阿麥廚房 (已結業)

加路連山道在我讀書時代只有一間老牌快餐店，料不到現在這短短的小巷𥚃已經開了七八間食肆，可謂是一條小食街。今天舊地重遊，別有一番滋味。在街的中央有一間西餐廳，看見門前餐牌上的食物都頗為吸引，所以便入了去試一試。餐廳雖然裝修簡單，勝在燈光柔和，給人一種輕鬆自在的感覺。蟹肉南瓜忌廉湯淡淡南瓜香，飲湯之餘又可吃到絲絲的蟹肉，這個湯飲落好舒服。黑松露菌忌廉湯由不同的新鮮什菌洋蔥打磨而成，再灑上黑松露，菇味甚濃，亦好creamy。與南瓜忌廉湯是截然不同的感覺。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓鵝肝入口即溶，油香四溢，沙律菜配以黑醋汁非常清新可口，焦糖酒醋更把藍莓的甜升級，是醒胃之作。大蝦占米多好特別的一道前菜。大蝦雙飛起肉，再釀回蝦肉，蘑菇、靈芝菇、洋蔥等材料，功夫多多，味道亦不錯。燒羊架羊架完全沒有羶味，肥膏不多，切下肉呈粉紅色，熟度恰到好處。配菜種類多。德國式燒鹹豬手豬手鹹香味甚濃，外皮非常薄而且脆口，肉質好淋兼嫩滑，切下骨和肉容易分開，相信是烹調了不少鐘頭的效果。秘製BBQ醬酸酸甜甜好有果香味，好味之餘又醒胃，以為由新鮮水果烹調而成，好奇問之下原來是由番茄碎、黑醋、糖膠等秘製成。鹹豬手沾上醬汁一起吃

幾個女仔一個墟！好耐無見當然要聚一聚，朋友提議黎依度食，我就滿心期待咁黎！餐廳唔算好大，簡簡單單嘅裝修，坐得亦算舒服，侍應見我攞住好多野，都好快地俾個籃放櫈底，服務都幾周到呀。雖然係平日，但都滿座架！我地各自都叫一個dinner set，有餐湯，沙律，主菜。沙律同餐湯都可以加錢升級。我同一個朋友三心兩意，又想食豬手，又想食意大利飯，最後決定一人叫一個黎share！沙律都有兩款可以揀，我就揀左凱薩沙律。沙律份量比其他餐廳大少少，沙律菜都新鮮，有我喜歡嘅煙肉碎，不錯呀，只係芝士碎可以再多少少。餐湯係蘿蔔忌廉湯，味道可以嘅，再creamy少少就更好喇主菜出場喇！我地期待已久嘅豬手同意大利飯！首先，豬手份量一d都唔手軟，兩個人分係啱啱好架，仲有薯仔控最愛嘅薯條。豬手即叫即整，上枱時個皮仲係卜卜脆架，薯條都係熱辣辣架！讚！仲有黑松露帶子意大利飯呀！有香香嘅黑松露，帶子嫩滑，唔會煮得太老，再加上蘆筍粒，味道不錯呀！餐廳仲有其他餐都仲想試呀，下次再黎過！

今天星期日放假，就快過農曆新年，同老公去銅鑼灣祟光shopping，睇下有冇衫和鞋岩心水，過年換新衣，唉！星期日真係好多人行街，人太多，冇乜心情行，就同老公行左去比較静的加路連山道，人比較少，經過一間叫阿麥廚房的餐廳，客人出入時，我見到餐廳內環境優雅，燈光柔和，所以就同老公入去休息一下和食晚餐！我們選了2個晚餐，還加錢升級了前菜和餐湯。大蝦占米多：將大蝦起肉切粒，加一些菇類和特製醬料煮成，惹味又彈牙。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓：將法國鵝肝煎香放在多士上，配上焦糖酒醋藍莓，十分美味！黑松露菌忌廉湯：用磨菇忌廉打成濃濃的湯，內有有口感的碎磨菇，再加上香味濃郁的黑松露在忌廉湯裏，美味極了。蟹肉南瓜忌廉湯：南瓜忌廉湯十分鮮甜濃郁，蟹肉份量也不少，滑滑的口感又有蟹肉的鮮甜滋味，不錯！蒜蓉包：口感香脆，蒜香味濃。德國式燒咸豬手：豬手都好大隻，已起骨豬手的皮脆卜卜，肉厚又入味，點些特製醬汁提升味道，有口感又美味，薯條也很香脆。香草忌廉煙三文魚闊麵：濃濃的忌廉汁包住每條濶麵，加上有煙三文魚、菇類和蘆筍，美味又有口感，不錯！可口可樂：餐飲

