露面手工拌麵料理

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今日來到呢間露面手工拌麵～這間餐廳最出名的就是麵！看到餐牌都相當抵食，可以單點又可以點套餐。我跟爸爸點了一人一個套餐，再加配了飲品！凍豆漿，豆味香濃，豆漿細滑！正！小吊梨茶，梨味很濃，清香又清新，入面仲有梨肉及雪耳，非常滋潤又解暑！野生松茸鮮雞湯，原盅上！熱辣辣的燉雞湯，相當滋補，雞味香濃，入面仲有滑滑的雞件，啖啖肉好好味！而且仲有好多松茸片，非常足料及夠味！性價比高！牛骨餃子麵套餐！相當之抵食！牛骨麵有四件大大件的牛骨，仲有肉的，牛肉跟牛骨咬起來好好味，又香又濃，好惹味！另外湯底是奶白色的，肉味香濃，又甜彈美味，仲有幾件大大件的白蘿蔔，超級入味的，又腍身，正！超飽肚又足料。而且麵線又滑又美味，仲好掛湯！非常之美味！除此之外，仲有四件水餃，水餃是白菜豬肉餡，還可以揀韭菜豬肉口味！水餃大大隻，中間仲好多餡，又多汁又美味！勁滿足又飽肚！呢個餐仲有甜品的，我揀了凍燉蛋，非常美味！嫩雞白布湯闊麵套餐！這碗麵都是奶白色的湯底，湯底依然非常美味，又濃郁！這碗麵有大量嫩嫩的雞肉，份量超多！勁足料！仲有菜！相當健康又美味！這碗麵最特別之處就是闊條麵！闊條麵很闊身，有少少厚度，吃起來好有咬口，而且都是滑

📣📢📣📢今晚來到灣仔區當然是美食天堂，這裡的餐飲選擇非常多，令人流哂口水……可以找到各式各樣的美食，包括：地道港式飲茶、街頭小吃、國際美食、或甜品店等……應有盡有，滿足各種口味需求，無論是高檔餐廳還是小吃攤，灣仔的美食總帶給人驚喜和滿足！！今晚選擇左一間"露面手工伴麵料理"作為晚餐！🪑🪑🧹🧹店舖環境：以木色為主，簡單的卡位枱櫈令人感覺舒服乾淨！📜📜選擇兩個套餐~~📜📜🐮🍜🥟🍳牛骨餃子麵套餐$88+西施燉蛋/椰汁糯米+韮菜餃4隻+百香果茉莉茶飲品$13🐮🍜牛骨湯麵：煮至軟爛的牛骨湯。湯頭清澈而濃郁，散發肉香和骨香，麵條則有彈性，每一口都能吸入湯汁，牛骨肉質柔嫩，湯中的調味料互相交融，讓人感受到飽足。🥟🥟🥟🥟韭菜餃4隻：韭菜為餡料，外皮是薄薄的餃子，香氣濃郁，口感鮮嫩，能增添更多層次的味道。配上醋和辣椒油一起食相信味道更加出色！🍳🥚西施燉蛋：是經典的甜品，燉蛋的質地如絲般光滑，入口即化，甜度適中，又能滿足味蕾，不會感到腻口。燉蛋呈現出黃白色，表面光滑，是出色的甜品！🍅🐮🍜鮮茄牛腩拌麵+麻辣雲耳+小吊梨茶$89🍅🐮🍜鮮茄牛腩拌麵：麵條彈牙，配搭多汁的牛腩，鮮紅的番茄醬汁酸甜適中，為這碗麵增添

