阿四車仔麵 (已結業)

疫情下冇得周圍去旅行， 唯有喺香港周圍發掘未去過嘅地方遊玩下。 今日嚟到粉嶺呢個地方周圍行， 行到攰就食。 天熱太熱其實都冇胃口， 所以就決定去食好耐冇去過嘅車仔麵。 餐廳門口裝修得入型入格， 睇落感覺好好。唔太肚餓， 但望到張餸紙就咩都想試， 就決定叫買四個餸； 魚蛋、豬皮、仿鮑片、雞翼尖配米線加正常辣醬。 湯底偏清淡， 唔重味精，辣醬放喺個匙羹度自行加落個麵嗰度。 魚蛋 ： 大粒爽口彈牙， 但唔辣。豬皮： 爽口， 一口一塊， 吸收晒個湯嘅味道， 好正！仿鮑片： 正常口味， 不過不失。雞翼尖： 滷得好入味， 而份量亦都算多。每張枱都放咗各種調味俾大家放落個車仔麵嗰度， 誠意推介嗰個辣菜脯， 小小甜， 小小辣， 同個車仔麵好夾，而鍾意食辣嘅朋友亦都可以㗎麻辣辣油， 同樣非常香口好味！整體感覺唔錯， 價錢亦唔貴， 經濟唔好情況下， 慳住食嘅一個好選擇。

今日黎到阿四車仔麵，又唔錯喎！配菜好多選擇，店員服務又幾好！我就叫左呢度既招牌車仔麵，有豬大腸，魷魚，魚蛋，豬紅，豬皮等等嘅招牌菜式係入面。面底呢就叫咗米線。呢度嘅份量都幾適合女仔，唔算太多但又唔會食唔飽，可以話係啱啱好，仲可以叫多幾款小食添！個湯好好味，濃濃嘅沙嗲味充斥你每一寸口腔！小食方面，墨魚卷絕對冇得輸。外面吹口入面有幾足料，浸一浸湯就好似魚皮咁，脆得黎又不失風味！ 另外炸雞都好好食，唔會又乾又柴！

今日夜晚食車仔麵，呢度有好多餸揀，咩都想食，所以揀咗好多餸😝三餸一麵，再另外加咗兩款餸😜粉麵揀咗讚岐烏冬，麵質一流，滑嘟嘟夠晒彈牙😚餸有牛腩、溏心蛋、魚皮餃、炸墨魚卷、冬菇，我最鍾意食炸墨魚卷，啲墨魚好鮮味，外面脆卜卜，裏面好彈牙，正！冬菇嘅菇味好濃郁，應該係用靚冬菇👍🏻溏心蛋勁好味，想食多一粒！魚皮餃同埋牛腩都OK。呢碗烏冬嘅份量好足，食到我好飽😋仲有我揀咗沙嗲醬，令到個湯底更加滋味。同埋呢度嘅菜莆好好味，爽脆可口，唔太鹹少少辣，我就嚟食晒佢成甖🤣我仲加咗油菜，揀腐乳醬，呢碟菜都幾多，而且綠油油，好新鮮，亦都唔會話好油，腐乳醬加落去好夾，good! 嘢飲叫咗樽仔奶茶，好冰涼，係港式嘅味道，茶味好香濃！呢度價錢合理，環境好舒適，好乾淨，食得好安心😆

阿四車仔麵（粉嶺）粉嶺附近其實好多野食，有一排無過黎原來有新既車仔麵店 - 阿四車仔麵，睇黎服務一定好😎menu好多選擇，有飯有麵又多小食！我比較偏向麵食，點左蘿蔔、牛腩、豬紅、魚皮餃、魚旦、溏心蛋加辣醬出餐速度正常，非常足料大碗！魚旦比較普遍，係街邊魚旦；牛腩香腍入味；豬紅質感教實，唔會好鬆散；魚皮餃都比較普通；冬菇非常厚肉，煮得超入味，入口啖啖肉又多汁、溏心蛋蛋味夠香，而且溏心效果整得好靚；蘿蔔真係必點！三大件，仲要香甜多汁，半點渣都無，超正！另外小食點左咖喱魷魚同生菜，咖喱魷魚既咖喱做得非常出色，夠香夠辣，配上爽脆既魷魚好清爽。生菜如果可以多d更好😋

