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2022-06-08
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餐廳坐落在30年代好有歷史價值的的建築物內，樓底高， 空間感十足， 配上古色古香中式的佈置， 簡潔優雅， 餐廳以傳統手工製作 潮州菜， 著重原汁原味， 選用不時不食當造材料， 吸引不少喜歡潮州菜人士歡迎和支持。鵝三寶 $298 鵝三寶是鵝肉、鵝腸及鵝肝， 是我食潮州菜必點的， 鹵水汁使用陳年鹵水膽汁， 日復日加入材料、香料燉鹵， 醇厚濃郁。 上枱時， 鵝片充滿陣陣滷水香氣，薄切的鵝片，鹵得好入味， 肉質嫩滑，充滿肉汁， 原來鵝肉選用潮州特產獅頭鵝， 鵝腸爽口彈牙， 鵝肝有入口綿化的口感， 充滿地道潮汕風味， 特別喜歡墊底的豆腐，既香且滑， 讓人樂在其中。汕頭煎蠔烙 $118 剛剛煎起的蠔餅， 金黃香脆， 熱呼呼，香氣十足， 蠔餅入口香脆 之餘 ， 滿滿誘人鴨蛋香氣， 蠔肉肥美飽滿， 蠔的鮮味充滿口腔， 舐舐脷爆燈， 佐酒一流。魚露浸花甲 $198大隻肥美半殼花甲，完全浸泡在魚露之中， 大口咬下 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味在口中爆發，慢慢滲出魚露的鹹鮮， 別有一番滋味， 是我最喜歡的潮汕風味冷盤， 不消一會，都給我通通吃光了。豆醬煮黃花魚 $298 大細適中的黃花魚 ， 魚身被鋪上普寧豆醬
餐廳坐落在30年代好有歷史價值的的建築物內，樓底高， 空間感十足， 配上古色古香中式的佈置， 簡潔優雅， 餐廳以傳統手工製作 潮州菜， 著重原汁原味， 選用不時不食當造材料， 吸引不少喜歡潮州菜人士歡迎和支持。
鵝三寶 $298
鵝三寶是鵝肉、鵝腸及鵝肝， 是我食潮州菜必點的， 鹵水汁使用陳年鹵水膽汁， 日復日加入材料、香料燉鹵， 醇厚濃郁。 上枱時， 鵝片充滿陣陣滷水香氣，薄切的鵝片，鹵得好入味， 肉質嫩滑，充滿肉汁， 原來鵝肉選用潮州特產獅頭鵝， 鵝腸爽口彈牙， 鵝肝有入口綿化的口感， 充滿地道潮汕風味， 特別喜歡墊底的豆腐，既香且滑， 讓人樂在其中。
汕頭煎蠔烙 $118
剛剛煎起的蠔餅， 金黃香脆， 熱呼呼，香氣十足， 蠔餅入口香脆 之餘 ， 滿滿誘人鴨蛋香氣， 蠔肉肥美飽滿， 蠔的鮮味充滿口腔， 舐舐脷爆燈， 佐酒一流。
魚露浸花甲 $198
大隻肥美半殼花甲，完全浸泡在魚露之中， 大口咬下 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味在口中爆發，慢慢滲出魚露的鹹鮮， 別有一番滋味， 是我最喜歡的潮汕風味冷盤， 不消一會，都給我通通吃光了。
豆醬煮黃花魚 $298
大細適中的黃花魚 ， 魚身被鋪上普寧豆醬、 蔥絲、薑絲及香菜來蒸煮， 雪白的魚肉不但嫩滑細緻 ， 滿滿豆醬的鹹香，令到黃花魚鮮味提升， 風味迷人。
老藥桔 $20/杯
老藥桔是潮汕三寶之一 ， 入口甘甘地鹹鹹地， 不會有苦茶的苦澀味， 十分潤肺和潤喉。
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