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餐厅: 雅 ‧悠蔬食
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

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Previously went to the opening and now I am back for dinner.The menu is the same as the CWB branch and the kitchen here is bigger.There was a good choice of Western and Chinese dishes on the menu.We had the set dinner which comes with appetizers and soup.Started with the appetizers of pumpkin and potato salad, beetroot, walnut and apple salad and black fungus, goji berry and lilybulb.All were delicious especially the potato salad because I love starchy foods.Next were the rolls which had my favo
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Previously went to the opening and now I am back for dinner.
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The menu is the same as the CWB branch and the kitchen here is bigger.

There was a good choice of Western and Chinese dishes on the menu.
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We had the set dinner which comes with appetizers and soup.

Started with the appetizers of pumpkin and potato salad, beetroot, walnut and apple salad and black fungus, goji berry and lilybulb.
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All were delicious especially the potato salad because I love starchy foods.

Next were the rolls which had my favourite grassy alfalfa in them.

The asparagus roll was really nice with nutty tasting alfalfa and Kewpie mayonnaise which makes everything delicious. 
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The soup was truffle and mushroom and the other was cordyceps, yellow fungas and snow lotus seeds.
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For the mains, we tried the new Thai green curry with roti and Thai style pizza.
The green curry was sweet with a strong lemongrass taste with Thai eggplants in it as well.
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The pizza was good too because the Lemongrass was very prominent.
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The set dinner came with cheesecake and purple potato pudding.
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We also had the rich chocolate cake to finish which was deliciously complimented by the foamy cream.
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For drinks I had the purple potato latte.
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2016-12-03 1089 浏览
近年潮流漸轉,身邊不少朋友都傾向少肉多菜,甚至慢慢變成素食。究其原因,除了因為宗教信仰、健康或者環保外,還有就是近年的素菜,賣相愈來愈精緻搶眼,符合我等追求「型格」品味的饞嘴一族。記得之前曾到訪過銅鑼灣一間以新派 fusion 手工素菜作主打的餐廳《悠蔬食》,覺得店裡的食物,美味之餘,配搭亦甚具心思,所以一直是我和另一半的素食首選。近日從餐廳網頁得知,店子喺尖沙咀開咗新分店,取名《雅‧悠蔬食》,反正已經有好一陣子沒吃素菜,就一於趁 Happy Friday,兩口子去先嘗為快!座落於金馬倫道中國保險大廈3樓的《雅‧悠蔬食》,裝潢以迷人的粉紫為主調,柔和的紫色梳化坐墊襯托著一室素白窗紗,加上 tailor-made 的椅桌和亮麗的吊燈,佈置高雅脫俗,清新隽永,令人眼前一亮。見時間尚早,先趁快在店裡遊走一圈,地方比銅鑼灣店大,設計簡潔明亮,VIP 房放置了不少盆栽,配上大圓枱,很適合一家大小來聚餐。上次到訪銅鑼灣店時,品嘗了五道菜的晚市套餐,深覺水準不俗,而且一客就已經有齊前菜、手卷、湯品、主食和甜品,定價合理,所以這晚亦不例外,安座後就先拿起餐牌,各自選一客 Dinner Set。首先出場
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近年潮流漸轉,身邊不少朋友都傾向少肉多菜,甚至慢慢變成素食。究其原因,除了因為宗教信仰、健康或者環保外,還有就是近年的素菜,賣相愈來愈精緻搶眼,符合我等追求「型格」品味的饞嘴一族。記得之前曾到訪過銅鑼灣一間以新派 fusion 手工素菜作主打的餐廳《悠蔬食》,覺得店裡的食物,美味之餘,配搭亦甚具心思,所以一直是我和另一半的素食首選。近日從餐廳網頁得知,店子喺尖沙咀開咗新分店,取名《雅‧悠蔬食》,反正已經有好一陣子沒吃素菜,就一於趁 Happy Friday,兩口子去先嘗為快!
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座落於金馬倫道中國保險大廈3樓的《雅‧悠蔬食》,裝潢以迷人的粉紫為主調,柔和的紫色梳化坐墊襯托著一室素白窗紗,加上 tailor-made 的椅桌和亮麗的吊燈,佈置高雅脫俗,清新隽永,令人眼前一亮。見時間尚早,先趁快在店裡遊走一圈,地方比銅鑼灣店大,設計簡潔明亮,VIP 房放置了不少盆栽,配上大圓枱,很適合一家大小來聚餐。
