點水準永遠都保持到😬😬

今日行屯門市廣場，行到肚餓想搵間餐廳醫肚歇腳，行經霸嗎拉麵店門口無咩人等位，咁難得梗係要入去啦！點了特盛和炙燒豚肉味玉拉麵。一碗拉麵，最重要就係個湯底，呢個豚骨湯超濃厚，而且不覺油膩。叉燒有四大塊，半肥瘦，其中一面有火炙過，好香口，淨係食肉都飽。麵度揀了適中，係比較粗的麵身，合格！𥚃面還有我喜歡嘅筍，份量比其他拉麵店多，而且非常入味！糖心蛋效果做得很好，不會過熟！搪揚炸雞，有5大件，炸得剛剛好，雞肉嫩滑，表皮酥脆，沒有太多炸粉，香味撲鼻，可以加少少鮮檸檬汁一解油膩感😋

賣相很一般，麵質我本身選擇了適中，但我感覺像比較硬身，面的份量也不是很多。糖心蛋是完整一隻，但可惜沒有把它切開看不到他是否糖心蛋！看起來五花腩很吸引。筍是有少少酸的味道。紫菜有三片，但其實只是三個三角形，不是三個正方形的大小。瘦肉的位置很硬，感覺好像可以去煲湯。但上半部份好軟熟，不油膩很好味。味道也有少少像被燒窿的感覺。因為糖心蛋本身沒有被切開，所以不知道裏邊煮熟嘅程度，我只是咬咗一啖豬肉喎食咗一啖面， 已經被暖暖地嘅湯煮熟左少少。水杯有些感覺像污糟。

依星期難得一齊放假, 係屯門市中心行唻行去都搵唔到想食既餐廳, 最後經過霸嗎拉面, 早幾個月有食過, 印象中都唔差, 見當時人唔算多, 二話不說就入左去啦, 上次我試過拉面所以今日就試下佢個石鍋飯，估唔到上枱d蝦係比menu上面既圖大隻, 望落都覺得新鮮, 豬肉嘅份量都非常多, 食落好滿足, 至於老公叫左辛辣炙燒拉面, 上次佢都係一樣, 仲話keep住得水準, 一樣高質, 好難搵到拉面味道可以啪得住日本咁話！依間最令我驚喜都係個石鍋飯, 估唔到拉面出色之餘飯都做得唔錯！

拉麵一直是我比較喜歡吃的，特別是日式拉麵，湯頭講究，讓人很是喜歡。今天來試試這家坐落在屯門市中心三樓的日式拉麵館，店面不大，但是從門前門內都能感受到濃濃的日風。我們坐下後點了兩碗拉麵和餃子。名稱倒是忘記了，但這兩碗麵的湯頭仍念念不忘，因為濃郁香醇，不油不膩，有辣和白湯之分，我們各叫了一碗，大大塊的叉燒，肥瘦恰當，伴著流心蛋，一咬就破的蛋液衝破你的口腔，味道一流，麵條不得不提，我愛吃硬的，有嚼勁，朋友喜歡軟細的麵條，告訴店員後，果然兩碗麵的麵條令人好生歡喜，滿足我們的不同要求，不錯！

同朋友落屯門行街，經過霸嗎見咁多人排隊，一於試下！餐廳係用日本裝修，出面同入面都有枱。我當然較prefer 坐入面啦，因為裏面有特色啲呀嘛，又可以見到廚師預備食物嘅情況。食物方面有好多選擇，不單有拉麵仲有丼同小食。依間主打濃湯同豚肉，朋友就叫左炙燒豚肉味玉拉麵，而我當然要辣啦，辛辣炙燒豚肉味玉拉麵，再加羽根燒餃子。係等嘅期間，不妨留意下四周嘅紙條，好有趣。原來依度啲豚肉係慢煮㗎!辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 - 蛋全隻上，無切開，自己慢慢用筷子尖刺開，望住啲橙黃色蛋汁慢慢流出，非常自癒。豚肉非常厚肉，啖啖肉亦啖啖肉汁。炙燒豚肉味玉拉麵羽根燒餃子- 餃子邊啲脆脆好好味，餃子裏面唔乾，有肉汁

今日同朋友去開屯門市廣場睇戲，正好見到這間頗有日本風的拉麵，就打算前去一試。☺餐廳環境極具風格，和日本正宗拉麵很相似。👍拉麵的湯底濃厚，豬骨湯的香味在麵條間流出，令人口味。下次會再和朋友光顧👍👍

話說個晚睇完戲,之後去打算去屯市是但搵D野食,成日行過都見依間拉面個樣幾靚  今次終於入去一試個餐牌睇落去都幾吸引 麵都有得簡軟硬度咁話說入到去個感覺好似就黎收工咁,  我地兩個人去, 明明成個場好多兩人枱, 但店員就安排左我地去同人地搭枱 都唔緊要 叫完野食等待期間 都只係九點左右啲員工一直都好似就收工咁又汁野又抹野, 其實對我就無咩影響既 ,  但越抹越搞笑, 係我地張枱旁邊瘋狂噴野 十分影響我地叫左一個豚肉玉子拉面同埋辛辣豚肉拉面個湯呢就夠味. 但係個主角出事.  我比八十幾蚊食左舊好衰既肉完全唔好味  個質感又奇奇怪怪餃子 完全無感覺 .....    都唔想去形容佢隻醬油碟上有個提示叫人拎第二隻, 因為怕第一隻唔乾淨  好貼心的.  (我諗左勁耐明白點解要叫人拎第二隻的意思)最後個麵就食完  個野飲都仲未到我就問一問點知佢地d態度仲衰過我完勝最後我地差唔多走個陣  突然勁多客入黎店員突然黑哂面我地走之前都問左佢地收幾點, 佢地話11點咁點解10點都未夠就咁既態度呢?