早前生日想在這餐廳慶生，怎料早三天預約也太晚了，這星期約了朋友吃飯，於是提早預約。餐廳位於鬧市內街，門外雖有一排玻璃，但拉上白紗窗簾，為餐廳蒙上了一抹神秘的色彩。推門而入，大部分的座位已被預訂，即興光顧的話恐怕會白走一趟。餐廳走小清新的路線，只有數十個座位，每張桌上擺放了一個迷你電子蠟燭，牆壁的一邊刷了粉紫色，牆上還有幾幅畫作，加上復古的水晶吊燈，營造了溫馨浪漫的情調呢！餐牌很簡單，只有前菜、餐湯、主菜，加$58可升級前菜，轉成加$38可將餐湯升級，加$68有一份甜品。⭐️香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓+$58升級後的前菜頗有誠意，肥厚的鵝肝，配上薄薄一片烤多士，香滑味醇，再吃上幾顆酒醋藍莓解膩，雖不能飽腹，卻滿足了我的味蕾。⭐️大蝦占米多+$58這道菜最適合懶人吃，就是我，哈哈！大蝦已經起肉切粒，加上忌廉、白菌、洋蔥和酒等材料，香氣誘人，吃起來既輕鬆又方便，蝦肉鮮美富彈性，配搭醬汁味更美啊！⭐️黑松露菌忌廉湯+$38法國麵包多士烤得酥脆，升級後的餐湯幸好沒讓我失望，這客黑松露湯很有誠意，還沒喝已經聞到黑松露獨特的香氣，濃稠適中，喝的每一口都有蘑菇粒。⭐️蟹肉南瓜忌廉湯+$38南瓜湯也很不錯，南瓜

在銅鑼灣有什麼好食又抵食？通常會走到利園後面的小鋪，沿著街道上有數間小店，別具風味特色。環境稍迫，可能太多人了。平日晚上7時坐得滿滿。先上南瓜湯同磨菇湯。有黑松露，點晴。 蒜蓉飽 煎鵝肝，外鬆脆內軟加上Blue Berry Vinegar及蝦多士。美味的開始。戲肉是麵包蟹，蟹肉加上香飯，少不了的黑松露。 鎮店之寶燒豬腳，香脆味道剛剛恰到好處。 連著條都炸得很好食的。豆醬是完美的。鎮店之寶果然好食，難怪人頭湧湧。大件抵食好食

原來利舞臺後面有唔少餐廳，今日放工同朋友7點未夠就黎試下呢間阿麥，好在早放工咋，唔洗等位，7點後餐廳都開始坐滿食客。前菜非常出色香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓 (加$58)鵝肝煎得好香口，配多士食唔會太膩，藍莓有少少酒味好特別，酸酸甜甜好過癮好開胃。大蝦占米多 (加$58)淨係賣相已經好靚，好特別，有蝦肉仲有好多菇，同醬汁好夾，好好味蟹肉南瓜忌廉湯 (加$38)好幻滑，南瓜同忌廉比例啱啱好。黑松露菌忌廉湯 (加$38)黑松露超香，有海量蘑菇，食極都仲有，啱哂鍾意菇嘅朋友！餐湯配牛油多士（搽左好多牛油！）德國式燒咸豬手 $238豬手份量都唔少，薯條炸到好脆。香煎帶子配黑松露野菌意大利飯 $208帶子大大粒，又係好香黑松露味，配忌廉汁唔會膩，好正！Hot chocolate最後叫左杯熱朱古力，意想不到的驚喜，竟然有拉花，好靚唔捨得飲

聖誕節同女朋友想搵個地方中午食下野，一早做定功課知道呢間餐廳有不錯的評語。餐廳外風景不太好，對面是護土牆，但左右隔離都是很吸引的餐廳。叫左2個set，一個魚，另一個雞（原本係豬柳但無貨）。餐湯一般首先講左魚先，大致上不錯的，但魚皮再脆一點會較好，配菜有沙律，可以配飯/意粉/薯條，薯條超級好食。其次燒雞，肉超級滑完全唔老，但汁醬唔太鍾意，但都可接受。至於餐飲，選擇左咖啡，但咖啡味略微欠缺整體黎講會再返去食的

