阿四車仔麵 (已結業)

一間名字不特別的車仔麵，阿四，是不是因為排第四呢？星期天晚上也有些人流，看來是因為這間餐廳價格合理選擇有麵跟飯，來到一家車仔麵餐廳當然不會點飯類吧？而且車仔麵的選擇比較多點了稻庭烏冬＋冬菇，蘿蔔，芋絲，溏心蛋，牛腩，豬腩肉，雞翼３８＋３６＋３沙嗲醬意想不到，稻庭烏冬味帶煙韌，蘿蔔超大塊，鮮甜無渣，非常少有溏心蛋未必是全流心，但醃漬得甜而不漏，不輸給很多過江龍拉麵店豬腩肉是一大塊五花腩，入口即溶，雞翼也是肉嫰鮮美車仔麵有這種的質素，著實少見！另外加一份菜心苗（腐乳）２０未必有上面的菜那麼出色，不過也算是鮮甜不多渣，不愧是＂苗＂！

假期在屋企附近食野，發現有間車仔麵未食過，就決定去試下~~三餸麵都係 $38 又幾經濟，仲有大碗飯選擇！點了凍咖啡走甜，凍檸茶少甜，飲品可自選甜度幾好。咖啡有炭燒香味不錯。點了好多餸，原來讚岐秋冬是新鮮較粗的那種，不太合我口味。醬汁是沙嗲醬，好濃花生香味，正！另點小食 瑤柱鮑汁鳳爪 $20、甜酸齋 $20，入量都幾多，夠入味。炸墨魚卷脆脆地又彈牙蘿蔔超入味豬紅夠滑美味溏心蛋剛好瑞士雞翼甜度剛好，而且雞肉好腍同入味。除了粉嶺店，旺角也有分店，下次出街可以多個選擇。

本身已經睇到唔少阿四嘅好評，所以今次決定要親自嚟試試佢。間鋪裝修都幾特別，保留咗懷舊嘅風格但一啲都唔覺得老土，仲非常光猛。因為呢排做緊減醣，我地決定嗌淨餸，基本上點哂餐紙上面可以食嘅打星星推薦餸，再點咗凍咖啡走甜同樽仔奶茶。首先真係要提提杯咖啡。佢一嚟我就飲咗啖，飲落去好甘，仲有陣堅果味，絕對比咩Bucks同咩cific嗰啲有過之而無不及。估唔到會喺個價錢咁平民嘅地方飲到杯咁出色嘅咖啡，令我更加期待跟住落嚟嘅嘢食。樽仔奶仔就比較甜，茶味都好濃，可以一試。首先個沙爹好香，豬皮好入味，咬落去成口都係汁；牛腩比較爽口同重滷水味，絕對冇因為係車仔麵餸所以偷工減料；滷水蛋同溏心蛋互有特色。鍾意食啖口啲嘅可以試下滷水蛋，溏心蛋就比較適合口味重少少嘅朋友。瑞士雞翼比較甜，非常入味，啖啖都食到瑞士汁，鍾意食雞翼一定要嗌。再嚟就係我覺得最好味嘅餸─腩肉。大大塊，差唔多油肉半分，但係入口一啲都唔膩，加上非常之入味，我覺得係嚟到呢度必點嘅餸；蘿蔔又多又甜，好扺食。但注意如果鍾意食淡蘿蔔嘅朋友可能會覺得有啲太甜；魚皮好脆好脆，冇加粉炸所以比較乾身同啖口，加埋比較油嘅餸一齊食就啱啱好。 最後嗌多咗兩個小食─吉列

