阿麥廚房 (已結業)

今天是我和老婆仔的小紀念日之前聽朋友推介過這間位於銅鑼灣的餐廳不算極高級但作為小慶祝就非常適合所以我也提前預約了這餐廳試試原來就在我們常常經過的街道有一間不太起眼的餐廳進內才發覺是間裝潢得不錯的西餐廳不算非常華麗但卻坐得很舒適我們坐在近窗的位置更能享受二人世界既然是慶祝我們決定吃得豪一點選了set dinner小食方面分別加58元升級了香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓以及大蝦占米多餐湯方面也加38元升級分別選了黑松露菌忌廉湯 以及 蟹肉南瓜忌廉湯主菜方面就要了德國式燒咸豬手和黑松露麵包蟹意大利飯先來的是小食這個香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓比想像中份量少只有一口的鵝肝我們都想吃所以就再切開一半雖然份量少但仍然嚐到非常肥美的鵝肝味可以嚐得出是質素不錯的鵝肝入口即溶就是略嫌貴了點而大蝦占米多同樣份量不多可能真的只是小食不過確實很美味很輕易就能把蝦肉刮出來吃嚐到帶鮮味的蝦也嚐到很香的製作老婆仔很欣賞這蝦再來是餐湯黑松露菌忌廉湯比想像中淡不過作為湯確實無須很濃味嚐到黑松露味已經很滿足若果在大寒冬喝到這黑松露味一定充滿幸福感而蟹肉南瓜忌廉湯相對濃一點南瓜味很突出湯還帶有南瓜的口感而蟹味也能隱約嚐到值得加錢

之前朋友介紹過呢間餐廳俾我，咁岩今次出開銅鑼灣所以就去左黎到其實好多位都俾人留起左，所以大家黎嘅話最好就book位我去嘅時候係1800左右，所以未係好多人。今次就叫左麵包蟹意大利飯同埋咸豬手前菜就加左錢升級左叫左呢個大蝦占米多同鵝肝大蝦啲肉好爽而且仲有啲雜菇響度，夾埋好襯，而且好野味。個鵝肝好肥美，配埋個多士岩岩好，唔會好油。餐湯係松露湯，中間勁多松露。飲落好濃松露味，而且啲菇粒好有咬口。唔好睇個飲好似好細咁，食落其實都幾飽嫁，面頭有好多蟹肉絲，拆肉拆得好乾淨，完全冇殼。個豬手真係好大份，而且仲有薯條。真係好扺食！豬手切好哂一舊舊俾我地，個皮超級超級脆，入面啲肉一啲都唔乾好正，不過一個人食就多左小小呢度啲食物都好扺好大份，而且仲有我最鐘意嘅松露，鐘意嘅朋友一定要黎試下

呢間中文譯做阿麥廚房嘅餐廳，小弟多年前拍拖已經喺灣仔藝術中心幫襯架嘞，依家坐落老銅加路連山道，反而少咗去……今日"舊地"重遊，水準依然，值得推介。今晚點了bbq烤辣味西班牙豬肋骨，大大件最啱一齊share，精髓係隻辣味醬汁，令ribs層次提升，加埋成"車"超香脆炸薯條，唔需要點茄汁都好好味。第二個主菜係黑松露麵包螚意大利飯，成隻蟹蓋釀滿蟹肉、草菇和飯粒，湯汁蟹味完全滲入飯中，加上黑松露醬，更加惹味。前菜方面，香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓、大蝦占米多都值得推介……即使係黑松露菌和蟹肉南瓜忌廉湯、蒜蓉包都用心烹調，食得出師傅嘅功架。

