阿麥廚房 (已結業)

今日係銅鑼灣收工,同事話請我食晚飯,佢帶左我去銅鑼灣一間小餐廳食,入到去環境暗暗的,幾好mood呀!我點左1個德國式燒咸豬手,我本想點多個,但我個同事話食左先la...佢話依度d野好大碟架!所以我只點了德國式燒咸豬手!1上台,嘩...真的好大碟呀!先講薯條,炸得好"趣"有重薯仔味,食落"趣"口,而且份量足,比出面乜記出的薯條,大2倍good !而德國式燒咸豬手,外皮燒到勁脆口,好有口感呀!而肉質係軟軟的,味道有小咸味襯托,配合得好好呢!

同朋友聚舊 揀左間比較靜嘅西餐原來同一條街都有好多選擇 嘻 但我地偏愛西餐冇訂位 都可以一入就有位 so nice!! 可能餐廳位置偏僻 冇咁多人 所以傾偈都傾得舒服啲餐廳內冇乜裝修 簡約主義罷 ☺️ 燈光較暗 影得好差 請見諒 😙2個女人仔 婆仔心態 叫左2個set dinner 一係田園沙律 一係凱撒 混醬中人當然揀Caesar laaaa 醬嘅多少啱啱好 麵包粒又唔會過脆過硬 就咁望仲以為係方包粒冇炸冇焗 有啲驚喜 嘻朋友叫雜菜湯 話怕次次飲完忌廉湯飽咗 我就叫甘荀忌廉 唔係度度有呀嘛 都唔係好creamy個種 但又好滑 味道啱啱好 唔太咸唔太甜仲有焗garlic bread garlic味又係剛剛好 正！ 但就唔係好脆 都可以帶子意大利飯最鍾音人個飯夾啲露筍 菇 呀咁 食起先有啲口感 再加埋大大粒鮮帶子 冇得輸 可能都係有點飽滯 食唔晒呢個肉眼扒 我地叫左medium rare 但好韌 勁難切 血水係當然有 所以我懷疑係塊扒本身麻麻 最後跟餐茶 叫左個peach tea 都正常呀 冇特別影了而朋友就叫左朱古力 都有畫花喎 哈哈雖然塊扒麻麻 我都會再黎 除左因為環境清靜 傾到偈 坐

在銅鑼灣 「搵食」，確實需要花上部份心思，才會找到一家比較少人的餐廳，排隊的時間才得以減少。平日十分討厭在銅鑼灣要等位的日子，所以才決定去加路連山道，找一家有質素的餐廳。餐廳的空間感十分好，所以多人坐的時候，也不會覺得擁擠。九月份為生日月，這次與朋友慶祝生日，在一間食「西餐」的餐廳之中，每人點了一個Set dinner。前菜: 田園雜菜沙律用料十分新鮮，配上沙律汁，令整個沙律都十分清新，十分開胃。餐湯: 加了$28點: 蟹肉南瓜忌廉湯由於是個蟹肉狂迷，所以刻意加了錢點了蟹肉湯，蟹肉的份量很多，配上南瓜之下，將整個湯的鮮味都帶出。主菜: 燒紐西蘭羊架 ($218)在店員推介之下，點了羊架作為main dish，而羊架點了5成熟，餐廳將整個羊架烤得十分好，不會太生/熟，將羊的羶味都帶出。而羊架的份量都十分多，可以與朋友Share都可以呢!!要在銅鑼灣找一點點好東西吃，是要花上腳骨力的!! 

好姐妹生日, 佢響銅鑼灣返工, 搵番呢頭既餐廳就佢. 如果響正銅鑼灣市中心既餐廳人太多, 而且可能有時限, 唔可以慢慢傾偈, 所以搵左行遠DD既"阿麥廚房".睇見門口都已經覺得好有情調, 入面更加吧. 好彩我預早訂左位, 所以有窗口位. 雖然地方唔算大, 但樓底高有空間感唔會侷促, 而且就算坐滿人都唔覺嘈.睇下餐牌有咩選擇, 有齊頭盤, 餐湯, 主菜等等.好姐妹生日梗係食好D, 所以頭盤各升級(+$58).<香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓>, 鵝肝好肥美, 面頭煎得香香地, 外脆內軟, 入口即溶, 一D都唔油, 好好味. 草莓浸響焦糖酒醋入面, 酸酸甜甜幾開胃.<大蝦占米多>, 睇名唔知係咩, 黎到原來係大蝦切粒後, 加埋磨菇, 忌廉, 芝士一齊焗. 蝦好彈牙爽口, 忌廉芝士撈埋本身蝦既膏, 好鮮好正, 想連殼都食埋. 之後係餐湯升級<黑松露菌忌廉湯>(+$38), 黑松露貴價野, 所以有得揀一定要試. 黎到已經好香黑松露味, 睇落個湯夠杰, 好足料唔會太稀, 一啖入口好多菇粒, 好有咬口,  而且夠creamy, 好正 到主菜<黑

