露面手工拌麵料理

营业中

休息中

其實平時喺香港好少會有餐廳係主打手工麵，咁咁啱見到灣仔開咗一間新嘅手工麵專門店，算係一個比較小眾嘅市場，所以就入嚟試吓佢啲面嘅質素同埋其他食物。呢個滷肉拌麵一次過可以試晒佢嘅面同埋滷肉，咁的確係不負所望，因為佢啲面真係好彈牙，同平時嗰啲麵店嘅面嘅口感好唔一樣。另外都仲叫咗幾個小食，呢個粉皮非常豐富同大碟，感覺好抵食😂另外再叫多個滷肉飯，因為覺得佢啲肉幾好食。佢仲有另一款面嘅，湯麵都係手工整出嚟，但係口感有少少唔同，我覺得撈麵嗰隻面比呢隻面彈牙少少。飲品就不過不失啦。

限聚令搞到宜家夜晚一定要外賣唔可以堂食🥺發掘下啲小店先👉🏻鎮店蟹皇拌麵🦀💲98-hairy crab meat sauce noodle雖然宜家已經過咗食大閘蟹嘅季節 但呢個麵都幾好食 個湯好似好稀咁但都幾濃蟹味架！只係沉晒係底影唔到咋 倒完勁大舊蟹皇🤩雖無外賣 擺耐咗但都唔覺得腥 幾好食😛-👉🏻油撥辣子魯肉biang biang麵💲55-marinated pork with spicy biang biang noodles唔算太辣 魯肉都幾大粒 不過可以唔夠油所以啲面痴住咗🙁不過健康啲嘅haha 麻辣可能好食啲-👉🏻七彩雞絲拌冷麵 配芝麻醬💲55-cold noodles with shredded chicken breast and assorted veggie with sesame sauce呢個唔會唔好食啦 同埋雖然好似好普通嘅麻醬麵但佢啲配菜顏色靚得嚟種類好多又好食 估佢唔到底仲有金菇🤣麵係粗麵 芝麻醬比夠兩盒多到唔係唔夠🤣好足料！-👉🏻秘製香糟醉豬手💲55-house special drunken pig’s knuckle醉雞食得多 醉豬手真係好少食🤣呢個浸得

Take away is available now after six!-Braised pork with riceCan’t believe how big the potion isThe soy sauce is not too salty that I can really enjoy the braised pork-Chicken soup with matsutaka mushroom A very full of ingredients soupYou can have a very thick and creamy juice , paired with tender but umami chicken pieces-Chicken wings with Biang biang noodleAlthough the noodle turned cold after taking it a long way to homeThe texture is still very appealing and the sauce is not salty that overw

屋企附近嘅外賣食到厭 🙄 , 放工經過灣仔 , 就睇下有咩外賣好食 😉見到露面門面同入面都寬敞整潔 , 就入嚟試下啦 ~ 餐牌 :鎮店蟹皇拌麵 ($98) 蟹皇好大份 😲😲😲 !!! 一定夠撈曬成個麵 !! 而且好香蟹膏味 ~ 仲有少少蟹肉絲 , 好足料呀 ! 餐牌寫住係辣 , 但我覺得唔辣 😁 粒粒巴蜀大餛飩 ($35)有 5 大粒 !! 肉質新鮮 , 麻辣好惹味 🤤🤤, 大大隻 , 好滿足 !! 推介 !!瑞士雞翼 Biang Biang 麵 ($58) 雞翼入味 ! Biang Biang 麵係較闊同厚 , 口感煙韌 , 不過外賣質感爭 d , 下次一定要堂食試下 ~ 秘製香糟醉雞 ($58) 呢個價錢同份量黎講 , 幾抵食 👍👍 !! 雞肉軟滑 , 醉雞汁偏甜又不失酒香 ~整體黎講 , 食物各有特色 , 價錢合理 , 份量都足夠 ~ 推介大家黎試下 🤗🤗 ~~

