阿麥廚房 (已結業)

今晚和女朋友去街, 由銅鑼灣 Sogo 行到利園, 由平價品買到貴價手袋, 有點肉痛, 結果不選擇去恩平道 Fine dining, 改行去加道連山道那方向找餐廳.好特別見到 “Mackie kitchen”, 中型餐廳, 門外有小盆栽, 女朋友最愛那種田園 Feel,就決定在此晚餐好了. 入門看見內部裝修很簡單但有格調, 牆上有掛土耳其畫, 有不同擺設, 燈光也很配合. 令人牆壁顏色左右不同, 另一邊坐得舒服. 客人多是很斯文, 而最幸運是有位.打開餐牌, 被那套餐吸引, 不無他想, 立即向待應點了兩個餐, 一起和女友品嘗.先來了頭盤兩客, 田園沙律及凱撒沙律.田園沙律睇落去擺設很漂亮, 有四粒車厘茄伴住, 加上新鮮嘅生菜和火箭菜, 配有陳醋汁, 吃入口酸甜甜, 真可食慾大增.凱撒沙律也不錯, 新鮮羅馬菜, 配有芝士濃味, 並加有煙肉粒帶來更香口, 配搭非常好, 令人爽. Enjoy !!熱湯來了, 兩客分別是黑松露蘑菇湯和蟹肉南瓜湯, 我們的聰明選擇分別叫不同湯一齊飲, 可以互相比較, 更有話題. 女友話蟹肉南瓜湯, 頂瓜瓜, 蟹肉多而南瓜又味道鮮甜, 入口特佳. 蒜蓉麵包也烤得好

同朋友聚會, 當然要食得好之外, 餐廳位置及環境都係非常之重要。今次等意挑選銅鑼灣加路連山道嘅餐廳, 靜中帶旺, 兼且係大家最好嘅西餐, 絕對係非常之適合我地!Set Dinner 嘅主菜選擇的確有好多, 雖然令到我地選擇困難症發作, 但都係值得嘅XD 點解咁講? 就由佢地嘅前菜講起:為左食好少少, 我地升級左個前菜, 分別為法國鵝肝配酒醋藍莓, 同埋大蝦占米多。法國鵝肝係我嘅至愛, 呢度亦煎得出色, 外表煎得香脆, 內裡軟嫩, 食得出層次嘅分明, 藍莓及沙津菜亦可為口腔帶來清新感, 不怕油膩。而大蝦占米多亦無令到我地失望, 蝦膏煮成醬汁, 再加入豐富嘅雜菌, 鋪係份量大而有口感嘅大蝦上, 滿足程度爆燈!餐湯分別係黑松露菌忌廉湯同埋蟹肉南瓜忌廉湯。前者黑松露份量十足, 跟雜菌互相揮映, 令整碗湯香氣十足! 而南瓜忌廉湯亦真材實料, 一放落口就有厚郁嘅南瓜甜味, 配以蟹肉嘅鮮味, 亦係不錯嘅選擇!主菜方面, 我地叫左黑松露麵包蟹意大利飯及德國式燒咸豬手。先講個意大利飯, 米飯嘅軟硬度做得恰到好處, 既吸引到湯嘅精華, 亦唔會過濕變成泡飯, 抵讚! 再者, 有份量極多嘅黑松露及麵包蟹肉寸相

今日放工輕鬆下，約了朋友去銅鑼灣南華會打保齡球，之後在附近找間西餐廰吃晚飯，工作後要娛樂調節！加路連山道一帶有很多食肆, 較適合年青人, 有幾間去過但感覺普通, 今次選了位於9號的阿麥廚房，門外裝修很精簡獨特, 設畫架式的餐牌, 介紹了個套餐！菜色不錯, 價錢公道, 要試試！今夜有微雨又是星期一, 以為較容易有位, 入到餐廳內才知己客滿. 侍應問有沒有訂位, 幸好我們只有兩個人, 侍應先給我們座位, 真合作.餐廳內部裝修簡單，入門位置有一個玻璃櫃內放有精品及畫供客人欣賞。左邊牆上掛有外国圖畫, 而右邊牆上有擺設. 餐桌, 椅, 地板也是用木色, 感覺去了外國畫廊的餐廰, 很特別…….很有書卷氣。我們兩人各自選了套餐, 一齊混合吃.第一個頭盤是沙律，我叫的是田園沙律。 有火箭菜、羅馬生菜, 椰菜、配車厘茄仔 , 芝士, 用陳醋沙律汁. 什菜, 車厘茄仔很青新, 陳醋沙律汁調教不錯, 醒胃.朋友叫的是凱撤沙律, 有羅馬菜, 麵包粒, 煙肉粒, 用芝士粉來調味.菜夠新鮮爽口, 煙肉粒很香口, 加上脆脆麵包粒. Good.第二個是南瓜蟹肉忌亷湯, 配烤蒜蓉麵包很吸引, 有蟹肉在湯面, 蟹肉入口