兩個人叫了兩個set dinner Appetiser就分別叫了田園雜菜沙律配上陳年醋汁陳年醋汁味道與沙律菜非常配合及凱撒沙律凱撒沙律菜清甜爽脆餐湯另加＄38升級黑松露忌廉湯及蟹肉南瓜忌廉湯黑松露忌廉湯，黑松露香味突出加上忌廉湯濃郁，湯內配上蘑菇茸粒，非常好味蟹肉南瓜忌廉湯，用南瓜炮製而成的濃湯配合充滿鮮美蟹肉，口感不錯Main course 就叫了BBQ烤辣味西班牙豬肋骨和香煎帶子配黑松露野菌意大利飯豬肋骨配合BBQ醬汁入口，酸酸甜甜的味道，更開胃黑松露香味再次滲到口中，配合意大利飯的口感，黑松露香味充滿在口中，帶子新鮮大隻彈牙餐飲叫了一杯Cappuccino，一杯熱朱古力兩杯店員都好有心機拉花！

是晚與友人到 ”阿麥廚房” 晚膳，論餐廳位置，交通不算方便，但友人推介，應該質素不會太差，所以就去試試。我個人覺得Set Dinner的價錢很合理，以銅鑼灣區來說，一個餐都是兩百幾蚊，就算是行遠少少，我都覺得值啊。頭盤:香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓 (另加$58)感覺很高級的頭盤，鵝肝外皮煎到脆脆的，內裹油脂豐富，很美味。不可不提草莓，甜甜的，與鵝肝也很配搭。大蝦占米多 (另加$58)這道菜名稱很特別，其實是把大蝦拆肉，把蝦肉、蝦膏混合，再放回蝦殼，之後焗熟的。每口都吃到蝦肉和蝦膏味道，相比原隻的大蝦更有層次。蟹肉南瓜忌廉湯 (另加$38)南瓜忌廉湯既好飲而且營養又好，加錢都試下啦，沒有另我失望，好飲的。蟹肉不是罐頭的，應該是新鮮蟹再拆肉的，鮮味十足。主菜:黑松露麵包蟹意大利飯 ($208)我覺得這道菜的做法與 “大蝦占米多” 接近，都是把食物分體再合體吧^^。意大利飯其實味道已很好，加上蟹肉更覺明顯。大大勺黑松露，分開擺放，我們可以試到有和冇黑松露的分別。個人覺得不加黑松露味道更好吧。果仁焗三文魚扒 (168)焗三文魚的時間控制得很好，魚肉不會過熟，仍然是嫩滑的，配上不同的蔬菜，既好味

加路連山道, 一條隱蔽的食街, 匆匆走過, 已發現有幾間極度吸引的店子. Mackie Kitchen的門面其實並不甚起眼, 但仍然憑著美食與”鄰居”並駕齊驅, 就知道店子的食物有多厲害!無獨有偶, 今晚不論頭盤, 餐湯, 主菜都均與海鮮有關, 誓要將鮮味進行到底!蟹肉南瓜忌廉湯 (Set Dinner 主菜價錢+$38)黃金色的南瓜湯, 上面有一球鮮奶油, 整碗湯都幼滑得很. 邊喝湯, 邊吃到一梳梳的蟹肉, 好滿足. 南瓜湯好甜美, 配合鮮甜的蟹肉, 可謂甜上加甜.配上蒜蓉包, 口感脆硬, 蒜味十足!大蝦占米多 (Set Dinner 主菜價錢+$58)第一次嚐到的菜式, 原來是經典的法國菜. 製作工序比較繁複, 可以算是一道功夫菜. 先把大蝦灼熟切粒備用, 再與芝士, 忌廉, 磨菇, 白酒等配料同煮, 再把餡料釀回入蝦殼中.入口, 味道和口感相當有層次, 有大蝦的爽脆, 有蝦膏的鮮甜, 有芝士忌廉汁的奶香和幼滑. 充分體現出法國菜的細膩.果仁焗三文魚扒 ($168)三文魚扒比較像煎多過焗, 三文魚扒有一層薄薄的脆漿包裹著, 就像平時在家煎魚用的粟粉脆漿般, 咬落尚算香脆, 上面撤了

