雅 ‧悠蔬食

营业中

休息中

平時食肉食得多，難得有朋友想去食齋，我就跟佢去到尖沙咀的雅。悠蔬食體驗一下食齋戒的滋味。朋友話晚市套餐可試多種不同口味，所以我哋就決意order了。前菜是fix的，有三款不同小食，涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳、紫薯紅菜頭雪球及鹵水百頁豆腐老毛豆半伯虎珀腰果。三款都好新鮮同清新，而且我哋仲大讚紫薯紅菜頭雪球，好好食，紫薯好香好甜，加埋紅菜頭酸味好醒胃，令到我胃口大增。手捲我哋就叫了香芒牛油果苜蓿芽手捲，因為我哋兩個都好喜歡牛油果，紫菜香脆，配上香芒同牛油果非常夾，有再多一次感到好fresh。湯有兩款，其中一款是周打紅菜頭黃耳桃膠忌廉湯，而另一款是蟲草花椰子黃耳竹笙杞子燉湯。我哋分別二人飲不同口味的湯品，朋友要忌廉湯很濃而且好滑，我就飲燉湯，非常清甜滋潤。主食是大啡菇鮮豆包栗子紫薯焗千層闊麵及菠菜合桃野菌忌廉燴意大利飯配香脆腐皮卷。大啡菇切開一片片鋪在千層闊麵上加埋芝士焗好香口，裡面仲有鮮豆包、栗子及紫薯，口感好豐富。菠菜合桃野菌忌廉燴意大利飯，菠菜撈在飯飯一齊煮，更增添意大利飯的香口，感到更香滑美味。甜品分別有杏汁椰香紅豆糕焦糖及海鹽榛子乳酪蛋糕，味道一般般，沒什麼驚喜。整體上食齋其實也不簡

朋友約我去佢公司個邊吃晚飯，佢話呢間素食主題嘅餐廳我一定會喜歡，好彩我朋友有訂台，吃到不足一半時間全餐廳已經滿座，出面仲排晒長龍等位。店鋪裝修以紫色為主，格調悠閒優雅，從食材嘅配搭以及選用嘅材料都睇得出餐廳嘅心思，更值得一讚嘅係餐廳有細心照顧素食者嘅唔同需要，可選擇菜式走蛋及走奶。紫薯紅菜頭雪球，軟棉棉嘅紫薯蓉混入了紅菜頭及蘋果粒，層次感十足。涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳，用黑醋汁來拌，醒胃又健康，黑豆又超大粒，正。滷水百頁豆腐毛豆伴琥珀腰果，滷水汁調較得合好，又能夠令百頁豆腐充滿滷水味，好廚藝。周打紅菜頭黃耳桃膠忌廉湯，非一般忌廉湯或紅菜頭湯，佢加入了桃膠，桃膠有類似燕窩功用，口感煙韌，更有豐富營養價值。蟲草花椰子黃耳竹笙杞子燉湯，材料十足，愛飲老火湯嘅人必定要試。蘆薈素香鬆苜蓿芽手卷香芒牛油果苜蓿芽手卷無飯嘅手卷創意十足，食落非常清新，食材又新鮮，係我最喜歡嘅一道菜。日本花菇淮山栗子炆猴頭菇煲配珍珠糙米飯，估唔到係呢類菜館都吃到咁有鑊氣嘅小菜，唔油膩又好味。青咖哩野菜猴頭菇配印度薄餅，賣相已非常吸引,薄餅外脆内軟，餸青咖哩汁來食一絕。焦糖海鹽榛子乳酪蛋糕(右)紫薯緣起(左)紫色慕絲蛋糕

兩間悠蔬食，真心講其實我覺得銅鑼灣嗰間整體上比較好，第一次食已經有少少heart feeling，我知道呢間野好full，但係2個人食一餐飯＄4、500落樓，一路食好似一路俾人吹，啲侍應又好似趕住收工咁。第二次去食，即係今日，食嘅係午餐，心諗唔係晚餐應該會好啲掛，其實都係一樣，侍應一啲笑容都冇，而且亦都唔係太好禮貌，今次同個女叫咗兩個set，其中一個係點心拼盤加台式鹵麵，碗麵我只係食咗幾啖，真係食唔落，我冇諗過佢差到咁樣，所以你唔想都冇用，真心講呢兩間我都食過四、五次，係因為我覺得佢哋嘅廚師真係好用心去煮，環境係唔錯，但係如果服務質素仲係咁差嘅話，無論啲嘢幾好食都好，我相信都唔會做得好長！