前排不停落雨，落到個人都無哂心機。但係因為朋友想俾帖我，所以就約左我出黎食晚飯。由於朋友一直都係同我講食「阿麥廚房」，但係原來招牌只會顯示英文名 「Mackie Kitchen」，所以就算到左都驚自己望錯，再confirm一次先入去。哈哈~~阿麥有個dinner set menu，有前菜、餐湯，主菜，同埋餐茶。餐湯只要 +38 就可以升級 蟹肉南瓜忌廉湯 / 黑松露菌忌廉湯，而前菜 + 58 就可以升級香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓 / 大蝦占米多。蟹肉南瓜忌廉湯南瓜忌廉湯好creamy，好豐富既南瓜打成，好幼滑，而且有少少既奶香味。另外，淡淡既蟹肉亦都同南瓜既香甜非常夾。黑松露菌忌廉湯無敵黑松黑松露配咩都咁好味。而且啲菇仲有少少口感留咗喺度淡淡都有可以食到啲菇好香嘅菇味。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓    $58只要 +58就可以由沙律轉為鵝肝。鵝肝輕輕煎過，表面略帶金黃色。下面墊左塊多士，鵝肝既油流左落去多士到，2隸加埋一齊食，因為多士吸左唔少鵝肝油，油而不膩，味道非常濃烈。另外焦糖酒醋藍莓可以清一清油膩感。大蝦占米多    $58第一次食到既大蝦占米多，非常適合我地呢D懶人，因為已經脫

因為呢間餐廳既名，所以今晚我地黎左呢度。。。。。。是咁的，因為今日與我同行的朋友既花名又係叫阿麥位於加路連山道既＂阿麥廚房＂旺中帶靜，餐廳入面燈光柔和，感覺很舒適，岩哂傾計食飯。望下餐牌有咩食先，款款都想試下，但胃得2個，唯有艱難咁決擇啦先黎左2款湯黑松露菌忌廉湯－好香濃既黑松露味，入口又香又滑。蟹肉南瓜忌廉湯－南瓜味不是太甜，沒有蓋過蟹肉既甜味，入囗creamy。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓－鵝肝煎得好香，配上鬆軟既麵包，入口一點也不膩，鵝肝既香味徘徊係口中，大愛！試下個藍莓，甜味十足，酒醋味不是太濃。大蝦占米多－切左既蝦肉配上抄過既醬汁再放上蝦殼上面，食蝦一點也不麻煩個醬汁超好味！好似蟹羔既味道撈左洋葱紅葱味及秀珍菇一齊抄，食完唔夠喉呢德國式燒咸豬手－份量十足，豬皮燒到脆卜卜，皮同肉中間既脂肪也減少了，感覺冇咁肥膩，𡁻落仲煙煙韌靱，肉質頗腍，不是太咸，食完已經好飽了最後一款是黑松露麵包蟹意大利飯－意大利飯放在蟹殼上面，飯上面再鋪上一層蟹肉，好的式👍意大利飯軟硬適中，配上黑松露及啖啖蟹肉，放入口又香又鮮甜，好滿足呀！最後餐飲叫了杯熱朱古力，黎到見到可愛小狗拉花，甚是驚喜不得不讚拉花果位

阿麥廚房一向都好出名，成日都聽到d fd講話好好食。今日我去左試試餐廳環境比我感覺幾浪漫，燈光暗淡，牆上掛著不到裝飾，襯托浪漫氣氛。餐桌乾淨整潔，服務員招待有禮。👍同朋友order左個黑松露蟹意大利飯和帶子黑松露野菌意大利飯。金黃色的蟹肉鮮甜多汁，暖暖鋪在飯的表面。眼望份量好似好少，其實d飯入滿了整個蟹殼，慢慢吃，也會感覺飽滿，重點去享受味道會更佳👍另外帶子黑松露意大利飯也值得一讚，帶子彈牙鮮甜，黑松露味道適宜，不會太濃烈。餐後，我們追加了一杯咖啡和朱古力，不用多說，十分欣賞這細心之作，圖案設計很可愛，令人忍不住影多幾張相。食品溫度剛剛好，也不會太甜，但也你喜愛甜些，也可以另加添糖。