老早就聽過這家叫做「阿麥廚房」的餐廳，一直都想走入來試試看，今次好友們相約，當然一口答應啦~在這個並不算多人小巷，餐廳的食客也算多的丫，位子都坐得滿滿的~田園雜菜沙律配陳年醋汁這個田園沙律，菜蔬也算不錯，用上比較酸的陳年醋汁，味道在接受線以上的，但又未去到很清新很討好的那種~南瓜忌廉湯這個南瓜忌廉湯還算不錯吧，南瓜蓉也蠻多的，而且很清甜可口；忌廉湯又夠滑，整體感覺不錯吧~多士對於多士愛好者，這片多士叫我有點失望，因為...多士是稔的，一點都不脆，而且是涼的...最後我放棄了它........香草忌廉煙三文魚闊麵 ($148)這個主菜呢，頭一口吃，感覺不錯，忌廉跟煙三文魚本來就是很夾的啦，加上闊麵，也是不錯的配搭，頭兩口感覺不錯，鹹香味十足，口腔裡滿滿的是忌廉跟煙三文魚的香氣。後來.....愈吃卻感覺愈鹹的啦，幸好...這個鹹味是在可接受範圍之中...要不然就真的很失望了.....——————————————————————————————小記：好友點的，我已忘了是甚麼，但聞說不錯的啦，只是我的....嗯.....也許選擇了當天不是最美味的主食吧=3=下一次有機會就點別的啦=3=

今晚跟著友人來到阿麥廚房，像是一個遠離塵世的秘密空間似的。門面裝潢跟內裡設計都很一致，散發著淡淡的浪漫氣息。價位在銅鑼灣區來說不算太貴，選擇也足夠的。只挑選當中的某些來點評吧。先是一道《大蝦占米多》，前菜一般都是凱撤沙律、田園沙律之類的，但是在沙律以外竟有其他Option，而且從沒試過，所以就直接點了這個大蝦占米多。除了該有的少少伴碟沙律外，一隻汁煮大蝦當然是主角，非常Juicy和惹味不熟悉的人可能會疑惑到底甚麼是占米多呢？占米多其實是來自法國傳統的一種製法，是將龍蝦起肉，用忌廉、洋葱和蘑菇炒香，然後釀回龍蝦殼內。當然這個僅是前菜，不是用到龍蝦這麼大Cast，而是選用了大蝦，但是煮出來的味道卻一點也不遜色呢，吃得出忌廉、洋葱和蘑菇的香味，同時也不會蓋過大蝦的蝦觧味，果然讓人大開眼界，也大開"口"界而且因為它是預先起了肉再放回殼中，根本完全不需費力拆蝦殼呢，對於怕麻煩的女孩子來說，實在太好了！接著同樣是餐前，《黑松露菌忌廉湯》，黑松露菌味道頗濃，但不會很腥，而忌廉湯底是非常濃郁的，沒有開稀的現象。仍然是餐前的（餐前這麼多東西XD已經感覺很超值），餐包是蒜茸包，點點湯來吃算是不錯。終於主菜

