陳儀興尚潮樓 (太子道西)

营业中

休息中

疫情相對穩定左d，即刻約朋友周圍食啦！今次去太子陳儀興食潮洲菜。其實整個經驗都好好，可能遇到一個風趣又細心嘅waiter叔叔 😊首先出場的是醃蟹和醃瀨尿蝦。可能醃料一樣，出來的味道都差不多🤪 好味嘅，食完亦無肚痛，呢樣最緊要！！之後到魚露浸花界，好味。但佢係想鹹鮮味，做得好好，但我自己鍾意清蒸多d，個人喜好啦！鹵水鵝片，好味！之後朋友叫左”薄殻”，以前未食過，感覺好新奇，味道唔錯！蠔餅同芥蘭兩樣餸，好普通但好好食🤣雙面黃同反砂芋係必食 (個人喜好)，合格&好味 😋方魚肉碎粥，夠熱，好味！！最後發現原來呢幢房屋已經有幾十年歷史，絕對加分！！環境唔錯，感覺乾淨，應該有機會encore！！價格稍高，不過本身潮州菜館都唔平。

一心為左生醃蟹去，係多膏但偏鹹同冇乜鮮味，可能唔好彩👻，反而瀨尿蝦最好食，其他就…………唔啱piggy嘅口味囉😜食物💛💜💜💜💜環境💛💛💛💛💜 服務💛💛💛💛💜 打咭指數💛💛💛💜💜回頭指數💜💜💜💜💜

［太子］陳儀興尚潮樓.鵝三寶食剩指數:0/100三寶分別係鵝肉、鵝肝、鵝腸仲有滷豆腐墊底滷水好香好濃鵝肉淡淡肉肥瘦適中有肉味又有油脂香味鵝肝好肥美口感軟滑無腥味鵝腸質感好爽口滷得好入味又無腥味呢個三寶真係3樣都幾出色.魚露浸花甲食剩指數:0/100花甲新鮮大隻肉質彈牙浸魚露唔會好咸仲令到花甲鮮甜同香味滲出.潮州紅燒魚翅食剩指數:0/100湯底係雞、火腿等熬製左好耐既濃湯香味濃郁質感剛好唔會太稀太稠魚翅吸收哂湯既精華好鮮好味.老藥桔食剩指數:0/100外表成杯中藥苦茶咁飲落鹹中帶點甜味有淡淡桔既香氣係潮州特色飲品

花園街行街後,就到附近食午飯, 就選擇久遺潮州菜 <陳儀興尚潮樓>。餐廳位於酒店地鋪兩層,具一幢歷史建築,前身係一幢建於 30 年代的唐樓,而樓上是新建而成的酒店。餐廳裝潢好古色古香, 具潮汕式色彩, 十分優雅。我們選擇二樓, 地方及座位寬敞, 好舒適。....潮汕滷水【鵝肉雙拼】 $188加選左元蹄滷水鵝片彈牙有油脂,入口肉嫩滑多肉;滷水元蹄皮軟滑而富彈性, 肉質鬆軟不膩。兩款滷得剛剛好,又入味又唔會過咸。..生醃海鮮【生醃膏蟹】 $588將生膏蟹放進去浸泡, 以姜蔥蒜、辣椒、芫荽、麻油、魚露等調成,令蟹蟹肉蟹膏提鮮更鮮更甜更可口不腥,食到原始味道,食到舐舐脷,越吃越想食。..手工菜【富貴石榴蟹】 $88 X 2位富貴石榴蟹是少有手工菜,賣相十足吸引,似石榴的形狀,蛋白皮包蟹肉、蝦膠及馬蹄的餡,口感好正,有爽脆彈牙,還有鮮香,滋味更是美上加美。.. 【老藥桔】 $20 X 2 老藥桔有點鹹中帶甜,是有回甘果香味的茶。