好友慶生，找一間沒有限時，又坐得舒舒服服可以傾計的餐廳，聊聊姊妹間的八卦與心事。大家都在港島上班，一於嚐嚐位於銅鑼灣的Mackie Kitchen。餐廳雖然不大，但枱與格之間毫不擠逼，大家可以舒適地暢所欲言！一行四人，點了全部四款的頭盤及餐湯。 田園雜菜沙律配陳年醋汁 - 雜菜新鮮，醋汁甘香酸度適中，非常開胃 凱撒沙律 - 菜同樣新鮮，配以芝士及脆脆的麵包粒 香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓 - 鵝肝香而不膩，配以藍莓醬帶出清新感 大蝦占米多 - 蝦膏煮成醬汁加入雜沒菌，味道獨特美味，但蝦份量略少 餐湯配以蒜蓉包，蒜香味濃又脆口 （左至右，上而下）羅宋湯 - 味道略為一般，不太出眾蟹肉南瓜忌廉湯 - 味道清甜，質地幼滑，蟹肉帶出鮮味西蘭花忌廉湯 - 濃濃的菜味，也是滑滑的忌廉湯黑松露菌忌廉湯 - 黑松露味十分濃郁，加入碎碎的雜菌，推介！終於到主菜了！ 德國式燒咸豬手 - 一上台真係全台女士"嘩"一聲，份量之多媲美外國大餐，豬手燒得適中，十分香脆但不油膩。而粗薯條也絕不馬虎！薯仔密度高又脆口！ 黑松露麵包蟹意大利飯 - 買相非常可愛吸引，飯質較高，松露味略遜於忌

在銅鑼灣中心吃飯，一貫人迫，今晚就改改路線，走到加路連山道那邊找吃。在近加路連山道路口有間西餐廳，叫阿麥廚房，名字有點特別，就走進去試試，好好享受一人世界。餐廳佈置簡潔，坐得都算舒適，可能位置比較偏僻，店內食客不多。餐牌SET DINNER 款式選擇很多，有多款主食選擇，再配以前菜沙律、餐湯和飲品。前菜叫了田園雜菜沙律配陳年醋汁和意大利雜菜湯。田園雜菜沙律有火箭菜、椰菜、羅馬生菜和車厘茄，再配黑醋汁，開胃可口。意大利雜菜湯味酸，湯料豐富，並跟上香軟的蒜蓉包，十分好味。主菜是燒紐西蘭肉眼(7安士)，五成熟的肉眼扒，肉嫩多汁，再配上西蘭花、翠玉瓜、燒薯仔和車厘茄，伴以燒汁，鮮味可口。最後是餐茶，選擇頗多，竟然有Iced Almond Milk，一般餐廳少有這類冷門飲品，當然要試試，牛奶入口香滑，杏仁味十分濃郁，非常可口，值得一讚。阿麥廚房，食品水準不錯，價錢合理，地方清靜，坐得舒適，值得推介。

俗語有云「冬大過年」，所以筆者雖然向來廚藝不精，但每年冬至，都會在家裡自己弄頓簡單的晚飯當作做節。不過今年想搞點新意思，反正兒子剛考完試，心情大為放鬆，決定一家人外出用膳。怕上中菜館會太過擠迫，還是揀吃西餐吧！記得早前在臉書上看見友人推介《阿麥廚房》的德國式燒鹹豬手，說不但分量超班，而且隻豬手皮層香脆、肉汁豐盈，令人回味。咦，《阿麥廚房》？印象中筆者大約於一年半前，曾造訪過這店，當時好像沒吃過這道被友人譽為「做得比德國餐廳還要好吃」的鹹豬手，就一於訂檯和家人去做冬過節。餐廳座落於加路連山道，老實講，銅鑼灣一向人煙稠密，想找個悠閒的地方，與家人好好地吃頓飯、談談天，可真不容易啊！不過來《阿麥廚房》就有點不同，雖然由港鐵銅鑼灣站步行過來有一段距離，但筆者就幾喜歡餐廳的環境，不但坐得舒服，而且旺中帶靜，頗適合一家大細來用膳。安頓後先細閱餐牌，原來這裡的晚市套餐，選擇都幾豐富，除沙律、餐湯和飲品外，還有九款主菜供應，當中包括有香草忌廉煙三文魚闊麵 ($148)、燒紐西蘭肉眼 ($168)、果仁焗三文魚扒 ($168)、牛肝菌燴意大利飯 ($168)、香煎帶子配黑松露野菌意大利飯 ($178)、