今日同男朋友嚟到灣仔見到新開左一間食台灣拌麵嘅餐廳咁我哋就諗住入去試吓啦我哋就叫咗佢哋最出名嘅蟹黃拌麵真係唔錯喎好香濃而且唔會有腥味而且佢啲面亦都好煙韌唔會一夾就爛男朋友就叫咗個台式滷肉拌麵啲肉都好好食而且同個面都好夾除此之外我哋仲叫咗啲小食㗎例如秘製醉雞 啲雞好滑 而且有少少酒味都幾好食我哋仲叫咗個雞絲粉皮有勁多麻醬 而且啲粉皮都好好食啲雞都唔會太乾最重點嘅係佢好大份有勁多粉皮同勁多雞 真係超級滿足呀 正

以前常常說謙虛是中國人的美德，不過時而世易，現代社會，有實力就不須隱藏，反而要讓多點人知道。"每一碗都是招牌"，這句話你可以說很招積，不過我倒欣賞餐廳的膽識。露面手工拌麵料理店子不大，經過未必會留意，不過如果入內的話，會被語句或卡通漫畫吸引。外賣了拌麵及冷盤小食，然後急腳回家，希望能品嚐到食物最佳味道。鎮店蟹皇拌麵 這個蟹皇拌麵與澳門品嚐過的味道有點不同，蟹皇質感沒有那麼濃杰，但拌上口感彈牙的陽春麵，每一口都可以感受到蟹肉的鮮甜及蟹黃的甘香。油潑辣子魯肉biang biang麵 偏辣的魯肉配上薄身彈牙的biang biang 麵，拌麵的口感不太油膩，順滑煙韌。芥香麻醬雞絲粉皮 粉皮粗身猶如河粉，拌上切得幼身的雞絲青瓜及麻醬，一滑入口，味道香香的。麻辣雲耳 雲耳質感細嫩爽脆，辣度與份量十足。手拍小青瓜 手拍小青瓜比刀切爽脆，而且拌上不少生蒜碎，入口很有辣勁。

灣仔近當舖這邊近排發展成為一個飲食區。又一新店。今晚夜了收工，決定先吃點東西才回家，就決定試新店。因為近排在家多了煮食，對任何手工、自家制的食物特別鐘情。先來的是飲品：陳年龍鳳檸檬，就是咸檸檬凍飲，不是平常茶餐廳的飲品。朋友每餐也要食菜，有別於一般油菜，這個上湯松茸娃娃菜，味濃的上湯和松茸，配合本身無甚味道的娃娃菜，襯得好！麻醬雞絲粉皮，分量大，絕對抵食，青新的青瓜絲和粉皮配醬汁，加雞肉，不是上海菜那種粉皮，但味道也不錯。椒香麻辣湯小雲吞，一客10粒，幾大碗，屬於BB 級的辣。麵食方面，油潑辣子魯肉面，類似撈麵的手拉麵，闊身麵條絕對飽肚，微辣的級數，絕對人人啱吃。

次次經過灣仔都好想試呢間新開嘅撈麵專門店，今日就嚟外賣自取。輕量滷肉飯$25，加入冬菇等熬煮，味道都幾濃，不過如果多d汁就更好！油潑辣子魯肉撈麵$55，小辣，撈埋辣油同滷肉一齊食，好惹味，手工麵又夠彈牙，份量又足！蟹黃拌麵$98，店舖推介菜式之一，蟹黃醬同上湯另上，蟹黃味香濃，真材實料，難怪係全店最貴菜式！上湯娃娃菜$32，其他小食配料都有供應。香芋鮮奶$28，重點推介，芋泥滑身，不過甜咗少少，整體都好好飲，奶味重。

因為疫情又冇得夜晚出去食飯，今日唔係好想煮所以諗放工嘅時候就係公司附近買咗呢一間嘅外賣食啦。聽同事講佢嘅真店蟹黃麵非常之好食，所以就急不及待想試吓，另外都叫咗口水雞，韭菜餃加咗$3要個菠菜麵，雞絲粉皮本來以為要咗四樣嘢唔太多，但係原來都非常足料🤗🤗打開個外賣仲好有驚喜添！因為排列得非常之整齊，可見呢一間餐廳嘅員工真係非常之用心價錢其實都唔太貴，值得一讚係個口水雞，雞肉嘅味道非常之新鮮，就算拎咗返屋企隔咗半個鐘嘅時間，但係食落去依然係非常好味同埋嫩另外佢嘅韭菜餃子都好好味，因為聽講佢哋係手工自製嘅你波菜麵亦都係平時喺其他舖頭好難買到嘅感覺另外雞絲粉皮拉咗個醬汁有啲酸酸地幾開胃，真係非常之滿足嘅一餐