或許是聽到太多好評, 懷著期望的心情來, 走時遺下少許失望. 不是不好吃, 只是有改善空間啦~與朋友各點了一份set dinner, 先來凱撒沙律, 剛好是一人份量的, 沙律菜算新鮮, 有麵包粒、芝士粉、及煙肉粒. 作為前菜來說, 它是合格的, 醬汁不會過多, 唯煙肉粒過硬過乾.可加錢升級點其他湯, 不過我照要跟餐限定的羅宋湯, 當然也有蒜蓉法包, 但不夠脆, 而且有點韌....如果可焗/烤脆及加熱一些, 整體味道及口感也變得好好多.羅宋湯味道是很一般, 唔算很夠味, 又不是淡味, UM...有些到喉不到肺既感覺, 湯底較薄, 喝完後那股茄汁味沒有在口腔停留太久.到主菜香煎帶子配黑松露野菌意大利飯, 帶子兩邊煎得金黃, 口感可以但味道麻麻....長身圓圓的飯粒略欠黏度, 有少少散開, 個人喜歡有少許嚼勁的飯粒, 但這裏的顯然是軟身, 適合香港人口味. 當中加了雜菌, 吃時不算很寡, 但味道是不足的.最後餐飲點了最喜歡的earl grey, 幾乎要每日一杯, twinings 牌一定無得輸.這餐消費不便宜啊, 餐廳環境可好, 但食物方面真的要改善, 若要做這個定價, 該提供較好的質素.

又到每月一次的閏密相聚，這次我們選了銅鑼灣的阿麥廚房，作為這晚相聚地。地鐵站走來都不會很遠，大約十分鐘左右，談笑間聊聊天就到了，尚算方便易找。雖然開在路邊，但餐廳佈置浪漫，氣氛高級，我們的聲浪亦隨之降低呢。店員禮貌地端來餐牌，由於我們愛吃西餐，所以很快就下單了。前菜：凱撒沙律這簡直是筆者最愛的前菜，沙律菜的爽脆新鮮，已經可見餐廳對每個dishes的一絲不苟，芝士粉輕灑於上，加上麵包粒烘得香脆，非常開胃。餐湯方面筆者升級了黑松露菌忌廉湯，加$38絕對超值。蘑菇湯上一抹黑松露菌，醇香味濃，配上滿滿而密麻的蘑菇茸粒，一口飲落口感極豐富，香滑中亦有滿滿的菇粒，非常惹味。隨湯附送的多士同樣烤得香脆，牛油蒜蓉味香而重身，啖啖脆口。主菜：香煎帶子伴野菌黑松露意大利飯$178帶子煎得金黃，微焦食落香口，加上大大粒，咬落特別過癮。意大利飯是筆者最愛的微硬口感，所以食落有嚼勁，同時混上野菌黑松露就更香更惹味！份量適中，女生吃過就剛好飽了。飲品方面筆者還是無分晝夜地要了Latte。拉花很美，飲落咖啡味濃，太好了！

在一個靜靜的晚上，帶著一個疲憊的身軀，走到銅鑼灣的另一邊，靜悄悄的走入了一間餐廳，這間餐廳，卻是年多以前造訪過的，如今又再來，實是喜歡呢！阿麥廚房位於加路連山道，外邊的環境相對靜了一點，餐廳內的環境，是柔和的，也是頗有情調的。牆壁掛了風景相，為餐廳點綴了不少，還有一個飾物櫃，擺滿了飾物。在門口看過了餐牌，故進入餐廳後也沒有再閱讀過，只有在門外記下了想吃的東西，坐下後便向店員說了想吃的東西。一份田園雜菜沙律配陣年醋，開始了今晚的晚飯，清爽的蔬菜，還有車厘茄，還有陣醋，吃起來爽甜外外，還有的是酸酸的味道，好讓打開了胃納。一片的蒜茸包，塗上了滿滿的蒜茸，雖不是太脆口，但卻是軟腍，和富有蒜香濃烈的味道，今晚吃這塊蒜茸包，感覺也不錯。吃過沙律和麵包，便到蟹肉南瓜忌廉湯，南瓜湯質感不錯稠結度適中，加上蟹肉的濃郁和南瓜的甜絲絲味道，第一口已經感到很好喝，也許未曾如此這麼的好，蟹肉與南瓜味道也很夾。今晚的主菜，是帶子黑松露野菌意大利飯。黑松露點綴在米飯之上，也沾上了帶子，吃起來富有黑松露的芳郁味道，也有芳香的嗅覺。帶子香甜柔糯，米飯沒有太多的忌廉，而且米飯的硬度相對多一點，質感不錯也很好吃。餐飲不飲咖