今日黎到阿四車仔麵，見到價錢貼地、選擇豐富，覺得真係冇揀錯! 佢$38就有一碗3餸麵啦!除左車仔麵，呢度仲有大碗飯同小食選擇! 先講講車仔麵，今次我地叫左招牌麵($58)，包左9個餸(辣魚蛋、辣魷魚、豬皮、豬大腸、雞翼尖、蘿蔔、滷水蛋、瑞士雞翼、豬紅)! 一次滿足晒9個願望~ 油麵滑溜，魷魚爽彈、雞翼濃香滑嫩，豬大腸豬紅處理不俗沒有腥臭味，總體都幾岩香港人口味!慢煮豉油雞脾飯($38)雞脾超級大隻，有手掌般大小，滷得好香，又不會慢煮耐左變鬆散，仲有碗飯加左好幾條菜，平衡返肉菜比例。而且為左唔好食到淡謬謬，仲加入左D肉燥，咸咸地好岩撈飯食!炸唐揚雞塊($20)雞塊份量可以，有6-8件左右，外酥內嫩，肉汁飽滿，不錯!炸墨魚卷($20)炸墨魚卷唔係想像中一卷好粗溝好多麵粉果種，呢隻係一塊薄墨魚片卷成花膠碗仔素翅($20)碗仔翅由花膠、素翅、冬菇、木耳和雞肉等熬成，花膠比較少，但不失鮮味，素翅口感十足!呢度有仲樽仔奶茶，奶味較濃，不會澀!

叫了一個3送車仔面，總括來說好食，我叫了豬腸、蘿蔔和豬紅。沙嗲湯底好飲，蘿蔔好甜，不過豬腸冇乜味，如果車仔面有葱就更加好！枱上既菜脯好食！可惜杯凍檸茶唔好飲，只有苦澀味

今日去聯和墟買啲嘢，行到熱辣辣坐低食啲嘢休息吓先，阿四 車仔麵裝修乾淨舒服，夠冷氣，一於嘆番碗香港情懷車仔麵，然後再繼續購物。三餸車仔麵 $38我今日食三餸車仔麵，唔使$40就食到飽飽真係香港地去邊度搵呀！車仔麵我鍾意配經典油麵，粗身有彈性。飲啖湯先，有牛腩汁果然係味道濃郁啲，辣魚蛋一定要食，大粒大彈牙好香辣汁味。牛腩蚊得入味，口感軟腍。滷水腩肉 真係估唔到咁大塊，仲有兩塊添！一層脂肪一層肉，入口柔軟又滑，肥瘦分明好味道。炸魚皮加餸都係$9，一於加炸魚皮，香脆可口。招牌小食 甜酸齋 $20呢度樣樣野都好抵食，追加甜酸齋，味道唔夠濃烈，可以再酸啲。花膠碗仔素翅 $20食落去真材實料真係有花膠，口感非常好，食得出的一條條素翅，賣相合格，再加啲醋一齊食真係滿滿碗仔素翅的回憶。凍鴛鴦經典香港情懷，凍飲品想飲杯又有茶味又有咖啡味。食飽再出發！繼續我的苦力生活。

去到粉嶺，想吃車仔麵，阿四車仔麵是不二之選。車仔麵之外，食客也可以揀飯餐，各適其適。這個三餸車仔麵有魚皮餃、辣魷魚和炸魚皮，是個海產愛好者組合。魚皮餃軟滑，一口一件剛剛好。魷魚香辣彈牙，非常惹味。炸魚皮爽脆，另另碟上菜，確保脆口。加上不帶鹼水味嘅幼麵，以及香濃腩汁，食得有夠滋味。若想加餸，每款只需加$9，可以調配自己喜歡的份量。飲品是佢哋自家生產的港式奶茶，細滑可口，茶香和奶味平衡得恰到好處，飲過翻尋味。

平時來到粉嶺呢度點都要去一去聯和墟呢個美食集中地食番一餐，由街頭小吃以至高級餐廳應有盡有，而我比較鍾意食D港式懷舊地道美食，而且價錢合理又食得滿足，今次去了呢間阿四車仔麵開餐餐單唔止有車仔麵食之餘，叧外有一系列招牌小食同大碗飯供應，講緊車仔麵都係$38就可以食到一碗有三餸一麵相當超值，我都點了一碗再加一款餸，加多兩款招牌小食逐一品嚐，等一陣已見各款美食係眼前首先有呢款小食滷水豬大腸，入口肥美香嫩大腸肉配上滷水汁香味，啖啖香甜脂肪特別滋味另一款花膠碗仔素翅，係童年回憶嘅街邊美食，估唔到食落幾足料，有肉絲、木耳、素翅同花膠，食之前記得落埋淅醋食更加美味輸到車仔麵配料有辣魷魚爽滑彈牙、滷水蛋、牛腩肉質軟嫰多汁同大紅腸配米線再加辣醬，一邊食住特別有風味再飲杯凍檸水已經飽滿一餐車仔美食。