留意開本熊貓的朋友，都會知道我是一個車仔麵粉絲。今次熊貓竟然又發掘到一間高質車仔麵。除了好吃之外，呢間車仔麵比我嘅第一印象就係，真係好鬼死乾淨！通常大家去食麵，鋪面都唔會咁乾企理。但係呢間車仔麵真係好乾淨衛生！當然嘢食就是最最最最重要啦。車仔麵最緊要係咩呢？當然係湯底和面底！首先呢度湯底很不錯，美味熬製之外，亦不會令人非常口渴。而這裏除了傳統粉面，還有讚岐烏冬。但是最愛米粉的我，當然是選擇了食米粉啦。配料方面，特別推薦牛腩，魷魚，和雞中翼。尤其係呢個雞中翼，是用好味滷水汁炮製，簡直是我吃過最好吃的雞翼之一。下次再來粉嶺的話， 必定來這間車仔麵再品嚐一下

呢日搵咗個住粉嶺嘅老友喺聯和墟見個面吹下水食下飯，佢推介咗呢間阿四車仔麵，朋友話抵食夾大件！朋友今日叫咗碗招牌麵($58)，一碗麵九個餸，好足料。朋友特別推介豬大腸整得好入味，同埋蘿蔔燜得軟腍入味，絕對唔係馬虎出品。呢碗麵大大碗，相當抵食!我由於早上已經食咗啲野，所以只係叫咗個三餸麵($38)，滷水蛋+魚皮餃+牛腩，牛腩又整得幾好食啵，有肥有瘦，啱我口味!另外睇睇餐牌，叫咗三款小食，每款只係廿蚊，呢個價錢真係幾吸引! 炸唐揚雞塊：雞肉肉質幾鮮嫩，又唔會話用好多炸粉，配埋個醬料非常之惹味!腐乳生菜：一味好簡單嘅麵檔小食，腐乳汁係精華所在，兩條友話咁快就清晒！炸墨魚卷：墨魚卷係平時打邊爐好鍾意食嘅野，貪佢啖啖肉！食到墨魚嘅口感，炸得好香口！我地分別嗌咗杯凍檸茶同埋特色樽仔奶茶！另外要提一提店員服務態度幾好，會主動幫手落單同埋執野，抵讚！

我係粉嶺探完朋友之後！見到一間店舖係我之前係旺角食過車仔麵店舖！這間店舖現在粉嶺聯和墟已經開業！這間店舖非常之特別！唔只係食車仔麵還有日式大碗飯！真係唔錯！。日式咖喱吉列豬扒大碗飯！賣相非常之吸引！外脆內軟大大件十分之嫩滑！味道恰恰好！那個飯個咖哩汁味道濃郁十分之好味！又唔會好辣真係好正！😋😋😋.。淨四餸！非常之唔錯！辣魷魚、蘿蔔、魚蛋、豬紅！魷魚又唔會太過腍、咬落去又有口感！蘿蔔恰恰好軟硬適中味道又夠！魚蛋又夠彈牙！豬红又唔會太過腍身！尢其是這個麵嘅湯底就係整碗麵主要味道！十分之正！。瑞士雞翼！味道十分之入味！咬入去雞翼好腍！非常之唔錯！。炸唐揚雞塊！好脆內軟十分之又咬口！好又口感！凍咗食都係好好味唔錯之選！😋😋😋。鹵水豬大腸！非常之唔錯！又夠腍身咬入口又有口感！味道十分之正又有水準！必食之選！👍👍👍。介紹吓枝港式奶茶！非常之唔錯！茶味十分濃郁！飲入口味道香濃！真係好值得試吓！。至於價錢大眾化！又有水準！我覺得值得去試吓又唔貴！三餸麵、净四餸、大碗飯都係38元都食到！非常之抵食！👍👍👍