中學時期的四人組，現在都已經大學畢業出來工作，雖然不可像以前一樣見足五天，加上各有各的忙碌，但數月一次的聚會還是很容易就重捨當年的感覺     生日之星的慶祝當然是不可或缺，今次我們為十二月出生的你選了有情調的阿麥！ 四人晚餐的好處就是可以試多款美食，所以我們前菜湯及主菜都刻意選了不一樣的 這裏的價格比我想像中更平易近人，會吃得比較開心 哈哈!四個前菜分別到達，我們並沒有分好每人一碟，而是全放在中間，跟朋友分享美食是一件美事，可是跟朋友搶食更是樂事   大蝦占米多一開始以為是蝦多士的朋友，看到「多」心想肯定是炸的，不過原來只是一個製法，而且占米多只是從英文翻譯過來的名字...  其實是先加蒜茸、洋蔥和白菌炒香蝦肉, 再配芝士焗一焗, 非常惹味可口!加了黑醋汁的沙律帶酸十分開胃, 只是略嫌菜不多, 顯得有點過酸...法國香煎鵝肝配焦糖酒醋藍莓鵝肝配多士永遠都是絕配, 軟滑無比加上清爽香脆的口感, 只可惜我們有4個人只能淺嘗  不過大家注意鵝肝膽固醇高, 還是不要吃不多... 吃罷前菜就到餐湯了, 難得4個人一齊食飯, 除了左邊的是日餐湯(雜菜湯及西蘭花忌廉湯), 我們亦加了$38

轉眼間，原來已經超過十個年頭。十多年前，無知地在課室相識，做past paper準備會考，大學畢業後去畢業旅行，都成了心底裡美好的回憶。無論從前的時光令人多麼懷念，大家始終要走不同的路。見面越來越疏，社交網站成了消息的主要來源。昔日的好友，變成生命中的過客，聽起來是何等傷感。難得幾個月一次的聚會，選了阿麥廚房，只因有人聽說它不錯。牆上掛了世界各地著名景點的大照片。看來店主喜歡旅遊，充滿個人特色的佈置，使小店有私房菜的感覺。佈置雖簡單，但配合昏暗的燈光，頗有情調。有前菜、湯、主菜和飲品的晚餐，百餘二百元，在這區算幾抵。不過，先看看質素，再下定論。田園雜菜沙律配陳年醋汁普通不過的田園沙律，只有讚它新鮮爽口，黑醋開胃。凱撒沙律羅馬生菜爽脆多汁，配適量沙律醬、芝士碎調味，還有很脆的麵包粒，簡單但好吃。大蝦占米多蝦膏味濃郁，混了菇菌和洋蔥的醬，鋪在蝦肉之上，十分香口又有多重口感。唯獨蝦肉偏少，被蓋在上面的醬料完全搶去風頭。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓滲出少量油脂的鵝肝，未至於入口即融，但卻香。多士吸了溢出的油，份外香口。浸著藍莓的醋，酸酸甜甜的，正好中和鵝肝遺下的油膩。可是想不通，配藍莓的原意為何

祝好朋友妳生日快樂當去到有人生日時 當然要食餐好的來慶祝啊四個月沒有見 大家的感情工作都好像經歷了不少一直都特別鍾愛加路連山道一小節的街道上滿載著特色有意思的小店今次來試試mackie kitchen 這家店座位很舒適不是說它桌椅的質素而是欣賞它客人與客舒之間的空間感 舒適而不焗促 不像其他為客量而放滿座位像快餐店般的餐廳 我們4個人 可以叫4個set dinner湊巧前菜和餐湯都各有4個選擇我們最後每款各一 解決了我有選擇困難症的煩惱 四大餐湯（左上）黑松露忌廉湯 （右上）西蘭花忌廉湯（左下）南瓜蟹肉忌廉湯（右下）羅宋湯我一直都鍾外企身的南瓜湯雖然這個不像傳統的那樣但拌入了蟹肉卻意外地增加了一份鮮味黑松露忌廉湯 松露香味在這餐飯好像不能消失還未拿起湯匙已經聞到那松露的芳香味道 前菜1. 大蝦占米多占米多並不是多士它只是個英文譯名 在此指的是一種烤焗手法我還是第一次遇上 有意思有意思 前菜2. 香煎鵝肝配黑糖酒醋藍莓煎鵝肝香而不油膩 藍莓酸酸甜甜很開胃 主菜1. 德國式燒咸豬手店員一端上豬手 我隨即：「嘩」因為真的好大份量像是在歐洲旅行時給外國人吃的份量