呢間潮州店朋友冇介紹錯真係令人難忘，因為裝修好時尚但係入面又好傳統嘅格調，員工仲係我哋好尊敬嘅老師傅👍呢度餐牌選擇唔多反而仲好貴精不貴多，所以我哋首先選擇咗（鵝三寶）鵝肉嫩滑新鮮，鵝腸爽口彈牙，鵝肝軟熟香滑全部都加埋滷水汁真係冇得頂😋（魚露浸花甲）花甲新鮮大隻再用魚露浸鮮味飽滿🫢（蠔餅）呢度啲蠔餅餡料好多炸咗落去啲粉又唔會好厚非常之好水準👍（清燉荷包鱔）用咗潮州嘅鹹菜包住白鱔再用上湯煮，用咗傳統嘅工序所以啲湯味道好清甜之後再可以食埋入面包住啲鱔….回味🥰

聽朋友講陳儀興打冷同蟹好食，黎到太子附近諗起就去試下，呢間陳儀興尚潮樓菜色特別d同門面環境都好舒服乾淨 一場黎到緊係要食d特別d，出面又少見d既野喇魚露浸花甲花甲食得出好新鮮，個汁都好惹味，食完會想再食，份量再多d就好生醃膏蟹時價，唔係好記得幾錢，但印象中唔貴，我去之前係打去問定仲有無同價錢，有既叫佢留定，結果都無令到我失望，蟹好鮮甜多膏，好好食，會再黎食生醃賴尿蝦無食開的話會覺得有少少腥，無蟹甘入味，但幾特別，值得一試甜品竽泥同反沙竽竽泥甜左少少，反沙竽好香好食玻璃肚既我食完無肚痛，我朋友好驚食生野都夠膽試，其他菜式都好精緻好吸引，有機會會再黎聽朋友講陳儀興打冷同蟹好食，黎到太子附近諗起就去試下，呢間陳儀興尚潮樓菜色特別d同門面環境都好舒服乾淨

正宗有質素嘅潮州菜而家已經好難搵，響太子花墟附近嘅陳儀興尚潮樓可謂係碩果僅存嘅正宗潮州菜，之前同同事食過呢間食過返尋味，餐廳環境舒適，食物非常有質素。👍🏻✨鵝三寶食潮州菜必點嘅一定係滷水鵝，鵝三寶令我一次過可以滿足幾個慾望，有滷水鵝肉、鵝腸、鵝肝，仲有滷水豆腐，滷水鵝肉肉質細嫩，肥瘦適中，肉質夠厚味道剛剛好。🦆👏🏻而鵝腸一啲都唔肥，預備功夫做得非常好，爽口彈牙非常有口感，之前淨係食過西式鵝肝，中滷水鵝肝第一次食，原來同樣好味，鵝肝入口即溶，回味無窮。😋🍻普寧豆漿煮海魚海魚非常新鮮肉嫩，用普寧豆漿煮魚既可以帶出海魚鮮味之餘，亦可以品嚐得到普寧豆漿嘅香味，絕對係都質素即傳統潮州菜。✨魚露浸花甲花甲份糧夠多，肉質爽口彈牙，準備工夫做得唔好，唔會有鯊，魚露非常香，絕對推介。👍🏻🫶🏻汕頭煎蠔烙另一樣潮州菜必點嘅係煎蠔餅，蠔餅厚薄適中，一啲都唔油膩，而且蠔仔嘅份量非常多，識落鬆脆可口，食完想再encore。🧇🥂

餐廳坐落在30年代好有歷史價值的的建築物內，樓底高， 空間感十足， 配上古色古香中式的佈置， 簡潔優雅， 餐廳以傳統手工製作 潮州菜， 著重原汁原味， 選用不時不食當造材料， 吸引不少喜歡潮州菜人士歡迎和支持。鵝三寶 $298 鵝三寶是鵝肉、鵝腸及鵝肝， 是我食潮州菜必點的， 鹵水汁使用陳年鹵水膽汁， 日復日加入材料、香料燉鹵， 醇厚濃郁。 上枱時， 鵝片充滿陣陣滷水香氣，薄切的鵝片，鹵得好入味， 肉質嫩滑，充滿肉汁， 原來鵝肉選用潮州特產獅頭鵝， 鵝腸爽口彈牙， 鵝肝有入口綿化的口感， 充滿地道潮汕風味， 特別喜歡墊底的豆腐，既香且滑， 讓人樂在其中。汕頭煎蠔烙 $118 剛剛煎起的蠔餅， 金黃香脆， 熱呼呼，香氣十足， 蠔餅入口香脆 之餘 ， 滿滿誘人鴨蛋香氣， 蠔肉肥美飽滿， 蠔的鮮味充滿口腔， 舐舐脷爆燈， 佐酒一流。魚露浸花甲 $198大隻肥美半殼花甲，完全浸泡在魚露之中， 大口咬下 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味在口中爆發，慢慢滲出魚露的鹹鮮， 別有一番滋味， 是我最喜歡的潮汕風味冷盤， 不消一會，都給我通通吃光了。豆醬煮黃花魚 $298 大細適中的黃花魚 ， 魚身被鋪上普寧豆醬