加路連山道附近一直都有好很多特色餐廳或甜品店, 上次晚上路過這間靚靚小餐廳時已經很想試試,奈何餐廳太受歡迎，沒有訂座而需要另選餐廳。既然這麼多人都選擇這裡, 我今天都為了要試到這間餐廳,特意早幾日訂枱來試試看~七點還未夠我便來到, 成為最早的客人 餐廳環境舒服雅致, 適合情侶或知己好友來談談心 晚餐都有很多菜式選擇,價錢由$148-$218,全部都包括前菜,餐湯,主菜同飲品，不會要你限時交枱，所以我和朋友都可以放心~首先上場的是凱撒沙律+田園沙律，個人比較喜歡凱撒沙律上的醬汁，令蔬菜更爽甜開胃。緊接沙律的是忌廉湯和蒜蓉包。忌廉湯比想像中做得好，一上桌時已感覺到忌廉香味，喝下一口湯時非常濃郁,並帶有粟米甜甜的味道。 帶子黑松露意大利飯 ($178)是今次要推介給大家的菜式!由於我太喜歡黑松露的味道，所以當餐廳提供黑松露的菜式時我必定會揀選。這間餐廳的黑松露意大利飯做得十分出色，每粒意大利飯上均沾滿醬汁，還未放入口中已感受到芳香撲鼻，而飯中亦加入什菌，為軟綿綿的飯帶來令人驚喜的口感。帶子煮得恰到好處，入口爽口彈牙，表面亦加以煎香以鎖住帶子的鮮甜。BBQ 辣汁豬肋骨($198)豬肋骨上的

今日喺銅鑼灣中遠大廈開完會順路過去對面搵食見到一間意色小店Set dinner 好像不錯時間尚早 walkin 都仲有位七點鐘就已經 full house燈光柔和又浪漫好鍾意牆壁上面嘅風景畫土耳其&希臘~仲有後面旅遊地圖牆壁上面嘅瑞士牛鈴很懷念旅行的日子沙律田園雜菜沙律配陳年醋汁完全係吸取纖維嘅最佳選擇凱撒沙律沙律菜爽脆清甜+38 升級啊打咗黑松露菌忌廉湯遠遠已經聞到黑松露嘅香味~好突出湯嘅口感亦都係好濃稠每一口都吃到blend碎左嘅小姑菌好有口感好實在Rich and creamy+38 升級order了蟹肉南瓜忌廉湯湯的口感濃稠而且南瓜味濃郁吃得到南瓜的鮮甜味食得出不少蟹肉Main 我們選擇了香煎帶子配黑松露野菌意大利飯 178首先聞到嘅仍然係香噴噴嘅黑松露每一啖飯都食唔到黑松露嘅鮮味真材實料之餘口感亦非常豐富就好像黑松露跟小姑菌在口裏打筋斗一樣視覺上再見到大大粒嘅帶子口感紮實而且彈牙意大利飯烹調得軟硬適中而且我個人口味喜歡多汁 creamy很地道的口味懷念西班牙的旅程所以叫了BBQ烤辣味西班牙豬肋骨 198半碟嘅薯條熱辣辣西班牙豬肋骨嘅份量亦都好多應該有八至十條骨喜歡他烤得入味又

加路連山道就像第二個大坑，有各款美食供應，甜品的雪糕的串燒的都試過了，今次想坐得舒服一點，同朋友食西餐。昏暗的燈光，簡約的裝潢，悠閒得有點想睡著。晚餐選擇多， 但想吃的那些，都要加錢的啊!黑松露菌忌廉湯 $58， 差不多一茶匙的黑松露， 提昇整個湯的味道來，啖啖菇菌，入口順滑，喜歡沒有重重的忌廉味，濃稠得宜， 不過， 口腔裡會出現丁點酸味。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓 $38， 厚厚的鵝肝，外脆內軟，沒有那油羶味，油份不多，所以沒有入口即溶的爆油感，還能咀嚼的，不過不失。BBQ烤辣味西班牙豬肋骨 $198 ，豬肋骨本身沒有用太多醃料醃製， 醬汁都像是烤焗前才塗上的，骨大肉不算多，看上去，肉還有點粉紅色似的，這都屬正常的， 肉質實淨帶點爽口，帶點烤焗味道，不錯。這天喝咖啡太多了，轉飲川寧Earl grey ， 一人一壺， 而不是一齊share一壺，感覺良好。