男女朋友拍拖，總會有共同話題和興趣。我和男朋友的興趣就係周圍食食食，話題都離不開食食食😁今晚，我們再一次來到阿麥回味一番。記得上一次幫襯，對餐廳印象幾好，食物質素不錯。男朋友早已訂座，唔使等就入得☺️ 餐廳門口不太搶眼，周圍又有很多人氣餐廳，總容易被人遺忘。 餐廳環境寬敞，枱上放有燭光，感覺到絲絲浪漫氣氛☺️餐廳掛有不小外國的圖畫裝飾。 餐牌選擇都好廣泛，有飯、意粉、扒類、魚類等，總有一款岩食😉我們分別點上兩個晚餐，都升級左餐湯和前菜。 大蝦米占多 +$58。原隻大蝦上枱，將蝦肉拆肉，加上濃香醬汁和磨菇焗製而成👍🏻 蝦肉爽口彈牙，嚐到蝦肉的甜嫩和鮮味。醬汁濃香惹味，磨菇吸盡蝦肉的鮮甜和濃郁醬汁，味道香口😁一個頗特別的前菜。 鵝肝多士配焦糖藍莓 +$58。鵝肝表層煎得香口，入口脂香濃郁，味道徘徊在口中😉多士香脆，剛剛中和鵝肝的油膩。焦糖藍莓味道特別，藍莓上有絲絲焦糖香，清甜開胃。餐湯是黑松露忌廉湯+$38 和 蟹肉南瓜湯 +$38。味道濃香，當中材料豐富，好足料👍🏻 黑松露麵包蟹意大利飯 $208。將意大利飯加入醬汁和磨菇炒香，放入蟹殻中，表層鋪上蟹肉👍🏻旁邊有一

之前食過一次阿麥廚房的咸豬手 其好味道程度簡直不能忘懷 今日終於又有機會同老婆仔黎到銅鑼灣行街街 就當然要帶老婆仔試下依間好野啦 餐牌跟上一次黎食的時候分別不大 還有我最愛既咸豬手 不過我更想去試下佢其他既食物 今次仲好好彩 可以坐到門口近窗邊的枱 還有爉燭讓我同老婆仔食個燭光晚餐 前菜方面 我倆都各加了58蚊轉了頭盤我食的是鵝肝 這裡的鵝肝煎到表皮十分香脆 而且入面好淋身 鵝肝油十分既香 選料亦是比較試乘 鵝肝並沒有筋老婆仔就食左大蝦占米多 其蝦肉十分爽口 配試周圍的雜菇一起吃 味道特別 口感豐富 湯方面 我們也加了錢 決定豪一豪佢 分別點了蟹肉南瓜湯和黑松露忌廉湯我飲的是黑松露忌廉湯 遠遠已經聞到黑松露既香味 即刻覺得食慾大開 黑松露十分多 忌廉湯味濃郁 每一啖入口都有一粒粒既碎 十分好飲 主菜方面 我點了黑松露麵包蟹意大利飯（又是黑松露啊） 而老婆仔就點了羊架我果個意大利飯 只係個賣相已經吸引死人 用蟹殻裝滿了意大利飯 邊旁還有一些黑松露 把飯從蟹殻挖出來 配上黑松露 意大利飯煮至淋身 忌廉汁包圍住每一粒既米飯 中間仲有啖啖既蟹肉 十

又係行完山, 搵野食的時候, 在朋友介紹下, 今天來到阿麥廚房, 餐廳好舒適寛闊, 而令我印象比較深刻的就係門口的畫, 老闆似乎好了解香港人生活實在太緊張, 所以在門口掛上這畫, 實在有意思.我們upgrade 了頭盤(+58/each)及湯(+$38/each), 大蝦占米多 - 廚師起了蝦肉, 再加上草菇，洋蔥及少許芥末汁去炒，再把所有材料釀回蝦裡焗，一看賣相就相當吸引， 食落好juicy， 而且帶出蝦的鮮味，另外還配上黑醋沙侓，好好味呀!香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓 - 鵝肝煎得好香及剛剛好，放在麵包上一起食, 不會有油膩的感覺，而且廚師還配上4粒焦糖醋草苺，它們可完全中和鵝肝的味道，真係要比好多個 LIKE.  蟹肉南瓜忌廉湯 – 好多蟹肉呀, 除了南瓜的鮮甜, 每啖都有蟹肉, Yummy Yummy! 黑松露茵忌廉湯 – 送上時芬香撲鼻, 非常濃郁，飲落好 creamy, 而已廚師並沒有把松露菌全打成蓉, 所以每口都感有粒粒的黑松露菌，口感非常豐富。其實2個湯都做得唔錯, 如果附上的麵包可以熱及脆一點就100分。而主菜我們叫了黑松露麵包蟹意大利飯 - 飯面鋪滿蟹肉，而黑