今日係銅鑼灣見完客係附近食晚餐, 無諗過呢邊都有咁多人黎食野, 入到呢間餐廳都爆哂棚, 好彩咁啱仲有張枱, 我地一人叫一左一個餐, 頭盤都好豐富架, 有香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓 & 大蝦占米多, 我地每款叫左一個, 鵝肝煎得外脆內軟, 可點上藍莓醬亦得, 酸酸甜甜好開胃, 而且仲有D沙律菜配上了陳年醋汁, 都係好開胃的. 呢個大蝦米多堅正, 大廚已將蝦開邊, 很方便就食得到, 肉質彈牙, 而且還鋪滿了炒香左既雜菌, 再加上了蝦子, 令味覺/口感都豐富起黎.餐湯方面有黑松露菌忌廉湯 & 蟹肉南瓜忌廉湯, 我地都係每款叫左一個, 黑松露菌忌廉湯有好香濃既松露味, 而且仲有D磨菇粒粒增加口感. 蟹肉南瓜忌廉湯, 將蟹肉加入南瓜湯, 兩者都唔會搶過左另一種既味道, 口感CREAMY.MEAIN我地叫左個牛肝菌燴意大利飯$180, 超濃郁既菌香味, 而且粒粒飯都被醬汁包住, 飯既質感都軟硬適中.另外個個係德國式燒咸豬手$238, 呢個大廚也得細心將豬手切件, 我地食起上黎都很方便, 皮脆肉嫩, 更可以點醬汁食, 唔點都可以, 另外還配上了薯條, 呢個餐都好抵食, 因為豬手好大隻, 啖啖肉, 份

主菜推薦墨西哥辣醬BBQ烤肋排 大蝦斯米多 面包蟹松露飯，整只蟹掏空裏面是蟹肉蘑菇燴飯加上在旁的松露醬 原料很棒吖 ！帶子蘑菇燴飯帶子肥美鮮嫩 餐後加冰peach tea不錯 環境很暗 座位比較擁擠 一套下來500港幣上下 松露蘑菇湯和蟹肉南瓜湯也行

又到聖誕但我正日要親自下廚，所以提早岀街慶祝定先😆 正日煮咗啲咩岀黎都唔知啦揀餐廳都係睇openrice啲食評同相😁今次俾個豬手同ribs吸引咗預早一日打去book8pm, waiter 話830pm 就last order😯，都幾早就last order ，不過10點先close。confirm booking時，佢地問埋會唔會食豬手，應該佢地會預先準備定，但問得咁突然，我真係答唔到😅去咗最後揀咗ribs 同牛扒兩個set dinner包咗前菜，湯，主食，餐飲。除主食，其他三個都可以另外升級食品，再加錢食好啲我地無upgrade, 呢個就係普通沙律湯再creamy d就好啦🙂個ribs都好大份，好開心而且好好味，應該用咗士多啤梨醬，甜甜酸酸不過薯條太碎本來order 三文魚扒，但佢地個機器壞咗，整唔到，所以轉另一款扒🤪 平時都好少食扒，但聖誕食扒食ribs好似有氣氛啲😆😆牛扒叫咗七成熟 ，其實我想五成，但男朋友怕太生不過岀到黎效果岩岩好唔太生又夠juicy ，牛味又岀，加上少少燶邊，好香口，真係好好味，兩個人，無食飯食麵，已經好飽唯一想餐廳可以改善嘅係服務唔係話差，但佢地好似趕收工咁

位於銅鑼灣加路連山道的 是我翻兜再翻兜的餐廳之一。餐廳裝潢有點舊，雖然坐得有點迫，但還是客似雲來。從餐牌上我們選了懶人晚餐 。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋南莓 +$58 一口鵝肝煎得吾夠甘香，油份未能夠揮發，略嫌帶點油膩，幸好伴以酸味突出的自家製南莓醬，同時中和了油膩感。大蝦占米多 +$58另一頭盤，先起蝦肉切粒再加蝦膏和香料放回蝦殻內焗香，有心思又惹味。餐湯各選一款  + $38  黑松露忌廉湯 質感較稠, 磨菇和黑松露味互相煇映, 味道香濃可口。蟹肉南瓜忌廉湯+ $38  清新香甜的南瓜味配上蟹肉的鮮甜已經十分討好, 加上有質感且順滑, 也喝到絲絲蟹肉。唯一美中不足是兩款湯也不夠熱。 帶子黑松露野菌意大利飯 $208意大利飯質感徧軟亦帶一點點咬口, 岩我口味。野菌醬汁Creamy 濃郁，濃厚醬汁將意大利飯封鎖著，帶子厚肉圓大，如果可以再煎多一分鐘左右會更加香口。 燒羊架 $238 羊架厚薄合適中，太熟過韌，太生卻血淋淋。 所以燒烤羊架的溫度和時間一定要掌握得好。  羊架肉質軟淋，四邊略帶金黃。以香草襯托出羊肉的膻味¸膻味又不會Over，肉味也相當香濃。 配上烤蔬菜，好味又豐富。朋友點了