適逢朋友的牛一，於是與好友去高級西餐廳撐枱腳。在銅鑼灣食飯訂座是必須的，以免要在餐廳門外等位。晚市套餐會有 default 田園雜菜沙律或凱薩沙律，但見到可另加錢點配特色前菜，一於試試！大蝦占米多以為又是迷你脆多的親戚，但想不到會用原隻大蝦（附上蝦膏）呈上餐桌，又貼心地起了蝦肉，只需用叉子便可挖起厚肉。識食一定會翻起蝦身，再啜連在殼裡的濃味蝦膏。除了醬汁出色，也加入了吸味的蘑菇，使人回味無窮！旁邊的蘋果絲沙律菜很清新，成就了一個開胃的前菜。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓  菜色的名稱毫不馬虎，予人十分矜貴又具創新的形象，在陳年黑醋汁的陪襯下，藍莓多了一份意外的酸甜。高級的鵝肝果真「貴精不貴多」，經微微香煎的表面，一小片鵝肝已經好香。細味品嚐鵝肝麵包，口腔內還會散發出濃郁的香氣。兩款是日餐湯：黑松露菌忌廉湯 & 蟹肉南瓜忌廉湯黑松露菌忌廉湯野菌的香氣在湯裡昇華，一端上餐桌已經散發誘人的香氣！伴有粒粒的菇，口感更豐富，味道剛好，不會太咸！蟹肉南瓜忌廉湯好甜好甜...是南瓜本身的甜度，除了有濃厚的忌廉味，也有蟹肉絲和南瓜粒！德國式燒咸豬手 $220 一籃子酥炸薯條是一個不錯的主食，但不能因此忽略

平日工作我這麼辛苦一有時當然要食好西去獎勵一下自己～今日我便相約大學時期的朋友到銅鑼灣相聚 再影夜景行程非常豐富～我們到餐廳時 內裡已經有8成滿餐廳裝潢簡潔 主色是白色和紫色不致於太單調我們點了兩個set dinner首先到的是餐湯 +$38 熱辣辣 抵讚南瓜忌廉湯湯香甜 味濃黑松露磨菇湯 足料 可惜比較油喝多了會覺膩之後便是前菜分別是香煎鵝肝配焦糖黑醋藍莓+$58鵝肝下的多士夾在一起再加上黑醋藍莓醬 味道剛剛好不會感到膩 可中和油脂感大蝦占米多+$58口感非常特別 新嘗試大蝦很鮮美 再加上磨菇一齊焗蝦的汁都被磨菇吸掉放入口中 蝦的鮮美令我難忘之後便是主菜時間1. 黑松露麵包蟹意大利飯 $220雖然表面平平無奇 但蟹的精華蟹肉已經取出 混在飯入面再加入菇類 伴上黑松露醬可以突出蟹的鮮味但如果黑松露醬可加在飯中炒熱相信會更加出色2.德國式燒咸豬手 $220一上菜時份量頗大份 還伴有炸薯條店家細心地為客人預先分了件薯條脆卜卜 香脆 炸得金黃薯條表面連着少許薯皮吃得更滋味～豬手略嫌肥肉部分過多因為小妹比較喜歡啖啖肉而且肉質比較韌最後來禁cappucano 作尾完美一天當然之後的夜景照都非常美

阿麥廚房。食咗先講餐廳係寫英文<Mackie Kitchen >。行行下過咗龍要行番轉頭😂set Dinner 由兩頁紙組成。自由配搭。價錢由$160-$230。鵝肝配藍莓～鵝肝入囗出面小小脆。入面軟淋淋。超滿足。藍莓可以中和油膩感大蝦占米多～大蝦爽囗彈牙。好新鮮蝦肉起咗整成一粒粒。加埋菇菇+蝦膏。🙋🏻想要多份黑松露菌忌廉湯～忌廉湯真材實料。啖啖菇菌蓉。值得加錢一試。蟹肉南瓜忌廉湯～蟹肉份量徧小。味道一般。相對比較淡🙈黑松露麵包蟹意大利飯～驟👀睇無乜蟹肉。旁邊附送黑松露醬一大碟。好香好味道。wow...主角黎喇～燒咸🐷手。份量爆唒燈。餐廳細心已經預先將🐷手去骨。啱唒手殘嘅你同我啖啖肉又有骨膠。無得頂。薯條趣卜卜。炸得剛剛好。