【翻食陳儀興】魚露浸花甲 (8.5/10)：用魚露浸熟的花甲鮮甜飽滿鵝三寶 (8.5/10) ：滷水香，鵝肝香軟軟滑入味不會老，鵝腸爽口有油香，鵝肉入味嫩滑不嚡，三者俱佳。 滷水鵝肝 (8.75/10)：同上滷水生腸 (6/10) ：略為太韌煎蠔餅 (8.5/10)：正宗潮州煎蠔餅，微脆內嫩，蠔仔粒粒飽滿鮮美，非常好，不會像港式大排檔那種炸得太油太脆。炸裸肉 (8/10)：較不常見的潮州炸物，餡料含有大量蘿蔔絲。荷包鱔 (8/10)：需要預訂才有的傳純手工菜。用潮州咸菜菜包裹白鱔，用上湯煮，味道不錯，湯也好喝。芋頭焗飯 (6/10) ：平凡，沒有驚喜芋泥 (8.25/10)：香濃幼滑的芋泥，揉合了豬油和煙韌的白果，做法傳統，味道出色。 ———————————————————————————⭕️總評：老牌潮州菜館，食物質素出眾，裝修不俗，午市超值，值得日後晚市再嚐其他菜式。會翻食 ✅ 💵Budget: $400 pp (dinner)

就快到🐉 端午節喇。。你又準備好了嗎❓..悄悄踏進6月天💫今年我就準備左潮州粽應節！🥳 呢款自家製潮州經典口味，比一般細圓而材料豐富，細細粒容易食，食住過節更添一份雅緻。潮州粽球特色：🔸潮洲話：糭子 做「粽球」( 讀音：增嬌) 比一般糭細圓，唔會太過膩滯。🔸材料 ： 鹹肉、蝦干、鹹蛋、栗子、豆沙等一邊咸食一邊甜食，更顯滋味。🔸潮州糉用炒生糯米方式包製，食起嚟米身爽同其他粽嘅米身軟棉棉顯不同。建議食法：1. 拆開真空袋，水滾加熱45分鐘。2. 熱食凍食皆可😋..

性價比高的潮州菜，無論係味道還是份量，都無可挑剔。👍🏻👍🏻🫡🫡其中十分喜歡滷水同生醃蟹。🤤🤤好多潮州菜嘅滷水一味得個鹹字，甚至連入味都稱不上。陳儀興嘅滷水唔係得死鹹，反而食到好香嘅八角味。坊間多見滷水雞蛋，呢度係鵝蛋！滷得十分入味，鵝肝口感十分細膩，無處理不當的內臟氣味；鵝肉嫩滑、鵝腸也很出色。生醃蟹醬汁調味得恰到好處，突出咗蟹肉嘅鮮味，蟹鉗亦處理好，無需大費周章拆殼就可以享用。生醃過嘅蟹肉十分鮮嫩，但又保留了蟹的味道，真的神乎其技！其他菜式 如蠔爽、蝦棗、水瓜烙等也表現出眾，值得再訪😋