嫩雞白布湯闊麵 🍜揀呢個麵係因為（1）個湯白雪雪好吸引（2）個麵好似日本啲白布烏冬咁好得意但係留意：餐牌上寫話呢個湯有加花奶，介意/敏感者注意 📢首先，有少少估唔到碗麵係咁大碗，啲湯滿瀉咁濟 😂食麵前先飲湯～點形容呢？基本上係雞湯味，但因為有落奶既關係，飲落去比一般雞湯順滑同埋香濃但又唔好expect佢會好似日本拉麵果種雞白湯咁厚身呢個我形容係中式雞白湯，薄身順滑清甜 👍結果我無食曬啲雞肉，反而係印左大半碗湯同清左個麵個麵既份量唔係話好多，但係因為佢厚身，所以少少就已經好有飽足感手拍小青瓜 🥒呢餐都頗健康 😂個麵係清淡之選不在講，我仲叫埋個青瓜其實係個幾好既配搭，因為個麵好熱辣辣，有碟清涼爽脆青瓜就令餐飯balance啲青瓜麻油香重，微酸，以$30黎講份量合理香茅香水檸檬茶 🍋第一次見餐廳有得飲香水檸檬茶本身以為只係得凍飲 🥤問左店員先知原來都有熱飲 ☕️咁我唔洗諗就揀左熱飲佢既味道唔係一般用茶沖既檸檬茶反而係類似沖出黎既果汁咁唔錯啦～又唔係太甜

成日路过间店，睇到平台上面好评几多一于来试试。点咗个单人套餐，一份卤肉辣味biangbiang面➕木耳➕小吊梨果茶单人餐一共89，小贵，卤肉唔错，滴肉块粒粒分明，酱调味都几正，香味十足，但系面我就唔系几满意，虽然店家话系对陕西嘅面做咗改良，但系我觉得面变薄咗口感冇咁好，会显得有滴坨，表现一般，木耳可以，新鲜爽脆，调味都几好，饮料都好饮。总体来讲算系不过不失嘅一次体验，下次试试汤面

最近我去咗灣仔的「露面手工拌麵料理」，呢間台灣菜餐廳環境舒適，設計簡約，非常適合聚餐。我首先試咗嫩雞白布湯闊麵，麵條手工製作，口感非常彈牙，湯底清淡而鮮美，嫩雞肉質滑嫩，配上香濃的湯，令人一試成主顧，真係好舒服。接住就係啖啖酸菜魚套餐，魚肉鮮嫩，酸菜的味道恰到好處，唔會過酸，完美平衡。搭配嘅Biang Biang麵，麵條寬厚，吸收咗魚湯的鮮味，口感非常好，加上我選擇的小小辣，令整道菜更加有層次！我仲試咗凍豆漿，味道非常清新，完美解渴。隨後上嚟的原盅野生松茸鮮雞湯，湯底濃郁，松茸的香氣令人陶醉，雞肉鮮嫩，整碗湯都充滿了大自然的味道。最後，巴蜀口水雞亦唔可以錯過，雞肉滑嫩，搭配特製醬汁，味道香辣開胃，真係好好味。整體而言，「露面手工拌麵料理」的菜式質素高，味道出色，服務態度友善，環境舒適，絕對值得一試！我肯定會再返嚟，期待再試其他菜式！

呢間喺灣仔莊士敦道嘅露面手工拌麵嫩雞白布湯闊麵， $72，之前見好多kol都有介紹，今次就嚟試下。嚟到之後佢個感覺就好似上海嗰啲燶雞煨麵咁樣，有一啲嘅小棠菜，有啲雞件同埋就係佢個闊麵，開頭未食之前仲諗佢啲麵咁闊會唔會食完好滯，好彩佢個份量都有相應咁減少，食完都覺得啱啱好，唔會滯住好似食咗好多澱粉咁，個湯底都好清，平時唔鍾意食啲油膩嘢，想食清啲呢呢個係推薦👍🏻晏晝lunch嘅時間呢間舖其實都好多人排隊，咁啱我嗰日過去呢其實就過咗lunch hour大概兩點幾左右，所以就唔使排隊咁啱有位，有興趣試可以留意返😎

我記得幾年前疫情時去過灣仔食過一間白雞湯麵,印象好深刻的湯底是超級好飲. 上個月去灣仔看舞台劇經過附近,又見到這間店所以即係衝入去（其實係趕時間🤣快食快走）2人簡單食~1人點1個餐我當然點了我深深念念的白雞湯麵,朋友點了口水雞飯.上菜時間都算快.白雞湯片配寬闊的麵,應該真的是手工麵,麵質比較煙韌.湯汁也掛在麵上😋可惜我覺得今次的湯底沒有以前的濃厚. 略為淡了一點點. 有少少失望. 雞肉的份量也算多.口水雞~真的比較辣,雞肉也算嫩滑.喜歡吃雞上面的炸黃豆. 滷肉飯也算中規中矩. 不算太多肥肉.總结：2人合共食了$169,在灣仔地區,這價錢也算是合理.