去了台灣5天個人食到飽飽滯滯返香，回港第一餐梗係要食得清新點啦～今日嚟到尖沙咀「悠蔬食」來一個素之晚上，我與瓊姐相約一齊齋戒一天。入到餐廳望見一片紫色的天地， 不論座位是枱墊，任何餐具及裝飾也是紫色的，帶給人一種浪漫的感覺。打開餐牌裏面有很多選擇， 根本不想傷腦筋，就叫了他們的晚市套餐。前菜是涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳、紫薯紅菜頭雪球及鹵水百頁豆腐老毛豆半伯虎珀腰果。手捲是香芒牛油果苜蓿芽手捲湯品有周打紅菜頭黃耳桃膠忌廉湯及蟲草花椰子黃耳竹笙杞子燉湯主食叫了大啡菇鮮豆包栗子紫薯焗千層闊麵 和菠菜合桃野菌忌廉燴意大利飯配香脆腐皮卷甜品係杏汁椰香紅豆糕焦糖及海鹽榛子乳酪蛋糕味道方面都很清新怡人，我最鍾意食紫薯，新鮮香甜又味美，食咁多野都唔覺有罪惡感，而且仲食得開心同健康，其實間中食素個人會更refreshing 。

一入餐廳就有好優雅嘅感覺，同餐廳名好配合食品好精緻，我地3個人點了兩個晚餐，再加上單點的手卷和甜品，份量和味道都很好，十分滿足要留意嘅係E餐意大利飯原來係有黑松露，因為我地都不喜愛黑松露，所以未能好好品嚐，但如果喜歡黑松露嘅朋友都應該會覺得不錯，味道都很濃厚，配搭嘅腐皮卷造型十足一隻雞脾🍗甜品點了千層蛋糕、紫薯緣起和腰果露。味道十分濃郁，特別喜歡腰果露，好綿滑店長和員工們都十分親切，會不時為我地添水，也有耐心聆聽我地嘅意見及跟進

一直對素菜的印象就是那些又橙又紅的豆類加工品，這次來到朋友推介的雅悠蔬食，主打精緻健康素菜。餐廳位於尖沙咀樓上舖，環境比想像中大，裝潢以淡紫色為主調，簡約優雅，窗明几淨，有別於一般中式素菜餐館。餐牌款式甚多，沒想過素菜可以這麼多元化。每項菜式旁邊均會註明有否蛋或奶，適合不同類型的素食者。我們點了兩份晚餐，每份套餐包括前菜、手卷、湯、主菜、甜品及飲品，不同主菜不同價錢，餐單亦會每月更新。我們分別點了大啡菇鮮豆包粟子紫薯焗千層闊麵套餐 ($248) 及焗黑松露粒粒意粉酥皮盒伴苔菜三絲脆卷套餐 ($258)。上菜速度頗快，二人桌子有點放不下。前菜每份套餐有齊三款前菜！不怕有選擇困難症。涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳中式前菜，清新開胃，黑木耳及青瓜爽脆，黑豆養生。紫薯紅菜頭雪球很喜歡這道前菜！紫薯蓉非常香軟綿滑，內有紅菜頭粒及蘋果粒，清新爽脆，帶天然甜味。滷水百頁豆腐毛豆伴琥珀腰果百頁豆腐爽滑彈牙，滷水味適中，不會太鹹；琥珀腰果更吸引，鬆脆香口，微甜，吃不停口。手卷有兩款手卷可供選擇，一人一款，試勻兩款口味。蘆荀素香鬆苜蓿芽手卷香芒牛油果苜蓿芽手卷以清新苜蓿芽代替升糖指數較高的白飯，味道較清淡但更健