這次在粉嶺探望朋友之後，有點餓想吃東西就看到這家的分店😆，而且靜靜是很喜歡吃經典港式食物😍。在旺角店吃過覺得不錯，所以決定再吃吃🤤，一行幾人可以叫多點東西吃💕。💥車仔麵淨四餸 HKD$38，分別點了兩碗來吃，有蘿蔔/ 滷水腩肉/辣魷魚/甜酸齋/豬紅/辣魚蛋/辣豬皮。湯底還有三款可以選擇，我們分別選擇了沙嗲汁和辣醬，兩暫4味道濃郁而且很香🥰。食物很入味而且挻惹味，很快謝被吃光光了🤣🤣。💥日式咖哩吉列豬扒飯 HKD$38，意想不到車仔麵店會有豬扒飯吃，真是每我們很驚喜。咖哩味道濃郁，帶微微的辣味。豬扒外皮酥脆，肉質身有咬感😙。💥炸唐揚雞塊 HKD$20，這個也是驚喜小食之一，雞塊外皮脆卜卜，就算攤放了一陣子仍然有酥脆口感值得一讚🤩。一份有五件而且有素質，性價比不錯呢。💥滷水豬大腸 HKD$20，這個食物我們幾個也很喜歡吃，所以點了兩碗🤣🤣。從靜靜的相中可見，豬大腸層次分明，而且十分入味😋😋，所以很喜歡吃呢。💥花膠碗仔素翅 HKD$20，碗仔翅裡面材料足，加配紅醋為碗仔翅提昇鮮味更佳。吃的途中發現裡面暗藏瑤柱，整體味道不錯CP值高😍😍。💥樽仔奶茶 HKD$16，用樽仔裝著奶茶令到賣相更佳。奶

星期四去咗粉嶺搵朋友，夜晚行過呢間車仔麵，見環境唔錯，靚過平時d車仔麵鋪好多，又好耐無食過車仔麵喇，入去食返餐先。望佢餐牌，又無貴過平時d車仔麵喎，仲平過平時食過嗰d, 叫咗個3餸加麵同一碗淨4餸，兩個嘢飲，加客雞腳同碗仔翅，豪食嘅感覺都係200找樽仔奶茶好有茶仔風味，各樣餸都唔錯，豬腸feel到好乾淨，佢個大大粒魚蛋，個口感令我諗起以前長洲食過果種，我好鍾意，雞翼夠味唔"un",。雞腳入味，碗仔翅都好足料，大部份都好滿意。可惜我唔係住呢邊，性質比高過我嗰邊d車仔麵，近我應該會成日食

今日同女朋友行街，諗唔到食咩就話不如食車仔麵啦，又平又多餸揀。所以就去左阿四車仔麵，入到去第一時間就會幫你探熱，做足安全措施。坐低望到佢好多種餸揀，睇都睇到眼花撩亂，最後就叫左六個餸「魚皮鮫，炸魚皮， 龍蝦丸，溏心蛋，魷魚，蘿蔔 」。麵就叫左粗麵，女朋友就叫左油麵。首先不得不讚蘿蔔整得好好食。又爽又甜，仲要好大舊 。仲有魷魚唔會咬唔開又入味。最好食既就係炸魚皮，唔會有油膩味又夠脆，好味過出面好大部分既炸魚皮。湯底叫左個沙嗲湯底，湯都好入味，又唔會覺得鹹。女朋友既餸不得不說既係冬菇煮得好冧，唔會怕食完頂胃吖嘛。另外仲有叫兩款小食 炸雞塊同腐乳油菜 炸雞塊外脆內軟 唔會炸到好乾身 油菜都好新鮮 食落都好爽口。佢地既飲品會用即棄既膠杯，係依家疫情既時候更加顯得安全，而且價錢又平民，絕對食得過！

最近洗費大左，諗住平平地搵間餐廳食，經過見到呢間車仔麵🙈睇左下佢有咩食，見佢都幾多唔同餸菜揀仲有小食就入左去食🤤餐廳用餐紙叫野食，如果真係唔食麵佢都有幾款飯可以揀，不過同男朋友今次都係揀左食麵🙈自己叫左個油麵配豬大腸丶牛腩丶芝士腸丶魚皮餃同冬菇，正常辣椒醬。因為每樣都想試所以最尾叫好多款餸😂另外叫左兩款小食，腐乳油菜同炸雞，最後加杯凍檸茶。首先上左小食炸雞，望落已經好吸引，總共有五大舊，上面淋左應該係泰式辣醬，炸雞一咬落外脆內軟，個炸粉唔會太厚，入面係無骨既雞塊，質地好軟身，咬落去好快就融化左係口，好味！之後上左腐乳生菜，生菜好新鮮大塊，味道正常，因為好耐無食腐乳所以無叫蠔油叫左腐乳，分量足夠唔會話食到最尾一條菜無醬，整體好鮮甜，想食麵之餘食下蔬菜值得叫下，兩個人分岩岩好。檸檬茶用膠杯裝，叫左少甜少冰，幾好飲唔會太甜。之後就到主菜車仔麵喇！因為都幾餓下叫左好多款餸😂首先講下個麵底先，叫左油麵，麵條偏幼身，唔太硬唔太淋，吸左D湯汁幾入味。自己叫左正常辣醬，不過自己終於食辣D所以再加左麻辣醬，好香麻辣味同埋有少少甜甜地終於食辣既朋友好岩食。然後到逐樣配料講下，每樣配料分量都比出面其他車仔麵