我同老婆間唔中都會過去銅鑼灣行下街，行到加路連山道附近原來都好多野食，之後我地選擇左D間西餐。大蝦占米多(一讚)原來將大蝦蝦肉切件，再加入蝦膏蝦醬等調味料炒起，再配埋自家制既沙律醬一起煮，惹味無比。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓(一絕)鵝肝煎得好脆好香配埋脆卜卜既多士，再埋個藍莓一齊食，味道到夾。特別欣賞個藍莓，唔會整到淋左冇哂口感。蟹肉南瓜忌廉湯(一絕)個南瓜湯裡面原來有唔少蟹肉，飲落好重南瓜味同蟹味，又香又滑，個人比較喜歡D個湯多些。黑松露菌忌廉湯忌廉湯好香滑，加有blend好的黑松露菌，一粒粒加強口感！每一口都有黑松露。香草忌廉煙三文魚闊麵(一絕)見到個闊麵來了，個闊麵煮到岩岩好。煙文魚既咸味連同忌廉闊麵一齊食，味道再加分，這個簡直是推介作品。德國式燒咸豬手德國豬手的外皮非常香脆，很入味，啖啖豬手嫩肉帶點油脂，很香軟而不過硬。調味過的薯條非常香口。

數年前經過阿麥廚房就說過很想一試，適逢聖誕月，終於有藉口來一次。別看圖中仍有大量座位，今天walk in是沒有位置的，記得訂位！今次叫了兩個set dinner！黑松露菌忌廉湯有很多蘑菇碎，加上黑松露，香味濃郁，湯是偏水狀的，沒有加大量麵粉，不會未食先飽。我很愛的蟹肉南瓜忌廉湯！很甜很滑，吃到點點南瓜肉和新鮮蟹肉！香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓的多士很脆，鵝肝約有半個掌心大小，煎得外脆內軟，帶點羶香，沾上甘甘甜甜的焦糖酒醋汁，中和了油膩感。大蝦占米多，是把蝦肉切粒，混了洋葱蘑菇等炒勻放回蝦殼再焗至金黃色，吃起來啖啖肉方便惹味。男友想吃很久的德國式燒咸豬手，份量很大。皮脆得像吃乳豬一樣，瘦肉的部分不會鞋口，咸咸香香的，大廚已把豬手骨肉分離切成好幾件，如能再切小一點會更好，吃到最後切得有點累，就交給男友切了。薯條是新鮮薯仔沾了一層薄薄的粉再炸，很脆。香煎帶子野菌黑松露意大利飯的帶子很彈牙，沒吃過彈牙如此的帶子，意大利飯的中心是帶嚼勁的，黑松露味很香濃。最後要了兩杯Peach Iced  Tea，喝起來很清爽！糖漿在底，記得攪拌！

聖誕正日怕人太多 所以提早一星期慶祝呢條街前後左右都好多野食上年黎食過一次  覺得幾好味  再黎食多次因為預祝聖誕  所以豪一餐  叫晒最貴的黎試下香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓十分肥美  入口即溶  配埋個醬食調下味仲正份量岩岩好  因為食太多鵝肝會膩大蝦占米多蝦肉整碎配忌廉  似似地食薯蓉感覺啖啖肉  食到停唔到黑松露忌廉湯極濃的黑松露味  飲完其實已經好飽個湯真係好足料  好香  好滑蟹肉南瓜忌廉湯應該係有打爛個南瓜落去整 個湯每一啖都好似食緊南瓜咁  要加錢都抵黑松露麵包蟹意大利飯呢個唔到睇佢細細個但因為有忌廉 蟹肉  蟹膏  所以食完好飽個飯係整返適合香港人口味的軟飯  其實正宗的意大利飯  個飯係硬硬地烤辣味西班牙豬肋骨薯條一流  條條都好脆  仲要係粗薯個豬肋骨好大條  辣辣地幾野味而且D肉好嫩骨  骨肉分離  好易食得到最後兩杯朱古力作結二人兩個SET 升級加埋一  $724 雖然貴  但係一年一次聖誕大餐  值得

今日和阿妹去銅鑼灣睇中醫，跟著行街吃飯，她帶我去阿麥廚房吃晚飯，小小的一間餐廳，裡面已佈滿聖誕氣氛十分溫暖晚上有幾款套餐每人叫了一份餐：加＄58升級香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓，鵝肝醇香配藍莓醬吃不覺油膩，加＄58升級大蝦占米多，洋蔥醬配蝦，立即提升味道加＄38升級黑松露菌忌廉湯，黑松露味道濃郁加上蘑菇的香味，蟹肉南瓜忌廉湯，好甜的南瓜味加上忌廉非常滑😋❤️蒜蓉包也十分香脆德國式燒鹹豬手，皮脆肉嫩，但有少少豬的味，廚師精心炮製醬汁點豬手，令豬手帶點甜味薯條非常脆口黑松露麵包蟹意大利飯：黑松露分量很多，用一個碟仔裝着，吃飯時自己加上去，，蟹肉也佈滿飯面，香濃鮮甜，滿口也是黑松露的味道cappuccino:香濃，拉花超可愛，貓貓和小🐟，😍 Peach Tea清甜兩姊妹完美的一餐，環境清靜，是談心的好環境，店員服務也很好