今晚自己食呀陰公😭想食多幾款都唔得😔人少無辦法食拉麵都係一個唔錯既選擇🤔呢個期間限定我就無咩興趣喇🙄龍蝦我認真麻麻地👇正常黎講就應該食豚肉既之但係近排同個朋友比賽落磅睇下邊個1個月內輕得多啲咁我就揀左雞肉唸住白肉會好啲😎其實我都幾難蠃🤭太鍾意食😆我又懶健康叫左個栗米😂😂湯頭就好濃郁但我唔會飲囉😏溫泉蛋有少少酒味👍👍講到咁係咪真係應該食豚肉呢🙄店內環境算唔錯😉唯獨是呢個最敗筆👇👇👇水杯啲污漬...😓拎多杯都係咁我又唔會唔敢飲只係望住唔多開胃咁姐🤣聽聞洗碗工好難請架，有人沖沖水算係咁啦盛惠98蚊，平平無奇拉麵店

這天要到屯門剪髮，所以剪髮前先吃過飽足的午餐. 中午不想吃飯，又碰巧來到屯門市廣場，自不然想到霸嗎吃碗日式拉麵~這間位於商場內的霸嗎拉麵，用餐位置特別多. 除了店內空間外，位處商場也有半開式的用餐區，感覺相當濶落!!星期一至五上午11:00至下午5:00，惠顧正價拉麵加$12 可配羽根餃子/ 唐揚炸雞，當然不要錯過. 羽根餃子 一客5件的餃子，外脆內juicy，沾上特製的餃子汁，更為惹味. 唐揚炸雞 即叫即製的炸雞，外皮超級香脆，內裡仍然有不少肉汁，擠上少許檸檬汁，有助解膩呢!雞叉燒雞白湯拉麵 ($83) 濃濃的雞白湯入口雞味濃郁卻不油膩，厚切的雞叉燒用上嫩滑的雞脾肉，細嫩好吃; 伴以爽脆木耳及有嚼勁的麵條，個人覺得這碗雞白湯拉麵相當有水準!!炙燒豚肉拉麵 ($83) 朋友則選了炙燒豚肉拉麵，賣相都很吸引. 炙燒豚肉肥瘦相間，肉質軟腍亦不會過肥，甘香味美; 配以爽脆的味筍，更添滋味. 有水準的霸嗎拉麵，間中就很想到來回味一下!! 屯門屯順街1號屯門市廣場1期3樓3233號舖31886681

吃遍屯門市廣場的餐廳，朋友和我逛了數圈也想要到吃什麼。唯有想想之前吃過的餐廳，想起這間，價錢合理又好吃。已經是第二次來吃啦，上次吃的是雞白湯拉麵。今次試一下炙燒豚肉拉麵。豚肉採用慢煮的方法，然後炙燒表面帶出焦香的感覺。豚肉非常厚，肉跟脂肪比例剛好，脂肪溶化在口的感覺很棒味玉是原隻上，呈半熟、蛋黃流心，非常滑嫩。拉麵是採用幼麵，掛湯能力中等。湯底濃郁卻不油膩，喝了一口也忍不住喝第二口。朋友更叫了一杯啤酒，生啤不錯，這個價錢頗大杯，讓他止止啤酒癮。

星期日就是一家人飲飲食食, 行街shopping的日子, 這日我們來到屯門市廣場發現一間超好食的日本拉麵店”霸嗎拉麵”. 不但止拉麵好食, 就連雪糕都超好味! 我食的是辛辣豚肉叉燒麵, order紙上有得選要軟、適中或硬麵, 我鐘意食硬身的麵條, 所以剔了硬, 又可以選要蔥定唔要蔥, 落單都可以選自己鐘意的選項, 非常好! 我仲叫了一個辛辣唐揚炸雞, 天氣咁熱, 食完辣麵咁係要食個雪糕啦, 我都order 了個紅茶雪糕. 天氣咁熱, 食辣麵開胃D, 當碗麵來到我面前時, 濃濃的豬骨湯底及紅色的辣椒油浮在湯面, 看到都覺得醒胃, 仲有一舊超厚的豚肉叉燒及一隻溫泉蛋, 我先將整隻的溫泉蛋分開兩邊, 中間流心的蛋黃即刻溶入湯中,而蛋白又嫩又滑, 好好味! 我再飲一啖豬骨湯, 湯好香濃, 帶有少少辣味, 非常開胃! 而拉麵正是我喜歡硬身麵, 厚厚的叉燒又淋又入味, 配合辣拉麵, 真的是超好食! 仲有辛口唐揚雞, 外皮脆卜卜, 仲淋了些日本辣椒醬在上面, 入口香辣脆口, 而裡面的雞肉啖啖肉, 無骨得來仲好juice, 我們一家人都好鐘意食, 個個都話好食! 仲有紅茶雪糕都好特別, 雪糕不太甜而且

今日去屯門探個朋友，好彩男朋友好好人，一朝早揸車送我入黎屯門，如果唔係我要自己坐1個半鐘頭既車入屯門好可憐啊！探完朋友已經下午2:30，我一個人即刻去左商場食個lunch，我見到霸嗎拉麵即刻衝左入去啦！龍蝦拉麵，期間限定，我馬上就叫左。龍蝦大大隻，來自加拿大。餐廳近期做緊龍蝦限定版，餐廳好多食客都叫左！湯底有濃郁既蝦乾味，香濃不膩。龍蝦肉嫩爽口，龍蝦膏濃郁鮮味，份量非常多。拉麵爽口彈牙掛湯力極高，溏心蛋更加是蛋味濃香，滑溜出色。我仲叫左兩杯雪糕，是紅米和白米口味。