好少可港島區都有免加一的小店👍🏻每配麵都大大碗！打工仔一定食得飽🙂‍↕️📌嫩雞白布湯闊麵健康之選🌟Gym撚必食🤫湯頭鮮甜美味冇味精👍🏻雞肉有好多！仲有菜🥬最特別係選用闊麵口感彈牙！📌牛骨餃子湯麵牛骨大大件！仲有兩大件蘿蔔！超甜冇渣😋而我揀咗韮菜餃子🥟全部都係新鮮煮起！肉餡多汁好味😋套餐仲配一個西施燉蛋😂勁豐富！📌野生松茸鮮雞湯中意飲燉湯都必叫！雞湯很清但味濃！📌麻辣木耳但味道偏酸😆但熱天食很開胃📌香茅香水檸檬茶及豆漿消暑解渴一流

好少出港島嘅我今日同咗朋友去灣仔搵食 呢間餐廳主打手工麵 夜晚都keep住有人嚟食 好有人氣 最難得係港島嘅餐廳竟然唔洗加一 叫咗2個套餐都係$200有找 好抵食!嫩雞白布湯闊麵套餐雞肉份量好多而且夠嫩 加咗花奶嘅湯底呈奶白色好順喉 最正係佢地嘅手工闊麵 吸湯能力一流 每條麵都掛滿湯汁 入口滑溜同時又帶點嚼勁 牛骨餃子麵套餐牛骨有肉得嚟連帶住半透明膠質 仲有2大舊蘿蔔一樣清甜無渣 麵條似係q彈版嘅米線 湯頭濃郁 牛骨香氣好足 另外仲有4隻餃子 有得揀韭菜/白菜餃 我就揀咗韭菜 餃子皮薄餡多西施燉蛋牛骨麵套餐仲包咗甜品 有西施燉蛋/椰香咋喳 揀咗燉蛋口感好似布甸一樣咁滑嘟嘟 食落蛋香十足 整體唔會太甜白桃烏龍牛乳茶桃香同茶香配搭得宜 香茅香水檸檬茶香水檸檬嘅酸爽配香茅嘅草本香 熱辣辣飲真係透心涼

這份炒河粉外賣可以說是我吃過最糟糕的一餐，簡直刷新了外賣的下限！河粉完全糊成了一團，既沒有彈性也沒有分明的口感，像是一盆攪爛的面糊，讓人難以下嚥。醬汁濃稠得像膠水，嚴重過鹹，甚至帶著一股焦苦味，彷彿是廚師不小心燒焦了還硬塞進來。油膩程度更是令人咋舌，吃幾口就覺得胃裡全是油，讓人懷疑這到底是炒河粉還是炸油鍋的副產品？配料方面更是令人憤怒，肉少得可憐，蔬菜幾乎找不到，整盒外賣充斥著一片糊爛的河粉，毫無誠意可言。這樣的品質簡直是在侮辱顧客的智商和金錢，讓人懷疑店家是否用心經營。這次的用餐體驗只能用「災難」來形容，吃完只剩下無盡的後悔和胃部的不適，奉勸所有人千萬不要踩這個雷，否則只會浪費錢又折磨自己！