今日食既呢間係位於灣仔既露面，店既主題同名一樣，主打當然係手工麵蟹皇伴麵黎到呢度最出名既就係呢個蟹皇伴麵，雖然唔算平但係性價比超高！！！佢既醬汁同伴麵係分開上既，可以按自己既喜好落，我就鐘意落哂所有！！咁個麵就會勁有味！！撈埋一齊之後超香口而且好夾味，手工麵有咬口得黎又唔會覺得好硬醉雞同友人share左個醉雞，好香既酒味而且啖啖肉，好嫩又夠味！ 一客有6舊，每一塊都係肉多過骨，唔會有d骨/奇怪位出現，十分滿意

一試難忘蟹黃麵 另外服務水準亦很好～～～星期六瞓到🐷太陽曬到上pat pat之後先起身 又懶得煮嘢食就直接出街搵野食 落街見到呢一間麵店望落幾企理整潔又未食過又有午市套餐 就行咗入去食午飯～～～我哋坐低之後就首先叫一個午市套餐呢個set主食同飲品都可以自選我地就揀咗秘製香糟醉豬手一碗滷肉飯再加18蚊要一個野生松茸鮮雞湯黎試下且另外加點咗set以外嘅食物例如有皮蛋豆腐蜂蜜茉莉綠茶同鎮店蟹黃拌麵～～～秘製香糟醉豬手冰冰凍凍酒味香濃 而且好彈牙～～～野生松茸鮮雞湯好濃雞香好似媽咪煲嘅靚湯咁好飲～～～皮蛋豆腐價錢一啲都唔貴但係好大碟皮蛋質素仲好靚～～～滷肉飯裏面啲肉唔會太肥或者太瘦健康得來又美味～～～蜂蜜茉莉綠茶我哋一開始叫咗少甜點知飲咗一啖又覺得唔夠甜同樓面姐姐講佢好好人咁幫我哋加返蜜糖服務水準好好 抵讚～～～鎮店蟹黃拌麵就更係一試難忘本身望落係淡黃色顏色唔係好深仲驚會好淡但係點知食落去味道非常濃郁仲有蟹肉撈落啲彈牙嘅麵條到非常好食

遊完灣仔玩具街，都會係電車路附近揾地方落腳開餐，行下行下黎到修頓球場街口，有間食手工伴麵既舖頭，小食款式多同特色手搖飲品都幾吸引，咁就Go In。秘制香槽醉雞入口冰冰涼涼，雞肉白皙嫩滑，啖啖肉都放送酒香味兒，糟鹵花雕併湊而成的香氣，從每一口雞肉之中就輕易感受得到。薄薄黃油雞皮之下接近零脂肪，同樣讓你享受得到純鮮精華神韻，加埋幾粒紅卜卜杞子，又增添一份藥材回甘感覺。拉住大閘蟹季既尾巴，試下鎮店蟹皇拌麵。一碗蟹皇汁、陽春麵分開上 先將橙黃色蟹皇汁徐徐地加入陽春麵，濃密既蟹粉就好似熔岩狀咁走入麵條縫隙之間。夾起一小束麵條準備入口時，滿滿地掛瀉一絲絲幼細蟹肉，尤其蟹膏、油分含量都比較豐富，最正就係食唔到任何殘餘軟骨混雜其中，入口格外鮮甜，簡直係高級享受。老壇酸菜湯小雲吞，大大碗有10隻估唔到一口小雲吞都做到‘散尾小金魚’效果，雲吞皮夠滑，且隱若可以睇到入面餡料。酸菜分開上，份量多少可以因應個人喜好隨意加入。只係落一小撮係湯面拌勻，味道就即刻變得濃口堅挺。菜質酸爽帶脆唔偏咸，食完又唔會感覺口乾。超中意香芋鮮奶，令我回想起台北夜市飲過既一杯～ 煲得粉粉既芋頭，有口感之餘更有芋泥既香滑，奶同香芋比例