#fafafoodblog太子 #fafafoodblog潮洲菜 🍴清燉荷包鱔 118 蚊每位🐟要預訂既手工菜 用荷葉包住鱔 火腿 冬菇整成 湯底香濃 咬落去有層次感 荷葉味好香滲哂落鱔入面 好食👍🏻🍴鵝三寶 298 蚊 鵝肉 鵝肝 鵝腸鹵水汁清得黎 夠香 鵝肝彈牙夠粉口感 鵝肉 好軟林入味 鵝腸好爽口而且夠粗身🍴豆醬煮海魚268 蚊🐟好大條黃花魚 魚肉好彈牙嫩滑 葱花 紅椒 豆醬好多豆 魚肉整體 好入味 用 d豆醬汁撈飯都好正 🍴蝦棗拼粿肉158 蚊🦐蝦棗外面香脆入面彈牙 蝦肉味香 仲有 d馬蹄 增加口感 粿肉 入面有豬肉碎🐷葱花 馬蹄 都好有口感 點 d柑柚子汁中和番味道十分 match 👍🏻#蝦棗 #鵝肝 #鵝肉 #鵝腸 #粿肉 #黃花魚 #豆醬Score 平均分 <8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#陳儀興尚潮樓太子太子道西179 號地下及1

平時少在這邊打滾，湊巧在附近，順道吃個午餐。普寧豆腐炸得有脆皮，豆腐並不是水滑那一種，而是有質感的，最特別是那碟跟上的蘸汁，有點香料味，難以言諭卻又好味。大路菜式椒鹽白飯魚很難會做得難食，這裡也沒有例外，魚炸得脆身、椒鹽灑得均勻，香口力作。作為潮汕美食的菜甫炒粿條，所謂的菜甫實際上就是蘿蔔乾，跟一些芥蘭、碎蛋與粿條炒成一碟，清爽卻不失美味。薑薯綠豆爽綠豆粒粒果真夠爽，撲鼻的薑香更帶出一抹清新。整頓飯共$379，性價比相當高。想歎一餐平價潮食，這兒是一處不錯的選擇。

I brought my parents out for lunch today and we decided to go to Chan Yee Hing Sheung Chiu Lau. It was located at Prince Edward Road West, couple of minutes walk from Prince Edward MTR. It was a Chiu Chow restaurant with a long history. They served a wide range of authentic Chiu Chow dishes such as marinated goose, seafood, meat, rice, soup, drinks and desserts etc. Marinated female mud crab - This must be one of the best raw crabs I have eaten, rivaling those of Korean version. It was marinated

十幾年前喺山林道 “潮州名廚” 試過潮州翅同埋滷水鵝肝, 大開眼界, 一試難忘. 從那天起, 鍾意咗潮州菜. 記得幾個月前去老友 “意大利長介” 屋企搞飯局, 佢叫我一齊搭車去攞滷水外賣, 就係新蒲崗 “陳儀興飯店”, “長介” 真係識飲識食. 自此家庭飯局都幫襯過幾次外賣, 主攻滷水鵝片鵝肝. 一直希望試下太子 “陳儀興尚潮流”. 神推鬼㧬, 今日嚟開飯.🍽 餐廳裝修古樸典雅, 地下樓層以2-4人方枱為主, 沿樓梯上二樓, 設有多張圓枱. 氣氛一流! 今日點咗潮州翅, 荷包鱔, 蠔餅, 鵝肉鵝肝.🤗 潮州紅燒翅. 結構似 “飲宴魚翅”, 當然呢個真材實料, 湯底唔會 “渴撻撻”. 大大碗, 味道不俗, 讚!🐟 清燉荷包鱔. 聽講平時要預訂的. 用鹹酸菜葉包住去咗骨嘅白鱔, 有趣! 白鱔已經煮腍晒. 湯夠熱, 微酸, 好飲.🦪 汕頭煎蠔烙. 蠔新鮮大隻, 啱啱炸起好好食. 論粉槳, 唔夠酥脆, 食到中途腍哂, 食四份一已經好滯. 相比之下, “將軍澳陳儀興” 嘅蠔餅明顯優勝.🦢 鵝三寶. 鵝肉, 鵝肝, 鵝腸. 陳儀興嘅滷水非常靠得住, 甘香入味. 鵝肉OK, 唔會太韌. 鵝腸爽口,