女人話想吃西餐, 記得有朋友介紹過 Mackie Kitchen, 所以帶她去試下.香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓($58) – 煎得香口, 放在麵包上吃好夾, 而且最特別是中間的藍莓放上了焦糖, 外面好少用這個配鵝肝, 而效果比想像中好好多, 有創意又好吃. 大蝦占米多($58)– 好開心廚師把蝦肉起了, 最適合我這個懶人, 而且蝦肉好新鮮, 加上蘑菇洋蔥做秘制醬汁, 我鍾意.黑松露菌忌廉湯($38)，上桌時已嗅到黑松露的香味。入口時，除了有黑松露芬芳香味外，還有啖啖的黑松露菌, 有口感而且好滑，又唔會太稠，值得推介蟹肉南瓜忌廉湯($38), 熱辣辣的送上, 濃郁的南瓜加上好多的蟹肉在湯面, 每一口都充滿海鮮的鮮甜味, 超正!BBQ 烤辣味西班牙豬肋骨($198), 豬仔骨醬汁很好，肉質夠唸，配上惹味藉條, 不算細食的我吃完都好飽。 黑松露麵包蟹意大利飯($208)，面頭的蟹膏連成一塊，賣相令人相當吸引, 入口很香, 除食出裡面的蟹肉, 一邊吃一邊加上黑松露，更加提升了鮮味, 使人欲罷不能。

在銅鑼灣區，想找一間坐得舒適，略有情調，價錢相宜的西餐廳，還要每位二百元左右，相信只有加路連山道的阿麥廚房可以做到了﹗約一年半前，曾到訪該店，是夜，與中學好友，再次到此飯聚也﹗晚市有九款主菜提供，售價由$148-$218不等，包主菜、餐湯、沙律和飲品，再加一服務費。小妹和C選了跟餐的凱撒沙律，生菜爽脆，配以香脆麵包粒和鹹香煙肉碎，再混入沙律醬，挺好吃的。H升級，要了香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓(+$58)，賣相看似挺不賴的﹗南瓜湯質感濃稠得宜，入口帶南瓜的香甜。友人則選了鮮紅且混入蔬菜粒的雜菜湯。主菜陸續上枱了，香草忌廉煙三文魚闊麵$148份量極多，如一座小山般堆起，碟子幾乎也盛載不了，恰如一個不修邊幅的浪子﹗闊麵入口既煙韌爽滑混入香草忌廉汁，以及煙三文魚、雜菌和露筍同吃，香濃惹味，口感又甚為豐富。C的香煎帶子配黑松露野菌意大利飯$178吃起來富有黑松露的芳郁味道，意大利飯也尚算煙韌具嚼勁，只稍嫌帶子鮮味一般，且口感頗韌，難以咀嚼。H的BBQ烤辣味西班牙豬肋骨$198無論豬肋骨或炸薯條的份量都多得驚人，小妹試了一件，豬肋骨不是靚料，肉質和鮮味稍遜，幸沾滿了酸甜惹味的BBQ醬，香腍惹味。炸

一直覺得法國餐比較貴, 就少去而以中式較多…. 在朋友推薦下, 三五知己約一齊去相聚, 呢間餐館不大, 是位於熱鬧銅鑼灣的寜靜一角, 店內環境簡約,舒適.因為我本身好鐘意食南瓜, 一見到餐湯可轉南瓜蟹肉湯, 立即二話不說就加$38轉餐湯. 果然不令我失望, 好香南瓜湯味, 啖啖蟹肉, 好足料, 好鮮甜不膩! 如果蒜蓉包整蕃脆口些, 就更美味~我亦將我的頭盤升級為大蝦占米多, 只需加$58. 蝦肉爽口彈牙, 配搭埋蘑菇洋蔥秘制醬汁, 特別惹味可口.主菜就點了<<BBQ烤辣西班牙豬肋骨>> ($198) 當豬肋骨上枱時, 我們不約同時地內心開心大跳起來, 因為無論豬肋骨或炸薯條的份量都十足. 豬肋骨肉質軟易切, 加上酸甜BBQ醬十分惹味. 炸薯條亦香脆可口.最後, 餐飲點了<<熱朱古力>> 外觀好靚-Bear bear熊拉花, 味道充滿香濃朱古力, 好滑!