係openrice見到呢間西餐 好似幾好 就黎試下佢個鋪頭原來係英文名架！差d搵唔到 我地叫左2個set dinner前菜同餐湯都各有4款~ 其中2款要加錢升級($58和$38)~西蘭花忌廉湯 - 忌廉不會好重 ! 啖啖都食到西蘭花碎 幾清新的忌廉湯!意大利菜湯 蕃茄味出眾，不會酸這裡的蒜蓉包真係食到一粒粒香蒜! 外脆內軟 入口有濃郁蒜香 very good前菜我地叫左一個凱撒沙律+大蝦占米多(+$58) 凱撒沙律幾多菜 混和沙律醬 好清新~大蝦占米多 很大隻的蝦，而且廚師還細心地起了蝦肉，方便食客。大蝦上有忌廉汁和鴻喜菇，忌廉味十分濃郁，蝦肉也很鮮甜。喜歡吃蝦的我，吃多幾隻也不夠😄主菜來了!! 嘩! 香噴噴的BBQ烤辣味西班牙豬肋骨這餐廳的ribs很長很巨型，而且很厚身，兩個人也吃不完。ribs的肉雖然厚身，但肉質不會太硬，加上有d似果醬的醬汁 甜甜地吃起來可謂十分滋味果仁焗三文魚扒 $180好欣賞呢個焗三文魚扒! 焗得剛熟 魚肉肉質好鮮嫩滑溜~外層香熱微脆~配合上層酥脆果仁！好香口!  高水準! 好好味!凍朱古力這杯朱古力奶味比較重，有點像朱古力奶，但不會太甜。上面加了忌廉，賣相十

足足遲了一個月, 才約這舊友吃生日飯, 遲了這麼多的原因, 是因為我忙於旅行和應付一個考試, 心情緊張, 考試慶幸成功了, 過了考試後, 才有心思找餐廳相約。 這次選的是銅鑼灣加連山道的阿麥廚房Mackie Kitchen, 地點旺中帶靜, 餐廳牆身紫調, 陳設裝修走穩陣路線。 香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓 $58 鵝肝味道豐腴, 外脆內軟, 帶有輕微的羶香味, 配搭兩粒飽滿甜 甜的藍莓, 可減輕油膩。旁邊附有沙律菜有醋酸汁, 酸酸的頗清新, 但部分菜有點軟腍, 可能放久了。 大蝦占米多 $58 大虎蝦已被起肉切成細件, 吃得十分方便, 蝦肉和本菇、蝦膏同煮, 蝦膏味很香濃惹味, 蝦肉也新鮮彈牙。 蟹肉南瓜忌廉湯 $38 蟹肉似是手拆款, 份量頗多, 肉質綿滑細緻, 南瓜幼滑香濃, 同時有很濃郁的奶香, 好creamy。 黑松露菌忌廉湯 $38 野菌被打到細細粒, 又未全成蓉狀, 所以仍有點咬口, 真材實料的湯, 啖啖磨菇粒, 感覺很健康, 帶有剛剛好的黑松露香味, 整個很完美。 德國式燒咸豬手 $220 送上來時嚇呆了我們, 這價錢的主菜, 無論咸豬手和薯條份量竟然