今日去了聯和墟搵朋友，佢推介了這裡，因知道我喜歡食車仔麵，但關鍵是企理整潔，食物質素高，價錢合理，去到先知原來係旺角都有分店嘅車仔麵店，落單都係用相同嘅方式，點菜紙選擇自己喜歡嘅食物，有麵有飯任君選擇，當然就係食車仔麵套餐，一個價錢粉或麵或飯配三款車仔麵餸都係$38，加多一款餸$9，飲品就係跟麵飯餐後飲品原價減$8，都抵飲，因為加埋他們的辣菜脯真係十分好味，落單後等了一陣，我碗車仔麵連杯冰凍檸茶一齊上枱，點了餐紙上有星星推介嘅彈牙辣魚蛋、軟淋味道濃厚嘅牛腩、有好入味嘅滷水蛋、超入味一入口就自己骨肉分離嘅瑞士雞翼，配埋個彈牙煙韌粗麵同埋沙嗲醬，味道更香濃！而除此之外我們還加了兩款小食，每塚都係$20，份量都唔少！秘製香辣魷魚，咖哩汁濃郁沾滿了爽口彈牙嘅魷魚上，真係十分好味，同埋炸唐掦雞塊，外脆內軟，啖啖肉入口，大大件，食得十分滿足！下次可以試埋個車仔飯！

好少入到粉嶺做野難得入到去諗住搵下有咩食啦 點知就見到間阿四車仔麵 新淨企理 車仔麵都岩我胃口 熱辣辣唔慢慢搵啦 就食你啦！店面乾乾淨淨看似高級車仔麵 但價錢一點都不貴 $38就包左三個餸 不過就唔包野飲 但咁熱 就點左個樽仔奶茶啦我都幾鐘意飲樽仔奶茶🥤因為夠凍 又唔會飲飲下變左奶茶水 因為我飲野飲得好慢 而佢既樽仔茶同奶味都幾平均 岩我心水車仔麵方面 就選左食烏冬 加$3就有讚岐烏冬啦😙餸就選擇了豬紅 白蘿蔔 同炸魚皮白蘿蔔好鬼大舊同埋幾甜 抵食飽肚之選 豬紅好好味😋個人認為必試既 而炸魚皮就脆卜卜 3個餸都唔錯 同埋我是選左沙嗲汁 所以唔會好辣但又好香 食完再上網睇先知原來旺角都有分店 下次出開旺角可以再食😆

今日自己一個悶悶地 就走左去食個車仔麵 點知會有驚喜因為天氣太熱 坐低即叫番枝樽仔奶茶 外觀同平日見嘅樽仔差唔多 不過飲落就見真章 奶同茶比例似近1比1 兩邊都好香濃 入口好滑 加上雪到凍冰冰咁 消暑良品🤤車仔麵方面 我就叫左4餸 當中魷魚 雞腎同溏心蛋勁正 魷魚質感好脆 好似食緊軟骨咁 幾過癮 雞腎就係我食過以黎最稔嘅😱從來唔知原來雞腎係可以整成呢個質感 味道上都唔會太咸 餸麪啱啱好 最後講埋溏心蛋 外面喺滷過嘅 令蛋白位都好入味 有陣香味 咬開入面嘅溏心好滑 正！咁另外都叫左個油菜 平均下油膩感丫嘛🤣🤣 上碟就發現原來係西生菜黎 佢個樣整得好特別架😜 係一塊一塊咁包番埋成個半球體咁 一路食落去仲有好多層 我懷疑佢有成半個生菜喺度😍 至於腐乳醬 佢較得唔會太咸 唔錯

很久沒吃車仔麵了~🤣🤣🤣上網search到哩間叫“阿四車仔麵”，聽到"阿四"這個名字，我已常常做啦，要去吃一下發洩內心了🤣🤣🤣進店後，店員很有禮貌立刻招待😎😎看到餐牌上有我最愛吃的炸雞，還要是20蚊就有❗❗❗立叫吧～🤣🤣招牌車仔麵~有很多種類的餸，最適宜有選擇困難的去點🤣🤣🤣而當中的豬大腸更超正，是腸中腸的，而且還非常乾淨，鹵水味亦濃😈😈炸唐揚雞塊~炸粉漿是有調味的那種，吃起來也很香脆，熱辣辣，20蚊還要有5大件，單點坐下來吃下午茶也超正😋😋😋