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上次到訪銅鑼灣店時,品嘗了五道菜的晚市套餐,深覺水準不俗,而且一客就已經有齊前菜、手卷、湯品、主食和甜品,定價合理,所以這晚亦不例外,安座後就先拿起餐牌,各自選一客 Dinner Set。
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首先出場的前菜,有涼拌杞子百合黑木耳、紅菜頭蘋果合桃沙律和日式南瓜新薯沙律。烏卒發亮的黑木耳屬健康素材,含豐富膠質,對人體消化系統有良好清潤作用,而這裡亦做得很不錯,黑木耳入口非常爽脆,加上索滿了涼拌醬汁,食落酸香可口,甚得我心。
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至於色澤嫣紅的紅菜頭蘋果合桃沙律,紅菜頭含豐富礦物質、可保護心臟,與蘋果混合製成沙律,味道清甜宜人;而日式南瓜新薯沙律食味亦恰如其份,廚師烹調崇尚自然,只簡單地把南瓜和薯仔製成蓉,再加入調味料混合便完成,但已能發揮出南瓜的香滑和薯蓉的粉糯本質。
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手卷方面,重溫了在銅鑼灣店吃過的露筍素香鬆苜蓿芽手卷香芒牛油果苜蓿芽手卷,兩款均以香脆的紫菜包成。前者用料除咗幼嫩的露筍外,成品還加入了清爽的青瓜、鹹香的豆鬆及純素沙律醬,而後者的香芒及牛油果,吃下亦夠曬甜美軟綿,配合內裡熱量低、纖維高的有機苜蓿芽吃,更能突出手卷的清新口感。
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湯品一西一中,松露忌廉蘑菇濃湯首先送上,廚師將蘑菇打碎,再加入松露油做成忌廉濃湯,舀起一匙試試,味道濃稠,入口充滿松露的幽香,而且帶粒粒口感,絕對係真材實料。至於另一款蟲草花黃耳竹笙雪蓮子燉湯,材料亦健康有益,蟲草花有抗衰老功效,而黃耳就具滋陰潤肺、生津清熱作用,另外竹笙亦被譽為菌中皇后、口感爽脆,加上鬆化的雪蓮子,飲一啖,味道醇和清甜,燉得夠火喉之餘亦非常滋潤,水準的確不賴。
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主食方面,共有 6 款選擇,分別有啫啫煲配十穀飯、扁意粉、咖喱配印度薄餅、千層闊麵、意大利飯及是日廚師推介的意大利雲吞。老公對熱辣登場的煲仔菜,向來情有獨鍾,所以率先點了客牛肝菌榆耳啫啫煲配十穀飯 ($238)。啫啫煲以鐵鍋盛上,見承托的小木盒上放有煮食爐面,初頭還以為成品上桌後會用小火加熱,原來木盒只是作裝飾用途。
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舀起材料一看,除了惹味的牛肝菌和養顏滋潤的榆耳外,食材仲包括有口感爽脆的馬蹄,意大利黃甜椒,香味濃郁的菇菌和脆嫩的芹菜,用料慷慨,絕無欺場,用來配健康有營的十穀飯吃,就最適合不過了。
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至於我點的黑松露野菌秋葵炒扁意粉 ($228),扁意粉加入了黑松露醬烹煮,麵條食落煙韌有咬口,而且掛滿松露醬,所以吃起來味道特別芳香馥郁;而秋葵亦豐滿肥美,咬下外身微微香脆、內裡滑潤不膩,美味可口,是筆者的心水推介。
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甜品分別試了椰汁薑味紫薯糕及檸香乳酪蛋糕,紫薯與椰汁是味道上的好拍檔,用來做凍糕,配埋薑汁的辛香,三重滋味,加上糕點的軟滑口感,入口甜而不膩,唔錯。至於小巧的骰的檸香乳酪蛋糕,蛋糕面頭配上藍莓和果醬,賣相很精緻。消化餅底做得雖然唔算薄,但夠脆口,加上中間的乳酪,入口帶陣陣檸檬香氣,很簡單卻令人大愛。
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飲品方面,見近排天氣有點涼意,所以大家都揀咗熱飲,我點的檸檬蜂蜜薑茶 (+$15),味道很清甜、薑味芳香,帶點兒微辣,有驅寒健脾之效,喝罷感覺暖暖的;而老公點的鹹柑橘蜜 (+$15),飲落亦好潤喉,帶蜂蜜甜香和柑橘的清酸,生津止渴。據說餐廳遲啲會推出英式 Tea Set,很期待下次再訪。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-12-02
用餐途径
堂食
人均消费
$273 (晚餐)
等级4
I am really happy that Leisurely Veggie has expanded with a new sister branch in TST called Elegantly veggie.At Leisurely Veggie, the colour theme is a teal blue while at Elegantly veggie it is lilac.Attended the opening a few days ago and sampled lots of delicious items that will be served there so I will be back.My favourite was the taro pudding, it was flawless and tasty.The scones were as good as the ones in the UK.A pretty ginger tea was served as well.Each guest was given a lovely pendant
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I am really happy that Leisurely Veggie has expanded with a new sister branch in TST called Elegantly veggie.
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At Leisurely Veggie, the colour theme is a teal blue while at Elegantly veggie it is lilac.
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Attended the opening a few days ago and sampled lots of delicious items that will be served there so I will be back.
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My favourite was the taro pudding, it was flawless and tasty.
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The scones were as good as the ones in the UK.
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A pretty ginger tea was served as well.
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Each guest was given a lovely pendant by the owner.
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堂食
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