好耐冇食過啲地道既野食，今日就同左屋企人去食車仔麵，呢間車仔麵店環境唔錯，好乾淨企理，又有好多選擇，價錢又唔貴，糧尾食飯首選！我地一人點左一碗麵，三餸一麵只係要38蚊，我嗰碗就加左3蚊揀烏冬，烏冬好彈牙，唔錯！餸菜方面，我揀左滷水腩肉、蘿蔔、滷水蛋同埋生菜，腩肉煮得好腍好入味，正！蘿蔔勁大夠，食一碗麵都好飽。屋企人就揀左粗麵，滷水腩肉、豬大腸、魚皮餃同埋貢丸，好豐富！野飲就揀左可樂同埋奶茶，夠哂港式味道！啲小食好抵食，所以忍唔住點左幾款小食，食到超飽！

見到呢間阿四車仔麵就諗起都有一排冇食過車仔麵。拎起張餐單，樣樣都想食，揀嚟揀去咁一於食佢個招牌麵，一碗麵已經有辣魚蛋、辣魷魚、豬皮、豬大腸、蘿蔔、雞翼尖、豬紅、瑞士雞翼、滷水蛋，大雜錦一碗唔會每樣餸都得少少，連蘿蔔都係兩大嚿，蘿蔔好甜，滷水蛋好大隻，滷水嘅餸都好入味，粗麵麵質幾好，煮到啱啱好一邊食麵之餘，仲發現枱面有提供腌製嘅蘿蔔粒，爽口又甜甜地，用嚟送麵幾好味，食咗好多，哈哈想試埋小食，所以就叫咗個日式吉烈蠔用埋炸唐揚雞塊，個日式吉烈蠔係估佢唔到，因為佢唔會一般嘅炸蠔 出面層厚粉，個蠔好細，呢間嘅吉烈蠔炸得幾好，隻蠔算大隻，炸雞塊都幾好味價錢嚟講係抵嘅，$38已經有三餸一麵，而且佢哋嘅服務態度都幾好架，呢餐真係食得好豐富好滿足！

今次途經粉嶺 , 再次抱著覓食的心態四圍搵好野食偶然看到一間主打七八十年代佈置的車仔麵店 , 回想起已有多年沒吃車仔麵 , 便決定幫襯雖是仿效舊建築, 但地方還是清潔的 , 除車仔麵外, 還有特式小食 及 飯類等, 照顧不同人口味三餸$38 不連飲品 , 價錢尚算便宜速度頗快 , 點餐後3-4分鐘就到左有得食馬上試湯底 , 咖喱汁辣度恰到好處 , 不會辣到嗱喉嚨紅腸,牛丸 正常好味 , 魚蛋好有口感 , 並不是街邊買5蚊5粒的發脹貨色 , 入晒咖哩味辣魷魚好爽口 , 是比較好吃的部位 , 牛腩總體不錯,食得出有用時間炆 , 惟個人問題比較愛食肥肉多的部位最後加$16自家製的樽仔奶茶 , 別有一番風味 , 推薦各位一試

平時食車仔麵多數都會坐得好迫，今次見到呢間新開嘅車仔麵，舖頭新裝修乾淨企理，就吸引左我入去食lunch！-用托盤上嘅車仔麵，一改我對車仔麵嘅印象，碗碟餐具亦非常之優雅，打卡之選！-車仔麵一定要叫嘅係蘿蔔睇佢個蘿蔔就知道佢車仔麵做得出唔出色蘿蔔冇喳，好甜，好入味！-誠意推介枱面上面嘅菜甫，麻辣油！大大提升碗麵嘅味道！-小食瑞士雞翼醃得好入味$20/5隻超抵食！-$38 一碗三餸嘅車仔麵，價錢貼地，環境乾淨企理，值得繼續支持！