一向大愛車仔麵，車仔麵好難做得好突出，但今次確實有意外驚喜。呢間新派車仔麵店首先環境好乾淨，有別於一般傳統車仔麵店嘅印象，連每枱上嘅醬料都擺得好企理，令人食得放心。其次係車仔麵嘅選項都算正常，但價錢相當合理，$38三餸一麵，加每款餸都係劃一$9，小食更係劃一$20，令我忍唔住加左兩款小食同朋友share。我嘅車仔麵配撘係油麵、蘿蔔、豬紅、魚皮餃、滷水蛋、牛腩加腩汁，先係麵嘅份量唔少，叫左少麵都滿滿一大碗，另外餸嘅份量亦毫不吝嗇，蘿蔔大大件有三件，而且食落清甜，豬紅又足足有6-7舊，牛腩亦有5-6舊，仲要舊舊都煮得嫩冧同入味。另外加左碟腐乳生菜，腐乳出奇地唔會好咸，望落好多汁咁但味道剛好。仲有個炸墨魚卷，表皮炸得香脆食落彈口。飲品方面我叫左凍鴛鴦走甜，分量亦調得剛好，有茶餐廳風味！

今日一上車，發覺架車有D唔妥，個標板係咁閃，所以就即刻拎架車去相熟既車房到檢查下有乜問題，去到車房，師傅話原來好小事，大約一個鐘頭後就可以拎反架車走，反正都係要等，不如搵D嘢食咬下，又會咁啱，對面有間阿四車仔麵，之前係旺角食過，味道唔錯，原來粉嶺呢度又有一間「阿四車仔麵」😊😊😊😊😊上次食過招牌麵好正⋯⋯今次食自選，須然我係有D選擇困難症，但係我今日已經唸到食乜魚🐟係我最愛吃，所以就唔使諗，魚皮餃🤣——-正，好味😋豬大腸超正，必吃咖喱魷魚🦑又係車仔麵中不可缺少的伴侶—-咖喱🍛味道正，魷魚🦑夠爽又有口感😋另外店員推介我食流心蛋👏👏👏果然無介紹錯，好流心好滑溜溜的蛋蛋👍👍😋😋😋🚗車仔餸配🚗車仔烏冬——😋😊😊呢度既菜莆好好食，加D菜甫落烏冬一齊食，正，再加小小麻辣仲正🤣🤣🤣😁😁😁😁另外再叫咗碗仔素翅—-素翅都好足㪵，木耳絲，蛋花絲、冬菇絲、包魚菇🍄絲、粉絲、數不完的絲😂😂⋯⋯👏👏👏果然真材實料😋😋樽仔港式奶茶—基本上我好小飲奶茶.但係如果有D鋪頭既奶茶係馳名既話，好似有兩三間既馳名奶茶我都會叫嚟飲😀😀😀😀呢間既樽仔奶茶，好好飲，奶不會太多，不會蓋過茶昩，而茶味道亦濃郁夠香濃⋯乾淨衞生方便的樽仔

偶爾入到黎聯和墟見間野門面幾乾淨就入去試試食落係有d驚喜本身唔知衣度有咩好食就叫左碗招牌車仔面簡單黎講就咩都有d驚喜😂首先最令我驚喜既係蘿白唔單止無渣賠新鮮食落仲好甜同好入味！鍾意食蘿白既唔好錯過～魚蛋既口感都幾實同幾彈牙係咖喱味，唔錯滷水整果d大腸同雞中翼滷水味幾夠但我略嫌雞翼淋左d可能係因為我最遲先食俾d湯浸淋左總括黎講成碗野都唔錯同埋成碗招牌車仔麵既餸我都幾岩食另外我都加左腐乳生菜🥬$20黎講佢幾份量都幾多腐乳既份量都夠兩個人叫碟黎食都唔錯既如果住喺附近下晝又諗唔到食咩嘅話，食車仔麵都係一個唔錯嘅選擇！