今日又帶呀媽食好野 今次近近地去左銅鑼灣食野 銅鑼灣不嬲都好多野食 吾好種類咩都有 但呢間都算幾特別 所以就打下拉🤓由於知道呢間都幾出名 所以去之前記得打去book枱 如果吾系就要久等了！So do I,我地當然冇甘蠢拉先講食物1.黑松露菌忌廉湯就系呢碗湯拎我愛上黑松露❤️ 入面既料好足 而且每啖都食到切得好細粒既雜菌 吾洗咀嚼都可以吞落肚lu 而且呢個湯吾會好creamy 飲完好飽同好2.大蝦占米多味道剛剛好 夠哂味 而且最值得食既地方系岩哂我地呢d懶人 吾洗自己剝 點埋d汁就可以食得 入面會有d 雜菌 幾夾！3.必食 德國式燒咸豬手豬手燒得好脆！ 而且份量都好多 2個女仔一定食吾哂一個 不過就真系有少少咸 配上個自製醬汁就剛剛好 其實可點可不點 不過我同媽媽都要一邊飲水一邊食 而個薯條系食過甘多間最好味 佢炸到好似薯格甘 而且擺左出黎好耐都吾會林哂 依然甘脆 好神奇！4. 黑松露麵包蟹意大利飯個飯係有少少濕濕地嘅 每一啖都沾上黑松露令到個飯既味道更加出色 不過份量就吾算太大份 但一個女仔食就啱啱好 因為意大利飯通常份量都係比較少 5. 凍朱古力朱古力幾夠濃 不過加左上面Cream就好

上open rice 找地方吃飯，看見圖片蟹飯好吸引，就打去book位置己經FULL。但去到，還是有位置可以提供的。試了牛扒，牛扒很一般沒什麼特別，價格$180。面包蟹意大利飯，但味道不錯，但risotto 來說飯質都只是一般。但挺喜歡這店位置的安排，一般銅鑼灣吃飯時間，一定把坐位排得滿滿，但這裡不會，如果2人入坐，都有機會可用4人桌子，感覺一點都不迫促。

阿麥廚房（銅鑼灣）秘密廚房中秋節晚上，約了朋友到 Mackie's Kitchen 吃晚飯，朋友推介這裡的豬手，當然不可以錯過！當日點了不同晚餐套餐大定share來吃！前菜是沙律，加$58至可升級至香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓和大蝦占米多。湯品也加了$38升級成蟹肉南瓜忌廉湯和黑松露菌忌廉湯，兩款都好香好特別！德國式燒咸豬手 ($208)朋友果然冇介紹錯，豬手層次分明，油香皮脆，肉質夠滑，薯條亦香酥香脆，非常美味！黑松露麵包蟹意大利飯 ($208)意大利飯釀在蟹蓋上，很香！黑松露醬份量絕不吝嗇，配在意大利飯上不錯啊！飲品選了咖啡，好有心思咁整左隻立體貓仔，靚到唔捨得飲呀！小店一間，食物水準高，賣相夠心思，服務不錯，值得一試！

以前有睇過食評, 大家都讚呢間餐廳既晚餐豬手好好味, 一直都想來試.但耐何老公經常要返夜,無辦法試到.無得食晚餐, 唯有黎食下lunch啦, 我諗手勢煮法應該唔會差太遠吧.當日叫了兩個lunch set, 一個係BBQ醬豬肋骨, 另一款係牛扒餐湯味道不錯, 配上蒜蓉包好好味~BBQ醬豬肋骨上枱喇~賣相不錯, 老公先試味, 沒說甚麼, 到我嘗一口既時候就覺得很不濟.豬肋骨係凍既, 完全沒有一點熱, 是預先煮好的嗎?  為何不再加熱?只係豬肋骨既sauce是熱, 但不足已令到豬肋骨變熱. 豬肋骨要用很多時間煮的菜式, 既然都花上這些時間, 為何不用心多做一點呢?浪費了食材, 整碟菜式只有白飯是熱.熱食不熱就已經大打折扣.單是這道BBQ醬豬肋骨已經影響了我對這間餐廳既印象. 就算晚飯有做得多好, 我也不會再來, 免得失望多一次牛扒 (7成熟), 做到了預期效果, 味道正常. 不會過韌. 牛扒配上黑椒就最夾了如果大家想試這家餐廳, 建議吃晚飯吧...(因為好評多)