為舊同學慶祝生日,她想吃素,建議雅 悠蔬食尖沙咀分店,之前我曾到過銅鑼灣分店午膳,感覺很好,所以十分贊成!欣賞這食肆善用多種不同的素食材,菜式中西合璧兼Fusion,種類多又是水凖之作,令素食多姿多采!紫白色的環境十分雅緻,座位也頗舒適!涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳(三人份)~浸了黑醋的黑木耳加上青瓜、杞子,酸甜爽口,黑豆粉腍,亞塔子口感柔韌。可降胆固醇、抗氧化、明目,是美味的" 有營" 組合!原來亞塔子是棕櫊樹的種子,透明呈隋圓形,有時會加入飲品或刨冰中,但在前菜裏,還是第ㄧ次吃,有新意!黑松露薯蓉焗大啡菇~芝味香濃的焗薯蓉釀在肥厚的大啡菇內, 入口融化! 以番茄醬及綠色蔬菜襯托, 色、香、味都是美妙的配搭! 大啡菇白松露薄餅~餐牌列為招牌菜式之ㄧ,松露味很香!滷水百頁豆腐毛豆琥珀腰果~百頁毛豆夠入味,琥珀腰果香脆!泰式五彩生菜包~賣相趣緻,看似米奇老鼠! 生菜新鮮,饀料豐富!日本花菇栗子燘猴菇㷛 配珍珠糙米~珍珠米飯質不錯,但糙米稍嫌太少。花菇、猴頭菇、栗子、荀粒都很入味,是佐飯佳選!泰式腰果糖醋猴頭菇~外觀和口感都像菠蘿咕嚕肉,相信吃葷人士都會喜歡!藍蝶花梨汁~我們點了四杯飲品,當中

好生意，態度差真係成對比上年“孖寶“訂咗位，因事取消咗，今年再刻意一試睇下妳地有幾“悠“，未食，食力好唔好就唔知!肯定對客就好“悠“，由我地話訂枱18:00，而妳地態度好“遊“開始，雖然我地自己早咗啫，咁就等妳開門開燈囉，應該嘅，不過你地無準時18:00開門，悠到你地都未準備好囉🤣🤪🤣😂🤪👍🏻👍🏻👍🏻👏🏼

8月壽星繼續慶💋10月壽星繼續預賀💋😍🥂🎂係好友就一年見两三次，或者两年見三次都係好友😘多謝妳，祝孖寶同妳都生活開心，愉快🥂🎂😘大家都身體健康，日日甜蜜美麗順景順意順心聲，感恩🙏🏻用咗我最愛的“紫“做主色，好鬼正😍而且都幾好味喎👍🏻😘#孖寶嘅發月壽星多口福2018

以前麻麻地素食，因為成日覺得好清淡唔吸引，但近年嘅素食令我改觀，呢間更有驚喜，今日下午一人來過素食餐先上前菜蔬果藜麥沙律伴千島醬，蔬菜好新鮮，醬汁酸咪咪好開胃湯可二選一我就點了中湯姬松茸佛手瓜蓮藕雪耳湯，飲落好足料清香帶鮮甜主食有數款我就要了點心拼盤，入面有香菇素餃、春卷、叉燒包同燒賣，估唔到味道咁似，燒賣有香菇好清香食菇幾似真的，春卷好香脆唔會好油，另外2款都不錯之後仲會跟上上海滷麵，個滷湯幾好濃郁帶香，麵口感軟硬剛好，伴埋一齊食好正甜品係香橙熱情果千層班㦸，果香到不得了，千層好鬆軟不錯最後要了一杯朱古力咖啡，好奶滑都幾好飲

約了朋友在尖沙咀吃午飯，以前沒有來過這家素食餐館，謝謝朋友的用心介紹呢。餐牌中有多款lunch的選擇，這次點了日式野菜咖哩紫菜豆卷焗飯套餐，咖哩味十分濃郁，有很微的辣味，挺開胃的。另外，紫菜捲口感很脆！😋沙律有我最愛的千島醬，還加上了不少的藜麥，夠特別，味道亦很清新👍選擇了中餐湯，是姬松茸佛手瓜蓮藕雪耳湯，不錯的，感覺很滋潤☺。餐飲點了檸檬蜂蜜生薑茶, 薑味非常重,手冰腳冰的人士就非常適合了👍最後，更額外加了20元去點選鮮磨香滑腰果露，甜度適中，要一讚腰果磨得很幼滑呢！

