阿麥廚房 (已結業)

是晚與友人到 ”阿麥廚房” 晚膳，論餐廳位置，交通不算方便，但友人推介，應該質素不會太差，所以就去試試。我個人覺得Set Dinner的價錢很合理，以銅鑼灣區來說，一個餐都是兩百幾蚊，就算是行遠少少，我都覺得值啊。頭盤:香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓 (另加$58)感覺很高級的頭盤，鵝肝外皮煎到脆脆的，內裹油脂豐富，很美味。不可不提草莓，甜甜的，與鵝肝也很配搭。大蝦占米多 (另加$58)這道菜名稱很特別，其實是把大蝦拆肉，把蝦肉、蝦膏混合，再放回蝦殼，之後焗熟的。每口都吃到蝦肉和蝦膏味道，相比原隻的大蝦更有層次。蟹肉南瓜忌廉湯 (另加$38)南瓜忌廉湯既好飲而且營養又好，加錢都試下啦，沒有另我失望，好飲的。蟹肉不是罐頭的，應該是新鮮蟹再拆肉的，鮮味十足。主菜:黑松露麵包蟹意大利飯 ($208)我覺得這道菜的做法與 “大蝦占米多” 接近，都是把食物分體再合體吧^^。意大利飯其實味道已很好，加上蟹肉更覺明顯。大大勺黑松露，分開擺放，我們可以試到有和冇黑松露的分別。個人覺得不加黑松露味道更好吧。果仁焗三文魚扒 (168)焗三文魚的時間控制得很好，魚肉不會過熟，仍然是嫩滑的，配上不同的蔬菜，既好味