是日中午黎到位於灣仔莊士敦道的「露面手工拌麵料理」吃午餐。顧名思義，餐廳主打拌麵，同時亦有湯麵、水餃、小吃等等午市有限定一人拌麵套餐，包括一碗拌麵、小食及飲品，定價適中皮蛋豆腐先點了一個前菜開胃～豆腐超級嫩滑，配皮蛋就是絕配麻辣雲耳雲耳口感好爽脆，配上酸酸辣辣的紅油及蒜粒，好惹味韭菜豬肉水餃🥟豬肉同韭菜餡料比例均一，好鮮味，韭菜香氣好突出哦高湯小雲吞擔擔麵小雲吞嘅餡料係豬肉同雲耳，味道同口感都好豐富！加$3可以轉麵底，我轉左擔擔麵底，麵條Q彈有嚼勁，好好食呢鮮茄牛腩拌麵牛腩肉質好軟腍，配上甜甜的新鮮蕃茄🍅簡單又美味野生松茸鮮雞湯用鮮雞同野生松茸熬製而成嘅湯，好鮮甜呢，湯裏面仲有雞件極品陳年龍鳳檸蜜(熱)冬天梗係要飲返杯熱辣辣嘅飲品，呢杯龍鳳檸蜜酸酸甜甜的，清熱下火又潤喉

今日嚟灣仔行街，回程時打算去食碗麵才歸家。喺莊士敦道看見這家新開拌麵店，睇過門口嘅餐牌，原來除了麵食外，還有雲吞、水餃等供應，反正未幫襯過，一於試下。餐廳的面積不算很大，不過座位擺放得頗整齊企理，絕不密麻，加上來到時並非繁忙時間，店內食客不多，感覺特別舒服。先睇下餐牌，食物選項都幾豐富，有招牌湯品、純手工拌麵、純手工湯麵、小食、雲吞、水餃及手搖飲品等。餐廳主打手工拌麵，一場嚟到，當然要試下。揀咗個鎮店蟹皇拌麵，另外再加咗客醉豬手、小雲吞、水餃同飲品。鎮店蟹皇拌麵 ($98)  率先送上，蟹皇汁和陽春麵各自分開盛載，醬汁色澤橙黃，滿滿一碗，分量甚多，撈起可以清楚見到裡面有一絲絲蟹肉，真材實料，真係未食都已經流曬口水。把蟹皇汁和麵條拌勻，入口蟹味滿溢，配埋彈牙掛汁嘅麵條和蟹醋吃，簡直香氣撲鼻。秘製香糟醉豬手 ($55)，平時比較少食醉豬手，不過呢度真係做得很不錯。豬手皮爽肉嫩，零油膩感，糟鹵味道有層次，唔單止帶複雜悠長的酒香和鹹香，而且香料的精華都滲進豬手內，入口啖啖骨膠原。高湯小雲吞 ($40)  話就話係小雲吞，但原來 Size 一點也不細小，而且一客有成 10 粒，分量十足。雲吞外皮

「露面」金句：又真係幾啱聽☺️做人呢..最緊要係開心你餓唔餓呀....我煮碗麵比你食啊😂———————-所以開心🥳⋯⋯真係好簡單———————飲品：🟪巨峰茉莉寒天茶：巨型峰味道濃鬱，而且味道不會太甜，清新感覺的一杯飲品，底下有些果粒，喝時更有口感⋯⋯————————🟧蜂蜜茉莉綠茶：滋潤的蜂蜜、綠茶的香氣、啱哂呢種天氣飲，潤喉又舒適🥰————————食物：🟥秘制香糟醉雞🐔：花鵰酒味香濃、雞肉夠滑溜😊———————— 🟩西芹拌素🐔雞：清爽的西芹夠健康又夠爽口，配搭的素雞一樣咁好食😋————————-🟨七彩雞🐔絲拌冷麵：（配胡麻醬）七彩賓紛的顏色，令人看見已經好想食，青瓜絲，青紅黃椒配搭、又爽又甜、木耳絲、甘筍🥕絲，又是青甜又爽的口感，吃出健康的感覺…————————🟫輕量滷肉飯：看似一小碗，其實已是一碗吃得飽飽的一…擊碗滷肉飯⋯⋯喜愛吃滷肉的味道、温泉蛋又夠滑溜😋——————-你餓唔餓呀....我煮碗麵比你食啊😂我食飽飽啦😋😋😋 所以：做人呢..最緊要係開心————————