我有一個朋友識咗10幾年，間中都會出嚟食飯，這兩年我這個朋友他信了佛，今天他約我來這間素菜餐廳敘舊，我對蔬菜並不抗拒，但是我又不喜歡食太清淡，每餐我都要一定有肉落肚來到餐廳店員都很有禮貌地招呼我們坐下，細看這裏環境很清靜優雅，令人感覺好舒服餐牌上的種類很多全部都是蔬菜食物，而且還有甜品看他的餐牌圖片每款食物都很細緻很吸引這個南瓜甘筍忌廉湯飲洛口，冇味精真材實料，香濃嘅南瓜味，冇得輸，這個是翠肉瓜花菇炒百合配珍珠糙米飯，很驚喜他的蔬菜炒得剛剛好，新鮮爽脆，師傅炒的時間拿捏得很好這個甜品鮮磨香滑腰果露，一食落口很香滑，濃濃的腰果味，是新鮮磨的不是出面現成的貨品，真的要試好好味而這個焦糖海鹽榛子乳酪蛋糕也一樣做得很出色，一食落口香濃嘅榛子味，而蛋糕好cream十分好味這個吉列菇扒配秋葵玉子番茄濃湯金棧花麵，也不錯這個黑松露碎菇包，看他的外表也很精緻像一朵冬菇，一咬落口有很香黑松露味，餡料很足這個姫松茸佛手瓜蓮藕雪耳湯，飲落很清甜沒有味精，湯料都很新鮮因為我連湯渣都食埋這個意大利泡沫咖啡飲洛口濃濃的咖啡香味，可以媲美其他咖啡店的出品冇想到食齋原來都可以咁好味，這間餐廳水準都很高，分量對女士們就

今日約咗朋友去尖沙咀lunch，朋友話唔想食咁多肉，想食齋, 於是我就喺網上search下就發現呢間 (雅，悠蔬食)😝 見到圖片都好吸引😍行到去門口已經擺咗lunch set meau 出嚟, 食物選擇有很多，最出奇的是甜品都有好多選擇❤️一行到入門口，職員就出來招呼我哋見到入邊座位都差不多坐滿，原來香港地係咁多人鍾意食齋菜，啲座位用咗紫色好靚😝比食客有一個舒服嘅環境😬入面地方寬敞，坐得好舒服沙律上面有好多千島醬，而且蔬菜同番茄仔都好新鮮，沙律上面中間黎麥，夠晒特別餐飲我叫咗杯熱檸檬蜂蜜生薑茶，薑味非常重飲到個底嘅時候，有少少腳辣的感覺，的而另一杯餐飲特飲要加$10，意大利泡沫咖啡！咖啡味道濃郁，放低已經聞到好香嘅咖啡味黑松露蘑菇包$32 ，有三隻，望落去覺得好得意，咬一啖非常軟綿綿，入面全部都係東菇粒，加入左黑松露，令到香味更加突出麵包的皮不厚，而且餡了很多😍餐湯有兩款選擇一款係南瓜甘筍忌廉濃湯，南瓜味好濃郁，甜甜的，上面仲有幾粒麵包糠！午餐都有好多款選擇，而且價錢可以試到不同種類嘅甜品和特飲飯是用了珍珠米，細細粒😁豉椒炒翠玉瓜花菇百合😍用咗豆豉去炒非常惹味，所有蔬菜都非常爽口，尤其是

台灣不斷放肆食食食......食不停🙈回來後🌿食清一點點是常識吧一入餐廳即心動💓裝修以少女愛嘅薰衣草紫色、白色為主🌸靚到不得了😍心心眼都突埋五色鮮蔬牛蒡涼拌紅甜菜麵🍝配上和風柚子汁😋酸酸甜甜😜幾開胃大啡菇白松露薄餅🍕餅底偏薄身😚微微脆材料唔單止大啡菇🍄仲有三色椒、翠玉瓜、菠蘿💁🏻‍♀️當然唔少得芝士啦🧀相當足料咁嘅配搭🤤顯得松露味更突出最後甜品點左😈紫薯起緣好靚嘅紫色呀🤪外層係紫薯慕絲🤓內層係海棉蛋糕略嫌甜左少少

平時喜歡素食既我，見到新派既素食，就好想試下。呢間睇到openrice 既介紹，都幾唔錯，所以黎試下。叫左個餐，有湯，有前菜，主菜同甜品，好吸引。呢個湯叫菠菜桃膠忌廉濃湯。味道好清甜，及好滋潤。前菜就有泰式鮮果沙律，雙薯藜麥蘋果雪泥，同香干伴馬蘭頭。味道很好！蘆筍素香鬆手卷，味道清新。泰式炒金邊粉，小小香辣，加青檸汁，酸酸地好醒胃。另外加左黑松露薯蓉焗大啡菇 ，薯蓉配黑松露好好味，大啡菇軟腍。甜品也很不錯。海底椰桂花雪梨茶好潤。