露面手工拌麵料理雖然店舖位置唔起眼 但出品認真又夠曬大兜！ 味道都ok 比較大食嘅人可去食下😍 嫩雞百布湯闊麵套餐湯底好creamy 超好味😋！嫩雞肉煮到好入味又軟諗！闊麵彈牙！不過真係好大碗😂 牛骨餃子湯麵套餐 呢碗來到真係嘩左聲 牛骨份量多又大舊，餃子就有4粒 我地要咗白菜餃！皮薄清甜又多餡！而且湯底都幾入味！米線就用左幼身米線！最正係 呢個套餐仲有糖水跟翻😨😨我地就揀咗椰香喳咋！ 超級多配料！抵食！椰汁又夠香！上湯松茸娃娃菜超大棵的上湯娃娃菜 松茸菇好香口！香茅香水檸檬茶味道比較偏酸 易入口 豆漿

今日做完活動之後就嚟到灣仔食中午，因為同小朋友一齊所以揀咗一間清淡又健康啲嘅麵店🥰我就叫咗酸菜魚麵，酸菜魚超級多，辣度正常！重點係入面好多芽菜同蘿蔔：） 就算唔食嗰個麵都好飽～～小朋友嗌咗雲吞湯麵，佢好鍾意食，又唔會鹹，面仲幾彈牙。小雲吞皮薄爆餡🥰老公就叫咗燉雞白布湯闊麵🫶🏻面好有咬口，湯底濃郁但係唔會死鹹，雞件好多！重點係上面好多菜添💪🏻仲叫咗一盤松茸娃娃菜食，甜甜的，小朋友好鍾意🫶🏻

睇完openrice去試，點知完全中伏。首先，去到餐廳睇菜單，佢地啲相整得好靚架。比如嫩雞白布湯闊麵，啲雞肉一片片整得好靚，諗點叫嚟試下點知奶曬嘢。雞肉得雪味，好難食。仲有佢啲介紹相係一塊塊雞肉整得好靚，但係實物係雞片散修修，好後悔去左呢度食。

整手工麵條費事又費神，好難得搵到一間又唔貴又有質素嘅手工麵👍🏻今次就嚟咗朋友推薦嘅呢間lunch time食堂😼全日嘅Menu應該係一樣，份量又大又夠食✨嫩雞白布湯闊麵 $72純手工湯麵🍜手工嘅闊麵好有嚼感同埋好掛汁，推薦大家快啲食完啲麵先，以免浸耐咗會口感冇咁好🤘🏻😼湯底方面味道好香，落咗花奶好順滑但唔算好濃郁/好澀👍🏻加埋大量嫩雞絲同菜，值得一試✨牛骨餃子麵套餐 $88可以揀西施燉蛋或者椰香咋喳😋🤞🏻配四隻餃子，可以揀白菜餃或者韭菜餃，餃子皮薄肉厚，個人覺得幾好食😋牛骨湯底味道非常濃郁同埋冇咩味精味幾有驚喜，牛骨都好有份量！性價比好高！✨野生松茸鮮雞湯 $38滋味又鮮味嘅養身湯品😋✨香茅香水檸檬茶 +$16個人推薦揀比較低甜度嘅少甜少冰

平時返工食lunch經過呢間露面都見到好多人，前幾日就趁收工時間早d 少人d 去試試佢😋嫩雞白布湯闊麵🍲湯頭呈現乳白色，口感清甜，麵條好特別系用左闊麵，口感好滑，配埋切碎左嘅蔬菜，好健康！牛骨餃子麵套餐🐮湯頭濃郁，帶有濃濃嘅牛骨香氣，牛骨亦帶有肉，好有口感～而麵條Q彈有嚼勁，有D似幼版嘅米線！而套餐內嘅餃子有韭菜餃/白菜餃2款選擇🥟內餡飽滿，韭菜餃子充斥濃郁韭菜香氣。呢個套餐仲包埋甜品，有咋喳/西施嫩蛋揀，我地就揀左嫩蛋，帶有淡淡嘅蛋香，吾錯。秘製香糟醉雞，肉質鮮嫩，帶有淡淡嘅花鵰酒香，口感清爽。香茅香水檸檬茶🍋 味道清新，好解渴清爽！白桃烏龍牛乳茶🍑奶茶口感滑順，白桃嘅香氣同烏龍茶嘅茶韻巧妙融合！